Paula Alves Salmito Rodrigues

Sou graduada em nutrição pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (Ano de formação 2008.1), Mestre em Nutrição e Saúde também pela UECE (Ano de conclusão 2013) e Doutora em Biotecnologia - RENORBIO UECE (2015 - 2019). Atuei durante dois anos e meio (2008 - 2011) como nutricionista e coordenadora do NASF (Núcleo de Apoio à Saúde da Família) do município de Amontada - CE, além de também ter atuado como coordenadora do Programa da Vitamina A e do Ferro neste mesmo município. Fui professora substituta da área de Saúde Pública do curso de Nutrição da UECE (2012 - 2014) e professora celetista do Centro Universitário Estácio do Ceará (2016 - 2017). Atualmente sou professora do Centro Universitário Unifanor-Wyden.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO

2015 - 2019

Universidade Estadual do Ceará
Título: Potencial Biotecnológico dos Diéstres do Ácido P-Metoxicinâmico (PCO-C) Obtidos a partir do Pó Cerífero da Carnaúba em Animais Hiperlipidêmicos
Maria Izabel Florindo Guedes. Coorientador: ícaro Gusmão Pinto Vieira. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.

Mestrado em Nutrição e Saúde

2011 - 2013

Universidade Estadual do Ceará
Título: AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS ISOLADOS DO PÓ DA CERA DE CARNAÚBA (ÉSTERES DO ÁCIDO CINÂMICO) E SEUS EFEITOS FARMACOLÓGICOS NO TRATAMENTO DO DIABETES MELITO,Ano de Obtenção: 2013
Ícaro Gusmão Pinto Vieira.Coorientador: Maria Izabel Florindo Guedes. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil. Palavras-chave: Diabetes; Carnaúba; Glicemia.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Saúde. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade Estadual do Ceará
Título: Ingestão de Lipídeos e Carboidratos por Crianças e Adolescentes: um fator interferente do excesso ponderal?
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio

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Formação complementar

2012 - 2012

I Curso Teórico Prático em Bioquímica e Biologia Molecular. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2008 - 2008

Planejamento Físico de Cozinhas Profissionais. (Carga horária: 20h). , Empresa APOIO TÉCNICO Consultoria em Serviços de Alimentação, AT, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação em Diretrizes Legais que normatizam o Serviço de Alimentação. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Introdução à Língua Espanhola. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2006 - 2006

Elaboração de Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2004 - 2004

Curso de Operação de Microcomputadores. (Carga horária: 92h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biotecnologia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Saúde.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Educação Nutricional.

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Participação em eventos

47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.PHYTOCHEMICAL SCREENING AND ACUTE DYSLIPIDEMIA INDUCED BY TRITON WR1339 (TYLOXAPOL) IN MICE TREATED WITH COMPOUNDS EXTRACTED FROM CARNAUBA?S POWDER. 2018. (Encontro).

47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.HYPOGLYCEMIC POTENTIAL OF RED ALGAE FLOUR (GRACILARIA DOMINGENSIS) IN DIABETIC MICE. 2018. (Encontro).

47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.HYPERCHOLESTEROLEMIC POTENTIAL OF AN EXPERIMENTAL RATION EXEMPT OF SOYBEAN AND CORN IN THE DIET OF WILD-TYPE (C57B/6) AND APOE MICE. 2018. (Encontro).

47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular.HYPOCHOLESTEROLEMIC EFFECT OF A FRACTION OF THE CARNAUBA WAX (PCO-C) IN APOE MICE. 2018. (Encontro).

I Simpósio da Rede Nordeste com Abordagens Científicas do Desenvolvimento Biotecnológico. 2018. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição e Saúde Intestinal. 2017. (Simpósio).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio. Efeito do diéster p-metoxicinâmico isolado da Copernicia prunifera na dislipidemia induzida por triton WR-1339 (tyloxapol). 2016. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio. Estudo do perfil glicêmico de camundongos suplementados com pectina extraída de frutos da carnaúba (Copernicia prunifera). 2016. (Congresso).

XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA da UNIFOR.Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Terceirizada do Município de Fortaleza-CE. 2016. (Encontro).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology. TRANSCRIPTIONAL EFFECT OF CINNAMIC ACID ESTERS EXTRACTED FROM CARNAUBA (COPERNICIA PRUNIFERA MILL.) LEAVES ON THE LIVER LIPID METABOLISM OF DYSLIPIDEMIC MICE. 2015. (Congresso).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology. EVALUATE POTENTIAL OF HYPERCHOLESTEROLAEMIC INDUCTION ON MICE WITH BUTTER, CHOLESTEROL AND CHOLIC ACID ENHANCED EXPERIMENTAL FOOD. 2015. (Congresso).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (S). HUMORAL IMMUNE RESPONSE IN MICE ORALLY SENSITIZED WITH LYOPHILIZED EXTRACT OF COMMON BEAN (PHASEOLUS VULGARIS). 2015. (Congresso).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq). IMMUNONUTRIENTS INFLUENCE ON BLOOD GLUCOSE OF DIABETIC MICE. 2015. (Congresso).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq). HYPOGLYCEMIC ACTIVITY OF COPERNICIA CERIFERA MART. LEAF POWDER EXTRACT IN THE TREATMENT OF ALLOXAN-INDUCED DIABETIC MICE. 2015. (Congresso).

23rd International Congress of the IUBMB and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq). EVALUATION OF THERAUPETIC OF COPERNICIA CERIFERA MART. LEAF POWDER EXTRACT IN THE TREATMENT OF DYSLIPIDEMIC MICE. 2015. (Congresso).

XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. EVALUATION OF ACUTE ORAL TOXICITY OF RED ALGA (GRACILARIA DOMINGENSIS SONDER EX KÜTZING) IN MICE C57BL / 6. 2015. (Congresso).

XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Evaluation of the Acute Toxicity Oral of Carnauba Powder (PCO-C) in Mice C57BL/6. 2015. (Congresso).

XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. AVALIAÇÃO HIPOGLICEMIANTE E TOXICIDADE DA PECTINA EXTRAÍDA DO MARACUJÁ DO MATO (PASSIFLORA GLANDULOSA). 2015. (Congresso).

XX Semana Universitária da UECE.METABOLISMO DO AMPK E NUTRIÇÃO, UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2015. (Outra).

XX Semana Universitária da UECE.PARTICIPAÇÃO DOS NUTRIENTES NA HIPERTROFIA MUSCULAR. 2015. (Outra).

XX Semana Universitária da UECE.MTOR: ASPECTOS GERAIS E RELAÇÕES COM A PRÁTICA NUTRICIONAL. 2015. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.OFICINA DE SALADAS COMO ESTRATÉGIA DE ESTÍMULO AO CONSUMO DE VEGETAIS, POR PACIENTES COM COMPULSÃO ALIMENTAR. 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.ESTIMULANDO O CONSUMO CONSCIENTE DE SÓDIO EM PACIENTES COM SOBREPESO E OBESIDADE. 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.RELATO DE EXPERIENCIA ? ATIVIDADE DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM IDOSAS ATENDIDAS POR UMA INSTITUIÇÃO FILANTRÓPICA. 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.ESTUDO DO COMPORTAMENTO GLICÊMICO EM CAMUNDONGOS SUPLEMENTADOS COM FARINHA DE FEIJÃO E PROTEÍNA MANIPULADA (FASEOLAMINA). 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.FESTIVIDADES JUNINAS: ALTERNATIVAS ALIMENTARES VERSUS TRATAMENTO DA OBESIDADE. 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.RELATO DE EXPERIÊNCIA ? INTERVENÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PROJETO CAMINHANDO PELA VIDA (CAPEVI). 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA PROMOÇÃO DA SAÚDE ÓSSEA DE PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA. 2014. (Outra).

XIX Semana Universitária UECE.COMPARAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR DE ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA EM FORTALEZA. 2014. (Outra).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. ESTUDO DO COMPORTAMENTO GLICÊMICO EM CAMUNDONGOS SUPLEMENTADOS COM FAVELEIRA (CNIDOSCOLUS QUERCIFOLIUS).. 2014. (Congresso).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS E O RISCO DE DOENÇAS CRÔNICAS EM UM GRUPO DE ADULTOS ATENDIDOS EM UM POSTO DE SAÚDE, NA CIDADE DE FORTALEZA, CE. 2013. (Congresso).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. CONSUMO DE FIBRA ALIMENTAR NA DIETA DE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DE CAUCAIA, CE. 2013. (Congresso).

XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. POTENCIAL TERAPÊUTICO NO TRATAMENTO DO DIABETES MELITO DE COMPOSTOS ISOLADOS DO PÓ DA CERA DE CARNAÚBA (ÉSTERES DO ÁCIDO CINÂMICO) EM CAMUNDONGOS. 2013. (Congresso).

XVIII Semana Universitária da UECE.A IMPORTÂNCIA DE ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E DE PRÁTICAS CORPORAIS EM UM GRUPO DE ATIVIDADE FÍSICA: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2013. (Outra).

XVIII Semana Universitária da UECE.O IMPACTO DE ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UM GRUPO DE GESTANTES: RELATO DE EXPERIÊNCIA. 2013. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL TERAPÊUTICO DO PÓ CERÍFERO DA CARNAÚBA NO TRATAMENTO DA HIPERTRIGLICERIDEMIA. 2012. (Congresso).

XVII Semana Universitária UECE.Educação Nutricional em Sala de Espera em um Centro de Saúde da Família na Cidade de Fortaleza, Ceará. 2012. (Encontro).

XVII Semana Universitária UECE.POTENCIAL TERAPÊUTICO NO TRATAMENTO DO DIABETES MELITO DE COMPOSTOS ISOLADOS DO PÓ DA CERA DE CARNAÚBA (ÉSTERES DO ÁCIDO CINÂMICO) EM CAMUNDONGOS. 2012. (Encontro).

XVII Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes. Curso Pré Congresso: CONTAGEM DE CARBOIDRATOS. 2009. (Congresso).

VIII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Enteral e Parenteral. 2008. (Congresso).

X Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE com o tema:. 2007. (Encontro).

XIII Encontro de Iniciação à Pesquisa da Unifor.Temperatura Média dos Pratos Protéicos Servidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Empresa Privada da Cidade de Fortaleza-CE. 2007. (Encontro).

8º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva e 11º Congresso Mundial de Saúde Pública. Excesso de Peso em Alunos de Escolas Públicas e Privadas: existe diferença?. 2006. (Congresso).

Curso Intercional de Nutrição e Glutamina. 2006. (Outra).

II Jornada de Nutrição do Hospital São José de Doenças Infecciosas. 2006. (Seminário).

VII Congresso Norte-Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral, VII Congresso Norte-Nordeste de Nutriçaõ Clínica, I Simpósio de Nutrição em Pediatria e I Simpósio de Nutrição Esportiva. 2006. (Congresso).

XI Semana Universitária da UECE e I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará.Estado Nutricional de Alunos do Sexo Feminino Matriculados no Ensino Fundamental II em uma Escola da Periferia de Fortaleza. 2006. (Outra).

XI Semana Universitária da UECE e I Feira de Ciência, Cultura, Tecnologia e Inovação do Estado do Ceará.Estado Nutricional de Alunos do Sexo Masculino Matriculados no Ensino Fundamental II em uma Escola da Periferia de Fortaleza. 2006. (Outra).

57ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC).Síndromes Hipertensivas em Gestantes Atendidas na Maternidade Escola Assis Chateaubriand. 2005. (Encontro).

I Festival da Alimentação Saudável. 2005. (Outra).

Nutrição no Paciente com Câncer e Nutrição no Idoso, realizado durante o XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição em Oncoloogia. 2004. (Simpósio).

Mini-Curso: Nutrientes Ergogênicos na Prática da Atividade Física, realizado durante o VII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2004. (Outra).

VII Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição N/NE. 2004. (Encontro).

Nutrição e Câncer, Nutrição e Doenças Renais e o Segredo do Sucesso. 2003. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Victor Luiz de Oliveira Silva

LIMA NETO, A. B. M.; MOTA, C. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Intervenção nutricional associado a atividade física na obesidade: relato de caso. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Eduardo Luiz de Lima

LAVOR, C. T. B.; OLIVEIRA, D. F.;RODRIGUES, P.A.S.. BIODIGESTÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS ANIMAIS E OS BENEFÍCIOS À SAÚDE E AO MEIO AMBIENTE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Vivian Magalhães Brandão dos Santos

ARAUJO, L. S.; OLIVEIRA, D. F.;RODRIGUES, P.A.S.. ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS ENDOFÍTICOS DE Himatanthusdrasticus COM POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Biotecnologia) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: George Lacerda de Souza

BESSA, O. A. A.;RODRIGUES, Paula Alves Salmito; BORGES, R. P.. Prevalência de alergias alimentares em crianças e adolescentes asmáticos atendidos em um hospital na cidade de Fortaleza, Estado do Cerá. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Juliana Pereira Queiros

PAIM, R. T. T.;RODRIGUES, Paula Alves Salmito; BRITO, F. C. R.. Avaliação das condições higiênico sanitária de plantas medicinais utilizadas no combate a inflamação.. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especializzação em Bioquímica e Biologia Molecular) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Thaís Vital de Freitas

Guedes; SILVA, J. Y. G.;RODRIGUES, P.A.S.. Efeito hipoglicemiante dos ácidos hidroxicinâmicos extraídos do pó cerífero da carnaúba (Copernícia prunífera) em animais diabéticos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Anderson Teixeira da Silva

SILVA JUNIOR, J. F. D.; COUTINHO, B. R. C. O.;RODRIGUES, P.A.S.. Índice de adiposidade corporal mais fidedigno para avaliação e classificação antropométrica de indivíduos praticantes de Muay Thai em academias de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Jéssica Rodrigues Mendonça

AZEVEDO, C. V.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Condições de higiene na comercialização de queijo coalho artesanal em uma feira livre na cidade de Pacajus-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Anna Ruth Araújo Félix

AZEVEDO, C. V.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. A relação entre vitamina D e depressão: Uma revisão bibliográfica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: CAMILA da Silva Ferreira

AZEVEDO, C. V.; PEREIRA, C. P.;RODRIGUES, P.A.S.. Análise do desperdício de hortifrutis dentro de uma rede de supermercados no município de Pacajus-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Hayssa de Carvalho Souza Sabry

AZEVEDO, C. V.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Fatores Associados a retenção de peso no pós parto: Uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Ana Cristina Da Silva Feitosa

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Estado nutricional de crianças de três a dez anos de idade com intolerância à lactose. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Natália da Silva Dantas

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação do consumo de suplementos alimentares em praticantes de musculação: uma revisão de literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Antônia Camila Pinheiro de Souza

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. A importância do aleitamento materno exclusivo até os seis meses de idade para promoção de saúde da mãe e do bebê. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Damiana Livino Furtado

SILVA JUNIOR, J. F. D.; HOLANDA, M. O.;RODRIGUES, P.A.S.. Prevalência de desnutrição em uma instituição de longa permanência para idosos em Fortaleza-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Ravena Andrade Duarte

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PEREIRA, C. P.;RODRIGUES, P.A.S.. Autopercepção e satisfação corporal de adolescentes em uma escola de ensino privado em Fortaleza - CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Rosiane da Silva Rodrigues

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PEREIRA, C. P.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação do consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos de uma academia do município de Caucaia-CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Dayane Kétia de Brito Souza

SILVA JUNIOR, J. F. D.; COUTINHO, B. R. C. O.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação do cardápio da merenda escolar oferecida em creche do município de Horizonte - CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: João Gleison Estevão dos Santos

SILVA JUNIOR, J. F. D.; COUTINHO, B. R. C. O.;RODRIGUES, P.A.S.. Tabus e crenças alimentares em praticantes de musculação. Influência no consumo alimentar habitual. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Emanuelle Uchoa Brasil

SILVA JUNIOR, J. F. D.; COUTINHO, B. R. C. O.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação de cardápio alimentar da merenda escolar oferecida em escola pública na cidade de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Thayslane Lima dos Santos

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PEREIRA, C. P.;RODRIGUES, P.A.S.. Anorexia e bulimia nervosa em universitários da área da saúde: uma revisão da literatura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Larissa Martins Lima

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação qualitativa e aceitabilidade dos cardápios da alimentação escolar da prefeitura de Fortaleza - CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Ana Flávia da Costa Lopes

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Do aleitamento materno a alimentação complementar: atuação do profissional nutricionista. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Bianca Martins de Menezes

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação do estado nutricional de nutrizes e sua relação com o desmame. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Maria Larisse Pereira Gomes

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Hábitos alimentares de crianças de uma escola pública no município de Aquiraz. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Karla Cristiany Almeida Pires

PEREIRA, C. P.; VIEIRA, J. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Estado nutricional e conhecimento sobre alimentação saudável e da atividade física no combate ao sedentarismo em profissionais da educação. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Aurivânia Pereira Atanasio

LIRA, S. M.; SOARES, A. C. N.;RODRIGUES, P.A.S.. Estado Nutricional de idosos com Doença de Alzheimer: uma revisão sistemática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Brenda Pontes do Nascimento

PAIM, R. T. T.; BEZERRA, A. N.;RODRIGUES, P.A.S.. Impactos da utilização de dietas da moda na saúde de indivíduos sobrepesos e obesos: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza.

Aluno: Patricia Marques Duarte

CABRAL, L. A.; SOARES, A. C. N.;RODRIGUES, P.A.S.. Estado Nutricional e Percepção da Imagem Corporal em Adolescentes de Escola Pública e Particular de Fortaleza - CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Aline Teixeira da Silva

SAMPAIO, R. M. M.; ARRUDA, N. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Associação entre percepção da imagem corporal e estado nutricional de crianças em escola pública e privada de Fortaleza - CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Solange dos Santos Martins

SAMPAIO, R. M. M.;RODRIGUES, P.A.S.; GOMES, T. C. A.. Avaliação Nutricional de crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Elisa de Castro Pereira

BARBOSA, G. K. C.;RODRIGUES, P.A.S.; SAMPAIO, R. M. M.. Influência da microbiota intestinal na saúde de estudantes de um Centro Universitário em Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Ludmila Sousa Barbosa

VASCONCELOS, I. N.; SALVIANO, A. F.;RODRIGUES, P.A.S.. Consumo de alimentos ultraprocessados nos lanches de escolares em instituições de ensino públicas e privadas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Antonia Juliana Batista Lima

PEREIRA, C. P.; MARTINS, J.;RODRIGUES, P.A.S.. Aceitabilidade de cardápios da merenda escolar de uma escola estadual de ensino médio em Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Maria Larissa da Silva Rocha

PEREIRA, C. P.; MARTINS, J.;RODRIGUES, P.A.S.. Estado nutricional de escolares em uma escola de ensino particular em Caucaia-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Ana Priscilla Nascimento de Araújo

PEREIRA, C. P.; MARTINS, J.;RODRIGUES, P.A.S.. Mídia versus alimentação: análise da influência exercida pela mídia sobre alimentação infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Élica Natália Mendes Albuquerque

MARTINS, J.; PEREIRA, C. P.;RODRIGUES, P.A.S.. Hipertensão arterial e obesidade abdominal em mulheres pós menopausadas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: CÍNTHIA RAQUEL GONÇALVES PEREIRA SILVA

PEREIRA, C. P.; MARTINS, J.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação antropométrica de indivíduos portadores de síndrome de down. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Gleicyane Lemos Maia

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. A influência da alimentação no tratamento da hipertensão arterial. Efeitos da ingestão de aveia e ômega 3. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Cinthia Silva de Almeida

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Análise sobre conhecimento nutricional de praticantes de musculação: uma revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Raphael Irwing Ferreira Nunes

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Relação entre alta ingestão de carboidratos e estresse oxidativo: uma revisão da literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Sarah Najana Teixeira Mesquita

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. A mídia como fator de risco para a obesidade infantil em uma escola particular no município de Paracuru-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Alysson Rodrigues Bezerra

SILVA JUNIOR, J. F. D.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Avaliação do estado nutricional de atletas de futsal da cidade de Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Bruna Gomes da Silva

PEREIRA, C. P.; MARTINS, J.;RODRIGUES, P.A.S.. Consumo alimentar e atividades de vida diária de idosos de uma comunidade de Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Lorem Maia Girão

PEREIRA, C. P.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Fatores Sóciodemográficos Associados ao Consumo Alimentar de Estudantes do Curso de Nutrição. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Caio Henrique Gomes Farias

PEREIRA, C. P.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. Risco de disbiose intestinal em jovens adultos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Raniele Barros dos Santos Araújo

SILVA JUNIOR, J. F. D.; MANO, R. K. F.;RODRIGUES, P.A.S.. Prevalência de sobrepeso e obesidade em escolas da rede pública de ensino do município de Fortaleza-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Ana Leticia Brito da Silva

SILVA JUNIOR, J. F. D.; MANO, R. K. F.;RODRIGUES, P.A.S.. A necessidade das vitaminas A, D e Cálcio no desenvolvimento do pré-escolar (2 a 5 anos) e a sua relação com o estado nutricional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Emerson Paiva Melo

SILVA JUNIOR, J. F. D.; MANO, R. K. F.;RODRIGUES, P.A.S.. Os efeitos da N-Acetil-Cisteína no estresse oxidativo para o desempenho em praticantes de atividade física intensa. 2018.

Aluno: Arthur Breno Soares Marinho

SILVA JUNIOR, J. F. D.; MANO, R. K. F.;RODRIGUES, P.A.S.. A utilização de nutrientes imunomoduladores em pacientes com sepse: revisão da literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Vitória Camurça Lima

SILVA JUNIOR, J. F. D.; MANO, R. K. F.;RODRIGUES, P.A.S.. Uso de suplementos alimentares entre praticantes de musculação em Horizonte-CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Suellen Mesquita Bachmann

MARTINS, J.; PAULA, P. C.;RODRIGUES, P.A.S.. A construção cultural da culinária cearense: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden.

Aluno: Marnielle Rodrigues Coutinho

BRITO, F. C. R.; LIRA, S. M.;RODRIGUES, P.A.S.. Efeito ansiolítico - símile das folhas de Xanthosama sagittifolium (L.) Schott (taioba, Araceae) em Zebrafish (Dnio rerio): participação no sistema GABAérgico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Alexandra Mara Monte Ferreira

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; MARTINS, J.. Avaliação de cardápios e hábitos alimentares de pré-escolares de uma creche com foco em alimentos alergênicos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Carla Larissa Souza

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; GONCALVES, D. O.. Utilização e conhecimento de fitoterápicos e drogas vegetais em pacientes obesos em Fortaleza - Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Mariana Veras Araújo

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; PINHEIRO, M. C.. Avaliação da alimentação complementar de crianças com até 3 anos matriculadas em uma creche pública. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Felipe Araújo Viana

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; MORAIS, V. D.. Avaliar a influência da cronobiologia no estado nutricional em estudantes universitários em Fortaleza-CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Sarah Mendes Rabelo

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; SILVA, A. C. M.. Consumo de selênio e zinco em estudantes de uma escola particular de Fortaleza-Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Mylena Batista da Silva

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; PASCOAL, K. O.. Análise da aceitação de gêneros provenientes da agricultura familiar em escolas públicas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Neridiane Gurgel Mesquita

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; ARAUJO, I. M.. Uso de plantas medicinais e fitoterápicas por pacientes hipertensos de uma clínica privada em Fortaleza-CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Roberta Alves Costa Tôrres

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; ALVES, T. C.. Caderneta educativa de alimentação saudável para crianças com autismo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Raquel Alves Dias

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; MESESES, A. F.. Prevalência do aleitamento materno exclusivo e sua relação na prevenção da obesidade em pré escolares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC.

Aluno: Klévia Souza dos Santos

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; SANTOS, G. M.. Síndrome da Tensão Pré-Menstrual e sua Influência no Comportamento Alimentar e no Peso Corporal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio do Ceará.

Aluno: Vanessa Torres Barroso

SOUZA, G. L.; AGUIAR, J. B.;RODRIGUES, Paula Alves Salmito. Perfil de Hidratação de praticantes de ciclismo indoor em uma rede de academias de ginástica de Fortaleza. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Ismênia Marques de Souza

FREITAS, C. A. S.;RODRIGUES, Paula Alves Salmito. Avaliação do efeito hipolipidêmico das frações extraídas do pó cerífero da carnaúba. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Sara Cristina dos Santos Toscano

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; BRITO, F. C. R.. Perfil Antropométrico e Consumo de Cálcio por Crianças e Adolescentes com Excesso Ponderal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Aluno: Yohanne Lopes de Almeida

RODRIGUES, Paula Alves Salmito; BRITO, F. C. R.. Ultrassom: nova técnica de avaliação da composição corporal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

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Comissão julgadora das bancas

Reinaldo Barreto Oriá

GUEDES, M. I. F.; VIEIRA, I. G. P.; BARROS, A. R. C.;ORIÁ, R. B.; MENDES, F. N. P.; MARQUES, M. M. M.. Potencial biotecnológico dos diésteres do ácido p-metoxicinâmico (PCO-C) obtidos do pó cerífero da carnaúba em animais hiperlipidêmicos. 2019. Tese (Doutorado em Renorbio) - Universidade Estadual do Ceará.

Adriana Rolim Campos Barros

Oriá, R. B.; Marques, M. M. M.;CAMPOS, A. R.; Mendes, F. N. P.; Guedes, M.I.F.. Potencial biotecnológico dos diésteres do ácido p-metoxicinâmico (PCO-O) obtidos a partir do pó cerífero da carnaúba em animais hiperlipidêmicos. 2019. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Ícaro Gusmão Pinto Vieira

VIEIRA, ICARO GUSMÃO PINTO; Marcia Maria Mendes Marques; RUFINO, M. S. M.. Potencial terapeutico no tratamento do diabetes melito de compostos isolados do po da cera de carnauba(Esters do acido cinamico) em comundongod. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Academico de Nutricao) - Universidade Estadual do Ceará.

Ícaro Gusmão Pinto Vieira

VIEIRA, I. G. P.Maria Izabel Florindo Guedes; Marcia Maria Mendes Marques; MAIA, C. S. C.. Avaliacao dos compostos isolados do po da cera de carnauba(esteres do acido cinamico) e seus efeitos farmacologicos no tratamento do Diabetes melito. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Academico de Nutricao) - Universidade Estadual do Ceará.

Ícaro Gusmão Pinto Vieira

GUEDES, Maria Izabel Florindo;VIEIRA, ICARO GUSMAO PINTO; MENDES, Francisca Noélia Pereira; Marcia Maria Mendes Marques; ORIA, R. B.; BARROS, A. R. C.. Potencial biotecnologico dos diesteres do acido p-metoxicinamico (PCO-C) obtidos a partir do pó cerífero da carnaúba em animis hiperlipidemicos. 2019. Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Ícaro Gusmão Pinto Vieira

PINTO VIEIRA, ÍCARO GUSMÃO; Marcia Maria Mendes Marques; OLIVEIRA, V. N.; MARQUES, M. R. T.; OLIVEIRA, A. C.. Estudo do mecanismo de ação dos diesteres do acido p-metoxicinamico obtidos a partir do po cerifero da Copernicia prunifera(Carnauba) em animais hipercolesterolemicos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Maria do Socorro Moura Rufino

VIEIRA, I. G. P.;RUFINO, M. S. M.; MARQUES, M. M. M.. Potencial terapêutico no tratamento do diabetes melito de compostos isolados do pó da cera de carnaúba (esteres do ácido cinâmico) em camundongos. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Maria Rosimar Teixeira Matos

VIEIRA, I. G. P.; MARQUES, M. M. M.; OLIVEIRA, V. N.;MATOS, M. R. T.; OLIVEIRA, A. C.. Estudo do mecanismo de ação dos diésteres do ácido p-metoxicinâmico obtidos a partir da pó cerífero da Copernícia prunífera (Carnaúba) em animais hipercolesterolêmicos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Maria Rosimar Teixeira Matos

SAMPAIO, H. A. C.SABRY, M. O. D.MATOS, M. R. T.. Ingestão dde lipidios e carboidratos por crianças e adolescentes - um fator interferente no excesso ponderal.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Ciências da Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Helena Alves de Carvalho Sampaio

SAMPAIO, H. A. C.SABRY, Maria Olganê DantasMATOS, Maria Rosimar Teixeira. Ingestão de lipídios e carboidratos por crianças e adolescentes: um fator interferente no excesso ponderal?. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Márcia Maria Mendes Marques

Marques, M.M.M; RUFINO, M. S. M.. Potencial terapeutico no tratamento do diabetes melito de comostos isolados do pó da canauba (eesters de acido cinamico) em camundongos. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

Márcia Maria Mendes Marques

VIEIRA, I. G. P.;Marques, M.M.M; OLIVEIRA, V. N.; MATOS, M. R. T.; OLIVEIRA, A. C.. Estudo do mecanismo de ação dos diésteres do ácido p-metoxicinâmico obtidos a partir do pó cerífero da Copernícia prunífera (carnaúba). 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará.

Márcia Maria Mendes Marques

Vieira, I.G.P.; Guedes, Maria Izabel F.; MAIA, CARLA SORAIA COSTA;Marques, M.M.M. Avaliação dos compostos isolados do pó da cera de carnauba (esteris do acido cinâmico) e seus efeitos farmacológicos no tratamento do diabetes melito. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

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Orientou

Leonardo Furtado de Oliveira

SUPLEMENTAÇÃO DE L-CARNITINA PARA PERFORMANCE ESPORTIVA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

José Ytalo Gomes da Silva

Efeito Sinérgico do Ácido P-Metoxicinâmico (PCO-C) Associado ao Exercício Físico no Tratamento do Diabetes Mellitus; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

CARLA LAÍNE SILVA LIMA

Jejum Intermitente no Emagrecimento: Uma Revisão de Literatura; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Nutrição Esportiva Aplicada ao Exercício Físico) - Universidade Estadual Vale do Acaraú; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Laís Sabino de Saboya

Composição corporal, ingestão alimentar e conhecimentos básicos em nutrição de praticantes de ciclismo (outdoor) da cidade de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Laura da Silva Nascimento

Distorção de imagem corporal e estado nutricional de alunas do curso de nutrição de um centro universitário privado de Fortaleza-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Vitória Caroline Soares Pinto

Ingestão dietética de cálcio em universitários com intolerância a lactose; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Francisca Larissa de oliveira coelho

Estado nutricional de idosas praticantes de atividade física de um projeto social na cidade de Fortaleza; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Antônia Valdênia Costa da Silva

Análise do consumo alimentar de pacientes diagnosticados com doenças cardiovasculares atendidos no núcleo de saúde de uma centro universitário; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Adelaide da Silva Neves Cacuro

Avaliação do consumo alimentar de pacientes oncológicos em tratamento de câncer de mama; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Amanda Andrade Freitas

Aspectos clínicos e nutricionais da intolerância a lactose e alergia a proteína do leite de vaca: Uma revisão de literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

ANA BRENA DA SILVA FALCÃO

Avaliação do consumo de alimentos ultra-processados por escolares: uma revisão; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Thayz Cavalcante Luz

Excesso de peso na infância e seus fatores de risco: uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Ryugo Silva Martins

Alimentação Funcional na Prevenção de Doenças Crônicas não Transmissíveis: Uma revisão de literatura; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Mayara Holanda Teixeira de Freitas

Comparação do estado nutricional e grau de sarcopenia em idosas sedentárias e praticantes de ginástica localizada; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Nívia Maria de Oliveira Abreu

Estado nutricional e hábito alimentar de idosos portadores de doenças crônicas não transmissíveis; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Francisca Ivanara Vieira Lima Vitor

Análise Sensorial de Biscoito Tipo Cookie Enriquecido com Fibras; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Rozelia de Jesus Sena

Relação da cronobiologia no estado nutricional de idosos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Amanda de Freitas Lima

Estado nutricional e consumo de frutas, legumes e verduras por adolescentes de uma instituição de ensino público de Fortaleza - CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

MARIA RAYANE MATOS DE SOUSA

Avaliação da percepção da imagem corporal em adolescentes de uma escola pública estadual do município de Fortaleza, Ceará; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

NIRLA NAYARA CHAGAS SAMPAIO

Estado nutricional e prevalência de sinais e sintomas de alergia alimentar em crianças de uma escola de Crateús - CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

MARIA VANESSA FERREIRA MATOS

PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTÃO DE ACIDOS GRAXOS INSATURADOS POR IDOSOS; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Lia Rafaele Neves santana

Hábito de hidratação de praticantes de musculação; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Midiã Moura de Souza

Conhecimento básico em nutrição de adolescentes com excesso de peso de uma Escola Pública de Fortaleza-CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Anayza Teles Ferreira

Percepção da imagem corporal e estado nutricional de estudantes de um centro universitário de Fortaleza - CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Enaura Firmino Alves

Dietas da moda e a comparação com o risco à saúde de praticantes de atividade física de uma academia de Fortaleza - CE; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Beatriz Valente Pereira

Perfil cronobiológico e nutricional de universitários de uma instituição particular em Fortaleza - Ceará; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Mayandra Nunes Barreto

Estado Nutricional e percepção da imagem corporal em praticantes de atividade física de uma academia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Ana Paula da Silva Candido

Análise Sensorial de preparações elaboradas com aproveitamento integral dos alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Francisca Isabelle da Silva e Sousa

Associação de alimentos consumidos na escola e o estado nutricional de escolares em Fotaleza - CE; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

José Ytalo Gomes da Silva

Potencial Hipoglicemiante da farinha da alga vermelha (Gracilaria domingenses) em camundongos diabéticos submetidos ao treinamento aeróbio; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Educação Física) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Andiara Aguiar Muniz

Comparação do percentual de gordura e consumo alimentar de adolescentes com e sem sobrepeso de uma escola municipal de Fortalaeza-CE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Leonardo Furtado de Oliveira

COMPOSIÇÃO CORPORAL E INGESTÃO DE MACRO E MICRONUTRIENTES POR PRATICANTES DE EXERCÍCIO RESISTIDO COM PESO; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Emanuela Dayana Kelly Fernandes Vieira

Alimentação Saudável: o que a comunidade tem a dizer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Damiana Livino Furtado

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Dayane Kétia de Brito Souza

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM SAÚDE COLETIVA; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Andreia Alves Pereira

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Allan Oliveira Furtado

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM SAÚDE COLETIVA; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitáario Unifanor Wyden; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Marcelo Oliveira Holanda

Potencial hipoglicemiante da farinha da alga vermelha (Gracilaria domingensis) em camundongos diabéticos; 2017; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Rozelia de Jesus Sena

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará/ FIC; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Marcelo Oliveira Holanda

Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Terceirizada do Município de Fortaleza-CE; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Chayane Gomes Marque

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM SAÚDE COLETIVA; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

CARLA LAÍNE SILVA LIMA

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM SAÚDE COLETIVA; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

Marcelo Oliveira Holanda

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM SAÚDE COLETIVA; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Paula Alves Salmito Rodrigues;

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Foi orientado por

Maria Izabel Florindo Guedes

Efeito hipoglicemiante dos compostos isolados do pó da cera de carnaúba (ésteres do ácido cinâmico) no tratamento do diabetes melito; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado Acadêmico em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Maria Izabel Florindo Guedes;

Maria Izabel Florindo Guedes

Potencial biotecnológico de substâncias isoladas do pó cerífero da carnaúba em animais hiperlipidêmicos; 2019; Tese (Doutorado em Biotecnologia - RENORBIO) - Universidade Estadual do Ceará, Fundação Cearense de apoio a pesquisa; Orientador: Maria Izabel Florindo Guedes;

Helena Alves de Carvalho Sampaio

Ingestão de lipídios e carboidratos por crianças e adolescentes: um fator interferente no excesso ponderal?; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio;

Helena Alves de Carvalho Sampaio

Educação nutricional na prevenção e controle de doenças: um modelo para aplicação no Programa Saúde da Família e no currículo do ensino fundamental e médio; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio;

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Produções bibliográficas

  • LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P.A.S. ; ARAUJO, L. S. ; LIRA, S. M. ; PAIM, R. T. T. ; SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; GIRAO, N. M. . JEJUM INTERMITENTE NO EMAGRECIMENTO: UMA REVISÃO DE LITERATURA. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva , v. 13, p. 426-436, 2019.

  • FREITAS, A. L. G. ; SOUZA, I. P. ; VIANA, F. A. ; HOLANDA, A. A. ; RODRIGUES, P.A.S. ; SANTOS, A. A. Q. A. . Influência da cronobiologia no estado nutricional e no risco de doença cardiovascular em estudantes universitários. MOTRICIDADE (SANTA MARIA DA FEIRA) , v. 14, p. 103-108, 2018.

  • SILVA, A. T. ; MARTINS, G. F. ; SAMPAIO, R. M. M. ; RODRIGUES, P.A.S. . Percepção da imagem corporal e estado nutricional de crianças em escola pública e privada de Fortaleza-CE. SAÚDE E DESENVOLVIMENTO HUMANO , v. 6, p. 55-64, 2018.

  • FILHO, A.C.V.A. ; RODRIGUES, P.A.S. ; BENJAMIN, S.R. ; PAIM, R.T.T. ; HOLANDA, M.O. ; SILVA, J.Y.G. ; MILO, T.S. ; VIEIRA, I.G.P. ; QUEIROZ, M.G.R. ; GUEDES, M.I.F. . Hypolipidemic activity of P-methoxycinnamic diester (PCO-C) isolated from Copernicia prunífera against Triton WR-1339 and hyperlipidemic diet in mice. ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY , v. 56, p. 198-203, 2017.

  • PAIM, RAQUEL TEIXEIRA TERCEIRO ; BENJAMIN, STEPHEN RATHINARAJ ; RONDINA, DAVIDE ; MARQUES, MÁRCIA MARIA MENDES ; VIANA, DANIEL DE ARAÚJO ; GONZAGA, MARIA LEÔNIA DA COSTA ; VIEIRA, ÍCARO GUSMÃO PINTO ; MENDES, FRANCISCA NOÉLIA PEREIRA ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; GUEDES, MARIA IZABEL FLORINDO . Corrigendum to -Antihypercholesterolemic Effects of Fruit Aqueous Extract of Copernicia prunifera (Miller) H. E. Moore in Mice Diet-Induced Hypercholesterolemia-. EVIDENCE-BASED COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE (ONLINE) , v. 2017, p. 1-1, 2017.

  • OLIVEIRA, LEONARDO FURTADO DE ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito . Waist circumference: measurement protocols and their practical applicability. Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde , v. 3, p. 90-95, 2016.

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  • DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; RODRIGUES, PAULA ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; PAIM, RAQUEL ; DE FREITAS, THAIS ; DANTAS, JULIANA ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; SILVA, BRUNO ; MARQUES, CHAYANE ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DE SOUSA, EMANUELE ; SOUSA, RAFAELA ; DE ALMEIDA, LIA ; MENDES, FRANCISCA ; VIEIRA, ICARO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of acute oral toxicity of red alga (Gracilaria domingensis sonder ex kützing) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A252, 2015.

  • DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; LIRA, SANDRA ; OLIVEIRA, TATIANE ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; BEZERRA, ARNALDO ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; RODRIGUES, PAULA ; PAIM, RAQUEL ; DE ALMEIDA, LIA ; GUEDES, MARIA . Experimental model of type 2 diabetes induced by fat diet consumption and low dose of streptozotocin in C57BL/6J mice. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A160, 2015.

  • RODRIGUES, PAULA ; DA SILVA, JOSÉ ; HOLANDA, MARCELO ; LIMA, CARLA ; PAIM, RAQUEL ; LIRA, SANDRA ; DO VALE CANABRAVA, NATALIA ; DE FREITAS MOREIRA, MARIANA ; DANTAS, JULIANA ; DE FREITAS, THAIS ; DO NASCIMENTO SALES, JULIANNE ; DA SILVA, BRUNO ; QUEIROZ, ERLÂNDIA ; MARQUES, CHAYANE ; DE ALMEIDA, LIA ; VIEIRA, ICARO ; MENDES, FRANCISCA ; SOUSA, RAFAELA ; BEZERRA, ARNALDO ; GUEDES, MARIA . Evaluation of the acute toxicity oral of carnauba powder (PCO-C) in mice C57BL/6. Diabetology & Metabolic Syndrome , v. 7, p. A255, 2015.

  • DE ANDRADE, FRANCISCA IVANI ; FLORINDO GUEDES, MARIA IZABEL ; PINTO VIEIRA, ÍCARO GUSMÃO ; PEREIRA MENDES, FRANCISCA NOÉLIA ; SALMITO RODRIGUES, PAULA ALVES ; COSTA MAIA, CARLA SORAYA ; MARQUES ÁVILA, MARIA MARLENE ; DE MATOS RIBEIRO, LUZARA . Determination of synthetic food dyes in commercial soft drinks by TLC and ion-pair HPLC. Food Chemistry , v. 157, p. 193-198, 2014.

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  • PEREIRA MENDES, FRANCISCA NOÉLIA ; DINIZ, D. B. ; Vieira ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; MORAIS, S. M. ; SILVA, M. G. V. ; VIEIRA, I. R. . DETERMINATION OF WEDELOLACTONE AND DEMETHYLWEDELOLACTONE IN Eclipta alba (L.) Hassk. BY HPLC. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences , v. 6, p. 403-406, 2014.

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  • SOUZA, I. M. ; ARRUDA FILHO, A. C. V. ; FONTELES, L. S. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; FLORINDO GUEDES, MARIA IZABEL . AVALIAÇÃO DO POTENCIAL TERAPÊUTICO DO PÓ CERÍFERO DA CARNAÚBA NO TRATAMENTO DA HIPERTRIGLICERIDEMIA. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2012, Olinda. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2012. v. 4. p. 288-291.

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  • LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P.A.S. ; PAIM, R. T. T. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; LIRA, S. M. ; MARQUES, C. G. ; Guedes . HYPERCHOLESTEROLEMIC POTENTIAL OF AN EXPERIMENTAL RATION EXEMPT OF SOYBEAN AND CORN IN THE DIET OF WILD-TYPE (C57B/6) AND APOE MICE. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2018, Joinville. 47th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq), 2018.

  • HOLANDA, M. O. ; MARQUES, C. G. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, P.A.S. ; PAIM, R. T. T. ; SALES, J. N. ; CASTRO, J. B. R. ; Vieira ; MENDES, F. N. P. ; Guedes . HYPOGLYCEMIC POTENTIAL OF RED ALGAE FLOUR (GRACILARIA DOMINGENSIS) IN DIABETIC MICE. In: 47a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular, 2018, Joinville. 47th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology (SBBq), 2018.

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  • LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; Guedes ; LIRA, S. M. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; PAREDES, P. F. M. ; SOUSA, R. V. R. B. ; PAIM, R. T. T. ; QUEIROZ, E. A. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. . Antidiabetic Potential of the Crajiru (Arrabidaea chica, H & B verlot.) Leafs Extract in Diabetic Mice. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. Suplemento Trabalhos Científicos: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015.

  • MOREIRA, M. F. ; CANABRAVA, N. V. ; LIRA, S. M. ; OLIVEIRA, T. R. ; SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; SILVA, B. B. ; QUEIROZ, E. A. M. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; PAIM, R. T. T. ; ALMEIDA, L. M. ; Guedes . Experimental Model of Type 2 Diabetes Induced by a Fat Diet Consumption and Low Dose of Streptozotocin in C57BL/6J Mice. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. Suplemento Trabalhos Científicos: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015.

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; PAIM, R. T. T. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. ; DANTAS, J. B. ; FREITAS, T. V. ; SALES, J. N. ; SILVA, B. B. ; QUEIROZ, E. A. M. ; MARQUES, C. G. ; ALMEIDA, L. M. ; Vieira ; MENDES, F. N. P. ; SOUSA, R. V. R. B. ; BEZERRA, A. S. ; Guedes . Evaluation of the Acute Toxicity Oral of Carnauba Powder (PCO-C) in Mice C57BL/6. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. Suplemento Trabalhos Científicos: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015.

  • PAIM, R. T. T. ; QUEIROZ, E. A. M. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. ; DANTAS, J. B. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; SILVA, B. B. ; MARQUES, C. G. ; Vieira ; MENDES, F. N. P. ; PAIM, I. M. ; SOUSA, R. V. R. B. ; FREITAS, T. V. ; BRITO, F. C. R. ; Guedes . Avaliação Hipoglicemiante e Toxicidade da Pectina Extraída do Maracujá do Mato (Passiflora Glandulosa). In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. Suplemento Trabalhos Científicos: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes.

  • SILVA, J. Y. G. ; HOLANDA, M. O. ; LIMA, C. L. S. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; QUEIROZ, E. A. M. ; PAIM, R. T. T. ; FREITAS, T. V. ; DANTAS, J. B. ; LIRA, S. M. ; CANABRAVA, N. V. ; MOREIRA, M. F. ; SILVA, B. B. ; MARQUES, C. G. ; SALES, J. N. ; BEZERRA, A. S. ; SOUSA, E. S. ; SOUSA, R. V. R. B. ; ALMEIDA, L. M. ; MENDES, F. N. P. ; Vieira ; Guedes . Evaluation of Acute Oral Toxicity of Red Alga (Gracilaria Domingensis Sonder Ex Kutzing) in Mice C57BL/6. In: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015, Porto Alegre. Suplemento Trabalhos Científicos: XX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2015.

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; LIMA, C. L. S. ; MENDES, F. N. P. ; Guedes ; Vieira . Controle de peso corporal e efeito hipoglicemiante de compostos isolados do pó cerífero da carnaúba (Copernicia cerífera MART) em animais diabéticos. In: V Animal Lab, 2015, Fortaleza. Ciência Animal. Fortaleza, 2015. v. 25. p. 3-105.

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; PAREDES, P. F. M. ; PAIM, R. T. T. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; Guedes . ESTUDO DO COMPORTAMENTO GLICÊMICO EM CAMUNDONGOS SUPLEMENTADOS COM FAVELEIRA (CNIDOSCOLUS QUERCIFOLIUS).. In: XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2014, Vitória. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2014. v. 6. p. 183-184.

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; Vieira ; Guedes ; LIMA, C. L. S. ; HOLANDA, M. O. ; SILVA, J. Y. G. ; SOUZA, I. M. ; SOUSA, R. V. R. B. . Potencial Terapêutico no Tratamento do diabetes melito de compostos isolados do Pó da cera de carnaúba (Ésteres do Ácido cinâmico) em camundongos. In: XIX Congresso da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2013, Florianópolis. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia. São Paulo: Grupo Editorial Nacional - GEN, 2013. v. 57. p. S447-S447.

  • RODRIGUES, P.A.S. . Curso de Diabetes: Condutas Nutricionais e Evidências Científicas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito . Cuidado Nutricional no Diabetes. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RODRIGUES, P.A.S. . Políticas Públicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; PASSOS, T. U. ; MOURAO, L. H. E. . Temperatura Média dos Pratos Protéicos Servidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Empresa Privada da Cidade de Fortaleza-CE. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, P.A.S. . Boas práticas em unidade de alimentação. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; SAMPAIO, H. A. C. . Estado Nutricional de Alunos do Sexo Feminino Matriculados no Ensino Fundamental II em uma Escola da Periferia de fortaleza. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PASSOS, T. U. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, M. O. D. ; MATOS, M. R. T. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SA, M. L. B. ; AZEVEDO, D. V. ; DINIZ, D. B. ; CASTRO, S. M. V. . Excesso de Peso em Alunos de Escolas Públicas e Privadas: Existe Diferença?. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • REGO, J. M. C. ; PASSOS, T. U. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; SABRY, M. O. D. ; AZEVEDO, D. V. ; SA, M. L. B. ; SAMPAIO, H. A. C. . Estado Nutricional de Alunos do Sexo Masculino Matriculados no Ensino Fundamental II em uma Escola da Periferia de fortaleza. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CASTRO, J. B. R. ; RODRIGUES, Paula Alves Salmito ; COSTA, T. G. C. ; CARNEIRO, M. G. C. ; MENEZES, M.L.F.B. ; ARAUJO, I. M. . Síndromes Hipertensivas em Gestantes Atendidas na Maternidade Escola Assis Chateaubriand (MEAC). 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

RODRIGUES, P.A.S. . Avaliação do curso técnico em Nutrição e Dietética. 2018.

RODRIGUES, P.A.S. . Avaliação de Curso Técnico em Nutrição e Dietética. 2017.

RODRIGUES, P.A.S. . Pó de carnaúba pode ajudar no tratamento de doenças como diabetes Notícia Completa: https://tribunadoceara.com.br/videos/barra-pesada/po-de-carnauba-pode-ajudar-no-tratamento-de-doencas-como-diabetes/. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RODRIGUES, P.A.S. . Salmito comenta pesquisa científica da Uece sobre cera de carnaúba. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

RODRIGUES, P.A.S. . Pesquisa no Ceará aponta cera de carnaúba como alternativa para tratar colesterol alto e diabetes. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

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Projetos de pesquisa

  • 2015 - 2018

    Utilização sustentável de recursos associados à cadeia produtiva da carnaúba: estudo farmacológico e de bioprospecção sobre novas alternativas de aproveitamento, Descrição: Projeto do qual foi desenvolvida a tese de doutorado (Biotecnologia em Saúde - RENORBIO) intitulada "Potencial biotecnológico dos diésteres fo ácido p-metoxicinâmico (PCO-C) obtidos a partir do pó cerífero da carnaúba em animais hiperlipidêmicos"... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Maria Izabel Florindo Guedes - Coordenador / Carla Laíne Silva Lima - Integrante / Marcelo Oliveira Holanda - Integrante / José Ytalo Gomes da Silva - Integrante / Chayane Gomes Marques - Integrante.

  • 2011 - 2013

    Utilização sustentável de recursos associados à cadeia produtiva da carnaúba: estudo farmacológico e de bioprospecção sobre novas alternativas de aproveitamento, Descrição: Projeto do qual foi desenvolvida a dissertação de mestrado (Nutrição e Saúde - UECE) intitulada "Avaliação dos compostos isolados do pó da cera de carnaúba (ésteres do ácido cinâmico) e seus efeitos farmacológicos no tratamento do diabetes melito".. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Maria Izabel Florindo Guedes - Integrante / Ícaro Gusmão Pinto Vieira - Coordenador / Ismênia Marques de Souza - Integrante / Carla Laíne Silva Lima - Integrante / Marcelo Oliveira Holanda - Integrante.

  • 2005 - 2006

    Educação Nutricional na Prevenção e controle de Doenças: um modelo para aplicação no programa de saúde da família e no currículo do ensino fundamental e médio., Descrição: Projeto de Pesquisa, com aplicação de questionários e avaliação antropométrica de crianças, em escolas, e moradores do bairro da Serrinha, em Fortaleza, Ceará.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Tatiana Uchôa Passos - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Juliana Magalhães da Cunha Rêgo - Integrante / Daniela Vasconcelos de Azevedo - Integrante / Maria Lúcia Barreto Sá - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Estadual do Ceará - Cooperação., Número de produções C, T & A: 3

  • 2003 - 2004

    Alimentos Disponíveis e Estado Nutricional dos Escolares em Escolas Públicas de Fortaleza, Descrição: Projeto de pesquisa, que realizou a avaliação antropométrica de crianças e adolescentes em escola públicas da cidade de Fortaleza-CE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Paula Alves Salmito Rodrigues - Integrante / Derlange Belizário Diniz - Integrante / Márcia Andréia Barros Moura Fé - Coordenador / Juliana Braga Rodrigues de Castro - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional