Paula Fernanda Pinto da Costa

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Orientou

Produções bibliográficas

• FIGUEIREDO, FLAVIANE SCHEEREN ; Costa, Paula Fernanda Pinto da . Revisão bibliográfica: presença de microrganismos em aparelhos eletrônicos. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e359101422204, 2021.

• SOUZA, CHRISTIAN RAFAEL CÂMARA DE ; SILVA, Leomar Hackbart da ; Costa, Paula Fernanda Pinto da . Redução do tempo de cocção do arroz integral através da indução de fissuras. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e411997403, 2020.

• SILVA, L. H. ; COSTA, P. F. P., ; NOMIYAMA, G. W. ; Ingrid Paula de Souza ; CHANG, Y. K. . Caracterização Físico-Química e Tecnológica da Farinha de Soja Integral Fermentada com Aspergillus oryzae. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 15, p. 300-306, 2012.

• NOVELLO, DAIANA ; CONTO, LEILANE COSTA DE ; CAMPAGNOL, PAULO CEZAR ; SEWAYBRICKER, MARIANA VANIN ; LOPES, JULICE DULTRA ; SUZART, CARLOS ALBERTO GOIS ; GONÇALVES, PRISCILA ; ANARUMA, RENATA JORGE ; GOMES, CAROLINA LUGNANI ; GODOY, VANESSA PADOVANI ; DIAS, BÁRBARA MESQUITA ; BIASUTTI, ELIZA AUGUSTA ROLIM ; COSTA, PAULA ; FERNANDEZ, SILVIA ; BOLINI, HELENA MARIA ANDRE . Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate / Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers. Ambiência (Online) , v. 8, p. 245-258, 2012.

• SCHMIELE, M. ; SILVA, L. H. ; COSTA, P. F. P., ; CHANG, Y. K. . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE FARINHA INTEGRAL DE AVEIA, FLOCOS DE AVEIA E ISOLADO PROTEICO DE SOJA NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE BOLO INGLÊS. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 29, p. 71-82, 2011.

• Costa, Paula Fernanda Pinto da ; Ferraz, Mariano Bueno Marcondes ; Ros-Polski, Valquíria ; Quast, Ernesto ; Collares Queiroz, Fernanda Paula ; Steel, Caroline Joy . Functional extruded snacks with lycopene and soy protein. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 30, p. 143-151, 2010.

• CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; DICK, Deborah Pinheiro ; Castilhos, Danilo Dufech ; Morselli, Tânia Beatriz Araújo Gamboa ; COSTA, P. F. P., ; Casagrande, Wagner Bertuol ; ROSA, Carla Machado da . Distribuição e caracterização de substâncias húmicas em vermicompostos de origem animal e vegetal. Revista Brasileira de Ciência do Solo (Impresso) , v. 32, p. 2669-2675, 2008.

• SILVA, Leomar Hackbart da ; COSTA, P. F. P., ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . TEMPERATURA DE ENCHARCAMENTO NO GRAU DE GELATINIZAÇÃO E NO RENDIMENTO DO ARROZ PARBOILIZADO. Tecno-Lógica , v. 9, p. 09-18, 2005.

• ROLIM, L. B. ; SILVA, L. H. ; COSTA, P. F. P., . AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE BOLOS ISENTOS DE GLÚTEN E LEITE ELABORADOS COM FARINHAS DE ARROZ E BERINJELA. Ensino e pesquisa no campo da engenharia e da tecnologia de alimentos. 1ed.Ponta Grossa: Atena, 2021, v. 2, p. 67-77.

• Maretoli, Ariane Barbo ; Horbe, Kaelly Siqueira ; Costa, Paula Fernanda Pinto da . Utilização de peróxido de hidrogênio no controle de microrganismos e vida de prateleira de morangos frescos (Fragaria x ananassa Duch). Ciência e Tecnologia dos Alimentos ¿ Volume 10. 1ªed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2021, v. 10, p. 96-.

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• SILVA, L. H. ; TRIVISIOL, A. G. E. ; COSTA, P. F. P., . Efeito da temperatura de secagem e do tempo de armazenamento no desempenho industrial do arroz. In: X CBAI ? Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado ?Intensificação Sustentável?, 2017, Gramado/RS. Anais eletrônicos do X Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, 2017.

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• CORREA, J. A. ; ABREU, E. L. ; SALING, C. V. ; COSTA, P. F. P., ; SILVA, L. H. . Características tecnológicas de barras de cereais enriquecidas com farelo de arroz. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade De Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. p. 225-229.

• RODRIGUES, L. P. ; ESCOBAR, D. C. ; JAQUES, E. G. ; SILVA, L. H. ; COSTA, P. F. P., . Efeito do modo de preparo na textura do arroz cozido. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade De Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. p. 230-235.

• JAQUES, E. G. ; ESCOBAR, D. C. ; RODRIGUES, L. P. ; SILVA, L. H. ; COSTA, P. F. P., . Práticas habituais do modo de preparo do arroz e seu impacto nas características de cocção do arroz polido. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade De Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. p. 261-266.

• COSTA, P. F. P., ; FERREIRA, F. D. ; SILVA, J. F. ; SILVA, Leomar Hackbart da ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito do tempo de germinação sobre o teor de ácido gama-aminobutirico do arroz integral. In: 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2016, Pelotas. Anais do 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade De Arroz. Pelotas: Editora Santa Cruz, 2016. p. 318-322.

• Costa, Paula Fernanda Pinto da ; Noguchi, M. L. ; Chang, Y. K. . Avaliação microbiológica e estabilidade da farinha de trigo integral e suas frações durante o armazenamento. In: VII Simpósio de alimentos para a região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul [Recurso eletrônico]. Passo Fundo: Ed. Universidade de Passo Fundo, 2011. v. Unico.

• Costa, Paula Fernanda Pinto da ; SILVA, Leomar Hackbart da ; Noguchi, M. L. ; Gabriela Wakayama Nomiyama ; Chang, Y. K. . Efeito da utilização de farinha de trigo integral irradiada e do tempo de armazenamento no volume específico de pães de forma integral. In: VII Simpósio de alimentos para a região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul [Recurso eletrônico]. Passo Fundo: Ed. Universidade de Passo Fundo, 2011. v. Unico.

• SILVA, Leomar Hackbart da ; Costa, Paula Fernanda Pinto da ; Chang, Y. K. . Avaliação sensorial de pão de forma com substituição parcial da farinha de trigo por farinha de soja fermentada com Aspergillus oryzae. In: VII Simpósio de alimentos para a região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul [Recurso eletrônico]. Passo Fundo: Ed. Universidade de Passo Fundo, 2011. v. Unico.

• SILVA, Leomar Hackbart da ; Costa, Paula Fernanda Pinto da ; Chang, Y. K. . Efeito da fermentação com Aspergillus oryzae no aumento da concentração de isoflavonas agliconas na farinha de soja integral. In: VII Simpósio de alimentos para a região Sul, 2011, Passo Fundo - RS. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul [Recurso eletrônico]. Passo Fundo, 2011. v. Unico.

• DIAS, Alvaro Renato Guerra ; SILVA, Leomar Hackbart da ; RUPOLLO, Galileu ; CONRAD, Vandeir José Dick ; COSTA, P. F. P., ; PINHEIRO, Niura da Costa ; ELIAS, Moacir Cardoso . Umidade inicial e desempenho industrial na parboilização. In: I Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2003, Pelotas. I Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Anais., 2003. p. 571-576.

• COSTA, P. F. P., ; PEREIRA, Flávio Manetti ; MARINI, Leonor João ; MEDINA, Edson Oliveira ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso . Umidade Inicial dos Grãos e Lixiviação na Água de Encharcamento de Arroz Parboilizado. In: I Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2003, Pelotas. I Simpósio Sul Brasileiro de Qualidade de Arroz. Anais., 2003. p. 577-583.

• COSTA, P. F. P., ; MARETOLI, A. B. ; HORBE, K. S. . UTILIZAÇÃO DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO NO CONTROLE DE BOLORES DETERIORANTES EM MORANGOS FRESCOS (Fragaria x ananassa Duch). In: 7º Simpósio de Segurança Alimentar, 2020, Porto Alegre/RS. Anais do 7º Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Seção Regional do R.G.S., 2020.

• MARETOLI, A. B. ; HORBE, K. S. ; COSTA, P. F. P., . EFEITO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO NA MICROBIOTA E VIDA DE PRATELEIRA DE MORANGOS FRESCOS (Fragaria x ananassa Duch). In: 7º Simpósio de Segurança Alimentar, 2020, Porto Alegre/RS. Anais do 7º Simpósio de Segurança Alimentar. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Seção Regional do R.G.S., 2020.

• MONTEIRO, C. S. ; DALOSTO, S. S. M. ; HORBE, K. ; CASTRO, C. A. E. ; COSTA, P. F. P., . Atividade Inibitória de filme contendo benzoato de sódio em fungos presentes em uvas Rubi. In: X Simpósio de Alimentos, 2018, Passo Fundo/RS. Simpósio de Alimentos [Recurso eletrônico]. Passo Fundo: Ed. Universidade de Passo Fundo, 2018. v. 10.

• Costa, Paula Fernanda Pinto da ; CANABARRO, R. ; SILVA, Leomar Hackbart da ; SANTOS, B. N. ; SOUZA, C. R. C. ; ROLIM, L. B. . AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DA MASSA DE GRÃOS EM CARGAS DE ARROZ. In: X Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento/RS. Anais do X Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE). Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2018. v. X.

• RODRIGUES, L. ; COSTA, P. F. P., ; SANTOS, B. N. ; RIBEIRO, P. F. A. . EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO DO LEITE POR INGREDIENTES SEM CASEINA NA TEXTURA DE BOLO SEM GLUTEN. In: X Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE), 2018, Santana do Livramento. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Universidade Federal do Pampa, 2018. v. X.

• RIBEIRO, P. F. A. ; MACHADO, T. M. M. ; TIECHER, A. ; COSTA, P. F. P., ; KAMINSKI, T. A. . PESQUISA DE SATISFAÇÃO DE OFICINAS DIRECIONADAS À CUIDADORES DE PESSOAS COM TEA. In: 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE, 2018, Santana do Livramento. Anais do 10º SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - SIEPE. Bagé: Unipampa, 2018. v. 10.

• COSTA, P. F. P., ; CASTRO, C. A. E. ; SILVA, L. H. . EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE COBERTURA FILMOGENICA COM BENZOATO DE SÓDIO NO ARMAZENAMENTO DE UVAS RUBI. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar. Gramado/RS: SBCTA Regional, 2018.

• SILVA, Leomar Hackbart da ; ARCE, D.R. ; COSTA, P. F. P., . AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE BISCOITOS SEM GLÚTEN ELABORADOS COM FARINHA E FARELO DE ARROZ. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar [recurso eletrônico]. Gramado: SBCTA Regional, 2018.

• SILVA, L. H. ; NUNES, L. R. ; COSTA, P. F. P., . BEBIDA FERMENTADA À BASE DE EXTRATOS HIDROSSOLÚVEIS DE SOJA E ARROZ. In: 6º Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado. Anais do 6º Simpósio de Segurança Alimentar [recurso eletrônico]. Gramado/RS: Sbcta Regional, 2018.

• PACHECO, C. O. ; COSTA, P. F. P., ; CARNIETTO, J. S. ; SARAIVA, I. C. ; MORO, F. C. B. . Avaliação de Helicobacter pylori em utensílios compartilhados. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento/RS. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Ed. da Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• RODRIGUES, L. P. ; COSTA, P. F. P., ; SILVA, L. H. ; FONSECA, J. P. A. C. ; SCHAEFER, S. ; MEDINA, A. . Melhora da textura de bolos de farinha de arroz através da adição de três ingredientes. In: 9º Salão internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé/RS: Ed. da Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• BARBOSA, D. M. ; COSTA, P. F. P., ; TEMP, N. R. ; SOARES, G. M. . Avaliação do ozônio como sanitizante alternativo ao uso do cloro na desinfecção da alface. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé/RS: Ed. da Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• GARCIA, P. D. P. ; COSTA, P. F. P., ; CRUZ, A. ; GONCALVES, C. R. . CONTAGEM DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM ALIMENTOS COMO TEMA GERADOR NO ENSINO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. In: 9º Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé/RS: Ed. da Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• MARETOLI, A. ; COSTA, P. F. P., ; HORBE, K. S. ; MORO, F. C. B. ; SOARES, G. M. . DESENVOLVIMENTO DE DINAMICAS NO ENSINO PRÁTICO DE MICROBIOLOGIA BÁSICA RELACIONADOS À ÁREA DE ALIMENTOS. In: Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2017, Santana do Livramento. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Bagé: Ed. da Universidade Federal do Pampa, 2017. v. 9.

• COSTA, P. F. P., ; SCHWARZER, P. F. ; NUNES, L. R. ; SILVA, L. H. ; DIAS, A. R. G. . Redução da dureza do arroz integral através da germinação controlada dos grãos em casca. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA Regional, 2016.

• SILVA, L. H. ; SCHWARZER, P. F. ; COSTA, P. F. P., . Efeito do tratamento hidrotérmico na estabilização da lipase em farelo de arroz integral. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos/, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA Regional, 2016.

• JAQUES, E. G. ; CASTRO, C. A. E. ; LOPES, E. T. ; RADMANN, E. B. ; COSTA, P. F. P., . Controle da deterioração de morangos através da aplicação de coberturas comestíveis. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA Regional, 2016.

• MORAES, E. M. ; PRADE, J. S. ; COSTA, P. F. P., ; SILVA, L. H. . Efeitos do farelo de arroz e da fécula de mandioca nas características tecnológicas de bolos livres de glúten. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. Anais do XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA Regional, 2016.

• Garcia, L. ; Colleto, R. ; NUNES, L. R. ; Morato, G.C.S. ; SILVA, L. H. ; Costa, Paula Fernanda Pinto da . Perfil de cocção de diferentes marcas de arroz parboilizado integral. In: VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo. Anais do VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL. Passo Fundo: UPF, 2013. v. 8.

• SCHWARZER, P. F. ; SILVA, D. A. ; FEIJO, A. L. R. ; Costa, Paula Fernanda Pinto da ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Utilização de farinha de grãos quebrados de arroz como substituta em cobertura de empanados de frango. In: VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo. Anais do VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL. Passo Fundo: UPF, 2013. v. 8.

• SILVA, D. A. ; SCHWARZER, P. F. ; Costa, Paula Fernanda Pinto da ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito da incidência de defeitos sobre o percentual de grãos quebrados do arroz. In: VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo. Anais do VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL. Passo Fundo: UPF, 2013. v. 8.

• DOTTO, N. A. ; KAMINSKI, T. A. ; GARCIA, D. Z. ; RIBEIRO, P. F. A. ; SILVA, Leomar Hackbart da ; Costa, Paula Fernanda Pinto da . Efeito do grau de polimento sobre os parA~metros de cocção de arroz vermelho. In: VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo. Anais do VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL. Passo Fundo: UPF, 2013. v. 8.

• Colleto, R. ; Garcia, L. ; NUNES, L. R. ; BARRETO, M. V. R. ; Costa, Paula Fernanda Pinto da ; SILVA, Leomar Hackbart da . Avaliação sensorial de biscoitos à base de farinha de arroz, enriquecidos com farinha de feijão branco e flocos de aveia. In: VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL 2013, 2013, Passo Fundo. Anais do VIII Simpósio de Alimentos para a região Sul - SIAL. Passo Fundo: UPF, 2013. v. 8.

• Garcia, L. ; Colleto, R. ; COSTA, P. F. P., ; Morato, G.C.S. ; SILVA, L. H. . Análise tecnológica de massas alimenticias frescas funcionais elaboradas com farinha de trigo integral e farelo de arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas/RS. Anais do 5º simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Ed. Universitária da UFPEL, 2012. p. 305-308.

• Colleto, R. ; Garcia, L. ; COSTA, P. F. P., ; SILVA, L. H. . Elaboração de Biscoitos a base de farinha de arroz, enriquecidos com farinha de feijão branco e flocos de aveia. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas/RS. Anais do 5º simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Ed. Universitária da UFPEL, 2012. p. 300-304.

• COSTA, P. F. P., ; PRADO, J. E. ; SILVA, L. H. ; DIAS, Alvaro Renato Guerra . Efeito da descontaminação com hipoclorito de sódio na germinação do arroz. In: 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz, 2012, Pelotas/RS. Anais do 5º simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz. Pelotas: Ed. Universitária da UFPEL, 2012. p. 557-560.

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• COSTA, P. F. P., ; Souza, D. D. ; Noguchi, M. L. ; Chang, Y. K. . Efeito da aplicação de radiação gama na estabilidade da farinha de trigo integral. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

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• COSTA, P. F. P., ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; MORSELLI, Tânia Beatriz G. A. ; ROSA, Carla Machado da . Substâncias húmicas em diferentes vermicompostos. In: Fertibio 2004: XXVII Reunião Brasileira de Fertilidade do Solo e Nutrição de plantas, 2004, Lages - SC. Anais do Fertibio 2004. Lages: UDESC,2004, 2004.

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• COSTA, P. F. P., ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; MORSELLI, Tânia Beatriz Gamboa Araújo ; ROSA, Carla Machado da ; GONÇALVES, V. C. ; SANTOS, D. C. dos ; FRANCO, Ândrea Machado . Produção de mudas de alface com adição de substâncias húmicas de vermicomposto. In: XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação da UFPEL, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação 2004, Pelotas,RS. Anais.. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 2004.

• ROSA, Carla Machado da ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; COSTA, P. F. P., . Resposta da aveia (Avena sativa L.) a níveis de ácidos fúlvicos. In: XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação da UFPEL, 2004, Pelotas. XIII Congresso de Iniciação Científica e VI Encontro de Pós-Graduação, 2004, Pelotas, RS. Anais.. Pelotas: Universidade Federal de Pelotas, 2004.

• CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; DICK, Deborah Pinheiro ; CASAGRANDE, Wagner ; COSTA, P. F. P., . Conteúdo e características químicas de substâncias húmicas em vermicompostos. In: V Reunião Sul-Brasiliera de Ciência do Solo, 2004, Florianópolis - SC. V Reunião Sul-Brasiliera de Ciência do Solo. Florianópolis, SC. Florianópolis - SC: CCA/UFSC, 2004.

• SILVA, Leomar Hackbart da ; DIAS, Alvaro Renato Guerra ; ELIAS, Moacir Cardoso ; ANTUNES, Pedro Luiz ; COSTA, P. F. P., ; PEREIRA, Flávio M . Tempo de encharcamento no grau de gelatinização e rendimento do arroz parboilizado. In: XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CiÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATÉGIA PARA O DESENVOLVIMENTO., 2004, Pernambuco. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento., 2004.

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• Ferraz, M. B. M. ; Quast, E. ; COSTA, P. F. P., ; Ros-Polski, V. ; Queiroz, F. P. C. ; Steel, C. J. . Avaliação sensorial de snacks extrusados funcionais à base de milho com a adição de licopeno e proteína de soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

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• COSTA, P. F. P., ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; ROSA, Carla Machado da ; MORSELLI, Tânia Beatriz Gamboa Araújo . Substancias húmicas em diferentes vermicompostos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, P. F. P., ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; MORSELLI, Tânia Beatriz G. A. ; ROSA, Carla Machado da ; GONÇALVES, V. C. ; SANTOS, D. C. dos ; FRANCO, Â. M. P. . Produção de mudas de alface com adição de substancias húmicas de vermicompostos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, P. F. P., ; ROSA, Carla Machado da ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; MORSELLI, Tânia Beatriz Gamboa Araújo . Substancias húmicas em diferentes vermicompostos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COSTA, P. F. P., ; ROSA, Carla Machado da ; CASTILHOS, Rosa Maria Vargas ; MORSELLI, Tânia Beatriz G. A. . Substâncias húmicas em diferentes vermicompostos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Aspectos microbiológicos de doces artesanais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Fabiani Carpes Brettos Moro - Integrante / Giovana de Magalhães Soares - Integrante / Andressa Cargnin Lopes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2021 - Atual

  Novos hábitos de consumo de alimentos durante a pandemia de COVID-19 e sua relação com a segurança do alimento, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Stephanie Rigo Corrêa - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2019 - 2020

  Estudo do peróxido de hidrogênio como alternativa para sanitização e avaliação dos seus efeitos sobre os micro-organismos patogênicos, deteriorantes e na vida de prateleira em morangos frescos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Renata Silva Canuto de Pinho - Integrante / Carla Pohl Sehn - Integrante / Ariane Barbo Maretoli - Integrante.

• 2018 - 2018

  Monitoria para o ensino de microbiologia para a área de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Camila de Oliveira Pacheco - Integrante / Kaelly Siqueira Hörbe - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Pampa - Bolsa.

• 2018 - Atual

  AVALIAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODOS ALTERNATIVOS PARA DETERMINAR O GRAU DE UMIDADE EM GRÃOS, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Coordenador / Christian Rafael Câmara De Souza - Integrante / Caroline Antunes Moreira - Integrante / Jordana Trindade Paz - Integrante / Lucieli Baioco Rolin - Integrante.

• 2017 - 2018

  Efeito do uso de cobertura filmogênica com conservantes alimentícios na conservação de uvas de mesa, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Cassia Adriana Erêncio de Castro - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2016 - 2018

  Estudo da época de colheita e das condições de secagem sobre o desempenho industrial do arroz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Leomar Hackbart da Silva - Coordenador / Joseani da Silveira Talhaferro - Integrante.

• 2013 - Atual

  Estudo da logística da cadeia produtiva do arroz e os impactos na qualidade do produto, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Leomar Hackbart da Silva - Integrante / Adriane Lettnin Roll Feijó - Integrante / Priscila Fogaça Schwarzer - Integrante / Daiane de Aquino Silva - Integrante.

• 2010 - Atual

  EFEITO DO PROCESSO DE GERMINAÇÃO NAS CARACTERISTICAS FUNCIONAIS, TECNOLOGICAS E SENSORIAIS DO ARROZ GERMINADO INTEGRAL, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Alvaro Renato Guerra Dias em 20/09/2013., Descrição: Projeto de pesquisa do doutorado em andamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Coordenador / Alvaro Renato Guerra Dias - Integrante.

• 2009 - 2010

  Melhoramento das propriedades tecnológicas de bolo integral light, utilizando metodologia de superfície de resposta (DCCR), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Yoon Kil Chang - Coordenador / Mayra Lumi Noguchi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2008 - 2009

  Caracterização físico-química e tecnológica da farinha de trigo integral e avaliação da vida de prateleira para consumo humano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Yoon Kil Chang - Coordenador / Mayra Lumi Noguchi - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  Efeito da radiação gama e radiação infravermelha na vida de prateleira e nas caracteristicas tecnológicas da farinha de trigo integral e no pão de forma integral, Descrição: Projeto de pesquisa de mestrado com apoio financeiro da Fapesp e Bolsa do CNPq, cujo objetivo foi estudar a estabilidade da farinha de trigo integral, identificando as causas da redução da estabilidade e avaliando métodos de estabilização atraves da radiação gama e infravermelha.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Yoon Kil Chang - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2005

  Efeito de substâncias húmicas no desenvolvimento de plantas, morfologia do sistema radicular e parâmetros cinéticos de absorção de nutrientes, Descrição: Esta pesquisa visa avaliar a influência de substâncias húmicas (ácidos húmicos e fúlvicos), extraídas de diferentes materiais orgânicos (carvão, turfas, vermicompostos) sobre a morfologia do sistema radicular e sobre os parâmetros cinéticos de absorção de nutrientes, em diferentes espécies, bem como quantificar a melhor dosagem destas substâncias para o desenvolvimento de plantas e absorção de nutrientes... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Elisandra Solange Oliveira - Integrante / Carla Machado da Rosa - Integrante / Déborah Pinheiro Dick - Integrante / Ledemar Carlos Valh - Integrante / Tania Beatriz Morselli - Integrante / Rosa Maria Vargas Castilhos - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

• 2003 - 2005

  Substancias húmicas originadas de resíduos sólidos agroindustriais compostados e vermicompostados, Descrição: A pesquisa visa acompanhar a evolução de formação de substâncias húmicas e sua caracterização, em dois sistemas de revalorização , através da compostagem e vermicompostagem de resíduos sólidos provenientes da agorindústria situada no município de Pelotas, RS... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Paula Fernanda Pinto da Costa - Integrante / Déborah Pinheiro Dick - Integrante / Rosa Maria Vargas Castilhos - Integrante / Tânia Beatriz Gamboa Araújo Morselli - Coordenador / Rul Martins Antunes - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Cooperação., Número de produções C, T & A: 10

Prêmios