Herlene Greyce da Silveira Queiroz

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Análise Sensorial.

QUEIROZ, H. G. S. . VIII Semana da Alimentação. 2017. (Outro).

QUEIROZ, H. G. S. . VII Semana da Alimentação. 2016. (Outro).

QUEIROZ, H. G. S. . VI Semana da Alimentação. 2015. (Outro).

QUEIROZ, H. G. S. . V Semana da Alimentação. 2013. (Outro).

QUEIROZ, H. G. S. . IX Semana da Engenharia de Alimentos. 2003. (Congresso).

QUEIROZ, H. G. S. . VIII Semana da Engenharia de Alimentos. 2002. (Congresso).

I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos. Desenvolvimento de Novos Produtos no setor alimentício: Uma revisão de Literatura. 2013. (Congresso).

I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos. Perfil do Consumidor de Macarrão da Cidade de Sobral/CE. 2013. (Congresso).

V Semana da Alimentação. 2013. (Encontro).

II Seminário ítalo-Brasileiro de Segurança alimentar. 2012. (Seminário).

V Encontro dos apicultores e I exposição de produtos apícolas da região norte de estado do Ceará.. 2012. (Encontro).

I Seminário Ítalo-brasileiro de Segurança Alimentar: Controle Higiênico-sanitário de Alimentos. 2009. (Seminário).

XV Semana da Engenharia de Alimentos.Desenvolvimento de Novos Produtos. 2009. (Outra).

I ECEPAA - Encontro de Profissionais e Acadêmicos da Área de Alimentos.Deveres e Direitos dos Profissionais e Acadêmicos da Área de Alimentos. 2006. (Encontro).

XII Semana de Engenharia de Alimentos.Qualidade e beneficiamento de mel de abelhas. 2006. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da textura sensorial de filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus). 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Efeito da Adição de Sulfato Ferroso e Ácido Fólico nas Características de Qualidade da Farinha de Trigo. 2004. (Congresso).

XXIII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa.Efeito da Adição de Ferro nas características físicas, físico-químicas e sensoriais de bolos. 2004. (Encontro).

IX Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

XXII Encontro Universitário de Iniciação à Pesquisa.Efeito da Adição de Ferro nas características físicas, físico-químicas e sensoriais de bolos. 2003. (Encontro).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).

XII Congresso Nacional da Associação Brasileira de Restaurantes e Empresas de Entretenimento ABRASEL. 2000. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; SILVA, A. P. V.. Higienização em indústrias de alimentos - segmento bebidas - cerveja- revisão de literatura. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

QUEIROZ, H. G. S.; JALES, K. A.; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Gestão de documentos e sua importância na indústria de alimentos: uma revisão bibliográfica.. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Aplicação da metodologia de DNP para concepção de produto cárneo. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Uso da ferramenta de tempo e métodos no processo produtivo de panificadora da cidade de Sobral/Ce. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; SILVA, R. V. E.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Estudo de redução de tempo de setup através da troca rápida e ferramentas em indústria de massas e biscoitos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; FARIAS, M. D. P.. Programa 5S: definição de uma metodologia e implantação em laboratórios do IFCE - Campus Sobral. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; FARIAS, M. D. P.. Importância dos procedimentos de boas práticas de fabricação em unidade de alimentação e nutrição: uma revisão de literatura. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; BARCELOS, S. C.; CESAR, L. T.. Boas Práticas de manipulação em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar de uma cidade da região noroeste do Ceará.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; CESAR, L. T.. Implantação do plano APPCC de fibra de acerola desidratada e moída de uma multinacional localizada em Ubajara - Ce, com base nos requisitos da ISO 22000:2006. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; MAIA, G. L.. Aumento da produtividade de biscoito cream cracker através de melhoria no processo em uma indústria alimentícia. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; MORAES, G. M. D.; ANDRADE, F. J. E. T.. Influência do método de processamento das matérias-primas e aditivos na produção de biscoitos wafer.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; RIBEIRO, E. T. S.. Aplicação do diagrama de causa e efeito na análise do resto ingesta per capta para avaliação e controle do desperdício em uma UAN escolar no município de Santana do Acaraú-Ce. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; RIBEIRO, E. T. S.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação através da portaria Centro de Vigilância sanitária Nº 5/13: Um estudo descritivo. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ADEODATO, E. M.; FARIAS, M. D. P.. Boas Práticas de Fabricação de Alimentos: avaliação do conhecimento dos manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição da cidade de Sobral-Ce.. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; MELO, J. B.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Relatório de estágio. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; MELO, J. B.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Relatório de estágio. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; MARTINS, E. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Relatório de estágio: Controle de qualidade em restaurante acadêmico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; FREITAS, D. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Relatório de estágio: vivências e experiências adquiridas durante o estágio supervisionado. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; BRASIL, M. P. A. A.; PAIER, C. S. R.. Avaliação de responsabilidade técnica e documentação de boas práticas de fabricação em serviços de alimentação: um estudo comparativo entre as cidades de Fortaleza e Sobral.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

SOUSA, I. A.;QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; SILVA, M. A.. Relatório de estágio - controle de qualidade em uma indústria de biscoitos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

NASCIMENTO, N. T.; SOUSA, E. T. R.;QUEIROZ, H. G. S.; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Relatório de estagio - controle de qualidade no restaurante popular de Sobral. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros; RIBEIRO, E. T. S.. Relatório de estágio: Controle de qualidade em serviço de alimentação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; SILVEIRA, M. S.. Relatório de estágio:Implantação do 5S no mercado público de Sobral. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Avaliação dos conhecimentos dos manipuladores de alimentos sobre as Boas Práticas de Fabricação nas cozinhas das escolas da cidade de Forquilha - Ce.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; BRAGA, S. M.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Relatório de estágio: controle de qualidade no restaurante acadêmico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; BRAGA, S. M.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Avaliação das condições higiênico-sanitárias do mercado público. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

SA, D. M. A. T.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de;QUEIROZ, H. G. S.. Suco de acerola (Malpighia emarginata DC) a partir de polpa liofilizada uma comparação com suco de acerola a partir de polpa congelada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; REBOUÇAS, C. R. S.; BRASIL, M. P. A. A.. Planejamento e controle da produção: um estudo de caso em uma indústria de panificação em Fortaleza-Ce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; BRASIL, M. P. A. A.. Implantação do estudo de vida de prateleira de uma indústria de produtos de panificação congelados localizada em Fortaleza - Ce. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; TIMBO, F. J. E.. Extração de quitosana a partir da carapaça de camarão (litopenaeus vannamei) e utilização como fibra e revestimento em pizza congelada.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; MAGALHAES, S. H. O.. Boas Práticas para a indústria de alimentos: um trabalho comparativo entre as legislações nos países do Mercosul. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; MELO, J. B.. Relatório de estágio em uma indústria alimentícia da região norte do Ceará - controle de qualidade em massas alimentícias e biscoitos.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

ARAUJO, Paolo Germanno Lima de;QUEIROZ, H. G. S.; Ferreira, I. M.. Relatório de estágio - Controle de qualidade em UAN. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; SILVEIRA, M. S.; CESAR, L. T.. Relatorio de estágio realizado em um supermercado de uma cidade da região norte do Ceará - Implementação das Boas Práticas de Fabricação.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

ARAUJO, Paolo Germanno Lima de;QUEIROZ, H. G. S.; PALHETA, J. M.. Relatório de estágio - Controle de Qualidade em supermercado.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; CESAR, L. T.. .Perfil dos rótulos alimentares frente à legislação atual.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; CESAR, L. T.. Controle de Qualidade em serviço de alimentação.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; MORAES, G. M. D.. Importância do controle do tempo e temperatura durante a produção e distribuição em uma unidade de alimentação e nutrição.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Implantação de ferramentas de gestão da qualidade em um sistema de distribuição de alimentação escolar.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Desenvolvimento e caracterização de biscoitos elaborados a partir de farinha de arroz e amaranto: uma alternativa para celíacos.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; RIBEIRO, E. T. S.. Desenvolvimento e avaliação físico-química e sensorial de macarrão ao molho de tomate pré-pronto elaborado com farinha mista de arroz e linhaça para celíacos.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Utilização de óelo de macaúba hidrolisado como substituinte de gordura hidrogenada na fabricação de pão.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; SILVA, M. M. G.. Controle de produção e qualidade da masseira de uma indústria de massas e biscoitos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; CESAR, L. T.. .Relatório de estágio - Controle de Qualidade em supermercado.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; CESAR, L. T.; MARTINS, F. F. F.. Controle de estoque em uma panificadora na cidade de Sobral.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; CESAR, L. T.. Implantação e desenvolvimento do programa de qualidade 5S no lqaboratório de microbiologia de alimentos do IFCE campus de Sobral.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; SILVEIRA, M. S.; CESAR, L. T.. Aspectos higiênicos sanitários relativos a cantina da escola.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; FRUTUOSO, A. E.; ANDRADE, P. L.. Estudo da estabilidade sensorial, físico-química e microbiológica de uma bebida proteinada.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; SILVEIRA, M. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Supervisão da Qualidade em supermercados. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; SILVEIRA, M. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Controle de Qualidade em UAN.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; MARTINS, F. F. F.. Controle de qualidade e de custos de produção em panificadora.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; LIMA, M. E. M.. Vigilância sanitária: acompanhamento do processo para liberação de alvará sanitário.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; SILVEIRA, M. S.. Controle de Qualidade em serviço de alimentação.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Desidratação osmótica seguida de secagem convencional de bananas - Avaliação das variáveis de processo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Controle de qualidade e Produção em Panificação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de. Controle de qualidade em supermercados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral.

ARAUJO, Paolo Germanno Lima de;QUEIROZ, H. G. S.; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Elaboração de geleia de acerola adicionada de polpa em diferentes estádios de maturação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Ceará.

QUEIROZ, H. G. S.; ARAUJO, Paolo Germanno Lima de; Cavalcante, Carlos Eliardo Barros. Extração de Pectina a partir do albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpo) e sua utilização na produção de geléia. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Ceará.

QUEIROZ, H. G. S.; Aguiar, Luciana Fujiwara; SOUSA, A. C. G.. Concurso público para Professor Efetivo. 2012. Instituto Federal do Ceará.

QUEIROZ, H. G. S.. Avaliação e revisão dos trabalhos do I Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência dos Alimentos. 2013. Universidade Federal do Ceará.

Controle de qualidade em restaurante popular; Início: 2019; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; (Orientador);

Avaliação dos procedimentos de Gestão da qualidade em lanchonetes; Início: 2019; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; (Orientador);

Processamento e caracterização da goiaba (Psidium guajava L; ) desidratada como forma de conservação e agregação de valor econômico; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Estágio - Controle de qualidade no restaurante universitário do IFCE Campus Sobral; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; (Orientador);

Estágio - Controle de Qualidade em uma panificadora; Início: 2019; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; (Orientador);

Higienização em indústrias de alimentos - segmento bebidas - cerveja - revisão de literatura; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância sanitária de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Importância dos procedimentos de boas práticas de fabricação em unidade de alimentação e nutrição: uma revisão de literatura; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Programa 5S: definição de uma metodologia e implantação em laboratórios do IFCE - campus Sobral; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Aumento da produtividade de biscoito cream cracker através de melhoria no processo em uma indústria alimentícia; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do plano APPCC de fibra de acerola desidratada e moída de uma multinacional localizada em Ubajara - Ce, com base nos requisitos da ISO 22000:2006; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação através da portaria centro de vigilância sanitária Nº 5/2013: Um estudo descritivo; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Relatório de estágio - Controle de qualidade em indústria de biscoitos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em uma indústria de Biscoitos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Implantação de 5S no mercado público de Sobral; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

AVALIAÇÃO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA E DOCUMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: UM ESTUDO COMPARATIVO ENTRE AS CIDADES DE FORTALEZA E SOBRAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NAS COZINHAS DAS ESCOLAS DA CIDADE DE FORQUILHA-CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO: UM ESTUDO DE CASO EM UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO EM FORTALEZA; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do Estudo de Vida de prateleira em uma Indústria de Produtos de Panificação Congelados Localizada em Fortaleza/CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em indústria de massas e biscoitos; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Boas práticas para a indústria de Alimentos: Um trabalho comparativo entre as legislações nos países do Mercosul; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

DESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO SEM GLÚTEN ELABORADO COM FARINHA DE ARROZ E FARINHA DE POLPA DE MACAÚBA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento e avaliação físico-química e sensorial de macarrão ao molho de tomate pré-pronto elaborado com farinha mista de arroz e linhaça para celícos; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

; Perfil dos rótulos alimentares frente à legislação atual; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento e caracterização de biscoitos elaborados a partir de farinha de arroz e amaranto: uma alternativa para celíacos; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em serviço de alimentação; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Utilização do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata hidrolisado como substituinte de gordura hidrogenada na fabricação de pão; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de produção e qualidade da masseira de uma indústria de massas e biscoitos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

; Controle de Qualidade em supermercado; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de estoque em uma panificadora na cidade de Sobral; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do Programa 5S no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do IFCE Campus Sobral; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Vigilância Sanitária de Tianguá/CE: Acompanhamento do processo para liberação do alvará sanitário; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em Serviço de Alimentação; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade e de custos de Produção em panificadora; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE QUALIDADE 5S NO LABORATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL E NAS PLANTAS PILOTOS DE PANIFICAÇÃO, PESCADO E LATICÍNIOS; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE QUALIDADE 5S NO LABORATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL E NAS PLANTAS PILOTOS DE PANIFICAÇÃO, PESCADO E LATICÍNIOS; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do programa de Qualidade 5S nos laboratórios de Biotecnologia; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do programa de qualidade 5S no laboratório de frutos; ; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Utilização de lipase e monoacilglicerol obtido a partir do óleo de macaúba na produção de pão de forma: Estudo para manutenção das características de umidade e textura durante o shelf-life; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Utilização de polpa de macaúba como fonte de fibra no desenvolvimento de sorvete funcional; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

DESENVOLVIMENTO E OTIMIZAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO SEM GLÚTEN ELABORADO COM FARINHA DE ARROZ E FARINHA DE POLPA DE MACAÚBA; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Utilização do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata hidrolisado como substituinte de gordura hidrogenada na fabricação de pão; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Utilização do óleo de macaúba (Acrocomia aculeata hidrolisado como substituinte de gordura hidrogenada na fabricação de pão; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do Programa 5S no Laboratório de Microbiologia de Alimentos do IFCE Campus Sobral; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral, Instituto Federal de Educação; Ciência e tecnologia do Ceará; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento e caracterização de produtos panificáveis elaborados a partir de farinha de arroz e amaranto: uma alternativa para celíacos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral, Instituto Federal de Educação; Ciência e tecnologia do Ceará; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento e caracterização de produtos panificáveis elaborados a partir de farinha de arroz e amaranto: uma alternativa para celíacos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral, Instituto Federal de Educação; Ciência e tecnologia do Ceará; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação da seleção e qualificação de fornecedores em indústria de biscoitos; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento de macarrão ao molho de tomate pré-pronto elaborado a partir de farinha de arroz e linhaça; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento de Bolo de chocolate sem lactose; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Desenvolvimento de produtos em pó; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Reaproveitamento de resíduos sólidos na Indústria de Alimentos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Manutenção do Programa 5S no laboratório de biotecnologia; 2019; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade no mercado público de Sobral; 2019; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Relatório de estágio - controle de qualidade em restaurante universitário; 2019; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade em indústria de refrigerantes; 2019; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em uma panificadora; 2019; Orientação de outra natureza; (Panificação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - manutenção do programa 5S no laboratório de biotecnologia; 2019; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade em indústria de refrigerantes; 2019; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - desenvolvimento de produtos para pessoas com restrições; 2019; Orientação de outra natureza; (Panificação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em restaurante universitário; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em uma panificadora; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - 5S no laboratório de Biotecnologia; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade em indústria de massas e biscoitos; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade no restaurante universitário do IFCE Campus Sobral; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - gerenciamento de resíduos; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do 5S no laboratório de biotecnologia; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Secretaria do meio ambiente; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - implantação de 5S no mercado público de Sobral; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - 5S no laboratório de Biotecnologia; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - SOS Alergia; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Cotrole de Qualidade em uma indústria de laticínios; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de qualidade em indústria de massas e biscoitos; ; 2017; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em indústria de massas e biscoitos; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em Serviço de Alimentação; 2016; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em indústria de biscoitos; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em panificadora; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Panificação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em panificadora; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Panificação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em panificadora; ; 2016; Orientação de outra natureza; (Panificação) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - Controle de Qualidade em restaurante; 2016; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio supervisionado em uma panificadora; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Estágio - controle de qualidade e produção em panificadoras; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Elaboração e caracterização de catchup em pó; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade em panificadoras; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de Qualidade para comunidades rurais; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de qualidade em indústria de biscoitos; ; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Implantação do 5S na planta piloto de frutos e hortaliças; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Elaboração de catchup em pó - testes preliminares; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Aplicação do 5S em planta piloto de frutos e hortaliças; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Aplicação do 5S em planta piloto de frutos e hortaliças; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

Controle de qualidade em indústria de polpa de frutas; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

; Avaliação de perdas de FLV em supermercados; 2013; Orientação de outra natureza; (Agroindústria) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Campus Sobral; Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz;

PASSOS, A. A. C. ; QUEIROZ, H. G. S. . Apostila de aulas práticas de bioquímica de alimentos. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de disciplina).

QUEIROZ, H. G. S. . Desenvolvimento de produtos em Pó. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

QUEIROZ, H. G. S. . Desenvolvimento de novos produtos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

QUEIROZ, H. G. S. . Meio de Cultura. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

QUEIROZ, H. G. S. . Doenças Transmitidas por Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

QUEIROZ, H. G. S. . Métodos de conservação dos alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2023

I Prêmio de Extensão Anna Érika Ferreira Lima Meireles, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará.