Ana Carla de Matos

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• MATOS, A. C. ; SILVA, A. R. ; RODRIGUES, M. L. R. ; SIQUEIRA, P. B. ; DALLOGLIO, E. ; HERNANDES, T. . Desenvolvimento de produtos a partir de farinha de Castanha-do-Brasil. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2015, Campinas. Anais do 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015. v. 2.

• MATOS, A. C. ; SIQUEIRA, P. B. ; DALLOGLIO, E. ; HERNANDES, T. . Composição centesimal e mineral de farinha de Castanha-do-Brasil. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2015, Campinas. Anais do 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2015. v. 2.

• FERNANDES, DANDARA VIRGINIA GUIA SEMEDO ; CASTRO, VINICIUS SILVA ; MATOS, ANA CARLA DE ; MOURA, GREIKA FERREIRA ; SANTOS, ELIS CAROLINE CELESTINA ; NETO, ADELINO CUNHA ; CARVALHO, RICARDO CÉSAR TAVARES ; FIGUEIREDO, EDUARDO EUSTÁQUIO DE SOUZA . Standardization of A Polymerase Chain Reaction for the Identification of Salmonella Species. In: XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene, 2014. p. 169.

• MACHADO, T. ; MATOS, A. C. ; MARUYAMA, F. ; FIGUEIREDO, E. E. S. . Avaliação da qualidade higiênica e sanitária de geléias de frutos do cerrado artesanalmente produzidas na UFMT.. In: XX Semana de Iniciação Científica e Pós Graduação da UFMT, 2012, Cuiabá. III Semana Acadêmica, 2012., 2012, Cuiabá. XX Semana de Iniciação Científica e Pós Graduação da UFMT, 2012, Cuiabá. III Semana Acadêmica, 2012., 2012.

• MATOS, A. C. ; SIQUEIRA, P. B. ; DALLOGLIO, E. ; SILVA, A. R. ; RODRIGUES, M. L. R. ; HERNANDES, T. . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A PARTIR DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• MATOS, A. C. ; SIQUEIRA, P. B. ; DALLOGLIO, E. ; HERNANDES, T. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DE FARINHA DE CASTANHA-DO-BRASIL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2015

  Aprimoramento do diagnóstico post mortem rápido da tuberculose bovina visando auxiliar a inspeção sanitária de carnes, a vigilância em abatedouros e o rastreamento de focos de infecção da doença., Descrição: Pretende-se desenvolver, aprimorar e adaptar testes moleculares e imunohistoquímico para viabilizar o diagnóstico post mortem rápido de tuberculose bovina em abatedouros detentores de serviço oficial de inspeção e assim, promover uma eficiente vigilância, detecção e rastreamento de propriedades de focos de infecção, estimando a prevalência aparente da doença em Mato Grosso e promovendo sua competitividade a nível nacional e internacional oferecendo produtos mais seguros á população brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Ana Carla de Matos - Integrante / Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo - Coordenador / FERNANDES, DANDARA VIRGINIA GUIA SEMEDO - Integrante / CASTRO, VINICIUS SILVA - Integrante / MOURA, GREIKA FERREIRA - Integrante / SANTOS, ELIS CAROLINE CELESTINA - Integrante / NETO, ADELINO CUNHA - Integrante / CARVALHO, RICARDO CÉSAR TAVARES - Integrante.

• 2011 - 2012

  Potencial nutricional e antioxidante, perfil volátil e agregação de valores aos frutos do cerrado, Descrição: Pretende-se determinar o prazo de validade da polpa de frutas maduras congeladas de cagaita (Eugenia dysinterica), marolinho do cerrado (Duguetia furfuracea) e marmelada bola congelada (Alibertia edulis) por meio de análises microbiológicas. Além de determinar o prazo de validade de geléia de frutas (cagaita, marolinho do cerrado marmelada bola) congelada por meio de análises microbiológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Ana Carla de Matos - Integrante / Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo - Coordenador / Tamires Machado - Integrante / Fernanda Maruyama - Integrante.

Prêmios