Carlos Gustavo Santos Ribeiro

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Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• LOPES, F. C. F. ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; RODRIGUEZ, N. M. ; GAMA, M. A. S. ; MORENZ, M. J. F. ; ANTONIASSI, R. ; BIZZO, H. R. . Butter fatty acid composition as a function of soybean oil supplementation and time of milking, and performance of Holstein x Gyr cows fed with chopped elephant grass-based diets. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 40, p. 2025-2044, 2019.

• RIBEIRO, CARLOS GUSTAVO SANTOS ; LOPES, FERNANDO CÉSAR FERRAZ ; RODRIGUEZ, NORBERTO MARIO ; GAMA, MARCO ANTÔNIO SUNDFELD DA ; MORENZ, MIRTON JOSÉ FROTA . Ruminal fermentation and degradation, kinetic flow of the digesta and milk fatty acid composition of cows fed chopped elephantgrass supplemented with soybean oil. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 39, p. 1775-1794, 2018.

• LAGE, LUCIANA ANDRADE ; LOPES, MARCOS AURELIO ; LOPES, FERNANDO CÉSAR FERRAZ ; GAMA, MARCO ANTÔNIO SUNDFELD DA ; RIBEIRO, CARLOS GUSTAVO SANTOS ; RODRIGUEZ, NORBERTO MARIO ; DEMEU, FABIANA ALVES . Economic feasibility of adding sunflower oil to elephant grass-based diets of lactating dairy cows. Semina. Ciências Agrárias (Impresso) , v. 37, p. 2313, 2016.

• RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; LOPES, F. C. F. ; GAMA, M. A. S. ; MORENZ, M. J. F. ; RODRIGUEZ, N. M. . Desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas recebendo níveis crescentes de óleo de girassol em dietas à base de capim-elefante. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 66, p. 1513-1521, 2014.

• RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; LOPES, F. C. F. ; GAMA, M. A. S. ; MORENZ, M. J. F. ; RODRIGUEZ, N. M. . Desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas que receberam níveis crescentes de óleo de girassol em dietas à base de capim-elefante. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , v. 66, p. 1513-1521, 2014.

• SILVA, B. C. M. E. ; LOPES, F. C. F. ; MADEIRO, A. S. ; ANJOS, A. J. ; PEREIRA, J. C. ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; LOPES, A. R. ; FERNANDES, P. B. . Estratégias Nutricionais e Alimentares para Melhoria na Composição do Leite. Caderno de Ciências Agrárias , v. 4, p. 131-150, 2012.

• LOPES, MARCOS AURÉLIO ; LAGE, LUCIANA ANDRADE ; LOPES, FERNANDO CÉSAR FERRAZ ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; GAMA, MARCO ANTÔNIO SUNDFELD DA ; RODRIGUEZ, NORBERTO MARIO . Economic viability of feeding dairy cows on diets containing different levels of soybean oil. Revista Brasileira de Zootecnia (Online) , v. 41, p. 2085-2091, 2012.

• SILVA, B. C. M. E. ; LOPES, F. C. F. ; MADEIRO, A. S. ; ANJOS, A. J. ; PEREIRA, J. C. ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; LOPES, A. R. ; FERNANDES, P. B. . Estratégias nutricionais e alimentares para melhoria da composição do leite. Caderno de Ciências Agrárias , v. 4, p. 131-150, 2012.

• GAMA, M. A. S. ; LOPES, F. C. F. ; RIGUEIRA, J. C. S. ; MENDONÇA, A. C. ; BANDEIRA, C. M. ; PAULA, B. M. D. ; GLÓRIA, M. B. A. ; RIBEIRO, M. T. ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; PEIXOTO, M. G. C. D. . Perfil de ácidos grasos y estabilidad oxidativa de mantecas elaboradas con leche de vacas que reciben dietas con aceite de soja. Tecnología Láctea Latinoamericana , v. 54, p. 56-57, 2008.

• REIS, Guilherme Lanna ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; SANTOS, Andréia Kelly Roberto dos ; VALENTE, Bruno Dourado ; PAIVA, Regina Márcia Bahia ; SANTOS, Emília Maricato P ; CERQUEIRA, M. M. O. P. ; SOUZA, M. R. . Efeito do tipo de ordenha sobre a saúde do úbere e qualidade do leite.. Cadernos Técnicos da Escola de Veterinária (UFMG) , Belo Horizonte, v. 48, p. 6-14, 2006.

• REIS, G. L. ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; SANTOS, A. K. R. ; VALENTE, B. D. ; PAIVA, R. M. B. ; SANTOS, E. M. P. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. ; SOUZA, M. R. . Efeitos do tipo de Ordenha Sobre a Saúde do Úbere e a Qualidade do Leite. Cadernos Técnicos de Veterinária e Zootecnia , v. 48, p. 6-14, 2005.

• REIS, G L ; RIBEIRO, Carlos Gustavo Santos ; SANTOS, A K R ; VALENTE, B D ; PAIVA, R M B ; SANTOS, e M P ; SOUZA, M. R. ; CERQUEIRA, M. M. O. P. . Efeito do tipo de ordenha sobre a qualidade do leite.. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , Juiz de Fora (MG), v. 59, n.339, p. 243-246, 2004.

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  Composição bromatológica e perfil de ácidos graxos da polpa do fruto da quatro variedades de pupunheira (Bactris gasipaes, Kunth), Descrição: O projeto visa avaliar a composição bromatológica e o perfil de ácidos graxos da polpa do fruto de quatro variedades (vermelho liso, vermelho rajado, amarelo e verde-amarelo) de pupunheira (Bactris gasipaes, Kunth), com o objetivo de oferecer uma nova opção de ingrediente energético de baixo custo na dieta animal em substituição ao milho. As amostras serão submetidas a análises bromatológicas que permitam verificar a diferença entre as variedades e a viabilidade na adição na dieta animal, além de verificar o perfil de ácidos graxos. Os resultados permitão verificar a real variação da composição químico-bromatológica da polpa das diferentes variedades do fruto e, por consequência, sua viabilidade na utilização na alimentação animal por pequenos agricultores. Além de gerar informações inéditas a respeito da influência do local de cultivo sobre a composição dos frutos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Coordenador / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Mirton José Frota Morenz - Integrante / Valéria da Silva - Integrante / Odair Henrique de Paulo Dias - Integrante / Leonardo Pedro dos Santos Alves - Integrante / Ronei Victor Soares Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

• 2015 - 2016

  Diferentes níveis de adição de silagem da polpa do fruto da pupunheira (Bactris gasipaes, Kunth) na dieta de frangos tipo caipira, Descrição: O projeto visa verificar a viabilidade da utilização da silagem da polpa do fruto da pupunheira (Bactris gasipaes, Kunth) na ração de frangos de corte tipo caipira, visando oferecer aos pequenos agricultores do município de Juína uma nova opção de ingrediente energético de baixo custo em substituição ao milho. As dietas utilizadas serão adicionadas de 0 (dieta controle), 25, 50 e 75% de silagem da polpa do fruto da pupunheira, em base de matéria seca e serão avaliados dados relativos ao consumo de alimentos, ganho de peso, conversão alimentar, conversão calórica, taxa de mortalidade e custo da alimentação. Os resultados permitirão verificar a viabilidade da utilização da silagem da polpa do fruto da pupunheira em substituição parcial ao milho na nutrição de frangos de corte tipo caipira e, caso se mostre viável, sugerir um teor ideal de adição desse material à dieta. Essa última hipótese permitirá uma sensível redução nos custos com a alimentação das aves visto que a polpa do fruto da pupunheira é um produto que normalmente é descartado pelo pequeno produtor rural.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Coordenador / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Mirton José Frota Morenz - Integrante / Valéria da Silva - Integrante / Odair Henrique de Paulo Dias - Integrante / Leonardo Pedro dos Santos Alves - Integrante / Ronei Victor Soares Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2015

  RumenGases BRASIL - AVANÇO CONCEITUAL EM DIAGNÓSTICO E ESTRATÉGIAS DE MITIGAÇÃO DE METANO ENTÉRICO EM RUMINANTES NO BRASIL, Descrição: Os ruminantes naturalmente produzem metano como resultado da fermentação microbiana ruminal, contribuindo com 15,7% do metano produzindo no mundo e 25,7% da produção do metano antropogênico. Isto vem gerando críticas freqüentes na mídia, que aborda o assunto rotulando os bovinos como grandes vilões. Pesquisas têm apontado a necessidade do desenvolvimento de metodologias acuradas e a necessidade de geração de bancos de dados específicos para os sistemas de produção de cada região (país ou bioma), fato também levantado no primeiro inventário nacional de emissões de gases de efeito estufa de origem antrópica. Países que se destacam na produção de carne e leite, como Nova Zelândia, Austrália e outros como Canadá, Estados Unidos e países da Europa vem avançando rapidamente nos estudos relacionados ao assunto e já têm bem caracterizados os inventários de emissão e as propostas de redução de emissão de metano entérico. O Brasil que se destaca como um dos países de grande potencial para suprir parte da demanda crescente de produtos de origem animal no planeta, precisa acompanhar esta tendência. A emissão de gases de efeito estufa de origem entérica pode tornar-se uma barreira não-tarifária para a exportação de produtos de origem animal. Pretende-se com este, avançar conceitualmente no diagnóstico e na busca por estratégias de mitigação de metano entérico no Brasil. A implantação da rede RumenGases Brasil permitirá que esta atue como agente promotor do desenvolvimento do sistema agroindustrial pecuário e facilitador de novas parcerias e da coordenação e integração dos esforços de instituições de pesquisa lotadas no Brasil e outros países; Contribuirá também com a geração de informações para o norteamento de políticas públicas relacionadas ao Sistema Agroindustrial Pecuário. Com a difusão de informações e tecnologias geradas durante a execução do projeto, pretende-se disponibilizar informações conceituais de forma clara, em meios de comunicação apropriados e de ampla difusão. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Integrante / Norberto Mário Rodriguez - Integrante / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Fernando César Ferraz Lopes - Integrante / Carlos Augusto de Miranda Gomide - Integrante / Luiz Gustavo Ribeiro Pereira - Coordenador / Lúcio Carlos Gonçalves - Integrante / Thierry Ribeiro Tomich - Integrante / Roberto Guimarães Junior - Integrante / Rogério Martins Maurício - Integrante / Ana Luiza Costa Cruz Borges - Integrante / Jailton da Costa Carneiro - Integrante / Iran Borges - Integrante / Mario Luiz Chizzotti - Integrante / Pedro Veiga Rodrigues Paulino - Integrante / Sebastição de Campos Valadares Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Perfil de ácidos graxos no leite de ruminantes manejados em condições tropicais, Descrição: A presente Proposta teve objetivo de solicitar uma Bolsa de Apoio Técnico à Pesquisa, e engloba vários experimentos que foram planejados para responder questões específicas e pontuais e, no âmbito global da Proposta, gerar conhecimento técnico-científico e tecnológico de diversos fatores que modulam o perfil de AG do leite de vacas e cabras recebendo dietas suplementadas com concentrados ricos em AG, e de aspectos relacionados ao efeito de estação do ano, suplementação volumosa e concentrada, estratégia de manejo da pastagem e espécie forrageira sobre o perfil de AG do leite de vacas de raças leiteiras manejadas sob pastejo. Tais informações e resultados são importantes, haja vista que no Brasil, ainda são poucos os grupos de pesquisa dedicando-se a estudar o perfil de ácidos graxos da gordura do leite de ruminantes. Será avaliado o potencial de mudança no perfil de AG do leite de vacas pela inclusão de óleos vegetais em dietas baseadas em forrageiras de clima tropical comumente utilizadas nos períodos da seca, como a cana-de-açúcar, e das chuvas , como o capim-elefante em sistemas de produção de leite do Brasil. Também objetiva-se comparar duas estratégias de fornecimento de concentrados ricos em AG, com impactos sobre a composição do leite de vacas, e estudar as mudanças nos teores de AG do leite ocorridas desde o início do fornecimento de dietas com óleo de girassol. Em dietas baseadas em silagem de milho será avaliado o efeito da inclusão dietética de CLA sintético ou glicerina bruta sobre a composição do leite, respectivamente, de cabras ou de vacas. Todas as informações a serem obtidas com a implementação da presente Proposta serão importantes para fornecer indicativos de estratégias nutricionais e de manejo alimentar, adequadas à obtenção de leite de vacas e cabras com elevadas concentrações dos ácidos rumênico, vaccênico e oleico, e menores de ácidos graxos de cadeia média.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Integrante / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Fernando Cesar Ferraz Lopes - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Utilização do óleo de girassol em dietas baseadas em forrageiras tropicais para produção de leite com perfil de ácidos graxos mais adequado ao consumo humano, Descrição: A descoberta dos benefícios à saúde humana de substâncias bioativas naturalmente encontradas no leite confere a este importante alimento o status de funcional , ou seja, aquele com componentes nutracêuticos com efeitos fisiológicos positivos ao bem-estar corporal, adicionais aos classicamente associados ao seu valor nutritivo básico. Algumas das substâncias nutracêuticas que se fazem presentes na fração lipídica do leite são: o ácido rumênico (CLA cis-9, trans-11), isômero de CLA (Conjugated Linoleic Acid) mais abundante no leite bovino, cujas propriedades anticarcinogênicas e antiaterogênicas têm sido relatadas em vários trabalhos; o ácido vaccênico (C18:1 trans-11), precursor para síntese do ácido rumênico na glândula mamária de ruminantes; e os ácidos graxos (AG) hipocolesterolêmicos oleico (C18:1 cis-9) e os da série -3. Além disto, com foco na redução do risco de doenças cardiovasculares, tem-se buscado a diminuição dos teores dos AG saturados de cadeia média láurico, mirístico e palmítico, considerados aterogênicos e hipercolesterolêmicos. A associação dietética de óleos vegetais ricos em ácidos graxos (AG) poli-insaturados com forrageiras tropicais fornecidas frescas no cocho apresenta grande potencial para alterar positivamente a composição da gordura do leite em termos de nutrição e saúde humana. Cinco experimentos foram realizados de janeiro/10 a setembro/12 na Embrapa Gado de Leite (Coronel Pacheco, MG). O Exp. 1 avaliou o efeito de níveis de óleo de girassol (OG) na dieta (0; 1,5; 3,0 e 4,5%, base MS) sobre o consumo de matéria seca (MS), produção, composição e perfil de ácidos graxos (AG) do leite de 12 vacas primíparas Holandês alimentadas com capim-elefante (CE). Com os mesmos tratamentos e objetivos, o Exp. 2 foi realizado com vacas Holandês x Gir alimentadas com cana de açúcar (CA) e, concomitantemente, foram também utilizadas quatro vacas canuladas no rúmen para avaliar padrões de fermentação ruminal e de degradabilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Integrante / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante / Marlice T. Ribeiro - Integrante / Domingos Sávio c Paciullo - Integrante / MARCOS AURÉLIO LOPES - Integrante / RODRIGUEZ, NORBERTO MARIO - Integrante / Fernando Cesar Ferraz Lopes - Coordenador / João Henrique Moreira Viana - Integrante / Raúl Marcel González Garcia - Integrante / Rui da Silva Verneque - Integrante / Sebastião Campos Valadares Filho - Integrante / Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto - Integrante / Maria Ignez Leão - Integrante / Humberto Ribeiro Bizzo - Integrante / Maria Beatriz Abreu Glória - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  Produção de manteiga naturalmente enriquecida com ácido linoleico conjugado (CLA) e avaliação do seu potencial em melhorar indicadores específicos associados à doença de Alzheimer, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Marco Antonio Sundfeld da Gama em 23/09/2013., Descrição: A doença de Alzheimer (DA) é uma doença neurodegenerativa progressiva, que resulta em perda de memória e de funções cognitivas como linguagem, atenção, orientação e raciocínio. Segundo a Organização Mundial de Saúde, há atualmente 24,3 milhões de pessoas no mundo com a DA e outros tipos de doenças neurológicas, mas esse número deve dobrar a cada 20 anos, e a prevalência crescerá mais ainda nos países em desenvolvimento, conforme aumenta a expectativa de vida. A doença não tem cura conhecida; os tratamentos empregados atualmente se destinam a controlar os sintomas e proteger os pacientes dos efeitos trazidos pela doença. Embora os fatores que desencadeiam a doença não sejam ainda bem compreendidos, há crescente evidência científica de alterações na atividade de enzimas específicas que modulam a resposta inflamatória. Em particular, a atividade de alguns tipos de fosfolipases encontra-se aumentada, enquanto que a de outras se apresenta reduzida no tecido nervoso de pacientes que desenvolveram DA. Portanto, estratégias para prevenção ou controle do desenvolvimento da DA parecem envolver, ao menos em parte, a modulação do metabolismo de fosfolipídios e da resposta inflamatória. Neste sentido, um grupo específico de ácidos graxos, denominados ácidos linoléico conjugados (CLA) parece ter grande potencial para exercer tal papel. Os produtos de ruminantes, especialmente o leite, constituem a principal fonte de CLA na dieta humana. Embora diferentes isômeros de CLA já tenham sido encontrados no leite de ruminantes, o CLA cis-9 trans-11 compreende geralmente 75 a 90% do total. Experimentos recentes demonstraram que a atividade de certas fosfolipases, normalmente elevada em pacientes com DA pode ser reduzida pelo CLA cis-9 trans-1. Além disso, este CLA reduz a síntese de certas prostaglandinas pró-inflamatórias e que estão associadas também com outros tipos de patologias. A manipulação da dieta de vacas leiteiras por meio da inclusão de óleos vegetais ricos em ácido linoleico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Integrante / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Coordenador / Rosemar Antoniassi - Integrante / Fernando Cesar Ferraz Lopes - Integrante / Nádia Resende Barbosa - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2010

  Ácido linoléico conjugado (CLA) no leite de vacas mestiças, Descrição: Os ácidos linoleico conjugados (CLA) são componentes nutracêuticos da gordura do leite com atividades anticarcinogênica e antiteratogênica. Para obtenção de leite com elevada concentração de CLA, deve-se prover o rúmen de ácidos graxos poli-insaturados (e.g. ácido linoléico - AL), presentes nos grãos de oleaginosas e seus óleos. O projeto prevê a condução de quatro experimentos, sendo que os dois primeiros serão instalados em nov./2006 na Embrapa Gado de Leite (Coronel Pacheco, MG), utilizando quatro vacas fistuladas no rúmen (Exp. 1), e oito vacas não-fistuladas (Exp. 2). Serão avaliados os efeitos de níveis de óleo de soja (0; 200; 400; e 600 mL) sobre o ambiente ruminal, a cinética de fluxo (Exp. 1) e sobre o consumo, produção e composição do leite (Exp. 2) de vacas Holandês x Zebu (H x Z), recebendo capim-elefante picado. O Exp. 3 (seis vacas H x Z fistuladas no rúmen) e o Exp. 4 (30 vacas H x Z, não-fistuladas) serão instalados em out./2007, para avaliar a suplementação da pastagem de braquiária com concentrados formulados ou não com grãos de soja de cultivares com baixo e alto teor de AL.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Carlos Gustavo Santos Ribeiro - Integrante / Norberto Mário Rodriguez - Integrante / Marco Antônio Sundfeld da Gama - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante / Marlice T. Ribeiro - Integrante / Patrícia A. V. Barros - Integrante / Renata J. C. Castro - Integrante / Rafael A. Mesquita - Integrante / Jaílton C. Carneiro - Integrante / Rosemeire Aparecida de Carvalho Dornellas - Integrante / Antônio Cândido Cerqueira Leite Ribeiro - Integrante / Fernando Cesar Ferraz Lopes - Coordenador / Fermino Deresz - Integrante / João Henrique Moreira Viana - Integrante / Rui da Silva Verneque - Integrante / Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto - Integrante / Humberto Ribeiro Bizzo - Integrante / Airdem Gonçalves de Assis - Integrante / Pedro Braga Arcuri - Integrante / Luciano Patto Novaes - Integrante / Hernani Guilherme Barbosa Filho - Integrante / Ronaldo Braga Reis - Integrante / Ana Clarissa Souza Motta - Integrante / Esdras Sundfeld - Integrante / Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi - Integrante / Sarita Gonçalves Carmo - Integrante / José Moreira de Castilho - Integrante / Ribrio Ivan Tavares Pereira Batista - Integrante / Mário Henrique França Mourthé - Integrante / Marcial dos Santos Dornelas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

Prêmios