Beatriz de Andrade Ripper

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Tecnologia em Processos Químicos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Química pela Universidade do Grande Rio (UNIGRANRIO), Mestrado e Doutorado em Ciência dos Alimentos pelo Instituto de Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro (IQ/UFRJ). Com 12 anos de experiência em pesquisa e ensino, atuou na liderança e implementação de projetos de pesquisa e desenvolvimento. Suas áreas de atuação incluem Nutrição, Química Analítica, Composição e Controle de Qualidade de Alimentos. Atualmente, é professora adjunta e membro do núcleo docente estruturante (NDE) do Centro Universitário Serra dos Órgãos (UNIFESO).

Informações coletadas do Lattes em 04/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2015 - 2021

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Caracterização abrangente de cafés exóticos bioprocessados: compostos voláteis, seus precursores e análise sensorial descritiva
Daniel Perrone. Coorientador: Juliana Nunes. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Caracterização química e espectroscópica das melanoidinas do café e sua relação com a atividade antioxidante, Ano de Obtenção: 2015
Daniel Perrone Moreira.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Química

2012 - 2012

Universidade do Grande Rio

Graduação em Nutrição

2008 - 2017

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Graduação em Tecnologia em Processos Químicos

2008 - 2012

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Formação complementar

2024 - 2024

Team Based Learning (TBL). (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Serra dos Órgãos, UNIFESO, Brasil.

2024 - 2024

Game Based Learning (GBL). (Carga horária: 40h). , Centro Universitário Serra dos Órgãos, UNIFESO, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição comportamental. (Carga horária: 4h). , NutMed, NUTMED, Brasil.

2021 - 2021

Transtornos alimentares e os impactos do isolamento social. (Carga horária: 4h). , NutMed, NUTMED, Brasil.

2021 - 2021

Fundamentos e Aplicações de Estatística Uni e Multivariada. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2020 - 2020

Aperfeiçoamento em Nutrição,. (Carga horária: 123h). , NutMed, NUTMED, Brasil.

2014 - 2014

General English. (Carga horária: 120h). , Converse International School of Languages, CISL, Estados Unidos.

2012 - 2012

Efeito do processamento na qualidade do café. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2012 - 2012

Ressonância Magnética Nuclear. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química de Alimentos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Métodos Cromatograficos.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Analise Orgânica.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Nutrição.

Organização de eventos

RIPPER, B. A. . Chem Rio 2014 Symposium. 2014. (Congresso).

Participação em eventos

IX CONGRESSO ACADÊMICO-CIENTÍFICO DO UNIFESO. CAFÉ EXÓTICO KOPI LUWAK: COMPOSTOS DE AROMA, ANÁLISE SENSORIAL DESCRITIVA E POTENCIAIS MARCADORES QUÍMICOS DE QUALIDADE. 2024. (Congresso).

Prêmio Professor Unifeso 2024.Conectando Teoria e Prática na Bioquímica Nutricional: Uma Abordagem Inovadora para a Integração do Conhecimento. 2024. (Outra).

7th Conference on Mass Spectroscopy (BrMass). Lipid profile of green coffee beans under GC-MS. 2018. (Congresso).

Optionline.Análise de blends comerciais de café por NIR. 2018. (Seminário).

17th World Congress of Food Science and Technology & EXPO (IUFoST). Inﬂuence of coffee roasting on chlorogenic acids, lactones and melanoidins contents and their relationship with the brew antioxidant activity  . 2014. (Congresso).

CHEM RIO 2014 SYMPOSIUM.Efeito da torrefação sobre os teores de ácidos clorogênicos, lactonas e melanoidinas do café e sua relação com a atividade antioxidante. 2014. (Simpósio).

VII Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnológica. Determinação do teor de Vitamina E em sementes oleaginosas processadas e in natura. 2013. (Congresso).

VII Jornada Interna de Iniciação Científica e Tecnológica.Determinação do Teor de Vitamina E em Sementes Oleaginosas Processadas e in natura. 2013. (Outra).

50º Congresso Brasileiro de Educação Médica. Investigação de hábitos alimentares sobre soja e derivados em idosos do grupo Renascer. 2012. (Congresso).

II Seminário de Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos.Mousse de soja e shiitake: informações nutricionais e pesquisa de microorganismos. 2012. (Seminário).

II Seminário de Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos.Análise de Rótulos em Frangos Congelados Relativa aos Aspectos de Conservação e Prazo de Validade. 2012. (Seminário).

VI Jornada Científica e Tecnológica.Determinação do Teor de Vitamina E em Sementes Oleaginosas Processadas e in natura. 2012. (Outra).

World Congress of Food Science and Technology. Nutricional Facts for Soybean, Shiitake and Parsley Mousse. 2012. (Congresso).

World Congress of Food Science and Technology. Vitamins and Mineral Content in Fruits and Vegetables: A Comparative Study. 2012. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Mousse de soja e shiitake: informações nutricionais e pesquisa de microorganismos. 2012. (Congresso).

Aula Inaugural do Programa de Pós-Graduação em Alimentos.?Importância nutricional do ácido alfa-linoléico, principais fontes alimentares de origem vegetal?.. 2011. (Outra).

VI Feira de Saúde e Envelhecimento.Programa Interdisciplinar de Promoção à Saúde e Qualidade de Vida do Idoso- Grupo Renascer. 2011. (Oficina).

XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Rotulagem de frangos congelados: aspectos sobre conservação e validade. 2011. (Congresso).

I Fórum RENASCER- Saúde e Terceira Idade. 2010. (Outra).

XIV Encontro de Nutrição do Instituto Fernandes Figueira. 2010. (Encontro).

Workshop em Química Analítica.?Esgotamento dos Recursos Hídricos?.. 2009. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Ohana Cordeiro de Souza

RIPPER, B. A.; SILVA, P. O. R.. A importância do trabalho humanizado na nutrição clínica: uma revisão sistemática sobre a relação paciente-nutricionista. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Serra dos Órgãos.

RIPPER, B. A.; AMARAL, Y.. Concurso Docente de Nutrição. 2024. Centro Universitário Serra dos Órgãos.

Orientou

Pamella Ferreira

TRANSTORNO ALIMENTAR RESTRITIVO EVITATIVO EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Serra dos Órgãos; (Orientador);

Gisele Raposo

IMPACTO DAS DIETAS DA MODA NA SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Serra dos Órgãos; (Orientador);

Lara Redine

INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NA DERMATITE ATÓPICA: ESTRATÉGIAS PARA A REDUÇÃO DE SINTOMAS E MELHORIA DA QUALIDADE DE VIDA; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Serra dos Órgãos; (Orientador);

Isabel Carreira

Comprehensive characterization of bioprocessed exotic coffees: volatile compounds, their precursors and descriptive sensory analysis; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Beatriz de Andrade Ripper;

Luiara Cavalcanti

Comprehensive characterization of bioprocessed exotic coffees: volatile compounds, their precursors and descriptive sensory analysis; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Beatriz de Andrade Ripper;

Produções bibliográficas

RIPPER, BEATRIZ ; BARRETO, MAYSA SILVA ; NOVAES, FABIO JUNIOR MOREIRA ; DE GODOY, MATEUS GOMES ; FREIRE, DENISE MARIA GUIMARÃES ; DE REZENDE, CLAUDIA MORAES ; NUNES, JULIANA CORTES ; PERRONE, DANIEL . Comprehensive Composition of Flavor Precursors in Kopi Luwak and Jacu Exotic Green Bioprocessed Coffees. Frontiers In Sustainable Food Systems , v. 6, p. 6/824929, 2022.
PIMENTA INADA, KIM OHANNA ; RIPPER, BEATRIZ ; SCHERNER, DANIELA ; MONTEIRO, MARIANA ; PERRONE, DANIEL . Maté ( Ilex paraguariensis ) Toasting Causes Chlorogenic Acids to Degrade and Incorporate into the Backbone of Melanoidins, Contributing to Their Antioxidant Activity. ACS Food Science & Technology , v. XX, p. acsfoodscitech, 2022.
RIPPER, B. A. ; KAISER, C. R. ; Daniel Perrone . Use of NMR techniques to investigate the changes on the chemical composition of coffee melanoidins. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 87, p. 103399, 2020.
SOUZA, E. ; RIPPER, B. A. ; Daniel Perrone ; Eliane D'Elia . Roasted coffee extracts as corrosion inhibitors for mild steel in HCl solution.. ADVANCED MATERIALS RESEARCH (ONLINE) , v. 19, p. 1276-1285, 2016.
RIPPER, B. A. . Análise da composição dos blends comerciais por Espectroscopia. Revista do Café, 12 dez. 2018.
SOUZA, E. ; RIPPER, B. A. ; Daniel Perrone ; Eliane D'Elia . Mitigação da corrosão do aço carbono 1020 em meio ácido na presença de diferentes extratos de café (Coffea canephora).. In: 34o Congresso Brasileiro de Corrosão, 2014, Fortaleza. Anais do 34o Congresso Brasileiro de Corrosão, 2014.
SOUZA, E. ; RIPPER, B. A. ; Daniel Perrone ; Eliane D'Elia . Estudo da Ação Inibidora das Melanoidinas na Corrosão do Aço-Carbono 1020 em meio ácido.. In: 37a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química., 2014, Natal. Anais da 37a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química, 2014., 2014.
Sarmento, S. K. ; RIPPER, B. A. ; Rosa, J.L.P. ; Teixeira, E. M. ; TANCREDI, R. . Rotulagem de frangos congelados: aspectos sobre conservação e validade. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador. Revista de Higiene Alimentar. São Paulo: DPI Studio e Editora Ltda., 2011. v. 25. p. 71-72.
RIPPER, B. A. ; PERRONE, DANIEL ; NUNES, JULIANA CORTES ; SANTOS, R. R. ; NOVAES, FABIO JUNIOR MOREIRA ; DE REZENDE, CLAUDIA MORAES . CAFÉ EXÓTICO KOPI LUWAK: COMPOSTOS DE AROMA, ANÁLISE SENSORIAL DESCRITIVA E POTENCIAIS MARCADORES QUÍMICOS DE QUALIDADE. In: IX CONGRESSO ACADÊMICO CIENTÍFICO DO UNIFESO ? CONFESO, 2024. Anais ? Comunicação Oral | Editora Unifeso | ISBN 978-65-87357-73-7, 2024.
RIPPER, B. A. . Análise de blends comerciais de café por NIR (PALESTRA). 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
RIPPER, B. A. ; PERRONE, DANIEL ; NUNES, JULIANA CORTES ; DE REZENDE, CLAUDIA MORAES ; NOVAES, FABIO JUNIOR MOREIRA . Lipid profile of green coffee beans under GC-MS (APRESENTAÇÃO ORAL). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIPPER, B. A. ; Daniel Perrone . Efeito da torrefação sobre a composição química das mlenoidinas do café por CLAE-DAD-EM e RMN e sua relação com a atividade antioxidante da bebida (PALESTRA). 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

RIPPER, B. A. . Consultoria da qualidade de cafés brasileiros - Valorização Empresa de Café S/A. 2017.

RIPPER, B. A. . Informações nutricionais de cafés Arábica. 2015.

RIPPER, B. A. . Manual de Procedimentos Físico-químicos de Alimentos. 2009.

RIPPER, B. A. . Os benefícios do café e a sua história (Rede Bandeirantes de Televisão - Band). 2018.

RIPPER, BEATRIZ . O Café Contra os Radicais Livres (Revista do Café). 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Comprehensive characterization of bioprocessed exotic coffees: volatile compounds, their precursors and descriptive sensory analysis., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Beatriz de Andrade Ripper - Integrante / Isabel Carreira - Integrante / Perrone, Daniel - Coordenador / Claudia Moraes de Rezende - Integrante / Juliana Nunes - Integrante / BARRETO, MAYSA SILVA - Integrante / NOVAES, FABIO JUNIOR MOREIRA - Integrante / DE GODOY, MATEUS GOMES - Integrante / Luiara Cavalcanti - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2013 - 2015

Chemical and spectroscopic characterization of coffee melanoidins and their relationship to antioxidant activity., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Beatriz de Andrade Ripper - Integrante / Perrone, Daniel - Coordenador / Carlos R. Kaiser - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2013

Determinação do Teor de Vitamina E em Sementes Oleaginosas Processadas e in natura., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Beatriz de Andrade Ripper - Integrante / Luciana Cardoso Nogueira - Coordenador / Perrone, Daniel - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro - Bolsa.
2012 - 2012

Melanoidins from different dietary matrices: chemical characterization and antioxidant activity, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Beatriz de Andrade Ripper - Integrante / Perrone, Daniel - Coordenador.
2011 - 2011

Perfil de ácidos graxos plasmáticos e em eritrócitos e sua relação com o estado clínico de crianças e adolescentes com fibrose cística suplementados com óleo de peixe rico em n-3 (eicosapentaenóico e docosahexaenóico), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Beatriz de Andrade Ripper - Integrante / Maria das Graças Tavares do Carmo - Coordenador / Ana Lúcia Pereira da Cunha - Integrante / Célia Regina Moutinho de Miranda Chaves - Integrante., Financiador(es): Fundação Oswaldo Cruz - Bolsa.

Prêmios

2023

Aprovação em 2º lugar na seleção de bolsas do Programa de Capacitação Institucional (PCI) do Instituto Nacional de Tecnologia, INT.

2015

Aprovação entre os primeiros colocados no processo seletivo de Doutorado, conquistando o financiamento da CAPES;, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

2013

Aprovação entre os primeiros colocados no processo seletivo de Mestrado, conquistando o financiamento do CNPq., Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

Histórico profissional

Endereço profissional

Centro Universitário Serra dos Órgãos, Fundação Educacional Serra dos Orgãos. , Avenida Alberto Torres,111, Alto, 25964004 - Teresópolis, RJ - Brasil, Telefone: (021) 26417000,

Experiência profissional

2024 - Atual

Centro Universitário Serra dos Órgãos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto

Outras informações:
Ministro aulas de Composição de Alimentos, Bioquímica Aplicada à Nutrição, Bases Moleculares da Vida, Exames Complementares e Determinantes da Saúde para estudantes de graduação em Nutrição. Além disso, conduzo aulas práticas em laboratório para exemplificar os conceitos teóricos, incluindo a análise de alimentos por métodos analíticos.

2024 - Atual

Centro Universitário Serra dos Órgãos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE, Carga horária: 2

2022 - 2023

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutora

Outras informações:
Ministrei aulas práticas nas disciplinas de Nutrição e Dietética, Avaliação Nutricional e Fisiopatologia de Nutrição do curso de graduação em Nutrição. A abordagem prática me permitiu engajar os alunos, fornecendo-lhes uma compreensão mais aprofundada sobre o trabalho em consultório. Para enriquecer o aprendizado, fiz uso de equipamentos como fita métrica, balança digital e plicômetro, permitindo que os estudantes aplicassem o conhecimento aprendido em sala de aula. Além disso, compartilhei desafios e experiências da minha prática clínica, com o objetivo de ajudá-los a entender como agir na área. Durante as aulas, analisamos e comparamos dados coletados nas medições, envolvendo os alunos ativamente no processo prático. Além disso, tive a oportunidade de atuar em diferentes polos da Estácio, o que me proporcionou uma rica vivência em sala de aula e me permitiu entender cada vez mais as necessidades dos estudantes, atendendo-as de forma mais eficiente.

2015 - 2021

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora - nível Doutorado, Carga horária: 40

Outras informações:
Conduzi um projeto de pesquisa voltado para a composição química de cafés exóticos, como o Jacu e o Kopi Luwak, com o intuito de obter um maior entendimento sobre o alto custo e qualidade desses produtos no mercado. Durante o projeto, tive a responsabilidade de gerenciá-lo, além de conduzir a parte prática, que envolveu análises químicas em laboratório e análises estatísticas de dados. Também fui responsável por elaborar relatórios detalhados e apresentações em inglês para congressos, onde pude compartilhar os resultados e descobertas do projeto.Além disso, tive a oportunidade de orientar duas alunas em projetos de Iniciação Científica, auxiliando no desenvolvimento de suas habilidades acadêmicas. Essa experiência foi enriquecedora, pois pude compartilhar meus conhecimentos e contribuir para o crescimento dessas jovens pesquisadoras.Outro feito importante foi a elaboração e publicação de dois artigos científicos em revistas de alto impacto, em parceria com outros pesquisadores da área. Essas publicações são reconhecidas como contribuições significativas para o conhecimento científico.

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora - nível Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Liderei um projeto de pesquisa que teve como objetivo principal a caracterização química de cafés convencionais, resultando em uma avançada compreensão do papel de determinados compostos na propriedade antioxidante do produto. No decorrer do projeto, realizei análises químicas em laboratório, aplicando técnicas estatísticas para interpretar os dados coletados. Os resultados obtidos foram divulgados em congressos científicos de renome tanto no âmbito nacional quanto internacional. Além disso, em parceria com outros pesquisadores na área, pude elaborar e publicar dois artigos científicos em revistas de alto impacto.

2012 - 2013

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuei em um projeto de pesquisa voltado para o isolamento e caracterização química de melanoidinas do café. Durante esse período, realizei análises químicas em laboratório, análises estatísticas de dados e apresentações em congressos.

Atividades

08/2017 - 08/2017
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Aulas práticas de análise de açúcares e metilxantinas em alimentos por Cromatografia líquida de alta eficiência, na disciplina Análise de Alimentos, da grade curricular do curso de Pós-graduação em Ciência de Alimentos. Carga horária total: 16 h.
08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Aulas práticas da disciplina de Química de Alimentos, da grade curricular do curso de graduação em Engenharia de Alimentos. Carga horária: 72 h semestrais - Estágio de Docência na graduação (tutoria).

2017 - 2022

Valorização Empresa de Café S/A

Vínculo: Supervisora da Qualidade, Enquadramento Funcional: Supervisora da Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
Participei ativamente do processo de criação do Hiper Coffee - um produto inovador no mercado. Também atuei no controle de qualidade, realizando análises físico-químicas em cafés verdes e torrados, com o objetivo de garantir o mais alto padrão de excelência. Além disso, tive a oportunidade de elaborar e ministrar palestras para dezenas de empresários da área, recebendo muitos feedbacks positivos que aumentaram ainda mais meu interesse pela temática do café. Fui responsável por criar formulações químicas para pastilhas de limpeza e pó descalcificante, utilizados nas máquinas automáticas de café da empresa, para assegurar a devida manutenção e higiene dos equipamentos. Também realizei análises comparativas de diferentes blends (misturas de diferentes espécies de café) por meio da técnica de espectroscopia, com o objetivo de monitorar a qualidade do produto oferecido aos consumidores brasileiros .Como parte desse trabalho, tive a oportunidade de participar de entrevistas na Rede Bandeirantes de Televisão (Band) e na Revista do Café, onde compartilhei minhas experiências e conhecimentos sobre o assunto. Além disso, desenvolvi um material técnico contendo informações nutricionais específicas para o café Arábica e publiquei um estudo detalhando os resultados obtidos por meio da técnica de espectroscopia aplicada ao café na Revista do Café. Essas experiências me proporcionaram um aprendizado significativo e enriquecedor na área de Controle de Qualidade. Foi gratificante contribuir para o desenvolvimento de um produto inovador e compartilhar meu conhecimento com outros profissionais e entusiastas da área.

2012 - 2013

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora - nível Iniciação Científica, Carga horária: 30

Outras informações:
Conduzi um projeto de pesquisa voltado para a determinação do teor de Vitamina E em sementes oleaginosas processadas e in natura. De forma mais específica, atuei na parte prática do projeto através de análises químicas em laboratório, análises estatísticas de dados, elaboração de relatórios e apresentações em congressos.

2011 - 2011

Instituto Fernandes Figueira

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora - nível Iniciação Científica, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participei do projeto "Perfil de ácidos graxos plasmáticos e em eritrócitos e sua relação com o estado clínico de crianças e adolescentes com fibrose cística suplementados com óleo de peixe rico em n-3 (eicosapentaenóico e docosahexaenóico)", onde pude atuar na parte prática através de análises químicas em laboratório e elaboração de relatórios.

2015 - 2022

Pense Bem

Vínculo: Parceria, Enquadramento Funcional: Professora de Química, Carga horária: 20

Outras informações:
Planejei e ministrei aulas de química para estudantes de ensino médio e universitários. Conduzi aprendizados por meio de aulas particulares, utilizando uma abordagem clara e objetiva para explicar os conteúdos, além de resolver exercícios junto aos alunos, o que contribuiu para um melhor entendimento da disciplina. Por fim, adaptei minhas metodologias de ensino de acordo com as necessidades de cada aluno, buscando sempre estimular o interesse e o progresso na matéria.

2015 - 2015

A Química Santa Marina

Vínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Analista físico-química, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuei no controle de qualidade de produtos farmacêuticos, planejamento, produção, controle de suprimentos (matéria-prima e outros insumos) e tratamento de informações.

2009 - 2009

Base de Abastecimento da Marinha do Rio de Janeiro

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade de Alimentos, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Realizei análises físico-químicas e microbiológicas para controle de qualidade de alimentos. Além disso, elaborei um manual de procedimentos físico-químicos de alimentos, utilizado até hoje no laboratório.

2011 - 2011

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Aluna de Extensão, Enquadramento Funcional: Aluna de Extensão, Carga horária: 15

Outras informações:
Participei do projeto "Programa Interdisciplinar de Qualidade de Vida e Promoção de Saúde do Idoso".