Rayssa Gabriela Lima Porto Luz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2011), Mestrado (2014) e Doutorado (2019) em Alimentos e Nutrição pela mesma Universidade. Professora do Instituto Federal do Piauí, atuando na área de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Bioquímica, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos com ênfase em identificação de compostos bioativos e atividade antioxidante in vitro.

Informações coletadas do Lattes em 01/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2015 - 2019

Universidade Federal do Piauí
Título: Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de suco de caju (Anacardium occidentale) clarificado ?cajuína?
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2012 - 2014

Universidade Federal do Piauí
Título: Influência do estadio de maturação no teor de compostos bioativos e atividade antioxidante no cajuí e na castanhola., Ano de Obtenção: 2014
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Nutrição e Exercício Físico

2014 - Atual

Universidade Estadual do Piauí

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal do Piauí
Título: Compostos Bioativos e Atividade Antioxidante no Jenipapo (Genipa americana L.)
Orientador: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Graduação interrompida em 2007 em Medicina Veterinária

2005 - Atual

Universidade Federal do Piauí
Ano de interrupção: 2007

Formação complementar

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Formação Inicial e Continuada: BROMATOLOGIA,. (Carga horária: 80h). , Faculdade Sul Mineira, FSM, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2017 - 2017

Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - CLAE/HPLC. (Carga horária: 40h). , Hospital Universitário do Piaui/Ebserh, HU-UFPI/Ebserh, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Abordagem Nutricional na Síndrome Metabólica. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2012 - 2012

Atualização em Saúde Pública. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2012

Extensão universitária em Leitura e Produção de Gêneros Acadêmicos. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Inglês para Mestrado. (Carga horária: 50h). , Serviço nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Tópicos em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 80h). , Universidade de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2011 - 2011

Manejo e promoção do Aleitamento Materno em HAC. (Carga horária: 20h). , Maternidade Dona Evangelina Rosa, MDER, Brasil.

2011 - 2011

MÓDULO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM NUTRIGENÔMICA. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2011 - 2011

Monitora da disciplina Bioquímica dos Alimentos. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Monitora da disciplina Bromatologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Estágio Extracurricular/Restaurante Universitário. (Carga horária: 150h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Equipe ADQ - Assessora sensorial treinada. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2011 - 2011

Est. Curric. no Banco de Leite Humano e Ambulatóri. (Carga horária: 225h). , Maternidade Dona Evangelina Rosa, MDER, Brasil.

2010 - 2010

Entrevistador da Chamada Neonatal. (Carga horária: 30h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2010 - 2010

Monitora da Disciplina Bromatologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2010 - 2010

Est. Cur. Restaurante Universitário - UFPI. (Carga horária: 225h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2010 - 2010

Estágio Curricular em Nutrição Clínica. (Carga horária: 225h). , Associação Piauiense de Combate ao Câncer - Hospital São Marcos, HSM, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Inglês Instrumental Módulo I. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2009 - 2009

Implantação de BPF e APPCC ( Indústria de Aliment). (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Piauí, SENAI/DR/PI, Brasil.

2009 - 2009

Atualidades em Análise de Alimentos. (Carga horária: 24h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Monitora da Disciplina Técnica Dietética. (Carga horária: 105h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2009 - 2009

Estágio Curricular em Ciência dos Alimentos. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2008 - 2008

Monitora da Disciplina Técnica Dietética. (Carga horária: 105h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2005 - 2005

Aplicação de Vacinas e Medicamentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2005 - 2005

Casqueamento Técnico em Equinos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

2005 - 2005

Pscicultura. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Indústria de Alimentos (APPCC e BPF).

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Indústria de Alimentos (APPCC e BPF)/Especialidade: Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Determinação de Compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos do cerrado.

Organização de eventos

BERNASDES, R. H. ; PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA ; BARBOSA, C. Z. M. D. ; LIMA, M. S. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia SNCT 2019. 2019. (Outro).

PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Alimentos eNutrição. 2015. (Outro).

PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Minicurso "Gastronomia e Inovação". 2015. (Outro).

Participação em eventos

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA). IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM SUCO EM CAJU CLARIFICADO (CAJUÍNA).. 2018. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição. TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA CAJUÍNA PRODUZIDA NO PIAUÍ.. 2017. (Congresso).

I Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição. 2015. (Simpósio).

12° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Fenólicos Totais e Atividade Antioxidante em Cajuí e Castanhola.. 2013. (Congresso).

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GENIPA AMERICANA L. (JENIPAPO) OF THE BRAZILIAN CERRADO. 2012. (Congresso).

11° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS EM AMÊNDOAS DA SAPUCAIA (LECYTHISPISONISCAMB.). 2011. (Congresso).

I Jornada de Nutrição da Faculdade Santo Agostinho. 2011. (Encontro).

I Seminário de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - I SEMPGAN. 2011. (Seminário).

IX Semana da Pesquisa Científica.Avaliação do ganho de peso relacionado com o tipo de amamentação em prematuros submetidos ao método canguru em uma maternidade de referência. 2011. (Outra).

Campanha de combate ao Câncer - Hospital São Marcos.Orientação Nutricional na Prevenção do Câncer. 2010. (Outra).

XIX Seminário de Iniciação Científica.COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM POLPA E SEMENTE DE JENIPAPO (Genipa americana L.). 2010. (Seminário).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS EM POLPA E SEMENTE DE JENIPAPO (Genipa americana L.). 2010. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) DO CERRADO PIAUIENSE. 2009. (Simpósio).

II Congresso Piauiense de Alimentação e Nutrição. Abóbora: Vegetal Rico em Carotenóides e Fibras. 2008. (Congresso).

IV Simpósio Piauiense de Saúde e Nutrição. 2007. (Simpósio).

I Mostra das Ciências Agrárias - UFPI.. 2006. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Iraíldo Francisco Soares

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.;PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA CANA-DE AÇÚCAR (Saccharum officinarum L.). 2020. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: MARIA MÁRCIA DANTAS DE SOUSA

HASHIMOTO, J. M.;PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA; SILVA, R. A.. DESENVOLVIMENTO E CARATERIZAÇÃO DE PÃO TIPO FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE COTILÉDONES DE FEIJÃO-CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Wap.). 2019. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Daniel Rocha Cardoso

VIANA, V. G. F.;PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA; VIANA, D. S. F.. ?EFEITO DOS PROCESSOS DE SECAGEM NA COMPOSIÇÃO E POTENCIAL TECNOLÓGICO DA FARINHA DE JENIPAPO (Genipa Americana L.)?.. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Materiais) - Instituto Federal do Piauí.

Aluno: Diêgo de Oliveira Lima

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.;PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA. DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO TIPO QUEIJO SIMBIÓTICO À BASE DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AMÊNDOA DE CARNAÚBA (Copernicia prunifera). 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Carla Dailane Soares Lima

SILVA, R. A.; CARNEIRO, R. M.;PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA. Desenvolvimento de Pó Solúvel da Amêndoa da Carnaúba. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

Aluno: Gleyson Moura dos Santos

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; BRANDAO, A. C. A. S.;PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Conteúdo de compostos bioativos, vitamina C e atividade antioxidante da Mangaba (Hancornia speciosa Gomes). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Saulo Victor dos Santos Araújo

MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS; FROTA, K. M. G.;PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Compostos bioativos e atividade antioxidante em cookie enriquecido com castanha do Gurgueia (Dipteryx lacunifera Pucke). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Jannyce Oliveira Cardoso/ Letícia Santos Gomes

FROTA, K. M. G.;MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Efeito da produção de banana pelos métodos convencionais e orgânico na composição química e nos teores de compostos bioativos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: LAYS ARNAUD ROSAL LOPES

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima; SILVA, Maria das Graças Silveira S. Composição centesimal, compostos bioativos, vitamina C e atividade antioxidante na casca, polpa e semente da gioaba vermelha (Psiduim guajava).. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Paulo Victor de Lima Sousa

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; BARROS, N. V. A.;PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Teor de compostos bioativos e atividade antioxidante em linhagens de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Aluno: Aglaine de Oliveira Aguiar

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; PORTELA, J. V. F.;PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Composição Quimica e Microbiológica de Frozen Yogurt à Base de Cajuí (Anacardium humile). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, M. C. M.;PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima; SILVA, L. M.. Processo Seletivo Simplificado para Professor Substituto. 2014. Instituto Federal do Piauí.

PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima. Processo Seletivo Professor Substituto. 2016. Universidade Estadual do Maranhão.

Orientou

Deivisson Lima Carvalho

Avaliação da estabilidade de óleos vegetais após processo de fritura; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão; (Orientador);

Mery Dienne da Conceição Barros

Avaliação da Qualidade Físico-química do Óleo de Coco Babaçu (Orbignya spp; ) produzido no Município de São João dos Patos ? MA; ; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão - Campus São João dos Patos, Instituto Federal do Maranhão; (Orientador);

Celine Rocha Sousa

COMPOSIÇÃO QUÍMICA E QUALIDADE FISÍCO-QUÍMICA DO TAMABAQUI (Colossoma macropomum) COMERCIALIZADO EM TERESINA-PI; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

ANDREYSSA PATRICIA ALVES DA SILVA

ANÁLISE DA ROTULAGEM E TEOR DE SÓDIO DE AZEITONAS EM CONSERVAS COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DE TERESINA ? PI; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Alanna Karine Barros Maia

AVALIAÇÃO DOS MÉTODOS DE CONTROLE DE QUALIDADE ADOTADOS PELAS INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Francisco das Chagas Rodrigues Júnior

Compostos bioativos e atividade antioxidante do mel produzido no Piauí; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Sara Andrade Gomes

Avaliação da resposta glicêmica do mel produzido no estado do Piauí; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Ana Virginia Brandao de Sousa

Teor de compostos antioxidantes de mel produzido no Piauí; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Polliana Farias Marinho Da Cunha

Avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo do tucum (Astrocaryum vulgare MART); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Bruna Leticia da Cruz Lima

Avaliação da qualidade físico-química de polpas de fruta congeladas produzidas no Município de São João dos Patos ? MA; ; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão - Campus São João dos Patos, Instituto Federal do Maranhão; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Laila dos Santos Freitas

Práticas sustentáveis aplicadas à produção de refeições no segmento gastronômico; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Wesley Carvalho Honorato

Sustentabilidade e geração de oportunidades na cadeia produtiva do babaçu; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Maranhão; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Lourival Ribeiro Soares Filho

Orientação: Monitoria da disciplina metodologia do trabalho científico e da pesquisa; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Layonne de Sousa Carvalho

Orientação: Monitoria da disciplina tecnologia de alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz;

Bárbara Sousa Cavalcanti

Kelly Cristina Costa do Monte

Produções bibliográficas

PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA ; SOARES, A. K. O. ; SILVA, B. ; ROSEANE, FETT ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . In vitro bioaccessibility and identification of antioxidant compounds in clarified cashew apple juice ?cajuína?. DOI:10.34117/bjdv6n1-308 , v. 6, p. 4321-4335, 2020.
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PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA . Restrições Alimentares na Panificação. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LIMA, B. L. C. ; LEITE, M. C. R. ; PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA ; BARBOSA, C. Z. M. D. ; SILVESTRE, C. J. . Avaliação da qualidade físico-química de polpas de fruta congeladas produzidas no município de São João dos Patos-MA. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, M. C. R. ; LIMA, B. L. C. ; LOPES, L. A. R. ; PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA ; BARBOSA, C. Z. M. D. ; SILVESTRE, C. J. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE TERESINA-PI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, RAYSSA GABRIELA COSTA LIMA ; MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS ; ARAÚJO, MARCOS ANTÔNIO DA MOTA . TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA CAJUÍNA PRODUZIDA NO PIAUÍ.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAYSSA, GABRIELA COSTA LIMA PORTO ; MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS ; ARAÚJO, MARCOS ANTÔNIO DA MOTA . TEOR DE FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO CAJUÍ (ANACARDIUM HUMILE ST. HILL) E CASTANHOLA (TERMINALIA CATAPPAL.). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEITE, M. C. R. ; LIMA, B. L. C. ; LOPES, L. A. R. ; BARBOSA, C. Z. M. D. ; RAYSSA, GABRIELA COSTA LIMA PORTO . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE TERESINA-PI.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Alimentos Orgânicos: Segurança Alimentar e Nutricional. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, W. D. S. S. ; LOPES, M. A. M. ; BARROS, V. J. S. ; FONTENELLE, V. L. A. S. ; ROCHA, A. N. M. ; PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Avaliação da Percepção e Atitude do Consumidor em Relação a Rotulagem de Produtos Alimentícios. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Antioxidantes Naturais em Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Identificação de Compostos Antioxidantes em Cajuí (Anacardium humile St Hill) e Castanhola (Terminalia catappa Linn.)em três estádios de Maturação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; WANDELEY, C. B. ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; CARDOSO, B. V. S. ; BARROS, N. V. A. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Teor de Fenólicos Totais e Atividade Antioxidante no Cajuí (Anacardium humile St. Hill) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; WANDELEY, C. B. ; LEAL, Maiara Jaianne Bezerra Leal ; LANDIM, L. A. S. R. ; COSTA, Natália Quaresma ; LOPES, L. A. R. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Cnteúdo e Atividade de Compostos Antioxidante na Castanhola (Terminalia catappa Linn).. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Segurança Alimentar e Nutricional de Alimentos Orgânicos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; CARDOSO, B. V. S. ; BARROS, N. V. A. ; COSTA, Natália Quaresma ; GOMES. F. de o. ; LEAL, Maiara Jaianne Bezerra Leal ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Chemical Composition and Antioxidant Activity of Genipa americana L. (Jenipapo)O) of the Brazilian Cerrado. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; CARDOSO, B. V. S. ; BARROS, N. V. A. ; GOMES. F. de o. ; COSTA, Natália Quaresma ; LEAL, Maiara Jaianne Bezerra Leal ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; ARAUJO, M. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determination of antioxidant activityin vitro, vitamin C, and quantification of phenolic compounds in "shake" based on green acerola (Malpighia emarginata D. C.) powder.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. ; LEAL, Maiara Jaianne Bezerra Leal ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Análise da Composição Físico-Química do Noni (Morinda citrifolia Linn.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. ; LEAL, Maiara Jaianne Bezerra Leal ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determinação de Compostos Bioativos na Polpa e Farinha do Noni (Morinda citrifolia Linn.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; ROCHA, M. S. ; CARDOSO, B. V. S. ; BARROS, N. V. A. ; SILVA, Maria das Graças Silveira S ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Compostos Bioativos e atividade antioxidante no Jenipapo (Genipa americana L.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; SANTOS, Ennya Cristina Pareira ; BARROS, N. V. A. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Teor de flavonóides e -caroteno em amêndoas de Sapucaia (Lecythis pisonis Camb.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; SANTOS, Ennya Cristina Pareira ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Teor de Fenólicos Totais em Amêndoas da Sapucaia (Lecythis pisonis Camb.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; GOMES. F. de o. ; SOUSA, M. DE M. ; NEVES, J. A. ; SILVA, R. A. . Desenvolvimento de Barras de Cereais à base de farinha de albedo de maracujá amarelo (Passiflora Edulis). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; CUNHA, Edjane Mayara F. ; GOMES. F. de o. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Correlação entre o teor de vitamina C e o conteúdo de fenólicos totais, flavonóides e antocianinas presentes no jenipapo (Genipa americana L.). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BATISTA, L. P. R. ; BARROS, N. V. A. ; ALMEIDA, L.L.A ; BRANDIM, M. R. R. ; SANTOS, Ennya Cristina Pareira . Avaliação do ganho de peso relacionado com o tipo de amamentação em prematuros submetidos ao método canguru em uma maternidade de referência. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BARROS, N. V. A. ; ALMEIDA, L.L.A ; BATISTA, L. P. R. ; BRANDIM, M. R. R. ; PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Intercorrências Mamárias Relacionadas à Lactação em Puérperas de Uma Maternidade Pública de Teresina, PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. ; CUNHA, Edjane Mayara F. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Composição Química, determinação de fenólicos totais e atividade antioxidante em polpa e semente de jenipapo (Genipa americana L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. ; CUNHA, Edjane Mayara F. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Determinação de fenólicos totais em polpa e semente de Jenipapo (Genipa americana L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. ; CUNHA, Edjane Mayara F. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Parâmetros Físicos e Químicos da polpa e semente do jenipapo (Genipa americana L.). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; CUNHA, Edjane Mayara F. ; CARDOSO, B. V. S. ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Caracterização física e química do jenipapo (Genipa americana L.) do cerrado piauiense.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. . Abóbora: Vegetal Rico em Carotenóides e Fibras. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACEDO, C. M. ; PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; SANTOS, Y. F. M. ; MURATORI, M. C. S. . Aspectos higiênico-sanitários da carne moída comercializada em supermercados deTeresina, PI.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PORTO, RAYSSA GABRIELA COSTA LIMA . Importância do Consumo de Frutas. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Suplementos Alimentares e Exercício Físico. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima . Esclarecimentos Sobre Dieta Detox. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R. ; PORTO, Rayssa Gabriela Costa Lima ; BARROS, N. V. A. . Mestrados no Piauí possuem algumas particularidades. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BERNASDES, R. H. ; PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA ; BARBOSA, C. Z. M. D. . Aproveitamento Integral de Futas Tropicais. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA . Preparação de Fase Móvel e Descrição do Método em HPLC. 2018. .

PORTO-LUZ, RAYSSA GABRIELA LIMA . Determinação de Compostos Bioativos em Alimentos. 2015. .

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Características nutritivas e funcionais de méis de abelha (Apis melífera) produzidos na região sul do estado Piauí e adição em novos produtos alimentícios, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araujo em 09/01/2024., Descrição: O mel é um fluído viscoso, aromático e doce produzido por abelhas melíferas a partir do néctar de flores ou mesmo por meio das excreções de insetos sugadores de plantas. O Piauí é o terceiro estado com maior produção de mel do Nordeste. O mel possuí inúmeros efeitos terapêuticos (digestivo e diurético) e medicinais (antibacteriano, antinflamatório, analgésico, expectorante, entre outros) e muito utilizado como ingrediente em vários produtos alimentícios. Desta forma, o presente trabalho tem como objetivo avaliar os compostos fenólicos e o ácido ascórbico no mel (Apis melífera) proveniente da região sul do estado do Piauí e adicionar a novos produtos alimentares com matérias -primas regionais e resíduos alimentares . O presente estudo será desenvolvido na Universidade Federal do Piauí, no período de agosto de 2022 a fevereiro de 2026. As amostras de mel serão obtidas da região sul do estado do Piauí e analisadas no Laboratório de Bromatologia e Bioquímica de Alimentos, na sala de antioxidante, no Núcleo Integrado de Morfologia e Pesquisas com Células-Tronco. Serão realizadas análises de compostos fenólicos totais, flavonoides totais, taninos condensados, atividade antioxidante, identificação e quantificação, bioacessibilidade, cultura de células e adição em novos produtos alimentícios saudáveis com matérias-primas regionais e resíduos de alimentos . Os dados serão analisados no programa Statistical Package for the Social Sciences. Será aplicado análise de componentes principais, o teste t de Student para verificar as diferenças entre duas médias e acima de duas médias o teste one way ANOVA de múltipla comparação, por meio, do teste de Tukey, ao nível de 5 e intervalo de confiança de 95. Os resultados serão apresentados como média e desvio padrão. Espera-se que os compostos fenólicos e ácido ascórbico apresentem-se com elevados teores após a bioacessibilidade indicando ser um produto com características nutritivas, funcionais e adicionar a diversos produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / AMANDA, DE CASTRO AMORIM SERPA BRANDAO - Integrante / Maria Fabricia Beserra Goncalves - Integrante / Ana Karine de Oliveira Soares - Integrante / Maria Lícia Lopes Morais Araújo - Integrante / Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante - Integrante / DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA - Integrante / CLÉLIA DE MOURA FÉ CAMPOS - Integrante / Sarah Celeste Rodrigues de Sousa Val - Integrante / Tamara Raquel Andrade Borges - Integrante / Brena Beatriz dos Santos Viana - Integrante / Larah Emmanuelle Paz de Sousa - Integrante.
2022 - Atual

DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO PEIXE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) COMERCIALIZADO EM TERESINA-PI., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Maria Vitória Sampaio Amorim - Integrante / Celine Rocha Sousa - Integrante / Nayra Gabriele Fernandes de Carvalho - Integrante / Poliana Brito de Sousa - Integrante.
2019 - Atual

Avaliação da Qualidade Físico-química do Óleo de Coco Babaçu (Orbignya spp.) produzido no Município de São João dos Patos ? MA., Descrição: O Estado do Maranhão conta com a abundância de exemplares de palmeira de babaçu que é fruto de uma planta pertencente à família das Arecaceae, apresenta estipe único e características próprias facilitando a identificação, esta planta pode ser encontrada facilmente nas regiões norte, nordeste e centro-oeste do país. Os produtos derivados da palmeira impulsionam a economia do estado, gerando renda a milhares de famílias, seu fruto produz amêndoas de onde se extrai os óleos de interesse das indústrias alimentícias e saboeiras. No entanto, sabe-se da importância da qualidade físico-química de óleos para a alimentação, devido aos processos de oxidação. Dessa forma, objetiva-se com o presente estudo, avaliar a qualidade físico-química do óleo de coco babaçu (Orbignya spp.) produzido no município de São João dos Patos ? MA. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Cristina Zita de Moraes Dias Barbosa - Integrante / Cícero José Silvestre - Integrante / Mery Dienne da Conceição Barros - Integrante / Reginaldo Soares Leal - Integrante.
2019 - Atual

Avaliação da estabilidade de óleos vegetais após processo de fritura, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Cristina Zita de Moraes Dias Barbosa - Integrante / Cícero José Silvestre - Integrante / Reginaldo Soares Leal - Integrante / Deivisson Lima Carvalho - Integrante.
2017 - 2018

Avaliação da qualidade físico-química de polpas de fruta congeladas produzidas no Município de São João dos Patos ? MA.", Descrição: Com a avaliação físico-química das polpas de frutas, pode-se inferir sua qualidade para o consumo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Maria Clara Rocha Leite - Integrante / Bruna Letícia Cruz Lima - Integrante / Cristina Zita de Moraes Dias Barbosa - Integrante / Cícero José Silvestre - Integrante.
2012 - 2016

Determinação de Compostos Antioxidantes em Alimentos e em Fluidos Biológicos e Elaboração de Produtos Utilizando Matérias-Primas Regionais., Descrição: O projeto objetiva analisar e identificar os compostos antioxidantes em alimentos (feijão-caupi e frutos de cerrado piauiense), em fluidos biológicos (Vit. A -sangue) e o desenvolvimento de produtos alimentícis utilizando matérias-primas regionais. É um Projeto em parceria com oPrograma de Pós-Graduação em Nutrição em saúde pública do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo-USP, financiado pelo Edital MCT/ CNPq, MEC/CAPES - Ação transversal número 06/2011- Casadinho-PROCAD, visando o fortalecimento do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição -PPGAn/UFPi... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Natália Quaresma Costa - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2011 - 2014

Compostos bioativos no feijão caupi (vigna unguiculata L. walp), Descrição: A pesquisa objetiva determinar o teor de compostos biativos em variedades de caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e flavonóides, e desenvolver formulações de alimentos com a farinha obtida a partir do feijão. Projeto financiado pela EMBRAPA... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Keyla Cristiane Batista Bezerra - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante., Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.
2011 - 2012

Determinação de compostos bioativos no fruto da carnaúba (Copernicia prunifera)., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Marília Meneses Rebelo Sampaio - Integrante.
2010 - 2012

Elaboração de ?shake? à base de pó da acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde, aveia (Avena sativa L.), linhaça (Linum usitatissimum L.) e leite., Descrição: A população mundial vem demonstrando crescente preocupação com a alimentação e seus constituintes, o que incentiva a indústria de alimentos a investir em produtos saudáveis e nos ditos alimentos funcionais. Este estudo objetivou determinar o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante, bem como avaliar a aceitação e preferência de ?shake? elaborado à base de pó da acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde, aveia (Avena sativa L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) por meio de análises bioquímicas e testes sensoriais, respectivamente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Fernada de Oliveira Gomes - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2010 - 2011

Caracterização físico-química e microbiológica do fruto e da farinha obtida do noni (Morinda citrifolia L.), Descrição: O noni (Morinda citrifolia Linn.) tem sido bastante utilizado devido suas inúmeras propriedades terapêuticas e profiláticas, mesmo com a escassez de informações sobre possíveis riscos a saúde. O objetivo desse estudo foi determinar algumas características fisico-químicas como °Brix, pH, e composição centesimal bem como características microbiológicas no fruto e na farinha obtida do noni.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante / MARIA DA GRAÇAS SILVEIRA S SILVA - Coordenador.
2010 - 2011

Determinação do teor de fenólicos totais, antocianinas, taninos e poder antioxidante do feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), Descrição: A pesquisa objetivou determinar o teor de compostos biativos nas variedades BRS TUMUCUMAQUE, BRS MARATAOÃ e BRS NOVA ERA de feijão caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e taninos. Faz parte da pesquisa financiada pela EMBRAPA meio norte que trabalha com melhoramento genético em feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Piauí - Bolsa.
2010 - 2011

Correlação entre a capacidade antioxidante e os conteúdos de vitamina C, antocianinas e compostos fenólicos totais no Jenipapo (Genipa americana L.), Descrição: A pesquisa objetivou determinar o teor de compostos bioativos tais como, fenólicos totais, flavonóides, antocianinas, vitamina C e a atividade antioxidante no Jenipapo (Genipa americana L.), bem como a correlação do potencial antioxidante da vitamina C com os demais compostos antioxidantes analizados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / MARIA DA GRAÇAS SILVEIRA S SILVA - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2009 - 2010

Composição Química, Teor de Compostos Fenólicos e Poder Antioxidante do Jenipapo (Genipa americana), Descrição: O jenipapo (Genipa americana L.) é um fruto do cerrado bastante apreciado pela população nordestina. Apresenta um ótimo valor nutritivo e contém compostos fenólicos em sua composição, os quais apresentam propriedades funcionais devido a sua atividade antioxidante. O objetivo desse estudo foi determinar a composição físico-química, o teor de fenólicos totais e atividade antioxidanteem polpa e semente de Jenipapo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Coordenador / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2008 - 2010

Impacto da intervenção educativa sobre os benefícios do consumo de frutos do cerrado por pré-escolares, Descrição: O objetivo dessa pesquisa foi verificar o consumo alimentar de frutos típicos do cerrado, ricos em antioxidantes, em pré-escolares de Teresina-PI e, realizar intervenção educativa, por meio de orientação nutricional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Rayssa Gabriela Lima Porto Luz - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Marcos Araujo - Integrante / Barbara Verônica de Sousa Cardoso - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal do Piauí - Campus Teresina Central. , Praça da Liberdade, Centro, 64000040 - Teresina, PI - Brasil, Telefone: (86) 32155200, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - 2022

Instituto Federal do Maranhão

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplina: Tecnologia de Alimentos I e II Técnicas de Laboratório em Alimentos Bioquímica de Alimentos Técnicas de Laboratório de Alimentos Nutrição Básica Técnicas de Conservação em Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Alimentos / Metodologia do Trabalho Científico e da Pesquisa / Estágio Supervisionado em Ciência dos Alimentos/ Bioquímica de Alimentos.

2013 - 2013

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Auxílio, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 45

Outras informações:
Ministrou 45 horas da disciplina Bromatologia no Departamento de Nutrição - UFPI.

2011 - 2011

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiaria Extracurricular, Carga horária: 15

2010 - 2011

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista PIBIC/cnpq, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2009 - 2010

Universidade Federal do Piauí

Vínculo: Bolsista PIBIC/cnpq, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2012 - 2016

Universidade de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de Mestrado, Carga horária: 20

2011 - 2014

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2013 - 2013

FACULDADE ALIANÇA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Bioquímica Humana Bioquímica Geral Nutrição para Fisioterapia Nutrição para Enfermagem

2015 - 2015

Centro de Ensino Tecnológico

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

2022 - Atual

Instituto Federal do Piauí

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.