Luna Sales Palú

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Acre (2009-2014). Cursando Pós Graduação em Docência em Ensino Superior.Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Docência, Responsável Técnica Industria Nutricionista e com Serviços de Consultorias para Restaurantes.

Informações coletadas do Lattes em 13/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Docência em Ensino Superior

2018 - Atual

Faculdade do Grupo UNIASSELVI

Graduação em Nutrição

2009 - 2014

Universidade Federal do Acre
Título: Benéficios da Soja à Saúde da Mulher
Orientador: Profª. Esp. Suellem Rocha

Formação complementar

2023 - 2023

Curso EAD - Rotulagem em Alimentos. (Carga horária: 8h). , Associação Mineira de Supermercados, AMIS, Brasil.

2017 - 2017

Conferência Municipal de Assistência Social. (Carga horária: 8h). , Conselho Municipal de Assistência Social, CMAS, Brasil.

2016 - 2016

Curso Nutrição Esportiva Personalizada. (Carga horária: 20h). , Norte Sul - Educação Inteligente, NS, Brasil.

2016 - 2016

I Jornada de Nutrição do Hospital de Urgência e Emergência de Rio Branco AC. (Carga horária: 5h). , Hospital de Urgência e Emergência de Rio Branco - Acre, HUERB - AC, Brasil.

2016 - 2016

1ª Semana de Educação Física e Nutrição. (Carga horária: 20h). , Fameta Faculdade Rio Branco, FAMETA, Brasil.

2015 - 2015

Metodologia de Treino 1º e 2º Módulo. (Carga horária: 8h). , Power Fitness, PF, Brasil.

2013 - 2013

I Jornada Cientifica em Terapia Nutricional. (Carga horária: 4h). , Unilife - Acre, UNILIFE - AC, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição Estética e Esportiva. (Carga horária: 4h). , Sports Nutrition Center - Acre, SNC - AC, Brasil.

2011 - 2011

word 2007. (Carga horária: 20h). , Serviço nacional de aprendizagem comercial (AC), SENAC, Brasil.

2011 - 2011

1º Rio Branco Fitness. (Carga horária: 8h). , SESC - Administração Regional do Acre, SESC/AC, Brasil.

2011 - 2011

3ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 16h). , Faculdade da Amazônia Ocidental, FAAO, Brasil.

2010 - 2010

Agricultura Orgânica. (Carga horária: 12h). , Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento no Acre, SUFAPA, Brasil.

2010 - 2010

Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Acre, SESI/AC, Brasil.

2009 - 2009

I Jornada de Terapia Nutricional do Estado do Acre. (Carga horária: 12h). , Serviço de Terapia do Hospital Fundhacre, FUNDHACRE, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Responsável Técnica - Nutricionista.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Estágio Supervisionado em Saúde Pública, UAN e Nutrição Clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Oficina de Trabalho do programa Nacional de Suplementação de Vitamina A e Ferro.Oficina de Trabalho do programa Nacional de Suplementação de Vitamina A e Ferro. 2017. (Oficina).

Wokshop de Treinamento e Nutrição Esportiva. 2014. (Seminário).

Operação CURARE V. Avaliação Nutricional. 2013. (Feira).

Chamada Neonatal.Avaliação da Atenção ao pré-natal e aos menores de um ano. 2010. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Aminadab Ribeiro Rodrigues

YANO, L. P.;PALÚ, L. S.; RODRIGUES, B. T. C.. INFLUÊNCIA PREVENTIVA DOS HÁBITOS ALIMENTARES NO ENFRENTAMENTO À DEPRESSÃO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Acre.

Outras produções

PALÚ, L. S. . Chamada Neonatal nos Estados da Amazônia legal. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

'Comparação da Qualidade Microbiológica e Nutricional da Bebida de Açaí dos Municípios de Rio Branco e Feijó (AC)", Descrição: Projeto de Pesquisa realizado pela acadêmica em nutrição com intuito de descobrir o porquê maior aceitação da Bebida de Açaí feita em Feijó em relação a de Rio Branco (AC), podendo assim através de analises microbiológicas e físico-químicas tentar descobrir Tal aceitação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luna Sales Palú - Integrante / MARÍLIA TEMPORIM FURTADO - Integrante / CYDIA M. FURTADO - Integrante / OSMAR S. TORRES - Integrante / REGINALDO FERREIRA DA SILVA - Coordenador.
2012 - 2013

"QUALIDADE DO JAMBU (ACMELLA OLERACEA L. R. K. JANSEN) PROCESSADO 9PRÉ-COZIDO E CONGELADO)", Descrição: Projeto realizado como concomitante para auxilio de tese de mestrado com objetivo pela acadêmica em mestrado para tentar comprovar a conhecida sensação de anestesia que as folhas do Jambu causam ao paladar humano. A nível de acadêmia em graduação em nutrição a pesquisa veio a informar com mais clareza a composição físico-química do Jambu ajudando a construir uma informação nutricional mais firme sobre o produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luna Sales Palú - Integrante / Maria Luzenira de Souza - Coordenador / MARÍLIA TEMPORIM FURTADO - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2013 - 2014

COMPARAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DA BEBIDA DE AÇAÍ DOS MUNICÍPIOS DE RIO BRANCO E FEIJÓ (AC), Descrição: PROJETO REALIZADO PARA IDENTIFICAR QUAIS AS QUALIDADE MICROBIOLÓGICAS ENTRE A BEBIDA DE AÇAÍ DE RIO BRANCO E FEIJÓ.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Luna Sales Palú - Coordenador / MARÍLIA TEMPORIM FURTADO - Integrante / CYDIA M. FURTADO - Integrante / OSMAR S. TORRES - Integrante / REGINALDO FERREIRA DA SILVA - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2017

Universidade Federal do Acre

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

2015 - 2017

Miyoshi Eventos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

2015 - 2016

Instituto Dom Moacir Educação Profissional

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Professora Mediadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrei aulas para o curso técnico em nutrição e dietética. No momento já encerrei duas turmas na escola e não temos previsão de novos cursos técnicos e nutrição. Tenho dois contratos de 800 horas com a unidade. Esperando o Ingresso de novas Turmas que ainda não tem previsão.

2014 - 2015

Centro de Ensino Técnico do Acre

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente - Professora

Outras informações:
Prestação de serviço a Instituição de Ensino sem vínculo empregatício, onde eram ministradas aulas para 4 turmas de curso técnico em enfermagem lecionando a disciplina de Nutrição e Dietética com carga horário para cada turma de 30 horas, somando um total de 120 horas das 4 turmas ministradas.

2015 - 2015

CSC Melo Alimentos - EPP

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica, Carga horária: 44

Outras informações:
Empresa que participava de Licitações e prestava serviços de alimentação para CASAI, Assumi em janeiro a licença maternidade da nutricionista da unidade e sai em fevereiro devido a empresa ter perdido a licitação para continuar no local.

2017 - 2017

Secretaria Municipal de Saúde de Xapuri

Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista - NASF, Carga horária: 40

2017 - 2019

Instituto Estadual de Educação Profissional Dom Moacir Grecho

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Curso, Carga horária: 40

2020 - 2021

AFA Bistrô da Amazônia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Prestação de Serviços voltados para UAN.

2020 - 2024

A.C.D.A IMP. e EXP. LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista RT Industria, Carga horária: 44

Outras informações:
No âmbito de trabalho foi desenvolvido serviços de Responsável Técnica Nutricionista nos setores de açougue, peixaria, sushi, frios, hortifrutti, padaria, confeitaria e pizzaria.