Flávia Kurebayashi Fonte

Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2009), Especialização Lato Sensu do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde - Envelhecimento - UNIFESP (2011-2013). Mestre em Ciências da Nutrição - UNIFESP (2018). Especialista em Gerontologia pela Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG) (2017). Realizou trabalhos voluntários pelo Programa de Capacitação em Serviço no Instituto Central do HCFMUSP na área ambulatorial e pelo CEDPES (Centro de Desenvolvimento para Promoção do Envelhecimento Saudável - Subprefeitura de Pinheiro e Serviço de Geriatria do HC - 2010), como professora em saúde. Ministrou aulas de Segurança Alimentar e Envelhecimento para idosos na UAPI (Universidade Aberta à Pessoa Idosa - Prefeitura de São Paulo e UNIFESP - 2013 a 2016) e no Curso de Formação da Pessoa Idosa como Liderança dos Movimentos Sociais da Comunidade (SMDHC - 2014 e 2015). Sócia fundadora da InterAção - Ensino e Projetos em Longevidade, onde coordena e eventualmente ministra aulas nos Cursos de Extensão para profissionais na área do envelhecimento (2017 - atual). Trabalha como nutricionista no AME Idoso Sudeste (2016 - atual).

Informações coletadas do Lattes em 22/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2016 - 2018

Universidade Federal de São Paulo
Título: Associação entre saúde óssea, massa muscular e o consumo de proteína e cálcio de idosos longevos.,Ano de Obtenção: 2018
Maysa Seabra Cendoroglo.Coorientador: Fânia Cristina dos Santos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Geriatria e Gerontologia.

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde

2011 - 2013

Universidade Federal de São Paulo
Título: Consumo de cálcio e proteínas e sua associação com fraturas osteoporóticas em idosas atendidas em ambulatório
Orientador: Clarice Cavalero Nebuloni
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2006 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Título: Desenvolvimento de protocolos para atendimento pré, peri e pós-operatório de pacientes submetidos à lipoaspiração
Orientador: Cinthia Roman Monteiro Sobral

Formação complementar

2015 - 2015

Sarcopenia no processo de envelhecimento. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente do HCFMUSP, EEP HCFMUSP, Brasil.

2013 - 2013

Curso Intensivo de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 96h). , Instituto Racine, IR, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração Manual de Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 5h). , Saúde Viver Consultoria e Assessoria em Nutrição, SAÚDE VIVER, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Nutrição Aplicada à Estética. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Geriatria e Gerontologia.

Participação em eventos

11 Congresso Paulista de Geriatria e Gerontologia - GERP 2019. Mesa-redonda: Os desafios da equipe na Atenção Domiciliar. 2019. (Congresso).

WORLD CONGRESS ON OSTEOPOROSIS, OSTEOARTHRITIS AND MUSCULOSKELETAL DISEASES - IOF - ESCEO - SEVILLA. 2014. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento, XV Jornada de Inverno da SBGG RS. Consumo de cálcio e proteínas e sua associação com fraturas osteoporóticas em idosas de ambulatório. 2013. (Congresso).

Simpósio Interdisciplinar de Geriatria e Gerontologia / UNIFESP - SIGG 2013. 2013. (Simpósio).

Simpósio Nutrição Hospitalar em Cardiopneumologia ? Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração (INCOR) do Hospital das Clínicas FMUSP. 2013. (Simpósio).

World Nutrition Rio2012 ? World Public Health Nutrition Association. Estado nutricional e suporte social de idosos em ambulatório de geriatria e gerontologia de universidade pública de São Paulo ? Brasil. 2012. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Geriatria e Gerontologia - CBGG 2012. Perfil de Idosos Atendidos em uma Unidade Básica de Saúde no Município de Diadema. 2012. (Congresso).

15° Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes ? Associação Nacional de Assistência ao Diabético. 2010. (Congresso).

I Simpósio de Atualização em Terapia Nutricional UNIFESP ? EMTN Hospital São Paulo. 2010. (Simpósio).

IV Jornada de Nutrição: HIV/Aids e Doenças Infecciosas ? Instituto de Infectologia Emilio Ribas. 2010. (Simpósio).

10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).

V Congresso Paulista de Nutrição. Relação entre o consumo e gasto energético de trabalhadores de serviços gerais de um clube na cidade de São Paulo. 2009. (Congresso).

XII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Abordagem Nutricional da Dislipidemia na Infância:Prevenindo a Aterosclerose. 2008. (Simpósio).

Produções bibliográficas

BASTOS, LAÍS ABREU ; TAVARES, DANIELA REGINA BRANDÃO ; OKAZAKI, JANE ERIKA FRAZÃO ; GAZONI, FERNANDA MARTINS ; FONTE, FLÁVIA K. ; MAEDA, SERGIO SETSUO ; LAZARETTI-CASTRO, MARISE ; CENDOROGLO, MAYSA SEABRA ; SANTOS, FÂNIA CRISTINA . High Prevalence of Vertebral Fracture in a Very Elderly Community-Dwelling: -Longevous Project-. JOURNAL OF CLINICAL DENSITOMETRY , v. 10, p. 52, 2019.
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CHI, E. ; MEVES, J. ; VEGA, J. B. ; SOPRANI, M. O. ; MARTINS, A. T. R. ; LEE, D. ; FONTE, F. K. ; HABIRO, R. S. ; FIGUEIREDO, A. A. A. . Abordagem Nutricional da Dislipidemia na Infância:Prevenindo a Aterosclerose. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

FONTE, F. K. . Alerta para desidratação em idosos nos tempos de frio.. 2020; Tema: Desidratação em Idosos. (Rede social).

FONTE, F. K. . Alimentos que promovem o bem-estar em idosos. 2020; Tema: Alimentação em bem-estar em idosos. (Rede social).

FONTE, F. K. . Alimentação em tempos de Coronavírus. 2020; Tema: Alimentação Saudável. (Rede social).

FONTE, F. K. . Como a alimentação pode ajudar a prevenir quedas. 2020; Tema: Alimentação e Quedas. (Rede social).

FONTE, F. K. . CONSUMO DE VEGETAIS VERDES ESCUROS MOSTRA AÇÃO PROTETORA NA SAÚDE CEREBRAL. 2018; Tema: Alimentação e Saúde Cerebral. (Blog).

FONTE, F. K. . Consumo de folhas verdes adia o envelhecimento cerebral em 11 anos. 2018; Tema: Alimentação e Saúde Cerebral. (Site).

FONTE, F. K. . Os estudos que relacionam o jejum à longevidade. 2016; Tema: Os estudos que relacionam o jejum à longevidade. (Site).

FONTE, F. K. . Terapia Nutricional no Envelhecimento - Saúde Nutricional Integral. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FONTE, F. K. . Educação Nutricional para Idosos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FONTE, F. K. . Transição Nutricional. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Nebuloni, C.C. ; FONTE, F. K. ; Carvalho, VA . Nutrição e Osteoporose - estudo dirigido. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FONTE, F. K. . Aulas Segurança Alimentar. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FONTE, F. K. . Nutrição e Atividade Física em Idosos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FONTE, F. K. ; Freitas, MMDB . Oficina - Nutrindo o Envelhecimento Saudável. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2013

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residência Multiprofissional em Saúde, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Residência Multiprofissional em Saúde - Envelhecimento

2010 - 2010

Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Capacitação em Serviço, Carga horária: 30

2010 - 2010

Centro de Desenvolvimento para Promoção do Envelhecimento Saudável

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Professora colaboradora Oficina de Nutrição, Carga horária: 4

2016 - Atual

AME Idoso Sudeste

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40