Alana Crislayne de Mendonça Soriano
Especialização em Panificação e Confeitaria pela Instituição Faculdadeplay (2022), Especialização na área de Cozinha Brasileira pela Instituição Faculdadeplay, Especialização em Cozinha Internacional, MBA em Gastronomia e Gestão de Alimentos e Bebidas, Curso de Sommelière Profissional em processo pela ABS-CE,Graduação em Superior de Tecnologia em Gastronomia pela Faculdade Maurício de Nassau de Maceió - UNINASSAU (2021), bem como é Graduada em Serviço Social pela Universidade Federal de Alagoas - UFAL (2015). Tem trabalhos gastronômicos com ênfase na área de Confeitaria e Panificação e Empreendimento Gastronômico de Macarons na cidade de Maceió - AL.
Informações coletadas do Lattes em 22/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em MBA em Gastronomia e Gestão de Alimentos e Bebidas
2024 - Atual
Especialização em andamento em Gastronomia Internacional
2024 - Atual
Especialização em Panificação e Confeitaria
2021 - 2022
Faculdadeplay
Título: Panificação e Confeitaria
Formação complementar
2024 -
Curso de Sommelier Profissional. (Carga horária: 131h). , Associação Brasileira de Sommeliers - Seção Ceará, ABS-CE, Brasil.
2020 - 2020
Transforme sua ideia em Modelo de Negócio. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
2020 - 2020
Marketing Digital para o Empreendedor. (Carga horária: 2h). , Sebrae Paraná, Sebrae PR, Brasil.
2020 - 2020
Identidade Empreendedora. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
2020 - 2020
Gestão Financeira. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
2020 - 2020
Aproveitamento integral dos alimentos. (Carga horária: 4h). , Sebrae Paraná, Sebrae PR, Brasil.
2020 - 2020
Boas Práticas no Serviço de Alimentação. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Serviço Social.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Participação em eventos
6ª Edição do Congresso Nacional de Alimentação Natural - CONAN. 2019. (Congresso).
III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos. 2018. (Congresso).
Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia. Ampliação e Democratização do Conhecimento Acerca do Direito Humano à Alimentação Adequada - DHAA. 2014. (Congresso).
Cine PET Social. 2013. (Outra).
Seminário Comemorativo pelo dia do/a assistente social: "Serviço Social na luta contra a exploração do trabalho". 2013. (Seminário).
1ª Conferência Livre sobre Transparência e Controle Social - CONSOCIAL. 2012. (Outra).
3ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).
Ciclo de Estudos e Planejamentos de Ações em Saúde: Conhecendo a Política de Atenção Básica e o SUS. 2011. (Outra).
III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutriconal. 2011. (Outra).
Produções bibliográficas
-
Soriano, Alana . Desvendando o Segredo dos Macarons. Hotmart, 2021 (E-book).
Outras produções
Soriano, Alana . AS MACARONS. 2020; Tema: Alana Soriano Macarons. (Site).
Soriano, Alana . AS MACARONS. 2020. (Rede social).
Histórico profissional
Experiência profissional
2024 - 2024
Centro Universitário Mario Pontes Jucá - UMJVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista I
2023 - 2024
Instituto Gastronômico das AméricasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista I, Carga horária: 10
2022 - 2024
centro universitario mauricio de nasssauVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista I, Carga horária: 8
2019 - 2022
SECRETARIA MUNICIPAL DE ASSISTÊNCIA SOCIALVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenação Geral do CRAS, Carga horária: 20
Outras informações:
Atua como Coordenadora Geral do CRAS em 16 unidades, desenvolvendo trabalho de proteção social básica do sistema único de assistência social.
2019 - 2020
Terraço Restaurante e CervejariaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestora de Restaurante, Carga horária: 40
Outras informações:
Trabalhou como Gestora de Restaurante no Restaurante e Cervejaria Terraço, na cidade de Maceió.
2018 - 2021
Brazeiro Steak HouseVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestora de Restaurante, Carga horária: 40
Outras informações:
Trabalhou como Gerente administrativo na área de Alimentos e Bebidas no Restaurante Brazeiro Steak House - Maceió/AL
2018 - 2021
Brazeiro Steak HouseVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gestora de Restaurante, Carga horária: 40
Outras informações:
Trabalhou como Gerente administrativo na área de Alimentos e Bebidas no Restaurante Brazeiro Steak House - Maceió/AL
2012 - 2013
Faculdade de Nutrição - FANUT /UFALVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Atuação em Projeto de Ação Científica
Outras informações:
PIBP- AÇÃO 2012: Ampliação e Democratização do Conhecimento acerca do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA)
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