Patrícia Poletto

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia de separaçao por membranas.

OLIVEIRA, D. ; MICHELS, C. ; LUCCIO, M. ; FURIGO JUNIOR, A. ; IMMICH, A. P. S. ; POLETTO, P. . Congresso brasileiro de biotecnologia industrial - COBBIND. 2024. (Congresso).

Poletto, Patricia ; FRITZ, A. R. M. ; MICHELS, C. . Centro Tecnológico de Portas Abertas. 2024. (Outro).

Poletto, Patricia ; MICHELS, C. ; AMBROSI, A. ; FRITZ, A. R. M. . Centro Tecnológico de Portas Abertas. 2023. (Outro).

Poletto, Patricia ; FRITZ, A. R. M. ; MICHELS, C. ; AMBROSI, A. . Engenharia de Portas Abertas. 2022. (Outro).

OLIVEIRA, D. ; POLETTO, P. . XIII Enzitec. 2018. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Biotecnologia Industrial. Avaliador de Trabalhos (oral e poster). 2024. (Congresso).

XXIII SINAFERM. Coordenador de sessão oral de trabalhos. 2022. (Congresso).

Biotechnology to build a brighter future: Food, Health and Environmental Applications. 2021. (Simpósio).

XXII Sinaferm.FERMENTATION OF ACEROLA EXTRACT WITH KOMBUCHA CONSORTIUM. 2019. (Seminário).

XXII Sinaferm.EFFECT OF VINASSE IN SPECIFIC GROWTH RATE OF CUPRIAVIDUS NECATOR DSM 545. 2019. (Seminário).

V Workshop in Food Safety. 2017. (Oficina).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos. 2017. (Simpósio).

FF Enterprise Desafio Empreendedor.BioPlas Filmes Biodegradáveis. 2016. (Outra).

10 Congresso Brasileiro de Polímeros. Caracterização de membranas compósitas preparadas com PSO/TPU sobre poliéster. 2009. (Congresso).

Simpósio de Processos de Separação com Membranas - SIMPAM.Síntese e caracterização de membranas poliméricas de poli(fluoreto de vinilideno) suportadas preparadas por inversão de fase. 2009. (Simpósio).

Simpósio de Processos de Separação com Membranas - SIMPAM.Caracterização de membranas de poliamida 66 suportadas em poliéster obtidas pelo método de inversão de fases. 2009. (Simpósio).

ZIELINSKI, ACÁCIO; MARANGONI, A.;Poletto, Patricia. UPCYCLING DE RESÍDUO DE QUINOA PARA A BIOSSÍNTESE DE SINGLE CELL OIL POR Rhodotorula glutinis. 2025. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

AMBROSI, A.; LANDO, G. A.;Poletto, Patricia. POTENCIAL PROBIÓTICO E PREBIÓTICO EM UMA CERVEJA ÁCIDA DO ESTILO CATHARINA SOUR. 2025. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Camila Baldasso; SANTOS, Venina dos; BELTRAMI, L. V. R.; CAMASSOLA, M.;Poletto, Patrícia. Processos de separação por membranas aplicados na filtração de kombuchas. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias) - Universidade de Caxias do Sul.

AMBROSI, A.; REZZADORI, K.;Poletto, Patricia. EXTRAÇÃO E CONCENTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS A PARTIR DE TRUB QUENTE DE CERVEJARIA. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

OLIVEIRA, D.; BALEN, M.;POLETTO, P.. Produção de Ácido Giberélico por Fermentação em Estado Sólido a partir de Resíduo Agroindustrial. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

ARAGAO, G. M. F.; IENCZAK, J. L.;POLETTO, P.. Produção de PHB por Cupriavidus necator recombinante em glicerina e vinhaça. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

BOLZAN, A.; SOARES, C.;POLETTO, P.; OLIVEIRA, P. F.. Avaliação da seletividade da extração com CO2 supercrítico da folhas de Eugenia involucrata (cerejeira-do-mato) da floresta ombrófila mista de Santa Catarina. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

GOLDBECK, R.; WARD, R. J.;Poletto, Patricia. Hidrólise Mediada por Enzima Quimérica de Resíduos Agroindustriais e Análise Tecno econômica de uma Biorrefinaria Integrada. 2024.

PERES, A. M. C. L.; BELO, I. M. P.; BRAGA, A. C.;POLETTO, P.. ?Exploring Yarrowia species as celular platforms for developing circular economy in agro-food industries of vegetable oils production. 2023. Tese (Doutorado em Engenharia Química e Biológica) - Universidade do Minho.

AVILA, P.; COSTA, F. A. A.; KAMIMURA, E. S.; KUHN, R. C.; GOLDEBECK, R.;Poletto, Patrícia. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEOS VISANDO A OBTENÇÃO DE AGENTE PREBIÓTICO PARA A SAÚDE HUMANA. 2022. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

LAURINDO, J. B.; RIBEIRO, E. P.; LINDNER, J. D.;POLETTO, P.. SECAGEM E VIABILIDADE CELULAR DURANTE O ARMAZENAMENTO DE LEITE FERMENTADO PROBIÓTICO CONTENDO Limosilactobacillus fermentum. 2022. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

OLIVEIRA, D.; GOLDBECK, R.; TREICHEL, H.;POLETTO, P.. USE OF NON-THERMAL PLASMA ASSOCIATED WITH ENZYMATIC HYDROLYSIS TO OBTAIN XYLOOLIGOSACCHARIDES (XOS) FROM BREWERY BY-PRODUCT??. 2022. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

POLETTO, P.; SOARES, D.; GODINHO, M.; JOSE, H. J.. Estudo da decomposição da biomassa nos processos de pirólise e da gaseificação com vapor de água. 2019. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

RIELLA, H. G.; QUADRI, M. G. N.;POLETTO, P.; SCHABBACH, L. M.; ERZINGER, G. S.; KNIESS, C. T.. Síntese de zeólita do tipo Faujasita a partir de cinzas pesadas de carvão mineral e aplicação na adsorção de tiofeno. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

PORTO, L. M.;POLETTO, P.; RAMBO, C. R.; KOEPP, J.. Desenvolvimento de scaffold de nanocelulose bacteriana com modificação de superfície para aplicações tópicas. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

PORTO, L. M.;POLETTO, P.; MULLER, D.; SKORONSKI, E.. Bionanocellulose: ne methods for biofilm production and high-quality bacterial RNA extraction. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

RAMIREZ, R. S.; CORDOVEZ, J. M.; GOMEZ, M. F.;POLETTO, P.; SALDARRIAGA, J. F.. Agricultural residues from cashew nut production and their possible use in food, nutraceutical, or cosmetic applications: characterization and sustainability analysis. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Doctorado en Ingeniería) - Universidad de los Andes Colombia.

POLETTO, P.; KAMIMURA, E. S.; GOLDEBECK, R.. Proteína quimérica bifuncional endoxilanase/arabinofuranosidase para hidrólise de resíduos agroindustriais e produção de xilo-oligossacarídeos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ÁVILA, PATRÍCIA F.; BRIENZO, M.; GOLDBECK, ROSANA;Poletto, Patrícia. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEOS VISANDO A OBTENÇÃO DE AGENTE PREBIÓTICO PARA A SAÚDE HUMANA. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

LUCCIO, M.; TREICHEL, H.; AMBROSI, A.;POLETTO, P.. Extração e Purificação de 2,3-butanodiol de solução modelo utilizando sistemas aquosos bifásicos e processos de separação por membranas. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

ARAGAO, G. M. F.; FURIGO JUNIOR, A.; IENCZAK, J. L.;POLETTO, P.. Desenvolvimento da estratégia de cultivo para obtenção de alta densidade celular na produção de polihidroxibutirato por Cupriavidus necator glpFK a partir de glicerol. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

SOUZA, A. A. U.; MAASS, D.; FERREIRA, S. R. S.;POLETTO, P.. Produção de biossurfactante por Bacillus subtilis ATCC 6051 utilizando resíduo de cervejaria como fonte de carbono. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

JOSE, H. J.; MOREIRA, R. F. P. M.; QUADRI, M. G. N.;POLETTO, P.. Decomposição da celulose e lignina na gaseificação com vapor de água. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

COELHO, L. L.; MOREIRA, R. F. P. M.; LUCCIO, M.; HOTZA, D.;POLETTO, P.; AMORIM, S. M.. Produção de membranas cerâmicas fotocatalíticas para o tratamento de efluentes oleosos. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

CARCIOFI, B. A. M.; ANDRADE, C. J.; FRITZ, A. R. M.;POLETTO, P.. Caracterização de snacks de queijo muçarela pela secagem em micro-ondas a vácuo. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

PORTO, L. M.;POLETTO, P.; CAMPESTRINI, L. H.; ARAGONES, A.. Estruturas tubulares de nanocelulose bacteriana para aplicações em Engenharia de Tecido Vascular. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

FEDDERN, V.;POLETTO, P.; NUNES, I. L.. Hidrólise aquosa de matéria-prima vegetal assistida por enzimas. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Poletto, Patricia; BENVENUTTI, L.; IENCZAK, J. L.. Avaliação de Diferentes Métodos de Obtenção de Extratos de Leveduras Saccharomyces cerevisiae para Potencial Aplicação como Pós-biótico em Cosméticos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Poletto, Patricia; MACIEL, A. G.; FONSECA, J. M.. Fotocatálise aplicada a embalagens e coberturas ativas para alimentos: uma revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Poletto, Patricia; TRICHEZ, D.; IENCZAK, J. L.. Produção de ácido propiônico em batelada alimentada por Proprianibacterium acidipropionici a partir de hidrolisado de bagaço de cana-de-açúcar Florianópolis 2023. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Poletto, Patricia; SEO, S. T.; CARCIOFI, B. A. M.. AVALIAÇÃO DA FORMAÇÃO DE PLASMA FRIO EM EMBALAGEM DE PRESUNTO FATIADO PARA INATIVAÇÃO BACTERIANA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

DE OLIVEIRA, DÉBORA; BRESOLIN, D.; TREVISOL, T.;Poletto, Patrícia. Utilização de resíduo da indústria de avicultura como substrato para produção de hidrolisado enzimático com alto teor de proteína. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

IENCZAK, J. L.; AMBROSI, A.; ZIELINSK, A. A. F.;Poletto, Patrícia. Comparativo de perfil fermentativo das cepas Saccharomyces ludwigii e Pichia kluyveri para produção de cerveja tipo Sour com baixo teor alcoólico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Laurindo, J.B;POLETTO, P.. Desenvolvimento e caracterização de snacks de iogurte com polpa de morango obtidos por cast-tape drying. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

ZIELINSK, A. A. F.;POLETTO, P.. Extração das antocianinas da casca de bandinhas de feijão preto (Phaseolus Vulgaris L.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

IENCZAK, J. L.;POLETTO, P.. Avaliação da produção de xilitol por Spathaspora passalidarium. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

POLETTO, P.; MORAES, J. O.. Elaboração de biscoito integral empregando resíduo da indústria cervejeira na formulação. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

ROBL, D.;POLETTO, P.; BORDIGNON JR, S. E.. Otimização da produção de pectinases e de B-glicosidade do fundo Annulohypoxylon stygium Dr47 em resíduos agroindustriais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

HENSE, H.;POLETTO, P.; MENESES, A. C.. Projeto de desenvolvimento de papinhas orgânicas para crianças na fase de introdução alimentar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

BARRETO, L. T. P.; SANDRI, I. G.;Poletto, Patricia. Embalagem biodegradável no acondicionamento de morango in natura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

Camila Baldasso; DETTMER, A.;Poletto, Patricia. Separação de lactose do leite através do processo de ultrafiltração-II. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

POLETTO, P.. Quantificação de pectina presente em uvas cultivadas na Serra Gaúcha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

POLETTO, P.; SANDRI, I. G.. Avaliação do efeito de revestimentos comestíveis a base de gelatina e /ou quitosana aplicados em mirtilo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

Poletto, Patricia. Aplicação de coberturas comestíveis a base de gelatina em mirtilo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

Poletto, Patrícia; SCIENZA, L. C.; Ivana Greice Sandri. Aplicação de filmes comestiveis a base de quitosana em mirtilo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

CORSEUIL, H. X.; PADOIN, N.;POLETTO, P.. Processo Seletivo Simplificado para contratação de professor substituto. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

Poletto, Patrícia. XXIV Encontro de Jovens Pesquisadores e VI Mostra Acadêmica de Inovação e Tecnologia da UCS. 2016. Universidade de Caxias do Sul.

POLETTO, P.. XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química - 2016. 2016. XXI COBEQ.

Poletto, Patrícia. III Salão de Iniciação Científica e Tecnológica. 2016. Fundação de Ciência e Tecnologia.

Poletto, Patrícia. XX Encontro de Jovens Pesquisadores e II Mostra Acadêmica de Inovação e Tecnologia. 2012. Universidade de Caxias do Sul.

Plataforma sustentável para produção de micélios ricos em proteínas; Início: 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Avaliação de coagulantes na produção de "queijo" de castanha; Início: 2022; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; (Orientador);

Obtenção de hidrolisado hemicelulósico de acerola e utilização como meio de cultura em fermentação com Saccharomyces cerevisiae recombinante para aproveitamento de arabinose; 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

BIOMASSA DE MICÉLIO COMO FONTE PROTEICA: EFEITO DO NITROGÊNIO NO CULTIVO E DESENVOLVIMENTO DE ANÁLOGO DE CARNE TIPO NUGGET; 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

Reaproveitamento de talos de fumo para produção de biomoléculas; 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Patrícia Poletto;

Avaliação cinética de produção de kombucha; 2022; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE ACEROLA PARA A OBTENÇÃO DE AÇÚCARES UTILIZANDO TRATAMENTO ÁCIDO E ENZIMÁTICO; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

PRODUÇÃO DE XILO-OLIGOSSACARÍDEOS E BIOETANOL A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS CONTEMPLANDO O CONCEITO DE BIORREFINARIA; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

Produção de bebida tipo kombucha e celulose bacteriana utilizando subproduto da ace-ola como matéria-prima; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

PRODUÇAO DE PECTINA E OLIGOSSACARÍDEOS A PARTIR DE CASCA DE BANANA; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

Produção de Polihidroxibutirato a partir de vinhaça e melaço de cana-de-açúcar por Cupriavidus necator DSM 545; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

OBTAINING AND APPLYING AN EXTRACT WITH ANTIOXIDANT POTENTIAL FROM BY-PRODUCT OF THE ACEROLA AGROINDUSTRY (Malpighia emarginata DC); 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Orientador: Patrícia Poletto;

Physicochemical and Potential Prebiotic Properties of Banana Peel Pectin: Conventional vs; Ultrasound and Non-Thermal Plasma Extraction; 2024; Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação de conteúdo proteico de micélio de Pleutorus albidus; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Uso de micélio de fungos como proteína alternativa - estado da arte, patentes e produtos disponíveis (2017-2023); 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Produção de micélios de Pleurotus albidus em garrafas de fermentação: Um método adaptado para cultivo; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação de parâmetros cinéticos da Saccharomyces cerevisiae MP-C5H1 em meio sintético contendo altas concentrações de arabinose; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação do perfil de diferentes grupos alimentares em relação ao consumo de micélios de fungos como proteína alternativa; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Probióticos, paraprobióticos e pós-bióticos em cosméticos - Características Gerais e Regulamentação; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

PERSPECTIVAS DE REAPROVEITAMENTO DE CELULOSE BACTERIANA DE KOMBUCHA POR HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARA OBTENÇÃO DE AÇÚCARES; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação da capacidade antioxidante, proliferativa e/ou anti-tumoral dos extratos de acerola; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação cinética da fermentação de chá de erva-mate tostada por SCOBY de kombucha; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Potencial Bioativo da Acerola - da Fruta ao Resíduo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Hidrólise enzimática do resíduo de acerola para obtenção de açúcares redutores; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DA ACEROLA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

FERMENTAÇÃO DE KOMBUCHA A PARTIR DE EXTRATO DE RESÍDUO DE ACEROLA VERDE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Hidrólize enzimática de bagaço de acerola pré-tratado para a obtenção de açúcares redutores; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Desenvolvimento de planos de ação para diminuição dos percentuais de recusas de sementes reanalisadas para a safra verão 2018: Estudo de caso em uma empresa do setor agroindustrial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Crescimento de Cupriavidus necator em hidrolisado de melaço de cana-de-açúcar obtido via química, enzimática e biológica; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Produção de Kombuchá em extrato de acerola; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Caracterização de coberturas comestíveis a base de gelatina adicionadas de nanoemulsão de óleo essencial de menta (Menta arvenses); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

Avaliação da conservação dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante de farinha de borra de suco de uva; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Patrícia Poletto;

HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA PECTICA EXTRAÍDA DA CASCA DE BANANA COM PLASMA NÃO TÉRMICO PARA PRODUÇÃO DE OLIGOSSACARÍDEOS; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Poletto;

AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO PROTEICO DE MICÉLIOS DE COGUMELOS COMO ALTERNATIVA AO MERCADO DE PROTEÍNAS; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Poletto;

CARACTERIZAÇÃO DE MICÉLIOS DE Pleurotus albidus E Ganoderma australe OBTIDOS POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Poletto;

PRODUÇÃO DE XILO-OLIGOSSACARÍDEOS A PARTIR DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Poletto;

Reaproveitamento da celulose de kombucha para produção de celobiose por hidrólise enzimátIca; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Poletto;

Poletto, Patricia ; CAMASSOLA, M. . Avaliador da comissão de autoavaliação do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia da Universidade de Caxias do Sul (UCS). 2023.