Rosemarly Fernandes Mendes Candil
Nutricionista,Graduada em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba (1985) , Pós graduada Lato Sensu em Pedagogia Salesiana em Educação Superior- UCDB, Pós- graduada em Gastronomia Funcional e Orgânica- UNIGRAN; Especialista em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFMS, Especialista em Psicologia da Saúde pela Estácio de Sá, e Mestre em Desenvolvimento Local pela Universidade Católica Dom Bosco (2004). Docente dos cursos de Nutrição e Farmácia da Universidade Católica Dom Bosco. Foi coordenadora do curso de Nutrição da Universidade Católica Bom Bosco de 2015 a 2021, Coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade Católica Dom Bosco de 2019 a 2021, Foi membro do Comitê de ética e Pesquisa(CEP) da UCDB de 2015 a 2018.Experiência nas áreas de Gestão e planejamento de Unidades Produtoras de Alimentos, Gastronomia, desenvolvimento e análise de layout de empresas de alimentação, Rotulagem de alimentos e Higiene sanitária dos alimentos. Presidente do Sindicato dos Nutricionistas no Estado de Mato Grosso do Sul. Homenageada com o Prêmio" Eliete Salomon Tudisco "pelo Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região como Destaque Profissional em 2006.
Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Desenvolvimento Local
2002 - 2004
Universidade Católica Dom Bosco
Título: A capacitação construtiva local e o estímulo ao uso do Cumbaru(Dipteryx alata Vog.) no incremento de renda em assentamento rural: O caso do assentamento Andalucia, Nioaque/MS,Ano de Obtenção: 2004
Eduardo José de Arruda.Palavras-chave: Desenvolvimento local; Cumbaru( Dipteryx alata Vog.); Assentamento Andalúcia.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado.
Especialização em Pedagogia Salesiana na Educação Superior
2020 - 2021
Universidade Católica Dom Bosco
Título: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL, SAÚDE E BEM ESTAR.
Orientador: Brasdorico M. dos Santos
Especialização em Gastronomia e Nutrição Funcional e Orgânica
2018 - 2019
Centro Universitário da Grande Dourados
Título: Plano de negócio para abertura de um restaurante fazenda sustentável
Orientador: Jefferson Levy Espindola Dias
Especialização em Ciência E Tecnologia da Saúde
2000 - 2002
Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: Avaliação higiênico-sanitátia de saladas de alface e de agrião de restaurantes self sevice de Campo Grande
Orientador: Maria Isabel de Lima
Formação complementar
2020 - 2020
ROTULAGEM NUTRICIONAL. (Carga horária: 7h). , SABER NUTRIR- CLINICA ESCOLA ESPECIALIZADA EM NUTRIÇÃO, SABER NUTRIR, Brasil.
2020 - 2020
CURSO DE APERFEICOAMENTO PARA NUTRICIONISTAS: SERVIÇO COMERCIA DE ALIMENTAL. (Carga horária: 12h). , CONSELHO REGIONAL DE NUTRIÇÃO, CRN3, Brasil.
2019 - 2019
Interpretação e Implantação da ISO 9001:2015. (Carga horária: 24h). , COM EXITO CONSULTORIA E ENGENHARIA LTDA, COM EXITO, Brasil.
2019 - 2019
Semana de formação docente 2019A. (Carga horária: 20h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2018 - 2018
Metodologias Ativas: Diferentes possibilidades e percursos. (Carga horária: 2h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2018 - 2018
Semana de formação docente 2018A. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2018 - 2018
Forum Regional do CRN3 - Campo Grande MS. (Carga horária: 7h). , Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região, CRN3, Brasil.
2018 - 2018
Discutindo o novo código de ética e de conduta do Nutricionista. (Carga horária: 7h). , Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região, CRN3, Brasil.
2018 - 2018
Semana de formação docente 2018B. (Carga horária: 8h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
2015 - 2015
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Campo Grande, SEBRAE/MS, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Auditor Interno Gestão Integrada ISO 9001 e 22000. (Carga horária: 40h). , BRTUV AVALIAÇÕES DA QUALIDADE LTDA, BRTUV, Brasil.
2000 - 2000
Controle Sanitário de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Universidade Católica Dom Bosco, UCDB, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Atualização Em Bioquímica Celular E Imunologia. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Higiene e vigilância sanitária dos alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desenvolvimento Local.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biotecnologia / Subárea: Biotecnologia Ambiental e Recursos Naturais.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Organização de eventos
CANDIL, R. F. M. . A HORA DO CHA( CONHECIMENYO, HABILIDADE E ATITUDE). 2020. (Outro).
CANDIL, R. F. M. . A HORA DO CHA(CONHECIMENTO, HABILIDADE, ATITUDE). 2020. (Outro).
CANDIL, R. F. M. ; CARDOSO, D. ; MIRANDA, M. ; TOLEDO, K. ; SOARES, L. S. . I CONGRESSO SAUDE CIENCIAS DA VIDA: SAUDE SUSTENTABILIDADE. 2019. (Congresso).
CANDIL, R. F. M. . MOSTRA GASTRONOMIA: OFICINA DE TEMPEROS AROMATIZADOS. 2018. (Congresso).
CANDIL, R. F. M. . XIII JORNADA DE NUTRIÇAO DA UCDB : ALQUIMIA DA NUTRIÇÃO. 2018. (Outro).
CANDIL, R. F. M. . XII JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UCDB: NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA. 2017. (Outro).
CANDIL, R. F. M. . 12 Congresso Internacional REDEUNIDA. 2016. (Congresso).
CANDIL, R. F. M. ; FERREIRA, R. ; MATIOLLI, M. ; DAVID, M. ; SANTOS, E. C. ; REIS, L. ; LOUBET, D. ; WATANABE, F. . CURSO DE IMERSÃO EM ATIVIDADE FÍSICA: FOCO EM BIOQUIMICA, ALIMENTOS E SUPLEMENTOS. 2013. (Outro).
CANDIL, R. F. M. ; FERREIRA, R. ; MATIOLLI, M. ; SANTOS, E. C. ; DAVID, M. . Curso de Análise de Fluxograma de empresas de Alimentos e Relatório Descritivo. 2013. (Outro).
CANDIL, R. F. M. . XI JORNADA DE NUTRIÇÃO- 2011. 2011. (Outro).
CANDIL, R. F. M. . XVIIICongresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
CANDIL, R. F. M. . Colóquio: Pantanal Matogrossense, potencialidades e limitações ao seu uso sustentável. 2003. (Outro).
Participação em eventos
FÓRUM REGIONAL PARA CONSTRUÇÃO DO CÓDIGO DE ÉTICA DO NUTRICIONISTA EM CAMPO GRANDE.MS. 2026. (Outra).
forum 2018- instituições superior de ensino de nutrição. 2018. (Outra).
MINI CURSO NUTRIÇÃO E EMPREENDEDORISMO: CASO DE SUCESSO. 2018. (Outra).
COORDENADOR DE CURSO NA PRÁTICA. 2017. (Outra).
FORUM DO CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS 3 REGIÃO SP.MS-2017. 2017. (Outra).
III ENCONTRO NACIONAL DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL DO SISTEMA CFN/CRN. 2017. (Encontro).
MESA REDONDA PARA ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA FCG.MESA REDONDA COM REPRESENTANTES DE CLASSE DOS NUTRICIONISTAS. 2017. (Outra).
SEMANA DE FORMAÇÃO DOCENTE 2017B. 2017. (Outra).
XII JORNADA DE NUTRIÇÃO: SAÚDE, NUTRIÇÃO E SUSTENTABILIDADE. 2017. (Outra).
12 Congresso Internacional da Rede Unida. 2016. (Congresso).
ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA MODULAÇÃO DO MICROBIOMA. 2016. (Outra).
FORMAÇÃO DOCENTE 2016A: O PROCESSO EDUCACIONAL E A AVALIAÇÃO NA EDUCAÇÃO SUPERIOR. 2016. (Outra).
III Congresso de Ensino, pesquisa e extensão da Universidade Católica Dom Bosco- Saberes em Ação. A busca do envelhecimento saudável pela integralização do cuidado uma abordagem multiprofissional. 2016. (Congresso).
I SEMANA MUNICIPAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2016. (Outra).
IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL: NUTRINDO VIDAS.EXERCICIO PROFISSIONAL: PERSPSCTIVA PARA O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA EM MATO GROSSO DO SUL. 2016. (Outra).
SEMANA DE FORMAÇÃO DOCENTE 2016B: METODOLOGIAS DE ENSINO NA PRÁTICA PEDAGÓGICA UNIVERSITÁRIA. 2016. (Outra).
SEMANA DE FORMAÇÃO DOCENTE 2017 A. 2016. (Outra).
XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).
1 SIMPÓSIO SUL- MATOGROSSENCE DE NUTRIÇÃO.Atribuições e Competências do Sindicato de Nutricionistas no Estado de MS. 2015. (Simpósio).
FORMAÇÃO DOCENTE:A autonomia do aluno univservitário na perspectiva Salesiana. 2015. (Outra).
FORMAÇÃO DOCENTE: A autonomia Intelectual do aluno Universitario. 2015. (Outra).
Fórum Regional para a Construção do Novo Código de ética do Nutricionista. 2015. (Outra).
II Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UCDB. Análise microbiológica de queijo minas frescal industrializado. 2015. (Congresso).
II Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UCDB. Escolhas alimentares saudáveis na Melhor Idade x Qualidade de vida. 2015. (Congresso).
II Congresso de Ensino, Pesquisa e Extensão da UCDB- Saberes em Ação. Escolhas alimentares saudáveis na melhor idade x qualidade de vida. 2015. (Congresso).
Oficina: Educação Superior na UCDB. 2015. (Oficina).
CURSO DE APRIMORAMENTO PARA GESTORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.OPORTUNIDADE DE CARREIRA EM RESTAURANTES COMERCIAIS PARA GESTORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO. 2014. (Outra).
CURSO DE APRIMORAMENTO PARA GESTORES DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.A IMPORTÂNCIA DAS FERRAMENTAS DE CONTROLE DE QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E SUA IMPLEMENTAÇÃO. 2014. (Outra).
IV FETEOMS.NOS ENTREMEIOS DOS OSSOS. 2014. (Outra).
Oficina Comunicação, Colaboração e Interaçõa: Utilização do ambiente virtual MOODEL. 2014. (Oficina).
O MS WORD para professores- como formatar e automatizar documentos acadêmicos. 2014. (Oficina).
SEMINÁRIO MOTIVACIONAL. 2014. (Seminário).
XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO & V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. 2014. (Congresso).
XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO & V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DAS REFEIÇÕES OFERECIDAS AOS PACIENTES ATENDIDOS NO CAPS II DA VILA MARGARIDA- ADULTOS QUE SOFREM DE TRANSTORNOS PSIQUIÁTRICOS. 2014. (Congresso).
XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO & V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO. COMPARATIVO DO PERFIL NUTRICIONAL DE ALUNOS DA MELHOR IDADE PRATICANTES OU NÃO DE ATIVIDADES FÍSICAS. 2014. (Congresso).
Curso de análise de fluxograma de empresas de alimentos e relatório descritivo. 2013. (Outra).
CURSO DE ANÁLISE DE FLUXOGRAMA DE EMPRESAS DE ALIMENTOS E RELATÓRIO DESCRITIVO.ANÁLISE DE FLUXOGRAMA DE EMPRESAS DE ALIMENTOS E RELATÓRIO DESCRITIVO. 2013. (Outra).
CURSO FOCO EM BIOQUINICA, ALIMENTOS E SUPLEMENTOS.FOCO EM BIOQUIMICA,ALIMENTOS E SIPLEMENTOS. 2013. (Outra).
Evento Técnico Com. Fic. A Inserção do nutricionista na Assistência a Saude. 2013. (Outra).
FORMAÇÃO DOCENTE. 2013. (Outra).
III Encontro Paraense de Nutricionistas- III EPANUT.Interfece entre Nutrição e Gastronomia: Gestão da qualidade. 2013. (Encontro).
III ENCONTRO PARAENSE DE NUTRICIONISTAS- III EPANUT I ENCONTRO DA REGIÃO NORTE DE NUTRICIONISTAS.ATUAÇÃO DOS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS NO CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2013. (Encontro).
Curso de extensão em Tecnologia em Gastronomia V.História e cultura da Gastronomia,Higiene e legislações dos alimentos, Etiqueta social e de mesa,Uso das especiarias na culinária. 2012. (Outra).
Curso para Manipuladores de alimentos.Curso de aprimoramento para manipuladores de alimentos. 2012. (Outra).
Oficina Elaboração de Instrumentos para Avaliação de Processo Ensino Aprendizagem I e II. 2012. (Oficina).
Curso de extensão em Tecnologia em Gastronomia 1V.Cozinha Nacional e Internacional, Técnicas de cortes e desenvolvimento de receitas. 2011. (Outra).
Curso de Multiplicadores em Higiene dos Alimentos.Curso de Multiplicadores em Higiene dos Alimentos. 2011. (Outra).
II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA I CONGRESSIO LATINO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. ELABORAÇÃO DE UM PÃO DE FORMA DIETÉTICO ACRESCIDO DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ( Passiflora edulis): IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS E SENSORIAIS. 2011. (Congresso).
II CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. I CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. 2011. (Congresso).
IX JORNADA ACAD~EMICA DE NUTRIÇÃO. 2011. (Outra).
IX Jornada Acadêmica de Nutrição. 2011. (Outra).
6 Forum Nacional em Nutrição 2010.Gatronomia Brasileira e os frutos do Cerrado. 2010. (Outra).
CAMINHOS DO SABOR. 2010. (Outra).
Curso de extensão de Nutrição.Gastronomia Funcional: Fitoterapia aplicada a nutrição. 2010. (Outra).
I FORUM REGIONAL DE ENSINO COM AS IES DE MATO GROSSO DO SUL.Os desafios da Formação profissional. 2010. (Outra).
III ENCONTRO TÉCNICO COM PROFISSIONAIS DE CAMPO GRANDE E REGIÃO. 2010. (Encontro).
IISeminario: A ética e a prática profissional do Nutricionista, no Mato Grosso do Sul. 2010. (Seminário).
I SIMPOSIO NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA HOSPITALIDADE. 2010. (Simpósio).
Oficina Sala de aula: A relação professor/ aluno e aluno/ aluno. 2010. (Oficina).
PROGRAMA DE ORIENTAÇÃO VOCACIONAL.AS PROFISSÕES NA ÁREA DA SAÚDE. 2010. (Outra).
Campanha do dia do Nutricionista.Campanha do dia do nutricionista. 2009. (Outra).
Gastronomia Nutrição e Qualidade de vida. Gestão de custo de uma cozinha Industrial. 2009. (Congresso).
Gastronomia Nutrição e Qualidade de vida. 2009. (Congresso).
Gastronomia Nutrição e Qualidade de vida. 2009. (Congresso).
Gastronomia Nutrição e Qualidade de vida. 2009. (Simpósio).
Gastronomia Nutrição e Qualiddade de vida. 2009. (Congresso).
Gestão de custo de uma cozinha Industrial. Desenvolvimento de Pão de Hamburguer Integral. 2009. (Congresso).
II Encontro Técnico com profissionais do Mato Grosso do Sul. 2009. (Encontro).
l Seminário Estadual de Alimentação Saudável no SUS. 2009. (Seminário).
9 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. Estudo para elaboração do biscoito a base de baru( Dipteryx alata) em Campo Grande-MS. 2008. (Congresso).
9 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2008. (Congresso).
Curso: Organização de Eventos Gastronômicos. 2008. (Outra).
Curso Controle de Qualidade Sensorial e Sanitária na Produção e Exposição de Iguarias destinadas a Serviços de Buffet. 2008. (Congresso).
Curso de auditor interno Gestão Integrada ISO 9001:2000/ ISO22000:2005. 2008. (Outra).
Curso de Formação de Docentes. 2008. (Outra).
CURSO ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS GASTRONÔMICOS. 2008. (Outra).
EDUCAÇÃO SEBRAE: APRENDER SEMPRE É UM BOM NEGÓCIO.Rotulagem e controle de qualidade em alimento. 2008. (Outra).
formação docente 2008 B. 2008. (Outra).
II SEMINARIO SUL-MATOGROSSENSE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO : FEIRA DE EXPOSIÇÃO DE PRODUTOS E SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MS.ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA JUNTO A vIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2008. (Seminário).
Organização de Eventos Gastronômicos. 2008. (Outra).
Seminário dec Alimentos e Bebidas. 2008. (Seminário).
Capacitação de docentes. 2007. (Outra).
Formação Docente. 2007. (Outra).
Gestão de Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos. 2007. (Outra).
II Workshop: A ética e a Pratica Profissional do Nutricionista. 2007. (Outra).
MARKETING PESSOAL E PROFISSIONAL. 2007. (Outra).
Olhar e Ver. 2007. (Outra).
Personal Diet e Marketing Pessoal. 2007. (Outra).
Ações de alimentação e nutrição na promoção da saúde e alimentação saudável. 2006. (Outra).
CONBRAN. Estado nutricional de crianças de entidades filantrópicas de Campo Grande/ MS. 2006. (Congresso).
Formação Docente. 2006. (Outra).
Nucleo de Capacitação e Aperfeiçoamento de RH( TRT). 2006. (Outra).
Curso de Manula de Boas Práticas de Fabricação. 2005. (Outra).
ll SEMANA DO TURISMO DO IESF. 2005. (Outra).
Vivenciando a nutrição na prática.Capacitação construtiva local e o estímulo ao uso do Cumbaru no incremento de renda em assentamento rural: o caso do assentamento Andalucia-Nioaque/MS. 2005. (Outra).
CONBRAN. O Cumbaru ( Dipterix alata vog.) como alternativa sustentável de desenvolvimento local no assentamento Andalúcia,MS. 2004. (Congresso).
CONBRAN. Avaliação higiênico-sanitária de saladas de alface crespa e de agrião de restaurantes self service de Campo Grande,MS. 2004. (Congresso).
Nutrição e qualidade de vida: enfrentando desafios. 2004. (Congresso).
O Desenvolvimento Local na Integração: Estratégias, Instituições e Políticas.BARU (Dipteryx alata Vog.) ? UMA ALTERNATIVA DE EMPREGO E RENDA NO ASSENTAMENTO ANDALÚCIA, NIOAQUE, MS. 2004. (Seminário).
XIIICONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Comuniçação coordenada. 2004. (Congresso).
Colóquio. 2003. (Outra).
Encontro de Nutrição.Oficina de Alimentos Alternativos. 2003. (Encontro).
I Colóquio Internacional de Desenvolvimento Local. 2003. (Outra).
Seminário Agenda 21.Seminário Agenda 21 Campo Grande/MS. 2003. (Seminário).
VII Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2003. (Congresso).
II Encontro Internacional Técnico-científica para o Desenvolvimento Sustentável do Cerrado e do Pantanal. 2002. (Encontro).
Ordenamento de Desenvolvimento Territorial: A construção das geografias do fututo. 2002. (Outra).
1 Congresso Brasileiro de Triagem Neonatal. 2001. (Congresso).
6 Encontro Nacional das entidades das profissões liberais. 2001. (Encontro).
II CINAT- Congresso Internacional de Nutrição Alimentação e Tecnologia. 2001. (Congresso).
II Congresso Internacional de Nutrição ,Alimentação e Tecnologia. 2001. (Congresso).
XIII Congresso Nacional da ABRASEL. 2001. (Congresso).
Curso de Boas Práticas. 2000. (Outra).
Curso de nutrição e desempenho fícico-Uma abordagem prática. 2000. (Outra).
Curso de nutrição e envelhecimento. 2000. (Outra).
Curso de Nutrição e estética. 2000. (Outra).
CURSO NUTRIÇÃO E DESEMPENHO FÍSICO- UMA ABORDAGEM PRÁTICA. 2000. (Outra).
I CINAT- Congresso Internacional de Nutrição Alimentação e Tecnologia. 2000. (Congresso).
Participação em bancas
CANDIL, R. F. M.SILVA, Karine Matos daFERREIRA, Maria Carolina. A tradição da culinária da festa estadual do leitão no rolete como atrativo turistico de São Gabriel Doeste. 2006. Dissertação (Mestrado em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC.
CANDIL, R. F. M.; MATIDA, D. M. O.. UTILIZAÇÃO DA FARINHA DA BANANA VERDE NA DIMINUIÇÃO DA OBESIDADE. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - UNIFEJ.
IGNACIO, M. G.;CANDIL, R. F. M.. LEVANTAMENTO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS COM PARALISIA CEREBRAL GRAVE DE UMA INSTITUIÇÃO NÃO GOVERNAMENTAL DE CAMPO GRANDE MS.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - Universidade Estadual do Paraná.
CANDIL, R. F. M.. Terceira Idade: Hipertensão arterial e osteoporose, co-relação das patologias com prevalência e diagnóstico nutricional. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
FREITAS, J. S.; BRAGA, V. K. M.;CANDIL, R. F. M.. Analise microbiológica de lanches tipo fast food. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
BORGES, A. S.; LIMA, K. S.; QUEIROZ, T. J. M.;CANDIL, R. F. M.. Avaliação microbiológica de linguiça bovina caseira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
SOARES, L. E. S.;CANDIL, R. F. M.. Analise bromatológica de Suplemento Proteico: comparativo com rótulo nutricional. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
OLIVEIRA, I. L.; HADDAD, M. C.;CANDIL, R. F. M.. Avaliação Microbiológica dos produtos Keffir e Kombucha compartilhados em redes sociais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.; BISCALCHIN, A. L. S.; OLIVEIRA, L. E.; GALLINA, R. R.; MULLER, K. T. C.. DIAGNÓSTICO COMPARATIVO DO VALOR NUTRICIONAL DA ALFACE CRESPA ORGÂNICA E TRADICIONAL COMERCIALIZADA EM CAMPO GRANDE-MS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.; SILVA, L. S. A.; LOPES, L. S.. PERFIL PROFISSIONAL DOS EGRESSOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.; SANTOS, A. R. S. E.; ZANATTA, E. R. M.; MORAES, K. R. A.. dos santos,Ellen R. M. Zanatta,Kassia R. A. Morae.Avaliação Quantitativa de Nitrito de Sódio em Linguiças de Fabricação Artesanal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.; BEZZER, A. B.; LIMA, I. S. B.. Levantamento do interesse do consumidor nas informações nutricionais contidas nos rótuls dos alimentos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.; FERREIRA, M. B.; CUNHA, R. B.. Intervenção Alimentgar em Oncologia Pediátrica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
THAYNA, N.; DELMONDES, R.; MENEGHETT, T.;CANDIL, R. F. M.. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA CARNE MOIDA COMERCIALIZADA EM AÇOUGUES DE PEQUENO PORTE E GRANDE REDES DE SUPERMERCADOS EM CAMPO GRANDE.MS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.PORTO,K.R.A.; TERUYA, J.;RIBEIRO, L. R. R.. Análise Microbiológica do sushi e utensílios utilizados na sua elaboração e avaliação da implementação do BPF. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.MODOLO, A. K.; SILVA, P. A.. Desenvolvimento de Fichas Técnicas de pratos a base de massas de um restaurante de Campo Grande .MS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Sperotto, Ana Paula PintoSantana, Simone Carmem GomesCANDIL, R. F. M.. Levantamento do conhecimento e consumo dos alimentos que em sua composição possuem gordura trans dos clientes de uma rede de supermercado de Campo Grande. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Rodrigues, Laura de FreitasBatista, Gláucia Magali TarôucoCANDIL, R. F. M.. Tarôuco..Guia Técnico de Frutas das regiões do Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Menezes,Layla Gabrielle PereiraNogueira, Patrycia Ferraz NahabedianCANDIL, R. F. M.. .Análise Microbiológica em Sashimi comercializado em tres restaurantes e um supermercado na cidade de Campo Grande. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Lorini, FernandaCANDIL, R. F. M.. Análise bromatológica microscópica e qualitativa do polvilho doce e da araruta. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
LOUBET, DaniloDI NUCCI, PatriciaCANDIL, R. F. M.. Isolamento de Staphilococus em vendedoresambulantes do comércio de Campo Grande-MS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
GARCIA, Lilian BenitesCANDIL, R. F. M.. Qualidade na prestação de serviços no atendimento ao passageiro nas companhias aéreas do aeroporto Internacional de Campo Grande/MS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO) - Associação Educativa do Brasil - Matriz.
CAPURRO, Ellen Juliet Damasceno; SILVA, Reny Ferreira;CANDIL, R. F. M.. Pigmentos Produzidos por microorganismos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Universidade Católica Dom Bosco.
SHIMITH ,Pedro PauloMALZAC, João PauloCANDIL, R. F. M.. Inter-relação entre obesidade infantil e atividade física em escolares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.Sanches, Erika azevedoSANDI, K.. Turismo e Gastronomia: O caso do restauranteComitiva Pantaneira. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC.
CANDIL, R. F. M.Lima, Fernanda dos SantosLima, Ana Carla Barbosa. A influência do consumo alimentar nos níveos de glicemia em pacientes com diabetes tipo 2: uma comparação caso controle. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
OLARTE, Marta .Maria de LimaCANDIL, R. F. M.. Verificação da implementação de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos em cozinhas de restaurantes de três hotéis de Campo Grande/MS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC.
BARBOSA, F. A.GIMENEZ, Leonardo MarcondesCANDIL, R. F. M.. Inventário turístico da Estância São José. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC.
CANDIL, R. F. M.; Teixeira, Maria Rita de Souza;Rosa, Ana Carolina Mello de Souza. Análise Macroscópica e Microbiólogica de ervas - mate ilex paraguaiensis , tereré consumidas no município de Campo Grande-MS.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
Silva, Barbara Bueno daRodrigues, Michelle RosalinoCANDIL, R. F. M.. A interferência dos fatores ambientais na obesidade em adolescentes portadores de síndrome DOWN.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.. Controle de resto ingestão da Unidade de Alimentação e Nutrição do Carrefour de Campo Grande / MS. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.Holsbach, Anderson Leão Nogueira; Azam, Paula Thais Mazuchin. Culinária e Gastronomia Sul- mato- grossense: uma visão abrangente.. 2005. Universidade Católica Dom Bosco.
CANDIL, R. F. M.. IV JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO DO SUL. 2016. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.
CANDIL, R. F. M.PORTO,K.R.A.. Banca de seleção profa. Ma. Rosangela dos Santos Ferreira, disciplina Terapia Nutricional II. 2011. Universidade Católica Dom Bosco.
Machado, Ledymar;Almeida, Graciela LoureiroCANDIL, R. F. M.. Aplicação da Intrução Normativa nª 51, de 14 de agosto de 2002 da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura Pecuária e do abastecimento (DAS/MAPA) nas Empresas produtoras de cestas de alimentos em Campo Grande-MS.. 2005. Universidade Católica Dom Bosco.
Orientou
GERÊNCIA; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Cuidados na preservaçõa dos alimentos; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade dos Alim e Vigilância San) - Universidade Anhanguera - Uniderp; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
CONHECIMNETO DE PANCS NA POPULAÇÃO URBANA DE CAMPO GRANDE-MS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
IDENTIFICAÇÃO DOS MACRONUTRIENTES DE PANCS E SUA UTILIZAÇÃO NA PROMOÇÃO DA SAUDE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação e Comparação de resto ingestão dos refeitórios dos funcionários de Unidades de Alimentação de Campo Grande,MS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Aceitabilidade de Produtos Panificaveis com biomassa da banana verde no municÍpio de Campo Grande MS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Levantamento do perfil nutricional do servidor municipal de Campo Grande MS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Ocorrência de doenças transmitidas por alimentos em Campo Grande MS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Análise microbiológica de queijo minas frescal industrializado; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
ANÁLISE DESCRITIVA DE LAY OUT EM UM RESTAURANTE DE CAMPO GRANDE; MS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
SILVA, LILIANE RIBEIRO, RAFAELA L; DE SO; ANÁLISE DA ESTRUTURA E CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DA CEASA- MS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Ben; ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS HIGIENIZADAS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
COMPREENDENDO AS NECESSIDADES DA IMPLEMENTAÇÃO DA RDC 275 DE 2002 EM UAN: REVISÃO DE LITERATURA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
de O; Li; Análise do perfil susptentável de empresas de alimentos de Campo Grande MS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
HISTÓRIA, BENEFÍCIOS E TEND~ENCIA NO CONSUMO BRASILEIRO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
ANÁLISE DA PRESENÇA DE Staphylococus Aureus, Salmonella, E; Coli NAS TÁBUAS DE CORTE E MÃOS DOS MANIPULADORES DE UMA UNIDADE PROCESSADORA DE LAIMENTOS NA CIDADE DE CAMPO GRANDE-MS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
DESAFIOS ENCONTRADOS PELOS PROFISSIONAIS NUTRICIONISTAS EM RELAÇÃO A GESTÃO DE PESSOAS EM UAN NO MUNICIPIO DE CAMPO GRANDE; MS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
ALTA CONCENTRAÇÃO DE NITRATO DE SÓDIO EM LINGUIÇAS: UMA PREOCUPAÇÃO PARA A SAÚDE DO HOMEM; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
QUALIDADE SANITÁRIA DA MANIPULAÇÃO DOS SUSHIMANS DE UM RESTAURANTE EM CAMPO GRANDE; MS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Analise Microbiologica do Sushi e utensilios utilizados na sua elaboração e avaliação da implementação do BPF de um restaurante no municipio de Campo Grande; MSu; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Desenvolvimento de fichas técnicas de pratos á base de massas de um restaurante de Campo Grande; MS; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Da historia da Gastronomia ao Prato típico de Mato Grosso do Suk: O Sobá; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Alimentos Funcionais: Combate ao Stress; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Da História da Gastronomia ao Prato Tipico de Mato Grosso do Sul; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Educação ambiental e reciclagem de óleo de cozinha: Uma visão para o nutricionista; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Gestão e Análise de custo em cozinha Industrial; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Levantamento da Utilização de alimentos orgãnicos em clientes de supermercados de Campo Grande/MS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação da aceitabilidade de produtos a base do extrato de soja; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Valorização da espécie Dipteri Alata V; com a manufatuta de biscoitos de farinha de mandioca no municipio de Campo Grande/MS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação Microbiológica do Sorvete tipo italiano comercializado no Centro de Campo Grande/MS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Receitas com frutas do cerrado e sua aceitabilidade em crianças pre- escolares; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Santander; O pequi como atrativo turistico na gastronomia de Campo Grande/MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em TURISMO) - Centro Universitário da Grande Dourados; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Verificação do índice de aceitabilidade de presparções feitas com a utilização integral dos alimentos por crian~ças pré-escolares de uma escola de Campo Grande-MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Matida e Karine Cybelle Satiko Arakaki; A influência da gastronomia na alimentação d ecrianças em idade pré-escolar do Centro de Educação Infantil São Domingos Sávio de Campo Grande/MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Analise Microbiológica de Linguiça do tipo frescal comercializados em açougues de Campo Grande/MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Implantação de pratos regionais emm u restaurante de Campo Grande/MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Implantação de pratos regionais emm u restaurante de Campo Grande/MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Inter-relação entre Obesidade Infantil e a atividade física em escolares; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Qualidade na prestação de serviços no atendimento ao passageiro nas companhias aéreas do aeroporto Internacional de Campo Grande MS; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Verificação da implementação de boas práticas de fabricação de alimentos em cozinha de restaurantes de três hotéis de Campo Grande/MS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
A tradição da culinária da festa estadual do leitão no rolete como atrativo turístico de São Gabriel Doeste/MS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Inventário turístico da Estância São José- Rochedo/MS; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Restaurantes-peixarias de Campo Grande/MS: Perfil dos frequentadores e sua percepção sobre a prestação dos serviços; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Feira Central de Campo Grande, mato Grosso do Sul: Uma análise dos impactos ocorridos no setor gastronômico com a alteração de sua localização; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLEC; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
A importância da educação nutricionalna saúde das crianças fenilcetonúrias atendidas pelo CAMS de Campo Grande, MS; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Gonçalves e Katiana Pereira Leite; Composição de alface ( Lactuca Sativa L; ); 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação da aceitabilidade de amêndoas de Baru( Dipteryx alata Vog) através da análise sensorial utilizando teste de preferência; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação do estado nutricional e hábios almentares de adolecentes de escola pública e particular; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Estado Nutricional e maturação sexual de adolecentes; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Ergonomia em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Um grande paradoxo: fome e miséria x a prática do desperdício; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
A gastronomia brasileira e os hábitos alimentares de mato Grosso do Sul: Uma viagem pelo Brasil; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
A perspectiva do baru( Dipteryx alata Vog; ) no desenvolvimento local e na sustentabilidade da comunidade do assentamento Andalucia em Nioaque, MS; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Moura; Leticia S; Amorim;Natália M; Schneider; Escolhas alimentares saudáveis na Melhor Idade x Qualidade de vida; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Levantamento do perfil nutricional de alunos da Universidade d praticantes ou não de atividades fisicas da UCDBMelhor Idade; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação do estado nutricional dos acadêmicos iniciantes da Universidade da melhor Idade; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Avaliação do estado nutricional dos acadêmicos da Melhor Idade( UMI); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Controle de qualidade de biscoitos dietéticos à base de farinha de maracujá; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
Biscoitos produzidos com farinha de baru: avaliação química e sensorial; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Católica Dom Bosco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Rosemarly Fernandes Mendes Candil;
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CANDIL, R. F. M. ; CALDAS, P. H. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DO HÁBITO DE LEITURA E ENTENDIMENTO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS NOS RÓTULOS POR INDIVIDUOS DA MELHOR IDADE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CANDIL, R. F. M. ; MIRANDA, F. S. ; ALMEIDA, T. S. ; PEREIRA, J. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR COMO PROPULSOR DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NA MELHOR IDADE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CANDIL, R. F. M. ; CHRIST, C. ; CALCAS, N. ; ALVES, B. D. . Comparativo do Perfil Nutricional de Alunos da melhor idade praticantes ou não de atividades físicas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PIVA, PATRICIA APARECIDA ; MARCONDES, L. H. Q. ; YANO, M. ; CANDIL, R. F. M. . IDENTIFICAÇÃO DOS MINERAIS PRESENTES NAS CINZAS DO FRUTIO DE CUMBARU. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DAMASCENO,CSB ; CANDIL, R. F. M. ; PORTO,K.R.A. ; HEREBIA,R.B. . Elaboração de um pão de forma dietetico acrescido de farinha da casca de maracujá( Passiflora edulis): implicações nutricionais e sensoriais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CANDIL, R. F. M. ; Gabriela Auxiliadora Santos ; Ana Paula Maruyama Rodrigues ; SCHEIDT, G. N. ; ARAKAKI, A. H. ; CEREDA, Marney . Estudo para elaboração do biscoito a basa de baru( Dipteryx alata) em Campo GrandeçMS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CANDIL, R. F. M. . Rotulagem e Controle de qualidade em alimento. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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CANDIL, R. F. M. ; MENEZES, F. O. ; MENEZES, G. ; LIU, W. ; ARAKAKI, A. H. . Controle de poluentes aplicados por uma fábrica de cimentos em MS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Outras produções
CANDIL, R. F. M. . Avaliação das refeições oferecidas pela empresa Real Food aos internos da Penitenciária Federal em Campo Grande/MS. 2008.
CANDIL, R. F. M. . Consultora Técnica do CRN3 nas áreas de Alientação Coletiva e Higiene e Vigilância Sanitaria dos Alimentos. 2006.
CANDIL, R. F. M. . Ação dos agrotóxicos nos alimentos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CANDIL, R. F. M. . TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA V. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . Gastronomia Funcional. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . GESTÃO DE PESSOAS PARA O COMÉRCIO VAREJISTA. 2010. .
CANDIL, R. F. M. . Tecnologia em Gastronomia. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . Gerência e Consultoria em Unidades de alimentação e nutrição. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . Capacitação para Manipuladores de Alimentos. 2009. .
CANDIL, R. F. M. . Tecnologia em Gastronomia. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. ; ATILIO, Savaresi Tatiana . Gestão e Consultoria em AUAN. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . Tecnologia em Gastronomia. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
CANDIL, R. F. M. . Atuação do profissional no Controle e Qualidade dos Alimentos. 2008. (Palestra).
CANDIL, R. F. M. . Treinamento em Higiene dos Alimentos. 2007. .
CANDIL, R. F. M. . A importancia de A E B para o Turismo. 2007. (Palestra).
CANDIL, R. F. M. . Curso de Manipuladores de Alimentos. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CANDIL, R. F. M. . APROVEITAMEMNTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS. 2010.
CANDIL, R. F. M. ; Andrea Arakaki . A perspectiva da utilização do Baru ( Dipteryx alata Vog. ) como fonte alimentar do homem no desenvolvimento local e na sustentabilidade das comunidades rurais de MS. 2003 (Apresentação de artigo em evento) .
CANDIL, R. F. M. ; Andrea Arakaki ; MENEZES, F. O. ; MENEZES, G. . Controle de poluentes aplicado por uma fábrica de cimento em MS. 2002 (Apresentação de trabalho em Encontro Internacional) .
Projetos de pesquisa
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2010 - 2011
Desenvolvimento de pão dietético de hamburguer, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosemarly Fernandes Mendes Candil - Coordenador / Carolina Sette Barbosa - Integrante.
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2009 - 2009
Desenvolvimento de massa para macarrão com utlização de pequi (Cariocar brasiliense), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosemarly Fernandes Mendes Candil - Coordenador / SOUZA. Kelly de Moura - Integrante., Financiador(es): Programa de Iniciação Cientifica e Tecnologica para Micro e Pequenas empres - Bolsa.
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2009 - 2009
Deselvolvimento de pão de hamburguer integral, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Rosemarly Fernandes Mendes Candil - Coordenador / SANTOS, Ester Souza - Integrante., Financiador(es): Programa de Iniciação Cientifica e Tecnologica para Micro e Pequenas empres - Bolsa.
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2006 - 2008
VALORIZAÇÃO DA ESPÉCIE Dipteryx alata Vogel COM A MANUFATURA DE BISCOITOS A BASE DE FARINHA DE MANDIOCA,NO MUNICÍPIO DE CAMPO GRANDE, MATO GROSSO DO SUL, Descrição: Alguns alimentos típicos da região sulmatogrossense são bem conhecidos como o pequi. No entanto, existem alimentos nutritivos e saborosos, tais como a Dipteryx alata Vogel (cumbaru) que por desconhecimento e/ou falta de hábito de consumo da população local são pouco apreciados. É um alimento de alto valor nutritivo além de proporcionar proteção à saúde e prevenção de doenças, pois a amêndoa contém óleos insaturados, é rica em cálcio, fósforo e manganês, com alto valor protéico, o gosto se assemelha ao amendoim.. Os biscoitos e bolachas são elaborados com misturas de farinha de trigo podendo receber açúcar ou sal, levedados com fermento químico ou biológico, dependendo do teor de açúcar. Como vantagem está à longa vida de prateleira do produto embalado e sua grande aceitação por consumidores de todas as idades. O setor de biscoitos segundo a Agência de Promoção e Exportações e Investimentos produziu 1080 toneladas em 2004, o que o coloca no 12 lugar no ranking mundial de consumo de biscoitos, e o segundo maior produtor do segmento. A farinha de mandioca é outro produto de consumo generalizado no Brasil, mas de pouca valorização. Geralmente considerada como calórica ela pode substituir a farinha de trigo. Este trabalho constitui um instrumento que deverá contribuir para a capacitação da população na elaboração de materiais e atividades relacionados à disponibilidade de novas fontes alimentares saudáveis, buscando a valorização dos recursos naturais existentes na região. Entre as principais razões deste estudo está em agregar valor ao produto, aproveitando a prevalência da fruta e da farinha de mandioca na região de Campo Grande para incentivar o seu consumo de uma forma racional e sustentável uma vez que se trata de um recurso renovável.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Rosemarly Fernandes Mendes Candil - Coordenador.
Prêmios
2016
Supervisor que atua em Estabelecimentos de Serviços de Alimentação no setor de Turismo- Segurança de Alimentos, em conformidade com a Norma ABNT NBR 15048:2004, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial-SENAI.
2015
MEMBRO DO COMITÊ DE ÉTICA EM PESQUISA- CEP, UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO.
2012
Título de Cidadão Campo -Grandense e Medalha do Mérito Legislativo, Câmara Municipal de Campo Grande -Estado de Mato Grosso do Sul.
2006
Prêmio Eliete Salomon Tudisco, Conselho Regional de Nutrição 3ª região.
2003
Presidente do Sindicato dos Nutricionistas no Estado de MS, .
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Católica Dom Bosco. , AV. Tamandaré , 6000, JD Seminário, 79117-900 - Campo Grande, MS - Brasil - Caixa-postal: 100, Telefone: (067) 3123455, URL da Homepage:
Experiência profissional
1999 - Atual
Universidade Católica Dom BoscoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40
Outras informações:
Disciplinas ministradas:
- Deontologia da Nutrição
- Ética Profissional
- Desenvolvimento da comunidade
- Supervisão de estágio em AUAN
- Marketing de Alimentos
-Tecnologia de Alimentos
-Ciencias dos Alimentos
- Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição
-Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos
- Bromatologia
Atividades
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08/1999
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição, Alimentação e Marketing, Deontologia da Nutrição, Desenvolvimento da Comunidade, Tecnica e Dietética
2008 - 2009
FACULDADE DE CAMPO GRANDEVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2
2003 - 2008
INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR FUNLECVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4
Atividades
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01/2003 - 12/2008
Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Rosemarly Fernandes Mendes Candil e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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