Francine Fricher Boesso

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• TORRES, E. M. J. ; COMIM, S. G. ; PALHARINI, M. C. A. ; SIMIONATO, E. M. R. S ; BOESSO, F. F. . COMPOSTOS FENÓLICOS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE LICOR DE JABUTICABA. SODEBRÁS , v. 11, p. 112-114, 2016.

• BOESSO, FRANCINE FRICHER ; VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI ; BRUNELLI, LUCIANA TREVISAN ; IMAIZUMI, VITOR MASSAMI . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENERGÉTICA E SENSORIAL DE REFRESCO ADOÇADO DE JABUTICABA. Energia na Agricultura (UNESP. Botucatú. CD-Rom) , v. 30, p. 429, 2015.

• MENEZES, M. L. ; BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. ; XIMENES, V. F. . Determinação de Carbamato de Etila em Amostras de Cachaça, Empregando CG Fid com Injeção On Column. Analytica (São Paulo) , v. 11, p. 86-93, 2012.

• JERONIMO, E. M. ; BOESSO, F. F. ; Henrique, C. M. . A REDUÇÃO DO CARBAMATO DE ETILA EM CACHAÇA PELO MÉTODO DA REDESTILAÇÃO. Pesquisa & Tecnologia, p. 1 - 3, 01 jul. 2012.

• XIMENES, V. F. ; MENEZES, M. L. ; BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. . Determinação de Carbamato de Etila em Amostras de Cachaça, Empregando CG Fid com Injeção On Column. In: 35ª Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 2012, Águas de Lindóia. Anais 35ª Reunião Anual Sociedade Brasileira de Química, 2012. v. 1. p. 1-1.

• FALCONE-DIAS, M. F. ; BOESSO, F. F. ; SCHLUTER, L. ; JORGENSEN, N. ; SILVA, R. J. ; RODRIGUES, M. V. ; SILVA, D. G. . Microcystins in water from fish farms. In: 5° Congresso Ibérico de Cianotoxinas, 2017, Lugo. 5° Congresso Ibérico de Cianotoxinas, 2017.

• JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; BOESSO, F. F. ; CRUZ, J. C. S. ; CRUZEIRO, V. C. S. ; NASCIMENTO, J. P. . PRODUTIVIDADE DE SEIS CULTIVARES DE CANA-DEAÇÚCAR DESTINADAS À PRODUÇÃO DE CACHAÇA. In: 'IX WORKSHOP Agroenergia: matérias primas', 2015, Ribeirão Preto - SP. 'IX WORKSHOP Agroenergia: matérias primas', 2015.

• JERONIMO, E. M. ; CARLIN, S. D. ; BOESSO, F. F. ; BASSETTO, S. C. ; CRUZEIRO, V. C. S. ; SILVERIO, F. J. . COMPOSIÇÃO TECNOLÓGICA DE CANA SOCA BISADA EM COMPARAÇÃO À CANA SOCA DE ANO. In: 'IX WORKSHOP Agroenergia: matérias primas', 2015, Ribeirão Preto -SP. 'IX WORKSHOP Agroenergia: matérias primas', 2015.

• BOESSO, F. F. ; JERONIMO, E. M. ; HENRIQUE, C. M. . Carbamato de etila nas frações da cachaça de coluna redestilada em alambique de cobre. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. v. 1.

• BOESSO, F. F. ; BRONZATTO, F.B. ; CASTELLO, L.G. ; PREZZOTTO, R. ; ULIANA, M.R. ; VENTURINI FILHO, W. G. . Análise físico-química de suco de maçã integral e clarificado. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. v. 1.

• JERONIMO, E. M. ; COMIN, S. G ; ARRUDA, M. C. ; SIMIONATO, E. M. R. S ; BOESSO, F. F. . Aceitação sensorial de licor de jabuticaba elaborado com cachaça bidestilada. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012, Campinas. XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. v. 1.

• JERONIMO, E. M. ; BOESSO, F. F. ; CARLIN, S. D. ; CRUZ, J. C. S. . Formação de carbamato de etila em cachaça de alambique em função da cultivar de cana-de-açúcar. In: 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. Anais do 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• JERONIMO, E. M. ; BOESSO, F. F. ; Henrique, C. M. . Chemical composition of cachaça produced in collun still and redistilled in copper still.. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. Anais do VIII Brazilian Meeting onm Chemistry of Food and Beverages, 2010. v. 1. p. 161-161.

• JERONIMO, E. M. ; BOESSO, F. F. . Ethyl carbamate in cachaça produced with nutritional supplement for the sugarcane juice.. In: VIII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages, 2010, São Carlos. Anais do VIII Brazilian Meeting onm Chemistry of Food and Beverages., 2010. v. 1. p. 162-162.

Projetos de pesquisa

• 2017 - 2018

  Quantificações de pigmentos e toxinas em sistemas de piscicultura, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Coordenador / Gianmarco Silva David - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2014 - 2017

  Protocolo de produção, aceitabilidade e qualidade nutricional de geleia convencional e light de jabuticaba, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2013 - 2015

  AJUSTES TECNOLÓGICOS NA PRODUÇÃO DE AÇÚCAR MASCAVO, Descrição: Processamento de açúcar mascavo em escala piloto, para avaliação físico-química e sensorial, em função de diferentes genótipos de cana-de-açúcar como matéria-prima. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo Torres - Coordenador.

• 2013 - 2014

  APROVEITAMENTO DA JABUTICABA PARA A PRODUÇÃO DE AGUARDENTE DE FRUTAS, Descrição: Desenvolver uma tecnologia de fermentação alcoólica para a fermentação de mosto de jabuticaba e obtenção do destilado (aguardente de jabuticaba). Analisar a composição físico-química e sensorial da aguardente de jabuticaba a ser obtida e verificar a sua qualidade mediante aos padrões de aguardente de frutas estabelecidos pela legislação brasileira.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador.

• 2012 - 2014

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, ENERGÉTICA E SENSORIAL DE REFRESCO ADOÇADO DE JABUTICABA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Waldemar Gastoni Venturini Filho - Coordenador.

• 2011 - 2011

  FORMAÇÃO DE CARBAMATO DE ETILA AO LONGO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CACHAÇA DE ALAMBIQUE, Descrição: O Brasil destaca-se na produção de cachaça, estimada em 1,6 bilhão de litros anuais. Dentre os vários compostos encontrados nesta bebida, o carbamato de etila é atualmente considerado um contaminante preocupante tanto em relação à saúde do consumidor quanto à comercialização nos mercados interno e externo. Estudos indicam que as reações responsáveis pela formação do carbamato de etila são influenciadas pelo tipo de levedura, nutrientes adicionados ao mosto, concentração de etanol, temperatura de fermentação, entretanto, até o presente momento, não há resultados de pesquisa divulgados sobre a matéria-prima. Diante disso, o objetivo do projeto proposto é avaliar a formação de carbamato de etila ao longo do processo de produção de cachaça de alambique.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo - Integrante / Manoel Lima de Menezes - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.

• 2010 - 2012

  CACHAÇA DE COLUNA: REDESTILAÇÃO EM ALAMBIQUE DE COBRE E REFLEXOS NA QUALIDADE QUÍMICA DA BEBIDA, Descrição: A destilação influi na composição química e na qualidade sensorial da cachaça. A composição dos destilados é determinada por diversos fatores, dentre eles o tipo de destilador, o grau de purificação, e a seleção das frações agregadas ou separadas do destilado. Tendo em vista a elevada escala de produção anual da cachaça de coluna, tradicional no estado de São Paulo, e o baixo custo no preço final por litro em relação à cachaça de alambique, propõe-se avaliar quimicamente a cachaça produzida em escala industrial por colunas de destilação, e posteriormente redestilada em alambique de cobre, com o objetivo de obter-se com a redestilação, uma bebida padronizada e com qualidade química que atenda à legislação brasileira... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Celina Maria Henrique - Integrante.

• 2010 - 2011

  FORMAÇÃO DE CARBAMATO DE ETILA EM CACHAÇA EM FUNÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA E DO TIPO DE FERMENTO, Descrição: O Brasil destaca-se na produção de cachaça, estimada em 1,6 bilhão de litros anuais. Dentre os vários compostos encontrados nesta bebida, o carbamato de etila é atualmente considerado um contaminante preocupante tanto em relação à saúde do consumidor quanto à comercialização nos mercados interno e externo. Estudos indicam que as reações responsáveis pela formação do carbamato de etila são influenciadas pelo tipo de levedura, nutrientes adicionados ao mosto, concentração de etanol, temperatura de fermentação, entretanto, até o presente momento, não há resultados de pesquisa divulgados sobre a matéria-prima. Diante disso, objetiva-se avaliar o efeito da cultivar de cana-de-açúcar e do tipo de fermento na formação de carbamato de etila em cachaça.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Francine Fricher Boesso - Integrante / Elisangela Marques Jeronimo - Coordenador / Samira Domingues Carlin - Integrante / Juliana Cristina Sodário Cruz - Integrante.