Raissa Mendonça de Sales
Nutricionista, graduada pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU), pós-graduada em Nutrição Clínica e Funcional e pós-graduada em Obesidade e Síndrome Metabólica. Atua em Nutrição Clínica, Funcional e Comportamento Alimentar há mais de 8 anos com terapia nutricional e atendimentos nutricionais personalizados para indivíduos e grupos de pessoas em diferentes estágios da vida, com enfermidades ou não, na área de nutrição clínica, saúde da família e comportamento alimentar. Experiência em atendimento nutricional de indivíduos, grupos de diferentes condições clínica, e também em palestras voltadas para saúde e nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 25/06/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Obesidade e Síndrome Metabólica
2022 - 2023
Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Sem monografia
Graduação em Nutrição
2010 - 2015
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Avaliação da qualidade da alimentação de crianças menores de dois anos no ambiente escolar
Orientador: Ana Elisa M. Rinaldi
Formação complementar
2021 - 2022
Capacitação em Nutrição Comportamental. (Carga horária: 60h). , Instituto de Nutrição Comportamental, INC, Brasil.
2020 - 2020
Transtornos Alimentares e Manejo Comportamental. (Carga horária: 8h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2010 - 2019
Workshop: Abordagem Comportamental na Nutrição. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisa Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.
2018 - 2018
Terapia Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.
2015 - 2015
Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , RedeNutri, REDENUTRI, Brasil.
2014 - 2014
Utilização de software de nutrição Diet pro versão 5.5i. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
2011 - 2011
Extensão universitária em Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família. (Carga horária: 7h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
2011 - 2011
Mini-Curso 'Alimentos Orgânicos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
2010 - 2010
Extensão universitária em 3ª Chamada Nutricional do Programa Bolsa Família. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
2010 - 2010
Minicurso Planejamento de Cardápios - Dietas Vegetarianas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Ambulatorial.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Atenção Domiciliar.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Enteral.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidades de alimentação e nutrição.
Organização de eventos
SALES, R. M. . I Jornada de Nutrição - UFU. 2013. (Outro).
SALES, R. M. . Cinenutri - UFU. 2013. (Outro).
SALES, R. M. . Semana de Recepção aos Calouros do Curso de Nutrição 2013/1. 2013. (Outro).
SALES, R. M. . II Semana de Nutrição UFU - Da Teoria à Prática. 2012. (Outro).
SALES, R. M. . Semana de Recepção aos Calouros do Curso de Nutrição 2012/1. 2012. (Outro).
SALES, R. M. . Semana de Recepção aos Calouros do Curso de Nutrição 2012/2. 2012. (Outro).
Participação em eventos
2 WebEA Ten 2018 - Terapia Nutricional em Oncologia. 2018. (Outra).
5 Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2018. (Simpósio).
Ciclo de Palestras Mês do Nutricionista DF - Sistematização do cuidado de Nutrição na atenção DomiciliarSistematização do cuidado de Nutrição na atenção Domiciliar. 2018. (Outra).
Ibranutro Científico 2018. 2018. (Congresso).
V Simpósio Brasileiro de Nutrição "Alimentos e Saúde" & INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF NUTRITION SCIENCE. 2013. (Simpósio).
5 Encontro de Nutrição da UFTM. 2012. (Encontro).
II Semana de Nutrição UFU. 2012. (Outra).
IV SIMPÓSIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ?ALIMENTOS E SAÚDE. 2012. (Simpósio).
XIV Semana da Amamentação em Uberlândia - 2012. 2012. (Seminário).
"III SIMPÓSIO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO ?ALIMENTOS E SAÚDE?. 2011. (Simpósio).
II Simpósio Brasileiro de Nutrição. 2010. (Simpósio).
Produções bibliográficas
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SALES, R. M. ; NOGUEIRA, D. A. ; RINALDI, A. E. M. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DA ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS MENORES DE UM ANO NO AMBIENTE ESCOLAR. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde' & I INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF NUTRITION SCIENCE, 2013, Uberlândia. Anais V SBN e I ISNS. Uberlândia: Horizonte Científico, 2013. v. 7. p. 246-246.
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NOGUEIRA, D. A. ; SALES, R. M. ; RINALDI, A. E. M. . CONHECIMENTO DE EDUCADORES EM ESCOLAS DE EDUCAÇÃO INFANTIL SOBRE AS REFEIÇÕES SERVIDAS ÀS CRIANÇAS MENORES DE UM ANO. In: V Simpósio Brasileiro de Nutrição 'Alimentos e Saúde' & I INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF NUTRITION SCIENCE, 2013, Uberlândia. Anais V SBN e I ISNS. Uberlândia: Horizonte Científico, 2013. v. 7. p. 254-254.
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SALES, R. M. ; SOUZA, G. ; CARREIRA, I. G. ; SILVA, C. O. ; PASCOAL, G. B. . ANÁLISE E COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE ABACAXI (ANANAS COMOSUS L. MERRIL), PROVENIENTE DA AGRIGULTURA FAMILIAR DE PRODUTORES DE UBERLÂNDIA E REGIÃO, COM TABELAS DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - 'Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia. Anais - IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - "Alimentos e Saúde". Uberlândia: Revista Horizonte Científico, 2012. v. 6. p. 25-26.
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CARREIRA, I. G. ; SOUZA, G. ; SALES, R. M. ; SILVA, C. O. ; PASCOAL, G. B. . ANÁLISE E COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO LIMÃO TAHITI (CITRUS AURANTIFOLIA CHRISTM. SWINGLE), PROVENIENTE DA AGRICULTURA FAMILIAR DE PRODUTORES DE UBERLÂNDIA E REGIÃO, COM TABELAS DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - 'Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia. Anais - IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - "Alimentos e Saúde". Uberlândia: Revista Horizonte Científico, 2012. v. 6. p. 28-29.
-
SOUZA, J. P. O. ; SALES, R. M. ; PACHECO, P. ; RINALDI, A. E. M. . CARACTERIZAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EM CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS CADASTRADAS EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (UBSF) EM UBERLÂNDIA-MG. In: IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - 'Alimentos e Saúde', 2012, Uberlândia. Anais - IV Simpósio Brasileiro de Nutrição - "Alimentos e Saúde". Uberlândia: Revista Horizonte Científico, 2012. v. 6. p. 55-56.
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SALES, R. M. . Alimentação saudável. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SALES, R. M. . Me formei e agora? Dialogando sobre várias possibilidades de atuação. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SALES, R. M. . Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SALES, R. M. ; Gabriella de Sousa ; Isabela Gomes Carreira ; SILVA, C. O. ; Grazieli Benedetti Paschoal . 'ANÁLISE E COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE ABACAXI (ANANAS COMOSUS L. MERRIL), PROVENIENTE DA AGRIGULTURA FAMILIAR. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUZA, J. P. O. ; SALES, R. M. ; PACHECO, P. ; RINALDI, A. E. M. . CARACTERIZAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EM CRIANÇAS MENORES DE DOIS ANOS CADASTRADAS EM UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DA FAMÍLIA (UBSF) EM UBERLÂNDIA-MG. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, E. S. ; NAHAS, P.C. ; SALES, R. M. ; SOUSA, V. V. ; SIQUEIRA, D.P. ; DE-SOUZA, D. A.A . PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E TERAPÊUTICAS DO ÓLEO DE BURITI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Histórico profissional
Experiência profissional
2019 - Atual
Consultório ClínicoVínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica autônoma., Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista clínica atuando em atenção primária á saúde através de atendimentos clínicos e terapia nutricional especializada para indivíduos em diferentes estágios da vida, com enfermidades ou não. Prescrição de dietas, suplementos e orientações nutricionais, reeducação alimentar e demais atividades relacionadas ao cargo.
2019 - 2022
Amparo SaudeVínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista clínica atuando em atenção primária á saúde através de atendimentos clínicos e terapia nutricional especializada para indivíduos em diferentes estágios da vida, com enfermidades ou não. Prescrição de dietas, suplementos e orientações nutricionais, reeducação alimentar e demais atividades relacionadas ao cargo.
2019 - 2022
clinica VirtudeVínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista clínica atuando em atendimentos ambulatoriais de pacientes em situações críticas relacionadas à saúde mental. Orientações nutricionais para prevenção, tratamento e recuperação dos indivíduos em diferentes estágios da vida. Além disso, atividades de prescrição dietética, avaliação nutricional e clínica, e discussão de casos com os profissionais da equipe.
2019 - 2020
Clínica Nova PelleVínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista clínica prestadora de serviços para empresa Nova Pelle atuando com atendimentos nutricionais particulares e por convênio. Atendimento especializado e individualizado de pacientes em diferentes estágios da vida, adultos, adolescentes, gestantes, esportistas, idosos e etc.
2018 - 2018
ZmcareVínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Terapia Nutricional domiciliar, com atendimentos nutricionais clínicos para recuperar ou manter o estado nutricional e a saúde dos pacientes de baixa, média e alta complexidade, em diferentes estágios da vida e em diversas áreas de atuação, como oncologia, nefrologia, diabetes, e etc. Principais atribuições deste cargo: avaliação e diagnóstico do estado nutricional, avaliação clínica, física e antropométrica, avaliação dos exames bioquímicos, planejamento da terapia nutricional enteral, parenteral e/ou oral, acompanhamento do estado nutricional e o controle e cuidado da saúde de cada indivíduo, a atualização dos prontuários de cada paciente, relatórios e pedidos de dietas/suplementos e produtos para cada pacientes, e entre outras atividades inerentes ao cargo.
2015 - 2017
Clínica VivaVínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20
Outras informações:
Atendimentos nutricionais de adultos, idosos e gestantes em consultório particular, localizado em Uberândia-MG, buscando atender as necessidades exclusivas de cada paciente. Utilização de métodos como a educação nutricional e a mudanças de hábitos alimentares, para a promoção de uma vida saudável. Realização de avaliações clínicas e físicas de cada paciente. Dietas especializadas de acordo com o objetivo e especificidade de cada paciente.
2015 - 2016
Bistrô BenadéVínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 8
Outras informações:
Nutricionista responsável técnico do estabelecimento comercial Bistrô Benadé, atuando de acordo com as normas da vigilância sanitária. Supervisão da produção de produtos e das instalações físicas. Controle higiênico sanitário do estabelecimento, atuando em conformidade com as normas.
2015 - 2016
Beirute Expresso EsfihariaVínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnico, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista responsável técnico do estabelecimento comercial Beirute Expresso Esfiharia, atuando de acordo com as normas da vigilância sanitária. Supervisão da produção de produtos e das instalações físicas. Controle higiênico sanitário do estabelecimento, atuando em conformidade com as normas.
2014 - 2015
Hospital de Clínicas da Universidade Federal de UberlândiaVínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio em Nutrição Clínica, no Hospital de Clínicas da Universidade Federal de Uberlândia, atuando diretamente em duas enfermarias (Maternidade e Pronto Socorro) e no ambulatório geral de adultos do hospital.
Principais atividades desenvolvidas: acompanhamento do estado nutricional dos pacientes internados; avaliações clínicas e físicas de cada paciente; identificação e acompanhamento de complicações nutricionais e clínicas; acompanhamento e auxílio na evolução das dietas; acompanhamento da evolução dos pacientes; recuperação e/ou prevenção do estado nutricional dos pacientes internados; preenchimento de prontuários; acompanhamento da distribuição das dietas aos pacientes; orientações nutricionais para pacientes; avaliação completa da história clínica de cada paciente, do consumo alimentar e do estado nutricional dos pacientes, cálculo de dietas específicas aos pacientes, orientações nutricionais, monitoramento da evolução de cada indivíduo, e prescrição de suplementos nutricionais e/ou alimentos para fins especiais, quando necessário.
2014 - 2014
Prefeitura Municipal de UberlândiaVínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Social, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio em Nutrição Social, nas Unidades Básicas de Saúde da Família da prefeitura de Uberlândia-MG.
Atribuições: Acompanhamento e auxílio aos atendimentos nutricionais em ambulatórios. Auxilio das avaliações físicas e clínicas de todos os pacientes atendidos. Acompanhamento da evolução de todos os casos. Orientações nutricionais para grupos de pacientes com diferentes perfis, como: grupo de gestantes, grupo de hipertensos e grupo de diabéticos. Visitas domiciliares com orientações nutricionais para o paciente e a família.
2014 - 2014
Empresa CargillVínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição em UAN, Carga horária: 30
Outras informações:
Estágio em Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição em um restaurante sob a responsabilidade social da Sodexo, na empresa Cargill.
Atribuições: Acompanhamento das atividades de prépreparo, preparo e distribuição das refeições; controle de temperatura dos equipamentos e produção da unidade; coleta das amostras das refeições diárias; organização de todas as planilhas de controle de temperaturas de alimentos e equipamentos da unidade; etiquetagem dos produtos e preparações para o controle de qualidade e validade; acompanhamento no recebimento dos produtos da unidade; controle diário do resto-ingestão e sobras limpas da unidade; acompanhamento dos custos das refeições e do planejamento dos recursos financeiros da UAN com a nutricionista da unidade; atividades de orientação e educação nutricional aos usuários da unidade.
2012 - 2012
17º Batalhão do Exército BrasileiroVínculo: Estágio extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiário
Outras informações:
Auxílio ao projeto Pelotão Esperança decorrente de ação comunitária com crianças situadas abaixo da linha da pobreza, com aulas, atividades e projetos voltados à nutrição, alimentação e saúde.
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