Rosiane Cosme Nascimento
Possui Graduação em Nutrição, Residência Multiprofissional em Saúde da Criança e do Adolescente e Mestrado em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal do Espírito Santo. Atualmente é Referência Técnica dos Programas de Alimentação e Nutrição da Prefeitura Municipal da Serra, Tutora da Residência Multiprofissional em Saúde da Família ICEPi e Professora de Ensino Superior do Curso de Nutrição.
Informações coletadas do Lattes em 20/09/2023
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição e Saúde
2019 - 2021
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: IMPACTO GLICÊMICO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE BISCOITOS DE FARINHA DE SORGO
, Ano de Obtenção: 2021.Érica Aguiar Moraes.Coorientador: Erika Madeira Moreira da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Sorghum bicolor (L.) Moench; Compostos bioativos; Índice glicêmico; Biscoitos.
Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA
2020 - 2021
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: HIPERTROFIA MUSCULAR SOB A PERSPECTIVA DA NUTRIÇÃO: UMA REVISÃO DA LITERATURA
Orientador: ANA PAULA RODRIGUES
Especialização em Residência Multiprofissional em Atenção a Saúde da Criança e Adolescente
2017 - 2019
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Baixo peso ao nascer: estudo de fatores associados em um Hospital Terciário da Grande Vitória, ES.
Orientador: Márcia Mara Corrêa
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.
Graduação em Complementação Pedagógica em Biologia
2018 - 2019
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Graduação em Nutrição
2011 - 2016
Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Avaliação das Boas Práticas e da Contaminação Ambiental em Restaurantes Comerciais
Orientador: Jackline Freitas Brilhante de São José
Curso técnico/profissionalizante em Técnica Mecânica
2009 - 2011
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
Formação complementar
2023 - 2023
Curso de Aperfeiçoamento em Metodologia de Pesquisa e Produção Científica. (Carga horária: 180h). , Associação Beneficente Síria - Hcor, HCOR, Brasil.
2022 - 2022
Curso Qualificação dos Processos Educacionais em Saúde. (Carga horária: 45h). , Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação, ICEPi, Brasil.
2020 - 2020
Metodologias qualitativas e quantitativas aplicadas em análise sensorial de. (Carga horária: 3h). , Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, CBCP, Brasil.
2020 - 2020
Ferramenta Mendeley. (Carga horária: 2h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2016 - 2020
Inglês. (Carga horária: 500h). , Núcleo de Línguas, UFES, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Qualificação do Processo de Trabalho e Gestão da Atenção Primária. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2018 - 2018
CURSO DE ATUALIZAÇÃO EM TERAPIA NUTRICIONAL. (Carga horária: 8h). , Hospital Universitário Cassiano Antônio de Moraes, HUCAM-UFES, Brasil.
2018 - 2018
Higiene na Alimentação. (Carga horária: 280h). , Escola de Cursos Online, ESCON, Brasil.
2018 - 2018
Obesidade Infantil. (Carga horária: 160h). , Escola de Cursos Online, ESCON, Brasil.
2018 - 2018
Noções Básicas sobre Nutrição Infantil. (Carga horária: 280h). , Escola de Cursos Online, ESCON, Brasil.
2018 - 2018
Cuidado Integral na Primeira Infância: do pré-natal aos 6 anos de idade. (Carga horária: 15h). , Telessaúde UERJ, UERJ, Brasil.
2018 - 2018
Aconselhamento Dietético, Coaching e Dietas Personalizadas. (Carga horária: 280h). , Escola de Cursos Online, ESCON, Brasil.
2018 - 2018
Nutrição e a Síndrome Metabólica. (Carga horária: 100h). , Instituto Indesfor Brasil, INDESFOR, Brasil.
2018 - 2018
ESTRATÉGIA AMAMENTA E ALIMENTA BRASIL. (Carga horária: 30h). , MS/CGAN/DAB-SAS/CGSCAM/Datasus, DATASUS, Brasil.
2018 - 2018
Saúde do Adolescente: da teoria à prática. (Carga horária: 15h). , Telessaúde Brasil Redes -UERJ, UERJ, Brasil.
2018 - 2018
A Política e o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Trabalho, Assistência e Desenvolvimento Social, SETADES, Brasil.
2018 - 2018
Curso de processamento e controle de qualidade do leite humano BLH. (Carga horária: 130h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2017 - 2017
Extensão universitária em Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde (APS). (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.
2017 - 2017
Abordagem Nutricional ao Paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão /Universidade Aberta do SUS, UFMA/UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2017 - 2017
Obesidade- Orientações nutricionais na infância e adolescência. (Carga horária: 75h). , Telessaúde ES, TELESSAÚDE (ES), Brasil.
2017 - 2017
Vitamina D e Saúde: uma abordagem deste nutriente. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
2016 - 2016
Integração - Módulo I. (Carga horária: 8h). , DRIFT- Comércio de Alimentos S/A, CARONE, Brasil.
2016 - 2016
Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2016 - 2016
Excelência Atendimento Cliente. (Carga horária: 8h). , DRIFT- Comércio de Alimentos S/A, CARONE, Brasil.
2015 - 2015
Curso de Educação Alimentar. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.
2015 - 2015
Alimentação Escolar,desafios e possibilidades:ovo-saudável,prático e saboro. (Carga horária: 4h). , Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo, AVES, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação para Agentes de Vigilância Ambiental no Controle da Dengue. (Carga horária: 80h). , Governo do Estado do Espírito Santo, GOVERNO/ES, Brasil.
2005 - 2006
Curso Avançado de(Windows,Digitação,word,Excel,powerpoint,Corel Draw). (Carga horária: 96h). , MMG-Informática, MMG-INFORMÁTICA, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Organização de eventos
Gularte, M. A ; ROSIANE, COSME NASCIMENTO ; NASCIMENTO, R. C. . Moderadora do Minicurso: Percepções sensoriais na escolha de alimentos saudáveis. 2021. (Outro).
Evento de Extensão: V Semana de Nutrição. 2015. (Outro).
Proposta interdisciplinar de planejamento e realização de eventos na área de alimentação e nutrição.. 2015. (Outro).
Participação nas atividades da Comissão Social do CONBRAN 2014.. 2014. (Congresso).
Participação em eventos
Semana do nutricionista.IMPACTO GLICÊMICO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS DE BISCOITOS DE FARINHA DE SORGO. 2022. (Encontro).
XII Semana da Nutrição UFES.XII Semana da Nutrição UFES- EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA. 2022. (Encontro).
CBCP - Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação.. 2020. (Congresso).
I Ciclo de Palestras Alimentos e Nutrição. 2020. (Outra).
I Ciclo de Palestras de Análise Sensorial- ONLINE CIPAS. 2020. (Outra).
IV Simpósio da Residência Multiprofissional em Atenção à Saúde da Criança e do Adolescente do Hucam. 2020. (Simpósio).
TECNOLOGIAS EMERGENTES PARA O PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 2020. (Outra).
Workshop Redação de Patentes, Além do Guias. 2019. (Outra).
7 Jornada Multidisciplinar de Terapia Nutricional. 2018. (Outra).
CAMPANHA DO DIA MUNDIAL DO RIM.CAMPANHA DO DIA MUNDIAL DO RIM. 2018. (Outra).
II Simpósio de Desenvolvimento e Saúde da Criança e do Adolescente. 2018. (Simpósio).
Nestlé Health Science e SBGG-SP: Aula de Sarcopenia: Conceito e abordagem. 2018. (Outra).
Nestlé Health Science e SBGG-SP: Módulo-Gestão de Saúde. 2018. (Outra).
Palestra: Saúde da Mulher - Cuide dos seus Rins. 2018. (Outra).
VIII SEMANA DA NUTRIÇÃO-UFES. 2018. (Simpósio).
Web palestra sobre Desenvolvimento Neuropsicomotor normal e atrasos na primeira infância. 2018. (Outra).
3 Seminário Aebes: Inovações e desafios na redução da Mortalidade Cardiovascular. 2017. (Seminário).
6 Jornada Multidisciplinar de Terapia Nutricional. 2017. (Outra).
A prática profissional na perspectiva da comida de verdade. 2017. (Encontro).
Campanha: Dia Mundial do Rim.Campanha: Dia Mundial do Rim 2017. 2017. (Outra).
II JORNADA MULTIPROFISSIONAL HUCAM-ENSINO -SERVIÇO. 2017. (Outra).
I Seminário de Nutrição e Saúde da Criança e do Adolescente. 2017. (Seminário).
I Simpósio de Saúde Infantojuvenil do Espírito Santo. 2017. (Simpósio).
IX JORNADA DE NUTRIÇÃO: O NUTRICIONISTA E SUAS PERSPECTIVAS DE ATUAÇÃO. 2017. (Outra).
Simpósio Depressão. 2017. (Simpósio).
1Congresso de Autismo? NUTRIÇÃO E ESPORTE COMO TERAPIA. 2016. (Congresso).
Aplicação do software Tecfood no planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação.des. 2016. (Outra).
Campanha Dia Mundial do Rim.Campanha: Dia Mundial do Rim 2016. 2016. (Outra).
I Ciclo de palestras sobre o Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE). 2016. (Outra).
Ação Global Nacional.Projeto Nutribrinque. 2015. (Outra).
Campanha Dia Mundial do Rim.Campanha Dia Mundial do Rim - 2015. 2015. (Outra).
Visita Técnica na UAN Aracruz 4514. 2015. (Outra).
III SIMPÓSIO DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2014. (Simpósio).
XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO.. 2014. (Congresso).
III Semana da Nutrição-UFES: Integrando Saberes. 2013. (Outra).
II SIMPÓSIO DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2013. (Simpósio).
I Semana da Nutrição: Alimentação, Mídia e Sociedade. 2011. (Outra).
Fórum Regional de Educação Profissional e Tecnológica - Litoral Norte Capixaba. 2010. (Outra).
Pesquisa Nacional de Prevalência do Aleitamento Materno.Pesquisa Nacional de Prevalência do Aleitamento Materno. 2009. (Outra).
Participação em bancas
SILVA, E. M. M.; ABREU, K.;NASCIMENTO, R. C.. Avaliação das estratégias digitais utilizadas por nutricionistas na rede social Instagram. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
BARBOSA, M. C. R.; TEXEIRA, M. G.;COSME NASCIMENTO, ROSIANE. ASPECTOS NUTRICIONAIS DO CUIDADO EM SAÚDE VOLTADO A MÃES E CRIANÇAS EM UM BANCO DE LEITE HUMANO DE REFERÊNCIA NO SUDESTE BRASILEIRO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
MORAES, E. A.; SILVA, E. M. M.;COSME NASCIMENTO, ROSIANE. Caracterização tecnológica e nutricional de massa fresca de macarrão elaborado com diferentes proporções de farinha integral de sorgo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
Moraes, E.A; SILVA, E. M. M.;NASCIMENTO, R. C.. Teor de compostos fenólicos e capacidade antioxidante de biscoitos formulados com farinha de sorgo durante o armazenamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
Moraes, E.A; SÃO JOSÉ;NASCIMENTO, R. C.. ANÁLISE SENSORIAL DE MACARRÃO ARTESANAL ELABORADOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SORGO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.
ROSIANE, COSME NASCIMENTO. Avaliação de Pôsteres da Jornada de Iniciação Científica da UFES. 2019. Universidade Federal do Espírito Santo.
Orientou
DADALTO; MARIANA A; CAMINHAS E THAIS A; PARAGUASSU; Atuação da equipe multiprofissional da atenção básica no Método Canguru; ; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação; (Orientador);
LEMOS; IVO C; NETO E AMANDA BRAGA MENDES; Educação em Saúde nas pacientes com diagnóstico de câncer cérvico ? uterino; ; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação; (Orientador);
A; SILVA; FRANCIELLY O; SILVA E LUANY INACIO MUNIZ; Métodos terapêuticos em grupo na atenção primária; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação; (Orientador);
A efetividade do Grupo de Apoio ao Tabagista (GAT) e da abordagem cognitivo comportamental no tratamento do tabagismo; ; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação; (Orientador);
A não adesão masculina para a atenção primária; Início: 2022; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde da Família) - Instituto Capixaba de Ensino, Pesquisa e Inovação; (Orientador);
Oliveira; Kimberly P; Brum; Lorena M; Guerrini; O IMPACTO DA ALIMENTAÇÃO NA MICROBIOTA INTESTINAL PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE MENTAL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Assis; Fernanda S; M; Mota e Jheniffer K; Souza; PREVALÊNCIA DE SOBREPESO E OBESIDADE EM ADOLESCENTES DA REGIÃO SUDESTE, BRASIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Interferência da Pandemia na Mudança do Comportamento Alimentar: Uma Revisão Integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Consequências pandêmicas na alimentação de crianças e adolescentes: revisão integrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
ADIÇÃO DA CANELA COMO ALIMENTO HIPOGLICEMIANTE NO TRATAMENTO DE DIABETES MELLITUS TIPO 2: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
PERFIL NUTRICIONAL E DESENVOLVIMENTO DA CRIANÇA AUTISTA SELETIVA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
EMAGRECIMENTO COM SAÚDE EM INDIVÍDUOS ADULTOS SEM A RESTRIÇÃO DOS CARBOIDRATOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
RISCOS AO CONSUMO EXCESSIVO DE ADITIVOS ALIMENTARES PARA SAÚDE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA COMO ESTRATÉGIA DE MEDIDAS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES E SÍNDROMES METABÓLICAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
AS IMPLICAÇÕES DA HIPOVITAMINOSE D NA SAÚDE DOS IDOSOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
IMPACTO DA PANDEMIA NOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ESTUDANTES DE UMA ESCOLA PRIVADA LOCALIZADA EM SÃO MATEUS-ES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Victor;Mariana S; Fontes e e Rebeca F; Martins; ; A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA SAÚDE E NO DESENVOLVIMENTO INFANTIL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Tietê; Joyce K; Naitzel e Mariza S; Cerqueira; A INFLUÊNCIA DA REDE SOCIAL E IMPACTOS NA SAÚDE DAS MULHERES: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Lopes e Taina Deoclecio; ADESÃO À REEDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA PERDA DE PESO: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
M; Angeli; Dálita S; Passos e Izadora P; Ferreira; TRANSTORNOS DECORRENTES DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR NO CONTEXTO DE INTERVENÇÃO MULTIDISCIPLINAR: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE FIBRAS EM INDIVÍDUOS IDOSOS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
P; Silva; Michelle E; Santos e Sara L; S; Kercovsky; CONTRIBUIÇÃO DO USO DA SUPLEMENTAÇÃO DE WHEY PROTEIN NO TRATAMENTO E CONTROLE DO DIABETES MELLITUS TIPO 2: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
IMPLICAÇÕES DO FAST FOOD NA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SÃO MATEUS; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Jarske; Luana Costa, Niassa L; Silva e Thais Carli; : PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS EM CLÍNICA ESCOLA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
MONITORIA DE NUTRIÇÃO HUMANA; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Monitoria de Patologia e Dietoterapia I; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Monitoria de Avaliação Nutricional; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - FACULDADE MULTIVIX - SERRA; Orientador: Rosiane Cosme Nascimento;
Produções bibliográficas
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ROSIANE, COSME NASCIMENTO ; ELIZANDRA, MAIER SILVA ; JACKLINE, FREITAS BRILHANTE DE SÃO JOSÉ . Good hygiene practices and microbiological contamination in commercial restaurants. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 12, p. 362-369, 2018.
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COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; BIANCHI DE FREITAS GONÇALVES, RAQUEL ; AUGUSTO LOIOLA PASSOS, GUILHERME ; TEIXEIRA FERREIRA, DANIEL ; APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, VALÉRIA ; MADEIRA MOREIRA DA SILVA, ERIKA ; AGUIAR MORAES, ERICA . CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, SENSORIAL E QUÍMICA DE BISCOITOS DIET ELABORADOS COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE SORGO. In: CBCP Congresso Online Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020. Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020.
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DAVID PANSINI, DEBORA ; COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; NASCIMENTO, R. C. ; APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, VALÉRIA ; MADEIRA MOREIRA DA SILVA, ERIKA ; AGUIAR MORAES, ERICA . TECHNOLOGICAL AND SENSORY FEATURES OF SORGHUM COOKIES AND IT'S PHENOLIC COMPOUNDS AT STORAGE. In: CBCP Congresso Online Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020. Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020.
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PASSOS, G. A. L. ; COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; NASCIMENTO, R. C. ; QUEIROZ, V. A. V. ; SILVA, E. M. M. ; Moraes, E.A . Avaliação das características tecnológicas e da composição centesimal de massa fresca adicionada de farinha de sorgo. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021, Ouro Preto. Alimentos e Nutrição, 2021.
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ROSIANE, COSME NASCIMENTO ; GONCALVES, R. B. F. ; PASSOS, G. A. L. ; CREMONINI, A. C. P. ; QUEIROZ, V. A. V. ; SILVA, E. M. M. ; Moraes, E.A . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITOS UTILIZANDO FARINHAS MISTAS DE ARROZ E SORGO. In: XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2020, Belém. Revista da Associação Brasileira de Nutrição ? RASBRAN, 2020.
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ROSIANE, COSME NASCIMENTO ; GONCALVES, R. B. F. ; BERTONI, C. T. ; QUEIROZ, V. A. V. ; SILVA, E. M. M. ; Moraes, E.A . ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITOS ISENTO DE AÇÚCAR COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SORGO. In: CONBRAN- XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2020. Conbran 2020 - XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição, 2020.
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COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA: A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO DIA A DIA. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; GONCALVES, R. B. F. ; SILVA, E. M. M. ; QUEIROZ, V. A. V. ; Moraes, E.A . Avaliação da resposta glicêmica pós-prandial em indivíduos saudáveis após o consumo de biscoitos elaborados com farinha de sorgo. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PASSOS, G. A. L. ; COSME NASCIMENTO, ROSIANE ; NASCIMENTO, R. C. ; QUEIROZ, V. A. V. ; SILVA, E. M. M. ; Moraes, E.A . Avaliação das características tecnológicas e da composição centesimal de massa fresca adicionada de farinha de sorgo. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROSIANE, COSME NASCIMENTO ; Nutrição e qualidade de vida: a importância da alimentação saudável no dia a dia. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NASCIMENTO, R. C. ; GONCALVES, R. B. F. ; QUEIROZ, V. A. V. ; BERTONI, C. T. ; SILVA, E. M. M. ; Moraes, E.A . ANÁLISE SENSORIAL DE BISCOITOS ISENTO DE AÇÚCAR COM DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SORGO. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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NASCIMENTO, R. C. ; GONCALVES, R. B. F. ; QUEIROZ, V. A. V. ; PASSOS, G. A. L. ; CREMONINI, A. C. P. ; MORAES, E. A. . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE DIFERENTES PROPORÇÕES DE FARINHA DE SORGO NA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CARACTERÍSTICA FÍSICA DE BISCOITOS ISENTO DE AÇÚCAR. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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NASCIMENTO, R. C. ; BARBOSA, M. C. R ; CORREA, M. M. . BAIXO PESO AO NASCER: ESTUDO DE FATORES ASSOCIADOS EM UM HOSPITAL TERCIÁRIO DA GRANDE VITÓRIA, ES.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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NASCIMENTO, R. C. ; Palestra: BAIXO PESO AO NASCER: ESTUDO DE FATORES ASSOCIADOS EM UM HOSPITAL TERCIÁRIO DA GRANDE VITÓRIA, ES. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NASCIMENTO, R. C. ; A rotina da residência em Saúde da Criança e do Adolescente, o perfil dos usuários dos serviços da UTIN do HUCAM e como ocorre a assistência do nutricionista a estes usuários.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NASCIMENTO, R. C. ; Palestra sobre as diretrizes e especificidades do PNAE e de capacitação prática para execução das preparações utilizadas no cardápio do PNAE na rede municipal de ensino de Vitória. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, E. M. ; JOSE, J. F. B. S. . Contaminação de Ambientes e Superfícies de Preparo em Restaurantes Comerciais. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, E. M. ; COSTA, L. A. ; SÃO JOSÉ . Boas Práticas em Restaurantes Comerciais: Há risco para os clientes?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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LEPAUS, B. M. ; JOSE, J. F. B. S. . Sanitização de pepinos ( Cucumis Sativus) com ácidos orgânicos: Controle da Microbiota natural. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ALVARENGA, S. F. ; FERREIRA, A. B. ; SÃO JOSÉ . Microbiological Quality Of Organic Fruits and Vegetables sold in street markets located in metropolitan region of Vitória- ES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, L. C. ; COELHO, L. F. ; SILVA, J. P. G. ; KOEHLER, K. B. ; BOTACIM, M. D. . Ação Social Infantil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Palestra sobre: A importância da Educação Nutricional para a Qualidade de Vida.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, L. M. ; MARIANI, M. G. C. ; NUNES, P. M. F. . Frequência de Adesão ao Aleitamento Materno Exclusivo em Crianças de até 6 meses de idade em Vitória-ES.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
NASCIMENTO, R. C. ; Treinamento para capacitação de cozinheiras: Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Projetos de pesquisa
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2015 - 2016
Extrato de chá verde: Uma proposta para sanitização de hortaliças, Descrição: Iniciação científica. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Rosiane Cosme Nascimento - Integrante / JACKLINE, FREITAS BRILHANTE DE SÃO JOSÉ - Coordenador.
Prêmios
2022
Honra ao Mérito ao Dia do Nutricionista, reconhecendo os serviços realizados em prol da saúde da população vilavelhense., Câmara Municipal de Vila Velha, ES..
2022
PRÊMIO INOVES 2022- SEMIFINALISTA - DOCUMENTO ORIENTADOR PARA GRUPOS DE NUTRIÇÃO E SAÚDE, PRÊMIO INOVAÇÃO NA GESTÃO PÚBLICA DO ESPÍRITO SANTO.
2021
MELHORES TRABALHOS no V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição- Avaliação das características tecnológicas e da composição centesimal de massa fresca adicionada de farinha de sorgo., V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal do Espírito Santo, Centro de Ciências da Saúde. , Av. Marechal Campos,1468, Maruípe, 29043900 - Vitória, ES - Brasil, Telefone: (27) 33357211
Experiência profissional
2022 - 2023
Universidade Federal do Espírito SantoVínculo: Professora Voluntária, Enquadramento Funcional: Professora do curso de nutrição, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora das disciplinas de Nutrição e Dietética e Trabalho de Conclusão de Curso II
2022 - 2022
Universidade Federal do Espírito SantoVínculo: Tutora em Pesquisa Científica, Enquadramento Funcional: Nutricionista Tutora do Município da Serra/ES, Carga horária: 4
Outras informações:
Integrante do projeto PREVOI:
Prevenção da Obesidade Infantil na Atenção Primária em Saúde: Um ensaio comunitário na região Metropolitana de Vitória/ES.
Descrição: Trata-se de um ensaio comunitário desenvolvido em 4 municípios da Grande Vitória, com objetivo de avaliar o impacto da abordagem preventiva da obesidade infantil no contexto da atenção primária, em três municípios da região metropolitana de Vitória/Espírito Santo. Objetivamos ainda monitorar o estado nutricional de crianças na faixa etária de 6 a 10 anos de idade, cadastradas nas Unidades Saúde da família; Avaliar mudanças no estado nutricional, hábitos e comportamentos alimentares de crianças de 6 a 10 anos, e seus pais ou responsáveis; Avaliar mudanças em comportamentos relacionados à atividade física e lazer sedentário de crianças de 6 a 10 anos e seus pais ou responsáveis, e monitorar pressão arterial de crianças participantes e de seus pais ou responsáveis..
2017 - 2019
Universidade Federal do Espírito SantoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: RESIDENTE NUTRIÇÃO, Carga horária: 60
2021 - 2023
Faculdade Multivix - SerraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora do Curso de Nutrição - Área Clínica Disciplinas: Nutrição Humana, Nutrição e Dietética, Avaliação Nutricional, Patologia e Dietoterapia I e II, Metabolismo da Nutrição e Nutrigenômica, Inovação em Saúde, Nutrição Esportiva, Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso.
2021 - Atual
Faculdade Multivix - São MateusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12
Outras informações:
Professora do Curso de Nutrição - Área Clínica
Disciplinas: Avaliação Nutricional, Patologia e Dietoterapia I, Metodologia Científica Aplicada à Nutrição e Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso.
2016 - 2016
DRIFT- Comércio de Alimentos S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista JR, Carga horária: 44
Outras informações:
Atribuições exercidas:
Treinamento e capacitação dos funcionários quanto aos hábitos de higiene e manipulação de alimentos;
Fiscalização dos fornecedores de matéria-prima;
Monitoramento das diferentes etapas de produção de alimentos, desde o recebimento, passando pelo armazenamento, preparo até a distribuição e reaproveitamento de sobras;
Controle de validade dos alimentos;
Acompanhamento dos procedimentos dos manipuladores (funcionários) para avaliação da conduta higiênico-sanitária;
Descrição das etapas e procedimentos de limpeza dos utensílios, equipamentos e locais de trabalho, assim como a utilização de produtos de higiene e limpeza de boa procedência;
Controle da temperatura dos alimentos e dos equipamentos;
Desenvolvimento de novas receitas.
2023 - Atual
Prefeitura Municipal da Serra (ES)Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA REFERÊNCIA TÉCNICA -SISVAN, Carga horária: 30
2021 - 2023
Prefeitura Municipal da Serra (ES)Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30
2022 - Atual
INSTITUTO CAPIXABA DE ENSINO, PESQUISA E INOVAÇÃO EM SAÚDEVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: TUTORA DE PROGRAMAS DE RESIDÊNCIA EM SAÚDE, Carga horária: 12
Outras informações:
Atribuições do tutor:
Promover o desenvolvimento de competências, habilidades e valores, em consonância com a proposta pedagógica dos programas e com o perfil de competência do residente;
Implementar estratégias pedagógicas que integrem saberes e práticas, promovendo a articulação ensino-serviço, de modo a proporcionar a aquisição das competências previstas no PP do programa, realizando encontros periódicos com preceptores e residentes com frequência mínima semanal, contemplando todas as áreas envolvidas no programa;
Organizar, em conjunto com os preceptores, reuniões periódicas para implementação e avaliação do PP;
Participar, em conjunto com a COREMU/ICEPi e/ou COREME/ICEPi e as coordenações dos Programas de Residência em Saúde, do planejamento e implementação das atividades de educação permanente em saúde para os preceptores e residentes;
Planejar e implementar, junto aos coordenadores, preceptores, equipe de saúde e residentes, ações voltadas à qualificação dos serviços e desenvolvimento de novas tecnologias para atenção e gestão em saúde;
Participar do planejamento e implementação das atividades de educação permanente em saúde para os preceptores;
Promover as atividades educacionais relacionadas à Unidade Educacional, além de realizar a orientação de Trabalhos de Conclusão de Residência e apoio à formação dos Preceptores.
2022 - 2022
NOVO TEMPERO ALIMENTOS LTDA-MEVínculo: CONTRATO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA RT, Carga horária: 10
Outras informações:
Prestações de serviços especializados em alimentação e nutrição, nos termos da Lei n 8.234 de 17 de setembro de 1991, organizando cardápios, indicando produtos, conforme às épocas, que devem entrar na alimentação com nutrientes necessários à refeição balanceada; supervisionando todos os serviços de preparação, acomodação e distribuição da alimentação e ainda cuidando da limpeza e conservação e organização da cozinha e dos utensílios e espaços destinados à guarda e conservação dos alimentos servidos aos clientes.
2022 - 2022
Faculdade multivixVínculo: Preceptora de Estágio, Enquadramento Funcional: Preceptora Voluntária em Nutrição Social, Carga horária: 30
2023 - 2023
GVIX Soluções em Saúde e EducaçãoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Unimed, Carga horária: 4
Outras informações:
Nutricionista clínica, atendendo pelo plano de saúde.
2023 - 2023
TOTAL FOODSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICO, Carga horária: 15
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Rosiane Cosme Nascimento e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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