Cibelli Magalhâes Nuvolari

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Marília (2006).Licenciatura Plena pela Faculdade Tecnológica Botucatu -FATEC (2011). Mestrado pelo Programa Energia na Agricultura na Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP (2017), Campus de Botucatu. Doutorado pelo Programa Energia na Agricultura na Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP (2021), Campus de Botucatu.

Informações coletadas do Lattes em 21/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia

2017 - 2021

Faculdade de Ciências Agronômicas/ Unesp/ Botucatu - SP - Brasil
Título: QUALIDADE FUNCIONAL DA PASTA DE ABACATE ?HASS? ADICIONADO DO PROBIÓTICO LACTOBACILLUS RHAMNOSUS
Rogério Lopes Vieites. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Alimentação.

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2015 - 2017

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Boas Práticas de Fabricação e a Cadeia do Frio nos Supermercados de Botucatu.,Ano de Obtenção: 2017
Rogério Lopes Vieites.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Boas Práticas de Fabricação; Cadeia do Frio; Supermercados.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia. Setores de atividade: Alimentação.

Especialização em Licenciatura Plena

2011 - 2011

Faculdade de Tecnologia Botucatu
Título: Licenciatura Plena em Nutrição

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Universidade de Marília

Curso técnico/profissionalizante

1999 - 2002

Centro Especifico de Formação e Aperfeiçoamento do Magisterio
Bolsista do(a): Secretaria de Educação do Estado de São Paulo, SEE, Brasil.

Formação complementar

2012 - 2012

Boas Práticas de Fabricação, Procedimento Padrão d. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2012 - 2012

Ciclo de Palestra de Nutrição. (Carga horária: 12h). , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, CEETEPS, Brasil.

2012 - 2012

VI Encontro do Dia do Nutricionista da Unesp de B. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2009 - 2009

RDC 216. (Carga horária: 8h). , Kontrolle Assessoria e Treinamentos em Segurança Alimentar, KONTROLLE, Brasil.

2005 - 2005

Alimente-se Bem com R$1,00. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Gestão de Negócios em Nutrição. (Carga horária: 32h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

2003 - 2003

Alimente-se Bem com R$1,00. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

54 Congresso Brasileiro de Olericultura. Influência de diferentes atmosferas modificadas na cor instrumental da couve-flor minimamente processada. 2016. (Congresso).

7° Simpósio de Iniciação Científica.Avaliação da qualidade da proteína da dieta na região Sudeste do Brasil. 2006. (Simpósio).

7° Simpósio de Iniciação Científica.Avaliação da adequação da dieta da região Sudeste do Brasil, segundo dados do IBGE 2002/2003.. 2006. (Simpósio).

Feira de Orientação Nutricional a Comunidade.Projeto de Orientação Nutricional desenvolvido pela Faculdade de Ciências da Saúde no Esmeralda Shopping. 2005. (Outra).

Congresso de Ciências da Saude. Alimentos Funcionais e Planejamento de Sistemas de Alimentação. 2004. (Congresso).

Congresso de Ciências da Saude. Persona Diet e Aspectos Nutricionais da Dislipidemia. 2004. (Congresso).

Exposição e Distribuição de Produtos Alimentícios desenvolvidos pelo Projeto.Marketing Projeto. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

NUVOLARI, CIBELLI MAGALHÃES ; RAMOS, JULIANA ARRUDA ; MARIANO-NASSER, FLÁVIA APARECIDA DE CARVALHO ; FURLANETO, KARINA APARECIDA ; VIEITES, ROGÉRIO LOPES . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E A CADEIA DO FRIO NOS SUPERMERCADOS DE BOTUCATU (SP). Energia na Agricultura (CD Rom) , v. 34, p. 521-531, 2019.
FURLANETO, K. A. ; MARIANO-NASSER, FLÁVIA APARECIDA DE CARVALHO ; RAMOS, J. A. ; LUNDGREN, G. A. ; NUVOLARI, C.M. . Atmosfera modificada na conservação e qualidade da couve-flor minimamente processada. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , v. 38, p. 3549-3561, 2017.
BINOTI, R. M. ; DAIUTO, E. R. ; VIEITES, R. L. ; NUVOLARI, C.M. ; FURLANETO, K. A. ; RAMOS, J. A. ; CARVALHO, L. R. . Radiação (UV-C) na conservação de tomate 'Pizzadoro' orgânico colhido em dois estádios de maturação.. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 14, p. 204-216, 2013.
CINTRA, R. M. G. C. ; NUVOLARI, C.M. ; GARCIA, R. R. ; MELLO, R. ; PADILHA, A. ; KUSAI, C. ; CAETANO, L. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA PROTEÍNA DE ARROZ E FEIJÃO E DE DIETA DA REGIÃO SUDESTE DO BRASIL. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 18, p. 283-289, 2007.
NUVOLARI, C.M. ; ATHAYDE, C. . Cozinha de escola infatil de Botucatu é considerada de excelência. Jornal Nosso Bairro, 03 nov. 2015.
NUVOLARI, C.M. ; ROCHA, L. ; RICARDI, L. S. . Cozinha é lugar de criança, sim senhor!. Jornal Diário da Serra, Botucatu, 16 jun. 2015.
MAGALHÃES, C. O. ; FULANETTI, F. T. . Resto ingestão de pré escolares no município de Marília. Jornal Diário de Marília, Marília, 17 nov. 2006.
NUVOLARI, C.M. ; FURLANETO, K. A. ; MARIANO-NASSER, F. A. C. ; RAMOS, J. A. ; LUNDGREN, G. A. ; VIEITES, R. L. . Influência de diferentes atmosferas modificadas na cor instrumental da couve-flor minimamente processada. In: 54 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2016, Recife- PE. Anais 54 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2016. v. 54.
NUVOLARI, C.M. ; RAMOS, J. A. ; MARIANO-NASSER, F. A. C. ; VIEITES, R. L. . Avaliação da Cadeia do Frio em Supermercados do Município de Botucatu. In: XVI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016, Botucatu - SP. Anais XVI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2016. v. 16.
FURLANETO, K. A. ; MARIANO-NASSER, F. A. C. ; RAMOS, J. A. ; LUNDGREN, G. A. ; NUVOLARI, C.M. ; LIMA, P. F. F. S. ; NASSER, M. D. ; VIEITES, R. L. . Atmosfera modificada na conservação e qualidade da couve-flor minimamente processada. SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) , 2017.
NUVOLARI, C.M. . Cadeia do Frio e a Conservação de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. ; RAMOS, J. A. ; MARIANO-NASSER, F. A. C. ; FURLANETO, K. A. ; VIEITES, R. L. . Avaliação da cadeia do Frio em Supermercados do Município de Botucatu. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NUVOLARI, C.M. ; FURLANETO, K. A. ; MARIANO-NASSER, F. A. C. ; RAMOS, J. A. ; LUNDGREN, G. A. ; VIEITES, R. L. . Influência de diferentes atmosferas modificadas na cor instrumental da couve-flor minimamente processada. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NUVOLARI, C.M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. . Controle da temperatura e sua importância na segurança de alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. . Alimentação saudável em todas as fases escolares. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
NUVOLARI, C.M. . Alimentação Saudável. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. . Rotulagem de Alimentos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
NUVOLARI, C.M. . Pirâmide Alimentar. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
KUSAI, C. ; MAGALHÃES, C. O. ; CAETANO, L. ; GARCIA, R. R. ; MELLO, R. ; CINTRA, R. M. G. C. ; PADILHA, A. . Avaliação da adequação da dieta da região Sudeste do Brasil, segundo os dados do IBGE 2002/2003. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

NUVOLARI, C.M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NUVOLARI, C.M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e a Cadeia do Frio. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NUVOLARI, C.M. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2017 - 2021

QUALIDADE FUNCIONAL DA PASTA DE ABACATE ?HASS? ADICIONADO DO PROBIÓTICO LACTOBACILLUS RHAMNOSUS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rogério Lopes Vieites em 23/11/2017., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Cibelli Magalhães Nuvolari - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador.
2015 - Atual

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E A CADEIA DO FRIO NOS SUPERMERCADOS DA CIDADE DE BOTUCATU, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Cibelli Magalhães Nuvolari - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2021

Faculdade de Ciências Agronômicas/ Unesp/ Botucatu

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2017

Faculdade de Ciências Agronômicas/ Unesp/ Botucatu

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Faculdade de Ciências Agronômicas/ Unesp/ Botucatu

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário: Laboratório/Horticultura/ FCA, Carga horária: 15

2010 - 2014

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Nutricionista atuando como Professora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética pela empresa Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (ETEC) - Governo do Estado de São Paulo.

2010 - 2014

Consultora em Serviços de Nutrição

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Prestador de Serviço Autonomo em Nutrição

2010 - 2010

Essencial Comércio e Serviços em Nutrição

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2009

Lopesco Indústria de Subprodutos Animais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista, atuando como responsável técnica da Unidade de Botucatu/SP e como Nutricionista Auditora nas Unidades de Carapicuíba/SP, Tatuí/SP, Araguari/MG e Rio Brilhante/MS, realizando atividades de inspeção e supervisão nas Unidades de Alimentação e Nutrição, planejamento e gestão de recursos econômicos-financeiros, planejamento de cardápios e cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições, compra, armazenamento, pré preparo, preparo e distribuição; planejamento, coordenação e supervisão das atividades de higienização de equipamentos e utensílios, controle períodico dos trabalhos executados.

2006 - 2006

GR Restaurantes Empresariais

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário: Refeitório da Unidade Nestlé, Carga horária: 20

2005 - 2005

Prefeitura Municipal de Tupi Paulista

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

2005 - 2005

Nestle Brasil - Matriz

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

2005 - 2005

Universidade de Marília

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estágiário Laboratório de Análise de Alimento, Carga horária: 18

2005 - 2005

Universidade de Marília

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário: Clínica de Nutrição, Carga horária: 12

2005 - 2005

Universidade de Marília

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário: Nutrição Experimental e Análise, Carga horária: 6

2005 - 2005

Universidade de Marília

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário: Ambulatório de Nutrição do HU, Carga horária: 6

2021 - Atual

Santa Cecília Conveniência Ltda Me

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2021 - Atual

Colégio Magna Mater Ltda

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 5