Renata Santos Brega

Mestra em Engenharia Ambiental e especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pela UFES, especialista em Vigilância Sanitária pelo IEP/HSL e EMESCAM e graduada em Engenharia de Alimentos pela UFV. Servidora pública concursada, atua na Secretaria de Saúde da Prefeitura de Cariacica/ES, desde 2021, como coordenadora da Vigilância Sanitária. Iniciou a carreira pública na Secretaria de Saúde da Prefeitura de Vitória/ES, em 2007, como Engenheira de Alimentos e Bebidas na Vigilância Sanitária. Em 2008, passou a chefiar a equipe da Área de Alimentação, função que exerceu até 2019. Atuou como colaboradora e consultora no desenvolvimento e implantação de projetos e sistemas de gestão de qualidade e segurança; na realização de treinamentos e na supervisão de equipes de empresas diversas, dentre as quais destacam-se: NBS Consulting Group; Mais Indústria de Sucos; Natures; Ajinomoto; Massafix; Agrolab; Aracruz Celulose; Chocolates Garoto; Real Café e Firenze. E ainda, como docente no Centro Federal de Educação Tecnológica do Espírito Santo. Principais habilidades: organização e planejamento; relacionamento interpessoal; capacitação e supervisão de equipes; interação e relação com clientes/usuários e facilidade em sistemas de informação.

Informações coletadas do Lattes em 21/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia Ambiental

2012 - 2014

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: Remoção do herbicida 2,4-D por meio do tratamento convencional e adsorção em carvão ativado granular: escala piloto, Ano de Obtenção: 2014
Edumar Ramos Cabral Coelho.Palavras-chave: adsorção; agrotóxico; carvão ativado; tratamento de água.Grande área: Engenharias

Especialização em Gestão da Vigilância Sanitária

2017 - 2017

Instituto Sírio-Libanês de Ensino e Pesquisa
Título: Reflexões sobre o Papel da Vigilância Sanitária
Orientador: Elzimar Evangelista Peixoto Pinto

Especialização em Vigilância Sanitária

2015 - 2016

Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória
Título: Rastreabilidade dos Produtos Hortícolas Comercializados no Município de Vitória/ES para Monitoramento da Contaminação por Agrotóxicos
Orientador: Geane Souza Sobral Nascimento

Especialização em Gerência de Unidades Básicas de Saúde do Sistema Único de Saúde -Vitória/ES

2009 - 2010

Universidade de São Paulo
Título: Gerenciamento de Unidades Básicas de Saúde - Caso Tomaz Tommassi - Bonfim
Orientador: Maria Geni Ventura

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

1999 - 1999

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: O Uso Seguro do Amianto
Orientador: Reginaldo Vello Loureiro

Graduação em Engenharia de Alimentos

1993 - 1997

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2020 - 2020

Criatividade e Novas Tecnologias no Serviço Público. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Vírus Respiratórios Emergentes, incluindo COVID-19. (Carga horária: 10h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2020

Introdutório de Avaliação em Saúde em Foco em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 30h). , Faculdades Oswaldo Cruz, FOC, Brasil.

2019 - 2019

Introdução ao Orçamento Público. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Macroeconomia. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Planejamento Estratégico para Organizações Públicas. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Saúde do Trabalhador para Autoridades Sanitárias das Vigilâncias Sanitárias. (Carga horária: 8h). , Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santos, SESA, Brasil.

2019 - 2019

Formação de facilitadores de aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Processo Administrativo Disciplinar. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2018 - 2018

Curso Gestão Orientada para Resultados. (Carga horária: 20h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2018 - 2018

A Política e o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 20h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2016 - 2016

Legislação e Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Secretaria de Estado da Saúde do Espírito Santos, SESA, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Liderança na Gestão Democrática. (Carga horária: 20h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2015 - 2015

Curso Gestão de Conflitos. (Carga horária: 20h). , Escola de Serviço Público do Espírito Santo, ESESP, Brasil.

2014 - 2014

Formação para Fiscais - Módulo Básico. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Vitória, PMV, Brasil.

2014 - 2014

Curso Básico de Vigilância Sanitária. (Carga horária: 68h). , Escola Técnica do Sistema Único de Saúde - Vitória/ES, ETSUS - VITÓRIA, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Capacitação sobre Suplementos Alimentares. (Carga horária: 16h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Avaliação de Risco à Saúde Humana por Exposição a Substâncias Químicas. (Carga horária: 95h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2013 - 2013

Vigilância da Qualidade da Água p/ Consumo Humano. (Carga horária: 80h). , Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da UFRJ, IESC/UFRJ, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação à Distância em Saúde, Desastres e Dese. (Carga horária: 50h). , Instituto de Estudos em Saúde Coletiva da Universidade Federal do RJ, IESC/UFRJ, Brasil.

2012 - 2012

Segurança Alimentar e Ambiental. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Espírito Santo, UFES, Brasil.

2011 - 2011

Saúde do Trabalhador. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Vitória, PMV, Brasil.

2010 - 2010

Carreiras Públicas. (Carga horária: 252h). , Marcato Cursos Jurídicos, MARCATO, Brasil.

2009 - 2009

Boas Práticas de Fabricação e o Sistema APPCC. (Carga horária: 40h). , Ag. Nacional de Vigilância Sanitária e Organização Pan-americana de Saúde, ANVISA E OPAS, Brasil.

2008 - 2008

Processo Administrativo Sanitário. (Carga horária: 20h). , Prefeitura Municipal de Vitória, PMV, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Risco na Segurança dos Alimentos. (Carga horária: 40h). , Ag. Nacional de Vigilância Sanitária e Organização Pan-americana de Saúde, ANVISA E OPAS, Brasil.

2008 - 2008

Projeto de Integração - Treinamento de Ingresso. (Carga horária: 16h). , Prefeitura Municipal de Vitória/Secretaria Municipal de Saúde/VISA, PMV/SEMUS/VISA, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação em Coleta de Produtos Sujeitos à VISA. (Carga horária: 8h). , Secretaria Estadual de Saúde do Estado do Espírito Santo, SESA, Brasil.

2007 - 2007

Capacitação Multiplicadores para Coleta Seletiva. (Carga horária: 12h). , Prefeitura Municipal de Vitória, PMV, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Consultores do Prog. Alimentos Seguros. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ES, SENAC ES, Brasil.

2006 - 2006

Sistema de Gestão da Qualidade NBR ISO 9001. (Carga horária: 8h). , Nacional Bureau de Serviços Consulting Group, NBS, Brasil.

2006 - 2006

Auditoria Interna da Qaulidade - NBR ISO 19011. (Carga horária: 12h). , Nacional Bureau de Serviços Consulting Group, NBS, Brasil.

2006 - 2006

Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Associação Brasileira de Normas Técnicas - Sede, ABNT/RJ, Brasil.

2002 - 2002

Padeiro. (Carga horária: 80h). , Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do ES, SINDIPÃES, Brasil.

2002 - 2002

Multiplicador do PROPAN - Prog. de Apoio à Panific. (Carga horária: 144h). , Márcio Rodrigues Consultoria Empresarial, MÁRCIO RODIRGUES, Brasil.

2002 - 2002

Formação de Consultores em APPCC - Indústria. (Carga horária: 92h). , SENAI-RJ/Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas, SENAI-RJ, Brasil.

2000 - 2001

Boas Práticas de Fabricação Média Empr. de Massas. (Carga horária: 27h). , Instituto Euvaldo Lodi ES, IEL/ES, Brasil.

2000 - 2000

Curso de Elaboração e Implantação de Planos APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

1997 - 1997

Gerenciamento de Empresas de Alta Tecnologia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1997 - 1997

Reologia de Fluidos Alimentícios. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1996 - 1996

Produção de Cerveja e Refrigerante & C. Qualidade. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1993 - 1993

Curso de Processamento de Batata "Chips". (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

1993 - 1993

Introdução à Tecnologia de Elaboração de Iogurtes. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Sanitária.

Organização de eventos

BREGA, R. S. . III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional - ?Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos?. 2011. (Outro).

Participação em eventos

Etapa Municipal da 10° Conferência Estadual de Saúde e 17° Conferência Nacional de Saúde -"Amanhã vai ser outro dia". 2023. (Outra).

34 ACAPS TRADE SHOW - Convenção e Feira de Negócios do Varejo Capixaba. Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Processos que garantem a entrega de um alimento seguro. 2022. (Feira).

1 Fórum Capixaba de Práticas em Vigilância Sanitária - Licenciamento Sanitário de Estabelecimentos de Baixo Risco: Do discurso à prática. 2019. (Outra).

8 Encovisas - Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias. 2019. (Encontro).

1 Reunião Geral do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. 2018. (Outra).

7 Encovisas - Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias. 2018. (Encontro).

Palestra Dialogando com a Visa.Dialogando com a Visa. 2018. (Outra).

Roda de Conversa: Agrotóxicos, trabalho agro e suicídio: o que tem a ver?. 2018. (Outra).

Seminário Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Seminário).

II Reunião do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA de 2017. 2017. (Outra).

4 Encontro Nacional de Vigilâncias Sanitárias - Encovisas. 2015. (Encontro).

III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

III Encontro dos Municípios com o Desenvolvimento Sustentável - Nova governança federativa e o papel das cidades no Brasil e no mundo. 2015. (Encontro).

Palestra Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Food Truck.Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Food Truck. 2015. (Outra).

Palestra Licenciamento Sanitário e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - Pólo Gastronômico da Praia do Canto.Licenciamento Sanitário e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos - Pólo Gastronômico da Praia do Canto. 2015. (Outra).

Seminário Inocuidade de Alimentos: Prioridade Global. 2015. (Seminário).

Reunião - Agenda do SNVS: Resultados e Próximos Passos. 2014. (Outra).

Reunião do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA 2014. 2014. (Outra).

X Reunião de Vigilância Sanitário de Alimentos. 2014. (Outra).

I Fórum Capixaba de Discussão do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. 2013. (Outra).

Seminário Técnico de Cromatografia: HPLC, CG e SPE. 2013. (Seminário).

XIV Fórum Internacional de Especialistas em Vigilância Sanitária. 2013. (Outra).

1 Encontro Regional para Fortalecimento e Integração do Poder de Polícia Local da Área de Meio Ambiente. 2012. (Encontro).

III Seminário Ítalo Brasileiro de Segurança Alimentar. 2012. (Seminário).

II Roda de Conversa sobre Agricultura Urbana em Vitória.Iniciativas da Vigilância Sanitária de Vitória. 2012. (Outra).

I Oficina Estadual de Sensibilização do Setor Regulado de Alimentos - Cozinhas Industriais - Implantação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). 2012. (Oficina).

I Seminário Capixaba de Gestão de Riscos e Desastres. 2012. (Seminário).

Reunião do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. 2012. (Outra).

Seminário Programa Bolsa Família: Resultados e Ações do Município de Vitória/ES. 2012. (Seminário).

Seminário Qualidade Sanitária de Alimentos.SAN - Iniciativas da Vigilância Sanitária de Vitória. 2012. (Seminário).

VIII Reunião de Vigilância Sanitária de Alimentos. 2012. (Outra).

VI Seminário Nacional de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos. 2012. (Seminário).

VII Reunião Nacional de Vigilância Sanitária de Alimentos. 2011. (Encontro).

VII Seminário Nacional e VI Workshop Estadual de Gestão Integrada de Resíduos Sólidos. 2011. (Seminário).

III Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional "Slow Food: que movimento é esse?". 2010. (Seminário).

Oficina de Processo Administrativo Sanitário de Alimentos. 2010. (Oficina).

VI Encontro Nacional de Vigilância Sanitária em Alimentos. 2010. (Encontro).

V Encontro Nacional de Vigilância Sanitária em Alimentos. 2009. (Encontro).

II Seminário sobre Política de Promoção da Saúde. 2008. (Seminário).

I Seminário Regional de Orientação ao Setor Regulado na Área de Alimentos. 2008. (Seminário).

IV Fórum de Ciências Farmacêuticas do Curso de Farmácia da UVV.Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC. 2008. (Outra).

IV Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária.Ações Integradas. 2008. (Simpósio).

Lançamento do Projeto "Saúde do Consumidor" - Carne Clandestina não Consuma. 2008. (Outra).

II Jornada Norte Nordeste de Vigilância Sanitária. 2007. (Outra).

II Seminário de Vigilância Sanitária do Estado do Espírito Santo. 2007. (Seminário).

2° Seminário Nacional de Segurança dos Alimentos. 2006. (Seminário).

Seminário de Segurança Alimentar na Faculdade Novo Milênio.Monitoramento de Boas Práticas por Meio de Análises Microbiológicas. 2004. (Seminário).

V Ciclo de Palestras de Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho. 1999. (Outra).

III Encontro Divital de Tecnologia de Laticínios - Aproveitamento Tecnológico/Racional de Efluentes e Laticínios. 1996. (Encontro).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Avanços e Perspectivas. 1995. (Simpósio).

XIII Congresso Nacional de Laticínios. 1995. (Congresso).

Produções bibliográficas

BREGA, R. S. . Sistema de Registro de Denúncias na VISA VITÓRIA/ES. In: V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010, Belém - PA. V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010.
BREGA, R. S. ; Flávia Maria de Lima Barbosa ; Joyce Faria Lopes Halasz ; Mônica Almeida Magalhães . Segurança Alimentar e Nutricional. In: V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010, Belém - PA. V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010.
Flávia Maria de Lima Barbosa ; Joyce Faria Lopes Halasz ; Meirielle Rocha B. Santos ; Mônica Almeida Magalhães ; Luana Evelyn R. de Sousa ; BREGA, R. S. ; Verônyca P. Gripp . Pesquisa com Consumidores nas Feiras Livres do Município de Vitória/ES. In: Fórum de Vigilância Sanitária Regional Sudeste, 2010, Rio de Janeiro/RJ. Fórum de Vigilância Sanitária Regional Sudeste, 2010.
Joyce Faria Lopes Halasz ; Flávia Maria de Lima Barbosa ; Mônica Almeida Magalhães ; BREGA, R. S. . Selo de Qualidade para Bares e Restaurantes no município de Vitória-ES. In: V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010, Belém-PA. V Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2010.
BREGA, R. S. . Ações Integradas. In: IV Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2008, Fortaleza/CE. IV Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária, 2008.
BREGA, R. S. ; GUERRA, J. F. ; COELHO, E. R. C. . [I-198] REMOÇÃO DO HERBICIDA 2,4-D POR MEIO DO TRATAMENTO CONVENCIONAL DA ÁGUA ASSOCIADO À ADSORÇÃO EM CARVÃO ATIVADO GRANULAR EM INSTALAÇÃO PILOTO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUERRA, J. F. ; BREGA, R. S. ; COELHO, E. R. C. . [I-133] AVALIAÇÃO EM ESCALA PILOTO DA REMOÇÃO DO HERBICIDA 2,4-D E DO SEU METABÓLITO 2,4-DCP NO TRATAMENTO CONVENCIONAL DE ÁGUA ASSOCIADO À ADSORÇÃO EM CARVÃO ATIVADO PULVERIZADO (CAP). 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
BREGA, R. S. . Ações Integradas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária realiza coleta de refrigerantes em supermercado para análise de substâncias químicas. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária intensifica ações de fiscalização na Semana Santa. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Coordenações de Vigilância Sanitária e da Saúde do Trabalhador realizam capacitação para o setor de panificação na próxima sexta (28). 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Taxa da Vigilância Sanitária já pode ser emitida de forma on-line no site da Prefeitura. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária de Cariacica faz alerta sobre venda e uso de pomada para cabelos. 2023. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BREGA, R. S. . Produtores rurais na Ceasa-ES recebem orientações sobre boas práticas agrícolas. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária promove capacitação em parceria com Sindbares. 2022. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária de Cariacica alerta sobre golpes envolvendo o nome do órgão. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Dia da Vigilância Sanitária: órgão apresenta avanços em Cariacica. 2022. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária e Procon Cariacica realizam operação para acompanhar o comércio de artigos de óticas. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária promove palestra com o tema ?Boas Práticas em Farmácias e Drogarias?. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Semdecit, Vigilância Sanitária e Sindipães planejam ações para o setor de panificação de Cariacica. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BREGA, R. S. . Medidas preventivas contra a disseminação da Covid-19. 2021. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Lei obriga empresas a jogar toneladas de comida no lixo. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária orienta munícipes sobre compra e venda de pescados. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária faz alerta sobre produtos de beleza utilizados no Carnaval. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária de Vitória faz alerta sobre alimentos consumidos no verão. 2018. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária faz ação de orientação nos quiosques de Camburi. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Quiosques de Camburi recebem orientações da Vigilância Sanitária. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária de Vitória de olho nos produtos da Semana Santa. 2017. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BREGA, R. S. . 'Quando escolher o melhor peixe escolha o fresco'. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Especialista alerta: carnes e queijos não se compram na feira. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Veja dicas para evitar problemas com embalagens de alimentos. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . O perigo das garrafadas para a saúde. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Consumidor cada vez mais exigente no supermercado - Alimentos e higiene são responsáveis por 60% das denúncias. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Santo pescado, mas preços proibitivos - É preciso ter atenção para comprar um pescado fresquinho e com bom preço. Confira os preços dos peixes e crustáceos. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Perigo de contaminação é maior ao fazer comida caseira. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária vai intensificar fiscalização em peixarias de Vitória. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Vigilância Sanitária fiscaliza quiosques de Vitória. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BREGA, R. S. . Proteção de alumínio não elimina riscos de beber em latinhas. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Prêmios

2010

Voto de Louvor, Câmara Municipal de Vitória.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitua Municipal de Cariacica, Coordenação da Vigilância Sanitária. , Avenida Kleber Andrade, Rio Branco, 29147620 - Cariacica, ES - Brasil, Telefone: (27) 33545628, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Prefeitua Municipal de Cariacica

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Vigilância Sanitária, Carga horária: 40

2019 - 2021

Prefeitura Municipal de Vitória

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40

2008 - 2019

Prefeitura Municipal de Vitória

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Área Técnica de Alimentos, Carga horária: 40

2007 - 2008

Prefeitura Municipal de Vitória

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40

2006 - 2008

Centro Federal de Educação Tecnológica do Espírito Santo

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino do 1° e 2° graus subst.

Outras informações:
Ramo de Atividade: educação. Atividades desempenhadas: Responsável por ministrar matérias para turmas do Pós Médio Modular em Química com Ênfase em Alimentos e Técnicos em Química.

2006 - 2007

SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo

Vínculo: contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica do Comitê Gestor Estadual

Outras informações:
Ramo de Atividade: Consultoria de gestão organizacional e no gerenciamento de empresas do ramo alimentício. Atividades desempenhadas: Consultoria especializada na área de alimentos - Consultora Técnica do Comitê Gestor Estadual - CGE/ES para o Programa de Alimentos Seguros - PAS. Responsável pela assessoria técnica ao CGE/ES e pela coordenação e supervisão das atividades dos consultores cadastrados no programa.

2006 - 2007

NBS Consulting Group

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Ramo de Atividade: Consultoria de gestão organizacional e no gerenciamento de empreendimentos. Atividades desempenhadas: Consultoria especializada na área de alimentos. Projetos: - ISO 9001 na Massafix Indústria e Comércio(Aracruz-ES) sendo responsável pelo desenvolvimento do Sistema de Gestão da Qualidade.

2003 - 2003

NBS Consulting Group

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Atividades desempenhadas: Consultoria especializada na área de alimentos. Projetos: - ISO 9000 e APPCC na Fábrica da Mais Indústria de Sucos S.A. (Linhares-ES) sendo responsável pelo desenvolvimento do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar; - ISO 9000 e APPCC na Fábrica da Ajinomoto Interamericana Ind. e Com. Ltda. (Limeira-SP) sendo responsável por desenvolver material e ministrar palestra sobre o Sistema de Gestão da Segurança Alimentar; - APPCC na Fábrica da Nature?s (Guaçuí-ES) sendo responsável por ministrar palestra sobre o Sistema de Gestão da Segurança Alimentar.

2004 - 2006

Agrolab Análise e Controle de Qualidade Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos

Outras informações:
Ramo de Atividade: Análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos, água e efluentes além de solos, fertilizantes, bebidas e produtos químicos, coleta de amostras e Consultoria Técnica. Atividades desempenhadas: Engenheira de Alimentos Abril 2004 a Novembro 2005 Coleta de amostras para análise, treinamentos e palestras para clientes empresariais, inspeção em indústrias e cozinhas industriais, com vistas ao atendimento às legislações vigentes. Dentre as cozinhas industriais de maior porte acompanhadas destacam-se a Aracruz Celulose, Chocolates Garoto, CST e Real Café. Consultora Técnica Nov 2005 a Agosto 2006 Responsável pela análise e consultoria técnica na área de alimentos em indústrias e cozinhas industriais para atendimento das legislações pertinentes à área. Desenvolvimento e implantação de Boas Práticas Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

2002 - 2003

Marcio Rodrigues Consultoria Empresarial

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica do Prog. Apoio Panificação

Outras informações:
Ramo de Atividade: Consultoria de gestão organizacional e no gerenciamento de empreendimentos do ramo de panificação. Atividades desempenhadas: Consultoria no Programa de Apoio à Panificação, representando a empresa no estado do Espírito Santo e desenvolvendo os trabalhos nos moldes dos módulos: Reorganizando a administração, Gestão de pessoas, Eliminando o desperdício, Gerenciando a produção, Padronizando processos, Garantindo a qualidade no atendimento e Desenvolvimento de vendas.

2002 - 2003

Art Legumes

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Ramo de Atividade: Horti-fruti minimamente processado. Atividades desempenhadas: Consultoria técnica em desenvolvimento de produtos, determinando processos de produção e vida de prateleira do produto e treinamento de funcionários.

2002 - 2002

Horta Verde

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

2002 - 2002

José Luis Cola Ramos ? Baianinha Dourada ME.

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Ramo de Atividade: Doces caseiros - cocada. Atividades desempenhadas: Consultoria técnica em melhoria da qualidade do produto e aumento da vida de prateleira.

2001 - 2002

BG Comercial Envasadora Ltda.

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Ramo de atividade: Água de Coco. Atividades desempenhadas: Consultoria técnica em controle de qualidade, melhoramento e padronização de processos, aumento da vida de prateleira do produto e treinamento de funcionários.

2000 - 2001

San Francisco de São Gonçalo Com. e Ind. de Panificados Ltda. - Firenze

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Produção e Superv. Cont. Qualidade

Outras informações:
Ramo de atividade: Massas secas, massas frescas, massas frescas recheadas, pratos prontos congelados, salgados congelados e produtos de confeitaria. Atividades desempenhadas: Gerente de Produção e Superv. do Controle de Qualidade Julho à Novembro 2001 Atividades desempenhadas: Implantação do Projeto de Cargos e Salários. Redução das perdas. Participação no sistema de planejamento de produção e programação da compra de insumos. Supervisora do Controle de Qualidade Janeiro 2000 à Junho 2001 Atividades desempenhadas: Desenvolvimento do controle de qualidade, do Manual de Boas Práticas de Fabricação e de novos fornecedores. Desenvolvimento dos cálculos dos valores nutricionais. Atendimento aos consumidores e clientes.

1998 - 1999

High Paradise Consultant

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultora Técnica

Outras informações:
Ramo de atividade: Molhos condimentados. Atividades desempenhadas: Assessoria técnica em controle de qualidade, instruções sobre noções de higiene e qualidade durante a fase de implantação da empresa.