Marina Tolentino Marinho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2004), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2008) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná (2013). Atualmente é professor Associado A da Universidade Estadual de Ponta Grossa e docente permanente dos Programas de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Zootecnia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Ciência e Tecnologia de Lipídios, Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Análise Instrumental de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 24/09/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

2009 - 2013

Universidade Federal do Paraná
Título: Desenvolvimento e caracterização de queijo de massa semidura recoberto com alecrim (Rosmarinus officinalis L.)
, Ano de obtenção: 2013. Luciano dos Santos Bersot. Coorientador: Alessandro Nogueira.

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2006 - 2008

Universidade Estadual de Ponta Grossa
Título: Avaliação da qualidade de óleos vegetais submetidos ao estresse fotoxidativo e termoxidativo por espectroscopia de UV e RMN de ¹H, Ano de Obtenção: 2008
Paulo Irajara Borba Carneiro.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Formação complementar

2010 - 2010

Melhorando o bem-estar animal no abate de aves. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2010 - 2010

Melhorando o bem-estar animal no abate de suínos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2010 - 2010

Melhorando o bem-estar animal no abate de bovinos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2008 - 2008

Atualização em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Soc Bras. de Ciênc. e Tecnol. de Aliment.- Reg. PR, sbCTA-PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

MARINHO, M. T. ; NOGUEIRA, A. ; DEMIATE, I. M. ; BARANA, A. C. ; ALBERTI, A. ; LOS, P. R. ; JUDACEWSKI, P. . VIII Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2016. (Outro).

MARINHO, MARINA TOLENTINO ; SALEM, R. D. S. ; NOGUEIRA, A. ; LOS, P. R. ; ALBERTI, A. ; OLIVEIRA, A. M. . VII Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2015. (Outro).

SALEM, R. D. S. ; MARINHO, M. T. ; DEMIATE, I. M. ; NOGUEIRA, A. . VI Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2014. (Outro).

TOLENTINO, M. C. ; CHIQUETTO, N. C. ; ALMEIDA, M. M. ; BLUM, S. ; ANDRADE, J. L. ; BONFIM, G. I. ; GABARDO, G. ; MEZZOMO, L. J. . III Semana Despertando para a Ciência. 2012. (Outro).

Participação em eventos

III Congresso Óleos e Gorduras - International Meeting on Fats and Oils. Avaliação do efeito antioxidante de especiarias na fração lipídica da chia (Salvia hispanica L.). 2018. (Congresso).

1° Mini Fórum de Aplicação de Ingredientes Funcionais: Produtos Lácteos. 2012. (Outra).

2° Workshop Internacional de Leite e Queijos. 2010. (Outra).

XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras. Detecção de adulteração de azeite de oliva com óleo de soja por RMN de ¹H. 2007. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

Curso Boas Práticas de Laboratório e Microbiologia.Curso Boas Práticas de Laboratório e Microbiologia. 2004. (Outra).

Universo UEPG - Mostra de Ciência, Tecnologia & Arte.Universo UEPG - Mostra de Ciência, Tecnologia & Arte. 2003. (Outra).

VIII ERSCTA.VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos, Tecnologia e Cidadania. 2003. (Encontro).

V Semana de Engenharia de Alimentos.V Semana de Engenharia de Alimentos. 2003. (Encontro).

XII Encontro Nacional de Produção e Abastecimento de Batata; VIII Seminário Nacional de Batata Semente; III ABBA Batata Show.XII Encontro Nacional de Produção e Abastecimento de Batata; VIII Seminário Nacional de Batata Semente; III ABBA Batata Show. 2003. (Encontro).

Palestra Física do processamento de grãos. 2002. (Outra).

SEMEA.IV Semana de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).

X Encontro Anual de Iniciação Científica, I Encontro de Pesquisa da UEPG. 2001. (Encontro).

Mini-curso Princípios de Marketing. 2000. (Outra).

SEMEA.II Semana de Engenharia de Alimentos. 2000. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Fernanda Antunes Martins

MARTINS, A. S.; SCHOGOR, A. L. B.;MARINHO, M. T.. Caracterização de variáveis relacionadas com a estabilidade do leite bovino. 2022. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Natália de Carvalho Cravo

MARINHO, M. T.; ZIELINSKI, A.; SALEM, R. D. S.; NOGUEIRA, A.. Caracterização física e química do óleo de sementes de araçá (Psidium cattleianum) obtido por extração com fluido supercrítico. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: BIANCA LETICIA RICHTER

FURUYA, W. M.; SILVA, L. C. R.; SANTOS, L. D.;MARINHO, M. T.. Desempenho produtivo, parâmetros sanguíneos e qualidade da carne de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com histidina e lisina. 2019. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Gabriela Kovaleski

BITTENCOURT, J. V. M.;MARINHO, M. T.; NASCIMENTO, M. M. F.. Estudo da imobilização celular de Saccharomyces cerevisiae em alginato de cálcio. 2019. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Juliano Martini Pedroso de Andrade

SCHNITZLER, E.; COLMAN, T. A. D.;MARINHO, M. T.; BISINELLA, R. Z. B.. Extração e purificação do amido da raiz de Mirabilis jalapa. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Mariane de Paula Borsato

SCHNITZLER, E.; COLMAN, T. A. D.;MARINHO, M. T.; BISINELLA, R. Z. B.. Amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): obtenção, modificação por tratamento com calor e baixa umidade e caracterização. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Luísa Thomaz

LACERDA, L. G.; CARVALHO FILHO, M. A. S.;MARINHO, M. T.; SCHNITZLER, E.. Caracterização da dupla modificação física em propriedades termoanalíticas, físico-químicas, estruturais e de pasta da fração amilácea de taro (Colocasia esculenta L. SCHOTT) orgânico. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Nicoly Subtil de Oliveira

MACEDO, R. E. F.; GARCIA, C. E. R.;MARINHO, M. T.. Efeito da adição de extratos hidroalcoólicos de mamica-de-cadela e flor-de-são-joão na estabilidade de hambúrgueres bovinos refrigerados. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná.

Aluno: Jessyca Caroline Rocha Ribas

ZEOULA, L. M.; SILVA, A. A.;MARINHO, M. T.. Influência da adição de manjericão (Ocimum basilicum L.) nas características funcionais e tecnológicas de queijo tipo frescal de leite de búfala. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Zootecnia-UEM) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Jéssica Cristine Teles

BARANA, A. C.; BIANCHI, V. L.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Produção de ácido propiônico por Propionibacterium acidipropionici. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cristiane Bourscheid

BARANA, A. C.;MARINHO, M. T.; SIMOES, D. R. S.; RODRIGUES, S. A.. Otimização do processo de hidrólise enzimática de coproduto da desossa de frango e aplicação do hidrolisado em hambúrguer. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Renata Mayer

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.;GRANATO, D.; CARVALHO FILHO, M. A. S.. Caracterização físico-química das sementes de araçá (Psidium cattleianum) e potencial antioxidante do seu óleo em óleo de girassol induzido à oxidação. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cristiane de Moura Guz

GRANATO, DANIEL; ASCARI, J.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.; SARDA, F. A. H.. COMPOSTOS BIOATIVOS DE CHÁ ROXO (Camellia sinensis var. assamica cv. Zijuan): OTIMIZAÇÃO DE EXTRAÇÃO, ATIVIDADES BIOLÓGICAS, E AVALIAÇÃO EM MODELO DE BEBIDA. 2024. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Tais Cardoso

MASSON, M. L.; NOGUEIRA, A.; TAKEUCHI, K. P.; REIS, F. R.;MARINHO, M. T.. Estudo da acidificação direta na produção de modelos de queijo cremoso pelo ácido lactobiônico e ácido láctico. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Cristina Soltovski de Oliveira

SCHNITZLER, E.; CARVALHO FILHO, M. A. S.; COLMAN, TIAGO ANDRÉ DENCK;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados de probiótico lactulose. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Francine Gomes Basso Los

DEMIATE, I. M.; SCHEER, A. P.; COELHO, S. R. M.; LACERDA, L. G.;MARINHO, M. T.. Estudo do amido, proteína e compostos fenólicos do feijão Carioca. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cleoci Beninca

SCHNITZLER, E.; GIACOMELLI, M. B. O.; COLMAN, T. A. D.; DEMIATE, I. M.;MARINHO, M. T.. Obtenção de amido a partir da semente de Araucaria angustifolia: caracterização e estudo do efeito das modificações químicas e físicas e da incorporação de extratos da casca de pinhão nas suas propriedades. 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Vinícius José Bolognesi

GARCIA, C. E. R.; RUSSO, A. L. S.;MARINHO, M. T.; MACEDO, R. E. F.; BEUX, M. R.. Soluções salinas de hidrocoloides para melhoria de produtos cárneos esterilizados. 2018. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Simone Beux

WASZCZYNSKYJ, N.; MACEDO, R. E. F.;MARINHO, M. T.; GODOY, R. C. B.; SCHEER, A. P.. Avaliação das propriedades de coagulação de leite bovino 'in natura' por parâmetros latodinamográficos e reológicos. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Elisandra Detoni

ALBERTI, A.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Potencial Tecnológico de Extratos e Óleo Essencial de Guabijú (Myrciathes pungens). 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Paulo Ricardo Los

NOGUEIRA, A.MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.; SIMOES, D. R. S.. Avaliação tecnológica de cravo e cominho tratados termicamente por micro-ondas e aplicados em queijos semiduros de diferentes dimensões. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Francine Gomes Basso Los

DEMIATE, I. M.; NOGUEIRA, A.; LACERDA, L. G.;MARINHO, M. T.. Uso do feijão carioca como potencial ingrediente tecnológico na indústria de alimentos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cristina Soltovski de Oliveira

SCHNITZLER, E.; DEMIATE, I. M.; LACERDA, L. G.;MARINHO, M. T.. Efeito da adição de lactulose nos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp.) modificados fisicamente. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Danniani Marinho Zardo

NOGUEIRA, A.; ESMERINO, L. A.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Compostos fenólicos de maçãs comerciais, polinizadoras e silvestres como agentes antibacterianos em alimentos. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cleoci Beninca

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.DEMIATE, I. M.; COLMAN, T. A. D.. Obtenção de amido a partir da semente de Araucaria angustifolia: caracterização e estudo do efeito das modificações químicas e físicas e da incorporação de extratos da casca de pinhão nas suas propriedades.. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cassia Berlesi Brigatto Ferreira

DEMIATE, I. M.; LACERDA, LUIZ GUSTAVO;MARINHO, M. T.. Polvilho azedo: propriedades tecnológicas de produtos comerciais. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Viviane Carvalho Espindola

DEMIATE, I. M.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Fraudes alimentares em produtos de origem animal pelo uso de amido. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Alana Martins

SCHNITZLER, E.; LACERDA, L. G.;DEMIATE, I. M.MARINHO, M. T.. Taro roxo (Colocasia esculenta B. Tini): caracterização das propriedades físico-químicas, termoanalíticas, estruturais e de pasta do amido nativo e com decorrentes modificações físicas por ultrassom e freeze-thaw. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Juliano Martini Pedroso de Andrade

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; BISINELLA, R. Z. B.. Extração e caracterização do amido da raiz de Mirabilis jalapa. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Mariane de Paula Borsato

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; BISINELLA, R. Z. B.. Amido de trigo mourisco: obtenção, caracterização termoanalítica e modificação por tratamento com calor e baixa umidade. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Lucas Henrique Waiga

SCHNITZLER, E.;DEMIATE, I. M.MARINHO, M. T.. Extração e caracterização térmica, morfológica e de pasta do amido de gengibre nativo e modificado quimicamente. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Luísa Thomaz

LACERDA, L. G.; SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.. Caracterização termoanalítica, reológica e físico-química da fração amilácea do taro Colocasia esculenta (L) Schoot orgânico modificada por HMT e Ultrassom. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cristiane Bourscheid

BARANA, A. C.;MARINHO, M. T.; SIMÕES, D. R. S.. Produção de aromas a partir de CMS. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Renata Mayer

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.; FIORIN, B. C.. Caracterização química e avaliação do potencial antioxidante das sementes de araçá. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: LAYSE DO PRADO CORDOBA

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Efeito da modificação enzimática nas propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de pinhão. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: FERNANDA TABORDA KUBIAKI

LACERDA, L. G.; SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.. Avaliação das propriedades térmicas, reológicas e estruturais do amido de castanha portuguesa (Castanea sativa, Mill) modificado por hidrólise hidroalcólica. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jéssica Cristine Telles

BARANA, A. C.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Produção de ácido propiônico por Propionibacterium acidipropionici a partir da fermentação de efluentes agroindustriais. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Lucas Stiegler Ribeiro

LAZZAROTTO, M.; SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.. Avaliação térmica, reológica e estrutural de bagaço de pinhão tratado com complexo enzimático. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Antonio Carlos Prestes Pereira

DEMIATE, I. M.;TOLENTINO, M. C.; SALEM, R. D. S.. Proposta de regulamento técnico de identidade e qualidade de queijos recobertos por fungos brancos do tipo "Brie" e tipo "Camembert" para o Brasil. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Dóris Faria de Oliveira

BARANA, A. C.;TOLENTINO, M. C.; SIMOES, D. R. S.; GODOY, E. D.. Desenvolvimento de bebida mista de soro de leite e extrato hidrossolúvel de soja. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Fabiane Oliveira Farias

DEMIATE, I. M.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Produção de etanol de segunda geração a partir de soro de leite e água de maceração de milho. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Polyanna Silveira Hornung

SCHNITZLER, E.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Efeito da radiação ultravioleta na oxidação induzida de amido de mandioca. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Gabriele Preisner

MARTINS, A. S.; TEDRUS, G. A. S.;MARINHO, M. T.. Características do queijo mussarela elaborado com leite de alta e baixa estabilidade. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Fernanda Eleutério Miara de Almeida

MARTINS, A. S.;MARINHO, M. T.; TEDRUS, G. A. S.. ?Influência da estabilidade do leite de vacas da raça Holandesa no processamento na qualidade do queijo mussarela. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Alexandre Fonseca Faria

CHIQUETTO, N. C.;MARINHO, M. T.; ALMEIDA, M. M.. Análise dos parâmetros de processo de pão fermentado pré-assado congelado. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Amanda Voorluys

BARANA, A. C.;MARINHO, M. T.; PEREIRA, L. T. P.. Avaliação ecotoxicológica de esgoto sanitário tratado por processo biológico anaeróbio, utilizando bulbos de Allium cepa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cristiane Lopes

BARANA, A. C.;MARINHO, M. T.; BORSATO, V. M.. Eficiência da desnitrificação biológica de água de drenagem agrícola utilizando biorreator com sabugo de milho e mini Biobobs®. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cassia Berlesi Brigatto Ferreira

DEMIATE, I. M.MARINHO, MARINA TOLENTINONOGUEIRA, A.. Acompanhamento da oxidação lipídica em biscoitos de polvilho durante armazenamento. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Matheus de Melo Carraro

DEMIATE, I. M.MARINHO, MARINA TOLENTINO; PEDRO, A. C.. DESENVOLVIMENTO DE FILME DE AMIDO PARA EMBALAGEM ATIVA CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA ROSA (Schinus terebinthifolius).. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Tharik Felipe Marinho de Sousa

CHIQUETTO, N. C.;MARINHO, MARINA TOLENTINO; TEDRUS, G. A. S.. Desenvolvimento de formulação para sorvete de utilizando inhame como substituto de gordura. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Fernanda Lao Miró

SALEM, R. D. S.; TEDRUS, G. A. S.;MARINHO, M. T.. Produtos lácteos sem lactose: uma revisão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jonathan Willian Andrade Ribeiro

MARINHO, M. T.; MICHELATO, M.; FURUYA, V. R. B.. Desempenho produtivo e qualidade da carne de tilápias do Nilo na terminação alimentadas com diferentes fontes e níveis de óleo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Graziella Martins de Oliveira

SALEM, R. D. S.; TEDRUS, G. A. S.;TOLENTINO, M. C.. Avaliação da qualidade de bebidas lácteas comercializadas em Ponta Grossa ? PR. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jéssica Delinski e Bertiene Maria Lack Barboza

SALEM, R. D. S.;MARINHO, M. T.; SIMOES, D. R. S.. Diagnóstico na gestão da merenda escolar do município de Castro - PR. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Alana Martins

SALEM, R. D. S.;MARINHO, M. T.; LOS, P. R.. Estudo comparativo entre métodos de extração da fração lipídica de oleaginosas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Angela Rasmussen de Almeida e Caroline Marques

GODOY, E. D.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Estudo comparativo da vida de prateleira de sopa desidratada com farinha de subprodutos do processamento de palmito pupunha e biomassas de espinafre. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Ana Paula Kolakowski e Daniele Iensen

DEMIATE, I. M.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Elaboração de biscoitos tipo cookie sem glúten. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Mariana Tozetto Gongra e Jéssica Hoffmann Brito

WOSIACKI, G.;MARINHO, M. T.; LEONE, R. S.. Desenvolvimento de um suco misto de amora preta, uva e acerola. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Camila Ferreira e Vânia Mehret Hilgemberg

SALEM, R. D. S.;TOLENTINO, M. C.; RAMOS, A. P.. Avaliação da identidade e qualidade de azeites de oliva comerciais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jessyca Caroline Rocha Ribas

RIBAS, J. C. R.;TOLENTINO, M. C.; SANTOS, R. D.; MARTINS, A. S.. Avaliação da estabilidade oxidativa da torta de linhaça (Linum usitatissimum L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Juliano Marcelo Baniski

BANISKI, J. M.;TOLENTINO, M. C.; SANTOS, R. D.; MARTINS, A. S.. Elaboração de queijo tipo Edam com leite de vacas holandesas alimentadas com diferentes dietas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jéssica Fernanda Cardana

CARDANA, J. F.;TOLENTINO, M. C.; CHIQUETTO, N. C.; SANTOS, R. D.. Avaliação da qualidade de presunto e apresuntado fabricados com carne ovina. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jaquelina Stavasz Ferreira e Juliana Gorte Dolinski

FERREIRA, J. S.; DOLINSKI, J. G.;TOLENTINO, M. C.; CHIQUETTO, N. C.; TEDRUS, G. A. S.. Avaliação físico-química e de rotulagem de leite em pó comercializado na região dos Campos Gerais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Ana Paula Travalini e Priscila da Silva Oliveira

TRAVALINI, A. P.; OLIVEIRA, P. S.;TOLENTINO, M. C.; SIMOES, D. R. S.; DEMIATE, I. M.. Estudo dos processos de pré-abate de bovinos e suínos com enfoque no abate humanitário. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Bárbara Cristine Simioni e Paulo Ricardo Los

SIMIONI, B. C.; LOS, P. R.;TOLENTINO, M. C.; REBELATTO, F. C. A.; TEDRUS, G. A. S.. Elaboração de ricota a partir de soro ácido. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Cibele Aparecida de Jesus e Lorena Simon Gadens

JESUS, C. A.; GADENS, L. S.;TOLENTINO, M. C.; MARCAL, I. M.; SIMOES, D. R. S.. Avaliação do efeito da adição de sal e isolado proteico de soro de leite na qualidade de hambúrgueres defumados de frango. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Suellen Scheibel

SCHEIBEL, S.;TOLENTINO, M. C.. Desempenho e características da carcaça e da carne de bubalinos mediterrâneos e bovinos Purunã terminados em confinamento no sistema de terminação superjovem. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Lidiane Pescke

PESCKE, L.;TOLENTINO, M. C.. Desempenho e características da carcaça e da carne de bovinos oriundos do sistema de cruzamentos alternados Caracu x Nelore, terminados em confinamento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Thaisa Cristina Alves da Cruz

CRUZ, T. C. A.;TOLENTINO, M. C.. Avaliação do desempenho e das características de carcaça e da carne de bovinos superjovens, de raças puras, bimestiças e quadrimestiços, terminados em confinamento. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Rhuane Barbosa

BARBOSA, R.;TOLENTINO, M. C.; CHIQUETTO, N. C.; ALMEIDA, M. M.. Perfil espectroscópico e cromatográfico do óleo da maçã Fuji e Gala. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Debora Cristine de Lima

LIMA, D. C.;TOLENTINO, M. C.; CHIQUETTO, N. C.; STREMEL, T. R. O.. Microencapsulação da vitamina C de polpa de acerola crioconcentrada. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Jéssica Cardoso Granero

GRANERO, J. C.;TOLENTINO, M. C.; CHIQUETTO, N. C.; ALMEIDA, M. M.. Mudanças no perfil do bagaço de maçã tratado com enzimas industriais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Mariana Mendes Lurezovoski e Renata Correa Chini

LUREZOVOSKI, M. M.; CHINI, R. C.;TOLENTINO, M. C.; SIMOES, D. R. S.; TEDRUS, G. A. S.. Seleção e treinamento de julgadores para análise sensorial de queijo maturado com alecrim. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Renata Mayer

MAYER, R.;TOLENTINO, M. C.; SANTOS, R. D.; DEMIATE, I. M.. Extração e caracterização do óleo da semente de butiá. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Camila Pereira Chaves e Tamisa Pires Machado dos Santos

CHAVES, C. P.; SANTOS, T. P. M.;TOLENTINO, M. C.; SIMOES, D. R. S.; MARCAL, I. M.. Desenvolvimento de biscoito recheado tipo cookies livre de glúten. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Letícia Kaust Martins

TEDRUS, G. A. S.;TOLENTINO, M. C.; LEONE, R. S.. Análises físico-químicas e microbiológicas de diferentes marcas comerciais de queijo Gouda. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Aline Jorge e Giselle de Lourdes França

JORGE, A.; FRANCA, G. L.;TOLENTINO, M. C.. Avaliação da composição físico-química do leite de cabras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Mauro Rodrigues Salvador Filho e Iury Peterson Bueno Schmidt

SALVADOR FILHO, M. R.; SCHMIDT, I. P. B.;TOLENTINO, M. C.. Avaliação do efeito da sanitização na microbiota da maçã e na elaboração de fermentado de maçã. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Luciane Padilha e Priscila Faber de Campos

PADILHA, L.; CAMPOS, P. F.;TOLENTINO, M. C.. Caracterização físico-química do bagaço de mandioca após tratamento hidrolítico visando utilização comercial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Juan Cássio Canedo e Renato Ronchi

CANEDO, J. C.; RONCHI, R.;TOLENTINO, M. C.. Efeito da redução de sal na aceitabilidade de mortadela. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Fabíola de Levrero e Borba

BORBA, F. L. E.;TOLENTINO, M. C.. Avaliação da qualidade de hambúrguer de frango adicionado de soro de leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Diogo Villa Amaral e Julian Decezari Barbosa

AMARAL, D. V.; BARBOSA, J. D.;TOLENTINO, M. C.. Protocolo para elaboração de presunto e avaliação da qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Maryon Guilherme Strack

STRACK, M. G.;TOLENTINO, M. C.. Desempenho e características da carcaça e da carne de bovídeos terminados em confinamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Aluno: Artur Forlani Crepaldi e Guilherme Villa Amaral

CREPALDI, A. F.; AMARAL, G. V.;TOLENTINO, M. C.. Elaboração de hambúrguer com reduzido teor de gordura. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa.

GODOY, E. D.; PRAXEDES, M. A.;MARINHO, M. T.. Teste Seletivo para professor colaborador. 2019. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

MARINHO, M. T.. Programa de Iniciação Científica e em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação da Universidade Federal do Paraná. 2015. Universidade Federal do Paraná.

PRAXEDES, M. A.;MARINHO, M. T.; SALEM, R. D. S.. Teste Seletivo para professor colaborador. 2014. Universidade Estadual de Ponta Grossa.

Orientou

Thamires Helena Biagini

Impacto do Leite Instável Não Ácido na Qualidade e Produção de Queijo Cottage; Início: 2024; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; (Orientador);

Aline Mayara Ramalho dos Santos

Sistema bifásico oleogel-hidrogel como estratégia tecnológica na elaboração de hambúrguer plant based; Início: 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; (Orientador);

Lidiane Pescke Pereira

aracterização de queijo duro tipo grana produzido com leite instável não ácido (LINA) em diferentes estações do ano; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Thaís Biasuz

Desenvolvimento de um sistema bifásico hidrogel-oleogel para aplicação em emulsões cárneas; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; (Orientador);

Alexandra Rodrigues Nunes dos Santos

ESTUDO DA SUBSTITUIÇÃO DE FONTES LIPÍDICAS CONVENCIONAIS POR BIGÉIS EM COOKIES; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científic; (Orientador);

Fabiane Pscheidt

Estudo da substituição total e/ou parcial da gordura de origem láctea por géis mistos em queijos processados; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científic; (Orientador);

Maria Carolina de Oliveira Ruth

Utilização de géis mistos como substitutos de gordura em emulsões cárneas; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científic; (Orientador);

Brunella Yara de Freitas Manarin

ESTUDO DA SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA GORDURA SATURADA E TRANS POR OLEOGEL COM ALTO TEOR DE ÁCIDOS GRAXOS POLI-INSATURADOS EM BOLOS TIPO MUFFIN; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Gabriele Faccini Gaudêncio

Desenvolvimento de oleogel para aplicação em alimentos; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Caroline Guedin de Almeida Ferreira

Desenvolvimento de uma sobremesa "plant based" à base de tremoço (Lupinus spp) utilizando oleogel como fonte lipídica; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Natália de Carvalho Cravo

Caracterização física e química do óleo de sementes de araçá (Psidium cattleianum) obtido por extração com fluido supercrítico; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, ; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Renata Mayer Baggio de Oliveira

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marina Tolentino Marinho;

Camila Delinski Bet

OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE NANOAMIDO DE AMARANTHUS CAUDATUS POR IRRADIAÇÃO ULTRASSÔNICA E APLICAÇÃO COMO SUBSTITUTO DE GORDURA EM SORVETE; 2017; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marina Tolentino Marinho;

Lillian Terasawa Senra e Nataly Fagundes

Desenvolvimento de hambúrguer bovino com substitutos de gordura; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Andrielli Sartorelli e Annecler Rech de Marins

Influência da adição de alecrim (Rosmarinus officinalis L; ) e orégano (Origanum vulgare) nas características físicas, químicas e sensoriais de hambúrguer suíno; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Camila Delinski Ferreira e Tais Lemes Ribeiro

Avaliação da qualidade tecnológica de pães livres de glúten, elaborados com farinha de yacon, banana verde e albedo de laranja; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Jéssica Fernanda Cardana

Avaliação da qualidade de presunto e apresuntado fabricados com carne ovina; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Jessyca Caroline Rocha Ribas

Avaliação da estabilidade oxidativa da torta de linhaça (Linum usitatissimum L; ); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Juliano Marcelo Baniski

Elaboração de queijo tipo Edam com leite de vacas holandesas alimentadas com diferentes dietas; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Debora Cristine de Lima

Microencapsulamento da vitamina C de polpa de acerola crioconcentrada; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Mariana Mendes Lurezovoski, Renata Correa Chini

Seleção e treinamento de julgadores para análise sensorial de queijo maturado com alecrim; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Renata Mayer

Extração e caracterização do óleo da semente do butiá (Butia eriospatha); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Jéssica Cardoso Granero

Mudanças no perfil do bagaço de maçã tratado com enzimas industriais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Rhuane Barbosa

Perfil espectroscópico e cromatográfico do óleo das maçãs Fuji e Gala; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Tâmisa Pires Machado dos Santos, Camila Pereira Chaves

Desenvolvimento de biscoito recheado tipo "cookies' livre de glúten; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Maria Carolina de Oliveira Ruth

Oleogel como substituto de gordura de palma em produto tipo; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Louise Camargo Martins

Sistema bifásico hidrogel-oleogel e sua aplicação em iogurte; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

João Henrique Koch

Avaliação da qualidade e da estabilidade oxidativa de biscoitos de polvilho elaborados com oleogel; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Caroline Vantroba Mota

Utilização de oleogel como fonte lipídica na elaboração de cream cheese; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Aline Mayara Ramalho dos Santos

Desenvolvimento de recheio para biscoitos com oleogel como substituto da gordura; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Caroline Vantroba Mota

Desenvolvimento de hambúrguer suíno utilizando oleogel como substituto de gordura animal; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

João Henrique Koch

ELABORAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL ESTILO AMERICAN PALE ALE ADICIONADA DE CASCAS DE ARAÇÁ (Psidium cattleianum); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Eduarda Schirlo

Caracterização térmica e avaliação a qualidade de amostras comerciais de azeite de oliva; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Juliana Neves Lima

Avaliação da rotulagem, de parâmetros de identidade e cor de amostras comerciais de azeite de oliva; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Aline Mayara Ramalho dos Santos

Avaliação de amostras comerciais de azeite de oliva por técnicas espectroscópicas, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Gabriele Faccini Gaudêncio

POtencial antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum) em queijo maturado; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Matheus Platini de Araújo Barros

Potencial antioxidante do óleo de araçá (Psidium cattleianum) em hambúrguer de carne suína; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Beatriz Micaela Bet Moretto

Extração assistida por ultrassom de óleo de sementes de araçá (Psidium cattleianum); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

BRENDAWN ALECSANDER MACEDO

Estudo da estabilidade oxidativa de óleo comercial adicionado de óleo de semente de araçá (Psidium cattleianum) por oxidação acelerada em micro-ondas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Juliana Neves Lima

Avaliação do potencial antioxidante do óleo de sementes de araçá adicionado a um óleo comercial e submetido a testes de oxidação acelerada; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Aline Mayara Ramalho dos Santos

Obtenção e avaliação da atividade antioxidante de extrato do fruto do araçá (Psidium cattleianum); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Matheus Platini de Araújo Barros

Estudo das alterações do leite após hidrólise da lactose e tratamento térmico; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Gabriele Faccini Gaudêncio

ESTUDO DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE CHÁ BRANCO (Camellia sinensis L; Kuntze) EM IOGURTE; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Beatriz Micaela Bet Moretto

Obtenção, caracterização e estabilidade oxidativa do óleo de Araçá (Psidium cattleianum); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

BRENDAWN ALECSANDER MACEDO

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DO ÓLEO DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis L; ); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Rafaela Faust

OTIMIZAÇÃO DE FORMULAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE FRANGO COM SUBSTITUTOS DE GORDURA; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Matheus Platini de Araújo Barros

Estudo da adição de especiarias em hambúrguer de carne suína; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Beatriz Micaela Bet Moretto

Estudo da adição de chá branco (Camellia sinensis L; Kuntze) em hambúrguer de carne suína; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Thais Aparecida Santos

Efeito da adição de diferentes ingredientes na textura de requeijão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Helena Meyer Köpp

Otimização da formulação de requeijão a partir de queijo minas padrão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Renata Kotovei

Determinação da viscosidade de fluidos utilizando bureta e modelagem matemática; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Ana Claudia Kwasnieski

Estudo da adição de substitutos de gordura e agentes de liga em produtos cárneos de frango; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa, Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Larissa Evangelista de Freitas Aguiar

Estudo comparativo de testes acelerados de estabilidade lipídica; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Marcieli Fernandes Ganzert

Avaliação do potencial antioxidante do óleo da semente de araçá (Psidium cattleianum) por técnicas instrumentais; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Taline Oliveira Gomes

Estudo da adição de substitutos de gordura em leite fermentado; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Natally Fernanda da Silva

Determinação de lactose em produtos lácteos comerciais para intolerantes; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Ana Claudia Kwasnieski

Influência da incorporação de alecrim (Rosmarinus officinalis L; ) nas características da fração lipídica de queijo maturado; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Ponta Grossa; Orientador: Marina Tolentino Marinho;

Produções bibliográficas

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MARINHO, M. T. ; SIMOES, D. R. S. ; LOS, P. R. ; MARSON, G. V. ; AMABILE, B. ; GLINSKI, C. . AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES COM SUBSTITUIÇÃO DE GORDURA. In: CONAITEC 2015 - Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná 2015, 2015, Ponta Grossa. Anais do evento, 2015.
TOLENTINO, M. C. ; ZIELINSKI, A. ; BERSOT, L. S. ; SIMOES, D. R. S. ; NOGUEIRA, A. . Sensory evaluation and consumer tests of ripened semi-hard cheese covered with rosemary (Rosmarinus officinalis L.). In: 10th Pangborn Sensory Science Symposiun, 2013, Rio de Janeiro. Anais do eventp, 2013.
TOLENTINO, M. C. ; CAMLOFSKI, A. M. O. ; CARNEIRO, P. I. B. . Monitoramento da termoxidação de óleo de canola por RMN de ¹H. In: VII Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos, 2007, Campinas. Anais do evento, 2007.
TOLENTINO, M. C. ; SIMÕES, Deise Rosana Silva . Caracterização sensorial de carne de cordeiro por ADQ. In: III Simposium Iberoamericano de Analisis Sensorial, 2003, Montevideo. Anais do Evento, 2003.
MARINHO, M. T. . Queijos de cabra: aspectos físico-químicos, tecnológicos e sensoriais. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARINHO, M. T. . Queijos condimentados: aspectos físico-químicos, tecnológicos e sensoriais. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARINHO, M. T. . Soro de leite: do resíduo ao produto nobre. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARINHO, M. T. . Soro de leite: do resíduo ao produto nobre. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TOLENTINO, M. C. . Queijo 'Al Romero'. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TOLENTINO, M. C. . Demonstração dos atributos de textura através de analise sensorial com padrões. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TOLENTINO, M. C. . Soro de Leite: do resíduo ao produto nobre. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TOLENTINO, M. C. ; CARNEIRO, P. I. B. . Monitoramento da fotoxidação de óleos vegetais por RMN de ¹H. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MARINHO, M. T. ; SANTOS . Aspectos Gerais de Fabricação de Queijos. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. ; RIBEIRO, J. C. B. ; SANTOS . Processamento de queijos com leite de cabra. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. ; RIBEIRO, J. C. B. . Processamento de Queijos de leite de Cabra e de Búfala. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. . Tecnologia de embutidos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARINHO, M. T. . Tecnologia de Embutidos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. ; RIBEIRO, J. C. B. ; LOS, P. R. . Queijos de cabra (tipo Feta, Crottin e Boursin), Queijo Mozzarella de Búfala e Queijos Convencionais (tipo Prato e Frescal). 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. . Queijos Finos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MARINHO, M. T. . Tecnologia de Carnes. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. ; RIBEIRO, J. C. B. ; LOS, P. R. . ? Queijos de cabra (tipo Feta, Crottin e Boursin), Queijo Mussarela de Búfala e Queijos Convencionais (tipo prato e frescal). 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
TOLENTINO, M. C. . Segurança e Qualidade no Processamento de Alimentos de Origem Animal. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
TOLENTINO, M. C. . Formação continuada de professores: análises de alimentos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MARINHO, M. T. . Análise Sensorial de Queijos Finos, Queijos de Cabra e Queijos de Búfala. 2014. .
TOLENTINO, M. C. ; RIBEIRO, J. C. B. ; SIMOES, D. R. S. . Análise Sensorial de Queijos Finos; Queijos de Cabra - Processamento de queijos tipo Feta e Boursin, Queijos de Búfala - Processamento de Mozzarella de Búfala. 2013. .
TOLENTINO, M. C. ; SANTOS, R. D. . Produção de queijo e iogurte. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
TOLENTINO, M. C. ; RIBEIRO, J. C. B. ; SIMOES, D. R. S. . Queijos de Cabra (Tipo Feta e Boursin), Queijos de Búfala (Mussarela) e Sensorial de queijos 'Defeitos, qualidade e harmonização'. 2012. .
TOLENTINO, M. C. ; RIBEIRO, J. C. B. . Tecnologia de Queijos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
TOLENTINO, M. C. ; SIMÕES, Deise Rosana Silva . Queijos de Cabra (Tipo Feta e Boursin), Análise Sensorial, Defeitos em queijos e Harmonização entre queijos e vinhos. 2011. .
TOLENTINO, M. C. . Tecnologia de Queijos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
TOLENTINO, M. C. . Queijos de Cabra (Tipo Feta) e Queijos de Rhône Alpes. 2010. .

Projetos de pesquisa

2024 - Atual

Filmes orodispersíveis contendo complexos de inclusão para tratamento da estomatite protética: desenvolvimento, caracterização e atividade biológica, Descrição: Este projeto tem como objetivo desenvolver e caracterizar formulações de filmes orodispersíveis contendo os fármacos nistatina ou clorexidina complexados com os carreadores -ciclodextrina ou 2-hidroxipropil -ciclodextrina como tratamento alternativo para a estomatite protética. Os complexos de inclusão serão obtidos por co-precipitação e liofilização e submetidos às seguintes caracterizações físico-químicas: microscopia eletrônica de varredura por emissão de efeito de campo (FEG), espectroscopia infravermelha por transformada de Fourier (FT-IR), análise térmica diferencial (DSC) e termogravimétrica (TGA) e difração de raios X (DRX). Também será avaliada a susceptibilidade de Candida albicans a esses fármacos pelo ensaio de difusão em disco. Posteriormente, serão desenvolvidos filmes orodispersíveis à base de gelatina pelo método de casting com incorporação de doses terapêuticas dos fármacos puros ou complexados. Na sequência, os filmes serão avaliados por sua morfologia macrométrica, pH, FEG, ensaio de desintegração in vitro, TGA, DRX, ensaio de mucoadesão em mucosa suína, resistência à punção e submetidos aos ensaios biológicos de viabilidade de biofilme de C. albicans por redução de sais de tetrazólio (XTT), microscopia confocal de varredura a laser (CLSM) e microscopia eletrônica de varredura (MEV) e aos ensaios de citotoxicidade pela avaliação da atividade metabólica por redução de resazurina (Alamar Blue) e por metil-tiazolil-tetrazólio (MTT). Será ainda avaliada a dissolução in vitro dos fármacos nistatina ou clorexidina a partir dos filmes orodispersíveis por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Para a análise dos resultados obtidos, quando aplicada, será verificada inicialmente a normalidade dos dados com o teste Shapiro Wilk e a homogeneidade pelo teste de Levene, e, na sequência, serão utilizados os testes estatísticos mais apropriados a um nível de significância de 95.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Vanessa Migliorini Urban - Coordenador / Karin Hermana Neppelenbroe - Integrante / Priscileila Colerato Ferrari - Integrante / Graciette Matioli - Integrante / Gustavo Simão Moraes - Integrante / Marcela Alves de Mattos - Integrante / Katia Sabrina Paludo - Integrante / Julia Becher Gomes - Integrante., Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2017 - 2020

Estudo do potencial antioxidante do óleo da semente do araçá (Psidium cattleianum), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Coordenador / Andersson Barison - Integrante / Renata Dinnies Santos Salem - Integrante / SCHNITZLER, EGON - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2015 - Atual

Análise Instrumental de Alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Coordenador.
2011 - 2013

Seleção, treinamento de julgadores e análise sensorial de queijos finos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Mariana Mendes Lurezovoski - Integrante / Renata Corrêa Chini - Integrante.
2011 - 2013

Desenvolvimento de Queijo Maturado Recoberto com Alecrim, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador.
2011 - 2013

Elaboração de produtos cárneos com teor reduzido de gordura e sal e avaliação do efeito da adição de coadjuvantes tecnológicos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Deise Rosana Silva Simões - Coordenador / Ivo Mottim Demiate - Integrante.
2009 - 2011

Elaboração de produto defumado a partir de carne de frango, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Deise Rosana Silva Simões - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.
2007 - Atual

Escola Tecnológica de Leite e Queijos dos Campos Gerais, Descrição: Projeto de criação de uma escola que envolve pesquisa e extensão a fim de gerar conhecimentos em queijos com ênfase em queijos finos e divulgá-los ao setor de lácteos, capacitando e formando profissionais capazes de trabalhar em todo o segmento de queijos. Este projeto ainda está ativo através de um curso anual de longa duração em Fabricação de queijos e com pesquisa em todos os níveis (IC, mestrado e doutorado). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Marina Tolentino Marinho - Integrante / Alessandro Nogueira - Coordenador / Deise R. S. Simões - Integrante / Ivo Mottim Demiate - Integrante / Guilherme de Almeida Souza Tedrus - Integrante / Jéssica Caroline Bigaski Ribeiro - Integrante / Henrique Jaster - Integrante / Maria Helene Canteri - Integrante / Frederico Koch Fernandes de Souza - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante / Gabriel Coelho - Integrante / Alana Lung - Integrante / Lais Benevenutti - Integrante / Ricardo Serenato - Integrante.

Prêmios

2011

Aprovação no Concurso Público para Docente em Tecnologia de Alimentos da UEPG, Edital CCCPD 24/2011, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA., UEPG.

2008

Prêmio de Incentivo à Pesquisa "Dilson Teixeira Coelho", SBCTA.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento de Engenharia de Alimentos. , Avenida Gal. Carlos Cavalcanti, 4748. Universidade Estadual de Ponta Grossa - Campus Uvaranas. Departamento de Engenharia de Alimentos, Uvaranas, 84030900 - Ponta Grossa, PR - Brasil, Telefone: (42) 32203725

Experiência profissional

2023 - Atual

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2021

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto C, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2019

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto B, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2017

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto A, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Tecnologia de Bebidas não Alcoólicas, Introdução a Toxicologia de Alimentos, Tecnologia de Carnes e Derivados, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Introdução a Engenharia de Alimentos, Garantia da Qualidade Total

2010 - 2013

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor colaborador, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Fundamentos da Tecnologia de Alimentos e Tecnologia de Fermentações, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Instalações Industriais, Tecnologia de Carnes e Derivados, Garantia da Qualidade Total, Evaporação de Secagem de Alimentos, Análise de Alimentos, Tecnologia de Óleos e Gorduras

2007 - 2007

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Estágio em docência na disciplina de Análise Orgânica para o 2º ano do Curso de Farmácia. Conteúdo programático: identificação de um composto orgânico puro, espectroscopia de ultravioleta visível, infravermelho, massa e ressonância magnética nuclear de 1H e 13C.

2003 - 2003

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: LIvre, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 2

Outras informações:
Monitoria da disciplina de Análise Sensorial

2002 - 2003

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Recrutamento, seleção e treinamento de equipe de julgadores, avaliação sensorial, Análise Descritiva Quantitativa, análise estatística dos resultados (ANOVA)

Atividades

01/2024
Direção e administração, Reitoria, Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Culturais.,Cargo ou função, Diretora de Extensão Universitária.
05/2023
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Chefe Adjunta.
08/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Cargo ou função, Representante docente do Setor de Engenharias, Ciências Agrárias e de Tecnologia (SECATE) na Câmara de Graduação.
10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Setor de Engenharias, Ciências Agrárias e de Tecnologia.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Avaliação de Estágio Probatório.
03/2015
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia de Produtos Lácteos, Química de Alimentos, Bioquímica de Alimentos
03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa
01/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Carnes e Derivados, Garantia da Qualidade Total, Introdução a Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Óleos e Gorduras
09/2017 - 09/2021
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos.
08/2014 - 08/2017
Direção e administração, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador TCC (Trabalho de Conclusão de Curso).

2010 - 2011

Grupo de Estudos Pré-vestibular São José

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Professor de Química Orgânica, Carga horária: 1

2007 - 2007

Grupo de Estudos Pré-vestibular São José

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Professor de Química, Carga horária: 3

Atividades

03/2007 - 07/2007
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Geral e Química Orgânica

2007 - 2009

Concentrado Industria de Produtos Lácteos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisão da Garantia da Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2004 - 2004

Concentrado Industria de Produtos Lácteos

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2007 - 03/2009
Serviços técnicos especializados , Concentrado Indústria de Produtos Lácteos.,Serviço realizado, Treinamento e implantação de programas de qualidade (BPF, APPCC, PPHO), elaboração de documentos (registros, procedimentos), validação de metodologias de análise de soro, melhorias no sistema de rastreabilidade, validação do Sistema CIP.
08/2004 - 11/2004
Serviços técnicos especializados , Concentrado Indústria de Produtos Lácteos.,Serviço realizado, Acompanhamento dos processos de nanofiltração e evaporação/concentração do soro de leite, estudo dos parâmetros ótimos de cristalização do soro e sua relação com a posterior secagem, análises laboratoriais de controle de qualidade.

2005 - 2006

Qhimia Brasil Indústria Agroquímica Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Desenvolvimento e melhoramento de fertilizantes e análises laboratoriais de controle de qualidade das matérias-primas e produto final.

Atividades

02/2005 - 03/2006
Serviços técnicos especializados , Laboratório.,Serviço realizado, Análises laboratoriais e controle de qualidade.

2004 - 2004

Fundação ABC para Assistência e Divulgação Técnica Agropecuária

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 45

Atividades

04/2004 - 07/2004
Estágios , Fundação ABC para Assistência e Divulgação Técnica Agropecuária.,Estágio realizado, Análises de matéria seca, umidade, proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, resíduo mineral, FDA, FDN, lignina, amido, minerais em espectrofotômetro de absorção atômica, micotoxinas, entre outras análises específicas em alimentos, grãos, fertiliz.