Mariana Grancieri

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• OLIVEIRA, LÍVYA ALVES ; PEREIRA, STEPHANIE MICHELIN SANTANA ; DIAS, KELLY APARECIDA ; PAES, STEFANY DA SILVA ; GRANCIERI, MARIANA ; JIMENEZ, LUIS GONZALO SALINAS ; DE CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; DE OLIVEIRA, EUGENIO EDUARDO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; DELLA LUCIA, CERES MATTOS . Nutritional content, amino acid profile, and protein properties of edible insects (Tenebrio molitor and Gryllus assimilis) powders at different stages of development. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 125, p. 105804, 2024.

• SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE DE ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; MEJIA, ELVIRA GONZALEZ DE ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . A bioactive compound digested chia protein is capable of modulating NFB mediated hepatic inflammation in mice fed a high-fat diet. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 175, p. 113740, 2024.

• SOUZA SILVEIRA, BRENDA KELLY ; USUDA PRADO ROCHA, DANIELA MAYUMI ; DUARTE MARTINO, HÉRCIA STAMPINI ; GRANCIERI, MARIANA ; CONTIN GOMES, MARIANA JUSTE ; MANTOVANI, HILÁRIO CUQUETTO ; BRESSAN, JOSEFINA ; MIRANDA HERMSDORFF, HELEN HERMANA . Daily Cashew and Brazil Nut Consumption Modifies Intestinal Health in Overweight Women on Energy-Restricted Intervention: A Randomized Controlled Trial (Brazilian Nuts Study). JOURNAL OF NUTRITION , v. 1, p. 1-10, 2024.

• COELHO, VINICIUS SERAFIM ; AGUIAR, LARA LOUZADA ; GRANCIERI, MARIANA ; LOURENÇO, JEFFERSON MARTINS PAULISTA ; BRAGA, DEBORA PEREIRA ; SARAIVA, SERGIO HENRIQUES ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS ; SILVA, POLLYANNA IBRAHIM . Incorporation of microencapsulated polyphenols from jabuticaba peel (Plinia spp.) into a dairy drink: stability, in vitro bioaccessibility, and glycemic response. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 189, p. 114567, 2024.

• THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; GRANCIERI, MARIANA ; PRADO, PIETRA VIDAL CARDOSO DO ; DE CARVALHO, IZABELA MARIA MONTEZANO ; CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Conventional and germinated pearl millet flour (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) improves iron metabolism and antioxidant capacity in Wistar rats. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , v. 116, p. 103840, 2024.

• SANT? ANA, CÍNTIA TOMAZ ; AGRIZZI VEREDIANO, THAÍSA ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; TAKO, ELAD ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO . Macauba (Acrocomia aculeata) Pulp Oil Prevents Adipogenesis, Inflammation and Oxidative Stress in Mice Fed a High-Fat Diet. Nutrients , v. 15, p. 1252, 2023.

• VILASBOAS, M. D. ; Martino,H. S. D ; Kolba, N ; Shah, D ; GRANCIERI, MARIANA ; Dos Santos ; Lima, J. P. ; Silva, B. P. ; MEJIA, E. G. ; TAKO, ELAD . Effects of Intra-Amniotic Administration of the Hydrolyzed Protein of Chia (Salvia hispanica L.) and Lacticaseibacillus paracasei on Intestinal Functionality, Morphology, and Bacterial Populations, In Vivo (Gallus gallus). Nutrients , v. 15, p. 1831, 2023.

• MAGALHAES, T. L. S. ; Silva, B. P. ; GRANCIERI, MARIANA ; LUCIO, H. G. ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; SILVA, ROBERTA RIBEIRO ; Carvalho, CWP ; Martino,H. S. D . Germinated and non-germinated cooked whole millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) flours shows promising effect on protein quality, biochemical profile and intestinal health in vivo. Food & Function , v. 6, p. 1-10, 2023.

• BENINCÁ, DAIANE BONIZIOLI ; DO CARMO, LAÍSA BERNABÉ ; GRANCIERI, MARIANA ; AGUIAR, LARA LOUZADA ; LIMA FILHO, TARCÍSIO ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS ; OLIVEIRA, DANIELA DA SILVA ; SARAIVA, SÉRGIO HENRIQUES ; SILVA, POLLYANNA IBRAHIM . Incorporation of spent coffee grounds in muffins: A promising industrial application. Food Chemistry Advances , v. 3, p. 100329, 2023.

• NUNES DE MORAIS, VIOLETA ; JUSTE CONTIN GOMES, MARIANA ; GRANCIERI, M. ; DE PAULA DIAS MOREIRA, LUIZA ; CELI LOPES TOLEDO, RENATA ; COSTA, N. M. B. ; PEREIRA DA SILVA, BÁRBARA ; STAMPINI DUARTE MARTINO, HÉRCIA . Chia (Salvia hispanica L.) flour modulates the intestinal microbiota in Wistar rats fed a high-fat and high-fructose diet. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 172, p. 113095, 2023.

• GUEDES LÚCIO, HAIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; DAVID MEDINA MARTINEZ, OSCAR ; CELI LOPES TOLEDO, RENATA ; BESERRA DE MENEZES, CÍCERO ; MARIA BRUNORO COSTA, NEUZA ; APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, VALÉRIA ; PEREIRA DA SILVA, BÁRBARA ; STAMPINI DUARTE MARTINO, HÉRCIA . DRY HEAT WHOLE SORGHUM BRS 305 FLOUR MODULATE SATIETY AND IMPROVES ANTIOXIDANT RESPONSE IN BRAIN OF WISTAR RATS FED WITH HIGH-FAT HIGH-FRUCTOSE DIET. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 113252, p. 113252, 2023.

• GRANCIERI, MARIANA ; VIANA, Mirelle Lomar ; DE OLIVEIRA, DANIELA FURTADO ; VAZ TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS ; COSTA IGNACCHITI, MARIANA DRUMMOND ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS ; BRUNORO COSTA, NEUZA MARIA . Yacon (Smallanthus sonchifolius) Flour Reduces Inflammation and Had No Effects on Oxidative Stress and Endotoxemia in Wistar Rats with Induced Colorectal Carcinogenesis. Nutrients , v. 15, p. 3281, 2023.

• MISHIMA, MARCELLA DUARTE VILLAS ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; KOLBA, NIKOLAI ; AGARWAL, NIKITA ; JACKSON, CYDNEY ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; DE ASSIS, ANDRESSA ; SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE DE ; TAKO, ELAD . Chia Phenolic Extract Appear to Improve Small Intestinal Functionality, Morphology, Bacterial Populations, and Inflammation Biomarkers In Vivo (Gallus gallus). Nutrients , v. 15, p. 3643, 2023.

• ZANARDI, KEILA RODRIGUES ; GRANCIERI, M. ; SILVA, CAROLINE WOELFFEL ; TRIVILLIN, LEONARDO OLIVEIRA ; VIANA, Mirelle Lomar ; COSTA, André Gustavo Vasconcelos ; COSTA, N. M. B. . Functional effects of yacon ( Smallanthus sonchifolius ) and kefir on systemic inflammation, antioxidant activity, and intestinal microbiome in rats with induced colorectal cancer. Food & Function , v. 14, p. 9000-9017, 2023.

• SANT? ANA, CÍNTIA TOMAZ ; VEREDIANO, THAÍSA AGRIZZI ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Macauba ( Acrocomia aculeata ) pulp oil has the potential to enhance the intestinal barrier morphology, goblet cell proliferation and gut microbiota composition in mice fed a high-fat diet. BRITISH JOURNAL OF NUTRITION , v. 12, p. 1-27, 2023.

• GAIGHER, BRUNA ; DO NASCIMENTO DA SILVA, EMANUELI ; LACERDA SANCHES, VITOR ; FERNANDA MILANI, RAQUEL ; GALLAND, FABIANA ; CADORE, SOLANGE ; GRANCIERI, MARIANA ; BERTOLDO PACHECO, MARIA TERESA . Formulations with microencapsulated Fe-peptides improve in vitro bioaccessibility and bioavailability. Current Research in Food Science , v. 5, p. 687-697, 2022.

• VEREDIANO, THAISA AGRIZZI ; SANT'ANA, CINTIA TOMAZ ; GRANCIERI, MARIANA ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; PAES, MARIA CRISTINA ; MARTINO, H. S. . Black corn ( L.) whole flour improved the antioxidant capacity and prevented the adipogenesis in mice fed a high-fat diet.. Food & Function , v. 2022, p. 10, 2022.

• GRANCIERI, MARIANA ; VEREDIANO, THAISA AGRIZZI ; SANT`ANA, CINTIA TOMAZ ; DE ASSIS, ANDRESSA ; TOLEDO, RENATA LOPES ; DE MEJIA, ELVIRA GONZALEZ ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE . Digested protein from chia seed (Salvia hispanica L) prevents obesity and associated inflammation of adipose tissue in mice fed a high-fat diet. PHARMANUTRITION , v. 20, p. 100298, 2022.

• SILVA, CAROLINE WOELFFEL ; ZANARDI, KEILA RODRIGUES ; GRANCIERI, MARIANA ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; TRIVILLIN, LEONARDO OLIVEIRA ; VIANA, Mirelle Lomar ; SILVA, POLLYANNA IBRAHIM ; COSTA, ANDRÉ GUSTAVO VASCONCELOS . Green Coffee Extract (Coffea Canephora) Improved the Intestinal Barrier and Slowed Colorectal Cancer Progression and its Associated Inflammation in Rats. PHARMANUTRITION , v. 22, p. 100314, 2022.

• DUARTE, FATIMA ; SILVA, BARBARA PEREIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; SANT'ANA, CINTIA TOMAZ ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; PACHECO, SIDNEY ; DUARTE MARTINO, HERCIA STAMPINI ; BARROS, FREDERICO . Macauba (Acrocomia aculeata) kernel has good protein quality and improves the lipid profile and short chain fatty acids content in Wistar rats. Food & Function , v. 2022, p. 1, 2022.

• MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GOMES, MARIANA JUSTE CONTIN ; GRANCIERI, MARIANA ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; QUEIROZ, V. C. ; Silva, B. P. ; Martino,H. S. D . Sorghum flour BRS 305 hybrid has the potential to modulate the intestinal microbiota of rats fed with a highfat highfructose diet. EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION , v. 61, p. 1, 2022.

• do Carmo, L.B. ; Benicá, D. B. ; GRANCIERI, MARIANA ; Pereira, L.V. ; Lima Filho, T. ; Saraiva, S.H. ; SILVA, P. I. ; Oliveira, D.S ; Costa, A.G.V . Green Coffee Extract Microencapsulated: Physicochemical Characteristics, Stability, Bioaccessibility, and Sensory Acceptability through Dairy Beverage Consumption. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 19, p. 1, 2022.

• VEREDIANO, THAISA AGRIZZI ; SANT'ANA, CINTIA ; GRANCIERI, MARIANA ; TAKO, ELAD ; PAES, MARIA CRISTINA DIAS ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Black corn (Zea mays L.) flour has the potential to improve the gut microbiota composition and goblet cell proliferation in mice fed a high-fat diet. NUTRITION RESEARCH , v. 1, p. 1-11, 2022.

• Veridiano, T.A ; AGARWAL, N. ; Martino,H. S. D ; Kolba, N ; GRANCIERI, M. ; CHAVES, M. C. P. ; Tako, E . Effect of Black Corn Anthocyanin-Rich Extract (Zea mays L.) on Cecal Microbial Populations In Vivo (Gallus gallus). Nutrients , v. 14, p. 4679, 2022.

• THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; GOMES, MARIANA JUSTE CONTIN ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; MANTOVANI, HILÁRIO CUQUETTO ; CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Germinated Millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) Flour Improved the Gut Function and Its Microbiota Composition in Rats Fed with High-Fat High-Fructose Diet. International Journal of Environmental Research and Public Health , v. 19, p. 15217, 2022.

• COSTA, MIRIAN APARECIDA DE CAMPOS ; DIAS MOREIRA, LUIZA DE PAULA ; DUARTE, VINÍCIUS DA SILVA ; CARDOSO, RODRIGO REZENDE ; SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE DE ; SILVA, BÁRBARA PEREIRA DA ; GRANCIERI, MARIANA ; CORICH, VIVIANA ; GIACOMINI, ALESSIO ; BRESSAN, JOSEFINA ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; BARROS, FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE . Kombuchas from Green and Black Tea Modulate the Gut Microbiota and Improve the Intestinal Health of Wistar Rats Fed a High-Fat High-Fructose Diet. Nutrients , v. 14, p. 5234, 2022.

• GRANCIERI, M. ; Martino,H. S. D ; MEJIA, E. G. . Protein Digests and Pure Peptides from Chia Seed Prevented Adipogenesis and Inflammation by Inhibiting PPAR and NF-B Pathways in 3T3L-1 Adipocytes. Nutrients , v. 13, p. 176, 2021.

• MEDINA MARTINEZ, OSCAR DAVID ; VIEIRA THEODORO, JAQUELINE MACIEL ; GRANCIERI, MARIANA ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; VIEIRA QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA ; RIBEIRO DE BARROS, FREDERICO AUGUSTO ; DUARTE MARTINO, HÉRCIA STAMPINI . Dry heated whole sorghum flour (BRS 305) with high tannin and resistant starch improves glucose metabolism, modulates adiposity, and reduces liver steatosis and lipogenesis in Wistar rats fed with a high-fat high-fructose diet. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , v. 103201, p. 103201, 2021.

• THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; DIAS MARTINS, AMANDA M. ; DIAS, DESIRRÊ MORAIS ; CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . GERMINATED millet flour (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) reduces inflammation, oxidative stress, and liver steatosis in rats fed with high-fat high-fructose diet. JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , v. 99, p. 103207, 2021.

• THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GRANCIERI, M. ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; BINOTI, M. L. ; DIAS MARTINS, AMANDA M. ; Carvalho, CWP ; LISBOA, P. C. ; Martino,H. S. D . Germinated millet flour (Pennisetum glaucum (L.) R. BR.) improves adipogenesis and glucose metabolism and maintains thyroid function in vivo. Food & Function , v. 5, p. 1-8, 2021.

• MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; BARROS, FREDERICO ; TAKO, ELAD ; QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA ; MARTINO, H. S. . Dry heated sorghum BRS 305 hybrid flour as a source of resistant starch and tannins improves inflammation and oxidative stress in Wistar rats fed with a high-fat high-fructose diet. Food & Function , v. 15, p. 6639-7094, 2021.

• Cardoso, R.R ; Moreira, L. P. D ; Costa, M. A. C ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; GRANCIERI, M. ; Nasciemnto, T. P ; Ferreira, M. S. L ; MATTA, S. L. P. ; Eller, M. R. ; Martino,H. S. D ; BARROS, FREDERICO . Kombuchas from green and black teas reduce oxidative stress, liver steatosis and inflammation, and improve glucose metabolism in Wistar rats fed a high-fat high-fructose diet. Food & Function , v. 12, p. 10813-10827, 2021.

• Enes, B. P ; Moreira, L. P. D ; Silva, B. P. ; GRANCIERI, M. ; LUCIO, H. G. ; VENANCIO, V. P. ; Talcott, S. ; ROSA, C. O. B. ; Martino,H. S. D . Chia seed (Salvia hispanica L.) effects and their molecular mechanisms on unbalanced diet experimental studies: A systematic review. JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 86, p. 01, 2020.

• Vieira, Camilla Ribeiro ; GRANCIERI, MARIANA ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE ; César, Dionéia Evangelista ; SILVA, ROBERTA RIBEIRO . A BEVERAGE CONTAINING ORA-PRO-NOBIS FLOUR IMPROVES INTESTINAL HEALTH, WEIGHT, AND BODY COMPOSITION: A DOUBLE-BLIND RANDOMIZED PROSPECTIVE STUDY. NUTRITION , v. 110869, p. 110869, 2020.

• GRANCIERI, MARIANA ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE ; GONZALEZ DE MEJIA, ELVIRA . Chia Seed ( L.) as a Source of Proteins and Bioactive Peptides with Health Benefits: A Review. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY , v. 18, p. 1, 2019.

• DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; GRANCIERI, M. ; MOREIRA, MARIA ELIZA DE CASTRO ; MEDINA, NATÁLIA RAMIREZ ; SILVA, ROBERTA RIBEIRO ; COSTA, N. M. B. ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Effects of chia (Salvia hispanica L.) on calcium bioavailability and inflammation in Wistar rats. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 116, p. 592-599, 2019.

• GRANCIERI, MARIANA ; MARTINO, HERCIA STAMPINI DUARTE ; GONZALEZ DE MEJIA, ELVIRA . Digested total protein and protein fractions from chia seed (Salvia hispanica L.) had high scavenging capacity and inhibited 5-LOX, COX-1-2, and iNOS enzymes. FOOD CHEMISTRY , v. 289, p. 204-214, 2019.

• de Souza, A.R ; MOREIRA, MARIA ELIZA DE CASTRO ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; Araújo, F.O ; Mantovani. H.C. ; QUEIROZ, V. C. ; Martino,H. S. D . Extruded sorghum (Sorghum bicolor L.) improves gut microbiota, reduces inflammation, and oxidative stress in obese rats fed a high-fat diet. Journal of Functional Foods , v. 58, p. 282-291, 2019.

• GRANCIERI, M. ; Martino,H. S. D ; MEJIA, E. G. . Chia ( Salvia hispanica L.) Seed Total Protein and Protein Fractions Digests Reduce Biomarkers of Inflammation and Atherosclerosis in Macrophages in vitro. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH , p. 1900021, 2019.

• Martino,H. S. D ; GRANCIERI, MARIANA ; ALMEIDA, C. G. ; Andrade, G. F. ; ALVES, N. E. G. ; Dias, D. M. ; SANTANA, H. M. P. ; RIBEIRO, S. M. R. ; PIOVESAN, N. D. ; LUCIO, H. G. ; BENJAMIN, L. A. . 'Whole soybean flour UFVTN 105AP with high concentration of isoflavone and vitamin E modulates cardiovascular risk factors in Wistar rats. International Food Research Journal , v. 25, p. 1547-1556, 2019.

• GRANCIERI, MARIANA ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; VAZ TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS ; DE OLIVEIRA, DANIELA SILVA ; NUNES, LOUISIANE DE CARVALHO ; MARCON, LETÍCIA DE NADAI ; VERIDIANO, THAÍSA AGRIZZI ; VIANA, MIRELLE LOMAR . Yacon flour ( Smallanthus sonchifolius ) attenuates intestinal morbidity in rats with colon cancer. Journal of Functional Foods , v. 37, p. 666-675, 2017.

• GRANCIERI, MARIANA ; MACHADO, P. A. ; Oliveira, D.F ; MARCON, L. D. ; VAZ TOSTES, M. G. ; COSTA, N. M. B. ; IGNACCHITI, M. D. C. ; NUNES, L. C. ; VIANA, M. L. . Efeito da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na resposta imunológica intestinal no câncer colorretal. Braspen Journal , v. 31, p. 335-339, 2016.

• VAZ-TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS ; VIANA, MIRELLE LOMAR ; GRANCIERI, MARIANA ; LUZ, TEREZA CECÍLIA DOS SANTOS ; PAULA, HEBERTH DE ; PEDROSA, ROGÉRIO GRAÇA ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO . Yacon effects in immune response and nutritional status of iron and zinc in preschool children. NUTRITION , v. 30, p. 666-672, 2014.

• GRANCIERI, MARIANA ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Imunologia Aplicada à Nutrição. 1. ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2022. v. 1. 496p .

• GRANCIERI, MARIANA ; Veridiano, T.A ; Vaz Tostes, M. G ; VIANA, MIRELLE LOMAR . Milk and Water Kefir Composition and Its Biological Health Effects. In: Michael H. Tunick and Elvira González de Meja. (Org.). Hispanic Foods: Chemistry of Fermented Foods. 1ed.Washington, DC: American Chemical Society, 2022, v. 1406, p. 11-28.

• LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; GRANCIERI, MARIANA ; SANTANA, C. T. ; Enes, B. P ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; LUCIO, H. G. ; Martino,H. S. D . Compostos Bioativos na Função Imunológica. In: Mariana Grancieri; Hércia Stampini Duarte Martino. (Org.). Imunologia Aplicada à Nutrição. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2022, v. 1, p. 113-132.

• DE CASTRO MOREIRA, MARIA ELIZA ; GRANCIERI, MARIANA . Temperos, Ervas e Especiarias no Sistema Imunológico. In: Mariana Grancieri; Hércia Stampini Duarte Martino. (Org.). Imunologia Aplicada à Nutrição. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2022, v. 1, p. 241-256.

• MAZEWSKI, C. ; Luzardo, Ivan ; Yáez, Jimena ; GRANCIERI, MARIANA ; LUNA-VITAL, D. A. . Pigmentos Naturais e Fibras Alimentares no Sistema Imunológico contra o Câncer. In: Mariana Grancieri e Hércia Stampini Duarte Martino. (Org.). Imunologia Aplicada à Nutrição. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2022, v. 1, p. 351-368.

• Martino,H. S. D ; GRANCIERI, M. ; Gomes, M.J.C . Compostos Bioativos dos Alimentos nas Doenças Cardiovasculares. In: MARCIA MARIA GODOY GOWDAK; VALÉRIA ARRUDA MACHADO; LUÍS HENRIQUE WOLFF GOWDAK. (Org.). Nutrição em Cardiologia. 1ed.São Paulo: Editora dos Editores, 2022, v. 1, p. 337-346.

• Caetano-Silva, Maria Elisa ; GRANCIERI, M. . Proteínas, Peptídeos Bioativos e Aminoácidos no Sistema Imune. In: Mariana Grancieri; Hércia Stampini Duarte Martino. (Org.). Imunologia Aplicada à Nutrição. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2022, v. 1, p. 81-98.

• Martino,H. S. D ; GRANCIERI, M. ; ALVES, N. E. G. . Compostos Bioativos, Sinalização Celular e Expressão Gênica. In: Helen Hermana M. Hermsdorff; Josefina Bressan. (Org.). Gênomica Nutricional. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2019, v. 1, p. 243-260.

• Vaz Tostes, M. G ; GRANCIERI, M. ; Veridiano, T.A ; Teixeira, L.C. ; VIANA, Mirelle Lomar ; COSTA, N. M. B. . PREBIÓTICOS E PROBIÓTICOS E DESENVOLVIMENTO DE PREPARAÇÕES COM BATATA YACON E KEFIR. In: VANESSA MORAES BEZERRA. (Org.). TÉCNICA DIETÉTICA EM PREPARAÇÕES ESPECIAIS: TEORIA E PRÁTICA DE LABORATÓRIO. 1ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2018, v. 1, p. 157-170.

• Costa, A.G.V ; SANTANA, M. R. ; Faccim, A.G ; GRANCIERI, M. ; Silva, L. A. A ; Cintra, D.E.C . Funcionalidade dos Ácidos Graxos. In: Neuza Maria Brunoro Costa; Carla de Oliveira Barbosa Rosa. (Org.). Alimentos Funcionais ? Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos. 2ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2016, v. , p. 29-47.

• Costa, A.G.V ; GRANCIERI, M. ; Silva, L. A. A ; SANTANA, M. R. ; SILVA, P. I. . Compostos bioativos e benefícios à saúde proporcionados por berries brasileiras: um destaque aos polifenóis. In: Neuza Maria Brunoro Costa; Carla de Oliveira Barbosa Rosa. (Org.). Alimentos Funcionais ? Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos. 2ed.Rio de Janeiro: Rubio, 2016, v. , p. 301-313.

• GRANCIERI, M. . Você conhece a chia?. Viver!, Cachoeiro de Itapemirim, p. 38 - 38, 01 fev. 2021.

• GRANCIERI, M. ; Scherrer, L.S. ; Silva, L. ; Silva, Thais ; Souza, M. F. ; COSTA, N. M. B. . BIOFORTIFIED COWPEA (Vigna unguiculata L. Walph) INCREASES IRON BIOACCESSIBILITY IN CACO-2 CELLS AND LOWERS THE GLYCEMIC INDEX. In: II International Conference Of Bioactive Compounds, 2022. Food Research International.

• Silva, B. P. ; THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; GRANCIERI, M. ; Gomes, M.J.C ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; DE SÃO JOSÉ, VINÍCIUS PARZANINI BRILHANTE ; Carvalho, CWP ; Martino,H. S. D . GERMINATED MILLET (PENNISETUM GLAUCUM (L.) R. BR.) FLOUR IMPROVED THE GUT FUNCTION AND ITS MICROBIOTA COMPOSITION IN RATS FED WITH HIGH-FAT HIGH-FRUCTOSE DIET. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• Martino,H. S. D ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GRANCIERI, M. ; GOMES, MARIANA JUSTE CONTIN ; Silva, B. P. ; VENANCIO, V. P. ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; QUEIROZ, V. C. . SORGHUM FLOUR BRS 305 HYBRID HAS THE POTENTIAL TO MODULATE THE INTESTINAL MICROBIOTA OF RATS FED WITH A HIGH-FAT HIGHFRUCTOSE DIET. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• Ferreira, M. B ; VENANCIO, V. P. ; Silva, B. P. ; GRANCIERI, M. ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; MEJIA, E. G. ; Martino,H. S. D . DIGESTED CHIA PROTEIN IMPROVES LIVER OXIDATIVE STRESS AND INFLAMMATION IN C57BL/6 MICE FED A HIGH-FAT DIET. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• LUCIO, H. G. ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GRANCIERI, M. ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; Silva, B. P. ; Martino,H. S. D . WHOLE SORGHUM BRS 305 FLOUR MODULATE SATIETY AND IMPROVES ANTIOXIDANT RESPONSE IN BRAIN AND ADIPOSE TISSUE IN WISTAR RATS FED WITH HIGH-FAT HIGH FRUCTOSE DIET. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• Morais, V.N. ; GRANCIERI, M. ; Silva, B. P. ; Moreira, L. P. D ; VENANCIO, V. P. ; Martino,H. S. D . Effect of chia oil (Salvia hispanica. L) on the gut microbiota and intestinal health of Wistar rats with metabolic dysfunction. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• Fortini, T.V.L. ; Veridiano, T.A ; SANTANA, C. T. ; GRANCIERI, M. ; Silva, B. P. ; CHAVES, M. C. P. ; Martino,H. S. D . BLACK CORN (ZEA MAYS L.) FLOUR CONSUMPTION IMPROVED THE GUT DYSBIOSIS PROMOTED BY A HIGH-FAT DIET ON MICE. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Reasearch International, 2022.

• Prado, P. ; VILASBOAS, M. D. ; Silva, B. P. ; GOMES, MARIANA JUSTE CONTIN ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; GRANCIERI, M. ; COSTA, N. M. B. ; Martino,H. S. D . EFFECT OF CHIA (Salvia hispanica) ON INTESTINAL HEALTH OF FEMALE WISTAR RATS FED WITH A HIGH-FAT DIET. In: II International Congress on Bioactive Compounds, 2022, Campinas. Food Research International, 2022.

• GRANCIERI, M. ; VIANA, M. L. ; Vaz Tostes, M. G ; COSTA, N. M. B. . Effects of isolated and symbiotic-associated kefir in gut and bone health. In: ACS Spring 2021, 2021. Chemistry of Fermented Hispanic Foods Other Foods.

• Veridiano, T.A ; SANTANA, C. T. ; GRANCIERI, MARIANA ; CHAVES, M. C. P. ; Martino,H. S. D . Efeito do milho roxo (Zea mays. L) no tecido hepático e no estresse oxidativo de camundongos submetidos a uma dieta high fat. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• Veridiano, T.A ; SANTANA, C. T. ; GRANCIERI, MARIANA ; CHAVES, M. C. P. ; Martino,H. S. D . Caracterização de compostos bioativos do milho roxo (Zea mays. L) rico em antocianinas. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; QUEIROZ, V. C. ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; Martino,H. S. D . Farinha de sorgo integral (BRS 305) com alto teor de tanino e amido resistente reduz a esteatose e a lipogênese hepática em ratos Wistar alimentados com dieta rica em gordura e rica em frutose. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; QUEIROZ, V. C. ; Martino,H. S. D . A farinha de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) têm potencial para modular a microbiota intestinal de ratos alimentados com dieta rica em gordura saturada e frutose. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição.

• SANTANA, C. T. ; Veridiano, T.A ; GRANCIERI, MARIANA ; Martino,H. S. D ; BARROS, FREDERICO . Óleo da polpa da macaúba (Acrocomia aculeata) reduz adiposidade e infiltrado inflamatório no tecido adiposo de camundongos alimentados com dieta hiperlipídica. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• LUCIO, H. G. ; Martino,H. S. D ; NATALI, A. J. ; GRANCIERI, MARIANA ; MAGALHAES, T. L. S. ; SOUZA, I. P. . BARRA ALIMENTÍCIA DE SABOR SALGADO RICA EM PROTEÍNA: EFEITO NO DESEMPENHO FÍSICO E HIPERTROFIA MUSCULAR EM RATOS SUBMETIDOS OU NÃO AO EXERCÍCIO RESISTIDO. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• MAGALHAES, T. L. S. ; Martino,H. S. D ; GRANCIERI, MARIANA ; Silva, B. P. ; LUCIO, H. G. ; Carvalho, CWP . Efeito da farinha de milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) na qualidade proteica de ratos Wistar. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• MAGALHAES, T. L. S. ; Martino,H. S. D ; Silva, B. P. ; GRANCIERI, MARIANA ; LUCIO, H. G. ; Carvalho, CWP . aracterização nutricional e escore químico de farinhas de milheto germinado e convencional (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.). In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA ; MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA ; GRANCIERI, MARIANA ; LOPES TOLEDO, RENATA CELI ; Carvalho, CWP ; Martino,H. S. D . Farinha de milheto germinado (Pennisetum glaucum (L.) R. BR.) reduz a adiposidade, a inflamação e a esteatose hepática in vivo. In: V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021. V Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2021.

• Martino,H. S. D ; GRANCIERI, MARIANA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; Veridiano, T.A ; SANTANA, C. T. ; COSTA, N. M. B. ; MEJIA, E. G. . Chia Seed (Salvia hispanica L.) Digested Total Protein Prevented Adipose Tissue Inflammation and Reduce Obesity Complications in Mice Fed a High-Fat Diet. In: Nutrition 2020, 2020. Current Developments in Nutrition, 2020. v. 4. p. 436-436.

• GRANCIERI, MARIANA ; Martino,H. S. D ; MEJIA, E. G. . Protein Digests and Pure Peptides from Chia Seed (Salvia hispanica L) Prevented Adipogenesis and Its Associated Inflammation by Inhibition of PPAR- and NF-B Pathways. In: Nutrition 2020, 2020. Current Developments in Nutrition, 2020. v. 4. p. 399.

• DIAS, F. C. R. ; Silva, B. P. ; Martino,H. S. D ; GRANCIERI, M. ; MATTA, S. L. P. . Efeito de semente de chia (Salvia hispanica L.) sobre parâmetros biométricos testiculares de ratos Wistar imaturos. In: VI Simpósio de Integração dos Programas de Pós-Graduação em Biologia Celular, 2018, Viçosa. VI Simpósio de Integração dos Programas de Pós-Graduação em Biologia Celular, 2018.

• VIANA, M. L. ; Veridiano, T.A ; GRANCIERI, MARIANA ; Oliveira, D.S ; COSTA, N. M. B. . Efeitos do consumo de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) nos parâmetros intestinais de em modelo animal de câncer colorretal. In: 7 Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada, 2017, São Paulo. Braspen Journal, 2017.

• COSTA, N. M. B. ; GRANCIERI, M. ; VIANA, M. L. ; VAZ TOSTES, M. G. ; IGNACCHITI, M. D. C. . Yacon (Smallanthus sonchifolius) improves gut health in animal model of colon cancer. In: EXPERIMENTAL BIOLOGY, 2017. Faseb Journal, 2017. v. 31. p. lb1-lb1091.2.

• Yaly, M. C. ; Martino,H. S. D ; BASTIANI, M. I. D. ; DE CASTRO MOREIRA, MARIA ELIZA ; Moreira, L. P. D ; GRANCIERI, MARIANA ; Silva, B. P. . Formação de manipuladores de alimentos domiciliar e comercial, conforme as boas práticas de fabricação, para a promoção da segurança alimentar e nutricional, geração de emprego e renda. In: Simpósio de Integração Acadêmica, 2017, Viçosa. Simpósio de Integração Acadêmica, 2017.

• Veridiano, T.A ; COSTA, N. M. B. ; VAZ TOSTES, M. G. ; GRANCIERI, M. ; Oliveira, D.S ; MARCON, L. D. ; VIANA, M. L. . EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS DERIVADOS DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) NA PERMEABILIDADE INTESTINAL EM MODELO ANIMAL DE CÂNCER DE CÓLON. In: III Curso de Verão em Biotecnologia, 2016, Ouro Preto/MG. III Curso de Verão em Biotecnologia, 2016.

• Veridiano, T.A ; GRANCIERI, MARIANA ; Vargas, P.D ; COSTA, N. M. B. ; VIANA, M. L. . Efeito da farinha de yacon sobre os níveis intestinais de IgA em modelo animal de câncer de cólon. In: COMBRAM, 2016, Porto Alegre. Combram2016, 2016.

• GRANCIERI, MARIANA ; MACHADO, P. A. ; VAZ TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; MARCON, LETÍCIA DE NADAI ; VIANA, M. L. . Frutooligossacarídeos e resposta imunológica intestinal em modelo experimental de câncer de cólon.. In: II PreProSim- Congresso Brasileiro de Pré, Pró e Simbióticos, 2015, São Paulo. II PreProSim, 2015.

• GRANCIERI, MARIANA ; Veridiano, T.A ; LUZ, TEREZA CECÍLIA DOS SANTOS ; MACHADO, P. A. ; VIANA, M. L. ; VAZ TOSTES, M. G. ; COSTA, N. M. B. . Aceitabilidade de preparações com farinha de yacon em pré-escolares. In: Mega Evento de Nutrição, 2013, São Paulo. Mega Evento de Nutrição 2013, 2013.

• VAZ TOSTES, MARIA DAS GRAÇAS ; VIANA, M. L. ; PEDROSA, ROGÉRIO GRAÇA ; GRANCIERI, MARIANA ; COSTA, N. M. B. . Frutooligossacarídeos e Estado Nutricional de Ferro e Zinco de Pré-Escolares. In: II PreProSim- Congresso Brasileiro de Pre, Pró e Simbióticos, 2013, São Paulo. II PreProSim, 2013.

• Araújo, A. C. ; DEMOLINARI, F. ; Silva, L. A. A ; FERRIANI, L. O. ; GRANCIERI, MARIANA . Nutrigenética e Nutrigenômica: Interação entre Genética e Nutrição. In: II Mostra de Trabalhos Científicos da VII Jornada de Alimentação e Nutrição, 2012, Cachoeiro de Itapemirim. II Mostra de Trabalhos Científicos da VII Jornada de Alimentação e Nutrição, 2012.

• GRANCIERI, M. . Efeitos funcionais de proteínas, hidrolisados proteicos e peptideos bioativos de grãos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GRANCIERI, M. . Efeitos funcionais de proteínas, hidrolisados proteicos e peptideos bioativos de grãos. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• GRANCIERI, M. . O Nutricionista do futuro. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GRANCIERI, M. . Compostos Bioativos e Seus Efeitos no Sistema Imune. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GRANCIERI, M. . Fitoquímicos no Sistema Imune. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• GRANCIERI, MARIANA . Me Formei, e agora?. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GRANCIERI, M. . O Papel Modulatório da Nutrição na COVID-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GRANCIERI, M. . O papel modulatorio da nutrição na Covid-19. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GRANCIERI, M. . Infecções Virais com foco na Covid-19: Prevenção e Diagnóstico. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GRANCIERI, M. . EFEITO DA PROTEÍNA DIGERIDA DE CHIA NA INFLAMAÇÃO, ATEROSCLEROSE, ESTRESSE OXIDATIVO E ADIPOGÊNESE IN VITRO E IN VIVO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Fraga, P. ; FERRIANI, L. O. ; GRANCIERI, M. . Métodos de conservação e aproveitamento integral de alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Laboratório Multiusuário de Experimentação - LABMEX, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Leonardo Oliveira Trivilin - Integrante.

• 2021 - Atual

  Índice glicêmico e efeitos funcionais do feijão caupi biofortificado com ferro no metabolismo da glicose in vitro., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador.

• 2021 - Atual

  Efeito de farinha de milheto (Pennisetum glaucum (l.) r. br.) nas alterações metabólicas e saúde intestinal in vivo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA - Integrante.

• 2021 - Atual

  Efeito de bebidas probiótica (Lactobacillus rhamnosus) e simbiótica com sorgo germinado extrusado ([sorghum bicolor (l.) moench]) no consumo alimentar, marcadores inflamatórios e estresse oxidativo de adultos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Lucimar Aguiar da Silva - Integrante.

• 2020 - 2021

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS SAUDÁVEIS A BASE DE POLPA,AMÊNDOA E ÓLEO DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COM VALOR NUTRICIONALAGREGADO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Cintia Tomaz Sant'Ana - Integrante / BARROS, FREDERICO - Integrante / Andressa Assis - Integrante.

• 2020 - Atual

  Efeito de bebidas probiótica (Lactobacillus rhamnosus) e simbiótica com sorgo germinado extrusado ([Sorghum bicolor (l.) moench]) na resposta glicêmica, saciedade e saúde intestinal de adultos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Haira G Lúcio - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante.

• 2020 - Atual

  Efeito da chia (Salvia hispanica L.) na saúde intestinal, inflamação e adiposidade de ratas ovariectomizadas alimentadas com dieta hiperlipídica, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / marcella Duarte Vilasboas - Integrante.

• 2019 - 2020

  PROTEÍNA TOTAL DIGERIDA DA SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.)MELHORA O PERFIL DE LIPÍDIO E REDUZ A ADIPOGÊNESE IN VIVO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Andressa Assis - Integrante.

• 2019 - 2019

  EFEITO PROTETOR DA PROTEINA TOTAL DIGERIDA DE SEMENTE DE CHIA(SALVIA HISPANICA L.) NA ADIPOGÊNESE, INFLAMAÇÃO E EXTRESSE OXIDATIVO EMCAMUNDONGOS ALIMENTADOS COM DIETA HIPERLIPÍDICA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Thaisa Agrizzi Veridiano - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Cintia Tomaz Sant'Ana - Integrante.

• 2019 - Atual

  EFEITO DO MILHO ROXO (ZEA MAYS L.) NA ADIPOGÊNESE, NA INFLAMAÇÃO,NO EXTRESSE OXIDATIVO E NA SAÚDE INTESTINAL IN VIVO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Thaisa Agrizzi Veridiano - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Maria Cristina Paes Chaves - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante / TAKO, ELAD - Integrante.

• 2019 - Atual

  Macaúba (Acrocomia aculeata): composição química, qualidade proteica in vivo e desenvolvimento de granola sem adição de açúcar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Integrante / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / BARROS, FREDERICO - Coordenador.

• 2019 - Atual

  Digestibilidade in vitro do amido e potencial funcional in vivo da farinha mista da casca e polpa de banana prata verde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Integrante / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / BARROS, FREDERICO - Coordenador.

• 2018 - 2019

  EFEITO DO CONSUMO DE SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NOPESO CORPORAL, ADIPOSIDADE, METABOLISMO DE GLICOSE E LIPÍDIOS EM ANIMAISALIMENTADOS COM DIETA HIGH FAT E HIGH FRUTOSE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / DE CASTRO MOREIRA, MARIA ELIZA - Integrante / Barbara Nery Enes - Integrante / Luiza P D Moreira - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante / Andressa Assis - Integrante.

• 2018 - Atual

  "ESTUDOS DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS E DA EFICÁCIA DA BIOFORTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS COM POTENCIAL PARA PROMOVER A SAÚDE HUMANA, Descrição: Projeto vinculado ao PRONEX. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Eduardo de Sá Mendonça - Integrante / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Integrante / Mirelle Lomar Viana - Integrante.

• 2018 - Atual

  EFEITO DO SORGO (SORGHUM BICOLOR L.) NA RESISTÊNCIA À INSULINA,ESTRESSE OXIDATIVO, INFLAMAÇÃO E MICROBIOTA INTESTINAL EM RATOS ALIMENTADOS COMDIETA RICA EM GORDURA SATURADA E FRUTOSE, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Valéria C Queiróz - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante / THEODORO, JAQUELINE MACIEL VIEIRA - Integrante / MARTINEZ, OSCAR DAVID MEDINA - Integrante / BARROS, FREDERICO - Integrante.

• 2017 - 2020

  INFLUÊNCIA DOS PEPTÍDEOS BIOATIVOS E COMPOSTOS FENÓLICOS DACHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA INFLAMAÇÃO, NA ATEROSCLEROSE E NO EXTRESSE OXIDATIVOEM MACRÓFAGOS THP-1, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / Elvira Gonzalez de Mejia - Integrante / Natália Elizabeth Galdino Alves - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante.

• 2017 - 2020

  EFEITO DA CHIA (SALVIA HISPANICA L.) NA BIODISPONIBILIDADE DECÁLCIO E ZINCO, NA INFLAMAÇÃO, NO ESTRESSE OXIDATIVO E NA MICROBIOTA INTESTINAL, INVIVO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Bárbara Pereira da Silva - Integrante / DE CASTRO MOREIRA, MARIA ELIZA - Integrante / Helena M. P. Sant'Ana - Integrante / LOPES TOLEDO, RENATA CELI - Integrante.

• 2016 - 2016

  BIODISPONIBILIDADE IN VIVO E IN VITRO DE FERRO DE ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS: INTERAÇÕES ENTRE FERRO, ZINCO E VITAMINA A, Descrição: Projeto vinculado ao PROGRAMA DE APOIO AO DESENVOLVIMENTO DE PESQUISA. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador.

• 2014 - 2016

  EFEITOS DO PRÉ-TRATAMENTO COM FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS DERIVADOS DO YACON NA BARREIRA INTESTINAL, RESPOSTA INFLAMATÓRIA E ESTRESSE OXIDATIVO EM MODELO EXPERIMENTAL DE CÂNCER DE CÓLON, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / Mirelle Lomar Viana - Coordenador / Thaisa Agrizzi Veridiano - Integrante / patricia dutra vargas - Integrante / Gesinery Mattos Barbosa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2017

  Impacto da utilização de frutooligossacarídeos derivados do Yacon na barreira intestinal, resposta inflamatória e estresse oxidativo induzido pelo câncer de cólon, em modelo experimental, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / Mirelle Lomar Viana - Coordenador / Mariana Drummond Costa Ignacchiti - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2013

  Características Físico-Químicas a Análise Sensorial de Bolos Elaborados com a Utilização de Farinhas Substitutivas ao Trigo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Lara Onofre Ferriani - Integrante / Flávia Vitorino de Freitas - Coordenador / Laíz Aparecida Azevedo Silva - Integrante.

• 2012 - 2014

  Diversidade da produção agrícola familiar: qualidade ambiental e nutricional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Eduardo de Sá Mendonça - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - Cooperação / Universidade Federal de Viçosa - Cooperação / Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Cooperação.

• 2011 - 2011

  Impacto de um programa de intervenção no estado nutricional relacionado a ferro, zinco e vitamina A em pré-escolares do município de Alegre, ES., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Lara Onofre Ferriani - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador.

• 2010 - Atual

  Valor Nutricional e Funcional dos Alimentos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / VIANA, MIRELLE LOMAR - Integrante.

• 2001 - Atual

  Estudos Experimentais com Alimentos e Planejamento Alimentar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariana Grancieri - Integrante / Hercia Stampini Duarte Martino - Coordenador / TOLEDO, RENATA CELI LOPES - Integrante / Sônia M. R. Ribeiro - Integrante.

Prêmios