Vilmara Almeida dos Santos

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Microbiologia de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene de Alimentos/Especialidade: Controle de qualidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

SANTOS, V. A. . Curso de Extensão em UAN no Lar Vida. 2018. (Outro).

SANTOS, V. A. . Ação de Extensão: Promoção da Saúde na Melhor Idade. 2010. (Outro).

SANTOS, V. A. ; Isabella de Matos Mendes da Silva . Semana de Integração Acadêmica 2009.1/ Reencôncavo. 2009. (Outro).

SANTOS, V. A. ; I.M.M . Curso de Formação de Manipuladores em Higiene de Alimentos. 2009. (Outro).

SANTOS, V. A. . Jornada de Extensão Universitária da Bahia. 2009. (Outro).

SANTOS, V. A. . V Expomandioca. 2009. (Outro).

SANTOS, V. A. . Fórum Pró- Igualdade Racial. 2008. (Outro).

Agroecologia e Pandemia. 2020. (Oficina).

I COICTA- International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

1 Encontro da Rede PANC Bahia. 2019. (Encontro).

Prêmio Drª Silvina Aquino 2019.Avaliadora na área Alimentação Coletiva. 2019. (Outra).

XIII Seminário do Museu de Gastronomia Baiana Cacau e Chocolate. 2019. (Seminário).

JORNADA DE NUTRIÇÃO DA FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAAU.PERCEPÇÕES DE CONSUMIDORES SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS. 2017. (Outra).

Minicurso de férias.Consultoria em Serviços de Alimentação. 2017. (Oficina).

Prêmio Angeolina Rossi.Avaliadora na área de Alimentação Coletiva. 2017. (Outra).

Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica-UFRB.Avaliadora no Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica/PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI, referente ao processo de seleção de projetos do edital 2017/2018.. 2017. (Outra).

II SIMPÓSIO ALINUTRI.PALESTRA SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS: MERCADO E TENDÊNCIAS. 2016. (Simpósio).

Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica-UFRB.Avaliadora no Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica/PIBIC/PIBIC-AF/PIBITI, referente ao processo de seleção de projetos do edital 2016/2017.. 2016. (Outra).

Encontro de Concluintes de Graduação em Nutrição. 2011. (Encontro).

1° Simpósio de Nutrição do Recôncavo. 2010. (Simpósio).

I Encontro Integrado de Saúde Coletiva da UFRB. 2009. (Encontro).

III Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia/ III Seminário Estudantil de Pesquisa/ III Seminário de Pós-Graduação.. 2009. (Seminário).

Jornada de Extensão Universitária da Bahia.Jornada de Extensão Universitária da Bahia. 2009. (Outra).

Fórum Pró-Igualdade Racial e Inclusão Social do Recôncavo. 2008. (Outra).

I Encontro de Nutrição da UFRB: discutindo a prática profissional. 2008. (Encontro).

II Encontro de Nutrição da UFRB: Cultura e Ritos Alimentares. 2008. (Encontro).

II SEMAE: seminários sobre assuntos astudantis. 2008. (Seminário).

II Seminário de LER/DORT. 2008. (Seminário).

II Simpósio Internacional de Alimentação e Cultura. 2008. (Simpósio).

I Seminario Estudantil - Interdisciplinaridade & Saúde do Centro de Ciencias da Saúde. 2008. (Seminário).

Maio 68+40, o ano que não terminou, 40 anos depois.. 2008. (Seminário).

Simpósio de Enfermagem. 2008. (Simpósio).

I Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia/ I Seminário Estudantil de Pesquisa/ I Seminário de Pós-Graduação. 2007. (Seminário).

SANTOS, V. A.. Condições higiênico-sanitárias do pescado in natura comercializado na comunidade da Pedra Furada em Salvador-BA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Aspectos higiênico-sanitários do comércio informal de suco de laranja em Salvador-BA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Concepções dos vendedores de quentinhas sobre alimento seguro na cidade de Salvador-BA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Análise das condutas do controle de qualidade referente à produção de fórmulas lácteas em um lactário hospitalar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Consumo alimentar de escolares do ensino médio de uma rede de educação privada. 2019.

SANTOS, V. A.. Avaliação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos em um restaurante comercial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Os benefícios da espirulina na saúde humana. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Campos temáticos dos trabalhos de conclusão de curso dos graduandos em nutrição de uma instituição de ensino superior privada da cidade de Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. O consumo de alimentos fast food sob a ótica dos estudantes de nutrição de uma instituição privada, em Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Higienização de vegetais: análise do processo em uma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do manejo de resíduos sólidos oriundos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um estádio de futebol. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Fatores associados ao desperdício de hortifrútis em uma feira livre de Salvador-Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do programa de auditoria e segurança alimentar de um quartel em Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Análise das Boas Práticas de Produção em uma panificadora de Salvador-Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Condições higiênico-sanitárias na produção de mariscos do Distrito de Baiacu, Vera Cruz-Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de um restaurante comercial na cidade de Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Alimentos orgânicos: disponibilidade e variedade em uma feira de Salvador-BA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Plantas e princípios ativos naturais hipoglicemiantes: um estudo de revisão bibliográfica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Consumo de frutas e verduras por universitários: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Práticas alimentares de funcionários em um hospital privado de Salvador, Bahia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Hipovitaminose A em pré-escolares e adultos: parâmetros e técnicas de prevenção e combate. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. A construção do hambúrguer gourmet na perspectiva do chef. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. A construção do corpo slim, sexy e beutiful: uma análise do curta-metragem Slimtime. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Os sentidos atribuídos à obesidade do estudante de nutrição por estudantes não obesos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do binômio tempo-temperatura de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição de um sistema prisional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do binômio tempo-temperatura de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição de um sistema prisional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Goumertização, comida de rua e práticas alimentares em uma feira intinerante da cidade de Salvador-Bahia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação dos rótulos de alimentos infantis fortificados com vitamina A. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Controle microbiológico em restaurantes comerciais: um estudo de literatura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de refeições transportadas em uma unidade de alimentação e nutrição. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação dos rótulos de alimentos infantis fortificados com vitamina A. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Análise das variações das temperaturas das refeições transportadas em um restaurante universitário de Salvador, BA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.; ALVES, J. A.. "Doce, gosto muito!" significados e sentidos do doce na vida de estudantes de nutrição com sobrepeso/obesidade. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.; ALVES, J. A.. Análise comparativa entre preços aplicados das hortaliças orgânicas em relação às convencionais em um supermercado e feira livre de Salvador/BA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.; ALVES, J. A.. "Zero de gordura e zero de culpa: os discursos sobre alimentação saudável das prateleiras de um supermercado". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.; ALVES, J. A.. Ações de Vigilância Sanitária de um município da região Piemonte da Diamantina, Bahia". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.; ALVES, J. A.. O comer de crianças em uma escola particular na cidade de Salvador, Bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Condições higiênico-sanitárias do queijo mussarela em um mercado de Salvador, BA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do binômio tempo-temperatura dos acompanhamentos do acarajé (vatapá e salada). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Condições higiênico-sanitárias na exposição de alimentos destinados à serviços de food truck. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação da satisfação dos pacientes à dietas que utilizaram a gastronomia hospitalar: um estudo de revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação do binômio tempo-temperatura em uma Unidade Produtora de Refeição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador.

SANTOS, V. A.. Conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre Boas Práticas: um artigo de revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação de um serviço de alimentação comercial que não possui um profissional de nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Indicador de partes comestíveis e degelo em carne bovina: um estudo em uma unidade de alimentação e nutrição do Recôncavo Baiano. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

SANTOS, V. A.. Avaliação dos conhecimentos dos manipuladores de alimentos sobre as Boas Práticas de Fabricação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador.

Consumo alimentar de escolares do ensino médio de uma rede de educação privada; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Análise das condutas do controle de qualidade referente à produção de fórmulas lácteas em um lactário hospitalar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Concepções dos vendedores de quentinhas sobre alimento seguro na cidade de Salvador-BA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Aspectos higiênico-sanitários do comércio informal de suco de laranja em Salvador-BA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Condições higiênico-sanitárias do pescado in natura comercializado na comunidade da Pedra Furada em Salvador-BA; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Atuação do nutricionista na aplicação das Boas Práticas de Fabricação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Higienização de vegetais: análise do processo em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Disponibilidade de produtos orgânicos em um feira livre de Salvador-BA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Análise das condições higiênicos sanitárias em um restaurante comercial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação das condições higiênico sanitárias de marisqueiras do município de Vera Cruz-BA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Análise das Boas Práticas de Produção em uma panificadora de Salvador-Bahia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação do Programa de Auditoria e Segurança Alimentar de um Quartel em Salvador-BA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Fatores associados ao desperdício de hortifrútis em uma feira livre de Salvador-Bahia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação do manejo de resíduos sólidos oriundos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um estádio de futebol; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de refeições transportadas em uma unidade de alimentação e nutrição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação do binômio tempo-temperatura de refeições em uma unidade de alimentação e nutrição de um sistema prisional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Condições higiênico-sanitárias do queijo mussarela em um mercado de Salvador, Bahia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação do Binômio Tempo-Temperatura dos acompanhamentos do acarajé (vatapá e salada); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Conhecimento dos manipuladores sobre Boas Práticas: um artigo de revisão; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade São Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Avaliação do binômio tempo/temperatura em uma unidade produtora de refeição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Controle higiênico-sanitário na exposição de alimentos destinados a serviço de food trucks; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Salvador; Orientador: Vilmara Almeida dos Santos;

Isabella de Matos Mendes da Silva ; Fernada de Freitas ; MATOS, V.S.R. ; SANTOS, M.P. ; SANTOS, V. A. . Cartilha de Orientação ao Ambulante. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno Técnico).

SANTOS, V. A. ; I.M.M ; FREITAS, F. ; MATOS, V.S.R. ; SANTOS, M.P. . Folder Comida de rua: Como escolher o local no qual vou me alimentar. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

SANTOS, V. A. ; I.M.M . Doenças Transmitidas por Alimentos, Curso de Formação de Manipuladores em Higiene de Alimentos.. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, V. A. ; I.M.M ; FREITAS, F. ; MATOS, V.S.R. ; SANTOS, M.P. . Cartilha de orientação ao ambulante. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).