Amanda Ornelas Trindade Mello

Atualmente empresária, gerenciando as empresas Amo o que faço (CEO) e Nuso - Nutrição e Sustentabilidade (Co-Founder). Consultora do Sebrae BA, MA, SE, RJ e PE. Mentora do grupo de Mídias e Comunicação Científica do Sustentarea USP. Atual conselheira do Conselho de Alimentação do Escolar do municipio de Salvador (COMAE). Criadora da Startup ECOKITCHEN e MINA COZINHA CONSCIENTE. Criadora do Blog Cozinhasemdesperdício.com. Foi Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da 5 Região (Bahia e Sergipe) de junho 2017 a dezembro de 2021. Trabalhou como Nutricionista na área de gestão pública e produção dos alimentos e Coordenadora do Núcleo de DCNT do Hospital Naval de Salvador (Marinha do Brasil). Possuo mestrado em Saúde, Ambiente e Trabalho pelo Programa de Pós Graduação da Faculdade de Medicina da Bahia UFBA (2010) e Especialização em Higiene Ocupacional pela Escola Politécnica da UFBa (2017). Graduação em Nutrição pela UFBA (2007). Trabalhei como docente do Centro Universitário UNIJORGE e na Escola de Nutrição da UFBA. Foi pesquisadora do Centro Colaborador para Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE-NE) durante 1 ano em 2007.

Informações coletadas do Lattes em 06/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Medicina e Saúde (Curso Novo)

2008 - 2010

Universidade Federal da Bahia
Título: O corpo obeso e o trabalho das baiana de acarajé: um estudo de caso na cidade do Salvador ? Bahia., Ano de Obtenção: 2010
Ronaldo Ribeiro Jacobina.Palavras-chave: obesidade; etnografia; baiana do acarajé.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Humanas / Área: Antropologia. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Higiene Ocupacional

2016 - 2017

Universidade Federal da Bahia
Título: FATORES DE RISCO AMBIENTAIS E ERGÔMICOS PRESENTES NO AMBIENTE DE TRABALHO DAS BAIANAS DE ACARAJÉ NA CIDADE DO SALVADOR-BAHIA

Graduação em Nutrição

2001 - 2007

Universidade Federal da Bahia

Formação complementar

2021 - 2021

Liderar o Futuro. (Carga horária: 80h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2019 - 2019

Empretec. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2012 - 2012

Qualificação Profissional em APPCC. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Sustentabilidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde do trabalhador.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Comunicação.

Organização de eventos

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Bem Viver Nutrição 2019. 2019. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Simpósio Baiano de Nutrição e Saúde da Mulher. 2018. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Simpósio Sergipano de Nutrição clínica. 2018. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . II ATUALIZA NUTRI. 2016. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . I ATUALIZA NUTRI. 2014. (Outro).

PALMEIRA, Emerson Ornelas ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade . IV Bahianut - Congresso de Nutrição da Bahia. 2014. (Congresso).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; PALMEIRA, Emerson Ornelas . II Bahianut. 2010. (Congresso).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; VIEIRA, S. T. . Curso de Atualização em Materno Infantil. 2009. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Evento comemorativo dos 20 anos do SUS. 2008. (Outro).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . I Bem Viver Nutrição. 2005. (Outro).

Participação em eventos

Simpósio Norte Nordeste de Nutrição Comportamental. 2019. (Simpósio).

Congresso sobre Humanização, Acolhimento e Arte na Saúde. 2018. (Congresso).

XXV CONBRAN. 2018. (Congresso).

IV Congreso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2017. (Congresso).

XIV Congresso Nacional de Obesidade e Sindrome Metabólica. Perfil nutricional dos usuários de um Hospital militar da cidade do Salvador-Bahia. 2017. (Congresso).

Ação Cívico Social - Ilha de Maré. O que está por trás dos alimentos industrializados. 2015. (Feira).

Simpósio de Medicina do Estilo de Vida e Nutrologia. 2014. (Simpósio).

CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE PESQUISA QUALITATIVA EM SAÚDE. O CORPO OBESO E O TRABALHO DAS BAIANAS DE ACARAJÉ: UM ESTUDO DE CASO NA CIDADE DO SALVADOR-BA. 2010. (Congresso).

BAHIANUT - Congresso de Nutrição da Bahia. Pós graduação em Nutrição e o mercado de trabalho. 2009. (Congresso).

CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE COLETIVA - ABRASCO. BAIANA DO ACARAJÉ E O AZEITE DE DENDÊ: FORMAS DE USO, DESCARTE E CONSEQUENCIAS PARA O MEIO AMBIENTE E SAÚDE HUMANA. 2009. (Congresso).

I ENCONTRO ESTADUAL DA REDE DE NUTRIÇÃO DO SUS. 2009. (Encontro).

SEMINÁRIO ALCANÇAR A SEGURANÇA ALIMENTAR EM ÉPOCA DE CRISE. 2009. (Oficina).

SEMINÁRIO DE AGRICULTURA URBANA E PERIBURBANA. 2009. (Seminário).

SEMINÁRIO DO DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO. 2009. (Seminário).

4ª Mostra de Projetos da Unijorge.Nutri Happy. 2008. (Outra).

Colóquio: Com a palavra o Professor.... 2008. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutricionistas. Insegurança Alimentar em Ilha de Maré - Bahia. 2008. (Congresso).

Curso de Capacitação para Monitores do PNAE pelo CECANE-UFBA. 2008. (Oficina).

Curso de Formação para Educadores Populares. 2008. (Outra).

III Encontro Interdisciplinar de Cultura, Tecnologias e Educação do Centro Universitário Jorge Amado.Nutrição Esportiva. 2008. (Encontro).

III Encontro Interdisciplinar de Cultura, Tecnologias e Educação do Centro Universitário Jorge Amado - INERCULTE.Merenda Escolar. 2008. (Encontro).

II Seminário de Gastronomia: Dendê, Gastronomia e Cultura da Bahia. 2008. (Seminário).

II Seminário Internacional sobre Alimentação e Cultura. 2008. (Seminário).

Alimentação e Cultura. 2007. (Outra).

BEM VIVER NUTRIÇÃO - Oficina Alimentação e Cultura. 2007. (Oficina).

Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Outra).

III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2007. (Outra).

III Congresso da Alimentação do Escolar para a América Latina. 2007. (Congresso).

Iº Simpósio Estadual de Representações Sociais - Educação, Representação Social e Subjetividade. 2007. (Seminário).

Memória, (auto) biografia e diversidade.SIGNIFICADOS DA ALIMENTAÇÃO NA ESCOLA. 2007. (Simpósio).

Seminário de Pesquisa e pós graduação da UFBA.Análise do Fluxo de Produção de Produtos Cárneos em um hospital filantrópico de Salvador Bahia. 2007. (Seminário).

Alimentação e Cidadania ? um direito de todos. 2006. (Seminário).

Bem Viver Nutrição.Pesquisa Nacional sobre o perfil de Nutricionista. 2006. (Outra).

Conferência Municipal de Saúde. 2006. (Outra).

XXII ENENUT (Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2006. (Encontro).

Alimentação e Cultura ? Da dieta à reeducação: uma nova disciplina alimentar para o corpo do século XXI. 2005. (Outra).

Anorexia e Bulimia. 2005. (Outra).

IV Congresso Norte/Nordeste Psicologia. Contribuição dos Fatores de Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave. 2005. (Congresso).

Metodologia para Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional em Populações: experiência nacional e internacional. 2005. (Seminário).

VIII ERENUT (Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição). 2005. (Encontro).

VI Seminário de Pesquisa e Pós graduação ? UFBA.Contribuição dos Fatores Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave.. 2005. (Simpósio).

A contagem de carboidratos rodando o Brasil. 2004. (Simpósio).

Análise Crítica de Lay out de UAN. 2004. (Oficina).

Oficina Nacional de Planejamento da ENEN. 2004. (Oficina).

VII ERENUT(Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição). 2004. (Encontro).

XXI ENENUT (Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição). 2004. (Encontro).

XXII ROENEN (Reunião dos Órgãos da ENEN). 2004. (Encontro).

XXVIII CONEBAN (Conselho Nacional de Entidades de Nutrição). 2004. (Encontro).

1º Simpósio de Atualidades em Nutrição: Ética, Esporte e Dietoterapia. 2003. (Simpósio).

Alimentos Transgênicos. 2003. (Outra).

Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2003. (Encontro).

Fórum - Alimentos Transgênicos: Avanço Tecnológico ou Nova dependência Econômica?. 2003. (Outra).

Tópicos Avançados em Nutrição. 2003. (Outra).

Vii Conferência Municipal de Saúde. 2003. (Outra).

IV Simpósio de Nutrição. 2001. (Simpósio).

XVIII Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição - ENENUT. 2001. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Celiane Malaquias

MELLO, Amanda Ornelas Trindade. Fatores associados ao desmame precoce: uma revisão de literartura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Tecnologia e Ciências da Bahia.

Aluno: Rafaela Chicourel; Sueli F

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. dos Santos.Avaliação qualitativa da refeição servida em uma escola do município da Bahia. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Rita C S Sampaio; Carla F dos R Souza; Tarcia L P Araújo

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. Identificação do estado nutricional de pacientes adultos atendidos pela nutrição na Clínica-Escola da Unijorge. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Rafaela Sousa; Josiene Santana; Daniela Fernandez

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. O papel do nutricionista na prática da educação nutricional em escolas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Danielle B Ulm; Rosana S Lima; Larissa M S de Sá

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. Perfil nutricional dos estudantes universitários no Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Michelle Oliveira; Débora Lopes; Carla F Dourado

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. Perfil nutricional de pré-escolares no Brasil. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Aluno: Daniela Queiroz; Lorena Pereira; Kelly Grimaldi

MELLO, Amanda Ornelas Trindade; CAMPOS, R.A; CURVELLO-SILVA, K.L.. Avaliação do Estado Nutricional dos pacientes atendidos na Clínica-Escola no primeiro atendimento.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado.

Orientou

Tâmara Ferreira dos Santos e Mariana Moura

Percepções, crenças e comportamentos de gestantes na prática de exercício físico; Uma Revisão narrativa; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica e Esportiva) - Instituto de Pesquisa e Gestão em Saúde; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Nadiane O dos Santos; Francismeire C da Silva de Oliveira

A relação da soja com o climatério; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Assuana Assunção; Flávia Costa; Maria Britto; Shirley Dórea

A suplementação de ácidos graxos essenciais: uma comparação das formulas disponíveis no mercado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Ivana Daltro Santos; Juliana Cheto Trindade; Larissa Nunes

Avaliação qualitativa e quantitativa da merenda oferecida em uma escola da rede pública da cidade do Salvador ? Bahia; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Alessandra Sales; Eliszama Veloso; Gabrielle Amaral; Nieves

Mudança no hábito alimentar nos estudantes de nutrição da Unijorge durante a graduação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Thaís Gomes; Alice Alagia; Carolina Fernandes

Casa de ferreiro, espeto de pau? Um estudo sobre a influência dos graduandos em Nutrição, no âmbito familiar; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Tanie Almeida Barbosa de Oliveira

Corpo feminino e Celulite: um estudo qualitativo com pacientes de uma clínica de estética da cidade do Salvador-Bahia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Daniele F Mesquita; Francisvana F Santos; Márcia Nascimento

Avaliação antropométrica e recomendações nutricionais específicas para gestantes; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Jorge Amado; Orientador: Amanda Ornelas Trindade Mello;

Produções bibliográficas

GOMES, C. B. V. ; BARRETO, A. F. C. S. ; ALMEIDA, M. M. ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; IDE, B. N. ; SANTOS, C. P. C. . Uso de suplementos termogênicos à base de cafeína e fatores associados a qualidade de vida relacionada à saúde em praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício , v. 8, p. 695, 2014.
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SANTANA, G. R ; MASCARENHAS, A. L. M. ; ROCHA, R. C. ; ALMEIDA, Mirella Dias ; SILVA, N. E. M. ; CANEIRAS, L. M. ; CUNHA, W. T. ; BRASIL, R. N. ; COSTA, A. C. J. ; TAVARES, T. M. ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade . HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM HAMBÚRGUERES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SALVADOR, BAHIA.. In: CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE COLETIVA - ABRASCO, 2009, RECIFE. Ciência e Saúde Coletiva (Impresso), 2009.
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MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; FIDELES, I . Análise do Fluxo de Produção de Produtos cárneos em uma UAN de um Hospital Filantrópico de Salvador Bahia. In: Seminário de Pesquisa e pós graduação, 2007, Salvador. Seminário de Pesquisa e Pós graduação da UFBA, 2007.
MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; FIDELES, I . Análise do fluxo de produção de produtos cárneos em uma UAN de um hospital filantrópico de Salvador. In: Seminário de Pesquisa e pós graduação da UFBA, 2007, Salvador. Seminário de Pesquisa e Pós Graduação da UFBA, 2007.
MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; RIBEIRO, Rita de Cássia . Contribuição dos Fatores de Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave. In: IV Congresso Norte/Nordeste Psicologia, 2005, Salvador. Contribuição dos Fatores de Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave, 2005.
MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; RIBEIRO, Rita de Cássia . Contribuição dos Fatores Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave.. In: VI Seminário de Pesquisa e Pós graduação ? UFBA, 2005. Contribuição dos Fatores Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave., 2005.
MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; RIBEIRO, Rita de Cássia . Contribuição dos Fatores Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave.. In: VI Seminário de Pesquisa e Pós graduação ? UFBA, 2005, Salvador. Contribuição dos Fatores Psicossociais (violência doméstica) na determinação da desnutrição moderada/grave., 2005.
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . NutriStart - Marketing Digital para estudantes de nutrição. 2024. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Jornada da Cozinha Consciente. 2024. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Comunicação e vendas para nutricionistas esportivo. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Nutricionista e empreendedora: como melhorar minha carreira profissional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Visão do CRN5 nas visitas ficais às nutricionistas do PNAE. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Ser Nutricionista: História e avanços da profissão.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Missão, visão, estrutura organizacional e ações do CRN5. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Missão, visão, estrutura organizacional e ações do CRN5. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Alimentação durante a gestação. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . O nutricionista e as redes sociais. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Obesidade em Baianas de acarajé. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Nutri Happy. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Programa "A" Mais. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Programa de Suplementação de Ferro. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Estratégias para educaçao nutricional na atenção básica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, Mirella Dias ; FREITAS, Maria do Carmo Soares ; PENA, Paulo Gilvane ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; FONTES, Gardênia Abreu Vieira . Insegurança Alimentar em Ilha de Maré- Bahia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
FREITAS, Maria do Carmo Soares ; FONTES, Gardênia Abreu Vieira ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; ALMEIDA, Mirella Dias ; PENA, Paulo Gilvane . Alimentação na Escola: Um estudo etnográfico nas Unidades de ensino em Salvador - Bahia. 2008. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Nova Rotulagem Nutricional dos Alimentos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELLO, Amanda Ornelas Trindade . Manual de Boas Práticas de Fabricação - Hospital Naval de Salvador. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional).

FREITAS, Maria do Carmo Soares ; FONTES, Gardênia Abreu Vieira ; SAMPAIO, L. R. ; SANTOS, Ligia Amparo ; SANTOS, F. D. dos ; CAMPOS, R.A ; PAIVA, J. B. ; SACRAMENTO, D. S ; BARBOSA, P. S. ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade . II Relatório Anual sobre Significados da Alimentação Escolar. 2008. (Relatório de pesquisa).

FREITAS, Maria do Carmo Soares ; ALMEIDA, Mirella Dias ; SOUZA, E. C. ; SAMPAIO, L. R. ; SANTOS, Ligia Amparo ; FONTES, Gardênia Abreu Vieira ; GOES, J. A. W. ; LEIS, F. ; MOTA, Sara Emanuela de Carvalho ; LIMA, K. ; PAIVA, J. B. ; MELLO, Amanda Ornelas Trindade ; SANTOS, F. D. dos ; SANTANA, A. A DE C . I Relatório Anual sobre Significados da Alimentação Escolar. 2007. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2008 - 2010

Baiana do acarajé, mulher e obesa: um estudo de caso na cidade do Salvador-Bahia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Amanda Ornelas Trindade Mello - Integrante / Ronaldo Ribeiro Jacobina - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2008

Significados da alimentação escolar: um estudo qualitativo no cotidiano da escola, Descrição: Este estudo objetiva analisar o perfil nutricional de pré-adolescentes e adolescentes em escolas públicas referidas; compreender os significados da alimentação escolar por atores sociais que a vivenciam o cotidiano destas escolas. Especificamente, avaliar o estado nutricional dos escolares da quarta e quinta séries; a freqüência alimentar dos produtos oferecidos pelo PNAE; interpretar e analisar narrativas e redações (auto-biografia alimentar) dos escolares; analisamos: discursos oficiais do Programa Nacional de Alimentação Escolar junto aos professores e merendeiras das referidas escolas; o padrão alimentar dos alunos do ensino fundamental das séries acima mencionadas; as condições de trabalho das executoras do programa nas escolas nos distintos contextos socioculturais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Amanda Ornelas Trindade Mello - Integrante / Maria do Carmo Soares Freitas - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2
2006 - 2007

Perfil Alimentar e antropométrico e ocorrência de asma e alergia em crianças de Salvador, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Amanda Ornelas Trindade Mello - Coordenador.
2005 - 2006

Atividades na Cooperação Técnica para Apoio aos Projetos de Fortalecimento do SUS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Ornelas Trindade Mello - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Escola de Nutrição da UFBA. , Rua Araújo Pinho, Canela, 40110-150 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32837700, URL da Homepage:

Experiência profissional

2023 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2016 - 2019

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Membro da Comissão de Doenças Crônicas Não Transmissiveis

2014 - 2019

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável técnica da Unidade de Alimentação e Nutrição Atendimento ambulatorial

2011 - 2014

MARINHA DO BRASIL

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável Técnica do Comando do 2º Distrito Naval. Gestora de Municiamento

Atividades

02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escritório de Controle de Qualidade.Cargo ou função, Membro da Comissão do Controle de Qualidade do Hospital Naval de Salvador.
07/2015
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Supervisão de Estágio de Alimentação Coletiva - Unijorge
11/2016 - 11/2016
Outras atividades técnico-científicas , Serviço de Nutrição e Dietética, Serviço de Nutrição e Dietética.Atividade realizada, Ação Cívico Social - Ilha de Maré.
04/2016 - 04/2016
Outras atividades técnico-científicas , Serviço de Nutrição e Dietética, Serviço de Nutrição e Dietética.Atividade realizada, Ação Cívico Social - Ilha de Itaparica - Bahia.
11/2014 - 11/2014
Outras atividades técnico-científicas , Serviço de Nutrição e Dietética, Serviço de Nutrição e Dietética.Atividade realizada, Ação Civico Social - São Roque do Paraguacu - BA.
02/2014 - 02/2014
Outras atividades técnico-científicas , Serviço de Nutrição e Dietética, Serviço de Nutrição e Dietética.Atividade realizada, Ação Cívico Social - Salinas da Margarida - Bahia.

2008 - 2011

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor 1 N1, Carga horária: 16

2008 - 2009

Centro Universitário Jorge Amado

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de curso, Carga horária: 40

Atividades

02/2010 - 02/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio de Alimentação Escolar (180 h), Estágio de Nutrição e Saúde Pública (180 h), NUtrição e Saúde Pública (60 h), Trabalho de Conclusão de Curso I (40 h)
07/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso II (40 h), Tecnologia dos Alimentos (80 h), Nutrição e Saúde Pública (60 h), Estágio de Alimentação Escolar (180 h), Estágio de Nutrição e Saúde Pública (180 h)
02/2009 - 06/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio em Nutrição e Saúde Pública (CH 180 h), Nutrição e Saúde Pública (CH 60h), Trabalho de Conclusão de Curso I (CH 40h)
10/2008 - 03/2009
Direção e administração, Curso de Nutrição - UNIJORGE.Cargo ou função, Coordenador de Curso.
07/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso II (CH 40h), Nutrição e Saúde Pública (CH 60h), Estágio Supervisionado em Nutrição e Saúde Pública (CH 180h)

2010 - 2010

Escola de Nutrição da UFBA

Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Supervisor de Estágio, Carga horária: 20

2006 - 2006

Escola de Nutrição da UFBA

Vínculo: Monitoria, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 8

Atividades

03/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio em Nutrição Social
08/2006 - 11/2006
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Monitoria na disciplina Educação Nutricional
08/2005 - 08/2006
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Monitoria na disciplina Desenvolvimento da Comunidade e Comunicação

2007 - 2008

Centro Colaborador Da Alimentação do Escolar

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

08/2007 - 12/2008
Pesquisa e desenvolvimento, CECANE/UFBA.Linhas de pesquisa
07/2008 - 07/2008
Outras atividades técnico-científicas , CECANE/UFBA, CECANE/UFBA.Atividade realizada, PEPINUT: Aula - A Percepção da Alimentação escolar pelos alunos da Escola Pública.
04/2008 - 04/2008
Treinamentos ministrados , CECANE/UFBA.Treinamentos ministrados, Capacitação de Nutricionistas do PNAE - Aracajú - SE
03/2008 - 03/2008
Treinamentos ministrados , CECANE/UFBA.Treinamentos ministrados, Capacitação de Nutricionistas do PNAE - Salvador - BA

2006 - 2007

Faculdade de Medicina da Bahia

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 4

Atividades

03/2006 - 08/2007
Extensão universitária , Departamento de Medicina Preventiva.Atividade de extensão realizada, ACC MED459 - Educação popular e saúde na região de Subaúma.

2010 - 2011

Faculdade Batista Brasileira

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso de Gastronomia, Carga horária: 20

2005 - 2006

Hospital Universitário Professor Edgar Santos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio realizado na Unidade Metabólica Fima Lifhitiz

2004 - 2005

Hospital Universitário Professor Edgar Santos

Vínculo: estágio - observação, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Estágio em Observação no Ambulatório de Obesidade e Diabetes Mellitus

Atividades

07/2004 - 01/2005
Estágios , Pavilhão Professor Francisco Magalhães Neto - Ambulatório de Nutrição.Estágio realizado, Obesidade.

2010 - 2010

Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 30

2007 - 2007

Instituto Mantenedor de Ensino Superior da Bahia

Vínculo: Convidado, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Atividades

05/2010 - 05/2010
Ensino, Educação Nutricional com ênfase em Saúde Pública, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Transição Nutricional nas Doenças e Agravos Não Transmissíveis

2006 - 2006

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula sobre o tema: Cultura Popular e Cultura Alimentar

Atividades

10/2006 - 10/2006
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ciências Sociais

2010 - 2010

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Substituto, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua nas atividades práticas do Estágio de Nutrição Social

2008 - 2010

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Pesquisadora - mestranda, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 12

2006 - 2006

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2020 - 2021

Hospital Teresa de Lisieux

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44

2019 - 2019

NutryFruta - Indústria de Polpa de Frutas

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviço, Carga horária: 10

2023 - 2023

Clínica Vale Viver

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Prestadora de Serviço, Carga horária: 12

2022 - Atual

Conselho Municipal da Alimentação do Escolar de Salvador

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Voluntária da Sociedade Civil Organizada