Márcia Andréia Barros Moura Fé

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Pública.

ÁVILA, Maria Marlene Marques ; MOURA FÉ, M. A. B. . Ciclo de Debates sobre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Outro).

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida ; SANTANA, L. M. D. M. ; SOARES, Nadia Tavares ; MOURA FÉ, M. A. B. . V JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAUDE. 2011. (Outro).

MOURA FÉ, M. A. B. ; Mac-Doweel, Ana maria ; LEÃO, Thelma Selene Saraiva . IV JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAUDE. 2010. (Outro).

DINIZ, Derlange Belizário ; Freitas, claísa ; MOURA FÉ, M. A. B. ; MAIA, Carla Soraya Costa ; MELO, M. L. P. . III Jornada de Nutrição e Saude. 2009. (Outro).

ÀVILA, Maria Marlene Marques ; DINIZ, Derlange Belisário ; MAIA, Carla Soraya Costa ; MAIA, Fernanda Maria Machado ; Silva, Iramaia Bruno ; MOURA FÉ, M. A. B. ; Freitas, claísa . II Jornada de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará. 2008. (Outro).

ÀVILA, Maria Marlene Marques ; DINIZ, Derlange Belisário ; Freitas, claísa ; Silva, Iramaia Bruno ; MOURA FÉ, M. A. B. . 29ª Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição ? XXIX CIBRAN. 2008. (Outro).

MOURA FÉ, M. A. B. ; DINIZ, D. B. ; GUEDES, Maria Izabel Florindo ; MAIA, Carla Soraya Costa ; Silva, Iramaia Bruno . I JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ. 2007. (Outro).

MOURA FÉ, M. A. B. . II Jornada de Nutrição no 3o Milênio. 1997. (Outro).

MOURA FÉ, M. A. B. . III Semana de Nutrição. 1996. (Outro).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição,. 2022. (Congresso).

XXVII Semana Universitária da UECE. 2022. (Outra).

IV ENCONTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL. 2019. (Seminário).

Ciclo de Debates sobre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Participação e controle social na Política de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Outra).

I Jornada de Estudos LASSOSS: compartilhando saberes sobre Redes de Atenção à Saúde. 2017. (Outra).

I Seminário Internacional de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional nos países de Língua Lusófona. 2017. (Seminário).

Seminário Democracia, Mídia e Estado de Direito no Brasil. 2017. (Seminário).

VI Workshop de Escrita Científica. 2017. (Encontro).

I Congresso Brasileiro de Nutrição Estácio. Planejamento de Cardápios e Promoção da Saude. 2016. (Congresso).

II Seminário Regional de Fortalecimento do SISAN. 2016. (Seminário).

I Seminário Internacional de Redes de Atenção a Saude. 2016. (Seminário).

11 Congresso Brasileiro de Saude Coletiva. 2015. (Congresso).

Seminário Nacional do Sistema Nacional de SAN. 2014. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2014. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutriçãonoo. 2012. (Congresso).

11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2011. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva. 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2010. (Congresso).

Curso Aplicabilidade da Informática em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2009. (Encontro).

I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva.. 2009. (Congresso).

Curso de Gastronomia e Nutrição,. 2008. (Encontro).

I Jornada de Nutrição e Saude.O Nutricionista no ramo da gastronomia hospitalar. 2007. (Encontro).

I Semana da Saúde e I Forum Docente. 2006. (Encontro).

Capacitação Pedagógica. 2005. (Outra).

I Simpósio nacional de pós-graduação em pesquisa.I SIMPÓSIO NACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE. 2005. (Simpósio).

Seminário. 2004. (Seminário).

Atualiação em Nutrição Humana. 2002. (Seminário).

Encontro de Nutricionistas.O Nutricionista e a Vigilância Sanitária. 2002. (Encontro).

Eventos científicos Nuteral 2002. 2002. (Encontro).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).

Série Ciência em Pauta. 2001. (Outra).

II Simpósio de Atualidades em Nutrição. 2000. (Outra).

I Jornada de Atualização em Nutrição. 2000. (Outra).

Série Ciência em Pauta. 2000. (Outra).

Atualização Pedagógica.Curso de Atualização Pedagógica. 1999. (Outra).

Nutrição e Esporte. 1998. (Seminário).

Marketing em Alimentos.Curso Marketing em Alimentos. 1997. (Outra).

.Representante do Conselho Regional de Nutricionistas 6 Região/Piauí. 1996. (Outra).

Curso de Avaliação da Aprendizagem.Curso de Avaliação da Aprendizagem. 1995. (Outra).

I Ciclo de Estudos sobre Nutrição e Educação Física.Nutrição e Educação Física. 1995. (Outra).

III Simpósio Internacional de Nutrição.III Simpósio Internacional de Nutrição. 1995. (Simpósio).

I Semana de Nutrição. 1995. (Seminário).

Minicurso AIDS.Minicurso AIDS. 1995. (Outra).

.Monitoria de Avaliação Nutricional. 1993. (Outra).

.Monitoria de Avaliação Nutricional. 1992. (Outra).

.Estágio extra-curricular em Hospital Infantil. 1992. (Outra).

MOURA FÉ, M. A. B.; ALMEIDA, Maria Irismar; Paula, P C. CONSTRUÇÃO DE UMA CARTILHA EDUCATIVA PARA INTRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR EM CRIANÇAS. 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Saúde da Família ? Mestrado Profissional) - Universidade Estadual do Ceará.

VERGARA, C. M. A. C.;MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, P H M. CONSTRUÇÃO E VALIDAÇÃO DE CHATBOT PARA AUXILIAR A EXECUÇÃO DO PROGRAMA ALIMENTA BRASIL. 2023. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Gestão em Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

ÀVILA, Maria Marlene Marques; VASCONCELOS, C M C S;MOURA FÉ, M. A. B.. Análise do processo formativo da graduação em Nutrição na perspectiva da atuação na Saúde Coletiva em uma instituição de ensino superior privada em Fortaleza, Ceará. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Saúde Coletiva) - Universidade Estadual do Ceará.

OLIVEIRA, L. C.;MOURA FÉ, M. A. B.; Oliveira, A C S; Silva, M R V; Ferreira Junior, A R; Caprara, A. ?POLÍTICA DE AIDS EM FORTALEZA (CE): HISTÓRIAS, DESAFIOS E PERSPECTIVAS DE SUA FORMULAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO?. 2022. Tese (Doutorado em Programa de Pós Graduação em Saude Coletiva) - Universidade Estadual do Ceará.

Junior, A G M;MOURA FÉ, M. A. B.; Gonçalves, F J M. ?PROCESSO DE ESCOLARIZAÇÃO DA GESTÃO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO ESTADO DO CEARÁ: POSSIBILIDADES DA CONSTRUÇÃO DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Planejamento e Políticas Públicas) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; ALMEIDA, M. I.; PAULA, P. C.; Kilma Wanderley Lopes Gomes. CONSTRUÇÃO DE UMA CARTILHA EDUCATIVA PARA INTRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR EM CRIANÇAS?. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Saúde da Família) - Universidade Estadual do Ceará.

ALMEIDA, Maria Irismar;MOURA FÉ, M. A. B.; PAULA, P. C.. CONSTRUÇÃO DE UMA CARTILHA EDUCATIVA PARA INTRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR EM CRIANÇAS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Saúde da Família ? Mestrado Profissional) - Universidade Estadual do Ceará.

Clarice M A C Vergara;MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, P H M. CONSTRUÇÃO E VALIDAÇÃO DE CHATBOT PARA AUXILIAR A EXECUÇÃO DO PROGRAMA ALIMENTA BRASIL. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Gestão em Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; FLORENCIO, R S; SOUZA, A R; SANTIAGO, J C S. DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DO PROTOCOLO DE ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL AO PACIENTE ADULTO HOSPITALIZADO. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em MESTRADO PROFISSIONAL EM GESTÃO EM SAÚDE - PROFISSIONAL - MPGS) - Universidade Estadual do Ceará.

FLORENCIO, R. S.;MOURA FÉ, M. A. B.; SOUZA, A. R.. DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DO PROTOCOLO DE ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL AO PACIENTE ADULTO HOSPITALIZADO. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em MESTRADO PROFISSIONAL EM GESTÃO EM SAÚDE - PROFISSIONAL - MPGS) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.; SOUZA, M S; LIMAVERDE, S M. A PRECEPTORIA EM NUTRIÇÃO NA REDE DE ATENÇÃO À SAÚDE EM FORTALEZA-CE. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; MENEZES, E. V. A.; Luisa Helena Elllery Mourão. AVALIAÇÃO DOS FATORES DE AMBIÊNCIA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA ESCOLA EM FORTALEZA CEARÁ. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviço d) - Universidade Estadual do Ceará.

Luisa Helena Elllery Mourão;MOURA FÉ, M. A. B.; MENEZES, E V A. AVALIAÇÃO DOS FATORES DE AMBIÊNCIA EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE UMA ESCOLA EM FORTALEZA CEARÁ. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade em Serviços de Alimentação) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; PESSOA, P P; AGUIAR, L P. Análise das declarações de rótulos de suplementos alimentares esportivos. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da; VERGARA, C. M. A. C.;MOURA FÉ, M. A. B.. Análise físco-quimica e microbiológica de dietas enterais industrializadas. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da;MOURA FÉ, M. A. B.; Maria Cecilia Oliveira da Costa. Avaliação do desperdicio de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição em Maranguape Ceará. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da;MOURA FÉ, M. A. B.; Maria Cecilia Oliveira da Costa. Condições Higienico Sanitárias de uma Unidade de Alimentação e nutrição de uma obra industrial de grande porte no municipio de São Gonçalo do Amarante. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

Clarice M A C Vergara; PONTES, C. R.;MOURA FÉ, M. A. B.. Boas Práticas e risco sanitário em unidade de alimentação e nutrição escolares do município de Maracanaú-Ceará. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; PONTES, C. R.. Desperdício de Alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

Virginia Guerra; ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.. A Segurança Alimentar e Nutricional em usuários do Programa Bolsa Familia cadastradas em um Centro de Saude da Familia em Fortaleza-Ceará. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar eNutricional) - Universidade Estadual do Ceará.

Virginia Guerra; ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.. A inserção do nutricionista na atenção básica na secretaria executiva Regional V em Fortaleza-Ceará. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar eNutricional) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.. Aplicação das boas práticas no armazenamento de alimentos não-perecíveis em distribuidoras na cidade de Fortaleza. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

Jaqueline Rabelo de Lima; Jonas Luiz Almada da Silva;MOURA FÉ, M. A. B.. Processamento de amendoas de castanha de caju: uma revisão. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da; SANTOS, A. A. Q. A.;MOURA FÉ, M. A. B.. Teor de sódio nos salgadinhos a base de milho e trigo comercializados na cidade de Fortaleza-Ceará. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da; Santos, A A Q A;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação dos rótulos de embalagens de leites comercializados na região Metropolitana de Fortaleza-Ceará. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

Helena Selma de Azevedo; DAVILA, S. M. G.;MOURA FÉ, M. A. B.. Programa de Aquisição de Alimentos: participação e contribuição das organizações de mulheres na produção e comercialização de alimentos no Ceará. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Segurança Alimentar eNutricional) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da;MOURA FÉ, M. A. B.; ARCANJO, S. R. S.. Determinação do teor residual de metabissulfito de sódio em camarões processados por uma industria do interior no estado do Ceará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, D. B.;MOURA FÉ, M. A. B.; PONTES, C. R.. Avaliação de Boas práticas em um restauante comercial de Fortaleza-Ceará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da; DINIZ, Derlange Belizário;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação do Controle Higiênico-Sanitário de feiras livres localizadas em Fortaleza-Ceará. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da;MOURA FÉ, M. A. B.; MELO, M. V. C.. Conservação do pão de forma mediante a adição de aditivo químico. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; DINIZ, N. M. A.;MOURA FÉ, M. A. B.. Percepção de Gestores de Restaurantes comerciais quanto a importancia do uso de equipamentos de proteção individual em Fortaleza. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação de desempenho dos colaboraores de uma UAN Hospitalar: uma visão humanistica. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

ALMEIDA, Maria Irismar; THERRIEN, Silvia Maria Nóbrega;MOURA FÉ, M. A. B.. Análise da susceptibilidade as doenças imunopreveníveis dos profissionais do programa de saúde da família. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Enfermagem do trabalho) - Universidade Estadual do Ceará.

LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.; AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida. Avaliação da eficácia de treinamento com manipuladores de alimentos em hospital municipal. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; MAIA, Carla Soraya Costa;MOURA FÉ, M. A. B.. Análise da Mortalidade Infantil no municipio de Arneiroz. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; MAIA, Carla Soraya Costa;MOURA FÉ, M. A. B.. Soroprevalência e causas de inaptidão dos doadores de sangue no Hemocentro Regional de Iguatu de 2006 a 2008. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará.

SILVA, Antonio de Pádua Valença da;MOURA FÉ, M. A. B.; MELO, Verônica Coelho. . Avaliação parasitológica de leite pasteurizado tipo C padronizado e leite in natura comercializados no município de Eusébio-Ceará. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

CARVALHO, Joélia Marques; SILVA, Francisco das Chagas;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação da presença de resíduos de cloranfenicol em camarão congelado, oriundo de cultivo, destinado a exportação no estado do Ceará no período de 2006 a 2007. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, Derlange Belizário;MOURA FÉ, M. A. B.; Silva, Iramaia Bruno. . Perfil de utilização de óleos e gorduras usados em processos de fritura por imersão em panificadoras de Fortaleza-Ceará. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MAIA, Fernanda Maria Machado; MATOS, Maria Rosimar Teixeira;MOURA FÉ, M. A. B.. Recomendações nutricionais para atletas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição e Exercício Físico) - Universidade Estadual do Ceará.

GUIMARÃES, Antonio Cláudio Lima; LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias nas barracas de ambulantes que comercializam alimentos em uma praça de Fortaleza-Ceará. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; SILVA, Antonio de Pádua Valença da; Figueiredo, Raimundo Wilame. DETERMINAÇÃO DO SHELF-LIFE DE ÁGUA DE COCO POR MEIO DE TESTES ACELERADOS. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciências de alimentos) - Universidade Estadual do Ceará.

LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.; AGRA, Nadja. . A qualidade da gastronomia regional do Ceará e sua contribuição ao turismo.. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; LIMA, Gláucia Posso; SILVA, Antonio de Pádua Valença da. Avaliação do binômio tempox temperatura empregados na exposição de refeições em Unidades de Alimentação e nutrição na Região Metropolitana de Fortaleza-Ceará. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; DINIZ, D. B.. Verificação das boas práticas de fabricação em restaurantes comerciais em Fortaleza- Ce. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; LIMA, Gláucia Posso; SILVA, Antonio de Pádua Valença da. Avaliação das condições higiêncio sanitárias do mercado público do municipio de Maranguape-Ce. 2006. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; LEÃO, Thelma Saraiva; AGRA, Nadja. Avaliação da contribuição nutricional de cardápios oferecidos em uma UAN terceirizada de Fortaleza. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

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MOURA FÉ, M. A. B.; FIGUEIREDO, E. A. T.; DINIZ, D. B.. Perfil Higiênico-Sanitário de Feiras Livres no Município de Fortaleza-CE. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; DINIZ, D. B.; FIGUEIREDO, E. A. T.. Enfermidades Transmitidas por Alimentos no Brasil em 1996, 1998, 1999 e 2000. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; SILVA, R. R.; DINIZ, D. B.. Risco Potencial da Toxoplasmose em Alimentos. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; PÁDUA, A.; PARENTE, J.. Controle dos Pontos Críticos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição no Processamento de alimentos a frio. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; PÁDUA, A.; PARENTE, J.. Avaliação de qualidade das Unidades de Alimentação das Creches Particulares em Fortaleza associados a ACEPE. 2000. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Gestão da Qualidade Em Serviços) - Universidade Estadual do Ceará.

ÀVILA, Marlene Marques; ANDRADE, N. S. M.;MOURA FÉ, M. A. B.. Agroecologia como estratégia de promoção da soberania alimentar e segurança alimentar e nutricional. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.; AGUIAR, I. W. O.. Ações emergenciais do Programa Nacional de Alimentação Escolar no contexto da pandemia por Covid-19 em Fortaleza-Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Clarice M A C Vergara;MOURA FÉ, M. A. B.; GAMA, M. F. S.. Análises físico-químicas e microbiológicas de água de poços utilizada na produção alimentícia em um complexo turístico do estado do Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; ÀVILA, Maria Marlene Marques; Aguiar, I W O. Ações emergenciais do Programa Nacional de Alimentação Escolar no contexto da pandemia por Covid-19 em Fortaleza-Ceará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; ANDRADE, N. S. M.;MOURA FÉ, M. A. B.. Agroecologia como estratégia de promoção da soberania alimentar e segurança alimentar e nutricional. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, D. B.; FREIRE, Camila Ferreira;MOURA FÉ, M. A. B.. Desafios na oferta de ações de alimentação e nutrição na Atenção Primária a Saúde em Fortaleza, Ceará. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, D. B.;MOURA FÉ, M. A. B.; FREIRE, Camila Ferreira. Trabalhadores de saúde e ações de alimentação e nutrição em uma regional de saúde em Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Lucia Conde de Oliveira;MOURA FÉ, M. A. B.; BRASIL, C. C.. A Estratégia Saude da Familia no contexto de implantação das Redes de Atenção a Saúde no município de Fortaleza. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Serviço Social) - Universidade Estadual do Ceará.

MARTINS, L M D P;MOURA FÉ, M. A. B.; ANDRADE, A P C. Aceitação e Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma escola profissionalizante do Ceará. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, D. B.;MOURA FÉ, M. A. B.; SALVIANO, A F. Cuidado nutricional: desafios enfrentados pelos trabalhadores de saúde na atenção primária de saúde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; Mac-Doweel, Ana maria; SANTANA, L. M. D. M.. ?Açaí: características, consumo, propriedades nutricionais e benefícios a saúde?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; Clarice M A C Vergara. ?Avaliação das condições físicas e funcionais para implantação das boas práticas de cantinas em um campus universitário?. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; Fernando César Rodrigues Brito;MOURA FÉ, M. A. B.. O apoio nutricional ao idoso acompanhado pela Estratégia Saúde da Família. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; Maria Cecilia Oliveira da Costa;MOURA FÉ, M. A. B.. Perfil socioeconômico, consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes estudantes do ensino fundamental de Fortaleza, Ceará. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

PONTES, C. R.; Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.. Determinação e avaliação do indice de parte comestível de vegetais em uma unidade de alimentação e nutrição de Fortaleza, Ceará. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

PONTES, C. R.; Juliana Brasil Pereira;MOURA FÉ, M. A. B.. Rotulagem de alimentos para controle de peso do tipo Shake. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Oliveira, V N;MOURA FÉ, M. A. B.; AMANCIO, R. M. A.. Adequação de cardápios oferecidos em escolas publicas de tempo integral de Fortaleza. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; AZEVEDO, Daniela Vasconcelos;MOURA FÉ, M. A. B.. Caracterização da Formação do nutricionista da Universidade Estadual do Ceará na perspectiva da atenção primária em saude. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.. Condições Higiênico-Sanitárias de cantinas de uma praça esportiva da cidade de Fortaleza-Ceará. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques; AZEVEDO, Daniela Vasconcelos;MOURA FÉ, M. A. B.. Conhecimento de usuários com hipertensão descompensada sobre alimentação como fator de tratamento em um centro de saúde da familia em Fortaleza-Ceará. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, Derlange Belizário; Maria Cecilia Oliveira da Costa;MOURA FÉ, M. A. B.. A inserção do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

PONTES, C. R.; Ana Patricia Oliveira Moura Lima;MOURA FÉ, M. A. B.. Análise do desperdicio de alimentos de pacientes em um hospital de saude mental de Fortaleza. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; AGRA, Nadja. Avaliação do tempo e temperatura na distribuição de saladas elaboradas para o almoço em um resort de Caucaia-Ceará. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AMANCIO, R. M. A.;MOURA FÉ, M. A. B.; SANTANA, L. M. D. M.. Condições de Armazenamento em Unidades de Alimentação e Nutrição de escolas municipais em Fortaleza-Ceará. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AMANCIO, R. M. A.;MOURA FÉ, M. A. B.; Mac-Doweel, Ana maria. Apliação das Boas práticas de manipuladores de alimentos em um restaurante de shopping center em Fortaleza-Ceará. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

PONTES, C. R.; LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.. Controle de qualidade e monitoramento de temperatura em um supermercado de Fortaleza. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, N. M. A.;MOURA FÉ, M. A. B.; QUEIROZ, S. C. G.. Impactos de uma ação contra o desperdicio de alimentos em uma UAN de Fortaleza. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

PONTES, C. R.;MOURA FÉ, M. A. B.; SOUSA, G. M. P. C.. Caraterização dos manipuladores de alimentos de um hospital publico de Fortaleza. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; DINIZ, N. M. A.;MOURA FÉ, M. A. B.. Avaliação das condições estruturais e edificações dos estabelecimentos comerciais de alimentação de um shopping center em Fortaleza. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida; LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.. Caracterização de manipuladores de alimentos em um restaurantes comercial de Fortaleza. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Araujo, Clarice; LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.. Higienização de equipamentos e utensílios: controle de doenças transmitidas por alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; SILVA, Antonio de Pádua Valença da. .Aspectos nutricionais e higiênico-sanitários do sushi e sashimi.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; Almeida, Paulo César. .Avaliação do processo de higienização de vegetais e frutas servidos crus em restaurantes comerciais de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. .Avaliação do perfil higiênico-sanitário de manipuladores de alimentos Unidades de Alimentação e Nutrição de hotéis da cidade de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. .Avaliação das condições higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de hospitais públicos e privados da cidade de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.; Bonfim, Milena Lidiane. Avaliação da implementação das boas práticas em restaurantes situados na secretaria executiva regional II de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida. Avaliação das boas práticas de fornecedores de pescados da cidade de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, Carla Soraya Costa. .Alimentação e Nutrição: abordagens realizadas pela equipe saúde da família em uma unidade básica de saúde em Fortaleza-Ceará. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Mac-Doweel, Ana maria;MOURA FÉ, M. A. B.; AMANCIO, R. M. A.. Avaliação das etapas de recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios em restaurantes comerciais de Fortaleza-Ceará.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. Unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-Ceará: um estudo sobre adequação aos parametros do Programa de Alimentação do Trabalhador. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.; Mac-Doweel, Ana maria. Composição Nutricional de cardápios oferecidos a trabalhadores em uma instituição de Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

LIMA, Gláucia Posso;MOURA FÉ, M. A. B.; Araujo, Clarice. .Risco de contaminação dos alimentos através do uso de panos de prato em Unidades de Alimentação na cidade de Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; Silva, Iramaia Bruno; Mac-Doweel, Ana maria. Empreendedorismo em Saúde. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, Derlange Belizário;MOURA FÉ, M. A. B.; Silva, Iramaia Bruno. .Ações de educação nutricional em crianças de escola particular de Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

DINIZ, Derlange Belizário;MOURA FÉ, M. A. B.; Silva, Iramaia Bruno. Caracterização do padrão alimentar e nutricional de idosos da comunidade Garibaldi em Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. .Avaliação do fator de correção e índice de descongelamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um hotel da cidade de Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Zanella, Cristiane;MOURA FÉ, M. A. B.; Araujo, Clarice. .Avaliação das condições higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de hospitais públicos e privados da cidade de Fortaleza-Ceará.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. .Conhecimentos e práticas de nutricionistas da cidade de Fortaleza em gastronomia hospitalar.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, Fernanda Maria Machado; Castro, Sônia. O aleitamento materno na prevenção da obesidade infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

BEZERRA, Federico José;MOURA FÉ, M. A. B.; MAZZA, A.. .Desenvolvimento de películas comestíveis para conservação de goiabas (Psidium guajava L.).. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

BEZERRA, Federico José;MOURA FÉ, M. A. B.; MAZZA, A.. Análise Microbiológica de alface minimamente processada comercializada em Fortaleza - Ceará. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

Araujo, Clarice;MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane. Análise do desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

MOURA FÉ, M. A. B.; Zanella, Cristiane; Araujo, Clarice. .Introdução da Gastronomia em preparações dietéticas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza.

MOURA FÉ, M. A. B.; VIDAL, Déa de Lima; GUEDES, Maria Izabel Florindo. Comercialização de ovos de galinha tipo convencional e caipira em supermercados da cidade de Fortaleza: análise microbiológica, estrutural e economica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; LIMA, Gláucia Posso; AMÂNCIO, Rosa Maria Almeida. Programa Nacional de Alimentação escolar:trajetória de um programa de suplementação alimentar brasileiro. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; ROCHA, Valzimeire; HENRIQUES, Eliane Mara Viana. Evolução nutricional de clientes com excesso de peso de um spa no municipio de Fortaleza. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; HENRIQUES, Eliane Mara Viana; MIRANDA, Regina. Condições Higiênico sanitárias das instituições beneficiadas pelo banco de alimentos Amigos do Prato em Fortaleza - Ce. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; DINIZ, Derlange Belisário; MAIA, Fernanda Maria Machado. Estado nutricional de adolescentes praticantes e não praticantes de atividade física em área de risco social na cidade de Fortaleza. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; MACHADO, Valzimeire; MAIA, Fernanda. Dislipidemias: prevenção e tratamento, uma revisão. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; MAZZA, A.; VALESCA, D.. Processo seletivo para professor área de Alimentação Coletiva. 2006. Universidade de Fortaleza.

MOURA FÉ, M. A. B.; BEZERRA, Federico José; MESQUITA, Armênia Uchôa de. Processo seletivo para professor. 2005. Universidade de Fortaleza.

ALENCAR, M S;MOURA FÉ, M. A. B.; SOUSA, E C; SOUSA, A T S. Concurso de Provas e Títulos para o provimento de vagas docentes da Carreira de Magistério Superior, na área de Nutrição. 2018. Universidade Federal do Piauí.

ÁVILA, Maria Marlene Marques;MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, Carla Soraya Costa. XII Seleção Pública para Professor Substituto da FUNECE. 2010. Universidade Estadual do Ceará.

SOARES, Nadia Tavares;MOURA FÉ, M. A. B.; MAIA, Carla Soraya Costa. XIII Seleção Pública para Professor Substituto da FUNECE. 2010. Universidade Estadual do Ceará.

MAIA, Carla Soraya Costa;MOURA FÉ, M. A. B.; SILVA, Antonio de Pádua Valença da. XIV Seleção Publica para Professor Substituto. 2010. Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; SOUSA, Anete; Bezerra, Ingrid. Comissão Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor de 3 grau, para a Área de Gestão de Alimentação para Coletividades,. 2009. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

MOURA FÉ, M. A. B.; ÁVILA, Maria Marlene Marques; SÁ, Maria Lúcia Barreto de. Concurso para professor substituto. 2007. Universidade Estadual do Ceará.

MOURA FÉ, M. A. B.; SÁ, Maria Lúcia Barreto de; SOARES, Nadia Tavares. Concurso para professor substituto - área de Saúde Pública. 2006. Universidade Estadual do Ceará.

Aspectos Nutricionais da Hipertensão Arterial - uma revisão da literatura; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Boas Práticas em Serviços de Alimentação:eficácia de consultorias em segurança dos alimentos em organizações militares no estado do Ceará; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Perfil de hipertensos de uma empresa de granito em Caucaia -ce; 2005; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Obesidade infantil: uma revisão; 2005; 58 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO SANITÁRIAS EM PANIFICADORAS DE FORTALEZA; 2004; 65 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Perfil da clientela atendida em um serviço de fisioterapia do municipio de Bayeux-Paraíba; 2004; 58 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Controle de peso: dieta do Dr; Atkins ou Reeducação alimentar?; 2004; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Clínica) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Aspectos sócio-econômicos da cárie dentária em uma zona rural do Ceará; 2003; 77 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação da estrutura física e funcional em unidades de alimentação e nutrição no estado do ceará; 2003; 97 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Vigilância Sanitária de Alimento) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

SOBERANIA ALIMENTAR EM AGRICULTORES E PESCADORES DO SERTÃO CEARENSE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Trabalhadores de saúde e ações de alimentação e nutrição em regional de saúde em Fortaleza; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Ações de Alimentação e Nutrição desenvolvidas na Atenção Primária de Saúde de Fortaleza; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Clima Organizacional em um buffet infantil na cidade de Fortaleza; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Análise Qualitativa e Quantitativa de Cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Fortaleza; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Análise qualitativa de cardápios em escolas publicas do município de Fortaleza; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação da composição química dos cardápios e do estado nutricional das crianças da educação infantil em uma creche publica de Fortaleza-Ceará; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Aceitação da dieta hipossódica em pacientes de um hospital privado de Fortaleza-Ceará; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Programa Inegrado de Custos e Estoque para Unidade de Alimentação e Nutrição (PRICE): proposta e um software-protótipo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Consumo Alimentar e Avaliação Nutricional de um restaurante Comercial em Fortaleza; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação do pré-preparo, preparo e distribuição de saladas e frutas em um restaurante sel service da cidade de Fortaleza-Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação da satisfação dos clientes em uma unidade de alimentação e nutrição de Fortaleza-Ceará; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Aplicação da gastronomia em hospitais públicos e privados de Fortaleza-Ceará; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação do recebimento de carnes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Fortaleza-Ceará; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Análise e gerenciamento de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição de Fortaleza-Ceará; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação das boas práticas em copas de hospitais públicos no município de Fortaleza- Ceará; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

GASTRONOMIA HOSPITALAR : UMA REVISÃO DA LITERATURA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Consumo alimentar e estado nutricional de trabalahdores de uma empresa da construção civil de Fortaleza; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em restaurantes comerciais de Fortaleza; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias em panificadoras de Fortaleza- Ceará; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Aceitação das dietas hospitalares oferecidas em hospital destinado a pacientes com câncer na cidade de Fortaleza-Ceará; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências da Nutrição) - Universidade de Fortaleza; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação do desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação da eficácia de treinamento para manipuladores de alimentos em UAN de Fortaleza; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Sistma Integrado de Custos para Unidade de Alimentação e Nutrição: proposta de um software-protótipo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Estudo Básico para implantação de uma unidade de alimentação e nutrição comercial; 2003; 89 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Avaliação da aceitação ás dietas isentas de gluten em pacientes de um hospital infantil; 2003; 51 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

OBESIDADE E SOBREPESO ENTRE ESTUDANTES E SERVIDORES DE UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR DA REDE PÚBLICA EM FORTALEZA, CEARÁ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Estudo da adequação Dietética da Alimentação Consumida por Gestantes, Nutrizes e Crianças de Municípios de Menores IDH do Ceará; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Projeto de extensão ?De Olho Na Balança: Combatendo A Obesidade?; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Projeto de extensão ?De Olho Na Balança: Combatendo A Obesidade?; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

Projeto de extensão ?De Olho Na Balança: Combatendo A Obesidade?; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Estadual do Ceará, IC UECE; Orientador: Marcia Andreia Barros Moura Fe;

AMANCIO, R. M. A. ; AZEVEDO, Daniela Vasconcelos ; ÁVILA, Maria Marlene Marques ; MOURA FÉ, M. A. B. ; MAIA, Fernanda Maria Machado ; MATOS, Maria Rosimar Teixeira ; SOARES, Nadia Tavares . PROJETO POLITICO PEDAGOGICO DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UECE. 2009.

MOURA FÉ, M. A. B. . Importância Nutricional da Rapadura. 1999. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MOURA FÉ, M. A. B. . Educação Nutricional. 1998. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MOURA FÉ, M. A. B. ; PONTES, C. R. . Atualização para merendeiras da Prefeitura Municipal de Fortaleza. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados em UANs. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MOURA FÉ, M. A. B. . Elaboração de Manual de Boas Práticas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Áreas de atuação do nutricionista. 2007. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Obesidade Infantil. 2006. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Atuação do nutricionista na área de alimentação institucional. 2006. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Controle de qualidade de alimentos. 2005. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Ética e tratamento nos pacientes terminais. 2004. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Capacitação Técnica para merendeiras da rede municipal de Fortaleza. 2003. .

MOURA FÉ, M. A. B. . Lancheiro. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Nutrição no Piauí. 1999. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Vivências e perspectivas na profissão de nutricionista. 1999. (Mesa redonda).

MOURA FÉ, M. A. B. . Lancheiro. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Contaminação - um inimigo para a saúde. 1998. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Campos de atuação dos nutricionistas. 1998. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Campos de atuação dos nutricionistas. 1996. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. . Administração em serviços de alimentação. 1995. (Palestra).

MOURA FÉ, M. A. B. ; NOGUEIRA, N. N. ; COZZOLINO, S. . Suplementação de ferro, folato e zinco em adolescentes grávidas: efeito na biodisponibilidade do zinco na mãe e no concepto.. 1994. (BOLSISTA CNPq).

2011

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição 2011.1.

2010

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição 2010.2.

2009

Prêmio Mérito em Nutrição 2009, Curso de Nutrição/ Universidade Estadual do Ceará.

2009

Paraninfa da Turma de Concludentes do Curso de Nutrição / Semestre 2009.1, Universidade Estadual do Ceará.

2008

Professor Homenageado, Formandos Curso de Nutrição da UNIFOR 2008.2.

2008

Professor homenageado, Universidade Estadual do Ceará.

2007

Professor homenageado, Formando de Nutrição 2006.2 / Universidade de Fortaleza.

2007

Professor homenageado, Formandos 2007.1 - Universidade Estadual do Ceará.

2006

Professor homenageado, Formandos de Nutrição / UECE.

2005

Professor homenageado, Formandos do curso de nutrição/UECE.

2005

Melhor Poster apresentado no XXVI CIBRAN - 2 Lugar, Consórcio de Instituições Brasileiras em alimnetação e nutrição.

2004

Professor Homenageado, Formandos Curso de Nutrição/UECE.

2002

Professor Homenageado, Formandos do Curso de nutrição/UECE.

2001

Professor Homenageado, Formandos Curso de Nutrição - UECE / Segundo período.

1999

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - UFPI / Primeiro período.

1998

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição- UFPI / Primeiro e segundo período.

1997

Professor Homenageado, Formandos Curso de Nutrição-UFPI/ Segundo período.

1996

Professor Homenageado, Formandos do Curso de Nutrição - UFPI/ Primeiro e segundo período.