Maria Christina Lima Nunes
Mestre em Gestão Empresarial pela Faculdade Boa Viagem - DeVry Brasil (2014), Especialista em Gestão Empresarial pela FGV (2011). Formada em Administração Hoteleira pelo Les Roches - Suiça (2005) e Turismo pela Universidade Católica de Pernambuco (2001).
Atua como professora na disciplina "Serviços de bar e restaurante" pela Faculdade Senac de Pernambuco e nas disciplinas "Estudos e Serviços de café e chá" e "sala e bar" na UNINASSAU (EaD). Já lecionou nas mais diversas faculdades da Região Metropolitana do Recife (FBV, UNICAP, METROPOLITANA, UFRPE, FG)
Foi proprietária e administradora do Restaurante Dali Cocina por oito anos (2009 - 2017), além de atuar em diversos hotéis internacionais.
Experiência na área de turismo, hotelaria, restaurantes, eventos, segurança alimentar, alimentos e bebidas, recursos humanos, controles operacionais, logística, marketing digital, redes sociais e agroindústria.
Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Mestrado Profissional em Gestão Empresarial
2012 - 2014
Centro Universitário Boa Viagem
Título: Um estudo sobre a influência da comunicação boca a boca na audiência do facebook do Restaurante Dali Cocina em Recife-PE,Ano de Obtenção: 2014
Rafael Lucian.Palavras-chave: comunicação boca a boca; marketing digital; facebook; restaurante; redes sociais; comportamento do consumidor. Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Humanas / Área: Psicologia / Subárea: Psicologia do Desenvolvimento Humano. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação.
Especialização em Gestão Empresarial
2008 - 2010
Fundação Getúlio Vargas
Título: Dalí Cocina
Orientador: André Luiz de Freitas
Graduação em Administração hoteleira
2002 - 2005
Les Roches
Título: Estudo do Hyatt Grand Hotel
Orientador: Emilio Varini
Formação complementar
2019 - 2019
BARISTA INICIANTE. (Carga horária: 16h). , KAFFE TORREFAÇÃO E TREINAMENTO, KAFFE, Brasil.
2011 - 2011
Expressão Verbal e Técnicas de Oratória. (Carga horária: 18h). , Instituto de Aperfeiçoamento Pessoal, IAP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: hotelaria.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: marketing.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Rede Social.
Participação em eventos
referenciais educacionais do sebrae.referenciais educacionais do sebrae. 2013. (Outra).
Encontro com Philip Kotler - Marketing 2.0. 2012. (Encontro).
Expressão Verbal e Técnicas de Oratória. 2011. (Oficina).
FE - Administrando as contas de sua empresa. 2010. (Oficina).
Culinária Japonesa. 2008. (Oficina).
Massas e Molhos Italianos. 2008. (Oficina).
Treinamento Introdutório para Recepcionista de Postos de Informações Turísticas. 2000. (Oficina).
Participação em bancas
NUNES, M. C. L.; CALAZANS, L. S. L.; LUSTOSA, R. L. T.. GEM - Gourmet Espaço Móvel. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em cozinha internacional) - Faculdade Senac PE.
NUNES, M. Christina Lima; LIMA, GABRIELA. O uso da web analytics para mensurar a atitude dos consumidores do restaurante e pizzaria atlântico no Facebook. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em marketing digital e comunicação corporativa) - Faculdade Boa Viagem.
NUNES, M. Christina Lima. Plano de Negócio para gerenciamento de Processos: Implantação de uma empresa de consultoria. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Negócios) - Faculdade Senac PE.
NUNES, M. C. L.; JAROCKI, I.; Queiroz, A.. Post-it Hoteleiro: um projeto realizado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria com ênfase em Gastronomia) - Associação Educacional Boa Viagem.
ângela maria nankran rosa;NUNES, M. C. L.. Concurso Interno de Gastronomia. 2011. Faculdade dos Guararapes.
Orientou
Plano de Negócio para gerenciamento de Processos: Implantação de uma empresa de consultoria; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Negócios) - Faculdade Senac PE; Orientador: Maria Christina Lima Nunes;
Produções bibliográficas
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NUNES, M. C. L. ; LUCIAN, R. . De boca em boca: como restaurantes devem gerenciar sua audiência em redes sociais. 01. ed. Jundiaí: Paco, 2016. v. 50.
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Bruno Guimarães ; NUNES, M. C. L. . Veggie's life. Festival de gastronomia vegana promete conquistar os recifenses, Recife, 18 mar. 2017.
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NUNES, M. C. L. ; Diogo Carvalho . Sabores ibéricos no happy hour. Sabores ibéricos no happy hour, Recife, 18 mar. 2017.
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LIMA NUNES, MARIA CHRISTINA ; LUCIAN, RAFAEL . A Study on the Influence of Word of Mouth Communication in the Facebook Audience of Restaurants. International Business Research , 2014.
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NUNES, M. Christina Lima . Um estudo sobre a influência da comunicação boca a boca na audiência do facebook do Restaurante Dali Cocina em Recife-PE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima . Utilização estratégica das redes sociais na divulgação do seu negócio. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima ; OLIVEIRA, G. L. . Estratégias para o profissional de organizações gastronômicas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima . Redes Sociais para Empresas: O Caso do Dali Cocina. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima . Redes Sociais para Empresas: O Caso do Dali Cocina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima . A Hospitalidade na Era Digital. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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NUNES, M. Christina Lima . Gestão de Estoques do Curso de Pós-Graduação em Logística Empresarial. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
Spencer, J. L. ; NUNES, M. C. L. . Aromas e Sabores. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
NUNES, M. C. L. . Dalí Cocina. 2009. (Rede social).
NUNES, M. C. L. ; RIBEIRO NETO, L. G. . Gestão de Estoques e Armazenagem de Alimentos. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
NUNES, M. C. L. . Gourmet na Rede. 2011 (Programa Virtual).
NUNES, M. C. L. . Aromas e Sabores. 2010.
Histórico profissional
Experiência profissional
2009 - 2017
Dali CocinaVínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Proprietária, Carga horária: 51
Outras informações:
Gestora do Restaurante atuando em RH, Financeiro, Compras, DP, etc
2011 - Atual
FACULDADE SENAC PEVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 9
Outras informações:
Professora de Serviços de Restaurante do curso de Gastronomia.
2014 - 2014
FACULDADE SENAC PEVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professora, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora da disciplina Controles Operacionais de Empreendimentos Gastronômicos no curso de Especialização em Gestão da gastronomia com uma carga horária total de 24 horas.
2013 - 2013
FACULDADE SENAC PEVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 2
Outras informações:
Professora de enologia no curso de gastronomia da Faculdade Senac
2013 - 2013
FACULDADE SENAC PEVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora da disciplina de Planejamento de A&B no curso de Especialização em Produção e Gerenciamento de Eventos com uma carga horária de 32 horas.
2010 - 2010
FACULDADE SENAC PEVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3
Outras informações:
Professora de Serviços de Restaurante do curso de Gastronomia
2015 - 2017
Centro Universitário Maurício de Nassau - RecifeVínculo: , Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8
Outras informações:
Professora de Serviço de Sala e Bar e de Eventos
2016 - Atual
Faculdade Metropolitana da Grande RecifeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Outras informações:
Professora de serviços de sala e bar.
2011 - 2011
Universidade Católica de PernambucoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 4
2010 - 2010
Universidade Católica de PernambucoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professora de Alimentos e bebidas, Carga horária: 4
2011 - 2011
Universidade Federal Rural de PernambucoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Tutora virtual, Carga horária: 20
Outras informações:
Tutora virtual do curso de Tecnologia de Alimentos pelo CODAI/UFRPE na disciplina de Gestão Agroindustrial
2013 - 2013
Faculdade dos GuararapesVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 9
Outras informações:
Professora de Serviço de A&B e Coquetelaria
2011 - 2012
Faculdade dos GuararapesVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5
2008 - 2008
Nannai Resorte HotelVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2008
Dorisol Hotel and ResortsVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Supervisora de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 53
2008 - 2009
Dorisol Ancorar Porto de Galinhas HotelVínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2012
Associação de Bares e RestaurantesVínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Capacitadora, Carga horária: 12
Outras informações:
Capacitação pela ABRASEL e Ministério do Turismo num projeto chamado "Copa Bem Receber 2014" para preparar a mão-de-obra de restaurantes no recebimento de turistas internacionais e nacionais. Aulas de "Atendimento", "segurança alimentar" e "Multiplicador de Informações Turísticas".
2005 - 2006
Hyatt Atlanta HotelVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Management Trainee, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
2006 - 2007
Associação Educacional Boa ViagemVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de teoria de alimentos
2003 - 2003
Alpina & Savoy HotelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária - Chefe de bares, recepcionista, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
2004 - 2004
La Residencia Hotel - Orient ExpressVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2002
Marante Plaza HotelVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Reservas, Carga horária: 53, Regime: Dedicação exclusiva.
2000 - 2000
Agência Dolphin TravelVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Reservas e Vendas, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
1999 - 2000
VIAÇÃO AÉREA SÃO PAULOVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Reservas, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
2001 - 2001
Brasil Rodo-aéreoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Vendas, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.
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