Giseli Patalo Bites

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) e pós graduada em Nutrição Clínica, Metabolismo e Terapia Nutricional. Tem experiência em Nutrição Clínica e saúde pública. Trabalha atualmente na área da alimentação escolar na Secretaria de Educação do Estado de Mato Grosso do Sul.

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚPLICA

2022 - Atual

FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE

Especialização em NUTRIÇÃO, METABOLISMO, PRÁTICA E TERAPIA NUTRICIONAL

2019 - 2020

Faculdade Futura
Título: Alimentação em Adolescentes
Orientador: Thiago Antenor

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM ADOLESCENTES: ESTRATÉGIA PARA ESTIMULAR A AUTONOMIA NA ADOÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS
Orientador: PROFª. DRª GIOVANA ELIZA PEGOLO

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Escola Estadual Jose Barbosa Rodrigues

Formação complementar

2022 - 2022

PNAE - ORIGEM E FUNDAMENTOS. (Carga horária: 30h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2022 - 2022

Introdução à Vigilância Sanitária. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2021 - 2021

GESTÃO DE HORTAS PEDAGÓGICAS. (Carga horária: 30h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2021 - 2021

Planejamento De Cardápios E Elaboração De Fichas Técnicas No Âmbito Da Ali. (Carga horária: 80h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2021 - 2021

Atuação do Nutricionista em Nutrição e Alimentação Escolar. (Carga horária: 80h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2020 - 2020

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. (Carga horária: 80h). , ESCOLA DE CURSOS ONLINE, ESCON, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Leitura Inglesa I. (Carga horária: 34h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Antropologia da Alimentção. (Carga horária: 34h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUTRIÇÃO CLÍNICA.

Participação em eventos

Calouros por um trânsito Seguro. 2013. (Outra).

II Jornada Da Nutrição. 2013. (Encontro).

I Jornada da Nutrição. 2013. (Encontro).

Não Exceda a Velocidade. Preserve a Vida. 2012. (Outra).

Produções bibliográficas

  • BARÃO, Y. F. ; PATALO. G ; GUIMARÃES, R. C. A. ; FREITAS, K. C. ; PEGOLO, G. E. . Educação Alimentar e Nutricional com adolescentes: conhecimentos sobre alimentação e frutos nativos da Região Centro-Oeste. https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2020.v23i3.860 , v. 23, p. 120-134, 2020.

  • Castro, Luis Henrique Almeida ; Oliveira, Cristiane Martins Viegas de ; Santos, Daiana Andrade dos ; Moreto, Fernanda Viana de Carvalho ; Assunção, Franciellem Menezes de ; Monteiro, Geanlucas Mendes ; Patalo, Giseli ; Vitoriano, Giseli ; Cruz, Lucas Rodrigues Santa ; Olimpio, Mi Ye Marcaida ; Primo, Raquel Borges de Barros ; Pereira, Thiago Teixeira . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E SUA CONTRIBUIÇÃO PARA O CUIDADO MULTIPROFISSIONAL DO PACIENTE: ABORDAGENS, PRINCÍPIOS E PRÁTICAS. Ações de Saúde e Geração de Conhecimento nas Ciências Médicas. 1ed.: Atena Editora, 2020, v. , p. 7-19.

  • SANCHES, F.L.F.Z ; BARAO, Y. ; CARLOS, S. ; PATALO, G. ; RODRIGUES, E. L. ; SANTEE, C. M. ; SILVA, L. ; TUCAN, A. R. ; SANTOS, P. R. ; ROSA, R. E. ; FRANCA, J. G. ; PATALO. G . FORMULAÇÃO DE ISOTÔNICO HIDROELETROLÍTICO NATURAL E ACEITABILIDADE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS ESPORTISTAS E ATLETAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2019

Clínica Cuidar Mais

Vínculo: AUTÔNOMO, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA CLÍNICA, Carga horária: 20

2016 - 2016

Serviço Social do Comércio - MS

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Conteúdo Programático: Auxiliar em consultas dietoterápicas; Elaborar palestras sobre saúde e alimentação saudável; Desenvolver e aplicar de ações educativas sobre Alimentação e Nutrição para empresas e instituições vinculadas ao SESC; Prestar apoio em oficinas Culinárias sobre Alimentação Saudável.

2021 - Atual

SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO DE MATO GROSSO DO SUL.

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
I ? acompanhar a execução do PNAE, desde o cardápio escolhido pelas escolas, o planejamento de compras, a aquisição dos gêneros alimentícios até a prestação de contas do recurso recebido; II ? capacitar os merendeiros quanto às boas práticas higiênico-sanitárias na Alimentação Escolar; III ? promover a formação dos presidentes de APM, supervisores de gestão escolar, diretores e secretários quanto à execução do PNAE; IV ? analisar os relatórios emitidos por agentes envolvidos no PNAE direta e indiretamente quanto à execução do Programa e dar encaminhamentos nas demandas apresentadas; V ? realizar regularmente o levantamento do estoque de gêneros alimentícios nas Unidades Escolares; VI ? realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes; VII ? elaborar e implantar ações de educação alimentar e nutricional nas escolas da REE; VIII ? aplicar Teste de Aceitabilidade aos alunos, sempre que introduzir no cardápio alimento novo ou quaisquer outras alterações inovadoras; IX ? elaborar e desenvolver as atividades descritas no Plano de Trabalho anual da Alimentação Escolar; X ? acompanhar, in loco, a execução do PNAE nas escolas da REE; XI ? prestar apoio técnico as escolas da REE quanto à execução do PNAE; XII ? participar de formações, encontros, entre outras atualizações pertinentes ao PNAE; XIII ? subsidiar as ações e atividades realizadas pelo Conselho de Alimentação Escolar/MS;