Lia Ferraz de Arruda Sucasas

Engenheira Agrônoma e Mestre em Ciências - Ciência e Tecnologia de Alimentos - pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP. Doutora em Ciências pelo Programa de Pós-graduação do CENA/USP. Associada Profissional do Instituto PECEGE. Realizou parte do doutorado no Centro de Investigação Marinha e Ambiental da Universidade do Porto - Portugal (2008), por meio de bolsa concedida pelo Programa Santander de Mobilidade Internacional de Pós-graduação. Desenvolveu trabalho de pós-doutorado pelo Programa Nacional de Pós-Doutorado - PNPD/CNPq junto ao Grupo de Pesquisas "Beneficiamento do Pescado Cultivado" - ESALQ/USP. Assessorou pequenos e grandes produtores do setor agroindustrial com a adoção de tecnologias para agregar valor aos produtos advindos de agricultura familiar e na resolução de problemas do ciclo produtivo. Participou de projetos para promover a sustentabilidade agroindustrial através de ações inovadoras inspiradas nas tendências do mercado consumidor (rastreabilidade e marketing ambiental). Aprovada em concurso público de provas e títulos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, trabalhou como pesquisadora científica no Instituto de Pesca - Centro de Pesquisas do Pescado Marinho - Santos/SP, com elaboração, análise e desenvolvimento de projetos e cursos de capacitação técnica e sócio-ambiental voltados à agricultura familiar do setor respectivo. Em 2017 e 2018 foi professora de pós-graduação da disciplina Gestão de Alimentos e Bebidas no SENAC-SP, cuja linha versou sobre mercado, tendências e consumo, obtenção de alimentos processados com valor agregado, gerenciamento, fluxo de produtos e varejo no setor de alimentação. Desde 2014 realiza o gerenciamento da Fazenda Santa Cruz, no município de Pauliceia/SP, sendo responsável pelo controle de engorda de novilhas e ovinos de corte; fiscalização, abate e avaliação de carcaças; e, atualmente, pela implantação de novas linhas produtivas (produção de milho e piscicultura) e pela análise de viabilidade econômica e ambiental da propriedade. Linhas de atuação: Sustentabilidade na Cadeia Produtiva; Elaboração e Análise de projetos no Setor Agroindustrial; Ensino e difusão de conhecimentos ao Setor de Alimentos/Agronegócio; Agroindústria e processamento de alimentos; Educação ambiental; Obtenção de coprodutos para o setor de alimentação animal; Resíduos agroindustriais e impactos ambientais; Transformação biotecnológica de resíduos; Piscicultura e Processamento de pescado; Gestão social, ambiental, econômica e agronômica da propriedade rural;Produção Agronômica (milho, bovinos, ovinos, peixes de água doce).

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura)

2007 - 2011

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do resíduo do processamento de pescado e desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva
com , Ano de obtenção: 2011. Marília Oetterer. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Sustentabilidade; Resíduo; Ciência e Tecnologia de Carnes; Desenvolvimento de co-produtos; preservação ambiental.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciencias. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades; Pesca, Aqüicultura e Atividades dos Serviços Relacionados Com Estas Atividades; Coleta, tratamento e disposição de resíduos; recuperação de materiais.

Mestrado em Ciencias

2001 - 2004

Universidade de São Paulo
Título: Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) para obtenção de silagem e óleo como subprodutos
, Ano de Obtenção: 2004.Marília Oetterer.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Sustentabilidade; Resíduo; Ambiente; Conservação de Alimentos; Ciência e Tecnologia de Carnes; Extração de lípidios. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Produtos e Serviços Voltados Para A Defesa e Proteção do Meio Ambiente, Incluindo O Desenvolvimento Sustentado; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados; Coleta, tratamento e disposição de resíduos; recuperação de materiais.

Graduação em Engenharia Agronomica

1996 - 2000

Universidade de São Paulo
Título: Aproveitamento de resíduos do processamento e da comercialização do pescado
Orientador: Marília Oetterer
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Pós-doutorado

2013 - 2014

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Obtenção de produtos inovadores advindos da agricultura familiar e convencional. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Capacitação de alunos de graduação, pós e profissionais do agronegocio.

2011 - 2013

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino Graduação e Pós Graduação. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos.

Formação complementar

2020 - 2020

DESIGNER TERAPY. (Carga horária: 44h). , DESIGNER TERAPY BY ADRIANA LEAL, DESIGNER TERAPY, Brasil.

2010 - 2010

Quality Systems: indispensable for trustworthy res. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2010 - 2010

Cultivo de Beijupirá. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Aquicultura e Biologia Aquática, AQUABIO, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Tecnologia de Produção da Cerveja. (Carga horária: 8h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

2009 - 2009

Organização do conhecimento em arvore hiperbólica. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, SNT, Brasil.

2009 - 2009

SAS Básico. (Carga horária: 18h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ - USP, Brasil.

2009 - 2009

Biossegurança e Analise de Riscos. (Carga horária: 60h). , Centro de Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente, CENA-USP, Brasil.

2009 - 2009

Doctoral School on Agroenergy and Sustainability. (Carga horária: 30h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2009 - 2009

USO DE RESÍDUOS NA AGRICULTURA. (Carga horária: 4h). , APG -CENA/USP, APG-CENA/USP, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS BIOLÓGICOS. (Carga horária: 3h). , APG -CENA/USP, APG-CENA/USP, Brasil.

2003 - 2003

Curso de Legislação Profissional. (Carga horária: 4h). , Conselho Regional de Engenharia Arquitetura e Agronomia - SP, CREA-SP*, Brasil.

1999 - 1999

FERTIRRIGAÇAO. (Carga horária: 20h). , Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", ESALQ, Brasil.

1999 - 1999

Curso de Hidroponia. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz", ESALQ / USP, Brasil.

1999 - 1999

Biologia e Manejo de Jacarés. (Carga horária: 14h). , Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz", ESALQ / USP, Brasil.

1999 - 1999

Desafios da Fruticultura. (Carga horária: 16h). , Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz", ESALQ / USP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciências Agrarias.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Sustentabilidade e Gestão Agroindustrial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Obtenção de produtos inovadores advindos da agricultura familiar e convencional.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Gestão agrícola, ambiental e econômica de unidades produtivas do setor agroindustrial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Produção Agrícola: bovinos, ovinos, peixes de água doce e cultivos agrícolas..

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ensino e transferência de tecnologias para promoção do agronegócio.

Organização de eventos

Sucasas, L. F.A ; Shirahigue, L. D. ; CAMARGO, A. C. ; OLIVEIRA, A. G. . IIV Workshop GETEP. 2013. (Outro).

CASTILLO, C. C. ; Sucasas, L. F.A ; GODOY, P. . I Workshop dos Pós-Graduandos PPG-CTA. 2013. (Outro).

OETTERER, Marília ; Sucasas, L. F.A ; Shirahigue, L. D. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; Galvão, Juliana Antunes ; BORGHESI, R. . III WORKSHOP DO GRUPO DE ESTUDO E ENTENSÃO EM INOVAÇÃO TECNOLÓGICAE QUALIDADE DO PESCADO. 2012. (Outro).

Arruda, Lia Ferraz de ; OETTERER, M. . Eu na USP Jr II. 2010. (Outro).

OETTERER, M. ; GALVAO, J. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; PEREIRA, D. S. . II Workshop do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado. 2010. (Outro).

OETTERER, Marília ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; GALVAO, J. ; Lara, J. F. . I Workshop de Aproveitamento Agroindustrial de Espécies Aquícolas da rede Aquabrasil. 2009. (Outro).

OETTERER, M. ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; GALVAO, J. ; SAVAY da SILVA, L. K. . Eu na USp Jr. 2009. (Outro).

FERRAZ DE ARRUDA, L. . I Simposio Científico dos Pós Graduandos do CENA -USP. 2008. (Outro).

OETTERER, Marília ; STURION, G. L. ; Galvão, Juliana Antunes ; SAVAY da SILVA, L. K. ; Sucasas, L. F.A . IMPLEMENTAÇÃO DO PROGRAMA 5S DO LABORATÓRIO DE PESCADO, FRUTAS E HORTALIÇAS. 2007. (Outro).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, E. F. ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; TOMITA, R. Y. ; LEMOS NETO, M. J. . I SIMCOPE -Simpósio de Controle do Pescado:. 2005. (Outro).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, E. F. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. Y. . Workshop "Capacitação de amostradores de pescado". 2005. (Outro).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; FURLAN, E. F. ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; LEMOS NETO, M. J. ; TOMITA, R. Y. . Curso de "Qualidade do Pescado",. 2005. (Outro).

FERRAZ DE ARRUDA, L. . I Workshop - Fertirrigação. 1999. (Outro).

FERRAZ DE ARRUDA, L. . Curso de Hidroponia. 1999. (Outro).

Participação em eventos

DIA DE CAMPO OVINOS. 2018. (Encontro).

IIV Workshop GETEP. 2013. (Outra).

AQUA 2012. CHARACTERIZATION OF THE AQUEOUS FRACTION OF SARDINE CHEMICAL SILAGE TO OBTAIN BY-PRODUCTS. 2012. (Congresso).

VSIMCOPE.O resíduo do pescado e seu aproveitamento: uma questão de sustentabilidade. 2012. (Simpósio).

18° Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP. 2011. (Simpósio).

Feira Nacional do Camarão. 2011. (Outra).

IV SIMCOPE - Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado.Rede Aquabrasil: Qualidade do Pescado - Comercialização e industrialização/ projeto Ciências do Mar: Sustentabilidade da cadeia produtiva do pescado. 2011. (Simpósio).

VIII Simpósio Internacional de Aquicultura. 2011. (Simpósio).

World Aquaculture 2011. Utilization of fish in feed formulation of sargo. 2011. (Congresso).

Worshop Projeto Aquabrasil Inovações para a aquicultura brasileira. 2011. (Outra).

XII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOSS A. 2011. (Congresso).

XIII CONGRESO CYTAL. SELEÇÃO SUSTENTÁVEL DO AGENTE ACIDIFICANTE PARA ELABORAÇÃO DE SILAGEM DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE PESCADO. 2011. (Congresso).

16° Reunião da Rede Pan-Americana de Inspeção, Controle de Qualidade e Tecnologia de Produtos Pesqueiros.Rede Pan-Americana de Inspeção, Controle de Qualidade e Tecnologia de Produtos Pesqueiros. 2010. (Encontro).

3° Encontro de Tecnólogos de Pescado.Gestão e Sustentabilidade do Agronegócio do Pescado Marinho. 2010. (Simpósio).

4° Jornada Científica do IFMT Campus São Vicente.Mini-curso Processamento para Agregar valor ao pescado cultivado. 2010. (Oficina).

4° Jornada Científica do IFMT Campus São Vicente.Tecnologias para agregar valor ao pescado. 2010. (Outra).

II Workshop do Grupo de Estudos e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado.Pesquisa e Desenvolvimento de Co-produtos da Industrialização do Pescado. 2010. (Outra).

IV AQUACIÊNCIA. Monitoramento da qualidade em água de cultivo e de cianotoxinas em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação dos nutrientes do resíduo do processamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante um ano de produção, visando elaboração de co-produtos. 2010. (Congresso).

Despesca, abate, processamento e aproveitmento de residuos da filetagem de tilápias. 2009. (Seminário).

Gerenciamento de Resíduos e Segurança Laboratorial: a experiência do GETEP. 2009. (Outra).

IFPU Doctoral School on Agroenergy and Sustainability. 2009. (Outra).

II Simpósio dos Pós-Graduandos do CENA -USP.Utilização de resíduos da indústria de conservas de Porto-portugal para produção de silagem ácida de pescado. 2009. (Simpósio).

I Workshop Agroindustrial de espécies aquícolas da rede Aquabrasil. 2009. (Oficina).

I Workshop - Formação da Rede de Suporte no Controle da Qualidade do Pescado - Rede Qualipescado. 2009. (Encontro).

Primeiros socorros em laboratórios. 2009. (Outra).

Proj. Aquabrasil - Manejo e Gestão Ambiental e Aproveitamento Agroindustrial. 2009. (Encontro).

VIII Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2009. (Simpósio).

Workshop de Acompanhamento do Projeto Aquabrasil. 2009. (Encontro).

13° Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA/USP. 2007. (Encontro).

Determinação de resíduos de pesticidas em água. 2007. (Seminário).

IX Jornada de Nutrição da Universidade de Ribeirão Preto ? UNAERP.O Pescado como alimento funcional. 2007. (Oficina).

3 Congresso SEAFOOD EXPO-. 3 Congresso SEAFOOD EXPO- Aproveitamento do resíduo do beneficiamento da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) para obtenção de silagem e óleo como subprodutos. 2006. (Congresso).

Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal. II CLANA - Congresso Latino-Americano de Nutrição Animal. 2006. (Congresso).

I Encontro de Tecnólogos de Pescado.I Encontro de Tecnólogos de Pescado. 2006. (Encontro).

II SIMCOPE.ÓLEO DE SILAGEMDE TILAPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EXTRAIDO PELOS MÉTODOS DE CENTRIFUGAÇÃO, SOXHLETE BLIGH & DYER. 2006. (Simpósio).

IV Encontro Estadual de paisagismo - EEPA. 2006. (Encontro).

Oficina: IKEBANA. 2006. (Oficina).

Oficinas do II SIMCOPE.Aproveitamento integral do pescado. 2006. (Oficina).

I SIMCOPE -Simpósio de Controle do Pescado:. 2005. (Simpósio).

Oficinas SEBRAETC." Agregação de valor ao pescado: controle de qualidade e processamento". 2005. (Oficina).

Oficinas SEBRAETC - Agregação de valor ao pescado II.Agregação de valor ao pescado II. 2005. (Oficina).

Oficinas SEBRAETEC."Agregação de valor ao pescado I". 2005. (Oficina).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégias para o Desenvolvimento. Rendimento e qualidade físico-química do óleo de silagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) utilizando os métodos de centrifugação, Soxhlet e Bligh&Dyer. 2004. (Congresso).

11 Simpósio internacional de Iniciação Científica.11 Simpósio Internacional de Iniciação Científica. 2003. (Simpósio).

World Aquaculture.World Aquaculture. 2003. (Encontro).

I Encontro Internacional de Agonegócios em Pesca e Aqüicultura.I Encontro Internacional de Agronegócios em Pesca e Aqüicultura. 2002. (Encontro).

II Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2002. (Simpósio).

7 Encontro Científico dos Pós Graduandos.7 Encontro Científico dos Pós Graduandos no CENA/USP. 2001. (Encontro).

I Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos. 2001. (Simpósio).

8 Simpósio Internacional de Iniciação Científica.8 Simpósio Internacional de Iniciação Científica. 2000. (Simpósio).

7 Simpósio de Inciação Científica da USP.7 Simpósio de Iniciação Científica da USP. 1999. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Dayse Lícia de Oliveira

PONSANO, E. H. G.;Sucasas, L. F.A; LEMOS, A. C. G.. Influencia dos processos de lavagens e tipos de crioprotetores na produção do surimi de tilápia.. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Jorge Filipe Banze

FRACALOSSI, D. M.;Sucasas, L. F.A; NUNER, A. P. O.; HUERGO, G. P. C. M.. Silagem ácida de atum em dietas para jundiá (Rhamdia quelen): digestibilidade e desempenho em diferentes níveis de substituição à farinha de peixe.. 2015. Dissertação (Mestrado em Aqüícultura) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Maria Fernanda Oliveira Silva

FERRAZ DE ARRUDA, L.; BORBA, M. R.; TSUZUKI, M. Y.. Produção e caracterização da silagem ácida elaborada em duas condições térmicas com resíduos do enlatamento de sardinha. 2013. Dissertação (Mestrado em Aqüícultura) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: LIKA ANBE

OETTERER, MaríliaSucasas, L. F.ABORGHESI, R.. PROSPECÇÃO DE COMPONENTES BIOATIVOS EM RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DO PESCADO VISANDO A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA. 2011. Dissertação (Mestrado em CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Aluno: Werner Souza Martins

OETTERER, M.Sucasas, L. F.ABORGHESI, Ricardo. INQUÉRITO EXPLORATÓRIO REFERENTE A GERAÇAO, ARMAZENAMENTO, TRANSPORTE E DESCARTEDE RESÍDUOS EM INDÚSTRIAS DE PESCA NO BRASIL. 2011. Dissertação (Mestrado em MESTRADO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Aluno: Marcia Mayumi Harada

OETTERER, Marília; CIPOLLI, K. M. V. A. B.; NEIVA, C. R. P.;LIA FERRAZ-ARRUDA. Coprodutos da reciclagem seletiva de resíduos do processamento da tilápia híbrida vermelha. 2016. Tese (Doutorado em Doutorado em Ciencias) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Aluno: INGRIDY SIMONE RIBEIRO CABRAL

OETTERER, M.; LEMOS NETO, M. J.; ALENCAR, S. M.;CARPES, S. T.; OLDONI, T. L. C.; BEZERRA, R. M. N.;Borghesi, R.; IKEGARI, M.;Sucasas, L. F.A; VIEIRA, T. M. F. S.. EXTRATOS DE ALGAS MARINHAS COMO AGENTES ANTIOXIDANTES E ANTIMICROBIANOS E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DE MINCED DE TILAPIA (Oreochromis niloticus). 2012. Tese (Doutorado em DOUTORADO EM CIENCIAS) - CENA/USP.

Aluno: Marcia Mayumi Harada Haguiwara

OETTERER, M.Sucasas, L. F.A. Desenvolvimento de coprodutos provindos da reciclagem seletiva em planta industrial de processamento de Tilápia híbrida. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: LIGIANNE DIN SHIRAHIGUE VIANI

ALENCAR, S. M.; LEMOS NETO, M. J.; LIRA, S. P.; NOLASCO, A. M.;Sucasas, L. F.A. SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO - OBTENÇAO DE COMPOSTOS BIOATIVOS A PARTIR DE CO-PRODUTOS. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em DOUTORADO EM CIENCIAS) - CENA/USP.

Aluno: Eduardo Zucatto

Zucatto, E.;SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA; MILAN, M.. Planejamento para implantação de uma agroindústria de suco de uva no Noroeste do RS. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Marcelo de Aguiar Pereira

Pereira, M. A,; BACHA, J. C.;SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA. O processo de certificação em unidade produtiva de café no Estado de Minas Gerais. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Caio Cardoso Penachini

Penachini, C.C.; Freitas, C.E.;Sucasas, L. F.A. Analise da viabilidade econômica na recria de gado bovino. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: JÉSSICA MARIA SANTOS SOUSA

Souza, J.M.S.;SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA; Queiroz, O.T.M.M.. Gerenciamento de Resíduos Sólidos Industriais em uma Fábrica de Rações. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Isabela Pereira dos Santos Goes

GOES, I. P. S.; Almeida, A.N;SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA. A importância do planejamento sucessório por meio de ?Holding? nas empresas familiares rurais. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Ana Cristina Domingas da Costa

Lia Ferraz de Arruda Sucasas. ESTUDO DE CASO - RESÍDUO GERADO EM UNIDADE DE ABATE E PROCESSAMENTO BOVINO. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Heitor Andrade Souza

SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA. Pesquisa de mercado para subsidiar a comercialização de pescado em Morro de São Paulo, Bahia. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Aureo Neves

Lia Ferraz de Arruda Sucasas. Mercado do agronegócio de ovinos de corte. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: LUCAS HENRIQUE DELOVO CARARA

Lia Ferraz de Arruda Sucasas. Modelagem de negócio para um frigorífico de tilápias no oeste do Estado de São Paulo através do Business Model Canvas. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES.

Aluno: Aline Cristina de Camargo

OETTERER, M.Sucasas, L. F.A; LEITE, S. B. P.. Reuso da água residual do processamento de Minced de tilápia (Oreochromis niloticus) visando à obtenção de componentes bioativos.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Suzan Blima Paulino Leite

OETTERER, M.Sucasas, L. F.A; VIEIRA, T. M. F. S.. Levantamento e caracterização dos resíduos gerados nos principais pontos de varejo e de industrialização do pescado no município de Santos-SP - sugestões para prováveis destinos, visando minimizar o descarte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: AMANDA DE FREITAS VIEIRA

OETTERER, MaríliaSucasas, L. F.A; Vaz-Pires, P.. INOVAÇÃO TECNOLÓGICA VISANDO A SUSTENTABILIDADEDA CADEIA PRODUTIVA DO PESCADO: COPRODUTO PEPTONA OBTIDO VIA FRACIONAMENTO DA SILAGEM. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencia dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Aluno: Thiago Alberto Fontolan Vilhena

OETTERER, M.FERRAZ DE ARRUDA, L.BORGHESI, R.. Abordagem academia/empresa de pesca visando diagnosticar e sugerir ações para aproveitamento de resíduos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Priscila Eloi Martins

Martins, P. E.;Arruda, Lia Ferraz de; OZORIO, R.;OETTERER, M.. Avaliação do desempenho de trutas arco-iris (Oncorhynchus mykiss) e truta fario (Salmo trutta fario) alimentandas com probioticos e avaliação da qualidade pelo método de indice de qualidade (QUIM) e de métodos rápidos (freshmeter e Torry meter). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencia dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

Aluno: Adriana Figueiredo da Silva

SILVA, A. F.FERRAZ DE ARRUDA, L.; OZORIO, R.;OETTERER, M.. Estudo da viabilidade econômica para a produção de Sargo (Diplodus sargus) alimentados com ração contendo silagem química de pescado. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciencia dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz".

OETTERER, M.Sucasas, L. F.A; LIMA, J. D.. Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

NEIVA, C. R. P.; FURLAN, E. F.;Sucasas, L. F.A; VAZ-PIRES, PAULO. Membro de comissão cientifica do SIMCOPE VII. 2018. Instituto de Pesca.

Sucasas, L. F.AGALVAO, J.; VAZ-PIRES, P.; NEIVA, C. R. P.;OETTERER, M.; FURLAN, E. F.; TOMITA, R. Y.. Membro da Comissão Científica do VI Simcope. 2016. Instituto de Pesca.

NEIVA, C. R. P.; TOMITA, R. Y.; FURLAN, E. F.; Moron Machado; VAZ-PIRES, PAULO;Sucasas, L. F.AOETTERER, M.; Galvão, Juliana Antunes. Membro da Comissão Científica do IV Simcope. 2012. Instituto de Pesca.

Sucasas, L. F.A. AVALIADOR DE PÔSTERES DO 18° SIICUSP. 2010. Universidade de São Paulo.

Orientou

JÉSSICA MARIA SANTOS SOUSA

Gerenciamento de Resíduos Sólidos Industriais em uma Fábrica de Rações; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Francesco Slaviero Simonetti

Viabilidade econômica da engorda de novilhas Angus precoces em regime fechado; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Caio Cardoso Penachini

Análise da viabilidade econômica na recria de gado bovino; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Eduardo Zucatto

Planejamento para implantação de uma agroindústria de suco de uva no Noroeste do Rio Grande do Sul; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Isabela Pereira dos Santos Goes

A importância do planejamento sucessório por meio de Holding nas empresas familiares rurais; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Marcelo de Aguiar Pereira

O processo de certificação em unidade produtiva de café no Estado de Minas Gerais; Início: 2021; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; (Orientador);

Eduardo Zucatto

Planejamento para implantação de uma agroindústria de suco de uva no Noroeste do RS; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Marcelo de Aguiar Pereira

O processo de certificação em unidade produtiva de café no Estado de Minas Gerais; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Caio Cardoso Penachini

Análise da viabilidade econômica na recria de gado bovino; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Isabela Pereira dos Santos Goes

A importância do planejamento sucessório por meio de ?Holding? nas empresas familiares rurais; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

JÉSSICA MARIA SANTOS SOUSA

Gerenciamento de Resíduos Sólidos Industriais em uma Fábrica de Rações; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Ana Cristina Domingas da Costa

ESTUDO DE CASO - RESÍDUO GERADO EM UNIDADE DE ABATE E PROCESSAMENTO BOVINO; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Heitor Andrade Souza

Pesquisa de mercado para subsidiar a comercialização de pescado em Morro de São Paulo, Bahia; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

Aureo Neves

Mercado do agronegócio de ovinos de corte; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

LUCAS HENRIQUE DELOVO CARARA

Modelagem de negócio para um frigorífico de tilápias no oeste do Estado de São Paulo através do Business Model Canvas; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Agronegócio) - INSTITUTO DE PESQUISAS E EDUCACAO CONTINUADA EM ECONOMIA E GESTAO DE EMPRES; Orientador: Lia Ferraz de Arruda Sucasas;

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Sucasas, L. F.A . APROVEITAMENTO DO RESIDUO DE PESCADO PARA OBTENÇAO DE SUBPRODUTOS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . ADEQUAÇÃO DO MANEJO DE RESÍDUOS E SUBPRODUTOS NA CADEIA PRODUTIVA DA TILÁPIA DO NILO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . ADEQUAÇÃO DO MANEJO DE RESÍDUOS E SUBPRODUTOSNA CADEIA PRODUTIVA DA TILÁPIA DO NILO. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Arruda, Lia Ferraz de . O PESCADO COMO ALIMENTO FUNCIONAL. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A ; Brum, Aelson ; BORGHESI, Ricardo ; REGITANO -D'ARCE, M. ; OETTERER, M. . ÓLEO DE SILAGEM DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EXTRAIDO PELOS MÉTODOS DE CENTRIFUGAÇÃO, SOXHLET E BLIGH & DYER. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Sucasas, L. F.A . RECICLAGEMDE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇAO DO PESCADO. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . RECICLAGEM DE RESÍDUOS DA INDUSTRIALIZAÇAO DO PESCADO. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE PESCADO. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, E. F. . O aproveitamento do resíduo do pescado. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, E. F. . Fatores Intrísecos ao Pescado que afetam sua qualidade. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO PESCADO COMO SILAGEM E ÓLEO. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . RECICLAGEM DE RESÍDUO DO PESCADO PARA OBTENÇAO DE SUBPRODUTOS. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . RECICLAGEM DO RESÍDUO DE PESCADO. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DO PESCADO PARA ELABORAÇAO DE NOVOS PRODUTOS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . OBTENÇÃO DE ÓLEO DE PESCADO, CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . CONSERVAÇÃO E PROCESSAMENTO DO PESCADO. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Sucasas, L. F.A . RECICLAGEM DO RESÍDUO DE PESCADO PARA OBTENÇAO DE ÓLEO COMESTÍVEL. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LIMA, L. K. F. ; BORGHESI, R. ; Sucasas, L. F.A ; MARTO, V. C. O. ; BARROS, T. L. ; PONSANO, E. H. G. ; OETTERER, M. . Elaboração e composição das silagens ácida e co-seca de vísceras de pirarucu (Arapaima gigas).. Corumbá, MS: EMBRAPA, 2014 (Circular Técnica).
BORGHESI, R. ; LIMA, L. K. F. ; Sucasas, L. F.A ; MARTO, V. C. O. ; OETTERER, M. . Elaboração de silagens ácida e ácida coseca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum).. Corumbá, MS: EMBRAPA, 2013 (Circular Técnica).
BORGHESI, R. ; HISANO, H. ; Sucasas, L. F.A ; LIMA, L. K. F. ; OETTERER, M. . Influencia da nutrição sobre a qualidade do pescado: especial referência aos ácidos graxos.. Corumbá, MS: EMBRAPA, 2013 (Série documentos).

Outras produções

SUCASAS, LIA FERRAZ DE ARRUDA . Implantação de atividades e estudo vocacional da Fazenda Santa Cruz. 2016.

OETTERER, M. ; Savay da Silva, L.K. ; GALVAO, J. ; Sucasas, L. F.A . GETEP - ESALQ/USP. 2010.

FERRAZ DE ARRUDA, L. . Consultoria SEBRAETEC. 2006.

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, M. . Aproveitamento de Resíduos do Pescado/ ABRACOA. 2005.

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, M. ; Savay da Silva, L.K. . Atendimento ao Disque Tecnologia da USP. 2001.

Sucasas, L. F.A . Desafio da Piscicultura. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Sucasas, L. F.A ; PESSATI, M. L. ; SOUZA, M. L. R. ; BORGHESI, R. . O resíduo do pescado e o seu aproveitamento. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Sucasas, L. F.A . Residuo de pescado pode originar novos produtos. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Sucasas, L. F.A . Peixe com valor agregado é atraente ao mercado exterior. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Sucasas, L. F.A . Agregar valor ao peixe pode aumentar ganho ao produto. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, M. . Processamento de Pescado e Derivados. 2002. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Sucasas, L. F.A ; SHIRAHIGUE, LIGIANNE DIN ; OETTERER, Marília . ?Gestão e sustentabilidade do agronegócio do pescado marinho com foco na reciclagem e utilização dos resíduos - ações de natureza ambiental e tecnológica para minimizar o impacto adverso dos descartes?. 2015. (Relatório de pesquisa).

Sucasas, L. F.A ; BORGHESI, R. ; OETTERER, M. . AÇÕES PARA AGREGAR VALOR AO PESCADO. 2013. (Relatório de pesquisa).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; OETTERER, M. . APRESENTAÇAO DA DISCIPLINA 'INTRODUÇÃO À ENGENHARIA AGRONOMICA'. 2012. (APOIO TÉCNICO).

Arruda, Lia Ferraz de ; OETTERER, M. . Processamento para agregar valor ao pescado. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Arruda, Lia Ferraz de ; GALVAO, J. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; OETTERER, M. . Lipídios em Pescado. 2010. (Artigo técnico em site eletronico).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; GALVAO, J. ; OETTERER, Marília . Obtenção da silagem de pescado. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; GALVAO, J. ; OETTERER, Marília . Utilização de resíduos do processamento: elaboração de silagem. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Arruda, Lia Ferraz de ; OETTERER, M. . A produção de alimentos e o meio ambiente. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Silva, A. F. ; VIEIRA, A. F. ; BARBOSA, I. G. A. ; Martins, P. E. ; FERRAZ DE ARRUDA, L. ; SAVAY da SILVA, L. K. ; GALVAO, J. ; OETTERER, M. . A produção de Alimentos e o Meio Ambiente. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila Técnica).

OETTERER, M. ; GALVAO, J. ; Savay da Silva, L.K. ; Sucasas, L. F.A ; CAMPECHE, D. F. B. ; Lara, J. F. . Aproveitamento Agroindustrial de tilápia. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; OETTERER, M. . Curso de Aproveitamento do Resíduo do Pescado - ABRACOA. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; OETTERER, M. . OFICINAS SEBRAETEC -Agregação de valor ao pescado cultivado. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, M. . Aproveitamento de residuos de pescado. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostilaTécnica).

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, Marília . Silagem aproveitamento do resíduo do pescado. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostilaTécnica).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; Sucasas, L. F.A ; FURLAN, E. F. ; LEMOS NETO, M. J. . Manual de Controle de Qualidade do Pescado. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ApostilaTécnica).

PEREZ, A. C. A. ; NEIVA, C. R. P. ; TOMITA, R. Y. ; Sucasas, L. F.A ; LEMOS NETO, M. J. ; FURLAN, E. F. . Laboratório de Tecnologia do Pescado. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Folder).

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, Marília . RECICLAGEM DE RESÍDUOS A PARTIR DA COLETA DIFERENCIADA. 2001. (Relatório de pesquisa).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; OETTERER, M. . Efeito da manipulação pós-captura e do processamento na qualidade higiênica e nutricional do pescado. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminários apresentados pelos alunos de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos).

FERRAZ DE ARRUDA, L. ; OETTERER, M. . Importância Nutricional do Pescado. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Tribunas realizadas pelos alunos de pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos).

Sucasas, L. F.A ; OETTERER, M. . UTILIZAÇÃO DE PROCESSOS COMBINADOS DE CONSERVAÇAO, VISANDO MAIOR COMPETIVIDADE À AGROINDÚSTRIA COMERCIALIZADORA DE PRODUTOS DE PESCADO. 1999. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2013 - 2016

Sustentabilidade da cadeia produtiva de pescado: seletividade e otimização de coprodutos do resíduo do processamento de tilápia e beijupirá, Descrição: Utilização de biotecnologia e processos ambientalmente corretos para diminuição do descarte de resíduos e obtenção da sustentabilidade econômica, agronômica e ambiental do setor produtivo. Atividades e medidas corretoras para diminuição dos descartes do setor de pescado visando adequação ambiental, econômica e produtiva. Desenvolvimento de produtos de valor agregado à partir dos resíduos do ciclo produtivo. Utilização de biotecnologia para produção de insumos ao setor biomédico (meios de cultura). Atividades de educação ambiental visando a responsabilidade dos produtores. Transferência de tecnologia e conhecimentos ao setor produtivo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / Érika da Silva Maciel - Integrante / Luciana Kimie Savay da Silva - Integrante / Galvão, Juliana Antunes - Integrante / Ligianne Din Shirahigue - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2010 - 2015

EDITAL CAPES: CIÊNCIAS DO MAR - GESTÃO E SUSTENTABILIDADE DO AGRONEGÓCIO DO PESCADO MARINHO COM FOCO NA RECICLAGEM E UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS- AÇÕES DE NATUREZA AMBIENTAL E TECNOLÓGICA PARA MINIMIZAR O IMPACTO ADVERSO DOS DESCARTES, Descrição: Este projeto visa desenvolver e implementar práticas de manejo e processamento sustentáveis para reduzir, reutilizar e reciclar os resíduos produzidos pela cadeia produtiva do pescado, respeitando o meio ambiente, mesmo que de forma independente de lucros e transformando-os em sub produtos que aumentem a receita, conforme a seletividade e verticalização do processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Coordenador / Ricardo Borghesi - Integrante / José Eurico P. Cyrino - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva - Integrante / Erika Fabiane Furlan - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante / Marília Oetterer - Integrante / Paulo - Integrante / Ozório - Integrante / José Fernando - Integrante.
2009 - 2012

FORMAÇÃO DE UMA REDE DE SUPORTE NO CONTROLE DA QUALIDADE DO PESCADO- REDE QUALIPESCADO, Descrição: Estudos nacionais e relatórios internacionais apontam para a necessidade de dados para análises de risco de consumo de alimentos para embasar a tomada de decisões e formulação de políticas públicas para gerenciar e minimizar tais riscos. Considerando estes pressupostos, a formação de uma Rede de suporte no controle da qualidade do pescado visa dar suporte no Controle da Qualidade, Inocuidade, Vigilância e Sanidade do Pescado, através de levantamento de dados referentes a validação de métodos analíticos para garantia da qualidade do pescado, além da promoção de capacitações com vistas a disseminação do conhecimento técnico-científico, gerando multiplicadores experts na promoção da qualidade do pescado, estruturando esta cadeia produtiva e consequentemente, alavancando o agronegócio do pescado, atendendo demandas dos órgãos governamentais e do setor produtivo, que necessitam deste tipo estímulo para ampliar sua atividade e melhorar a qualidade dos produtos ofertados para garantia do mercado... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva - Coordenador / Erika Fabiane Furlan - Integrante / Rubia Yuri Tomita - Integrante / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante / Thais Moron Machado - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Perspectiva do consumidor perante a qualidade de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) proveniente de cadeia com sistema de rastreabilidade, Descrição: O sistema de rastreabilidade possibilita a localização do alimento em todos os elos da cadeia, da matéria-prima ao varejo; pode prover informação de sua natureza, origem e qualidade; permite ao consumidor decidir, conscientemente, sobre a compra dos produtos; e permite ao produtor e/ou industrial o retorno a um procedimento ou problema através de rápidos mecanismos de localização (recall). Acredita-se que tal sistema é o mais moderno mecanismo para garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Este projeto busca estabelecer parâmetros de qualidade para o desenvolvimento do pescado rastreado utilizando-se como foco principal a perspectiva do consumidor final. Nesse sentido, pretende-se identificar a relação do consumo de pescado e qualidade de vida, tendo por base a identificação de componentes associados ao estilo de vida de amostra voluntária de consumidores de pescado e de não consumidores. Para este último grupo pretende-se identificar quais as razões do não consumo de pescado. Os resultados desta pesquisa serão compilados com outras pesquisas que compreendem todas as fases do processo de rastreabilidade, tais resultados serão utilizados para a formação de um banco de dados que permitirá o desenvolvimento do sistema informatizado de rastreabilidade aplicado à cadeia de produção do pescado, em específico a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os resultados também serão úteis para sinalizar os principais problemas de comercialização e aceitação, bem como, a relação do consumo de pescado, saúde e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante / Marília Oetterer - Coordenador / Angelini, M.F. - Integrante / Ingridy Simone Ribeiro Cabral - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Extratos de algas como agentes antioxidantes e antimicrobianos e seus efeitos na qualidade do minced de tilápia (Oreochromis niloticus), Descrição: Apesar da tilápia se destacar como uma das espécies mais cultivadas e comercializadas no Brasil, o seu rendimento em filé é baixo e parte da carne fica retida na carcaça após o processo de filetagem. A extração de Carne Mecanicamente Separada tem se destacado como um processo atraente principalmente pela possibilidade de maior recuperação da carne. Porém, a separação mecânica aumenta a superfície de exposição, levando à incorporação de oxigênio e consequentemente ao off flavor devido à rancidez. Este processo gera então um produto vulnerável, podendo sofrer em curto espaço de tempo várias alterações indesejáveis, tanto sensoriais como nutricionais, o que torna necessário o uso de aditivos para sua conservação. A tendência é utilizar produtos naturais como alternativas aos aditivos químicos. Dentre os produtos naturais, as algas marinhas apresentam em sua composição metabólitos secundários que apresentam alta atividade antioxidante e antimicrobiana. Estes organismos podem representar uma fonte de substâncias bioativas naturais a serem empregadas na indústria alimentícia e farmacêutica. Esta pesquisa pretende avaliar a composição química e a atividade biológica de cinco espécies comestíveis de algas em função da alta atividade antimicrobiana e antioxidante que elas possam exercer quando aplicadas ao minced fish elaborado com tilápia, visando prolongar o shelf life e manter a sua qualidade nutricional e sensorial. Produtos com qualidade podem ser destinados à exportação, devido ao relevante valor agregado, fator que impulsiona a exploração comercial do pescado no Brasil. Além disso, o estudo de produtos naturais marinhos como fonte de princípios bioativos poderá propiciar o conhecimento de novos ingredientes para uso na indústria alimentícia, geração de patentes brasileiras, bem como desenvolver e consolidar esta linha de pesquisa no Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ-USP.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marília Oetterer - Coordenador / Angelini, M.F. - Integrante / Ingridy Simone Ribeiro Cabral - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Desenvolvimento do produto Quenelles a base de tilápia (Oreochromis niloticus) visando o mercado de fastfood, Descrição: Um terço da captura mundial de pescado não é empregada para o consumo direto na alimentação humana, seguindo para elaboração de rações ou é desperdiçada como resíduo. O ideal seria utilizar a matéria-prima em toda a sua extensão e recuperar os subprodutos, evitando a própria formação do resíduo. (ARRUDA, 2004) Além disso, o alto valor nutricional, principalmente protéico, e o baixo custo desse resíduo são fatores que devem ser elevados em consideração para a elaboração de novos subprodutos pela indústria alimentícia. A utilização do resíduo pode ser caracterizada na forma do minced fish, que pode alcançar maior preço entre os produtos reciclados; ser útil em países com problemas de desnutrição e originar outros produtos nutritivos, de baixo custo e de conveniência, que pode estimular o consumo de produtos de pescado. Entretanto, devido à forma como esses resíduos estão sendo dispostos, os mesmos acabam rapidamente degradados pela ação bacteriana, limitando as possibilidades de seu uso para elaboração de subprodutos, consequentemente, torna-se necessário padronizar sua elaboração, desde a fase da despesca da matéria-prima até o produto final disponibilizado para o consumidor. As indústrias farmacêuticas, de ração para animais e moda, também encontraram espaço nesse nicho, pois podem aproveitar esse resíduo para desenvolver produtos de alta qualidade e grande apelo ecológico. Este estudo busca promover o manejo adequado dos subprodutos do beneficiamento da tilápia do Nilo partindo de um estabelecimento de cultivo a ser padronizado como modelo de qualidade total na piscicultura. Pretende-se padronizar a obtenção dos subprodutos da indústria processadora e, consequentemente, minimizar os problemas ambientais provenientes do resíduo de pescado. Serão elaborados, a partir do material residual de peixes eviscerados e descabeçados, os subprodutos minced e quenelles de pescado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marília Oetterer - Coordenador / Angelini, M.F. - Integrante / Ingridy Simone Ribeiro Cabral - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
2008 - 2012

Projeto Universal-CNPq. 476254. Sustentabilidade do sistema de comercialização e industrialização do pescado cultivado - intervenções emergentes para remediação e ações conseqüentes para agregar valor, com foco na tilápia e espécies nativas, Descrição: Assegurar a sustentabilidade da atividade de cultivo de pescado de água doce, visando a qualidade do produto comercial, através da remediação do que já existe e buscando novas ações a serem sugeridas para elaboração de novos produtos que agreguem valor. Sanar gargalos da cadeia produtiva primária (dentro da água) e secundária (no comércio) que prejudicam a qualidade do pescado como alimento e buscar inovação tecnológica para atender novos mercados. A evolução da piscicultura brasileira é um fato e a possibilidade de crescimento é constatada pelo grande número de novos núcleos que vêm surgindo em todo o país. Criar o peixe não é mais problema, embora existam alguns gargalos de ordem genética, de manejo e alimentação, mas que pela alta competência dos pesquisadores e bom investimento governamental em pesquisas devem ser sanados em curto prazo. O problema está na qualidade do pescado que segue para a comercialização e industrialização, salvo algumas empresas exportadoras que industrializam o pescado, porém são totalmente dependentes das exigências do incerto mercado externo. Recentes alterações no mercado ou a concorrência de vários outros países que também produzem a tilápia estão direcionando esta produção para o mercado interno. Assim, o que se pode constatar é que serão necessárias ações para ajustar as etapas de produção com foco na qualidade do produto a ser obtido, tanto para o mercado interno como o externo - verificar o ambiente, o manejo, o transporte e o beneficiamento, um diagnóstico que já foi possível levantar parcialmente em recentes participações da equipe proponente deste projeto em congressos, nos Estados do Amazonas, Mato Grosso do Sul, Alagoas e São Paulo. Ações nas etapas de monitoramento da qualidade da água, de despesca, abate, tipos de cortes, destino definido de aproveitamento de resíduos, manejo refrigerado, embalagens, rotulagem, conservação sob refrigeração e congelamento já podem ser trabalhadas de imediato junto aos produtores. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (20) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2008 - 2010

Geração e transferência de tecnologias para agregar valor ao pescado brasileiro proveniente de unidades familiares pertencentes a comunidades tradicionais, visando a sustentabilidade da atividade e consequente aumento do consumo e da renda, Descrição: Gerar, transferir e disponiblizar tecnologias que permitam a atividade de comercialização do pescado seguro, visando aumento da renda das comunidades formadas por unidades familiares de comunidades tradicionais proporcionando maior inserção social e integração com o desenvolvimento sustentável. Objetivos específicos: Realizar treinamentos para transferência de tecnologias, em comunidades formadas por unidades familiares de comunidades tradicionais nas regiões do Pantanal e do Rio São Francisco. Sinalizar as comunidades e locais para transferência de tecnologia, a partir de reuniões a serem realizadas em Corumbá, MS e Penedo, AL. Conhecer, em detalhes, os problemas enfrentados pelos pescadores artesanais e pequenos piscicultores nas fases de captura e despesca, manipulação do produto e comercialização. Transferir através de cursos, as tecnologias de processamento que possam ser utilizadas para as espécies nativas: pintado e tambaqui, cultivados na região do Pantanal, e também, para a tilápia cultivada no Rio São Francisco, além de outras espécies que eventualmente possam ter significância nestas regiões Atender as necessidades dos piscicultores e pescadores artesanais através da disponibilização de cartilhas e manuais técnicos, escritos de forma simplificada, contendo ilustrações. Elaborar protocolos e pacotes tecnológicos para possibilitar a transferência de informações para outras regiões do país e outras espécies, contendo dados sobre implantação de beneficiadora: gestão, operações unitárias, layout, investimento e custos. Otimizar e estabelecer escala, custos de produção e valores de mercado para os produtos e subprodutos buscando promover maior lucratividade à produção. Metas: Promover a melhoria da qualidade do pescado comercializado e da sustentabilidade da atividade nas regiões atendidas. Promover um maior aproveitamento das espécies capturadas ou produzidas. Elaborar produtos com qualidade higiênico-sanitária e organoléptica asseguradas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Érika da Silva Maciel - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2007 - 2011

Projeto AQUABRASIL- Projeto componente- Qualidade do pescado- Comercialização e industrialização, Descrição: É um grupo de pesquisa multi-institucional e interdisciplinar, tendo como linha mestra a promoção de um grande salto tecnológico capaz de promover a sustentabilidade da aquicultura, do ponto de vista econômico, social e ambiental. Foram selecionadas as espécies de valor econômico nacional, a tilápia e o camarão vannamei e as de importância regional, o tambaqui, C. macropomum para a região norte e o surubin (P. fasciatum), para a região centro-oeste. O eixo central da proposta é a sustentabilidade econômica, social e ambiental, onde se inserem o 1- melhoramento genético dirigido que pressupõe um ganho na taxa de crescimento de 15% a cada geração melhorada para os peixes com a transferência imediata dessas gerações melhoradas para produção de alevinos por parte dos produtores e aumento de resistência a doenças para o camarão vannamei; 2- a nutrição, onde serão desenvolvidas rações que atendam aos requisitos nutricionais com absorção máxima e custo mínimo incluindo-se o aproveitamento de ingredientes regionais; 3- a obtenção de métodos de prevenção de doenças e o desenvolvimento de tecnologias visando a redução do uso indiscriminado de antibióticos e quimioterápicos; 4- o desenvolvimento de boas práticas de manejo para os sistemas de cultivo e na obtenção de pescado dentro do conceito da "melhor produção" e 5- o desenvolvimento de tecnologias de processamento que agreguem valor ao produto e transformem os sub-produtos em matéria prima para novos produtos. Participam do projeto nove unidades da Embrapa, 16 instituições de pesquisa e a iniciativa privada. No projeto componente 6 pretende-se estudar formas de industrialização da tilápia, pintado, camarão e tambaqui, criar software para rastrear os produtos e para montagem de indústria processadora e ainda transferir a tecnologia para o setor produtivo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante / Jorge Antonio Ferreira de Lara - Integrante / Edison Lessi - Integrante / Emiko K. Rezende - Coordenador., Financiador(es): Ministerio da Pesca e Aquicultura - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovações - Auxílio financeiro.
2006 - 2011

FINEP/MCT. Edital Aquacultura. Projeto 0106019700- RASTREAR: Rastreabilidade da cadeia produtiva da tilápia ( Oreochromis niloticus), Descrição: Este projeto visa a qualidade total da piscicultura, partindo de um estabelecimento de cultivo a ser padronizado como modelo de conformidade desejada para a produção de tilápia beneficiada. Deve-se protocolar um padrão de qualidade para o produto da piscicultura através do aferimento de todas etapas envolvidas na cadeia produtiva partindo da qualidade do óleo até o alimento embalado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / José Eurico P. Cyrino - Integrante / Claudio Rosa Gallo - Integrante / Juliana Galvão - Integrante / Carmen Contreras Castillo - Integrante / Luciana K.Savay da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / FINEP - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2
2005 - 2005

Processo FAPESP 03/06456-4 -Caracterização higiênico-sanitária da cadeia produtiva do pescado marinho da Baixada Santista, Descrição: Projeto de Políticas Públicas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Cristiane Rodrigues Pinheiro Neiva - Integrante / Erika Fabiane Furlan - Integrante / Rubia Yuri Tomita - Integrante / Agar Costa Alexandrino de Perez - Coordenador / Marildes Josefina Lemos Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4
2002 - 2003

FAPESP-Auxílio à Pesquisa (02/02500-6). Reciclagem de subprodutos do beneficiamento do pescado, visando a obtenção de ingredientes para ração e óleo comestível, Descrição: Um terço da captura mundial de pescado não é empregada para o consumo direto na alimentação humana, seguindo para elaboração de rações ou é desperdiçada como resíduo. O ideal seria utilizar a matéria-prima em toda a sua extensão e recuperar os subprodutos, evitando a formação do resíduo. Com os objetivos de aumentar a eficiência de produção da indústria e, conseqüentemente, minimizar os problemas ambientais, provenientes do resíduo de pescado, procedeu-se à elaboração da silagem química do resíduo de beneficiamento da tilápia. A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é hoje a espécie mais popular no Brasil. A tilápia é cultivada em 22 estados brasileiros e a sua produção anual está entre 30 e 40 mil t. A tilápia foi uma das primeiras espécies oriundas da aqüicultura a ser beneficiada, sendo atualmente comercializada na forma de filés congelados, tecnologia emergente, porém com rendimento de cerca de 30%. Com isso, há necessidade de se transformar o resíduo gerado em subprodutos, diminuindo o impacto ambiental. A silagem foi elaborada após homogeneização em cutter e acidificação da biomassa com 3% de ácido fórmico: propiônico, 1:1, adição do antioxidante BHT e manutenção do pH ao redor de 4,0. Foram realizadas análises para determinação da umidade, proteína, lipídios e cinza. Os aminoácidos foram examinados em auto analisador após hidrólise ácida, à exceção do triptofano determinado por colorimetria. A silagem de tilápias apresentou teores semelhantes ou maiores aos preconizados pelo padrão da FAO para todos os aminoácidos essenciais, com exceção do triptofano. Os valores mais elevados encontrados foram para o ácido glutâmico, leucina e lisina. Os resultados indicam uma possível utilização da silagem, preparada a partir do resíduo de processamento da Tilápia-do-Nilo, como fonte proteíca na formulação de ração para peixes. Entretanto, para o aproveitamento da silagem é necessário que se estabeleçam técnicas para remoção do óleo presente para aumentar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / José Eurico P. Cyrino - Integrante / Lendro Portz - Integrante / Tatiane de Lima Marchesin - Integrante / Aelson Aloir Santana Brum - Integrante / Marisa Regitano D'Arce - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 11
1999 - 2001

Processo FAPESP n.99/03717-4 - Aproveitamento de resíduos da agroindústria de processamento de pescado., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Ricardo Borghesi - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / José Eurico P. Cyrino - Integrante / Lendro Portz - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6
1998 - 2000

CNPq -Auxílio à pesquisa (420019/99-5) e bolsa PIBIC -"Métodos combinados de conservação (irradiação e refrigeração) do pescado visando obter um produto minimamente processado",, Descrição: Desenvolvimento de novos produtos de pescado refrigerado com maior vida útil. Filés de tilápias foram submetidos à radiação gama e avaliação sensorial e microbiológica, em diferentes doses de irradiação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante / Marilia Oetterer - Coordenador / Alessandra Z. Cozzo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7

Prêmios

2013

3° melhor trabalho, Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2012

Melhor trabalho da sessão "aproveitamento integral do pescado", AQUACIÊNCIA.

2012

MENÇÃO HONROSA - PIBIC, USP.

2006

3° melhor trabalho - Acidos graxos em silagem de resíduos do processamento da tilapia do Nilo, CLANA -CBNA.

1999

Menção Honrosa PIBIC, Pró-Reitoria de Pesquisa da USP.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2016

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Pós-doc, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Participou de projetos visando promover a sustentabilidade agroindustrial. Projeto CAPES - PNPD "Ações para agregar valor ao pescado cultivado", 2011-2013; Projeto CAPES - Ciências do Mar, 09/2013 à janeiro de 2014 Pesquisadora do Grupo de Pesquisa "Beneficiamento do Pescado Cultivado" - CNPq - Coordenadora Dra Marília Oetterer Responsável pelo preparo e plano de aula; correção de provas; atribuição de médias e faltas nas disciplinas de graduação e pós-graduação sob coordenação da Dra Marilia Oetterer. SUPERVISÃO DE TCC/RESIDENCIA 1.Priscila Elói Martins (Realizado na Universidade do Porto) 2.Adriana Figueiredo da Silva (Realizado na Universidade do Porto) 3.Amanda de Freitas Vieira (Realizado na Universidade do Porto) 4.Thiago Vilhena (Realizado na empresa IMAI/Pescados) SUPERVISÃO DE MESTRADO. 1.Lika Anbe - Prospecção de componentes bioativos em resíduos do processamento do pescado visando a sustentabilidade da cadeia produtiva. Orientadora: Profa Dra Marília Oetterer. 2.Werner de Souza Martins - Inquérito exploratório sobre geração, armazenamento, transporte de resíduos em indústrias de pesca no Brasil. Orientadora: Profa Dra Marília Oetterer. 3. Suzan Blima Paulino Leite. Reuso da água residual do processamento de minced de tilápia visando recuperar compostos bioativos.Orientadora: Profa Dra Marília Oetterer. RECEPÇÃO DE PESQUISADORES VINDOS DE INSTITUIÇÕES INTERNACIONAIS COLABORADORAS Dra. Amparo Gonçalves (Instituto de Pesquisa Marinha -IPIMAR/Portugal) e Dr. Helder Marta Neto da Silva (Consultor Internacional). Junho de 2012. Os pesquisadores deram palestras para transferência de informações de projetos europeus. Foram palestrantes do III Workshop do GETEP, evento que ocorreu durante dois dias e que contou com a presença de cerca de 30 alunos da ESALQ/USP (Graduação e Pós-Graduação). Dr. Rodrigo Ozório - Centro de Investigação Marinha e Ambiental da Universidade do Porto (CIIMAR/UP). Dezembro de 2012- janeiro 2013.

2004 - 2016

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 8

Outras informações:
Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, aos alunos de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ? ESALQ/USP. Disciplinas: Processamento e Qualidade Nutricional dos Alimentos; Comercialização e Industrialização do Pescado Cultivado

2001 - 2016

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 4

Outras informações:
Aulas ministradas para graduação em Engenharia Agronômica e Ciência dos Alimentos - Disciplinas: Pescado; Alimentos de Origem Animal; Biotecnologia de Alimentos e Bebidas. Participação em bancas examinadoras de monografias de conclusão de curso de graduação; Participação em bancas examinadoras de mestrado e doutorado. Supervisão e Orientação de Estagiários Supervisão de estágio de alunos dos Cursos de Eng. Agronômica e Ciência dos Alimentos (ESALQ/USP); Nutrição (UNIMEP) e Zootecnia (UNESP).

2000 - 2016

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador

Outras informações:
Atendimento e transferência de tecnologia à pescadores, aquiculturas e indústrias de processamento de pescado. Consultoria ao setor produtivo de alimentos visando aumentar a sustentabilidade da agricultura familiar e do agronegócio. Desenvolvimento de projetos de pesquisa para pedido de auxílio financeiro à órgãos de fomento, trabalhos de extensão rural em tecnologia do pescado, atendimento à empresas e produtores rurais, participação de pesquisas em andamento com realização de análises físico-químicas, microbiológicas e de qualidade de água e do pescado; promoção de palestras e workshops sobre temas relevantes voltados à rastreabilidade e sustentabilidade agroindustrial. -Participou de projetos para promover a sustentabilidade agroindustrial através de ações inovadoras inspiradas nas tendências do mercado consumidor (rastreabilidade e marketing ambiental). Linhas de pesquisa: Qualidade de produtos agroindustriais; Sustentabilidade Agroindustrial; Obtenção de coprodutos; Agroindústria e Processamento de alimentos; Processamento e qualidade do pescado; Aproveitamento integral do pescado; Pescado minimamente processado - irradiação e refrigeração; Aproveitamento de resíduos agroindustriais para alimentação animal.

2012 - 2012

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
-?Estágio voluntário em Docência de Ensino Superior; disciplina: ?Pescado?, ESALQ/USP, sob orientação da prof. Dra Marília Oetterer.

2007 - 2011

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda

Outras informações:
Tendo sido bolsista da CAPES; PPG-CENA/USP SUPERVISÃO DE ESTÁGIO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA de alunos dos Cursos de Eng. Agronômica e Ciência dos Alimentos (ESALQ/USP); Nutrição (UNIMEP) e Zootecnia (UNESP): Utilização de ações de educação ambiental para diminuir o descarte de resíduos agroindustriais. Elaboração de projetos, analise tecnológica, viabilidade ambiental e econômica para obtenção de produtos inovadores à partir da reciclagem seletiva de resíduos agroindustriais. Analise de produtos a serem destinados à alimentação animal, humana e biomedicina.

2010 - 2010

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
-?Estágio voluntário em Docência de Ensino Superior; disciplina: Processamento e Qualidade de Alimentos de Origem Animal?, ESALQ/USP, sob orientação da prof. Dra Marília Oetterer.

2001 - 2003

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de Pequisa: Fapesp (auxílio à pesquisa). 02/02500-6. Reciclagem de subprodutos do beneficiamento do pescado, visando a obtenção de ingrediente para ração e óleo comestível.

2002 - 2002

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Estágio Supervisionado em Docência de Ensino Superior; disciplina: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, Escola Superior de Agricultura ?Luiz de Queiroz? (ESALQ ? USP), fevereiro a junho de 2002, sob orientação do Prof. Dr. Ernani Porto

1998 - 2000

Escola Superior de Agricultura " Luiz de Queiroz"

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
-"Métodos combinados de conservação (irradiação e refrigeração) do pescado visando obter um produto minimamente processado", 1998 -1999(CNPq). -"Reciclagem da coleta diferenciada - aproveitamento de resíduo de comercialização e de industrialização do pescado, 1999 -2000" (FAPESP).

Atividades

02/2006 - 12/2016
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Professora colaboradora da Disciplina "Pescado"
03/2001 - 12/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Linhas de pesquisa
03/2001 - 12/2016
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Conservação e Comercialização do Pescado Cultivado, Processamento e Qualidade de Alimentos
03/2001 - 12/2016
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Biotecnologia de Alimentos e Bebidas - professor colaborador, Ciência e Tecnologia de Alimentos de Origem Animal - professor colaborador e monitor, Ciência e Tecnologia de Alimentos - professor colaborador, Pescado - professor colaborador
03/2001 - 12/2016
Extensão universitária , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade de extensão realizada, Atendimento à produtores rurais e agroindustrias.
03/2001 - 12/2016
Extensão universitária , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade de extensão realizada, Aulas e cursos para alunos de graduação, pós-graduação, técnicos e produtores.
03/2000 - 12/2016
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade realizada, Orientação de monografias e trabalhos de conclusão de cursos / graduação..
06/1999 - 12/2016
Serviços técnicos especializados , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Serviço realizado, Desenvolvimento de dietas para monogastricos; Desenvolvimento e avaliação de ingredientes para rações; Elaboração de subprodutos de pescado; Obtenção de novos produtos para o setor de alimentação animal.
06/1999 - 12/2016
Serviços técnicos especializados , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Serviço realizado, Analise da viabilidade de econômica de produtos desenvolvidos; Analise de tendencia de mercado consumidor; Análises de caracterização do resíduo de pescado; Analises de qualidade e caracterização de alimentos e ingredientes para dietas (humanas e animais); Assessoria para pequenos e grandes produtores do setor agroindustrial com a adoção de tecnologias para agregar valor aos produtos advindos de agricultura familiar e na resolução de problemas do ciclo produtivo.
03/1999 - 12/2016
Extensão universitária , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade de extensão realizada, Aulas e "dias de campo" com aulas praticas sobre elaboração de produtos e co-produtos.
06/1998 - 12/2016
Treinamentos ministrados , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Treinamentos ministrados, Auxílio na supervisão e treinamento de estagiários no Setor de Processamento do Pescado, Supervisão e co-orientação de alunos de graduação e pós-graduação
04/1998 - 12/2016
Extensão universitária , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade de extensão realizada, Aulas e cursos ministrados para SEBRAE e ABRACOA.
04/1998 - 12/2016
Extensão universitária , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade de extensão realizada, Atendimento à comunidade - agricultores, fazendeiros, empresários, piscicultores, via telefone, e-mail, fax e visitas.
03/1998 - 12/2016
Serviços técnicos especializados , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Serviço realizado, Análises de composição centesimal do pescado; Analises de composição de alimentos in natura e processados; Caracterização nutricional e microbiológica de alimentos e co-produtos destinados à alimentação humana e animal.
06/2012 - 02/2013
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade realizada, Recepção de professores estrangeiros visitantes.
02/2010 - 07/2010
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade realizada, MONITOR VOLUNTÁRIO DA DISCIPLINA LAN 2695.
02/2010 - 07/2010
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Atividade realizada, Monitoria voluntária na disciplina Lan 1444 ?TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL.
01/2002 - 06/2002
Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Estágio realizado, Estágio Supervisionado em Docência de Ensino Superior; disciplina: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal, sob orientação do prof. Dr. Ernani Porto.
10/1998 - 03/2001
Estágios , Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Estágio realizado, Estágio no Setor de Processamento de Alimentos, sob orientação da prof. Dra. Marília Oetterer;.
03/1999 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Cargo ou função, Representante discente junto ao Conselho do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição;.
03/1999 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição.Cargo ou função, Representante da Área de Concentração em Ciência e Tecnologia Agroindustrial.
03/1999 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Congregação da ESALQ/ USP.Cargo ou função, Representante discente junto a Congregação da ESALQ/ USP, suplente..
03/1999 - 03/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Graduação da ESALQ/ USP.Cargo ou função, Representante discente junto a Comissão de Graduação da ESALQ/ USP, suplente;.

2014 - Atual

Fazenda Santa Cruz

Vínculo: SÓCIO, Enquadramento Funcional: Engenheira Agrônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Desde 2014 realiza o gerenciamento da Fazenda Santa Cruz, no município de Pauliceia/SP, sendo responsável pela implantação e controle de engorda de novilhas e ovinos de corte; fiscalização, abate e avaliação de carcaças; e, atualmente, pela implantação de novas linhas produtivas (produção de milho e piscicultura) e pela análise de viabilidade econômica e ambiental da propriedade.

Atividades

11/2016
Direção e administração, Conselho Administrativo.Cargo ou função, Engenheira Agronoma.
04/2014
Serviços técnicos especializados , Conselho Administrativo.Serviço realizado, Analise de viabilidade econômica e estudo vocacional da propriedade; Cruzamento e aquisição de animais; Gerenciamento de áreas de reserva legal e de preservação permanente; implantação de novas linhas produtivas (produção de milho e piscicultura) e pela análise de viabilidade econômica e ambiental da propriedade; Implantação de produção de novilhas precoces; Ovinocultura de corte.

2005 - 2005

Instituto de Pesca

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Pesquisador Cientifico, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento e transferência de tecnologia à pescadores e à agricultores, aquiculturas e indústrias de processamento; emissão de laudos e pareceres relacionados à qualidade do pescado; membro da comissão organizadora do I Simpósio de Controle do Pescado (SIMCOPE). - Participação em projeto: ?Caracterização higiênico-sanitária da cadeia produtiva do pescado marinho da Baixada Santista", 2005 (FAPESP - 03/06456-4). - Consultoria à comunidade: Área de qualidade e processamento agroindustrial , considerando-se: segurança alimentar, consumo alimentar, matéria-prima para o comércio varejista e indústria, preservação, marketing ambiental e sustentabilidade dos recursos naturais.

Atividades

05/2005 - 06/2006
Treinamentos ministrados , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Treinamentos ministrados, Fatores intrínsecos ao pescado que afetam sua qualidade durante o Curso "Qualidade do Pescado" realizado no Instituto de Pesca -SAA.
05/2005 - 06/2005
Direção e administração, Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Cargo ou função, Participante da comissão organizadora do Curso de "Qualidade do Pescado", Instituto de Pesca -SAA, junho de 2005..
05/2005 - 06/2005
Treinamentos ministrados , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Treinamentos ministrados, " Discussão sobre os temas abordados e verificação das necessidades futuras" durante o Curso "Qualidade do Pescado" realizado no Instituto de Pesca -SAA.
01/2005 - 06/2005
Serviços técnicos especializados , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Serviço realizado, Emissão de laudos e pareceres relacionados à qualidade do pescado e derivados.
01/2005 - 06/2005
Extensão universitária , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Atividade de extensão realizada, Atendimento e transferencia de tecnologia à pescadores, aquicultures e indústrias de processamento de pescado.
01/2005 - 06/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Cargo ou função, Consultoria na área de qualidade e processamento do pescado, considerando-se: segurança alimentar, matéria-prima para o comércio e indústria, preservação ambiental e a sustentabilidade dos recursos pesqueiros.
05/2005 - 05/2005
Treinamentos ministrados , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Treinamentos ministrados, Aproveitamento do resíduo de pescado durante o Curso "Qualidade do Pescado" realizado no Instituto de Pesca -SAA.
05/2005 - 05/2005
Treinamentos ministrados , Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Treinamentos ministrados, Workshop "Capacitação de amostradores de pescado",
04/2005 - 05/2005
Direção e administração, Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Cargo ou função, Comissão organizadora do Workshop "Capacitação de amostradores de pescado".
01/2005 - 03/2005
Direção e administração, Centro Avançado de Tecnologia do Agronegócio do Pescado Marinho.Cargo ou função, Comissão organizadora do I Simpósio de Controle do Pescado:.

2008 - 2009

Universidade do Porto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
ALUNA SELECIONADA PELO PROGRAMA DE MOBILIDADE INTENACIONAL DE PÓS-GRADUAÇÃO SANTANDER PARA ESTÁGIO CIENTÍFICO DE PÓS GRADUAÇÃO NA UNIVERSIDADE DO PORTO (UP), Portugal, no período de setembro de 2008 a fevereiro de 2009, sob orientação da Prof. Dra Marília Oetterer e sob supervisão do Prof. Dr. Rodrigo Ozório e Prof. Dr. Paulo Vaz Pires. - Bolsista do Programa Santander de Mobilidade Internacional de Pós-Graduação. Realização de estágio de doutorado na Universidade do Porto (UP) ? Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (UP/CIIMAR); -Realização de pesquisa com obtenção por via biotecnológica de co-produto agroindustrial e sua avaliação in vivo como fonte proteíca para alimentação animal.

2017 - 2017

Centro Universitário Senac

Vínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor de Pós-Graduação responsável pela disciplina Gestão de Alimentos e Bebidas, cuja temática versou sobre mercado de alimentos, tendências e consumo, obtenção de alimentos processados com valor agregado, gerenciamento, fluxo de produtos e varejo. Campus Águas de São Pedro

2016 - Atual

Centro de Atualização e Longevidade de Piracicaba

Vínculo: Professor Contratado, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 4

Outras informações:
Aulas e palestras sobre mercado consumidor, tendencias de consumos, efeitos das ações agrícolas e da sociedade sobre os alimentos.

Atividades

06/2016
Ensino, Curso de Educação Continuada, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Sustentabilidade Ambiental, Sustentabilidade no Cotidiano

2012 - 2012

Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental

Vínculo: Pesquisador visitante, Enquadramento Funcional: Pesquisador Visitante, Carga horária: 20

Outras informações:
Visita ao CIIMAR/UP, instituição colaboradora do GETEP, em setembro de 2012, para discussão com os pesquisadores portugueses sobre as novas etapas de projeto que está sendo realizado em parceria e, também, para propor a participação em novas pesquisas. O CIIMAR está organizado em 30 laboratórios e trabalham aproximadamente 400 investigadores e estudantes nas diversas áreas de Ciência do Mar. Durante a estadia, foi elaborado uma estratégia de parcerias em trabalhos futuros. Neste período, também, participou das atividades que estavam sendo desenvolvidas por outras pesquisadoras da ESALQ/USP que encontravam-se na UP e participou do Congresso AQUA 2012 promovido pela World Aquaculture Society (WAS), realizado em Praga, República Tcheca, com apresentação de trabalhos científicos.

2009 - 2015

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 8

Outras informações:
?Desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para a criação do bijupira no Brasil: sistemas de produção, qualidade ambiental e processamento?, 2010-2012. (CNPQ,FURG, EMBRAPA) ?Projeto Aquabrasil- Qualidade Agroindustrial? - 2009-2011. (MCT- MPA ? EMBRAPA). Gerenciamento hídrico de efluentes do processamento do pescado? (EMBRAPA/CNPq-2012-2015). Realização de pesquisas visando monitoramento ambiental, desenvolvimento de produtos, incremento tecnológico e no consumo alimentar e varejo de produtos advindos da cadeia produtiva do pescado. Transferência de tecnologia através de palestras e cursos de educação ambiental e tecnológica aos diversos atores da cadeia produtiva (empresários, agricultores advindos de empresas familiares, técnicos multiplicadores, extensionistas e alunos de graduação e pós).

Atividades

02/2010 - 12/2015
Pesquisa e desenvolvimento, EMBRAPA.Linhas de pesquisa

2008 - 2008

ASSOCIAÇÃO DOS PÓS GRADUANDOS DO CENA/USP

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão Científica e Executiva, Carga horária: 8

Outras informações:
Membro da comissão organizadora do I SIMPOSIO DOS PÓS-GRADUANDOS no CENA-USP para transmissão de conhecimentos científicos e networking.

2007 - 2008

ASSOCIAÇÃO DOS PÓS GRADUANDOS DO CENA/USP

Vínculo: TESOUREIRA, Enquadramento Funcional: TESOUREIRA, Carga horária: 8

Atividades

04/2008 - 04/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretoria da APG - CENA.Cargo ou função, Tesoureira.

1999 - 2000

Esalq Jr Consultoria

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: DIRETORA DE RECURSOS HUMANOS, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento e elaboração de projetos técnicos para empresas e produtores. Transferência de tecnologia e conhecimentos ao setor agrícola. Gestão Ambiental e econômica do processo produtivo. Viabilidade econômica dos projetos. Tendencia e pesquisa de mercado. Seleção de estagiários; Treinamento de alunos e estagiários.

2010 - 2010

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Facilitador, Carga horária: 8

Outras informações:
Realização de consultoria à agricultura familiar e pequenos produtores por meio da realização de palestras de educação ambiental, viabilidade econômica, vocação e otimização de unidades produtivas e tecnologia de processamento.