Roberta Maria Miranda Ribeiro

Nutricionista, doutora em Ciências pelo programa de pós graduação em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública/ USP, mestre em Educação Física na área de concentração de fisiologia do exercício pelo programa de pós graduação em Ciências do Esporte/ UFMG. Especialização em Fisiologia do Exercício/ UNIFESP. Experiência como docente, principalmente nas seguintes áreas: alimentação e promoção da saúde, nutrição clínica, fisiologia do exercício e metabolismo. Docente da Faculdade Estácio de Santo André. Atuou em nutrição clínica e unidades de alimentação e nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 21/01/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Pós Graduação em Saúde Pública

2017 - 2022

Universidade de São Paulo
Título: Promoção da saúde no ambiente alimentar escolar: interfaces família e escola na promoção da alimentação adequada e saudável
Cláudia Maria Bógus. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Educação Alimentar e Nutricional; alimentação escolar; Promoção da Saúde em Ambiente Escolar; Participação comunitária.Grande área: Ciências da Saúde

Mestrado em Educação física

2007 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Efeito da inibição da dopamina central sobre os mecanismos de termorregulação e fadiga durante o exercício físico contínuo em ratos não treinados., Ano de Obtenção: 2009
Danusa Dias Soares.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: dopamina; exercício; termorregulação; fadiga.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia do Exercício.

Especialização em Fisiologia do Exercício

2002 - 2002

Universidade Federal de São Paulo

Graduação em Nutrição

1995 - 1999

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2018 - 2018

Ambientes alimentares e saúde (disciplina). (Carga horária: 45h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Introdução à pesquisa qualitativa em alimentação (disciplina). (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2015 - 2015

Epidemiologia Nutricional (disciplina). (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2015 - 2015

Transtornos alimentares: intersecções com obesidad. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1996 - 1996

Comunicação Oral. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Promoção da saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Atividade Física.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Unidades de Alimentação e Nutrição.

Organização de eventos

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . III Jornada Científica da Faculdade Estácio de Santo André. 2024. (Outro).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; SOUZA, V. L. . IV SEPESQI-Seminário de Extensão, Pesquisa e Internacionalização; IV SEPESA-Seminário de Pesquisa e Extensão da Faculadde Estácio de Santo André. 2023. (Outro).

BOGUS, C. M. ; HIGINO, A. F. ; JESUS, J. G. L. ; FRANCO, J. V. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Ciclo de oficinas "Hortas urbanas e agroecologia - vivência prática de formas de manejo da terra a partir de princípios da permacultura".. 2018. (Outro).

MACIEL, R. ; COCARO, E. S. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; PRADO, M. ; TROPIA, F. . II Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição. 2006. (Outro).

COCARO, E. S. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; JUNQUEIRA, F. ; LIMA, A. M. ; PRADO, M. ; TROPIA, F. . I Ciclo de Palestras do Curso de Nutrição. 2005. (Outro).

COTTA, Rosângela M. M. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . I Jornada de Nutrição Social da UFV. 1998. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII Congresso Brasileiro de Nurição. A inclusão da alimentação no PPP de escolas de ensino fundamental: fragilidades e potencialidades para o desenvolvimento das ações de EAN. 2024. (Congresso).

Atuação responsável do nutricionista nas mídias sociais. 2023. (Outra).

Atividade autogestionada: Agrotóxicos e Agroecologia: uma proposta de (in)formação, mobilização e sensibilização. Em V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Encontro).

Atividade autogestionada: Reflexões sobre os 10 anos do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricicional para as Políticas Públicas. Em V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Encontro).

III SEPESQI - Seminário de Extensão, Pesquisa e Internacionalização.Sessão multidisciplinar. 2022. (Seminário).

II Jornada Científica da Faculdade Estácio de Santo André.Reflexões acerca dos impactos da pandemia em nossa saúde. 2022. (Outra).

V ENPSSAN - Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Avaliação de trabalhos na modalidade Resumo expandido - Relato de pesquisa e Ensaios - Área temática: Determinantes e efeitos da Insegurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Encontro).

V ENPSSAN - Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Reflexões sobre as ações de EAN em escolas públicas municipais de São Paulo e o interesse de adolescentes pelo tema da alimentação na contemporaneidade.. 2022. (Encontro).

V ENPSSAN - Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional.Facilitadora de sessão de apresentação de trabalhos.. 2022. (Encontro).

Diálogo Nacional integra a agenda de trabalho do Brasil para o Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verdurduras (FLV). 2021. (Outra).

Evento comemorativo ao Dia Mundial da Alimentação - A fome no Brasil: a trajetória de Josué de Castro a Bolsonaro. 2021. (Outra).

FORMAÇÃO POR COMPETÊNCIAS: CONSTRUÇÃO DE PROJETO PEDAGÓGICO. 2021. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Atividade culinária como prática pedagógica em escolas e a promoção da alimentação adequada e saudável. 2021. (Congresso).

Ciclo de Palestras Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: Perspectivas e Desafios.. 2020. (Outra).

Ciclo de Palestras Alimentação Escolar e Agricultura Familiar: Perspectivas e Desafiosecy. 2020. (Outra).

Curso A fome no Brasil: do surgimento da abordagem nutricional aos impactos provocados pela COVID-19s pr. 2020. (Outra).

II Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde.Desafios e obstáculos na construção de ambiente alimentar saudável em escola municipal.. 2019. (Seminário).

Oficina "Software NVIVO e suas possibilidades". 2019. (Oficina).

Palestra: Cidades para a vida: a experiência de Medellín. 2019. (Outra).

ROBERTA MARIA MIRANDA RIBEIRO participou do IV ENCONTRO NACIONAL DE PESQUISA EM SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL. I ENCONTRO GOIANO DE SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL.DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS NAS ESCOLAS PÚBLICAS DE ENSINO FUNDAMENTAL: DA PANELA À LIXEIRA.. 2019. (Encontro).

4º Congresso de Graduação: buscando a transdisciplinaridade na construção do conhecimento. Trabalhos de conclusão de curso da nutrição nas diferentes áreas de atuação dos orientadores. 2018. (Congresso).

Curso de Extensão Universitária na modalidade de Difusão: Introdução ao Moodle para formação em Saúde Pública. 2018. (Outra).

Seminário científico internacional comemorativo dos 100 anos da Faculdade de Saúde Pública USP - Perspectivas da saúde pública no século XXI. 2018. (Seminário).

III ENPSSAN. 2017. (Encontro).

Sessenta anos do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 2017. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2015. (Simpósio).

1 Workshop Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2014. (Outra).

Workshop in Autonomic Regulation. 2011. (Outra).

Tecido adiposo: metabolismo e adipocinas. 2008. (Outra).

XXIII Reunião Anual da FESBE ? Federação de Sociedades de Biologia Experimental. Triptofano intracerebroventricular (i.c.v.) não interfere nos mecanismos termorregulatórios durante o repouso em ratos.. 2008. (Congresso).

XXI Reunião Anual da FeSBE. Ausência da ação do triptofano sobre os mecanismos de fadiga e na termorregulação durante o exercício submáximo em ratos pré-tratados com para-clorofenilalanina (p-cpa). 2007. (Congresso).

IV Fórum dos Esportes - Buscando a Excelência Esportiva. 2006. (Outra).

II Workshop - Nutrição hospitalar. 2004. (Outra).

Sistema Brasileiro de Acreditação. 2004. (Outra).

XXVII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral.. 2004. (Congresso).

Happy hour nutricional - Pacientes graves:para cada fase metabólica uma dieta específica. 2003. (Outra).

II Simpósio Internacional sobre Gestão em Saúde. III Jornada Internacional em Home Care. VI Jornada Brasileira de Internação Domiciliar.. 2003. (Simpósio).

Palestra "Diabetes Mellitus". 2003. (Outra).

Pró-pré simbióticos - conceito e prática. 2003. (Outra).

VIII Curso Avançado de educação continuada em nutrição clínica: planejamento e alta da terapia nutricional domiciliar. 2003. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional. III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. 2003. (Congresso).

II Curso de Terapia Nutricional em Pacientes Graves. 2002. (Outra).

III Jornada de Nutrição em Oncologia do Hospital do Câncer. 2001. (Outra).

I Curso de atualização em obesidade. 1999. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição. XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Congresso).

Curso internacional Felanpe de terapia nutricional enteral e parenteral. 1997. (Outra).

Discussão sobre anabolizantes e suplementos. 1997. (Seminário).

I Jornada de Nutrição Social da UFV. 1997. (Outra).

XII Congresso Brasileiro de Nurição Parenteral e Enteral. 1997. (Congresso).

Alimentação: seu papel na oncogênese e na prevenção do câncer. 1996. (Seminário).

Alimentação alternativa versus alternativa de alimentação. 1996. (Seminário).

Atuação do nutricionista em programa de merenda escolar descentralizado. 1996. (Seminário).

Consumo de carne versus riscos para a saúde. 1996. (Seminário).

II Jornada de Serviço de Alimentação da UFV. 1996. (Outra).

Nutrição versus aterosclerose. 1996. (Seminário).

XIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1996. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Livian Bruna Neris Antunes

TENORIO, A. E. S.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; MELLO, A. P. Q.. Formação complementar de professores como ferramenta de promoção da Educação Alimentar e Nutricional em escolas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jennifer dos Santos Soares

Aluno: Daniela Barreto da Cruz Anastácio

BOGUS, C. M.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; COELHO, D.. Educação Alimentar e Nutricional: Percepção dos Educadores em Escolas com Horta. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabella Caroline Ferreira Moreira

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; BOGUS, C. M.; CASTRO, M. A.. As diferentes perspectivas da comunidade escolar em relação à atuação do nutricionista na alimentação escolar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bianca Parente Sartoretto

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; FRANCO, J. V.; ATZINGEN, M. C. B. C. V.. Redução de desperdício de alimentos em uma escola particular de educação infantil na cidade de São Paulo. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Lourenço Lunedo Rodrigues

YARIWAKE, E. M.; IBELLI, P. M. E.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda. Ações educativas em nutrição para crianças e adolescentes com desnutrição no CREN: uma análise crítica de relato de experiência. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caroline de Aquino Guerreiro

ONG, T. P.;MIRANDA, Roberta Maria; SOUZA, F. I. S.. Nutrição no início da vida e origens desenvolvimentistas do câncer de mama. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cristiane Alvarenga Chagas, Débora Lady Gomes Silva

FABRINI, S. P.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; VIEIRA, P. C. R.. Alteração da microbiota intestinal e sua relação com o ganho de peso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Fabiana Cibele Martins, Paula regina Costa da Silva

FABRINI, S. P.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; VIEIRA, P. C. R.. Deficiências nutricionais na dieta vegetariana com ênfase na gestação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Andrelisa Carolinne Rangel Luz, Mirella Luzia Dias Moreira

FABRINI, S. P.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; VIEIRA, P. C. R.. Cirurgia bariátrica: principais deficiências nutricionais pós-bypass gástrico em Y de Roux. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade José do Rosário Vellano.

Aluno: Elisa Maria Lopes Grande

TROPIA, F.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; PRADO, M.. Aspectos culturais relacionados ao consumo alimentar. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Antônio Augusto Alvarenga

MACIEL, R.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda. Verificação do conhecimento de proprietários de restaurantes da cidade de Varginha ? MG sobre a legislação alimentar vigente.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Renata de Carvalho Zacarias Lopes

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; TROPIA, F.; PRADO, M.. Avaliação de transtornos alimentares em adolescentes de uma escola privada de Varginha, MG.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Ellen Cesar Estevâo

JUNQUEIRA, F.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; LIMA, A. M.. Intervenção nutricional em paciente portador de Lupus Eritematoso Sistêmico. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Maria Aparecida Rita

PRADO, M.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; TROPIA, F.. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados do município de Varginha. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Ana Paula M

JUNQUEIRA, F.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; PRADO, M.. Sousa.Obesidade versus Cirurgia Bariátrica. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: ROSIANE EVELIN DE PAULA

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; PRADO, M.; JUNQUEIRA, F.. Avaliação nutricional dos colaboradores do Hospital Regional do Sul de Minas após um ano de diagnóstico nutricional.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Tássia Regina Naime

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; PRADO, M.; JUNQUEIRA, F.. Influência da merenda escolar no estado nutricional e na ocorrência de cáries de crianças da fase pré escolar e escolar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Katia Souza Lemes

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; JUNQUEIRA, F.; LIMA, A. M.. Tratamento das doenças inflamatórias intestinais: temas atuais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Pollyana Machado

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; TROPIA, F.. Diagnóstico e tratamento à longo prazo da desnutrição infantil. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

Aluno: Luciene Azevedo Botelho

COSTA, F. T.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda. Diagnóstico e tratamento da obesidade em crianças e adolescentes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas.

FABRINI, S. P.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; SOARES, A. D. N.. Professor disciplina Nutrição Humana. 2013. Faculdades Ciências da Vida.

FABRINI, S. P.;RIBEIRO, Roberta Maria Miranda; SOARES, A. D. N.. Professor disciplina Nutrição Dietética. 2013. Faculdades Ciências da Vida.

Orientou

Bianca Parente Sartoretto

Redução de desperdício de alimentos em uma escola particular de educação infantil na cidade de São Paulo; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Isabella Caroline Ferreira Moreira

As diferentes perspectivas da comunidade escolar em relação a atuação do nutricionista na alimentação escolar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Giovanna Maurelli

Desperdício de alimentos nas escolas públicas de ensino fundamental: da panela à mesa; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Renata de Carvalho Zacarias Lopes

Avaliação de transtornos alimentares em adolescentes de uma escola privada de Varginha, MG; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Yuri Lents Ishida

Associação da desnutrição hospitalar com uso de pressão positiva contínua nas vias aéreas (CPAP); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Tassia Naime

Influência da merenda escolar no estado nutricional e na ocorrência de cáries de crianças da fase pré escolar e escolar; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Polyiana Machado

Diagnóstico e tratamento à longo prazo da desnutrição infantil; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Luciane Botelho

Diagnóstico e tratamento da obesidade em crianças e adolescentes; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

ROSIANE EVELIN DE PAULA

Avaliação nutricional dos colaboradores do Hospital Regional do Sul de Minas após um ano de diagnóstico nutricional; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Katia Souza Lemes

Tratamento das doenças inflamatórias intestinais: temas atuais; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário do Sul de Minas; Orientador: Roberta Maria Miranda Ribeiro;

Produções bibliográficas

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CORDEIRO L.M.S. ; PAULINELLI-JR, R. T. ; GIMARAES, J. B. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; LA GUARDIA, R. B. ; LIMA, N.R.V. ; MARUBAYASHI, U. ; SOARES, D. D. . Ausência da ação do triptofano nos mecanismos de fadiga e termorregulação durante o exercício submáximo em ratos pré-tratados com para-clorofenilalanina (p-CPA).. In: XXII Reunião Anual da FeSBE, 2007, Águas de Lindóia. Ausência da ação do triptofano nos mecanismos de fadiga e termorregulação durante o exercício submáximo em ratos pré-tratados com para-clorofenilalanina (p-CPA)., 2007.
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COELHO, D. E. ; COSTA, M. I. S. ; GARCIA, M. T. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; VENANCIO, S. I. . Avanços e barreiras para a consolidação da Vigilância Alimentar e Nutricional na trajetória dos 20 anos da PNAN. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, D. E. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; GARCIA, M. T. ; COSTA, M. I. S. ; VENANCIO, S. I. . Atuação dos Agentes Comunitários de Saúde no fortalecimento das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, D. E. ; COSTA, M. I. S. ; GARCIA, M. T. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; VENANCIO, S. I. . Avanços e desafios à implementação da promoção da alimentação adequada e saudável no âmbito da PNAN. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COELHO, D. E. ; COSTA, M. I. S. ; GARCIA, M. T. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; VENANCIO, S. I. . Desafios à gestão na implementação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição: percepções de gestores, trabalhadores, pesquisadores e organizações da sociedade civil. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GARCIA, M. T. ; COELHO, D. E. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; COSTA, M. I. S. ; VENANCIO, S. I. . Pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição: facilitadores e barreiras à implementação da PNAN. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; BOGUS, C. M. . Reflexões sobre as ações de EAN e o interesse dos adolescentes pelo tema da alimentação na contemporaneidade em escolas públicas municipais de São Paulo.. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; LINS, J. D. ; MOREIRA, I. C. F. ; BOGUS, C. M. . Reflexões sobre as ações de EAN em escolas públicas municipais de São Paulo e o interesse de adolescentes pelo tema da alimentação na contemporaneidade.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BOGUS, C. M. ; CERVATO-MANCUSO, A. M. ; JORGE, M. I. E. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; FRANCO, J. V. . Orientar TCC: uma oportunidade para capacitação docente?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MAURELLI, G. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Desperdício de alimentos nas escolas públicas de ensino fundamental: da panela à lixeira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; LINS, J. D. ; MOREIRA, I. C. F. ; BOGUS, C. M. . Participação social na alimentação escolar: desafios e potencialidades pensadas a partir da experiência em uma escola da rede municipal de São Paulo. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LINS, J. D. ; MOREIRA, I. C. F. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; BOGUS, C. M. . Relações entre as escolhas limentares de estudantes, os diálogos familiares e as ações de promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Grupo focal Enade e Egressos. 2024. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Alimentação infantil. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Alimentação para vestibulandos. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GARCIA, M. T. ; VENANCIO, S. I. ; BORTOLI, M. C. ; DUARTE, L. S. ; COELHO, D. E. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda ; SILVA, E. R. ; SILVA, K. C. ; TELES, L. F. S. ; ALVAREZ, D. B. ; PECCIA, L. F. ; LINS, J. D. ; FERREIRA, R. A. B. . Sumário executivo: avaliação dos 20 anos de implementação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN): Avanços e desafios. 2023. (Relatório de pesquisa).

BOGUS, C. M. ; RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Seminário sobre Educação em Saúde. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Nutrição esportiva e fisiologia do exercício. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Interpretação de exames laboratoriais e alterações nutricionais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Alimentação e Atividade Física. 2005. (Palestra).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Alimentação e Prevenção das Doenças Crônico-Degenerativas. 2005. (Palestra).

RIBEIRO, Roberta Maria Miranda . Alimente-se bem e seja feliz sempre. 2004. (Editoração/Outra).

Prêmios

2024

Menção honrosa: A inclusão da alimentação no PPP de escolas de ensino fundamental: fragilidades e potencialidades para o desenvolvimento das ações de EAN, XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição.

2024

Menção honrosa: O envolvimento do nutricionista na construção de projetos de alimentação no PPP em escolas de ensino fundamental, XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição.

2013

Prêmio de Desempenho Acadêmico Guimarães Rosa, Faculdade Ciências da Vida.

2012

Prêmio de Desempenho Acadêmico Guimarães Rosa, Faculdade Ciências da Vida.

2010

Professora homenageada, Faculdade Presidente Antônio Carlos.

Histórico profissional

Experiência profissional

2023 - Atual

Faculdade Estácio de Santo André

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CPA - Presidente e representante docente da, Carga horária: 10

2023 - Atual

Faculdade Estácio de Santo André

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Orientação de trabalhos extensionistas

Outras informações:
Orientação de atividades extensionistas do curso de graduação em nutrição.

2022 - Atual

Faculdade Estácio de Santo André

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE)

2022 - Atual

Faculdade Estácio de Santo André

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora das disciplinas de Antropologia e Educação Alimentar e Nutricional, Nutrição e Dietética, Composição de Alimentos, Técnica Dietética, Avaliação Nutricional, Fisiologia Humana, Nutrição Humana.

2022 - Atual

Faculdade Estácio de Santo André

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de curso, Carga horária: 20

2022 - 2023

Instituto de Saúde, ISaúde

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Assistente, Carga horária: 20

Outras informações:
Avaliação dos 20 anos de implementação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN): avanços e desafios. Coordenação: Prof Dra Sonia Isoyama Venancio e Mariana Tarricone Garcia

2022 - 2022

Instituto de Saúde, ISaúde

Vínculo: Entrevistadora de campo, Enquadramento Funcional: Entrevistadora, Carga horária: 20

Outras informações:
Entrevistadora de campo da pesquisa A política de Atenção Primária à Saúde nocontexto da pandemia nos municípios paulistas, desenvolvida pelo Instituto de Saúde/ Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo.

2017 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Membro de Grupo de Pesquisa, Enquadramento Funcional: Membro de Grupo de Pesquisa

Outras informações:
Membro do Grupo de Pesquisa Promoção a Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional - Diretório Grupo de Pesquisa CNPq.

2018 - 2018

Universidade de São Paulo

Vínculo: Monitora voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitora do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso I.

2018 - 2018

Universidade de São Paulo

Vínculo: Monitora voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora voluntária, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitora do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Trabalho de Conclusão de Curso II.

2017 - 2017

Universidade de São Paulo

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitora do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) na disciplina Necessidades Sociais de Alimentação: Atividade Integradora.

2009 - 2010

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20

Atividades

08/2009 - 07/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, Dietética, Supervisão de estágio em UAN

2008 - 2008

UNVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: outro, Carga horária: 4

Atividades

08/2008 - 12/2008
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle neuro-endoócrino do metabolismo no exercício

2012 - 2014

FACULDADES CIENCIAS DA VIDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora das disciplinas de dietoterapia I, II e III. Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de nutrição.

Atividades

02/2013 - 04/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, FACULDADE CIÊNCIAS DA VIDA.,Cargo ou função, Representante docente da Comissão Própria de Avaliação (CPA).
09/2012 - 04/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, FACULDADE CIÊNCIAS DA VIDA.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante (NDE).
08/2012 - 04/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Patologia da Nutrição e Dietoterapia I, II e III
08/2013 - 10/2013
Extensão universitária , FACULDADE CIÊNCIAS DA VIDA.,Atividade de extensão realizada, Elaboração do Projeto de Extensão Avaliação e educação nutricional dos colaboradores participantes da 1ª SIPAT da Siderúrgica Terra Ltda..
08/2012 - 06/2013
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenação e Orientação de Trabalho Interdisciplinar: 2012/02 (tema: Sustentabilidade) - 5 PERÍODO, Coordenação e Orientação de Trabalho Interdisciplinar: 2013/01 (tema:Educação, Direito e Cidadania ) - 4 PERÍODO

2010 - 2011

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Núcleo docente estruturante, Carga horária: 2

Outras informações:
Membro do núcleo docente estruturante (NDE) do curso de nutrição.

2009 - 2011

CENTRO UNIVERSITARIO PRESIDENTE ANTONIO CARLOS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 8

Atividades

02/2011 - 12/2011
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia humana
09/2010 - 12/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, FACULDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS DE BOM DESPACHO.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estrutrante (NDE) do curso de nutrição.
08/2010 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos funcionais
08/2010 - 12/2011
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia humana
02/2010 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição experimental
08/2009 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição esporitva
08/2009 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia humana

2004 - 2009

Centro Universitário do Sul de Minas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: professora

Outras informações:
Atuação como docente e supervisora de estágio.

Atividades

08/2004 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Supervisão de Estágio em Nutrição Clínica, Supervisão de Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição
08/2004 - 07/2009
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética, Ética e Orientação Profissional, Nutrição e Dietoterapia (Enfermagem), Nutrição e Metabolismo, Patologia da Nutrição e Dietoterapia I, Patologia da Nutrição e Dietoterapia II, Terapia Nutricional
08/2004 - 07/2009
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciencias Biológicas.,Cargo ou função, Membro do Órgão Colegiado.
08/2004 - 10/2004
Extensão universitária , Centro de Ciencias Biológicas, Hospital Regional do Sul de Minas.,Atividade de extensão realizada, avaliação do estado nutricional dos colaboradores..

2006 - 2006

Universidade Vale do Rio Verde de Três Corações

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 7

Outras informações:
Disciplinas: Tecnica Dietética I; Fortificação e Suplementação de Alimentos

Atividades

02/2006 - 07/2006
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Deontologia e Ética II, Fortificação e Suplementação de Alimentos, Nutrição Materno-Infantil, Técnica Dietética I
02/2006 - 07/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Orgão Colegiado do Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Orgão Colegiado.
07/2005 - 07/2005
Extensão universitária , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.,Atividade de extensão realizada, Avaliação Nutricional e da Composição do Cardápio das Escolas da Rede Pública da Cidade de Lima Duarte, MG.

2000 - 2004

Gr Serviços de Alimentação S A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Junior, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em nutrição clínica, gerenciamento e produção de refeições.

Atividades

01/2002 - 07/2004
Serviços técnicos especializados , Gr Serviços de Alimentação S A.,Serviço realizado, Supervisão de Equipe no Controle de Qualidade.
08/2000 - 07/2004
Treinamentos ministrados , Gr Serviços de Alimentação S A.,Treinamentos ministrados, Higiene e Manipulação de Alimentos; Dietas Hospitalares para Colaboradores
08/2000 - 07/2004
Treinamentos ministrados , Gr Serviços de Alimentação S A.,Treinamentos ministrados, Treinamento de 5S
08/2000 - 12/2001
Direção e administração, Gr Serviços de Alimentação S A.,Cargo ou função, Gerente de Atendimento ao Cliente.

2001 - 2001

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 4

Outras informações:
atendimento ambulatorial de pacientes portadores de insuficiencia renal crônica.

Atividades

03/2001 - 12/2001
Estágios , Departamento de Medicina Preventiva, Disciplina de Nutrição.,Estágio realizado, Atendimento Ambulatorial de Pacientes com Insuficiencia Renal Crônica.

2003 - 2003

Instituto de Nefrologia de Taubaté

Vínculo: autonomo, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 0

Outras informações:
Aula para pacientes portadores de Insuficiência Renal Crônica

Atividades

06/2003 - 07/2003
Serviços técnicos especializados , Instituto de Nefrologia de Taubaté.,Serviço realizado, aula para pacientes portadores de IRC.

2000 - 2000

Vital Alimentação de Coletividades

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Administradora Adjunta, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação na Área de Produção de Refeições.

Atividades

01/2000 - 08/2000
Direção e administração, Administração de Restaurante.,Cargo ou função, Responsável Técnica.
01/2000 - 07/2000
Serviços técnicos especializados , Administração de Restaurante, Ericson São José dos Campos.,Serviço realizado, Controle de Qualidade da Produção de Refeições.
01/2000 - 07/2000
Treinamentos ministrados , Vital Alimentação de Coletividades.,Treinamentos ministrados, Aplicação de Boas Práticas de Higiene e Manipulação

2001 - 2002

Organizacoes Globo

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0

Outras informações:
Atendimento Ambulatorial Individualizado dos Colaboradores da Empresa.

Atividades

12/2001 - 03/2002
Serviços técnicos especializados , Globosat.,Serviço realizado, atendimento ambulatorial dos colaboradores.

1997 - 1999

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Atividades

05/1999 - 07/1999
Estágios , Nutrição e Saúde.,Estágio realizado, Atendimento ambulatorial de adolescentes.
01/1999 - 07/1999
Estágios , Divisão de Saúde.,Estágio realizado, Antendimento Ambulatorial de Adultos e Idosos.
08/1997 - 07/1998
Estágios , Laboratório de Estudo Experimental dos Alimentos.,Estágio realizado, Auxílio no desenvolvimento da pesquisa.

1998 - 1998

Hospital e Maternidade São Francisco de Assis

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 6

Outras informações:
Área: Dietoterapia. Carga Horária Total: 70h

1999 - 1999

Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Viçosa

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 4

Outras informações:
Programa de Atendimento Nutricional: avaliação nutricional e orientação alimentar à crianças de zero a doze anos e nutrizes. Carga horária total: 103h