Luciana Costa Lima

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Lavras (1996), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1999), Mestrado em Engenharia de Segurança do Trabalho pelo IMP = Instituto Mato-grossense de Pós-graduação (2012) e Doutorado em Horticultura (Produtos Minimamente Processados), pela Faculdade de Ciências Agrárias Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu (2005). Atualmente é Professora Associada II da Universidade Federal de Mato Grosso no Curso de Engenharia de Alimentos na área de Tecnologia de Alimentos e coordena o Laboratório de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Agronomia e Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência dos Alimentos, atuando principalmente nas linhas: Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Grãos e Cereais e Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 05/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Horticultura

2002 - 2005

Faculdade de Ciencias Agrárias Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu
Título: Qualidade do melão 'Orange Flesh' minimamente processado e armazenado em atmosfera modificada sob refrigeração
Prof. Dr. Rogério Lopes Vieites. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: armazenamento refrigerado; atmosfera modificada; Conservação; melão; minimamente processado.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência dos Alimentos / Especialidade: Pos-colheita de Frutas e Hortalicas. Setores de atividade: Produção Vegetal; Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Engenharia de Segurança do Trabalho

2011 - 2012

Instituto Matogrossense de Pós-graduação
Título: Segurança em Laboratórios de Pesquisa de Universidades, Ano de Obtenção: 2012
Orientador: Divina Wanderley Barros

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1996 - 1999

Universidade Federal de Lavras
Título: Armazenamento de maçãs cv. Royal Gala sob atmosfera controlada, Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Prof. Dr. Auri BracKmann
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: maçã; atmosfera controlada; armazenamento.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Produção Vegetal; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Agronomia

1991 - 1996

Universidade Federal de Lavras

Formação complementar

2009 - 2009

Docência no Ensino Superior/Estágio Probatório. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT, Brasil.

2003 - 2003

Proficiência em Espanhol. (Carga horária: 20h). , Cultural Norte Amaricano, CNA, Brasil.

2001 - 2001

Curso Básico de Inglês. (Carga horária: 48h). , Instituto Cultural Brasil Estados Unidos, ICBEU, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência dos Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência dos Alimentos/Especialidade: Pos-colheita de Frutas e Hortalicas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Conservação de Alimentos.

Organização de eventos

LIMA, L. C. . Avaliadora de resumos científicos no I Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos. 2017. (Outro).

Luciana Costa Lima et.al. ; LIMA, L. C. . V Semana Científica. 2015. (Outro).

Luciana Costa Lima et.al. ; LIMA, L. C. . IV Semana Científica. 2014. (Exposição).

LIMA, L. C. . III Semana Ciêntífica. 2013. (Exposição).

LIMA, L. C. . Semana do Calouro. 2013. (Outro).

LIMA, L. C. . III Semana Ciêntífica. 2013. (Exposição).

LIMA, L. C. ; GOULART, G.A.S. ; LOPES, T. J. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; PERTUZATTI, P. B. ; BATISTA, M. A. . II Semana Científica. 2012. (Exposição).

LIMA, L. C. . II Semana Ciêntifica. 2012. (Exposição).

LIMA, L. C. . Visita Técnica no Grupo Mabel em Aparecida de Goiânia - GO. 2011. (Outro).

LIMA, L. C. ; GOULART, G.A.S. ; LOPES, T. J. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; PERTUZATTI, P. B. ; BATISTA, M. A. . I Semana Científica. 2011. (Exposição).

LIMA, L. C. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; LOPES, T. J. ; GOULART, G.A.S. ; BATISTA, M. A. ; PERTUZATTI, P. B. . IV Mostra de Cursos do CUA. 2010. (Exposição).

LIMA, L. C. . Visita Técnica ao Frigorífico JBS S/A - Grupo Friboi. 2009. (Outro).

LIMA, L. C. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; SOUZA, E. C. ; CAMPOS, M.D. de . III Mostra de Cursos do IUniAraguaia. 2008. (Exposição).

Luciana Costa Lima et.al. ; LIMA, L. C. . Semana dos Calouros. 2008. (Festival).

LIMA, L. C. . Visita Técnica na Indústria e Comércio de produtos Alimentícios e Higiene Pessoal Ltda - CICOPAL. 2008. (Outro).

LIMA, L. C. . Visita Técnica no Grupo Mabel. 2008. (Outro).

LIMA, L. C. . II Conferência Municipal de Assistência Social. 2007. (Outro).

LIMA, L. C. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; SOUZA, E. C. . II Mostra de Cursos e III Mostra de Pesquisa e Extensão do IUniAraguaia - UFMT. 2007. (Exposição).

LIMA, L. C. ; SILVA, E. B. ; DIAS, M. S. C. ; GONCALVES, M.I.F. ; RODRIGUES, M.G.V. ; CASTRO, M. V. ; COSTA, S.M. ; RIBEIRO JÚNIOR, P. M. ; MARTINS, R. N. ; CARVALHO, M.M. . XX Exposição Agropecuária Regional de Janaúba. 2001. (Exposição).

LIMA, L. C. ; ALMEIDA, E.F.A. ; SILVA, E. B. ; SOUZA, I.A. de ; CASTRO, M. V. ; RODRIGUES, M.G.V. ; GONCALVES, M.I.F. ; DIAS, M. S. C. ; COSTA, S.M. ; RIBEIRO JÚNIOR, P. M. . SIMBANANA - I Simpósio Norte Mineiro sobre a cultura da banana. 2001. (Outro).

LIMA, L. C. . SIMBANANA - I Simposio Norte Mineiro sobre a cultura da banana. 2001. (Outro).

LIMA, L. C. ; SILVA, E. B. ; RODRIGUES, M.G.V. ; DIAS, M. S. C. ; CASTRO, M. V. ; MARTINS, R. N. ; RIBEIRO JÚNIOR, P. M. ; SILVA, D. F. P. ; COSTA, S.M. ; PARRELA, R.A. da C. . XIX Exposição Agropecuária Regional de Janaúba. 2000. (Exposição).

Participação em eventos

VI Semana de Engenharia de Alimentos. 2022. (Outra).

V Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos. 2021. (Simpósio).

IV Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos. 2020. (Simpósio).

DCN de engenharia da universidade federal de mato grosso. 2019. (Outra).

III Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos.avaliei várias apresentações. 2019. (Simpósio).

IX Semana Científica do Araguaia.avaliei várias apresentações. 2019. (Outra).

II Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos.avaliei vários trabalhos. 2018. (Simpósio).

VIII Semana Científica do campus universitário do araguaia.avaliei vários trabalhos. 2018. (Outra).

I Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos. 2017. (Simpósio).

II Fórum das Licenciaturas e I Fórum dos Bacharelados. 2016. (Outra).

II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Avaliação físico-química, microbiológica e teste de aceitabilidade de mandiocas chips codimenadas, produzidas em cooperativa matogrossense. 2014. (Congresso).

II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Elaboração e avaliação de geléia de Cajá-Manga( Spondias cytherea Sonn) com diferentes concentrações de polpa. 2014. (Congresso).

II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Fatores extrínsecos que influenciam a compra de cerveja na cidade de Barra do Garças-MT. 2014. (Congresso).

II Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Concentrações de casca e tempos de processamento de licor de casca de tangerina( Citrus reticulata Blanco), variedade ponkan. 2014. (Congresso).

II Fórum dos Bacharelados. 2014. (Outra).

III Semana Ciênt[ifica. Doseamento de Carotenóides totais em geléias elaboradas com polpa e casca de abacaxi e mamão. 2013. (Exposição).

III Semana Ciêntífica. Teores de carotenoides totais, vitamina C e fenóis totais em molho de pimenta malagueta(Capsicum frutescens L.). 2013. (Exposição).

XVII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Teor de carotenóides totais, vitamina C e fenóis totais presentes no molho de pimenta malagueta(Capsicum frutescens L.). 2013. (Congresso).

16th World Congress od Food Science and Technology. DEVELOPMENT OF SEMI-READY RICE WITH CHICKEN AND DEHYDRATED PEQUI. 2012. (Congresso).

16th World Congress of Food Science and Technology. DEVELOPMENT AND EVALUATION OF SOY ?YOGHURT? WITH DIFFERENT CONCENTRATIONS OF PULP BARU (Dipteryx alata Vogel). 2012. (Congresso).

II Semana Ciêntifica do CUA. Testes de aceitabilidade de geléias elaboradas com cascas e polpa de abacaxi(Ananas comosus L.) e mamão(Carica papaia L.). 2012. (Exposição).

XXII Congresso Brasileiro de Fruticultuta. Elaboração de licor de suco de tangerina(Citrus reticulata Blanco) variedade ponkan, com diferetntes concentrações de suco e tempos de processamento. 2012. (Congresso).

I Simpósio de Alimentos do Estado de Mato Grosso.Influência da temperatura no processamento e conservação de bananas-passa cv. Prata em rodelas armazenadas em temperatura ambiente. 2010. (Simpósio).

V Meca - Mostra de Extensão do Campus do Araguaia.Avaliação da Oferta, qualidade e perdas de produtos hortícolas na feira livre central de Barra do Garças- MT. 2010. (Oficina).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Caracterização físico-química e química de polpas de frutos do cerrado. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciênia e Tecnologia de Alimentos. Elaboração e caracterização de iogurtes mistos elaborados com geléias de abacaxi e frutos do cerrado. 2010. (Congresso).

XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

Dia Nacional do Cerrado "1° Encontro no Vale do Araguaia". 2008. (Encontro).

IV Mostra de Pesquisa e Extensão do IUniAraguaia/UFMT.Embalagens para Alimentos. 2008. (Oficina).

V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Concentrações de O2 e CO2 em atmosferas modificadas ativas para melões minimamente processados. 2008. (Encontro).

V EPM - Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças.Etapas de sanificação em melões minimamente processados em cubos. 2008. (Encontro).

I Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional da Região Garças-Araguaia.participante. 2007. (Outra).

II Feira de Negócios do Médio Araguaia.divulgadora. 2007. (Outra).

II Mostra de Cursos e III Mostra de Pesquisa e Extensão do IUniAraguaia/UFMT.Métodos de Conservação de Alimentos. 2007. (Oficina).

Programa de Capacitação e Aperfeiçoamento Pedagógico para Docência no Ensino Superior.participação. 2007. (Outra).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Avaliação Sensorial, Microbiológica e Físico-química de Néctar Misto de Maracujá e Ata. 2007. (Congresso).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Aceitabilidade e Carcterísticas Físco-químicas de Geléia de Ata (Annona squamosa L.) e Mangaba (Hancornia speciosa Gómez). 2007. (Congresso).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Avaliação da Rotulagem de Queijos Comercializados em Estabelecimentos no Município de Barra do Garças ? MT. 2007. (Congresso).

XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos. Desenvolvimento e Aceitação Sensorial de Iogurte de Araticum. 2007. (Congresso).

SIMBIO - II Simposio de Biologia de Mato Grosso.SIMBIO - II Simpósio de Biologia de Mato Grosso. 2005. (Simpósio).

Exposicao Agropecuaria Regional de Janauba.Atuacoes da Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais. 2001. (Oficina).

SIMBANANA - I Simposio Norte Mineiro sobre a cultura da banana.SIMBANA I Simposio Norte Mineiro sobre a cultura da banana. 2001. (Simpósio).

A cultura da banana.Dia de campo da cultura da banana. 2000. (Outra).

Exposicao Agropecuaria Regional de Janauba.Atuacoes da Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais. 2000. (Oficina).

Prospecção de Demandas de Pesquisa em Agricultura de Sequeiro.Seminário Temático. 2000. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2000. (Congresso).

Ciclo de Palestras: Fisiologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças.Ciclo de Palestras. 1998. (Outra).

XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. XV Congresso Brasileiro de Fruticultura. 1998. (Congresso).

Palestras em Manejo Pós-colheita e Processamento de Frutas.Palestras em Manejo Pós-colheita e Processamento de Frutas. 1997. (Outra).

Curso de Reciclagem em Fertilidade do Solo.Curso de Reciclagem em Fertilidade do Solo. 1996. (Outra).

Curso sobre Perspectiva para o Profissional de Agronomia.Curso sobre Perspectiva para o Profissional de Agronomia. 1996. (Outra).

II Semana de Agronomia.Curso de Tecnologia de Pós-colheita de Frutas e Hortaliças. 1995. (Outra).

V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. V Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal. 1995. (Congresso).

XIII Semana de Ciências Agrárias de Lavras. 1995. (Outra).

Curso sobre Pós-colheita em Frutos e Hortaliças.Curso sobre Pós-colheita em Frutos e Hortaliças. 1994. (Outra).

I Seminário Mineiro de Semente de Algodão.I Seminário Mineiro de Semente de Algodão. 1994. (Seminário).

XII Semana de Ciências Agrárias de Lavras.Curso de Cultura do Algodão. 1994. (Outra).

XI Semana de Ciências Agrárias de Lavras.Curso de Tecnologia de Produção de Sementes e Comercialização de Hortaliças. 1993. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Elídio Zaidine Maurício Zitha

VILAS BOAS, E. V. B.; CARVALHO, E. E. N.;LIMA, L. C.. Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de mangaba. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Sergio Marques Costa

VIEITES, R.L.; RODRIGUES, J.D.;LIMA, L. C.. Conservação frigorificada do pêssego "Tropic Beauty" irradiado com e sem a utilização de permanganato de potássio. 2008. Dissertação (Mestrado em Horticultura) - Faculdade de Ciencias Agrárias Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu.

Aluno: LUCIANA MANOEL

VIEITES, R.L.EVANGELISTA, R.M.; SILVA, M.C.M. da; SIGRIST, J.M.M.;LIMA, L. C.. Qualidade e conservação de banana "Nanica" irradiada, climatizada e refrigerada. 2008. Tese (Doutorado em Horticultura) - Faculdade de Ciencias Agrárias Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu.

Aluno: Yasmin Rosa Pereira

LIMA, L. C.. Extração com água pressurizada de folhas de melão São Caetano. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Samara Oliveira Andrade

LIMA, L. C.. Avaliação dos rótulos de café comercializados em Barra do Garças - MT. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Tairine Catherine Silva

LIMA, L. C.. Estudo da regulamentação brasileira sobre os organismos geneticamente modificados com análises dos princípios de biossegurança para garantia dos alimentos derivados. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Direito) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Rodrigo Thaison Bento da Silva Araújo

LIMA, L. C.. Extração com etanol pressurizado de folhas de mastruz. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Ana Julia Novaes Passos

LIMA, L. C.. Avaliação de rótulos de cervejas comercializadas em Barra do Garças - MT. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Natielle Tais Santana Alves Kuhn

LIMA, L. C.. Suplementos Alimentares e o papel do Engenheiro de Alimentos : uma revisão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Lucas Santana da Mata

LIMA, L. C.. Predição das propriedades termofísicas de batata in natura e batata palha. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Vitor Augusto Ferreira de Freitas

ROSA, D. P.; TUSSOLINI, L.;LIMA, L. C.. Secagem em secador de leito fixo: estudo da cinética e encolhimento de fatias de abacaxi (Ananas comosus L. Merril). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Eulália Lopes da Silva Barros

VIDIGAL, M. C. T. R.;LIMA, L. C.; OLIVEIRA, K. A. M.. Suco detox a base de jamelão (Syzygium jambolanum Lam.): da pesquisa de mercado a avaliação sensorial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Nathália Chaves da Silva

VIDIGAL, M. C. T. R.;LIMA, L. C.; ROSA, D. P.. Brigadeiro de soja: estudo com consumidores. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Sabrina Moreno da Silva

VIDIGAL, M. C. T. R.; TUSSOLINI, L.;LIMA, L. C.. Tempero pronto: efeito da informação de redução de sódio na percepção do consumidor. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Noádia Genuario Barroso

TUSSOLINI, L.;LIMA, L. C.; ROSA, D. P.. Extração e reologia do óleo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Nara Falcão Álvares

OLIVEIRA, K. A. M.;LIMA, L. C.; CHAVES, K. S.. Avaliação físico-química e microbiológica de embutidos cárneos (mortadela e salsicha). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Janine Valente dos Santos

VILAS BOAS, E. V. B.; SOUZA, E. C.;LIMA, L. C.. A importância dos alimentos minimamente processados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Micael Jose de Almeida

LEITE, M. A. G.;LIMA, L. C.; TUSSOLINI, L.. Elaboração e avaliação da qualidade de geleia mista de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) com pimenta (Capsicum baccatum var. pendulum). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Patrícia Vaz de Oliveira

TUSSOLINI, L.; VIDIGAL, M. C. T. R.;LIMA, L. C.. Avaliação do rendimento da lecitina e caracterização de produtos e subprodutos de uma indústria esmagadora de soja. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Gabriel Oliveira Fernandes

VIDIGAL, M. C. T. R.; LEITE, M. A. G.;LIMA, L. C.. Perfil de consumo e viabilidade de expansão de produção de doces artesanais: um estudo de caso no Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Rejane de Oliveira Ramos

TUSSOLINI, L.;LIMA, L. C.; LEITE, M. A. G.. Desenvolvimento de barras de cereais enriquecidas com amêndoas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Clícia Larissa da Silva Figueiredo

COTRIM, W. S.;LIMA, L. C.; BORGES, J. E.. Modelagem empírica e semiempírica do processo de produção de salgadinhos de milho extrusados. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: VINÍCIUS OLIVEIRA DE MESQUITA

BORGES, J. E.;LIMA, L. C.; COTRIM, W. S.. Análise comparativa entre moenda e difusor em usina de cana-de-açúcar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Suzanny Drielle Leonel Pereira

BORGES, J. E.;LIMA, L. C.; COTRIM, W. S.. Estudo de fabricação de aguardente de cana. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Pollyana Nogueira da Cruz

PERTUZATTI, P. B.;LIMA, L. C.; LEUNG, R.. Sobremesas lácteas sabor chocolate e baru( Diteryx alata vogel): desenvolvimento, caracterização e influência na motilidade gastrointestinal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Natália Basso Trucolo

GOULART, G.A.S.; LEITE, M. A. G.;LIMA, L. C.. Estudo do desenvolvimento do vinho de seriguela (Spondias purpurea L.). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Cibele Maria Antunes Vilela

BATISTA, M. A.;LIMA, L. C.; BATALINI, C.. Estudo da fabricação de briquetes a partir do resíduo agroflorestal da castanha do pará (Bertholletia excelsa) uma abordagem sustentável para aproveitamento de resíduos e agregação de valor a produtos ecologicamente corretos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Simone Messias Rodrigues Esteves

PERTUZATTI, P. B.;LIMA, L. C.; VINHAL, G.L.R.R. de. Caracterização e avaliação da qualidade tecnológica de farinha de casca de maracujá (Passiflora edulis) e farinha de beringela (Solanum lelongena L.) em mesclas de trigo (Triticum aestivum). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Tairine Catherine Silva

OLIVEIRA, K. A. M.; CHAVES, K. S.;LIMA, L. C.. Avaliação microbiológica de alface (Lactuca sativa L.) e qualidade da água utilizada na irrigação e lavagem em hortas do município de Barra do Garças - MT. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Tayane Souza

GOULART, G.A.S.;LIMA, L. C.LOPES, T. J.. Elaboração e caracterização de farinha de banana verde da variedade prata (musa spp.) cultivadas no Médio Araguaia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Samira Gabrielle Oliveira Patias

LOPES, T. J.; GOULART, G.A.S.;LIMA, L. C.. Obtenção de carvão adsorvente oriundo da casca de pequi (Caryocar brasiliense) e sua aplicação no tratamento de efluentes através do processo de adsorção.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Joselaine Lorette dos Santos

PERTUZATTI, P. B.;LIMA, L. C.; LEITE, M. A. G.. Avaliação físico-química de cultivares de mandiocas produzidas na região de Barra do Garças-MT para produção de mandioca chips,. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Ladyslene Christhyns de Paula

SILVA, P. J.;LIMA, L. C.LOPES, T. J.. Produção e caracterização físico-química de brotos comestíveis de alfafa, feijão moyashi e trigo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Karla Cristina Rodrigues Cardoso

BATISTA, M. A.;LIMA, L. C.LOPES, T. J.. Desenvolvimento tecnológico de fermentação destilação para produção de cachaça de murici. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Luciana Silva Ribeiro

OLIVEIRA, K. A. M.;LIMA, L. C.; PERTUZATTI, P. B.. Desenvolvimento de frozen yogurt de leite de cabra adicionado de probióticos sabor cajá. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Amélia Carvalho

LIMA, L. C.; GOULART, G.A.S.; BATALINI, C.. Avaliação físico-química, microbiológica e teste de aceitabilidade de mandiocas chips condimentadas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Kássia Kiss Firmino Dourado

LIMA, L. C.; GOULART, G.A.S.; LEITE, M. A. G.. Elaboração e avaliação de iogurte de soja com diferentes concentrações de polpa de baru (Dypterix alata Vog.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Luma Silverio Doering

LIMA, L. C.; GOULART, G.A.S.; PERTUZATTI, P. B.. Desenvolvimento de arroz semi-pronto com frango e pequi desidratados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Whallans Raphael Couto Machado

LEITE, M. A. G.; LEUNG, R.;LIMA, L. C.. Percepção do consumidor de Barra do Graças - MT sobre rotulagem de produtos lácteos industrializados. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Júlio César Johner Flores

LIMA, L. C.; GOULART, G.A.S.; LEITE, M. A. G.. Elaboração de mini-rapaduras enriquecidas com proteína de soja texturizada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Valéria Tamara Neres Borges

LIMA, L. C.; LEITE, M. A. G.; GOULART, G.A.S.. Elaboração e avaliação de geléia de cajá-manga (Spondias cytherea Sonn.). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Elizabeth Luiza de Almeida

LIMA, L. C.; BATALINI, C.; GOULART, G.A.S.. Elaboração de licor de casca de tangerina (Citrus reticulata Blanco), variedade Ponkan, com diferentes concentrações de casca e tempos de processamento. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso.

Aluno: Marcos Martins da Silva

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.; Nolasco, F.. Plantas medicinais utilizadas pelas mulheres do "Grupo das Margaridas" no assentamento Margarida Alves, em Mirassol D' Oeste - MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Heleomar Fernandes de Assis

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.; Medeiros, R.A.. Indução do amadurecimento de mangas cultivar Haden e Tommy Atkins com ethefon. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Claudio Cesar Ribas Ignês

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.; Oliveira, O.E.. Perfil dos Consumidores de Hortícolas dos Supermercados de Cáceres - MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Zanata Pereira da Silva

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.; Oliveira, O.E.. Implantação da horta educatica na escola de aplicação e valorização humana "Lazara Falqueiro de Aquino", em Cáceres - MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Estefson Rogério Gonçalves Júnior

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.; Barelli, M.A.A.. Mercado de banana em Cáceres - MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Rosângela do Carmo Amorim

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.. Perfil do Consumidor da Feira Livre Central de Cáceres - MT. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Lucinéia Aparecida Pereira Leite

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.. Feira Central de Cáceres MT: Caracterização dos feirantes e da Comercialização dos produtos Hortícolas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Ana Laura Apotia Ourives

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.. Sistemas de produção de rabanete. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Flavio Luiz de Barros Alvares

LIMA, L. C.; Seabra Junior, S.. Climatização de frutos genótipos de banana com ethrel. 2005 - Universidade do Estado de Mato Grosso.

Aluno: Mônica Mendes Carvalho

LIMA, L. C.DIAS, M. S. C.; RODRIGUES, M.G.V.. Caracterização físico-química de laranjas tardias produzidas no Norte de Minas. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

Aluno: Rafael Augusto da Costa Parrela

LIMA, L. C.; RODRIGUES, M.G.V.;DIAS, M. S. C.. Caracterização físico-química dos frutos de genótipos de bananeira produzidos no Norte de Minas. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

Aluno: Bernardo Barbosa Dalla Bernardina

LIMA, L. C.DIAS, M. S. C.SILVA, E. B.. Controle de Penicillium digitatum em lima ácida 'Tahiti' na pós-colheita. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

Aluno: Pedro Martins Ribeiro Júnior

LIMA, L. C.DIAS, M. S. C.SILVA, E. B.. Levantamento e controle de podridões pós-colheita em mamões (Carica papaya L.) produzidos no projeto Jaíba Minas Gerais. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

Aluno: Ramilo Nogueira Martins

LIMA, L. C.DIAS, M. S. C.SILVA, E. B.. Conservação pós-colheita da banana 'Prata-anã' através do uso do filme de polietileno e refrigeração associado ao controle fitossanitário. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

Aluno: Sergio Marques Costa

LIMA, L. C.DIAS, M. S. C.; RODRIGUES, M.G.V.. Controle do amadurecimento de banana 'Prata-anã' através do uso de 1-MCP e refrigeração. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros.

SIQUEIRA, P. B.; TORRES, M. C. L.; MELO, L. L. M. M.;LIMA, L. C.; OLIVEIRA, K. A. M.;VILAS BOAS, E. V. B.. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento de Cargos na Carreira do Magistério Superior na área/subárea de Engenharia de Alimentos/Análise Sensorial. 2014. Universidade Federal de Mato Grosso.

PERTUZATTI, P. B.;LIMA, L. C.; CARCIOFI, B. A. M.. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento de Cargos na Carreira do Magistério Superior na área Engenharia de Alimentos/subárea Engenharia de alimentos/ Fenômenos de transporte do Campus Universitário de Barra do Garças/ Edital 072/CPOCP/PROAD/UFMT/2013. 2013. Universidade Federal de Mato Grosso.

Lopes, T.J.;LIMA, L. C.; Morais, M.M.. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento de Cargos na Carreira do Magistério Superior na área Engenharia de Alimentos/subárea Análise Sensorial e Embalagens Edital 007/PROAD/SGP/2012. 2012. Universidade Federal de Mato Grosso.

GOULART, G.A.S.;LIMA, L. C.; Paula, M. do L. de.. Professor Substituo - Vaga Instalações Industriais, Materiais e Embalagens e Enzimologia. 2009. Universidade Federal de Mato Grosso.

LIMA, L. C.; OLIVEIRA, K. A. M.; RAMOS, E. M.. Concurso Docente UFMT edital 003/PROAD/CGP/UFMT. 2008. Universidade Federal de Mato Grosso.

mancini, a.m.p.; PEDRONI, F.;LIMA, L. C.; SANTOS, I.M.. Comissão para elaboração de propostas de formulários para avaliação do desempenho do professor em estágio probatório. 2006. Universidade Federal de Mato Grosso.

LIMA, L. C.; silva, v.v.m.; júnior, m.b.s.. Comissão eleitoral para escolha do coordenador do curso de graduação em engenharia de alimentos. 2020. Universidade Federal de Mato Grosso.

VILAS BOAS, E. V. B.; CARVALHO, E. E. N.;LIMA, L. C.. Banca examinadora de seminário. 2016. Universidade Federal de Lavras.

LIMA, L. C.; OLIVEIRA, K. A. M.; LEITE, M. A. G.; BEMME, L. C.. Comissão eleitoral para eleição do Coordenador do Curso de Engenharia de Alimentos. 2011. Universidade Federal de Mato Grosso.

LIMA, L. C.; LEITE, M. A. G.; SOUZA, N.C. de. Preenchimento de vagas por transferência. 2007. Universidade Federal de Mato Grosso.

Orientou

Pauliana Ferreira Silva

Propriedades físico-químicas de produtos elaborados com frutos do cerrado; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Carla Soares Almeida

Potencialidade do resíduo do pequi (Caryocar brasiliense Camb; ); 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Ladislayne Maria de Souza Pereira

Uma revisão do genero Physalis: propriedades físico-químicas, antimicrobianas e potencial tecnológico; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Livia Cristina Elias Ferreira

Pitaya: Hylocereus e Selenicereus - Revisão; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Bruma dos Santos Dourado

Consumo de cerveja artesanal em Municípios do vale do araguaia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

RAFAELA PAULINO SILVA

Estudo de caso de uma indústria esmagadora de soja; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Paula Keiko Peralta

Conhecimento e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCs); 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

JULIA CESAR GRACIANO

Ora Pro Nobis (Periskia aculeata Miller) - Revisão; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Laysa Pimenta Bueno

Avaliação da capacidade antioxidante e antimicrobiana dos compostos fenólicos presentes em cranberry (Vaccinium macrocarpon) desidratada e em medicamento fitoterápico, usado no tratamento de infecções do trato urinário; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Leilyanne Carla Silva

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de maracujá amarelo (Passiflora edulis f; flavicarpa); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Natália Ferreira Souza

Avaliação da estabilidade de óleos e gorduras; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Pauleane Pereira Chagas

Elaboração e avaliação da qualidade de chips de babata-doce (Ipomea batatas L; ); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Marcela Rodrigues Aires

Avaliação da qualidade do palmito gueroba minimamente processado em diferentes salmouras; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Lucas Otávio de Melo Buosi

Aproveitamento de resíduo cervejeiro para enriquecimento de ração animal; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Gleyce Kelle Ilídio Pinheiro

Elaboração de geleia de acerola (Malpighia glabra) adicionada de biomassa de banana (Musa spp) verde; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Patricia Fernanda do Nascimento Lima

Levantamento do desperdício domiciliar de alimentos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Larissa da Silva Faresin

Elaboração e avaliação da qualidade de licor de mamão (carica papaya L; ) com diferentes concentrações de pimenta "dedo de moça" (C; baccatum var; pendulum); 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Pamela Freire de Moura Pereira

Desenvolvimento e avaliação de filme e cobertura à base de amido de milho incorporados com farinha de casca de abacaxi; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Jakline Estfane Alves

Avaliação da qualidade do milho pipoca (Zea mays L; ) de diferentes marcas comerciais do estado de Mato Grosso; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Francielly Moraes dos Anjos

Elaboração e avaliação da qualidade de geleia mista de casca de mamão (Carica papaya L; ) com suco de laranja (Citrus sinensis); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Mariana Ferreira Ávila

Adsorção do corante do repolho roxo (Brassica oleracea) através de carvão oriundo da carbonização da casca de pequi (Caryocar brasiliense); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Danielli Medeiros Melo

Avaliação de embalagens na qualidade e conservação de mandioca chips; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Rossana Pederiva Golin

Desenvolvimento e análises físico-químicas e sensorial de hidroméis com diferentes concentrações de mel; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Daiane Dantas Alves Couto

Estudo de redução de sódio e avaliação das características em pão frânces; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Juliana da Silva Pacheco

Fatores extrínsecos que influenciam a compra de cerveja na cidade de Barra do Garças; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Amélia Carvalho

Avaliação físico-química, microbiológica e teste de aceitabilidade de mandiocas chips condimentadas produzidas em cooperativa matogrossense; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Kássia Kiss Firmino Dourado

Elaboração e avaliação de iogurte de soja com diferentes concentrações de polpa de baru; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Luma Silverio Doering

Desenvolvimento de arroz semi-pronto com frango e pequi desidratados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Elizabeth Luiza de Almeida

Elaboração de licor de casca de tangerina (Citrus reticulata Blanco) variedade Ponkan; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Johner Flores

Elaboração de mini-rapaduras enriquecidas com proteína de soja texturizada; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Valéria Tamara Neres Borges

Elaboração e avaliação de geléia de cajá-manga (Spondias cuyherea Sonn; ); 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Heleomar Fernandes de Assis

Indução do amadurecimento de mangas cultivar Haden e Tommy Atkins com Ethephon; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Claudio Cesar Ribas Ignês

Perfil dos consumidores de hortícolas dos supermercados de Cáceres - MT; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Flavio Luiz de Barros Alvares

Climatização de frutos de genótipos de banana com Ethrel; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Estefson Rogério Gonçalves Júnior

Mercado de banana em Cáceres - MT; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Sergio Marques Costa

Controle do amadurecimento de banana Prata-ana atraves do uso do 1_MCP e refrigeracao; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual de Montes Claros; Orientador: Luciana Costa Lima;

Natália Maldo Zacharias

Elaboração de geléias com cascas de frutos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Natielle Tais Santana Alves Kuhn

Elaboração e avaliação de licor de suco de tangerina (Citrus reticulata Blanco) variedade Ponkan; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Sidney de Almeida Neto

Elaboração de geléias com cascas de frutas; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Kássia Kiss Firmino Dourado

Elaboração de geléias de cascas de frutos; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Kássia Kiss Firmino Dourado

Elaboração de geléias com cascas de frutas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Kássia Kiss Firmino Dourado

Desidratação de frutos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Barbara Mendes da Mata

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Processamento e Conservação de alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT; Orientador: Luciana Costa Lima;

Lucas Santana da Mata

Vitória de Souza Nobre

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Ana Julia Novaes Passos

Maria Gabrielly Spagnol

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, UFMT; Orientador: Luciana Costa Lima;

KeyleTorres Guedes

Monitoria na disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Ana Julia Novaes Passos

Higor Mendes Matos

Natália Ferreira Souza

Monitoria na disciplina Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Maria Gabrielly Spagnol

Monitoria na disciplina Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Leilyanne Carla Silva

Monitoria na disciplina Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Pamela Freire de Moura Pereira

Técnicas de Segurança nos Laboratórios; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Magalhães

Tutora de Intercâmbio entre as Universidades UFMT (Brasil) - Coimbra e Algarve (Portugal); 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Leonardo Ozório Alvez

Boas práticas na manipulação de alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Natália Ferreira de Souza

Elaboração de geléias com cascas de frutas; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Magalhães

Tutoria entre Universidades UFMT (Brasil)- Coimbra e Algarve (Portugal); 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Ivanilda Ribeiro dos Santos (Permanência)

Análises físico-químicas de frutas e hortaliças; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Kássia Kiss Firmino Dourado

Supervisão de estágio de aluno de graduação na empresa Mabel; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Jeferson José Silva Souza

Análises físico-químicas de frutos do cerrado; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Natielle Tais Santana Alves Kuhn

Frutas Desidratadas; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Johner Flores

Supervisão de estágio de aluno de graduação na empresa Mabel; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Amélia Carvalho

Supervisão de estágio de aluno de graduação no Frigorífico JBS S/A Grupo Friboi; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Valéria Tamara Neres Borges

Supervisão de estágio de aluno de graduação no frigorífico JBS S/A Grupo Friboi; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Elizabeth Luiza de Almeida

Supervisão de estágio de aluno de graduação no Frigorífico JBS S/A no Grupo Friboi; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Luma Silverio Doering

Feiras Livres - Oferta, qualidade e redução das perdas; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Sara Morgana Forgerini

Análises físico-químicas de frutos do cerrado; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Daiane D'Antas Alves Couto

Análises físico-químicas de iogurtes; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Ricardo Costa Silva

Princípios de conservação de frutas e hortaliças; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso, Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Johner Flores

Desenvolvimento de novos produtos elaborados com os frutos do carrado mangaba, araticum e ata; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Priscilla Costa Lima

Elaboração de geléias com cascas de frutas (bolsista VIC); 2009; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Johner Flores

Desidratação de Frutos; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Júlio César Johner Flores

Aceitabilidade e características físico-químicas de geléia de ata e mangaba; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Luciana Costa Lima;

Cássia Nascimento Santana

Feiras Livres - melhoria da qualidade dos produtos e redução de perdas através do processamento do excedente de produção; 2005; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Fátima da Graça Mesquita da Silva

Feiras Livres - Melhoria da qualidade dos produtos e redução de perdas através do processamento do excedente de produção; 2005; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade do Estado de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luciana Costa Lima;

Produções bibliográficas

PEREIRA, P. F. M. ; LIMA, L. C. ; SANCHES, M. A. R. . Filmes biopoliméricos a base de farinha da casca de abacaxi. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4342-4346, 2017.
PINHEIRO, G. K. I. ; LIMA, L. C. . Avaliação físico-química de geleia de acerola (Malpigjia glabra) adicionada de biomassa de banana prata (Musa balbisiana) verde. Higiene Alimentar , v. 31, p. 1309-1313, 2017.
FARESIN, L. S. ; LIMA, L. C. ; SANCHES, M. A. R. ; ANJOS, F. M. ; MELLO, J. R. . Elaboração e avaliação da qualidade de licor de mamão (Carica papaya L.) com diferentes concentrações de pimenta 'dedo de moça' (C. baccatum var. pendulum). Higiene Alimentar , v. 31, p. 4244-4248, 2017.
GOLIN, R. P. ; LIMA, L. C. ; SOUZA, N. F. ; Lopes, T.J. ; SANCHES, M. A. R. . Teste de aceitabilidade de hidroméis. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4537-4541, 2017.
ANJOS, F. M. ; LIMA, L. C. ; SOUZA, N. F. ; FARESIN, L. S. . Avaliação da qualidade de geleia mista de casca de mamão (Carica papaya L.) com suco de laranja (Citrus sinensis). Higiene Alimentar , v. 31, p. 1261-1265, 2017.
AIRES, M. R. ; LIMA, L. C. ; SANCHES, M. A. R. . Avaliação da qualidade do palmito guariroba (Syanus oleraceae (Mart.) Becc) em diferentes concentrações de salmoura ácida. Higiene Alimentar , v. 31, p. 3896-3900, 2017.
ANJOS, F. M. ; LIMA, L. C. ; SILVA, C. C. ; FARESIN, L. S. . Teste de aceitabilidade de geleia mista de casca de mamão (Carica papaya L.) com suco de laranja (Citrus sinensis). Higiene Alimentar , v. 31, p. 4533-4536, 2017.
FARESIN, L. S. ; LIMA, L. C. ; BARROSO, N. G. ; ANJOS, F. M. ; MELLO, J. R. . Teste de aceitabilidade de licor de mamão (Carica papaya L.) com diferentes concentrações de pimenta 'dedo de moça' (C. baccatum pendulum). Higiene Alimentar , v. 31, p. 1196-1200, 2017.
AVILA, M. F. ; LIMA, L. C. ; LOPES, T. J. . Adsorção do corante de repolho roxo através de carvão da casca de pequi (Caryocar brasiliense).. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental , v. 19, p. 1561-1573, 2015.
PERTUZATTI, P. B. ; ESTEVES, S. M. R. ; ALVES, J. E. ; LIMA, L. C. . Sensory evaluation of bakery and confectionery products preparated terough semi-industrial and artisanal processes. Journal of Food Science and Technology , v. 3, p. 32-36, 2015.
ALMEIDA, E.L. de ; LIMA, L. C. ; BORGES, V.T. ; MARTINS, R. N. ; BATALINI, C. . Elaboração de licor de casca de tangerina (Citrus reticulata Blanco) variedade Ponkan, com diferentes concentrações de casca e tempos de processamento. Alimentos e Nutrição (Online) , v. 23, p. 258-265, 2012.
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DOURADO, K. K. F. ; LIMA, L. C. ; ROUWS, J.R.C. ; LIMA, P. C. ; FLORES, J. C. J. ; OLIVEIRA, K. A. M. . Influência da temperatura no processamento e conservação de bananas-passa cv. Prata em rodelas armazenadas a temperatura ambiente. In: I Simpósio de Alimentos do Estado de Mato Grosso, 2010, Barra do Garças. Anais do I Simpósio de Alimentos do Estado de Mato Grosso, 2010. p. s/n.
DOURADO, K. K. F. ; LIMA, L. C. ; LIMA, P. C. ; ROUWS, J.R.C. ; DOERING, L.S. ; Nolasco, F. . Elaboração e avaliação de geléias com cascas e polpas de mamão (Carica papaia L.) e abacaxi (Ananas comusus L.). In: XVIII Seminário de Iniciação Científica, 2010, Cuiabá. Anais do XVIII Seminário de Iniciação Científica, 2010. p. 225.
DOURADO, K. K. F. ; LIMA, L. C. ; COSTA, J. R. ; LIMA, P. C. ; FLORES, J. C. J. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; COSTA, V. de C. . Caracterização e conservação de bananas-passa cv. prata em rodelas desidratadas em diferentes temperaturas e armazenadas a temperatura ambiente. In: XVII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Mato Grosso, 2009, Cuiabá. XVII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal de Mato Grosso. Cuiabá, 2009. p. 202-202.
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LIMA, L. C. ; LEITE, M. A. G. ; SOUZA, E. C. ; OLIVEIRA, K. A. M. . Avaliação da Rotulagem de Queijos Comercializados em Estabelecimentos no Município de Barra do Garças ? MT. In: XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, 2007, Fortaleza. XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Alimentos, 2007.
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DIAS, M. S. C. ; LIMA, L. C. ; CASTRO, M. V. ; RIBEIRO JÚNIOR, P. M. ; SILVA, D. F. P. ; SILVA, E. B. . Controle da antacnose e qualidade de mangas (Mangifera indica L.) cv. Keit, após tratamento hidrotérmico e químico. In: XVI Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2000, Fortaleza, 2000.
VILAS BOAS, E. V. B. ; REIS, J. M. R. ; LIMA, L. C. ; CHITARRA, A. B. ; RAMOS, J. D. . Influência do tamanho sobre a qualidade de tangerinas Ponkan na cidade de Lavras, MG. In: XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1998, Poços de Caldas, 1998.
LIMA, L. C. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; REIS, J. M. R. ; CHITARRA, A. B. . Efeito do armazenamento sob temperatura ambiente na qualidade de tangerinas, variedade PonKan. In: XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1998, Poços de Cladas, 1998.
LIMA, L. C. ; RAMOS, J. D. ; VILAS BOAS, E. V. B. ; REIS, J. M. R. . Qualidade organoléptica dos frutos da Tangerineira (Citrus reticulata Blanco cv. Ponkan) submetidos ao desbaste manual. In: XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1998, Poços de Caldas, 1998.
LIMA, L. C. ; GIANNONI, J. A. ; CHITARRA, M. I. F. ; VILAS BOAS, E. V. B. . Modificações nas características físicas e químicas durante o armazenamento de pêssegos Premier e sua conservação pós-colheita. In: VI Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, 1997, Belém, 1997.
GIANNONI, J. A. ; LIMA, L. C. ; CHITARRA, M. I. F. ; VILAS BOAS, E. V. B. . Armazenamento de pêssego Premier sob refrigeração e atmosfera modificada. In: XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1996, Curitiba. Anais do XIV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1996.
CHAGAS, PAULEANE PEREIRA ; BELISÁRIO, CELSO MARTINS ; CAVALCANTE, MAISA DIAS ; LIMA, LUCIANA COSTA ; MAIA, GEISA PRISCILLA ARAÚJO GOMES ; EGEA, MARIANA BURANELO . Aceitação sensorial de chips de batata-doce elaborados com diferentes óleos e quantidades decrescentes de cloreto de sódio. Brazilian Journal of Development , 2020.
SOUZA, N. F. ; SILVA, L. C. ; LIMA, L. C. ; ZOCCAL, L. C. . Teste de aceitabilidade e intenção de compra de geleias de açaí (Euterpe oleraceae mart.) elaboradas com diferentes concentrações de polpa. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RAMOS, R. O. ; SILVA, L. C. ; LUZ, A. S. ; SOUZA, N. F. ; LIMA, L. C. . Avaliação da composição de geleia de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RIBEIRO, S. S. F. ; LIMA, L. C. . Determinação de umidade e qualidade da farinha de tapioca tradicional. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
CHAGAS, P. P. ; BELISÁRIO, C.M. ; CAVALCANTE, M.D. ; VIDIGAL, M. C. T. R. ; LIMA, L. C. . Aceitação sensorial de chips de batata-doce elaborados com diferentes óleos e quantidades decrescentes de cloreto de sódio. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, L. C. ; PERALTA, P. K. ; Gomes, I.M. ; LIMA, L. C. . Avaliação da qualidade de geleia de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) enriquecida com diferentes concentrações de farinha da casca do fruto. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FREITAS, V. A. F. ; LIMA, L. C. . Armazenamento do alface em diferentes embalagens. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
NASCIMENTO, P. F. ; LIMA, L. C. ; SOUZA, N. F. . Levantamento e caracterização do desperdício domiciliar de alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MATOS, H. M. ; LIMA, L. C. . Avaliação da vida útil do tomate minimamente processado em diferentes tipos de embalagens. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ZOCCAL, L. C. ; SANCHES, M. A. R. ; MELLO, J. R. ; LIMA, C. R. N. ; SILVA, L. C. ; LIMA, L. C. . Uso de diferentes embalagens no armazenamento refrigerado de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) cv. Pérola minimamente processado. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BUOSI, L. O. M. ; LIMA, L. C. ; PINHEIRO, G. K. I. ; FREITAS, V. A. F. ; VILELA, A. T. . Aproveitamento de resíduo cervejeiro para enriquecimento de ração animal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DOURADO, K. K. F. ; LIMA, L. C. ; VINHAL, G.L.R.R. de ; DOERING, L.S. ; LEITE, M. A. G. ; CARVALHO, T.C.L. de . Development and evaluation of soy yoghurt with different concentrations of pulp baru (Dipteryx alata Vogel). 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOERING, L.S. ; LIMA, L. C. ; DOURADO, K. K. F. ; VINHAL, G.L.R.R. de ; GOULART, G.A.S. ; CARVALHO, T.C.L. de . Development of semi-ready rice with chicken and dehydrated pequi. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, L. C. ; LEITE, M. A. G. ; OLIVEIRA, K. A. M. ; LOPES, T. J. ; GOULART, G.A.S. ; BATISTA, M. A. ; PERTUZATTI, P. B. . Avaliação da oferta, qualidade e perdas de produtos hortícolas na feira livre central de Barra do Garças - MT. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
LIMA, L. C. ; ROUWS, J.R.C. ; DOURADO, K. K. F. ; LIMA, P. C. ; DOERING, L.S. . Caracterização físico-química e química de polpas de frutos do cerrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, L. C. ; LIMA, P. C. ; ROUWS, J.R.C. ; ALVES, N.T.S. ; DOURADO, K. K. F. . Elaboração e Caracterização de iogurtes mistos elaborados com geléias de abacaxi e frutos do cerrado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LIMA, L. C. . Embalagens para Alimentos. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LIMA, L. C. . Métodos de Conservação de Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

LIMA, L. C. . Assitencia tecnica na propriedade do Sr. Jose Carlos Baldoni. 1996.

LIMA, L. C. . Transgênicos. 2008. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

LIMA, L. C. . Cultura da banana. 2001. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

LIMA, L. C. . Conservação da banana Prata sob refrigeração. 2000. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

LIMA, L. C. . Boas práticas na manipulação de alimentos. 2013. .

LIMA, L. C. . Perda nutricional durante o processamento de alimentos. 2012. .

LIMA, L. C. ; ALVES, N.T.S. . Frutas Desidratadas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, L. C. . Desidratação de Frutos. 2010. .

LIMA, L. C. . Embalagens para Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, L. C. . Semana dos Calouros. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, L. C. . Métodos de Conservação de Alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

LIMA, L. C. . SIMBIO - II Simpósio de Biologia de Mato Grosso e IV SEMABIO - Semana de Estudos Biológicos. 2005. (Editoração/Anais).

LIMA, L. C. . SIMBANANA - I Simposio Norte Mineiro sobre a cultura da banana. 2001. (Editoração/Anais).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Hortaliças Desidratadas, Descrição: Conhecimentos teóricos e práticos sobre a Tecnologia de Desidratação de Hortaliças. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Leandra Oliveira Santos - Integrante.
2011 - 2014

Avaliação do potencial antioxidante do molho de pimenta (Capsicum frutscuns L.), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Coordenador.
2011 - 2013

Atividade antioxidante in vitro em frutos com elevado conteúdo antociânico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Paula Becker Pertuzatti - Coordenador.
2010 - 2012

Influência do tempo de extração na elaboração e qualidade de licor de suco e casca de tangerina (Citrus reticulata Blanco) variedade ?Ponkan?, Descrição: - Elaborar licores de suco e casca de tangerina, variedade ?Ponkan?. - Avaliar as características físico-químicas, químicas e sensoriais dos produtos elaborados. - Obter o melhor tempo de extração para licores elaborados com suco e casca de tangerina. - Avaliar a percepção dos consumidores entre a elaboração do licor com suco ou casca de tangerina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Ramilo Nogueira Martins - Integrante / Elizabeth L. de Andrade - Integrante / Valéria Tamara Borges - Integrante / Natielle Tais Santana Alves - Integrante.
2009 - 2013

Elaboração de geléias com cascas de frutas, Descrição: Utilização de cascas de frutas para formulação de geléias visando o aproveitamento de resíduos orgânicos com o objetivo de produzir alimentos saudáveis e nutritivos pela incorporação de compostos oriundos das cascas. Desenvolvimento de produtos de baixo custo aceitáveis ao paladar dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Maria do Livramento de Paula - Integrante / Luma Silverio Doering - Integrante.
2009 - 2010

Bananas Chips Condimentadas, Descrição: Desenvolvimento de banana chips condimentada para o aproveitamento alimentar reduzindo as perdas pós-colheita desse fruto com viabilidade de comercialização nacional e internacional, agregando valor ao produto e gerando renda e emprego a população com a oferta de novos sabores ao consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante / Maria do Livramento de Paula - Integrante.
2008 - 2010

Desenvolvimento de Novos Produtos Elaborados com os Frutos do Cerrado Mangaba (Harconia speciosa Gomez), Araticum (Annona coriacea) e Ata (Annona squamosa L.), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Júlio Cesar Johner Flores - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante.
2008 - 2010

Caracterização de Néctares de Abacaxi e Abacaxi com Frutos do Cerrado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante / Luma Silverio Doering - Integrante / Ricardo Costa Silva - Integrante / Sidney de Almeida Neto - Integrante.
2008 - 2010

Caracterização de geléias de frutos do cerrado, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante / Luma Silverio Doering - Integrante.
2008 - 2010

Caracterização de Iogurtes Natural e Mistos Elaborados com Geléias de Frutos do Cerrado com Abacaxi, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante / Natielle Tais Santana Alves - Integrante.
2008 - 2009

Desidratação de Frutos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Janaina Ribeiro Costa - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Kassia Kiss Firmino Dourado - Integrante / Júlio Cesar Johner Flores - Integrante / Priscilla Costa Lima - Integrante.
2007 - 2007

Avaliação sensorial, microbiológica e físico-química de néctar misto de maracujá e araticum, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Coordenador / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Júlio Cesar Johner Flores - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante / Brígida Monteira Vilas Boas - Integrante.
2006 - 2008

Análise Microbiológica de Queijos Tipo "Minas Frescal" vendido nas feiras livres das cidades de Aragarças - GO, Barra do Garças - MT e Pontal do Araguaia - MT, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Coordenador / Paula C.S. Souto - Integrante / Thaís Hernandes - Integrante / Elizabeth L. de Andrade - Integrante / Alda Rosa de Pinho - Integrante / Luciana Silva Ribeiro - Integrante / Laduslene C. de Paula Crhistians - Integrante.
2006 - 2006

Avaliação da rotulagem de queijos comercializados em estabelecimentos do município de Barra do Garças - Mato Grosso, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Coordenador / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Felipe Rodrigo Braganholo - Integrante / Tayane Sousa - Integrante / Maria Regina Barbieri de Carvalho - Integrante / Marcílio Sampaio dos Santos - Integrante.
2006 - 2006

Desenvolvimento e aceitação sensorial de iogurte de araticum, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Coordenador / Laduslene C. de Paula Crhistians - Integrante / Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira - Integrante / Bibiana da Silva - Integrante.
2006 - 2006

Aceitabilidade e características físico-químicas de geléia de ata (Annona squamosa L.) e mangaba (Hancornia speciosa Gomez), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Ana Carla Marques Pinheiro - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Júlio Cesar Johner Flores - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante / Brígida Monteira Vilas Boas - Integrante.
2006 - 2006

Avaliação sensorial, microbiológica e fisico-química de néctar misto de maracujá e ata, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Mércia Aurélia Gonçalves Leite - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Coordenador / Keily Alves de Moura Oliveira - Integrante / Júlio Cesar Johner Flores - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante / Brígida Monteira Vilas Boas - Integrante.
2005 - 2008

Estudo das propriedades antimicrobianas e dos constituintes químicos dos óleos essenciais de Ruta graveolens L.(arruda) e Duguetia furfuracea(St. Hill) Benth & Hook(Sofre do rim quem quer), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Paulo Jorge da Silva - Coordenador / Claudemir Batalini - Integrante / Paula C.S. Souto - Integrante / Laércio Wanderley dos Santos - Integrante / José Bonfim de Moraes - Integrante / Eliane Augusto Ndiaye - Integrante.
2005 - 2006

Hortas Escolares: uma brincadeira de criança, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luciana Costa Lima - Integrante / Santino Seabra Júnior - Coordenador.
2005 - 2006

Feiras Livres - melhoria da qualidade dos produtos e redução de perdas através do processamento do excedente de produção, Descrição: Coordenador. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luciana Costa Lima - Coordenador / Santino Seabra Júnior - Integrante / Alexsander Leandro Marques - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Mato Grosso, Campus Universitário do Araguaia. , Avenida Governador Jaime Campos, 6390, Centro, 78600-000 - Barra do Garcas, MT - Brasil, Telefone: (66) 34057203, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Prof. Associado II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Coordenação do Laboratório de Tecnologia de Alimentos 10/2010 a 11/2020 Líder do Grupo de Pesquisa Desenvolvimento de Produtos Alimentícios 2009 - 2016 Coordenação do Curso de Engenharia de Alimentos - 2006-2008 e 2013-2015 Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos - 2006 - 2020 Colegiado do Curso de Agronomia - 2008-2010 Disciplinas ministradas (2006 - 2018): Desenvolvimento de Novos Produtos Materiais e Embalagens para Alimentos Introdução a Engenharia de Alimentos Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos Projeto Final de Curso Gestão Agroindustrial Ciência e Tecnologia de Grãos e Cereais Princípios de Conservação de Alimentos Ciência e Tecnologia de Produtos Hortícolas Educação, Trabalho Ciência e Tecnologia Legislação e Segurança do Trabalho Metodologia Científica Ciências Ambientais Fundamentos de Engenharia de Alimentos Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal Nutrição e Qualidade Nutricional dos Alimentos Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos Estágio Supervisionado Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos Membro Titular da Comissão Científico Tecnológica da Supervisão de Pós-graduação e Pesquisa 2011 - 2019 Membro titular do Núcleo Docente Estruturante (NDE) 2011 - 2020 Membro Suplente do Conselho Municipal de Assitência Social Membro Suplente da Comissão Municipal do Programa de Erradicação do Trabalho Infantil Membro Suplente da Instância de Controle Social do Programade Bolsa Família Membro Suplente da Câmara de Extensão 2012 - 2013 Comissão de organização e redação do projeto pedagógico de ensino de graduação (PPC) do curso de Engenharia de Alimentos 02/2017-12/2018 Comissão de avaliação de progressão funcional docente do ICET/CUA/UFMT 09/2017-09/2019

Atividades

06/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Universitário do Araguaia.Cargo ou função, Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos.
03/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos, Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos, Introdução a Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
08/2007 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Pontal do Araguaia.Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Municipal do Programa de Erradicação do Trabalho Infantil.
08/2007 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Pontal do Araguaia.Cargo ou função, Membro Suplente da Instância de Controle Social do Programa Bolsa Família.
08/2007 - 07/2011
Conselhos, Comissões e Consultoria, Prefeitura Municipal de Pontal do Araguaia.Cargo ou função, Membro Suplente do Conselho Municipal de Assistência Social.
03/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Desenvolvimento de Novos Produtos, Introdução a Engenharia de Alimentos, Materiais e Embalagens para Alimentos, Projeto Final de Curso, Tecnologia de Processamento e Conservação de Alimentos
03/2010 - 07/2010
Pesquisa e desenvolvimento, Campus Universitário do Araguaia.Linhas de pesquisa
01/2008 - 04/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Universitário do Araguaia.Cargo ou função, Colegiado do Curso de Agronomia.
03/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Gestão Agroindustrial, Ciência e Tecnologia de Grãos e Cereais, Educação, Trabalho, Ciência e Tecnologia, Princípios de Conservação de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Produtos Hortícolas
03/2008 - 12/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução a Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Produtos Hortícolas, Princípios de Conservação de Alimentos, Legislação e Segurança do Trabalho, Ciência e Tecnologia de Grãos e Cereais
06/2006 - 09/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto de Ciências e Letras do Médio Araguaia.Cargo ou função, Coordenação do Curso Engenharia de Alimentos.
12/2007 - 01/2008
Extensão universitária , Instituto Universitário do Araguaia.Atividade de extensão realizada, Curso de Extensão - Embalagens para Alimentos.
03/2007 - 12/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ciências do Ambiente, Introdução a Engenharia de Alimentos, Metodologia Científica
11/2007 - 11/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Universitário do Araguaia.Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Preenchimento de Vagas por Transferência para o Curso de Engenharia de Alimentos.
02/2007 - 11/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Metodologia Científica 2° ano, Metodologia Científica 1° ano, Introdução a Engenharia de Alimentos, Ciências Ambientais
06/2007 - 06/2007
Extensão universitária , Instituto Universitário do Araguaia.Atividade de extensão realizada, Expositora da II Mostra de Pesquisa e Extensão Universitária e II Mostra de Cursos do IUniAraguaia/UFMT.
06/2007 - 06/2007
Extensão universitária , Instituto Universitário do Araguaia.Atividade de extensão realizada, Expositora de banner do Curso de Extensão - Métodos de Conservação de Alimentos na III Mostra de Pesquisa e Extensão Universitária e II Mostra de Cursos do IUniAraguaia/UFMT.
02/2007 - 02/2007
Extensão universitária , Instituto Universitário do Araguaia.Atividade de extensão realizada, Curso Métodos de Conservação de Alimentos.
06/2006 - 02/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ciências do Ambiente, Aditivos, Alterações em Alimentos, Introdução a Engenharia de Alimentos
01/2007 - 01/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Conservação de Alimentos
01/2007 - 01/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Rotulagem e Embalagem de Alimentos
10/2006 - 11/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Universitário do Araguaia.Cargo ou função, Membro da Comissão para Elaboração de Propostas de Formulários para Avaliação do Desempenho do Professor em Estágio Probatório pelos Alunos - 019/2006.

2005 - 2006

Universidade do Estado de Mato Grosso

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Interino, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas Ministradas Produção de Sementes e Mudas Fitotecnia II Fruticultura Processamento de Pós-colheita

Atividades

08/2005 - 06/2006
Treinamentos ministrados , UNEMAT.Treinamentos ministrados, Orientação da bolsista Cássia Nascimento Santana no projeto de extensão, Orientação da bolsista Fátima da Graça Mesquita no projeto de extensão
02/2005 - 06/2006
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Produção de Sementes e Mudas, Fitotecnia II, Fruticultura, Processamento de Pós-colheita

2002 - 2005

Faculdade de Ciencias Agrárias Júlio de Mesquita Filho - Campus de Botucatu

Vínculo: Doutorado, Enquadramento Funcional: Aluna, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio docência: Disciplina Ciência e Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal Disciplina Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Frutas e Hortaliças

Atividades

08/2003 - 11/2003
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Fisiologia e Manejo Pós-colheita de Frutas e Hortaliças/ 4° ano/ 2° semestre
03/2003 - 06/2003
Ensino, Agronomia, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ciência e Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal/ 3° ano / 1° semestre

1999 - 2001

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista DTI, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista DTI na Empresa onde participei da montagem do Laboratorio de Pós - colheita , treinamento de estagiários, execução de análises, orientação e co-orientação de monografias e reuniões na Empresa.

Atividades

07/1999 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Centro Tecnológico do Norte de Minas.Linhas de pesquisa
07/1999 - 12/2001
Treinamentos ministrados , Centro Tecnológico do Norte de Minas.Treinamentos ministrados, Treinamento de aproximadamente 15 Estagiários para a execução de projetos de pesquisa

1993 - 1996

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Lab. Fisiologia Pós-colheita, Carga horária: 20

1995 - 1995

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: estagio, Enquadramento Funcional: Estagiária Lab. de Cultura de Tecidos, Carga horária: 20

1994 - 1995

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

1994 - 1994

Universidade Federal de Lavras

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Lab. Fertilidade do Solo, Carga horária: 20