Ana Carolina Prado

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina(2007).

Informações coletadas do Lattes em 03/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Engenharia Química

2011 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2002 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina

Formação complementar

2007 - 2007

Qualificação - BPF e APPCC. (Carga horária: 48h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2006 - 2006

Aditivos na Indústria Alimentícia. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Logística. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Participação em eventos

VI Semana Acadêmica de Engenharia Química. 2006. (Outra).

V Semana Acadêmica de Engenharia Quimica e Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

Projetos de pesquisa

2005 - 2007

Processo de produção de biodiesel, Descrição: Este projeto propõe o desenvolvimento de catalisadores heterogêneos orgânicos ácidos para uso na produção de biodiesel em fluxo contínuo, utilizando-se como matéria prima resíduo de óleo de fritura, para obtenção de um produto final (biodiesel) que atenda às especificações estabelecidas pela Agência Nacional do Petróleo (ANP).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Prado - Integrante / Prof. Dr. Ricardo Antonio Francisco Machado - Coordenador., Financiador(es): Fundação do Ensino da Engenharia em Santa Catarina - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, Faculdade de Engenharia. , Laboratório de Controle de Processos, 88015-400 - Florianopolis, SC - Brasil

Experiência profissional

2008 - 2010

Frigol S.A

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Supervisora de Controle de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Realização de análise microbiológicas; verificação de planilhas de auto-controle; atualização dos programas de auto-controle; desenvolvimento de novos produtos na área de temperados e marinados; realização de metas (KPIs) e acompanhamento de visitas de supervisão.

2007 - 2008

HAVEN Alimentos

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Engenharia de Alimentos, Carga horária: 25

Outras informações:
Estágio supervisionado na área de qualidade, produção e desenvolvimento de novos produtos.

2007 - 2008

Hotel Baia Norte

Vínculo: Consultoria, Enquadramento Funcional: Engenharia de Alimentos - Qualidade, Carga horária: 5

Outras informações:
Consultoria na área de controle de qualidade, realizando treinamentos específicos aos diversos cargos (garçom, cozinheiro, chef de cozinha, etc) e propondo melhorias na área de cozinha e restaurante.

2002 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Discente, Enquadramento Funcional: Discentes, Carga horária: 20