Valceni Lopes Marques

Possui Bacharelado em Nutrição pela Escola Superior da Amazônia (2011-2015). Especialista em Alimentação Escolar pela Universidade Federal do Pará - UFPA (2016-2017). Atualmente é estudante a nível de Mestrado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2025 - até o presente). Ampla experiência em nutrição escolar e restaurantes universitários. Suas ênfases são em alimentação vegetariana e vegana. Culinarista de alimentação funcional e Empresária no ramo alimentício.

Informações coletadas do Lattes em 20/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Alimentação Escolar

2016 - 2017

Universidade Federal do Pará
Título: Perfil dos nutricionistas atuantes no PNAE, participantes da formação em 2017 no Estado do Pará
Orientador: Luiza Margareth Carneiro da SIlva

Aperfeiçoamento em Naturoterapia

2008 - 2009

INSTITUTO CRISTÃO DE DESENVOLVIMENTO
Título: Não necessário. Ano de finalização: 2009

Aperfeiçoamento em Boas Práticas em Manipulação de Alimentos

2008 - 2008

Centro de Formação Profissional Armando Martins Correa Pinto
Título: Não necessário. Ano de finalização: 2008

Graduação em nutrição

2010 - 2015

Escola Superior da Amazônia
Orientador: Bruno Marques

Formação complementar

2014 - 2014

Cozinheiro. (Carga horária: 500h). , Centro de Educação Profissional Armando Martins Correa Pinto, CEPAMCP, Brasil.

2009 - 2009

Cultivo, Propagação e Fitoquímica de Plantas Medicinais. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

II Congresso Vegetariano Brasileiro. Nutrição Vegana. 2008. (Congresso).

Produções bibliográficas

Marques, Lopes Valceni . Gastronomia Vegana. 2023. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
Marques, Lopes Valceni . Alimentação Saudável. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).