Ana Paula Travalini

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Produções bibliográficas

• RONKO, L. Z. ; TRAVALINI, ANA PAULA ; DEMIATE, IVO MOTTIN . Amido e bagaço de mandioca (Manihot esculenta C.): obtenção e caracterização de diferentes variedades. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 14, p. 2962-2982, 2020.

• FARIAS, F. O. ; GRANZA, A. G. ; TRAVALINI, A. P. ; OLIVEIRA, C. S. ; SCHNITZLER, E. ; DEMIATE, I. M. . Evaluation of the effects of single and dual hydrothermal treatments on the properties of Carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) starch. International Food Research Journal , v. 26, p. 337-344, 2019.

• TRAVALINI, ANA PAULA ; LAMSAL, BUDDHI ; MAGALHÃES, WASHINGTON LUIZ ESTEVES ; DEMIATE, IVO MOTTIN . Cassava starch films reinforced with lignocellulose nanofibers from cassava bagasse. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , v. 139, p. 1151-1161, 2019.

• TRAVALINI, A. P. ; PRESTES, E. ; PINHEIRO, L.A. ; DEMIATE, I. M. . Extraction and Characterization of Nanocrystalline Cellulose from Cassava Bagasse. JOURNAL OF POLYMERS AND THE ENVIRONMENT , v. 26, p. 789-797, 2018.

• ZARDO, DANIANNI MARINHO ; ALVAREZ, LEYDI VIVIANA HERRERA ; LOS, FRANCINE BASSO GOMES ; ITO, VIVIAN CRISTINA ; TRAVALINI, ANA PAULA ; CARDOSO, TAIS ; WOJEICCHOSKI, JOSE PEDRO ; ALBERTI, ALINE ; ZIELINSKI, ACACIO ANTONIO FERREIRA ; ESMERINO, LUIZ ANTONIO ; NOGUEIRA, ALESSANDRO . In Vitro Assessment of the Antibacterial and Antioxidant Properties of Essential Oils. CURRENT BIOACTIVE COMPOUNDS , v. 14, p. 100-104, 2018.

• TRAVALINI, A. P. ; FARIAS, F. O. ; GRANZA, A. G. ; FIGUEROA, A. M. ; WOJEICCHOSKI, J. P. ; SCHNITZLER, E. ; DEMIATE, I. M. . Effect of acid-alcohol treatment on physicochemical properties of carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) starch. CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 9, p. 50-58, 2017.

• TRAVALINI, A. P. ; PRESTES, E. ; PINHEIRO, L.A. ; DEMIATE, I. M. . High crystallinity nanocellulose extracted from cassava bagasse fiber. O Papel (São Paulo) , v. 77, p. 73-80, 2016.

• GRANZA, A. G. ; TRAVALINI, A. P. ; FARIAS, F. O. ; COLMAN, T. A. D. ; SCHNITZLER, E. ; DEMIATE, I. M. . EFFECTS OF ACETYLATION AND ACETYLATION-HYDROXYPROPYLATION (DUAL-MODIFICATION) ON THE PROPERTIES OF STARCH FROM CARIOCA BEAN (Phaseolus vulgaris L.). JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY , v. 119, p. 769-777, 2015.

• TRAVALINI, A. P. ; FARIAS, F. O. ; MAYER, R. ; DEMIATE, I. M. ; BARANA, A. C. . AVALIAÇÃO DO EFEITO DA INCORPORAÇÃO DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS NA ELABORAÇÃO DE COOKIES. Revista brasileira de tecnologia agroindustrial , v. 08, p. 1592-1602, 2014.

• TRAVALINI, A. P. ; OLIVEIRA, P. S. ; SIMOES, D. R. S. . Estudo dos processos pré abate com enfoque no abate humanitário. 1. ed. Saarbrucken, Alemanha: Novas Edições Acadêmicas, 2016. 93p .

• TRAVALINI, A. P. ; DEMIATE, I. M. . Extração, modificação e aplicação da fibra do bagaço de mandioca. 1. ed. Saarbrücken, Alemanha: Novas Edições Acadêmicas, 2016. 132p .

• TRAVALINI, A. P. . ABTCP 2015 dá enfoque às diferentes frentes da inovação para a competitividade. O Papel, São Paulo, p. 56 - 68, 11 nov. 2015.

• TRAVALINI, A. P. ; PACHOLOK, A. . Avaliação das doenças de trabalho resultantes em absenteísmo na Prefeitura Municipal de Ponta Grossa. In: IV CONBREPRO, 2014, Ponta Grossa. Engenharias na Indústria de Embalagens, 2014.

• RONKO, L. Z. ; TRAVALINI, A. P. ; DEMIATE, I. M. . AVALIAÇÃO DE MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA NO BRANQUEAMENTO DA FIBRA DE MANDIOCA (Cassava bagasse). In: XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2018, Ponta Grossa. Anais do XXVII Encontro Anual de Iniciação Científica, 2018. v. 1. p. 1-4.

• TRAVALINI, A. P. ; LOS, F. G. B. ; WOJEICCHOSKI, J. P. ; FIGUEROA, A. M. ; JAY-LIN, J. ; DEMIATE, I. M. . Amidos de feijão modificados fisicamente - Propriedades térmicas. In: VIII Simpósio de Analise Térmica, 2017, Ponta Grossa. Book of Abstracts, 2017. p. 69-72.

• LOS, F. G. B. ; TRAVALINI, A. P. ; WOJEICCHOSKI, J. P. ; FIGUEROA, A. M. ; JANE, J. ; DEMIATE, I. M. . Thermal properties of starch from hard-to-cook beans. In: XIV ERSCTA - Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017, Curitiba. Anais do XIV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017. p. 237-238.

• TRAVALINI, A. P. ; PRESTES, E. ; PINHEIRO, L. A. ; DEMIATE, I. M. . NANOCELULOSE DE ELEVADA CRISTALINIDADE EXTRAÍDA DA FIBRA DO BAGAÇO DE MANDIOCA. In: 48th Pulp and Paper International Congress and Exhibition, 2015, São Paulo. Book of Papers 48th Pulp and Paper International Congress and Exhibition. São Paulo: ABTCP, 2015. v. 1. p. 23-24.

• WOJEICCHOSKI, J. P. ; DEMIATE, I. M. ; FIGUEROA, A. M. ; LOS, F. G. B. ; JANE, J. ; TRAVALINI, A. P. . THERMAL PROPERTIES OF STARCH FROM HARD-TO-COOK BEANS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TRAVALINI, A. P. . Segurança em Laboratórios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TRAVALINI, ANA PAULA . ABTCP - 2015. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TRAVALINI, A. P. ; PRESTES, E. ; PINHEIRO, L. A. ; DEMIATE, I. M. . Nanocelulose de elevada cristalinidade extraída da fibra do bagaço de mandioca. São Paulo: O Papel, 2015 (Resumo completo publicado em revista).

Projetos de pesquisa

• 2014 - Atual

  Caracterização físico-química e potencial tecnológico de feijões cultivados no Brasil e de seus amidos, Descrição: As leguminosas amiláceas apresentam-se como os alimentos com a segunda posição em termos de importância nos países em desenvolvimento, perdendo apenas para os cereais. No Brasil a combinação do arroz com feijão na alimentação diária prova a importância da leguminosa na dieta. Além do Brasil, outros países em desenvolvimento utilizam amplamente o feijão na alimentação e há um interesse global em potenciais benefícios associados ao consumo desta e de outras leguminosas amiláceas (ervilha, lentilha, grão de bico) em muitos países. O presente projeto tem por objetivo avaliar físico-quimicamente amidos extraídos e purificados de feijões cultivados no Brasil com vistas a conhecer melhor as particularidades desta fração, que predomina nos grãos, e com isso ajudar a divulgar o produto com vistas a sua valorização em novas aplicações na indústria de alimentos, utilizando a extrusão como forma de melhorar as propriedades da matéria-prima. Proc.: 445476/2014-1 - R$ 56.000,00.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Paula Travalini - Integrante / Fabiane Oliveira Farias - Integrante / Ivo Mottin Demiate - Coordenador / Andressa Gabardo Granza - Integrante / Egon SCHNITZLER - Integrante / Luis Gustavo Lacerda - Integrante / Alessandro Nogueira - Integrante / Agnes de Paula Scheer - Integrante / Manoela Estefânea Boff Zortéa - Integrante / Wilson Massamitu Furuya - Integrante / Amanda Milléo Figueroa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios