Nayane Matias Silva
Possui graduação em Nutrição pela Universidade de Rio Verde (2011) e mestrado em Zootecnia pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (2018) atuando principalmente nos seguintes temas: soro de leite, coproduto, biofilmes ativos, umidade e queijos. Atualmente é nutricionista do Hospital Municipal Santa Helena, da Prefeitura Santa Helena de Goiás e Tutora Externa da Faculdade UNIASSELVI..
Informações coletadas do Lattes em 26/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Zootecnia
2016 - 2018
Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde
Título: Título do Projeto Adição de extrato de casca de jaboticaba e soro de leite no desenvolvimento de embalagem inteligente para queijo prato, Ano de Obtenção: 2018
Marco Antonio Pereira da Silva.Coorientador: Karen Martins Leão. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Especialização em Nutrição na Terapia Intensiva - UTI
2021 - 2023
FACULDADE DE ENSINO MINAS GERAIS
Título: ...
Especialização em Saúde Pública com Enfase na Saude da Familia
2011 - 2013
FaculdadeLionsFudação Educcional de Goiás
Título: Avaliar hábitos alimentares de escolares de uma escola particular, segundo a opiniao dos pais em Rio Verde - GO
Orientador: Ms.Dionilson Mendes Gomes Pinheiro
Graduação em Nutrição
2008 - 2011
Universidade de Rio Verde
Título: ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE MOLHOS CASEIROS UTILIZADOS EM LANCHONETES E SIMILARES DO MUNICÍPIO DE SANTA HELENA DE GOIÁS
Orientador: Ms. Silvia Cristina Beozzo J. de Andrade
Formação complementar
2020 - 2020
PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19),. (Carga horária: 6h). , RegistraRH-Saúde do DEGTS/SGTES/Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2016 - 2016
Microsoft Excel. (Carga horária: 78h). , Microlins: Profissionalizando o País, MICROLINS, Brasil.
2014 - 2014
Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 60h). , Diet Pro, DIET PRO, Brasil.
2011 - 2013
Saúde Pública com ênfase na saúde da Familia. (Carga horária: 500h). , Instituto Brasileiro de Extensão Educacional, IBEED, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Participação em eventos
1ª Semana do Ovo Online Alimentando Mentes.Benefícios nutricionais do ovo na saúde humana. 2020. (Outra).
6º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação no Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. Revestimento Comestível a base de soro de leite. 2017. (Congresso).
6º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação no Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde. BEBIDA LÁCTEA COM MAMÃO E FARINHA DA CASCA DE JABOTICABA. 2017. (Congresso).
V Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde, VI Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação Acadêmicos e II Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação Profissionais. TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DA CEBOLINHA VERDE SUBMETIDA A SECAGEM EM DIFERENTES TEMPERATURAS. 2016. (Congresso).
VI Semana Científica da Faculdade de Nutrição.VI Semana Científica da Faculdade de Nutrição. 2011. (Outra).
IV Congresso de Iniciação Científica e I Fórum de Ciências e Tecnologia da Universidade de Rio Verde. 2010. (Congresso).
Prescrição Fototerápica pelos Nutricionistas. 2010. (Seminário).
V Semana Científica da Faculdade de Nutrição. 2010. (Encontro).
I Ciclo de Palestras - Exames complementares. 2009. (Outra).
IV Semana Científica da Faculdade de Nuyrição e III Estações da Nutrição. 2009. (Outra).
V Congresso da Saúde e do Mini curso "Interpretação de Exames Laboratoriais". 2009. (Congresso).
III Semana Científica da FAculdade de Nutrição. 2008. (Outra).
Semana da Alimetação Escolar- "Aliemntação Saudável: Prazer e Saúde". 2008. (Outra).
Produções bibliográficas
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SILVA, NAYANE MATIAS ; SANDRE, MARCELLA FERNANDES BORGES ; SOUZA, DIENE GONÇALVES ; FERREIRA, SAMUEL VIANA ; SILVA, JOÃO ANTÔNIO GONÇALVES ; MESQUITA, ABNER ALVES ; EGEA, MARIANA BURANELO ; SILVA, MARCO ANTÔNIO PEREIRA . Adição de extrato de casca de jaboticaba no desenvolvimento de embalagem inteligente para queijo prato. Brazilian Journal of Development , v. 6, p. 19512-19532, 2020.
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SANDRE, MARCELLA FERNANDES BORGES ; SILVA, NAYANE MATIAS ; FERREIRA, SAMUEL VIANA ; MARTINS, YASMINE ARIADNE ANDRADE ; MEDEIROS, JÉSSICA SILVA ; EGEA, MARIANA BURANELO ; SILVA, MARCO ANTÔNIO PEREIRA DA ; NICOLAU, EDMAR SOARES . Uso de cobrimento comestível inteligente a base de soro de leite e extrato de casca de jaboticaba em queijo prato. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. 194953346, 2020.
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GABRIELA, VIEIRA LEAL COUTO ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; HEMILAINE, CAMPOS PADUA ; DIENE, GONÇALVES SOUZA ; LIGIA, CAMPOS DE MOURA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; MARCIO, CALIARI ; MARIA, SIQUEIRA DE LIMA ; LUIZ, EDUARDO COSTA DO NASCIMENTO ; NAYANE, MATIAS SILVA ; BHEATRIZ, SILVA MORAIS DE FREITAS . Fermented milk drink flavored with Murici pulp added of passion fruit bark flour. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 11, p. 3320-3331, 2016.
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BORGES, M. F. ; SILVA, M. A. P. ; SILVA, N. M. ; MARTINS, Y. A. A. ; CARMO, R. M. ; NASCIMENTO, L. E. C. ; SOUZA, D. G. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO RALADO TIPO MEIA CURA COMERCIALIZADOS NOS MERCADOS MUNICIPAIS GOIÂNIA GO. In: V V Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goian, 2016, Rio Verde Goiás. V CPPG.
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VERAS, Mayres Lopes ; SILVA, M. A. P. ; FERREIRA, S. V. ; SOUZA, D. G. ; BARROS, M. S. ; SILVA, N. M. . CURVA DE SECAGEM DA CEBOLINHA VERDE. In: V Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano, 2016, Rio Verde Goiás. V Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde, VI Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação Acadêmicos e II Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação Profissionais, 2016.
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SILVA, N. M. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; CALIARI, M. ; BORGES, M. F. ; CARMO, R. M. . PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DA FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA. In: V Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano, 2016, Rio Verde Goiás. V CPPG, 2016.
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SILVA, N. M. . Processamento de Alimentos e Impacto de Consumo de Ultraprocessados para Saúde. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. M. . Nutrição Parenteral e Enteral em pacientes graves hospitalizados. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FERREIRA, S. V. ; SILVA, M. A. P. ; LIMA, M. S. ; VERAS, Mayres Lopes ; SILVA, N. M. . CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DA FARINHA DA CEBOLINHA VERDE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FERREIRA, S. V. ; SILVA, M. A. P. ; LIMA, M. S. ; VERAS, Mayres Lopes ; SILVA, N. M. . DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DA FARINHA DA CEBOLINHA VERDE: AVALIAÇÃO ONLINE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, N. M. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; FERREIRA, S. V. ; MESQUITA, A. A. ; NICOLAU, E. S. . BEBIDA LÁCTEA COM MAMÃO E FARINHA DA CASCA DE JABOTICABA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, N. M. . Alimentação Saudavel. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. M. . Caracteristicas Funcionais das vitaminas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SILVA, N. M. . Boas Praticas para serviço de alimentação. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2015 - 2016
Sodexo do Brasil LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2015 - 2015
SaporeVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2013 - 2015
Restaurante Primeira OpçãoVínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44
2012 - 2013
Exal -Administração de Restaurantes EmpresariaisVínculo: , Enquadramento Funcional: Gestora de unidade - Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
2019 - 2021
Instituto Brasileiro de Gestão HospitalarVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica/ hospitalar, Carga horária: 36
2022 - Atual
Prefeitura Santa Helena de GoiásVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospital Municipal Santa Helena, Carga horária: 40
2021 - 2022
Prefeitura Santa Helena de GoiásVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista HCAMP - Santa Helena de Goiás, Carga horária: 30
2020 - 2021
Prefeitura Santa Helena de GoiásVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Programa Melhor em Casa, Carga horária: 20
2021 - Atual
Centro Universitário Leonardo da VinciVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutora Externa, Carga horária: 12
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