Joice de Fátima Laureano Martins da Silva

Pós-doutorado

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

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• PINTO, A. M. ; DUTRA, F. A. ; DIAS, L. ; OLIVEIRA, A. A. ; MARTINS, J. F. L. ; PEREIRA, F. E. V. ; FERREIRA, C.L.L.F. . "Tecnologia da Produção de Iogurte Concentrado Tipo Labneh com Leite de Cabra". In: Simpósios da UFV: XIX de Iniciação Científica - SIC, IX Mostra Científica da pós-graduação - SIMPÓS; VII de extensão Universitária - SEU E III de ensino - SEN, 2009, Viçosa. Simpósios da UFV: XIX de Iniciação Científica - SIC, IX Mostra Científica da pós-graduação - SIMPÓS; VII de extensão Universitária - SEU E III de ensino - SEN, 2009.

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• OLIVEIRA, M. A. C. A. ; COELHO, F. A. ; MARTINS, J. F. L. ; FLORA, H. S. ; VIEIRA, I. C. ; NETTO, M. R. ; ALMEIDA, L. M. ; FREITAS, R. B. . 'Leishmanioses Humanas'. Revista de Científica da Fagoc -Saúde , 2016.

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• RAFAEL, V. C. ; FERREIRA, C.L.L.F. ; MARTINS, J. F. L. ; MACHADO, L. G. P. ; FERREIRA, E. G. ; OMURA, M. H. . Perfil de Sensibilidade de Bifidobacterium spp., Lactobacillus gasseri e Cronobacter sakazakii aos principais antimicrobianos utilizados em unidade de terapia intensiva (UTI) neonatal". 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MARTINS, J. F. L. ; FERREIRA, C.L.L.F. ; RAFAEL, V. C. ; MACHADO, L. G. P. ; FERREIRA, E. G. ; OMURA, M. H. . "Antagonismo de Lactobacillus gasseri sobre o patógeno Cronobacter sakazakii por meio da produção de ácidos orgânicos, substâncias de origem protéica e peróxido de hidrogênio". 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• RAFAEL, V. C. ; MARTINS, J. F. L. ; FERREIRA, C.L.L.F. . "Antagonismo de Estirpes de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus gasseri sobre Cronobacter sakazakii". 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SOUZA, L. C. ; JESUS, N. A. ; CAMPELO, T. A. V. ; MARTINS, J. F. L. ; SANTANA, M. S. L. . "Desenvolvimento de Buttermilk adicionado de cultura probiótica (Lactobacillus casei Shirota)". 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SUDA, J. Y. ; Lelis, C.A. ; MARTINS, J. F. L. ; PAULA, H. A. A. ; ARAUJO, T. F. . "Avaliação da aceitação sensorial de creme ácido puro e com adição de tempero". 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - 2022

  Tentativa de autoextermínio na emergência: criação de Protocolo de Estratificação de risco para um Hospital Geral polo microrregional em Minas Gerais, Descrição: Descrição: Serão realizados treinamentos de equipe multidisciplinar para estratificar o risco dos pacientes atendidos na urgência e emergência em tentativa de autoextermínio a fim de fornecer um fluxo efetivo entre a chegada do paciente e seu seguimento adequado para a rede de saúde mental após a alta hospitalar. Objetiva-se também elaborar um protocolo de atendimento, confeccionado na forma de aplicativo e fluxograma, o qual deverá ficará exposto na urgência e emergência e facilmente disponível para consulta, além de criar cartilha elucidativa/educativa para o serviço hospitalar e escolas, promovendo esclarecimento para a população das formas de prevenção do suicídio e como recorrer a ajuda. Por fim será elaborado um círculo de causalidade para relacionar a importância da implantação do protocolo de atendimento para pacientes em tentativa de autoextermínio, melhora da qualidade do atendimento e consequente diminuição risco de suicídio. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Integrante / Filipe Moreira Andrade - Coordenador / Kamilla Milione Nogueira Reis - Integrante / José de Alencar Ribeiro Neto - Integrante.

• 2017 - 2018

  A Cultura do Cuidado no Brasil: A Insuficiência Familiar como um Risco Social no Processo de envelhecimento, Descrição: A proposta de trabalho apresentada teve como objetivo analisar a cultura do cuidado no Brasil, buscando compreender a vivência do idoso dependente de cuidado no ambiente familiar. A necessidade de se estudar tal temática, relaciona-se com o fato de que, o cuidado para com os idosos tem sido atribuído à família e até alguns anos atrás essa obrigatoriedade era suficiente porque as famílias eram extensas, as mulheres dedicavam exclusivamente ao trabalho doméstico e havia poucos idosos. Atualmente temos um número elevado de idosos e um número reduzido de pessoas disponíveis na família para oferta do cuidado. Assim, começa a se desenhar a crise nas relações de cuidado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Integrante / Emília Pio da Silva - Integrante / Simone Caldas Tavares Mafra - Coordenador.

• 2017 - 2018

  Aspectos afetivos e efeitos positivos na qualidade de vida de idosos em diálise/hemodiálise, Descrição: Estudo com idosos submetidos a terapia de hemodiálise, visando verificar, medicante aplicação de questionário enfatizando a medicina e nutrição, e pontos positivos que determinam o sucesso da terapia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Integrante / Maria Augusta Coutinho de Andrade Oliveira - Integrante / France Araújo Coelho - Integrante / SIMONE TAVARES CALDAS MAFRA - Coordenador.

• 2015 - 2016

  Aspectos afetivos e efeitos positivos na qualidade de vida de idosos em um centro de convivência, Descrição: Este projeto tem como objetivo realizar estudo com idosas que frequentam uma instituição, visando verificar, mediante aplicação de questionários, a adequação de macronutrientes e satisfação destas idosas frente à alimentação que preparam ou recebem em suas residências. Buscar-se-á avaliar os fatores que levam a não ingestão de determinados alimentos, em especial de origem proteica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Integrante / Emília Pio da Silva - Integrante / Simone Caldas Tavares Mafra - Coordenador.

• 2012 - 2013

  Efeito da ingestão de extrato de yacon no fígado, ceco e íleo e na microbiota intestinal de ratos Wistar, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira em 28/11/2016., Descrição: Avaliar o efeito do consumo de PBY por 12 semanas em modelo murino na modulação da microbiota do ceco, na histomorfometria do ceco e íleo, na histologia do fígado e em marcadores sanguíneos relacionados à segurança devido ao consumo prolongado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Integrante / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Coordenador / Viviane da Cruz Rafael - Integrante.

• 2011 - 2014

  Avaliação do trato digestório e imunomarcação de Glucagon-like-peptide-1 (GLP-1) em ratas Wistar ovariectomizadas tratadas com produto à base de yacon (Smallanthus sonchifolius), Descrição: Avaliação do trato digestório e imunomarcação de Glucagon-like-peptide-1 (GLP-1) em ratas wistar ovariectomizadas tratadas com produto à base de yacon (PBY). Determinação da segurança do consumo do PBY por meio dos índices de peso dos órgãos, análise histomorfométricas e marcadores toxicológicos de segurança. Determinação o efeito do consumo de yacon, em ratas Wistar, na modulação da microbiota do cólon, da glicemia (concentração glicêmica, insulina e glucagon) e da lipidemia (concentração de colesterol total/frações e triglicerídeos).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante.

• 2009 - 2010

  Avaliação de atividade antagonista de estirpes de Lactobacillus gasseri isoladas do trato digestório de crianças e bactérias do gênero Bifidobacterium spp. sobre Cronobacter sakazakii registro 50716258706, Descrição: Avaliar o papel de estirpes do gênero Lactobacillus gasseri isoladas de crianças e de bactérias ATCC American Type Culture Collection do gênero bifidobacterium ssp no antagonismo de C. sakazakii. Avaliar in "vitro" o antagonismo a C. sakazakii de estirpes de Lactobacillus gasseri isoladas de recém-nascidos e isolados ATCC do gênero Bifidobacterium spp. Avaliar o perfil de resistência das estirpes probióticas a antibióticos mais comumente utilizados em UTI neonatais. Avaliar e comparar o antagonismo das estirpes probióticas às estirpes de C. sakazakii com o antagonismo dos antibióticos a essas estirpes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante / Mauro Mansur Furtado - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante.

• 2008 - 2010

  Avaliação de bactérias probióticas no antagonismo de Enterobacter sakazakii Edital Universal MCT 0142008, Descrição: Avaliar in vitro o antagonismo de 31 estirpes de B. breve e de um "pool" definido pela informação in vitro, numa primeira fase dessa pesquisa sakazakii. 2.2.2. Avaliar em modelo murino o antagonismo de um pool de estirpes de B. breve (definidos em 2.2.1.) a E. sakazakii. 2.2.3. Avaliar em modelo murino o efeito modulador de um "pool" de B. breve na dinâmica da microbiota intestinal, com ênfase nos principais grupos microbianos e em enzimas chave indicadoras de desbalanço intestinal, em presença de desafio com E. sakazakii. 2.2.3. Analisar a modulação de mediadores imunológicos em modelo murino desafiado com E. sakazakii, em presença ou não do "pool" de B. breve. 2.2.4. Avaliar em modelo murino o efeito modulador de um "pool" pré selecionado de B. breve na histomorfometria e na imunohistoquímica de membrana do cólon e intestino delgado em animais desafiados ou não com E. sakazakii.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante / Maria Crisolita da Silva Cabral - Integrante / Edna Froeder Arcuri - Integrante / Marcelo Bonnet Alvarenga - Integrante / Luciana Rodrigues da Cunha - Integrante.

• 2005 - 2006

  Segurança alimentar em serviços de alimentação: uma proposta para avaliação das boas práticas de fabricação e da contaminação de superfícies de bancada, de equipamentos, de utensílios e de mãos de manipuladores, Descrição: Avaliar a contaminação de superfícies de bancadas, de equipamentos, de utensílios e de mãos de manipuladores em serviços de alimentação e a adequação destes serviços quanto às boas práticas de fabricação por meio de um check-list e de avaliações de tempo e temperatura de exposição de alimentos e preparações, na cidade de Viçosa/MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres - Integrante / Ana Íris Mendes Coelho - Integrante / Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Ângela Maria Campos Santana - Integrante.

• 2005 - 2006

  Avaliação das Condições higiênico-sanitárias em restaurantes self-service na cidade de Viçosa-MG número 40501153517, Descrição: Avaliar as condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais da cidade de Viçosa/MG e conscientizar os manipuladores sobre o risco epidemiológico de doenças veiculadas por alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres - Integrante / Ana Íris Mendes Coelho - Integrante / Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo - Integrante / Ângela Maria Campos Santana - Integrante.

• 2005 - 2005

  Qualidade microbiológica de dieta enteral em ambiente hospitalar número 40602653853, Descrição: Avaliar a contaminação microbiológica de dieta enteral administrada a pacientes internados em unidade hospitalar com vista à redução de riscos de infecção hospitalar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Joice de Fátima Laureano Martins da Silva - Coordenador / Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres - Integrante / Ana Íris Mendes Coelho - Integrante / Lélia Cápua de Lima - Integrante / Valéria Costa Salustiano - Integrante / Alessandra Gonçalves de Melo - Integrante.

Prêmios