Cristiane Isabô Giovannini

Formação complementar

Idiomas

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Organização de eventos

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Orientou

Produções bibliográficas

• LUZ, W. E. S. ; GIOVANNINI, C. I. ; POSSAMAI, A. P. ; ROBL, A. A. B. ; LUZ, V. S. V. ; SANTOS, J. B. . PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA DO MUNICÍPIO DE NOVO SÃO JOAQUIM-MT. INTERDISCIPLINAR: REVISTA ELETRÔNICA DA UNIVAR , v. 01, p. 434-441, 2017.

• CABRAL, J. F. ; SILVA, M. A. P. ; CARVALHO, T. S. ; BRASIL, R. B. ; GIOVANNINI, C. I. ; NEVES, R. B. S. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO LEITE REFRIGERADO EM FUNÇÃO DAS CONTAGENS DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM BACTERIANA TOTAL. CIENCIA ANIMAL (UECE) , v. 26, p. 03-12, 2016.

• BRUNA, ARIEL DIAS GUARIGLIA ; PRISCILA, ALONSO DOS SANTOS ; LIOMAR, DE SOUZA ARAUJO ; CRISTIANE, ISABO GIOVANNINI ; RODRIGO, BALDUINO SOARES NEVES ; EDMAR, SOARES NICOLAU ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA . Effect of the somatic cell count on physicochemical components of milk from crossbred cows. African Journal of Biotechnology , v. 14, p. 1519-1524, 2015.

• AGUIAR, H. E. S. ; LIMA, V. M. M. ; MORAIS, A. F. C. ; GIOVANNINI, C. I. ; MASCARENHAS, L. A. . EFICIÊNCIA DE HERBICIDAS INIBIDORES DA ACCase NO CONTROLE DE MILHO Roundup Ready (RR) E SEUS EFEITOS NA CULTURA DA SOJA. Revista Eletronica Interdisciplinar , v. 2, p. 48-54-54, 2015.

• CRISTIANE, ISABO GIOVANNINI ; PRISCILA, ALONSO DOS SANTOS ; THIAGO, SOARES DE CARVALHO ; JAKELINE, FERNANDES CABRAL ; THAMARA, EVANGELISTA SILVA ; EDMAR, SOARES NICOLAU . Milk quality in high production systems during dry and rainy seasons according to normative instruction N 62. African Journal of Biotechnology , v. 14, p. 2957-2965, 2015.

• GIOVANNINI, C. I. ; SANTOS, P. A. ; TRINDADE, J. ; ROBL, A. A. B. ; CARMO, D. C. B. ; LIMA, V. M. M. . A MELHORIA DA QUALIDADE DO LEITE E A ADEQUAÇÃO DA IN 62. Revista Eletronica Interdisciplinar , v. 2, p. 41-47, 2015.

• GIOVANNINI, C. I. ; CARVALHO, T. S. ; CABRAL, J. F. ; BRASIL ; SANTOS, P. A. . ASPECTOS ECONÔMICOS E EPIDEMIOLÓGICOS DA CISTICERCOSE BOVINA ? REVISÃO DE LITERATURA. Revista Eletronica Interdisciplinar , v. 02, p. 06-12, 2014.

• GIOVANNINI, CRISTIANE ISABÔ ; MORAIS, ANA FLÁVIA DA CRUZ ; SANTOS, PRISCILA ALONSO DOS . Normative instruction nº 62 in the Goiás state. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 8, p. 409-418, 2014.

• GIOVANNINI, CRISTIANE ISABÔ ; QUEIROZ, EDICARLOS OLIVEIRA ; CONDE, ISABELLA RODRIGUES DA SILVA ; OLIVEIRA JUNIOR, JUSCELINO ALVES ; NEVES, RODRIGO BALDUINO SOARES ; SANTOS, PRISCILA ALONSO DOS . Influence of milk production system on the proximate composition, Dry defatted extract and somatic cell count. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal , v. 8, p. 200-206, 2014.

• CABRAL, JAKELINE FERNANDES ; SILVA, MARCO ANTÔNIO PEREIRA DA ; BRASIL, RAFAELLA BELCHIOR ; CARVALHO, THIAGO SOARES ; GIOVANNINI, CRISTIANE ISABÔ ; NICOLAU, EDMAR SOARES . Effect of different sample collection methods on the results of raw milk analysis. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes , v. 68, p. 40-44, 2013.

• BRASIL ; CARVALHO, T. S. ; GIOVANNINI, C. I. ; SOUSA, L. ; SANTOS, P. A. ; SILVA, M. A. P. . ASPECTOS DE QUALIDADE DO LEITE RELACIONADOS À ORDENHA MANUAL E MECÂNICA - REVISÃO DE LITERATURA. Pubvet (Londrina) , v. 6, p. 1274, 2012.

• GIOVANNINI, C. I. . Medicina Veterinária e a Grande demanda do Mercado. Revista UNIVAR - Vestibular 2015, Barra do Garças/MT, p. 11 - 23, 01 set. 2014.

• BRASIL ; SILVA, M. A. P. ; CARVALHO, T. S. ; GIOVANNINI, C. I. ; SANTOS, P. A. ; NEVES, R. B. S. . Relação do estágio de lactação com a produção, contagem de células somáticas e composição do leite de vacas mestiças.. In: 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012.

• GIOVANNINI, C. I. ; Rabelo, R. N. ; SANTOS, P. A. ; CARVALHO, T. S. ; Garcia, J. C . PREVALÊNCIA DE CISTICERCOSE BOVINA EM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO DO MUNICÍPIO RONDONÓPOLIS-MT.. In: I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2012, Rio Verde. I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano., 2012.

• Garcia, J. C ; SILVA, M. A. P. ; CARVALHO, T. S. ; CABRAL, J. F. ; BRASIL ; GIOVANNINI, C. I. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE DE VACAS MESTIÇAS HOLANDÊS/PARDO-SUIÇO. In: I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2012, Rio Verde. I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2012.

• CARVALHO, T. S. ; SILVA, M. A. P. ; BRASIL ; GIOVANNINI, C. I. ; CABRAL, J. F. ; Garcia, J. C . Composição do Leite em Função do Nível de Produção e Estágio de Lactação.. In: I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2012, Rio Verde. I Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IFGoiano, 2012.

• GIOVANNINI, C. I. ; Kozusny-Andreani . CONTROLE IN VITRO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE MASTITE BOVINA. In: In: Encontro de Pesquisa e Iniciação Científica da Universidade Camilo Castelo Branco, 2007, São Paulo. I Encontro de Iniciação Científica e I Encontro entre as Ligas de Estudo da Universidade Camilo Castelo Branco. São Paulo : UNICASTELO, 2007., 2007, SÃO PAULO - SP. Encontro de Pesquisa e Iniciação Científica da Universidade Camilo Castelo Branco, 2007.

• DANTAS, E. R. ; SILVA, G. C. P. ; GIOVANNINI, C. I. . Índice de casos de Demodicose e Escabiose em cães ocorridos em uma Clínica Veterinária em Barra do Garças-MT. In: ENISAP - Encontro Internacional de Sanidade Animal e Prevenção, 2016, Cuiabá. ANAIS ENISAP III. Cuiabá: Universidade Federal do Mato Grosso, 2016. p. 27-28.

• SILVA, H. R. ; SILVA, G. C. P. ; GIOVANNINI, C. I. . Cisticercose avaliada in loco em bovinos abatidos em frigorífico sob Inspeção Federal na região do Vale do Araguaia, Mato Grosso - Brasil. In: ENISAP - Encontro Internacional de Saúde Animal e Prevenção, 2016, Cuiabá. ANAIS ENISAP III. Cuiabá: Universidade Federal do Mato Grosso, 2016. p. 11-12.

• GIOVANNINI, C. I. ; LEAL-JUNIOR, G. ; FUNARI, M. G. B. ; NASCIMENTO, J. M. ; SANTANA, B. R. ; SILVA-JUNIOR, E. B. . Análise sensorial de Doce de Leite produzido com o leite de diferentes espécies animais.. In: III SQLEITE - Simpósio de Qualidade de Leite, 2016, Jaboticabal. Revista de Educação Continuada em Medicina Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP. Paraíso: CRMVSP, 2016. v. 14. p. 67-68.

• GIOVANNINI, C. I. ; PRISCILA, ALONSO DOS SANTOS ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; NICOLAU, E. S. ; SILVA, H. R. . Relação entre a Composição Centesimal e quatro níveis de CCS do Leite de vacas Holandesas no Município de Rio Verde-GO. In: VII Congresso Lationoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem AnimaL, 2015, Búzios-RJ. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Higiene Alimentar, 2015. v. 29. p. 2932-2937.

• SILVA, H. R. ; MARCHI, P. G. F. ; GIOVANNINI, C. I. ; REIS, A. G. ; SANTOS, J. B. . Prevalência de cisticercose e tuberculose em bovinos abatidos na região Vale do Araguaia em frigorífico sob inspeção Federal. In: VII Congresso Lationoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem AnimaL, 2015, Buzios -RJ. Revista Higiene Alimentar. São Paulo: Higiene Alimentar, 2015. v. 29. p. 2839-2844.

• GIOVANNINI, C. I. ; Kozusny-Andreani . AVALIAÇÃO DA RESISTÊNCIA INTRINSECA AOS ANTIBIÓTICOS DE Staphylococcus aureus ISOLADOS DE MASTITE BOVINA. In: Conbravet, 2007, Santos. RESUMOS DOS TRABALHOS > RUMINANTES, 2007.

• GIOVANNINI, C. I. ; QUEIROZ, E. O. ; CONDE, I. R. S ; OLIVEIRA-JUNIOR, J. A. ; NEVES, R. B. S. ; SANTOS, P. A. . Influência do Sistema de Produção de Leite sobre a Composição Centesimal, Extrato Seco Desengordurado e Contagem de Células Somáticas -. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GIOVANNINI, C. I. ; MORAIS, A. F. C. ; SANTOS, P. A. . Instrução Normativa nº62 no estado de Goiás. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GIOVANNINI, C. I. . Qualidade do Leite e IN 62. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GIOVANNINI, C. I. ; Rabelo, R. N. ; SANTOS, P. A. ; CARVALHO, T. S. ; ARAUJO, L. S. . PREVALÊNCIA DE CISTICERCOSE BOVINA EM ABATEDOURO-FRIGORÍFICO DO MUNICÍPIO RONDONÓPOLIS-MT.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GIOVANNINI, C. I. . Qualidade do Leite e Instrução Normativa 62. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GIOVANNINI, C. I. ; Kozusny-Andreani . CONTROLE IN VITRO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE MASTITE BOVINA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• GIOVANNINI, C. I. ; Kozusny-Andreani . AVALIAÇÃO DA RISITÊNCIA INTRINSECA AOS ANTIBIÓTICOS DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE MASTITE BOVINA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2012 - 2014

  Qualidade do Leite da Região Sudoeste de Goiás de acordo com a IN62 e identificação de patógenos da mastite pelo PCR, Descrição: A pesquisa tem como objetivo avaliar a qualidade do leite de acordo com a Instrução Normativa nº 62/2011, em dois períodos do ano juntamente com a identificação dos patógenos causadores da mastite pelo método de PCR. A principal meta é identificar as variações existentes na contagem de células somáticas (CCS) e na composição centesimal do leite cru individual e ainda, identificação dos patógenos da mastite por métodos de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) em cinco propriedades da Região Sudoeste de Goiás. Serão coletadas amostras de leite individual de vacas em lactação de cinco propriedades leiteiras da região Sudoeste de Goiás em dois períodos do ano (seco e chuvoso). As amostras serão coletadas através de coletor manual, armazenadas em frascos de 40mL contendo conservante Bronopol® (para análise da CCS e composição centesimal) e acondicionadas em caixas isotérmicas contendo gelo. Em seguida serão encaminhadas para realização das análises no Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. Os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD) e CCS serão obtidos através da análise eletrônica. Para identificação de patógenos causadores da mastite será coletado leite de tanque de expansão das cinco propriedades da região estudada após a agitação mecânica programada no próprio tanque. As coletas serão realizadas em condições assépticas e a amostra de leite será armazenada em frascos contendo conservante azidiol (para realização de identificação do patógeno por PCR) e acondicionadas em caixa isotérmica contendo gelo, Em seguida serão encaminhadas para realização das análises no Laboratório de Microbiologia do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. A identificação do patógeno causador da mastite na região estudada será observado por extração de DNA da amostra e pelo método de Reação em Cadei. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Rafaella Belchior Brasil - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Coordenador / Marco Antônio Pereira da Silva - Integrante / Jakeline Fernandes Cabral - Integrante / Julliano Costa Garcia - Integrante / Liomar de Sousa Araújo - Integrante.

• 2012 - 2014

  Leite cru refrigerado: atendimento à Instrução Normativa nº 62 e identificação de critérios relacionados com a sanidade do rebanho., Descrição: A pesquisa tem como objetivo avaliar a qualidade do leite cru refrigerado de acordo com a IN 62 através de normas de produção e qualidade. Serão coletadas amostras de leite individual de animais em lactação e também amostras armazenadas em tanques de expansão de propriedades rurais no período seco e chuvoso do ano. As amostras serão coletadas após a agitação do leite nos coletores individuais em condições assépticas e será armazenada em frascos contendo conservante bronopol (para análise da CCS e composição centesimal). Após agitação mecânica do tanque de expansão será coletada amostra em condições assépticas e armazenadas em frascos contendo conservante azidiol (para análise de CBT), acondicionadas em caixa isotérmica contendo gelo e encaminhada para a realização das análises no Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. Os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD), CCS e CBT serão obtidos através de análise eletrônica. Identificar o agente patogênico de mastite através do equipamento mini vidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (5) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Coordenador / Marco Antônio Pereira da Silva - Integrante / Rodrigo Balduíno Neves - Integrante / Liomar de Sousa Araújo - Integrante / Antônio Nonato de Oliveira - Integrante / Edmar Soares Nicolau - Integrante / Letícia Fleury Viana - Integrante.

• 2012 - 2014

  Qualidade do Leite de Vacas Mestiças submetidas à aplicação de Somatotropina Bovina Recombinante, Descrição: Avaliar o efeito da aplicação de somatotropina bovina recombinante (rBST) na produção e composição do leite de vacas Girolando. Definir qual o melhor intervalo de aplicação de rBST, definir qual o estágio da lactação a redução do intervalo deve ocorrer e avaliar a viabilidade financeira do uso de rBST.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Rafaella Belchior Brasil - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Jakeline Fernandes Cabral - Integrante / Julliano Costa Garcia - Integrante / Liomar de Sousa Araújo - Integrante.

• 2012 - 2014

  Efeito dos fatores genéticos e anatomo-fisiológicos sob as caracteristicas físicas e químicas do leite de vacas de alta produção, Descrição: O projeto propõe uma composição genética Holandês/Pardo Suíça que produza leite de melhor qualidade, assim como intervalo de dias em lactação, ordem de parto e escore corporal. Fazendo coleta de 2mil amostras de leite em uma propriedade rural (fazenda Trio Aliança) no município de Rio Verde-GO. As amostras serão coletadas de vacas Holandês/Pardo Suíço, primíparas e multíparas, com até 305 dias de lactação e com ausência de mastite clínica. Após as coletas as amostras serão encaminhadas ao Laboratório de Qualidade do Leite (LQL), para após feita as análises os laudos serem compilados em programa estatístico SISVAR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (7) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Jakeline Fernandes Cabral - Integrante / BRASIL, RAFAELLA BELCHIOR - Integrante / Juliano Costa Garcia - Integrante.

• 2012 - 2013

  QUALIDADE DO LEITE DE VACAS MESTIÇAS: INFLUÊNCIA DO PERÍODO DO ANO E NÍVEL DE PRODUÇÃO, Descrição: O estudo será realizado através da coleta de amostras de leite de vacas mestiças em uma propriedade leiteira localizada no município de Rio Verde ? GO. As amostras de leite in natura de aproximadamente 150 vacas em lactação serão obtidas em dois períodos do ano (chuvoso/seco) de 2012, correspondendo a seis coletas com intervalos semanais, totalizando em média 1800 amostras de leite durante todo o período experimental. As vacas serão agrupadas conforme o volume de leite produzido diariamente. Os níveis de produção de leite serão: Nível 1 ? ≤ 10 litros de leite/dia; Nível 2 ? entre 11 a 15 litros de leite/dia e Nível 3 ? ≥ 16 litros de leite/dia. Na primeira ordenha (manhã), anota-se o número da vaca na etiqueta do frasco para identificar a amostra e coleta-se o leite em 2/3 do frasco. A amostra de leite é homogeneizada até a dissolução completa do conservante. Até a segunda ordenha as amostras acondicionadas nos frascos contendo Bronopol® serão mantidas sem refrigeração. Na segunda ordenha (tarde), o mesmo manejo de higienização e preparação da vaca é realizado, para coleta da amostra identifica-se o animal, localiza-se o frasco correspondente, e é anotada a produção de leite na ficha de campo correspondente a segunda ordenha do dia, e coleta-se a amostra de leite em 1/3 restante do frasco de 40 mL, após homogeneização a amostras são armazenadas em caixas próprias e mantidas sobre refrigeração. O experimento será realizado em esquema fatorial 3x2 (três níveis de produção e duas estações do ano) utilizando o delineamento inteiramente casualizados com seis repetições. O fator A será divido em três níveis de produção, e o fator B corresponde aos períodos do ano (chuvoso e seco). As médias serão comparadas pelo teste de Tukey, com probabilidade de 5% de significância utilizando-se o pacote estatístico SISVAR (FERREIRA, 2000).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Rafaella Belchior Brasil - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Liomar de Sousa - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Integrante / Jakeline Fernandes Cabral - Coordenador / Julliano Costa Garcia - Integrante.

• 2012 - 2013

  Uso de diferentes indicadores de qualidade na avaliação das características físico-químicas, bacteriológicas e contagem de células somáticas do leite, Descrição: Avaliar a qualidade do leite em função de fatores fisiológicos, climáticos e nutricionais. Serão acoletadas amostras de leite individual, dos tanques de expansão de propriedades rurais e indústria do Sudoeste Goiano. As amostras de leite refrigerado serão coletadas após agitação mecânica programada no próprio tanque de expansão e diretamente dos coletores de leite no caso de amostras individuais de leite dos animais. As coletas serão realizadas em condições assépticas e a amostra de leite será armazenada em frascos contendo conservante bronopol (para análise da CCS e composição centesimal) e azidiol (para análise da CBT), acondicionadas em caixa isotérmica contendo gelo e encaminhadas para a realização das análises no Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. No momento da coleta será medida a temperatura em (ºC) de estocagem do leite na fonte de produção e após a chegada a industria, anotando-se anda o tempo de estocagem do leite na propriedade rural. Os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD), CCS e CBT serão obtidos através da análise eletrônica. A acidez titulável e a estabilidade ao álcool serão avaliadas segundo a metodologia convencional recomendada pelo Instituto Adolfo Lutz. A análise estatística será realizada através da comparação de médias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Rafaella Belchior Brasil - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Jakeline Fernandes Cabral - Integrante / Julliano Costa Garcia - Integrante / Antônio Nonato de Oliveira - Integrante / Edmar Soares Nicolau - Integrante / Ana Karoline de Souza - Integrante / Aurelio Ferreira Melo - Integrante / Julliane Carvalho Barros - Integrante / Karen Martins Leão - Integrante / Letícia Aparecida de Morais - Integrante / Marcos Roberto da Silva - Integrante / Nayanne Rodrigues de Oliveira - Integrante / Ruthele Moraes do Carmo - Integrante.

• 2012 - 2013

  Características físico-químicas e sensoriais de bebida láctea produzida com soro de queijo, Descrição: Verificar as características físicas, químicas e sensoriais de bebidas lácteas preparadas com quatro concentrações de soro de queijo (20, 40, 60 e 80%), empregando-se cultura láctica tradicional para iogurte, contendo cepas mistas de Streptococcus salivarus subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruecki subsp. lactis e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Avaliar as características físico-químicas do leite e do soro utilizado para a produção da bebida láctea assim como o índice de proteólise pelo método de espectrofotometria após os 28 dias de fabricação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Coordenador / Letícia Fleury Viana - Integrante / Juliana Aparecida Célia - Integrante / Renata Cristina Duarte - Integrante / Amanda Ferreira Andrade - Integrante.

• 2012 - 2012

  Efeitos genéticos, produtivos e ambientais sobre a qualidade do leite, Descrição: Avaliar a qualidade do leite de vacas Holandesas, Girolandas e Jersolandas em função do volume de leite produzido diariamente e períodos chuvoso e seco do ano. O experimento será conduzido em uma propriedade leiteira localizada na região Sudoeste do estado de Goiás, através da coleta de pool de amostras de leite in natura de 100 vacas ordenhadas mecanicamente, pertencentes a três grupos genéticos distintos, sendo grupo 1 (20 vacas da raça Holandesa), grupo 2 (60 vacas provenientes de cruzamento entre Holandês e Gir) e grupo 3 (20 vacas provenientes de cruzamento Holandês e Jersey), durante seis semanas na época das águas e seis semanas na época da seca, totalizando 1200 amostras. As análises eletrônicas (Contagem de células somáticas e composição centesimal do leite) serão realizadas no Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás. No desdobramento da análise será utilizado o teste de Tukey a 5% de probabilidade, utilizando -se o software SISVAR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (6) Doutorado: (2) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Integrante / Rafaella Belchior Brasil - Integrante / Thiago Soares Carvalho - Integrante / Priscila Alonso dos Santos - Integrante / Marco Antônio Pereira da Silva - Coordenador / Jakeline Fernandes Cabral - Integrante / Julliano Costa Garcia - Integrante / Liomar de Sousa Araújo - Integrante.

• 2008 - 2008

  CONTROLE IN VITRO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS, Descrição: Isolamento e controle de Staphylococcus aureus oriundos do leite de vacas leiteiras do município de Fernandópolis-SP.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Cristiane Isabô Giovannini - Coordenador / Dora Inês Kozusny-Andreani - Integrante.