Nathalia Arrastia Bis Rosa

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Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Orientou

Produções bibliográficas

• PINHEIRO, C. J. G. ; ROSA, N. A. B. ; Gazolla, G. T. ; Della Lucia, S. M. ; SCOLFORO, C. Z. ; PASSAMAI JUNIOR, J. L. . Análise Colorimétrica de Berinjela e Pera Irradiadas com Fonte de Co-60 em Atmosfera com e sem a Presença de Oxigênio. In: Encontro Científico de Física Aplicada, 2014, VItória. Anais do V Encontro Científico de Física Aplicada. São Paulo: Blucher, 2014. v. 1. p. 37-38.

• ROSA, N. A. B. ; PINHEIRO, C. J. G. ; GAZOLLA, G. ; Della Lucia, S. M. ; SCOLFORO, C. Z. ; PASSAMAI JUNIOR, J. L. . Ozone Effect In The Food Irradiation. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Projetos de pesquisa

• 2016 - Atual

  Perfil Sensorial e Estabilidade Durante o Armazenamento de Cerveja Artesanal do Tipo American Pale Ale Elaborada com Pimenta Rosa, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathalia Arrastia Bis Rosa - Integrante / Suzana Maria Della Lucia - Coordenador.

• 2014 - Atual

  Estudo do Efeito Produzido Pela Interação da Radiação Gama Proveniente de Fonte de Cobalto-60 Com Elementos do Ar Atmosférico e da Água., Descrição: : O radioisótopo Co-60 tem sido utilizado, grandemente, como fonte emissora de radiação gama em irradiação de alimentos e radiografia industrial. No seu decaimento, Co-60, emite dois raios gamas com energias de 1,17 e 1,33 MeV. Esses raios gama podem atuar de modo direto e indireto nas amostras irradiadas. Por via indireta a radiação gama provoca a formação de radicais livres, no oxigênio presente no ar atmosférico (O-), gerando ozônio (O3). Sendo um dos interesses da Física das Radiações o estudo do resultado da transferência de energia da radiação ionizante para a matéria após as interações. O objetivo deste trabalho é estudar os efeitos indiretos produzidos pela radiação gama ao dissociar moléculas de oxigênio do ar atmosférico, assim como outros elementos, respondendo questões referentes aos radicais formados durante o processo de irradiação. Sendo assim, serão irradiados alimentos com e sem a presença de oxigênio a fim de reduzir o processo de oxidação nos alimentos, consequentemente aumentando seu tempo de prateleira. Também serão estudados os produtos de interação entre a radiação gama e outros elementos presentes no ambiente de irradiação dentro e fora dos alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nathalia Arrastia Bis Rosa - Coordenador / Christiano jorge Gomes Pinheiro - Integrante / José Luís Passamai Junior - Integrante / Carmelita Zacchi Scolforo - Integrante.