Vera Maria Rodrigues

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade de Caxias do Sul (1988), graduação em Licenciatura Plena em Química pela Universidade de Caxias do Sul (1988), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1996) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é professor adjunto III da Universidade de Passo Fundo. Tem experiência na área de extração de produtos naturais, com ênfase em: secagem, extração de óleos vegetais e óleos essenciais, processos industriais de alimentos e extração solido-liquido e líquido-líquido, caraterização de matérias primas alimentícias com enfase na extração e obtenção de compostos funcionais e bioativos de alimentos. Atuou em diversos órgãos da UPF como membro da comissão de elaboração do PDI, do PPI, e atuou na CPA e no comite de etica da UPF. Foi coordenador do curso de graduação em Engenharia de alimentos, coordenadora dos Programas de Especialização (Lato Sensu) da área de alimentos e professora do Programa de Pós-graduação stricto sensu em Ciência e Tecnologia de Alimentos, todos na UPF. Atualmente ocupa o cargo de coordenadora do curso de graduação em Engenharia Química da UPF, até junho de 2018.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1996 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: DETERMINAÇÃO DA SOLUBILIDADE EM SISTEMAS PSEUDO-TERNÁRIOS: CRAVODA-ÍNIDIA (Eugenia caryophyllu) + CO2, GENGIBRE (Zingiber officinale) + CO2 e ERVA DOCE (Pimpinella anisum) +CO2
Orientador: MARIA ANGELA DE ALMEIDA MEIRELES
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Solubilidade; óleo essencial; EXtração supercrítica; CARVO-DA-ÍNDIA; ERVA-DOCE; gengibre. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Química dos Produtos Naturais.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1993 - 1996

Universidade Estadual de Campinas
Título: EFEITOS DA VAZÃO DO SOLVENTE NA CINÉTICA DE EXTRAÇÃO E NA QUALIDADE DO ÓLEO DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Eugenia caryophyllus) obtido com co2 liquefeito,Ano de Obtenção: 1996
MARIA ANGELA DE ALMEIDA MEIRELES.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: óleo essencial; EXTRAÇÃO SUPERCRITICA; Cravo-da-índia; Dióxido de carbono.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Outras Indústrias Extrativas.

Graduação em Licenciatura Plena Em Química

1984 - 1988

Universidade de Caxias do Sul

Graduação em Engenharia QUÍMICA

1980 - 1988

Universidade de Caxias do Sul

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Formação complementar

2013 - 2013

construção artigos internacioanis pelo método lógi. (Carga horária: 16h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2013 - 2013

Atualização de Práticas de Gestão na Educação Supe. (Carga horária: 53h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2013 - 2013

Atualização de práticas de gestão na educação supe. (Carga horária: 52h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2008 - 2008

Programa de capacitação de coordenadores de cursos. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2006 - 2006

Curso de capacitaçãoem ética na pesquisa. (Carga horária: 15h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2006 - 2006

oleos, gorduras e aplicações na industria de alime. , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2005 - 2005

Processos grupais e suas vivências no contexto da. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2004 - 2004

Análise sensorial aplicado ao controle de qualidad. (Carga horária: 24h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2003 - 2003

Capacitação em ambiente virtual para apoiar aulas. (Carga horária: 12h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2003 - 2003

Análise estatística com uso do SPSS. (Carga horária: 25h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

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Organização de eventos

RODRIGUES, V. M. . V Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2007. (Outro).

Zacarias Martin PRAVIA ; Luiz Airton Consalter ; RODRIGUES, V. M. . CONGRESSO BRASILEIRO DE ENSINO DE ENGENHARIA- COBENGE. 2006. (Congresso).

RODRIGUES, V. M. . IV SIMPOSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIAO SUL- IV SIAL. 2005. (Outro).

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Participação em eventos

VI SIAL.Avaliação da qualidade de epseciarias usadas em dietas hipssodicas. 2009. (Simpósio).

II Mostrainterna de pesquisa e extensão do iceg.Extração de óleo essencial de Candeia. 2008. (Outra).

Congresso regional de iniciação cientifica e Tecnologica - CRICTE. 2007. (Outra).

II Congresso ciencia e espiritualidade. 2007. (Congresso).

Simposio Brasileiro de Óleos Essenciais.EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DA ?CANDEIA? (Eremanthus erythropappus). 2007. (Simpósio).

V Simpósio de ALimentos para a Região Sul.Comite de organização. 2007. (Simpósio).

CONGRESSO BRASILEIRO DE ENSINO DE ENGENHARIA. COMITE TECNICO. 2006. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Determinação da atividade da polifenoloxidase da pêra (Pyrus sp) mediante branqueamento. 2006. (Congresso).

III Simpósio Brasileiro de Óleos Essenciais.III Simpósio Brasileiro de Óleos Essenciais. 2005. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL - IV SIAL 2005.IV SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL. 2005. (Simpósio).

XV MIC.XV Mostra de Iniciação Cientifica da UPF. 2005. (Outra).

1 Ciclo de Palestras do Curso de Engenharia de Alimentos - UPF.1 Ciclo de Palestras do Curso de Engenharia de Alimentos - UPF. 2004. (Outra).

V Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura.V Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura. 2004. (Oficina).

III SIAL 2003.III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

III Simpósio de Alimentos para a Região Sul.III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

II Simpóiso Brasileiro de Óleos Essenciais.II Simpóiso Brasileiro de Óleos Essenciais. 2003. (Simpósio).

V SLACA.5 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS. 2003. (Simpósio).

Seminário de Pesquisa das Universidade Comunitárias.Seminário de Pesquisa das Universidade Comunitárias. 2002. (Seminário).

XVII Congresso Regional Iniciação Cientifica e Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos. Congresso Regional Iniciação Cientifica. 2002. (Congresso).

XVII CRICTE 2002. XVII CONGRESSO REGIONAL DE INICAÇÃO CIENTIFICA E TECNOLOGICA EM ENGENHARIA E III FEIRA DE PROTÓTIPOS CRICTE 2002. 2002. (Congresso).

II Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Avanços Tecnológicos.II Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Avanços Tecnológicos. 2001. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Bianca Helena Kufner Mikolaiczik

RODRIGUES, L.; Reinehr, O. C.; Ruschel, L.;RODRIGUES, V. M.. Ação antifungica de oleos essenciais e extrato hidroalcoolico de physalis peruviana sobre fungo botrytis cinérea. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: ANA PAULA BIANCH

BIANCHI, A. P.;RODRIGUES, V. M.BERTOLIN, T. E.; PRIAMO, W.; FRIEDRICH, Maria Tereza. Potencial funcional de bebida láctea adicionada de extrato de mirtilo. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Creciana Maria Endres

ENDRES, C. M.;RODRIGUES, V. M.; BRIÃO, V. B.. Produção de xarope hidrolisado de lactose do permeado do soro de leite e produção de bebida láctea fermentada. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Ricardo Tortelli

WOLFART JUNIOR, M.; GUIMARAES, V. A.; ISRAEL, C. L.;RODRIGUES, V. M.. Análise de perfis pultrudados com enfase em suas uniões. 2015. Dissertação (Mestrado em Mestrado em projeto e processos de fabricação mec) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Rudimar Lúcio Christ

RODRIGUES, V. M.; GUIMARAES, V. A.; ISRAEL, C. L.; SANTOS, C. A.;RODRIGUES, V. M.. Estudo da ação danosa de glicerol em trocadores de calor casco-tubos em plantas de produção. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em projeto e processos de fabricação mec) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Jaqueline Varela Maiorka

GUIMARAES, V. A.; FERREIRA, C. A.;RODRIGUES, V. M.; MEZZOMO, G.. APLICAÇÃO DE PLIMEROS SUSTENTAVEIS NA INDUSTRIA DE MÁQUINAS E IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em projeto e processos de fabricação mec) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Marcele Geisa Becegatto

ORO, T.; DORING, M.;RODRIGUES, V. M.. Restrição calorica e estrato de Spirulina platensis no envlhecimento da Saccharomyces cerevisiae. 2014. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Betina Zimmermann Battisti

BERTOLIN, T. E.RODRIGUES, V. M.; COLUSSI, E. L.; ORO, T.. Nutricosméticos no processo de envelhecimento humano de mulheres. 2013. Dissertação (Mestrado em Envelhecimento Humano) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Viviane Astolfi

Treichel, H.; Oliveira, D.; MAZZUTTI, M. A.;RODRIGUES, V. M.. Produção de inulinase por fermentação em estado sólido usando estrategias de fermentação em batelada e batelada alimentada em reator de leito fixo. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Luis Fernando Wentz

Martinez, J.;RODRIGUES, V. M.; HENSE, I. H.. Obtenção e avaliação de extração de folhas de eucalipto (eucaliptus dives) como potenciais antioxidantes. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Vanessa Rita dos Santos

BRIÃO, V. B.; Koetz, P. R.; FARIA, O. L. V.;RODRIGUES, V. M.. Reator em batela sequencial (RBS) para o tratamento de efluentes da pequenas e médias industrias da laticinios. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: MARILUCCIA BONASSI

Di Luccio, M.; CICHOSKI, A.;RODRIGUES, V. M.. hIDROLISE ENZZIMATICA DE SORO DE QUEIJO EM BIORREATOR A MEMBRANA EM ESCALA PILOTO. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Camila Dorigoni

RODRIGUES, V. M.PINHEIRO, N.; BARROS, S. T. D.. Processo de Extração Supercritica para obtenção e análise do principio ativo da graviola (Annona muricata). 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Luanda Maria Avreu Silva de Campos

FERREIRA, S. R. S.;RODRIGUES, V. M.; LAURINDO, J. B.. Obtenção de extratos de Bagaço de Uva Cabernet sauvingon (vitis vinifiera): parâmetros de Processo e Modelagem Matemática. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cíntia Sorane Good Kitzberger

FERREIRA, S. R. S.;RODRIGUES, V. M.; HENSE, I. H.. Obtenção de Extrato de Cogumelo Shitake (Lentinula edodis) com CO2 a Alta Pressão. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: GILBERTO CANDIDO DOS SANTOS

POPV, N. P.;RODRIGUES, V. M.; CARDOZO FILHO, L.. Tratamento de superficie Opticas com Dióxido de Carbono Supercrítico. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tatiana de Souza Weinhold

RODRIGUES, V. M.; HENSE, I. H.; FERREIRA, S. R. S.. Efeito das Condições de Processo na Composição da Oleoresina de Avenca-da-praia. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Daniela Alves de Oliveira

FERREIRA, S. R. S.;RODRIGUES, V. M.; MICHIELIN, E. M. Z.; ROSSI, M. J.; LANZA, M.; OLIVEIRA, J. V.. Aplicação das tecnologias supecritica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá. 2015. Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Benelli

FERREIRA, S. R. S.;RODRIGUES, V. M.; MAGRO, J. D.; BLOCK, J. M.; MEZZOMO, N.; HENSE, H.. Obtenção de extratos bioativos de folhas de Casearia sylvestris e encapsulamento em biopolimeros utilizando a tecnologia supercritica. 2014. Tese (Doutorado em Programa Pós-graduação Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Simone Mazzutii

FERREIRA, S. R. S.;RODRIGUES, V. M.; MICHIELIN, E. M. Z.; BENELLI, P.; HENSE, H.; LANZA, M.; Martinez, J.. Extração de compostos com importancia tecnologica e biologica provenientes da platago major e plantago lanceolata. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa Pós-graduação Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Geruza Strapazzon

RODRIGUES, V. M.; Hemkemeier, M.; SCHULZ, J.. Proteínas do soro alternativas para o desenvolvimento de novos produtos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Carla Cristiani Oliveira

RODRIGUES, V. M.; Reinehr, O. C.; Hemkemeier, M.. Identificação e prevenção de perigos físicos em industria de alimentos. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Aline Guisso

GUISSO, A.; SCHULZ, J.;RODRIGUES, V. M.. Qualidade do leite in natura recebido na plataforma da cooperativa de Sananduva. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Rosani Beatriz

ZOCH, Alana Neto;RODRIGUES, V. M.; FRIEDRICH, Maria Tereza. Avaliação do perfil quimiico e do rendimento do óleo essencial da espécie lippia alba. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ANÁLISE E CONTROLE QUÍMICO) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Joseane Luiszetto Serraglio

ZOCH, Alana Neto; FRIEDRICH, Maria Tereza;RODRIGUES, V. M.. Extração do óleo essencial da erva cheirosa (aloysia virgata). 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ANÁLISE E CONTROLE QUÍMICO) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Dilamara Riva

FRIEDRICH, Maria Tereza;RODRIGUES, V. M.; LINCK, Mara Regina. Extração e determinação dos componentes do óleo essencial de candeia (eremanthus erythropappus). 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ANÁLISE E CONTROLE QUÍMICO) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Sirlei Miriam Sippert Motta

MOTTA,Sirlei Miriam Sippert;RODRIGUES, V. M.. Avaliação de uvas passas produzidas por desidratação artificial e natural com diferentes cultivares. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Francine Marozzin Santin

SANTIN,Francine Marozzin;RODRIGUES, V. M.. MÉTODOS DE EXTRAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE TOCOFEROL EM ÓLEO DE SOJA E SEUS SUBPRODUTOS. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Aline Dall?Agnol,Carolina Sutille,Marília Huppes,Tiago Piane

RODRIGUES, V. M.. Desenvolvimento de produtos à base de manteiga e avaliação de suas propriedades. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Clayton da Silva e Maximiliano lopes

SILVA, C. J. M.; LOPES. M. S.;RODRIGUES, V. M.. Avaliação do poder antioxidante do BHT, oleo de alecrim e ficocianina no óleo de linhaça. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Fernanda Tormen Gonçalves, Juliana de Mello Silva, Muriel Ga

BRIÃO, V. B.;RODRIGUES, V. M.. Desidratação de figo (Roxo de Valinhos). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: FRANCIELE IANISKI E THAIS DAMO

RODRIGUES, V. M.. PRODUTOS FUNCIONAIS A BASE DE AVEIA. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Angela Bordignon, Christine Scandolara, Daniela Debastini

RODRIGUES, V. M.; FRIEDRICH, Maria Tereza. EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DO TEOR DE TOCOFEROL EM ÓLEO VEGETAL. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo.

Aluno: Lucélia Maria Fochi

RODRIGUES, V. M.BERTOLIN, T. E.; KNORTST, M. T.. Produção de Spirulina platensis para o desenvolvimento de formas farmacêuticas semi-sólidas. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade de Passo Fundo.

Hemkemeier, M.; PICCIN, J. S.;RODRIGUES, V. M.. concurso para professor docente. 2017. Universidade de Passo Fundo.

RODRIGUES, V. M.; ZAPATA, C. P.; BRAGAGNOLO, A.. Banca de concurso para professor curso graduação Eng de Alimentos. 2012.

BRIÃO, V. B.;RODRIGUES, V. M.. concurso publico para professor na area de engeharia de alimento. 2010. Universidade Federal da Fronteira Sul.

RODRIGUES, V. M.. concurso publico do CEFET. 2008. CEFET - São Vicente do Sul.

RODRIGUES, V. M.. Banca Avaliação concurso professor não titular depto Eng Química da UEM. 2006. Universidade Estadual de Maringá.

RODRIGUES, V. M.; KAMIMURA, E. S.; GASPARETTO, Carlos A; ALEGRE, R. M.. Concurso Público de Provas e Títulos para Provimento do Cargo de Professor de Ensino Superior Não Titular. 2002. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

TONDO, E. C.;RODRIGUES, V. M.; DICKEL, E. L.; MACIEL, E. N.. Banca de seleção pública de docente da UPF. 2005. Universidade de Passo Fundo.

RODRIGUES, V. M.. Coordenador de sessão de apresentação trabalhos da XXIV MIC. 2014. Universidade de Passo Fundo.

RODRIGUES, V. M.. Comite científico no XXV Congresso Regional de Iniciação Cientifca e tecnologica em engenharia. 2013. Universidade de Passo Fundo.

Nienov, A.; Ruschel, L.;RODRIGUES, V. M.. Mostra de Iniciação Cientifica. 2007. Universidade de Passo Fundo.

RODRIGUES, V. M.. XVII MIC. 2007. Universidade de Passo Fundo.

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Comissão julgadora das bancas

Nelson Frighetto

FRIGHETTO, N.. Determinação da Solubilidade em siostemas ternários: cravo-da-Índia (eugenia caryophyllus) + CO2, Gengibre (Zingiber officinalis) + Co2 e Erva-doce (Pimpinella anisum) + CO2. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Adriana Zerlotti Mercadante

MERCADANTE, A. Z.. Determinação da solubilidade em sistemas psudo-ternários: cravo da índia+CO2, gengibre + CO2 e erva-doce+CO2. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernando Antonio Cabral

CABRAL, F. A.. Estudo do Processo de Extração Sólido-Líquido e Caracterização do Óleo de Macadâmia.. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.

Roberto Rezende

RODRIGUES, V. M.;REZENDE,Roberto; BOAS, Marcio Antônio Vilas;SAMPAIO, Silvio César; DAMASCENO, S.. Programa computacional para simulação do avanço e do dimensionamento de sistemas de irrigação por sulcos.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.. Efeito da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-Índia (Eugenia cariophyllus) obtido com CO2 Liquefeito. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.; D'AVILA, S. G.; FRIGHETTO, N.;MERCADANTE, A. Z.ROSA, P. T. V.ARAUJO, M. E.AZNAR, M.. Determinação da Solubilidade em Sistemas Pseudo-Ternários: Cravo-da India (Eugenia caryophyllus) + CO2, Gengibre (Zingiber officinale) + CO2 e Erva-Doce (Pimpinella anisum) + CO2. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.; MOHAMED, R. S.. Determinação da Solubilidade dos Óleos Essenciais de: Alecrim (Rosmarinus officinallis), Gengibre (Zingiber officinale), Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus) e Erva Doce (Pimpinella anisum) em CO2 Pressurizado. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.; MOHAMED, R. S.. Determinação da Solubilidade dos Óleos Essenciais de : Alecrim (Rosmarinus officinallis); Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus); Gengibre (Zingiber officinale) e Erva-Doce (Pimpinella anisum) em Dióxido de Carbono Pressurizado. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.. Efeito da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-Índia (Eugenia cariophyllus) Obtido com CO2 Liquefeito. 1994. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Marcia Ortiz Mayo Marques

MARQUES, M. O. M.MEIRELES, Maria Angela de Almeida. Efeitos da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-Índia (eugenia caryophyllus) obtido com CO2 líquido. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcia Ortiz Mayo Marques

MARQUES, M. O. M.MEIRELES, Maria Angela de Almeida; FRIGUETTO, Nelson;ROSA, P. T. V.; MERCADANTE, A Z; AZNAR, M; AVILA, Saul G. Determinação da Solubilidade em Sistemas Pseudo-Ternários: Cravo-da India (Eugenia caryophyllus) + CO2, Gengibre (Zingiber officinale) + CO2 e Erva-Doce (Pimpinella anisum) + CO2. 2001. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Jessica Racoski

Alta pressão para extração de componentes bio-ativos de erva-mate; ; Início: 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduaçao em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade de Passo Fundo; (Coorientador);

Alessandra Pezzini

ERVA-MATE COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade de Passo Fundo; (Orientador);

CRISTINA BARTH

ERVA-MATE COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade de Passo Fundo; (Orientador);

Jessica Carla Racoski

OBTENÇÃO DE BIOCOMPOSTOS DA ERVA-MATE POR EXTRAÇÃO SUPERCRITICA; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo,; Coorientador: Vera Maria Rodrigues;

Ana Paula Bianchi

Avaliação do potencial antioxidante de extratos encapsulados de mirtilo; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduaçao em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Creciana Maria Endres

Produção de xarope hidrolisado de lactose do permeado do soro de leite e aplicação na bebida lactea fermentada; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pos-graduaçao em ciencia e tecnologia de alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Vera Maria Rodrigues

hidrolise enzimatica de permeado de leite; 2014; Dissertação (Mestrado em cêencia e tecnologia de alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Amanda da Silva Leal

Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de atividade física, fontes de indicação e finalidades: revisão bibliografica; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Ana Claudia Desconsi

Gestão da qualidade do leite: um estudo de caso no município de panambi; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Cinthia da Costa Berwanger

Informações técnicas dobre a Nogueira Pecã; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Debora Cristina França

Implantação do método de determinação de substancias reativas ao acido tiobarbitúrico (TBARS); 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Geruza Strapazzon

Proteínas do leite e de soro, alterntivas para o desenvolvimento de novos produtos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Gerusa Strapasson

Desenvolvimento de bebida lactea e isotonico a partir de soro de leite; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Dilamara Riva

ÓLEO ESSENCIAL DE CANDEIA (Eremanthus erythropappus); 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ANÁLISE E CONTROLE QUÍMICO) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Joseane Luiszetto Serraglio

Extração de óleo essencial da Erva cheirosa (Aloysia Virgata); 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM ANÁLISE E CONTROLE QUÍMICO) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Sirlei Miriam Sippert Motta

Avaliação de uvas passas produzidas por desidratação artificial e natural com diferentes cultivares; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Francine Marozzin Santin

Métodos de Extração, Identificação d Quantificação de Tocoferol em Óleo de Soja e Subprodutos; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Linessa Salvador

Linessa Salavdor; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Kimberli Vanessa Bonfante

Aplicação do extrato de mirtilo em alimentos diferenciados; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Kimbely Vanessa Bonfante

Aplicação do extrato de mirtilo encapsulado em alimentos diferenciados; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Carla Noello e Caroline D Zanon

microencapsulamento do extrato de mirtilo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Audali Padilha, Diego Frigo, Elias Pase

oBTENÇÃO DE POLPADE YACON PARA USO NA PRODUÇÃO DE SUCOS; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Anakéllen Toazza e Taís Pagliarini

Análise dos parametros fisico-quimicos dos óleos de soja, canola, milho, girassol, arroz e azeite de oliva; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Gustavo Alberti, Celio Dallegrave, Rejane Tessaro

Produção de bebida lactes enriquecida com aminoacidos essenciais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Liane Sabbadin

QUANTIFICAÇÃO DE ÍONS SÓDIO E POTÁSSIO EM ALGUNS ALIMENTOS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em química) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Aline Dall?Agnol

Desenvolvimento de produtos à base de manteiga e avaliação de suas propriedades; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Carolina Sutille

Desenvolvimento de produtos à base de manteiga e avaliação de suas propriedades; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Clayton Jacob Martins da Silva

Avaliação de antioxidantes naturais no óleo de linhaça; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Maximiliano de Souza Lopes

Avaliação de antioxidantes naturais no óleo de linhaça; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Fernanda Tormen Gonçalves

Desidratação de figo (cv Roxo de Valinhos); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Mureil Gaio

Desidratação de figo (cv Roxo de Valinhos); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Juliana de Mello Silva

Desidratação de figo (cv Roxo de Valinhos); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Mariana Borella Camera

Obtenção de concentrado proteico de soror de leite por ultrafiltração e sua aplicação na produção de bebida lactea; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Marina Migliavacca

Obtenção de um concentrado proteico de soro de leite por ultrafiltração e sua aplicação na produção de bebida lactea; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Graciele Cosseitin Paulett

Obtenção de um concentrado proteico de soro de leite por ultrafiltração e sua aplicação na produção de bebida lactea; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Bruna Posser Pazzini

Obtenção de um concentrado proteico de soro de leite por ultrafiltração e sua aplicação na produção de bebida lactea; 2010; Iniciação Científica - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Lais Manica

Determinação do óleo vegetal extraido das sementes de porongo (Lagenaria siceraria); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

NADAL, Bruno

Influência da secagem das folhas de Salvia officinalis na qualidade; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, FIDA - NAÇÕES UNIDAS; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Andressa Centenaro

Desidratação da maçã gala e pera bartlett submetida a branqueamento previo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Marília Huppes

DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ GALA E PERA BARTLETT SUBMETIDAS A BRANQUEMENTO PREVIO; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Felipe Martins Moreira

Desidratação de maçã gala e pera bartlett submetidas a branqueamento previo; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Tiago Pianesso

EXTRAÇÃO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DOS ÓLEOS VEGETAIS; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Marília Huppes

EXTRAÇÃO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DOS ÓLEOS VEGETAIS; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Muriel Gaio

DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ GALA E PÊRA BARTLETT SUBMETIDAS A BRANQUEAMENTO PRÉVIO; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Marília Huppes

Aproveitamento dos Subprodutos dos óleos vegetais; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Tiago Pianesso

Extração e aproveitamento soa subprodutos dos óleos vegetais; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Pihetra Oliveira Tasch

Avaliação da composição química dos extratos de manjericão (Ocimum bassilicum L)seco e cultivado de forma convencional e hidroponica; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Bruno Macedo

Avaliação da composição quimica e secagem das flores de camomila (Chamomilla recutita L) e obtenção do óleo essencials por métodos convecionais de etxração; 2002; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Gabriela Dal Paz

Caracterização físico-química da carne de ema (Rhea americana); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Carine da Silva, Morgana Favero, Sinara Padovani

Caracterização fisico-química e propriedades reológicas da maionese; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

MARIA BEATRIZ LEITE, LUCIANA TIETÉ, LILIANE SUTIL DE LIMA

Avaliação da qualidade de especiarias e ervas aromáticas; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

Claudinéia Aparecida Pires, Daiana Bugança Galera

Inspeção de qualidade das embalagens plásticas de iogurte; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

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Foi orientado por

Maria Angela de Almeida Meireles

Efeitos da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus) obtido com CO2 Liquefeito; 1996; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

Maria Angela de Almeida Meireles

Determinação da Solubilidade em Sistemas Pseudo-Ternários: Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus) + CO2, Gengibre (Zingiber officinale) + CO2 e Erva Doce (Pimpinella anisum) + CO2; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas,; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

Marcia Ortiz Mayo Marques

Determinação da Solubilidade de Óleos essenciais de : Alecrim (Rosmarinus officinales), gengibre ( Zingiber officinale), Cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus) e Erva-doce (Pimpinela anisum) com CO2 Pressurizado; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Marcia Ortiz Mayo Marques;

Vera Maria Rodrigues

hidrolise enzimatica de permeado de leite; 2014; Dissertação (Mestrado em cêencia e tecnologia de alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Vera Maria Rodrigues;

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Produções bibliográficas

  • CZARNOBAY, M. ; BRIÃO, V. B. ; RODRIGUES, V. M. ; MILAN, A. ; CASTOLDI, V. . HIDRÓLISE DE LACTOSE EM LEITE DE OVELHA E LEITE DE VACA. CIATEC - Revista de Ciências Exatas Aplicadas e Tecnológicas da UPF, v. 9, p. 15-24, 2017. , v. 9, p. p. 15-24, 2017.

  • SOARES, J. F. ; ZABOT, G. L. ; BILIBIO, D. ; CARNIEL, N. ; MAZUTTI, M. A. ; RODRIGUES, V. M. ; PRIAMO, W. L. . supercritical co2 extractiom of black poplar populus nigra l. extract. JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS , v. 117, p. 270, 2016.

  • BRIÃO, V. B. ; Follmer, L. ; Souza, M. ; RODRIGUES, V. M. . Cinética do escurecimento não-enzimático com soluções modelo de açúcares e aminoácidos em pH neutro e ácido. Acta Scientiarum. Technology (Online) , v. 33, p. 87-93, 2011.

  • MOTTA,Sirlei Miriam Sippert ; RODRIGUES, V. M. . avaliação de uvas passas produzidas por desidratação artifical e natural com diferentes cultivares. Revista STREM , v. jan/jun, p. 41-51, 2011.

  • BERTOLIN, T. E. ; CENTENARO, A. ; GIACOMELLI, Bruna ; GIACOMELLI, Felipe ; COLLA, L. M. ; RODRIGUES, V. M. . Antioxidantes naturais na prevenção da oxidação lipídica em charque de carne ovina. Brazilian Journal of Food Technology (Online) , v. 13, p. 83-90, 2010.

  • POVH, F. P. ; RODRIGUES, V. M. ; MEIRELES, M. A. A ; PINHEIRO, N. . Determinação da Pressão de Vapor de Compostos Orgânicos. Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 26, p. 465-474, 2006.

  • RODRIGUES, V. M. ; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e ; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo ; PETENATE, Ademir José ; MEIRELES, M A. A. . Supercritical Extraction of Essential Oil from Aniseed (Pimpinela anisum L.) Using CO2: Solubility, Kinetics, and Composition Data. Journal of Agricultural and Food Chemistry , EUA, v. 51, p. 1518-1523, 2003.

  • RODRIGUES, V. M. ; SOUSA, E. M. B. D. ; MONTEIRO, A. E. ; CHIAVONEFILHO, O. ; MARQUES, M. O. M. ; MEIRELES, M. A. A. . Determination of the Solubility of Extracts from Vegetable Raw Material in Pressurized CO2: A Pseudo-Ternary Misture Formed by Cellulosic Structure+Solut+Solvent.. The Journal of Supercritical Fluids , 2002, v. 22, p. 21-36, 2002.

  • MEIRELES, M. A. A. ; MULLER, Carmem Maria ; MONTEIRO, A. R. ; RODRIGUES, V. M. ; VASCONCELLOS, Vanessa R ; MEIRELES, M A. A. ; MARQUES, M. O. M. . Supercritical Extraction of essencial Oils of Cymbopogon martini, Cymbopogon winterianus and Eucalyptus citriodora with Carbon Dioxide. Chemical Communications (London) , EUA, v. 25 may, n.0105001, p. 10501-10501, 2001.

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Outras produções

RODRIGUES, V. M. ; FRIEDRICH, Maria Tereza ; NOLLA, Delvino . Influência da secagem das folhas de Salvia officinalis na qualidade do vegetal e dos extratos obtidos. 2007.

Serraglio, J. L. ; RODRIGUES, V. M. . EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DA ?ERVA CHEIROSA? (Aloysia virgata). 2007.

RIVA, D. ; RODRIGUES, V. M. . EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ?CANDEIA?. 2007.

LOPES. M. S. ; SILVA, C. J. M. ; RODRIGUES, V. M. . Avaliação da vida de prateleira do óleo de linhaça. 2007.

GAIO, M. ; GONCALVES, F. T. ; SILVA, J. M. ; BRIÃO, V. B. ; RODRIGUES, V. M. . DESIDRATAÇÃO DE FIGO E OBTENÇÃO DE UM PRODUTO DIFERENCIADO. 2006.

RODRIGUES, V. M. . DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ E PERA SUBMETIDAS A BRANQUEMENTO PREVIO. 2006.

RODRIGUES, V. M. ; GAIO, M. . DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ GALA E PERA BARTLETT SUBMETIDAS A BRANQUEMENTO PREVIO. 2005.

RODRIGUES, V. M. ; FRIEDRICH, Maria Tereza ; HUPPES, M. ; PAIANESSO, T. . EXTRAÇÃO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DOS ÓLEOS VEGETAIS. 2005.

RODRIGUES, V. M. . Montagem de Uma unidade de extração supercrítica. 2004.

RODRIGUES, V. M. ; FRIEDRICH, Maria Tereza ; HUPPES, M. ; PAIANESSO, T. . EXTRAÇÃO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DOS ÓLEOS VEGETAIS. 2004.

RODRIGUES, V. M. ; ZOCH, Alana Neto ; TATSCH, Pihetra O . AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS EXTRATOS DE. 2003.

RODRIGUES, V. M. ; MACEDO, B. S . SECAGEM DAS FLORES DE CAMOMILA (Chamomilla recutita [L.] Rauschert). 2002.

RODRIGUES, V. M. ; NOLLA, Delvino . Influência da secagem das folhas de Salvia officinalis na qualidade do vegetal e dos extratos obtidos. 2007. (projeto de pesquisa).

HUPPES, M. ; GAIO, M. ; RODRIGUES, V. M. . Desidratação de maçã gala e pêra bartlett submetidas a branqueamento prévio. 2006. (Relatório de pesquisa).

GONCALVES, F. T. ; SILVA, J. M. ; GAIO, M. ; BRIÃO, V. B. ; RODRIGUES, V. M. . Desidratação de figo (Roxo de Valinhos). 2006. (Relatório de pesquisa).

GAIO, M. ; HUPPES, M. ; CENTENARO, A. ; Moreira, F. ; RODRIGUES, V. M. . RELATÓRIO PARCIAL PIBIC DESIDRATAÇÃO DE MAÇÃ GALA E PERA SUBMETIDAS A TRATAMENTO PREVIO. 2006. (Relatório de pesquisa).

RODRIGUES, V. M. . MONTAGEM DE UMA UNIDADE DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA. 2005. (Relatório de pesquisa).

RODRIGUES, V. M. . SECAGEM DAS FLORES DE CAMOMILA (Chamomilla recutita [L.] Rauschert). 2004. (Relatório de pesquisa).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Ilex paraguariensis COMO COMPONENTE FUNCIONAL NO DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Telma Elita Bertolin em 03/05/2020., Descrição: A utilização da Ilex paraguariensis como componente funcional para o desenvolvimento de processos e produtos com qualidade e segurança nutricional. Visando a inclusão de cadeias produtivas e de pequenos agricultores de erva-mate da região de abrangia da UPF e do âmbito da UNASUL, com as nossas parceiras Udelar/Uruguay e Universidad Nacional de la Plata / Argentina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Coordenador / Luciane Maria Colla - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2018

    Caracterização de Matérias-Primas e Produtos alimentícios, Descrição: O estudo e o desenvolvimento de produtos alimentícios requer o conhecimento das matérias-primas utilizadas no processo, além da criteriosa seleção e controle de todo o processo produtivo, pois a qualidade do produto final é determinada, em primeira instancia, pela qualidade de suas matérias-primas e, em segunda instancia, pelos processos envolvidos na produção do alimento. Neste sentido este projeto pretende fornecer conhecimentos avançados das propriedades e das características destas matérias-primas, assim como caracterizar e descrever as propriedades e qualidades dos produtos alimentícios obtidos. Para isso é necessário transitar pelos conceitos físico-químico e microbiológico das matérias primas, pela identificação e caracterização do alimento obtido nas diferentes etapas do desenvolvimento do produto. Neste âmbito encontram-se os conhecimento da química de alimentos e seus componentes, suas alterações durante o processamento do alimento que constitui as fases de produção de alimentos, com abordagens que envolvam também o estudo de novos ingredientes, de ingredientes funcionais, de antioxidantes, de aditivos naturais em substituição aos sintéticos, entre outros. São importantes as abordagens dadas pela análise das matérias-primas, pela estatística aplicada ao desenvolvimento de produtos, pelos conhecimentos avançados em métodos analíticos aplicados a análise das matérias-primas e dos produtos, bem como a avaliação sensorial do alimento no final do processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Integrante / Marcelo Hemkemeier - Integrante.

  • 2014 - 2018

    Implantação do laboratorio de desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos- Nutra-ali, Descrição: Projeto de pesquisa visando a caracterização de materias-primas e produtos alimenticios com propriedades funcionais e nutracêuticas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Maria Tereza Friedrich - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Vandre BArbosa Brião - Integrante / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante.

  • 2010 - 2016

    Obtenção de um concentrado proteico de soro de leite por ultrafiltração e sua aplicação na produção de bebida láctea, Descrição: Utilização da tecnologia por membranas para recuperação de sólidos lácteos de águas de primeiro enxágue e utilização destes sólidos para incorporação em bebida láctea.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Vandre BArbosa Brião - Coordenador.

  • 2008 - 2009

    QUANTIFICAÇÃO DE ÍONS SÓDIO E POTÁSSIO EM ALGUNS ALIMENTOS, Descrição: Quantificar o teor de alguns eletrólitos presentes em vegetais desidratados visando a elaboração de alimentos com baixo teor de sódio e potassio, a ser utilizada por um segmento especifico da população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador., Financiador(es): Universidade de Passo Fundo - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2007

    Influência da secagem das folhas de Salvia officinalis na qualidade do vegetal e dos extratos obtidos, Descrição: Projeto de pesquisa : TITULO DO PROJETO DE PESQUISA: Influência da secagem das folhas de Salvia officinalis na qualidade do vegetal e dos extratos obtidos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador / Delvino Nolla - Integrante., Financiador(es): Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Passo Fundo - Cooperação / Plansur - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2007 - 2007

    EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ?CANDEIA? (Eremanthus erythropappus), Descrição: Extração e caracterização do óleo essencial obtido da casca da candeia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador., Financiador(es): Universidade de Passo Fundo - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2007

    EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ?CANDEIA? (Eremanthus erythropappus), Descrição: Extração e caracterização do óleo essencial obtido da casca da candeia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador., Financiador(es): Universidade de Passo Fundo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2007 - 2007

    EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DA ?ERVA CHEIROSA? (Aloysia virgata), Descrição: Extração e caracterização do óleo essencial de erva cheirosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador / Silva, Ubiratan, Flores - Integrante., Financiador(es): Universidade de Passo Fundo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1

  • 2005 - 2007

    Desidratação de maça Gala e pera Bartlet submetidas a branqueamento prévio, Descrição: Desidratação de vegetais por inativação enzimatica. BOLSA PIBIC - UPF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador / Telma Elita Bertolin - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2006

    DESIDRATAÇÃO DE MAÇA GALA E PERA BARTLETT SUBMETIDAS A BRANQUEMENTO PRÉVIO., Descrição: BOLSA DE IC CONCEDIDA PELA FAPERGS - 2005 a 2006. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

  • 2004 - 2005

    EXTRAÇÃO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DOS ÓLEOS VEGETAIS, Descrição: PROJETO DE PESQUISA INSTITUCIONALIZADO JUNTO A upf. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

  • 2004 - 2005

    AUXILIO RECEM DOUTOR - FAPERGS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

  • 2004 - 2005

    MONTAGEM DE UMA UNIDADE DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA, Descrição: pROJETO DE AUXILIO RECEN DOUTOR CONCEDIDO PELA fAPERGS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

  • 2003 - 2004

    AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS EXTRATOS DE MANJERICÃO SECO (Ocimum basilicum L) CULTIVADO DE FORMA CONVENCIONAL E HIDROPÔNICA, Descrição: Projeto de pesquisa institucionalizado junto a UPF - com bolsa BIPIC - UPF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

  • 2002 - 2003

    SECAGEM DAS FLORES DE CAMOMILA (Chamomilla recutita [L.] Rauschert) E OBTENÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL POR MÉTODOS CONVENCIONAIS DE EXTRAÇÃO, Descrição: PROJETO DE PESQUISA INSTITUCIONALIZADO JUNTO A UPF. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Coordenador.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

  • 2014 - Atual

    Nutra-ali, Descrição: desenvolvimento e avaliação de alimentos funcionais e nutracêuticos. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (5) . , Integrantes: Vera Maria Rodrigues - Integrante / Telma Elita Bertolin - Integrante / Luis Carlos Gutkoski - Integrante / Luciane Maria Colla - Coordenador / Marcelo Hemkemeier - Integrante / Christian Oliveira Reinehr - Integrante., Financiador(es): secretaria de ciência e tecnologia do RS - Auxílio financeiro.

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Prêmios

2015

premio aluno pesquisador - ciências exatas, da terra e engenharias, UPF.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de Passo Fundo. , Universidade de Passo Fundo, São José, 99052900 - Passo Fundo, RS - Brasil - Caixa-postal: 611, Telefone: (54) 33168269, Ramal: 8269, Fax: (54) 33168455, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2001 - 2018

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor adjunto I, Carga horária: 40

Outras informações:
Foi coordenadora do curso de graduação em engenharia de alimentos de 06/2006 a 07/2010. Foi coordenador do curso de graduação em engenharia química de 08/2014 a 07/2018

Atividades

  • 03/2005

    Estágios , Fear, .,Estágio realizado, Orientação de estagio curricular de Pihetra Tatsch na Industria Intecnial LAtda sob o título " Parametros do processo de parboilização do arroz".

  • 05/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Fear, .,Linhas de pesquisa

  • 03/2002

    Pesquisa e desenvolvimento , Fear, Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 03/2002

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Fear.,Linhas de pesquisa

  • 01/2002

    Outras atividades técnico-científicas , Fear, Fear.,Atividade realizada, Coordenação dos laboratórios de operações unitárias e aulas praticas.

  • 08/2001

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, OPERAÇÕES UNITÁRIAS, PLANEJAMENTO E PROJETOS DA IND ALIMENTOS, QUÍIMICA ANALÍTICA, QUÍMICA ORGÂNICA, TECNOLOGIA DE LEITE, TRABALHO DE SÍNTESE I, TRABALHO DE SÍNTESE II

  • 03/2005 - 12/2005

    Estágios , Fear, .,Estágio realizado, Orientação de estagios da aluna Pihetra Tatsch na Industria INTECNIAL sob o titulo " Influencias dos paramentros do processo na parboilização do arroz"..

  • 10/2004 - 10/2005

    Ensino, TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, monografia

  • 03/2005 - 09/2005

    Extensão universitária , Fear, .,Atividade de extensão realizada, Coordenadora do IV Simpósio de Alimentos para a região Sul e I Mostra de setor alimentício - IV SIAL 2005.

  • 06/2004 - 09/2004

    Ensino, TECNOLOGIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Equipamentos para Industria de Alimentos

  • 09/2002 - 03/2004

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia e Arquitetura, Fear.

  • 01/2003 - 08/2003

    Estágios , Fear, .,Estágio realizado, Orientação de estágio de Carolina de Marco na industria INTECNIAL sob o titulo "COMPLEXO INDUSTRIAL PARA PROCESSAMENTO DE SOJA, CAPACIDADE DE 3000 MTPD MASSA EXPANDIDA COM 600 TONELADAS POR DIA DE REFINO - PROJETO U.S.A".

1989 - 1993

Sociedade Educadora São Carlos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 27

Atividades

  • 07/1989 - 02/1993

    Ensino,,Disciplinas ministradas, química orgânica, química geral, físico-química, física, química inorgânica

1988 - 1988

Indústria Químicas Veronese e Cia Ltda

Vínculo: Outro - bolsista Estagiário, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40

1980 - 1980

Indústria Químicas Veronese e Cia Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico, Carga horária: 25

1988 - 1989

Escola Cenecista São Vicente

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Atividades

  • 08/1988 - 01/1989

    Ensino,,Disciplinas ministradas, química orgânica, físco-química, química inorgânica

1979 - 1982

Ind Com Mad Rodrigues Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: auxiliar escritório, Carga horária: 0