Marina Cabral Rebouças

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Produções bibliográficas

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• REBOUÇAS, M. C. ; CORDEIRO, R. P. ; RODRIGUES, M. C. P. . Elaboração de material com conteúdo teórico-prático para ser utilizado nas aulas práticas da disciplina de Introdução à Análise Sensorial. In: XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ, 2007, Fortaleza. XVI ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ, 2007.

• MALVEIRA, J. C. ; REBOUÇAS, M. C. ; SILVA, E. M. C . Caracterização Físico-Química e Avaliação do Padrão de Identidade e Qualidade da Água de Coco. In: XI ENEEALI Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos, 2007, Salvador. II ENEEALI Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos, 2007.

• REBOUÇAS, M. C. . Nova proposta para o manual de prática da disciplina de química analítica aplicada. In: XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ, 2006, Fortaleza. XV ENCONTRO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ, 2006.

• REBOUÇAS, M. C. . Sabor e aroma. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• REBOUÇAS, M. C. ; RODRIGUES, M. C. P. ; PENHA, M. F. A. . CROCÂNCIA IDEAL DE BISCOITO SALGADO ENRIQUECIDO COM CONCENTRADO PROTEICO DE PESCADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REBOUÇAS, M. C. ; RODRIGUES, M. C. P. . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS SALGADOS ADICIONADOS DE CONCENTRADO PROTÉICO DE PESCADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• REBOUÇAS, M. C. ; ROCHA, R. F. J. ; RODRIGUES, M. C. P. . PRINCÍPIOS DE APRENDIZAGEM SIGNIFICATIVA APLICADOS NAS ATIVIDADES DA DISCIPLINA INTRODUÇÃO À ANÁLISE SENSORIAL.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; RODRIGUES, M. C. P. . Avaliação sensorial de textura, aceitação global e intenção de compra de salgadinhos de milho. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; SILVA, M. B. ; ZAPATA, J. F. F. . Avaiação da qualidade de diferentes peças cárneas através de análises físicas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; CASTRO, R. C. ; RODRIGUES, M. C. P. . Avaliação da aceitação sensorial do sabor e da cor de salgadinhos de milho. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; RODRIGUES, M. C. P. . Utilização de novas tecnologias no ensino da disciplina de Introdução á Análise Sensorial através do desenvolvimento de um ambiente virtual de aprendizagem. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MALVEIRA, J. C. ; REBOUÇAS, M. C. ; SILVA, E. M. C . Caracterização Físico-Química e Avaliação do Padrão de Identidade e Qualidade da Água de Coco. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; CORDEIRO, R. P. ; RODRIGUES, M. C. P. . Textos didáticos desenvolvidos como ferramentas auxialiares para website de ensino sensorial. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. ; CORDEIRO, R. P. ; RODRIGUES, M. C. P. . Elaboração de material com conteúdo teórico-prático para ser utilizado nas aulas práticas da disciplina de introdução à análise sensorial. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• REBOUÇAS, M. C. . Nova proposta para o manual de prática da disciplina de química analítica aplicada. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  NEXUS: ÁGUA-ENERGIA-ALIMENTO PARA INCLUSÃO PRODUTIVA E ACADÊMICO-CIENTÍFICA DE MULHERES E MENINAS, Descrição: A proposta de pesquisa aplicada será desenvolvida juntamente com as mulheres jovens e adultas do território Vale do Curu, situado no Litoral Oeste do estado do Ceará. Serão desenvolvidas ações de comunicação científica e Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PDI) protagonizadas pelas mulheres e meninas agricultoras e indígenas, trabalhadoras rurais e estudantes do ensino público fundamental, ensino médio e graduação em ciências exatas, computação e engenharias, assim como graduadas dessas áreas, estudantes vinculadas a programas de pós-graduação em nível de mestrado, doutorado e pós-doutorado, assim como jovens doutoras. Para reduzir a evasão escolar e incentivar mulheres e meninas a atuarem nas áreas das ciências exatas, engenharias e computacionais, serão desenvolvidos exercícios acadêmicos práticos que buscam materializar a aplicabilidade dessas ciências no território, tendo, como laboratórios vivos, os quintais produtivos e agroindústrias vinculadas a mulheres rurais e indígenas do território de atuação das instituições de ensino fundamental parceiras. O projeto adotará a abordagem Nexo e buscará equacionar problemas que impactam na produção e transformação de alimentos relacionados à escassez hídrica, impactos do custo econômico da energia elétrica e gás liquefeito de petróleo (GLP), assim como melhoria de processos organizacionais, superação de pontos críticos de contaminação de alimentos e melhorias de processos em quintais produtivos, agroindústrias e cozinhas industriais de mulheres agricultoras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Marina Cabral Rebouças - Integrante / Deborah dos Santos Garruti - Coordenador / Enio Giuliano Girao - Integrante / Joel Henrique Cardoso - Integrante / Laura Maria Bruno - Integrante / Terezinha Feitosa Machado - Integrante / DAvila Fernandes Mendes - Integrante / Davi Ezequiel François - Integrante / Idila Maria da Silva Araújo - Integrante / Maryegli Fuss - Integrante / Gustavo Alves de Lima Henn - Integrante / Maria Cristiane Martins de Souza - Integrante / Maria de Fátima Souza da Silveira - Integrante / Maria Ivanilda de Aguiar - Integrante / Susana Churka Blum - Integrante.

Prêmios