IZIS RAFAELA ALVES SILVA VIEIRA

Pós-doutorado

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• SILVA, M. V. ; SANTOS, M. R. C. ; SILVA, I. R. A. ; VIANA, E. B. M. ; ANJOS, D. A. ; SANTOS, I. A. ; LIMA, N. G. B. ; WOBETO, C. ; JORGE, N. ; LANNES, S. C. S. . Synthetic and natural antioxidants used in the oxidative stability of edible oils: An Overview. FOOD REVIEWS INTERNATIONAL , v. 37, p. 01-24, 2021.

• SILVA, I. R. A. ; MAGNANI, M. ; ALBUQUERQUE, F. S. M. ; BATISTA, K. S. ; AQUINO, J. S. ; QUEIROGA NETO, V. . Characterization of chemical and structural properties of native and acetylated starches from avocado (Persea americana Mill.) seeds. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , v. 20, p. 279-289, 2017.

• MADRUGA, MARTA SUELY ; DE ALBUQUERQUE, FABÍOLA SAMARA MEDEIROS ; SILVA, IZIS RAFAELA ALVES ; DO AMARAL, DEBORAH SILVA ; MAGNANI, MARCIANE ; QUEIROGA NETO, VICENTE . Chemical, morphological and functional properties of Brazilian jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) seeds starch. Food Chemistry , v. 143, p. 440-445, 2014.

• SILVA, I. R. A. ; ALBUQUERQUE, F. S. M. ; AQUINO, J. S. ; QUEIROGA NETO, VICENTE . Efeito da modificação química por reação de cross-linking nas propriedades do amido de semente de abacate (Persea americana Mill). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) , v. 31, p. 295-308, 2013.

• GONCALVES, M. S. ; SILVA, I. R. A. ; ARAUJO, E. S. ; OLIVEIRA, V. L. B. ; VALADARES, Y. N. ; MENEZES, L. M. . Avaliação microbiológica de saladas comercializadas em rede de fast food. In: Claudia Regina Vieira; Érika Endo Alves. (Org.). III Simpósio de Engenharia de Alimentos: Interdisciplinaridade e Inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. 1ed.Montes Claros: ICA/UFMG, 2019, v. 1, p. 869-875.

• SILVA, I. R. A. ; RODRIGUES, L. B. . Avanços na produção sustentável de alimentos industrializados. In: I Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos, 2020, Itapetinga. Como inovar no 'novo mundo' a partir de agora?, 2020.

• SILVA, I. R. A. ; MOREIRA, F. A. ; RODRIGUES, L. B. . Avaliação do ciclo de vida do amido da semente do abacate. In: III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2020, Palmas. Estratégias Emergentes em Inovação e Segurança de Alimentos, 2020.

• SILVA, I. R. A. ; ALMEIDA NETO, J. A. ; RODRIGUES, L. B. . Is a circular economy model for EPS packaging in the food sector possible?. In: VIII International Conference on Life Cycle Assessment in Latin America, 2019, Cartago. LCA for global competitiveness.

• COSTA, J. S. ; MAIA, L. R. ; SILVA, I. R. A. ; SILVA, G. M. S. ; RODRIGUES, L. B. . Limitações e oportunidades para uma tecnologia limpa em diferentes processos de extração de óleo essencial. In: 4ª Semana de Engenharia de Alimentos e I Simpósio da Pós- Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da UESB, 2018, Itapetinga. A revolução da inteligência artificial, 2018.

• SA JUNIOR, E. M. ; VIANA, A. S. ; SANTOS, E. A. ; SANTOS, L. S. ; SILVA, I. R. A. . Desenvolvimento de um doce em massa elaborado a partir do resíduo da manga. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013, Ilhéus-BA. Tecnologia, Sustentabilidade e Saúde, 2013.

• SANTOS, L. S. ; VIANA, A. S. ; SA JUNIOR, E. M. ; SANTOS, E. A. ; SILVA, I. R. A. . Elaboração de sorvete à base de fruta de palma. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013, Ilhéus-BA. Tecnologia, Sustentabilidade e Saúde, 2013.

• BASTOS, M. B. ; SILVA, I. R. A. ; REIS, P. M. C. L. ; GONCALVES, J. D. . Caracterização da farinha obtida com o resíduo de abacate cv. geada. In: XVIII ENAAL e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2013, São Paulo-SP. GESTÃO E INOVAÇÃO TECNOLÓGICA, 2013.

• SILVA, M. S. E. ; OLIVEIRA, J. D. ; SOUZA, A. N. ; SILVA, I. R. A. ; REIS, P. M. C. L. . Desenvolvimento de biscoito tipo Cookies a partir de resíduos agroindústriais. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento do Brasil, 2013.

• FERREIRA, T. O. ; FRANCA, . D. C. D. ; SILVA, I. F. ; SILVA, I. R. A. ; PLACIDO, V. N. . Avaliação do potencial tecnólogico da geleia de tomate sabor pizza. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do Brasil, 2013.

• AMORIM, A. G. ; SILVA, I. R. A. ; VIANA, A. C. . Caracterização físico-química da farinha da algaroba (Prosopis juliflora). In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento do Brasil, 2013.

• DIAS, A. M. R. ; SILVA, I. R. A. ; VIANA, A. C. . Avaliação físico-química e teste de aceitação sensorial de polpa mista a base de acerola, cenoura e alface. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e inovação para o desenvolvimento do Brasil, 2013.

• CAPISTANA, E. M. L. ; LIMA, T. J. F. F. ; SILVA, I. R. A. . Análise sensorial de barra de cereal elaborada com resíduos de acerola e maracujá. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do Brasil, 2013.

• OLIVEIRA, J. D. ; SILVA, M. S. E. ; SOUZA, A. N. ; RODRIGUES, E. C. S. ; REIS, P. M. C. L. ; SILVA, I. R. A. . Avaliação higiênico-sanitária em uma lanchonete de Petrolina-PE. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do Brasil, 2013.

• SANTOS, T. R. J. ; COELHO, A. B. ; ANDRADE, K. D. N. S. ; REIS, P. M. C. L. ; ANJOS, V. H. A. ; SILVA, I. R. A. . Análise granulométrica da farinha da semente de mamão sunrise solo. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do Brasil, 2013.

• MISKINIS, G. A. ; FERREIRA, B. N. ; MARTINS, L. E. R. ; SILVA, I. R. A. ; REIS, P. M. C. L. . Hambúrguer de soja enriquecido com farinha de banana verde. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do brasil, 2013.

• VIANA, A. S. ; SA JUNIOR, E. M. ; SANTOS, E. A. ; SILVA, I. R. A. . Elaboração e análise sensorial de formulação de macarrão com farinha de linhaça. In: VIII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2013, Salvador-BA. Pesquisa e Inovação para o Desenvolvimento do Brasil, 2013.

• COELHO, E. M. ; SANTOS, N. ; PLACIDO, V. N. ; SILVA, I. R. A. . Utilização de cascas visando a diminuição do desperdício e o enriquecimento nutricional de alimentos. In: VII CONNEPI, 2012, Palmas-TO. VII CONNEPI, 2012.

• SANTOS, T. ; SILVA, I. R. A. ; AZEVEDO, L. C. ; RAMOS, M. E. C. . Produção e avaliação sensorial de produtos elaborados com o fruto do tamarindo. In: V CONNEPI, 2010, Maceió. V CONNEPI, 2010.

• AZOUBEL, P.M. ; EVANGELISTA, E.C.D.A ; OLIVEIRA, S. B. ; SILVA, I. R. A. ; ARAÚJO, A.J. de B. . Modelagem Matemática da Cinética de Secagem da Casca de Manga 'Tommy Atkins'. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2008, Recife. Engenharia de Alimentos e Biotecnologia, 2008.

• BARROSO, A.P. da S. ; MACEDO, A.N. ; SANTANA, J.N.S. de S. ; SILVA, R.P. da S. ; SILVA, I. R. A. . Caracterização físico-química do mesocarpo da melancia (citrullus lanatus) cultivada no vale do São Francisco. In: III Congresso de Pesquisa e Inovação Tecnológica da rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2008, Fortaleza. III Congresso de Pesquisa e Inovação Tecnológica da rede Norte Nordeste de Educação Tecnológica, 2008.

• SILVA, I. R. A. ; MOREIRA, F. A. ; RODRIGUES, L. B. . Avaliação do potencial da semente do abacate como fonte amilácea. In: II Congresso Internacional da Agroindústria, 2021, Recife. Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria, 2021.

• ALBUQUERQUE, A. dos R. ; ANGELO, J.A.C. ; SILVA, I. R. A. ; AMORIM, R.V.S. . Produção de substrato para cultivo de Zygomycetes produtoras de quitosana usando a polpa do fruto do oitizeiro (licania tormentosa). In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos, 2009, Belo Horizonte - MG. Alimento Seguro, 2009.

• SILVA, I. R. A. ; SILVA, J. S. ; GONDIM, T. A. C. ; AZÊVEDO, L. C. . Avaliação do potencial tecnológico da farinha de casca de manga cv. Tommy Atkins para a elaboração da geléia de fruta. In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos, 2009, Belo Horizonte-MG. Alimento Seguro, 2009.

• AZOUBEL, P.M. ; SILVA, I. R. A. ; OLIVEIRA, S. B. ; ARAÚJO, A.J. de B. ; AZÊVEDO, L. C. . Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. In: Simpósio Brasileiro de Umbu, Cajá e Espécies Afins, 2008, Recife. Simpósio Brasileiro de Umbu, Cajá e Espécies Afins, 2008.

• AZOUBEL, P.M. ; OLIVEIRA, S. B. ; ARAÚJO, A.J. de B. ; SILVA, I. R. A. ; PARK, K.J. . Influence of osmotic pretreatment on the total carotenoids content of dried mango. In: International Conference of Agricultural Engineering, 2008, Foz do Iguaçu. Food and Bioprocess Technology, 2008.

• AZÊVEDO, L. C. ; AZOUBEL, P.M. ; SILVA, I. R. A. ; ARAÚJO, A.J. de B. ; OLIVEIRA, S. B. . Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy Atkins. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

• SILVA, I. R. A. ; BELEM, S. F. ; OLIVEIRA, S. B. ; RIBEIRO, S. P. ; CARVALHO, L. D. . Avaliação da estabilidade da mandioca minimamente processada em diferentes embalagens. In: XV ENAAL- Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2007, Fortaleza. Anais do XV ENAAL, 2007.

• LIMA, M.D.S. ; SILVA, I. R. A. ; BELEM, S. F. ; RIBEIRO, S. P. ; OLIVEIRA, S. B. . Aplicação da fermentação láctica na conservação de melão (Cucumis melo L.) sob a forma de picles.. In: XV ENAAL, 2007, Fortaleza. Aplicação da fermentação láctica na conservação de melão (Cucumis melo L.) sob a forma de picles., 2007.

• SILVA, I. R. A. ; ALMEIDA NETO, J. A. ; RODRIGUES, L. B. . Which circular economy strategy is suitable for EPS packaging in the food sector?. In: 9th International Workshop on Advances in Cleaner Production (IWACP), 2020, Austrália. Towards Sustainable Energy-Water-Food Nexus: The Contribution of Cleaner Production, 2020.

• SILVA, I. R. A. ; RODRIGUES, L. B. . Desafios para uma produção sustentável na cadeia de pós-colheita de frutas. In: I Congresso Internacional da Agroindústria, 2020, Recife. Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa, 2020.

• VIANA, A. S. ; SA JUNIOR, E. M. ; SANTOS, E. A. ; SANTOS, L. S. ; SILVA, I. R. A. . Determinação do tamanho das partículas de farinha elaborada a partir de algaroba. In: III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica, 2015, Recife. Diversidade, cidadania e inovação, 2015.

• AMORIM, A. G. ; SILVA, I. R. A. ; VIANA, A. C. . Produção e avaliação de massa alimentícia tipo macarrão enriquecida com farinha de algaroba. In: VIII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO DO IF SERTÃO-PE, 2013, Salgueiro-PE. VIII JINCE, 2013.

• VIANA, A. C. ; REIS, P. M. C. L. ; PLACIDO, V. N. ; SILVA, I. R. A. . Uso da maceração enzimática para aumentar a eficiência na extração do suco de frutas: Revisão. In: VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología, 2013, Mar del Plata, Argentina. REDBIO ARGENTINA, 2013.

• SILVA, N. J. S. ; SILVA, I. R. A. . Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do amido da semente de abacate. In: Jornada de Iniciação Científica e Extensão, 2012, Floresta-PE. VII JINCE, 2012.

• COSTA, M. S. ; SILVA, I. R. A. ; ARAÚJO, A.J. de B. . Manga, que tal industrializar?. In: VII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO DO IF SERTÃO-PE, 2012, Floresta-PE. VII JINCE, 2012.

• SA JUNIOR, E. M. ; COSTA, M. S. ; SILVA, I. R. A. ; ARAÚJO, A.J. de B. . Manga, que tal industrializar?. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, N. J. S. ; SILVA, I. R. A. . Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do amido da semente de abacate. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• COSTA, M. S. ; SILVA, I. R. A. . Desenvolvimento de iogurte a partir do leite de cabra saborizado com uva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• BASTOS, M. B. ; SILVA, I. R. A. . Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten enriquecida com farinha da semente de abacate. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, B. T. A. ; SOUSA, A. O. ; SILVA, I. R. A. . Elaboração de iogurte de leite de cabra sabor hortelã. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MENDONCA, M. M. S. ; SOUSA, A. O. ; SILVA, I. R. A. . Estudo do processo e viabilidade de chá pronto para beber a base de amora miúra e polpa de uva. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, I. R. A. ; SILVA, J. S. ; GONDIM, T. A. C. ; AZEVEDO, L. C. ; AZOUBEL, P.M. . Otimização da geléia de manga utilizando a farinha de casca de manga. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• AMORIM, M. R. ; RAMOS, M. E. C. ; RIBEIRO, S. P. ; SANTOS, T. ; SILVA, I. R. A. ; AZEVEDO, L. C. . Desenvolvimento de Produtos Derivados do Tamarindo (Tamarindus indica L.). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2013 - 2014

  Produção e avaliação de massa alimentícia tipo macarrão enriquecida com farinha de algaroba, Descrição: Elaborar e analisar massa alimentícia enriquecida com farinha de algaroba. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva Vieira - Coordenador / Andressa Gomes Amorim - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de filmes biodegradáveis a partir do amido da semente de abacate, Descrição: Elaborar e estudar filme biodegradável desenvolvido a partir do amido da semente de abacate.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva Vieira - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

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  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimentodeiogurteapartirleitedecabrasaborizadocom uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimentoecaracterização demassatipomacarrãoisentade glútenapartirdasementede abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimentoecaracterização demassatipomacarrãoisentade glútenapartirdasementede abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimentodeiogurteapartirleitedecabrasaborizadocom uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento de iogurte a partir leite de cabra saborizado com uva, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva Vieira - Coordenador / Marylia de Sousa Costa - Integrante.

• 2012 - 2013

  Desenvolvimento e caracterização de massa tipo macarrão isenta de glúten a partir da semente de abacate, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Izis Rafaela Alves Silva Vieira - Coordenador / Melissa Brito Bastos - Integrante.

Prêmios