Simone Brasil Santos

Possui Graduação em nutrição pelo Centro Universitário de Belo Horizonte - Uni-BH(1 2003), Pós graduação em Psicologia aplicado a nutrição pela faculdade metropolitana de Belo Horizonte 2005. Mestre em Ciências da Saúde na área de concentração oncologia pela Universidade de São Paulo - USP - 2009. MBA em gestão em Saúde e Administração Hospitalar -2014. Membro do Núcleo Mineiro de Comportamento Alimentar em Belo Horizonte. Tem experiencia na área de transtornos Alimentares e Nutrição em Oncologia . Trabalhou em projeto de pacientes de cabeça e pescoço na faculdade de odontologia da UFMG. Professora convidada na Disciplina Nutrição em Oncologia na Universidade Federal do Tocantins. Professora Substituta da Universidade Federal do Tocantis nas Disciplinas Segurança Alimentar e Nutricional e Seminário V (código de ética do Nutricionista, Resolução 380 e atividades privativas do nutricionista (2017 e 2018) supervisora do Estágio Social e Trabalho de Conclusão de Curso em 2017 e 2018. Atualmente atendimento a pessoas com Transtornos Alimentares na abordagem Sistêmica e Comportamental. 2019 Professora da Disciplina de Comportamento Alimentar, Nutrição Sistêmica, Dinâmica de Grupos e Atendimento a pessoas com Compulsão Alimentar da pós graduação da Laboro. Professora da pós graduação do IACI\Faculdade Arnaldo em Educação Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Oncologia

2007 - 2009

Universidade de São Paulo
Título: O EFEITO DA VITAMINA E e SELÊNIO NA PREVENÇÃO DA MUCOSITE EM PACIENTES COM TUMORES MALIGNOS DAS VIAS AERODIGESTIVAS SUPERIORES SUBMETIDOS À RADIOTERAPIA,Ano de Obtenção: 2010
André Lopes Carvalho.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Especialização em MBA em Gestão em Saude e Administração Hospitalar

2013 - 2014

Centro Universitário UNA
Título: O impacto das mudanças organizacionais nos profissionais da saúde.
Orientador: Marcelo Nascimento

Especialização em Psicodrama

2004 - 2005

Faculdade Metropolitana de Belo Horizonte
Título: A Importância do Psicodrama no Atendimento Nutricional a Pessoas Obesas
Orientador: Josely Durães

Graduação em Nutrição

1999 - 2003

Centro Universitário de Belo Horizonte
Título: Bulimia Nervosa
Orientador: Adriana Medina

Formação complementar

2013 -

MBA em MBA em Gestão em Saude e Administração Hospitalar. (Carga Horária: 460h). , Centro Universitário UNA, UNA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Curso de Câncer de Boca. 2007. (Simpósio).

IX Encontro de Pesquisa da Faculdade de Odontologia UFMG VII Encontro Científico das Faculdades de Odontologia de Minas Gerais.Perda Ponderal e Mucosite em Pacientes oncológicos. 2007. (Simpósio).

Curso Câncer de Boca - Uma Visão Multidisciplinar. 2006. (Simpósio).

O tratamento Nutricional do Paciente Oncológico ( Congresso). 2006. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Psicodrama. 2004. (Congresso).

"Obesidade e Transtornos Alimentares : Uma nova Postura" Simposio. 2002. (Simpósio).

2 Curso de Terapia Nutricional do Hospital Socor. 2002. (Outra).

Curso de Atualização em Nutrição Clinica - GANEP. 2002. (Outra).

Curso de Terapia Nutricional do Hospital Socor - Curso de Nutrição Clinica NUTRISER. 2002. (Outra).

IV ERENUT - SUDESTE I. 2002. (Encontro).

VEN- Módulo II. 2002. (Outra).

Entendendo A Obesidade e o Obeso (módulo I e II ) ASMIN. 2001. (Outra).

III Erenut Sudeste I. 2001. (Encontro).

I Simpósio de Nutrição SINUTRI. 2001. (Simpósio).

"Atendimento a Pacientes com Transtornos Alimentares". 2000. (Outra).

Atuação do Nutricionista no Controle de Qualidade de Alimentos. 2000. (Outra).

NATA - Assessoria Treinamento em Nutrição Curso de Causas e Tratamento da Compulsão Alimentar: " Binge Eatings". 2000. (Outra).

XVII ERENUT, VI SNAC, I CONCEN. 2000. (Encontro).

Novas Realidades, Estágio, Mercado de Trabalho e Profissões. 1999. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: HÁVILLA FERNANDA SOUZA ROCHA HOLDEFER e LAUDIENE BERNARDES S

REZENDE, F. A. C.; PINSonia Lopes PintoTO, S. L.;SANTOS, Simone Brasil. O COMER TRANSTORNADO E SUA RELAÇÃO COM TRANSTORNOS DE HUMOR EM ADULTOS: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Iago Ferreira de Oliveira

SANTOS, Simone Brasil; DODERO, S. R.; Kellen Cristine Silva. Relação entre nível de atividade física, comportamento sedentário e estado nutricional de adolescentes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Rinara Gonçalves Barros

REZENDE, F. A. C.;SANTOS, Simone Brasil; MOREIRA, R. A. M.. Prevalência de Insatisfação Corporal em Adolescentes e Fatores Associados: uma revisão sistematica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Luciana Pereira Jacobsen

PINSonia Lopes PintoTO, S. L.;SANTOS, Simone Brasil; MOREIRA, R. A. M.. Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica em Pacientes Candidatos à Cirurgia Bariátrica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

PINSonia Lopes PintoTO, S. L.; Luciana Holzbach;SANTOS, Simone Brasil. Banca de Concurso para Professor Substituto. 2018.

Orientou

MILENA LAYANE REIS GAMA DE SENA SARAH ADRIELLE NASCIMENTO SO

AVALIAÇÃO DA PRESENÇA DE COMPULSÃO ALIMENTAR E OUTROS COMPORTAMENTOS ALIMENTARES ENTRE OS ESTUDANTES DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS: SEUS SINTOMAS E IMPACTOS; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Simone Brasil Santos;

ALINE M

Rebouças, Adriane T; G; de Lima, Aline Q; Fernandes; A RELAÇÃO DAS DIETAS RESTRITIVAS COM A COMPULSÃO ALIMENTAR PERIÓDICA EM SERVIDORES PÚBLICOS; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Simone Brasil Santos;

Produções bibliográficas

SANTOS, Simone Brasil ; PENA, L.S.R. ; FREIRE, A. R. S. ; CARVALHO, A. L. . IX ENCONTRO DE PESQUISA DA FACULDADE DE ODONTOLOGIA DA UFMG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SANTOS, Simone Brasil ; CARVALHO, A. L. ; FREIRE, A. R. S. ; PENA, L.S.R. . RELAÇÃO DA PERDA PONDERAL E MUCOSITE EM PACIENTES COM TUMORES DE CABEÇA E PESCOÇO SUBMETIDOS A RADIOTERAPIA E OU QUIMIOTERAPIA. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SANTOS, Simone Brasil . Projeto de câncer bucal, na Faculdade de Odontologia UFMG. 2006.

SANTOS, Simone Brasil . Consultório Particular (trabalho com transtornos alimentares, obesidade, e com Reeducação Nutricional de crianças, adultos, adolescentes e idosos). Trabalho também com diabéticos, obesidade, gestantes (a partir de 2005). 2006 (Consultório Particular) .

SANTOS, Simone Brasil . Projeto de Leucoplasia. Estudo para publicação de artigo. 2004 (Projeto) .

SANTOS, Simone Brasil . Internato Rural 200 horas-desenvolvido no município de Lagoa da Prata-MG, em março de 2003. Trabalho social desenvolvido no município para a promoção de bem estar da população da região. Trabalhos em creches, asilos e postos de saúde, dando orientações nutricionais e esclarecimentos de uma alimentação mais saudável. 2003 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estágio 200 horas na Sapore Carrefour BH Shopping em Produção. (abril - maio de 2003). 2003 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estágio 200 horas no Hospital Júlia Kubitschek em nutrição clínica. (maio-junho de 2003).. 2003 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estagio na Clínica Nossa Senhora da Conceição, desenvolvendo atividades de prescrição dietoterápica, orientação nutricional na alta, acompanhamento da evolução do pacientes em conjunto do corpo clínico com pacientes com AIDS e Câncer terminal. Março a julho de 2002.. 2002 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Internato Rural 120 horas - desenvolvido no município de Luz. Julho de 2002. 2002 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estágio no Pan - Padre Eustáquio, supervisionado com professoras do UNI-BH, com atendimento aos diabéticos. Março a novembro de 2001. 2001 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estágio na ASMIN (Associação Mineira de Nutrição) Agosto de 2001 a julho de 2002.. 2001 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Estágio na área de serviço de orientação para consumo na Prefeitura de Belo Horizonte, trabalhando com orientações para a população, alternativas alimentares e curso de Responsável Técnico. No período de setembro de 2000 a janeiro de 2001. 2000 (Estágio) .

SANTOS, Simone Brasil . Monitoria de Química Orgânica no UNI-BH, de março a junho de 2000. 2000 (Monitoria) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2014

Alimentação e Bem Estar

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Diretora, Carga horária: 20

Outras informações:
Trabalho com desintoxicação alimentar, reeducação alimentar só para mulheres, Atendimento à obesos e pessoas que querem reeducar a alimentação

2003 - 2005

Laboratório e Clínica Santa Inês

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0

Atividades

10/2003 - 12/2005
Serviços técnicos especializados , Laboratório e Clínica Santa Inês.,Serviço realizado, Trabalho em Nutrição Clínica com patologias. Reeducação Nutricional e Orientações Nutricionais.

2003 - 2006

Conselho Regional de Nutrição

Vínculo: Conselheira da Camara Tecnica, Enquadramento Funcional: Participação no SISVAN e Conselheira Tecnica, Carga horária: 10

Outras informações:
Fui Conselheira da Câmara Tecnica de Nutrição Clinica e participei do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional

2013 - 2015

Centro de Formação de Profissionais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

Outras informações:
Aulas de Nutrição para Curso de Formação de cuidadores de idosos

2013 - 2016

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora da Pós em Nutrição, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula de técnicas de atendimento Nutricional à pacientes com Transtornos alimentares

2017 - 2018

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora Substituta da Disciplina Segurança Alimentar e Nutricional na Universidade Federal do Tocantins no Curso de Nutrição. Aulas de Segurança Alimentar e Nutricional para 6 período de Nutrição. Supervisão de estágio Social e orientação de TCC. Capacitar o aluno a compreender a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), o Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) e os temas que os envolvem, despertando o interesse para projetos de pesquisas e fortalecendo a incorporação dos conhecimentos sobre SAN na futura prática profissional do acadêmico. Professora convidada da Disciplina Nutrição em Oncologia na Universidade Federal do Tocantins no curso de Nutrição. Ensinar ao aluno a dar assistência ao paciente oncológico na perspectiva de atenção integral, a partir de uma abordagem interdisciplinar, realizando as seguintes ações: - Triagem nutricional, avaliação e diagnóstico do estado nutricional de pacientes oncológicos a partir de métodos subjetivos e objetivos, considerando o estado fisiológico e as enfermidades apresentadas

2019 - Atual

Faculdade Laboro

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora da Pós Graduação

Outras informações:
Professora da Pós graduação da Faculdade Labora na Disciplina Comportamento Alimentar. Aulas expositivas e praticas relacionadas a comportamento alimentar, transtornos alimentares e como atender pessoas com Transtornos Alimentes. Abordagem Comportamental e Sistêmica.

2019 - Atual

Núcleo Mineiro de Comportamento Alimentar

Vínculo: Terapeuta Nutricional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Sistêmica e Comportamental com atendimentos a pessoas com Transtornos Alimentares. Atendimentos individuais, em grupo.

2020 - Atual

Faculdade Arnaldo

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora Pós Grad. em Educação Nutricional, Carga horária: 16

Outras informações:
Aula na Disciplina Nutrição Sistêmica