Tânia Maria Leite da Silveira

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Bromatologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química e Bioquímica de alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Análises de Fisico Química e Microbiológica de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Gestão da qualidade de alimentos.

TOMAZ, L. R. C. ; SILVEIRA, T. M. L. ; BARROS, E. ; GONCALVES, J. L. . II Jornada de Nutrição On line Anima. 2023. (Congresso).

SILVEIRA, T. M. L. . PROCNUTRI II - Programa de Capacitação em Nutrição Clínica - Suplementação Alimentar. 2021. (Outro).

SILVEIRA, T. M. L. . PROCNUTRI I - Programa de Capacitação Acadêmica em Nutrição Clínica ? Exames Bioquímicos. 2021. (Outro).

V SienCia - Simposio Eterna de Nutrição Clínica - Terapia Nutricional no paciente crítico. 2025. (Simpósio).

8 ª Jornada do Sistema CEP/CONEP. 2023. (Outra).

Simpósio de Nutrição e Diabetes. 2022. (Simpósio).

1st International Congress on Bioactive Compounds and 2 nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition. ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PITANGA FRUITS (Eugenia uniflora L). 2018. (Congresso).

Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos.TEORES DE LIPÍDEOS EM BATATAS PREPARADAS DE DIFERENTES FORMAS. 2017. (Simpósio).

Simpósio Latino-americano de Ciência de Alimentos.CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE POLPAS DE AÇAÍ. 2017. (Simpósio).

II Workshop de Engenharia de Alimentos.Pós-Graduação como diferencial na carreira profissional. 2014. (Outra).

XXIV Congesso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da atividade antioxidante das folhas da Eugenia uniflora L. - Pitangueira. 2014. (Congresso).

Semana Acadêmica de Biomedicina.Modelos de gestão em saúde. 2013. (Outra).

Reunião de Coordenadores de Programas de Pós-Graduação da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos do Unibh. 2011. (Outra).

I Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos.Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos do Unibh. 2010. (Seminário).

Reunião de Coordenadores da Programas de Pós-Graduação da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos do Unibh. 2009. (Outra).

V Encontro Nacional dos Mestrados Profissionais. 2009. (Encontro).

22nd International Conference on Coffee Science.Profile and levels of bioactive amines during instant coffee processing. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Aminas bioativas na casca do café. 2008. (Congresso).

Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Otimização da etapa de extração das aminas do café cru. 2007. (Simpósio).

V Encontro de Nutrição - Nutrição e vida: a ciência do equilíbrio.Farmacologia aplicada a nutrição: relação droga nutriente. 2007. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Influência da temperatura de armazenamento e do tratamento térmico no perfil e teores de aminas bioativas em fígado bovino. 2006. (Congresso).

6 Simpósio Latino Americalo de Ciência de Alimentos.Otimização de Método HPLC com detecção DAD-UV para determinação de acrilamida em café - estudos preliminares. 2005. (Simpósio).

IX TALLER INTERNACIONAL SOBRE CALIDAD SANITARIA, EVALUACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS.Aminas bioativas em café solúvel comercializado em Belo Horizonte, MG, Brasil. 2004. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Perfil e teores de aminas bioativas em café solúvel. 2004. (Congresso).

5 Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos.Aminas bioativas em café solúvel. 2003. (Simpósio).

2 Congresso Panamericano de Qualidade do leite e Controle de Mastite. Estudo comparativo da composição e da cotagem de células somáticas do leite bovino analisado por métodos padrões e analisador eletrônico. 2002. (Congresso).

CUSTODIO, F. B.;GLORIA, M. B. A.; VASCONCELOS NETO, M. C.;SILVEIRA, T. M. L.. TEORES MUNDIAIS E AVALIAÇÃO DO RISCO AO COBRE PELA DIETA DA POPULAÇÃO BRASILEIRA,. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

GLORIA, M. B. A.SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, P. S.; ARAUJO, R. L. B.. Elaboração de tabela de aminas em alimentos e estimativa da ingestão no Brasil. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FRANCA, A. S.SILVEIRA, T. M. L.; SOUZA, S. V. C.; LABANCA, R. A.. Capacidade redutora de bebidas de café preparadas com amostras comercilaizadas em Belo Horizonte, MG. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

SILVEIRA, T. M. L.; TEIXEIRA, M. A. V.; AMARAL, J. F.; Vieira, S. M.. Produção de banana verde palha salgada e desidratada utilizando método de secagem convectiva. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

ARAUJO, R. L. B.; ORNELLAS, C. B. D.;SILVEIRA, T. M. L.; ALMEIDA, L. P.. Avaliação do efeito da farinha do inhme (Dioscorea sp.) como substituto de gordura e emulsificante natural em alternativa ao sintético utilizado pela indústria de emulsionantes cárneos. 2013. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.; Vieira, S. M.;SILVEIRA, T. M. L.. Avaliação da estabilidade fisico-química do pão frances congelado adicionado de farinha de linhaça. 2012. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

PASSOS, M. C.;SILVEIRA, T. M. L.; NEUMANN, E.; AMARAL, J. F.. Estratégias para ampliação da captação e doação de leite humano para a cidade de Belo Horizonte. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; Garcia, C. F.; ALMEIDA, L. P.; CUSTODIO, F. B.. Quefir: perfil físico-químico de grãos e leite fermentado e validação da metodologia para determinação por CLAE. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; AMARAL, J. F.; GENEROSO, S. V.; Vieira, S. M.. Caracterização fisico-química da farinha de banana verde e avaliação do efeito no perfil lipídico de indivíduos com dislipidemias. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; TEIXEIRA, M. A. V.; Vieira, S. M.. Produção de barras de cereais enriquecidas com farinha de maracujá com proposta de utilização de resíduos industriais. 2010. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

MONTEIRO, M. R. P.; MESSANO, A. J. G. P.; NELSON, D. L.;SILVEIRA, T. M. L.. Desenvolvimento de banana (Musa spp. cv Prata) desidratada crocante: caracterização fisico-química e aceitação pelo consumidor. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Mendonça, S. V.;SILVEIRA, T. M. L.; Garcia, C. F.; NEUMANN, E.. Desenvolvimento de um repositor hidroeletrolítico a base de Yacon (Smallanthus sonchifolius): avaliação das características fisico-químicas, microbiológicas e sensoriais. 2009. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

GLORIA, M. B. A.SILVEIRA, T. M. L.; ARAUJO, R. L. B.; ALMEIDA, L. P.; SILVEIRA, J. N.. Qualidade nutricional e teores de mercúrio e aminas bioativas em peixes comercializados em Humaitá, AM. 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

FRANCA, A. S.; SENA, M. M.; BOREM, F. M.;SILVEIRA, T. M. L.; NELSON, D. L.. Classification and quantification of defective and non defective coffees by ftir and nir spectroscopy. 2013. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

NEUMANN, E.;SILVEIRA, T. M. L.; ALMEIDA, L. P.. Desenvolvimento de bebidas à base de água com açúcar, leite tipo C e extrato de soja, inoculados com kefir. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SIMM, E. M.; Vieira, S. M.. Produção de barras de cereais enriquecidos com farinha de maracujá. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.;SILVEIRA, T. M. L.; Vieira, S. M.. Conservação de pizza pré-assada armazenada sob atmosfera modificada. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; RIBAS, I. S.. EFICÁCIA DAS PLANTAS PIPER METHYSTICUM E PASSIFLORA SP NO TRATAMENTO DA ANSIEDADE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.. EFEITO DA VITAMINA E NA PREVENÇÃO DA DOENÇA DE ALZHEIMER. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; BRITO, L. F.. Predição de excesso de peso a partir do inquérito populacional Vigitel 2020. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MIGUEL, J.. S. Belonato, Nelinilse S. Silva.Utilização de probióticos na obesidade. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; RIBAS, I. S.. A. Tavares, Renata Brasil.Utilização de cobalamina no tratamento da depressão. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; ABRAS, M. M. S. T.. Análise da inadequação da rotulagem de alimentos ultraprocessados frente à RDC 136/2017. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MIRANDA, A. E. S.. Nutrientes que potencializam a memória de universitários: revisão integrativa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; GARCIA, P. M. B.. Fitoterápicos em diferentes abordagens na prática desportiva. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MIRANDA, A. E. S.. Avaliação do cardápio de uma escola privada de Belo Horizonte, MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; Dias, M. C. A. P.. Análise da composição nutricional de suplementos alimentares utilizados por pacientes com ED. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FERREIRA, L. B.. Educação em diabetes potencializa o tratamento de pacientes?. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; FABRINI, S. P.. Contaminação de suplementos alimentares por substancias ilícitas: um perigo real para atletas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; NASCIMENTO, F. F.; STROPPA, C. T.. Avaliação das condições de armazenamento de alimentos em Food Trucks. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.; SILVA, R. R.. Elaboração de picolé antioxidante a base de yacon, folhas de pitangueira e xilitol. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FABRINI, S. P.; SILVA, R. R.. Influencia do triptofano na insônia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; SOUSA, B. M.. Caracterização fisico-química das folhas, flores e frutos da Pereskia aculeata - orapronobis. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; LOMEZ, E. S. L.; NASCIMENTO, C.. Leão Mota.Desenvolvimento de aplicativo para dispositivo móvel sobre interações droga-nutrientes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.; Dias, M. C. A. P.. Fatores de risco da hipercolesterolemia infantil e a importância da prevenção precoce. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; STROPPA, C. T.. Análise de coliformes em fígado com jiló do mercado central de Belo Horizonte. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.; MELO, J. H.. Uso da biomassa de banana verde como alimento funcional na prevenção doenças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; JEREMIAS, W.; DINIZ, F. B.. Análise das características fisico químicas e coliformes termotolerantes em polpa de açaí. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; GAMA, L. L. A.. Adequação da rotulagem de alimentos alergênicos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; LOMEZ, E. S. L.; COSTA, B. V. L.. Teores de lipídios em batatas preparadas de diferentes formas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; STROPPA, C. T.; OLIVEIRA, C. S. F.. Comparação dos parâmetros fisico-químicos e microbiológicos de produtos embalados no estabelecimento de origem e fracionados em supermercados. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; LOMEZ, E. S. L.; NASCIMENTO, F. F.. Comparação da composição nutricional dos diferentes tipos de óleos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

LOVATO, A. C.;SILVEIRA, T. M. L.; NASCIMENTO, F. F.. Avaliação dos requisitos para implementação da ISO 22000:2005 e sua complementariedade com a ISO 31000:2009 na produção de refeições de um hospital privado de Belo Horizonte. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; PAULA, B. M. D.; ALMEIDA, L. P.. Atividade antioxidante e composição centesimal de produtos derivados de cacau orgânico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; NASCIMENTO, F. F.; JANUZZI, A. G. V. A.. Boas práticas de fabricação em food truck. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

NASCIMENTO, F. F.;SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.. Análise de sobras de refeições servidas em um hospital privado de Belo Horizonte MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; NASCIMENTO, F. F.; LOMEZ, E. S. L.. Soja e seus benefícios a saúde. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; ALMEIDA, L. P.; NASCIMENTO, F. F.. ISO 22000: APLICAÇÃO DE CHECK LIST. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; LOVATO, A. C.. Microbiota intestinal na doença renal crônica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; NASCIMENTO, F. F.; ALVES, M. R. A.. Boas práticas de fabricação como uma ferramenta para a qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; Dias, M. C. A. P.; PAULA, B. M. D.. Ação dos probioticos na manutenção de uma microbiota saudável e opções de produtos veganos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; ARAUJO, V. E. M.; LOVATO, A. C.. Teores de fibras alimentares declarados em rótulos de pães integrais e estimativa de consumo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, P. S.. Desenvolvimento de embutido suíno fresco com redução do teor de gordura por adição de farinha de aveia como substituto de gordura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.; SEZINI, A. M.. Doença Falciforme. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.; Dias, M. C. A. P.. de Almeida e Nathália Letícia Gomes Vaz.Hipovitaminose A na gestação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FREITAS, M. M. C.. Cuidado nutricional na gastrite e úlcera péptica utilizando a fitoterapia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, R. R.. Quinoa: aspectos nutricionais e utilização pela indústria de panificação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.. Controle de qualidade microbiológico de SND hospitalares. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SALDANHA, J. C.; SILVA, R. R.. Fenilcetonúria: aspectos gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, A. C.. Machado e Roseline Junia Chagas.Obesidade infantil: fatores influenciadores. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; ZICA, M. R. D.; AMARAL, J. F.. Paixão, Vilciane G. Xavier, Rosiane M. F. Souza.Fatores determinantes nas alterações do comportamento alimentar infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; RIBAS, I. S.; SEZINI, A. M.. Santiago.A importância da nutrição para o funcionamento da glandula tireóide. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SEZINI, A. M.; OLIVEIRA, H. P.. Deficiência de vitamina A na gestação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; AMARAL, J. F.; MAGALHAES, G.. Análise do teor de ômega 3 em rótulos de produtos industrializados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; Dias, M. C. A. P.. O vinho tinto e seus efeitos no sistema cardiovascular. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; OLIVEIRA, E. R.; SILVA, A. C.. Possíveis carências nutricionais no consumo de substitutos do leite bovino. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; OLIVEIRA, E. R.; SILVA, R. R.. carvalho; Jordânia F. Jorge.Influência do consumo de café no Diabetes do Tipo 2. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

AMARAL, J. F.;SILVEIRA, T. M. L.. A capsaína na obesidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FIALHO, D. C.. Oliveira, Cynthia T. Salviano.Isoflavonas da soja no controle da sintomatologia do climatério. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

CHEIB, V. B. P.;SILVEIRA, T. M. L.. Ribeiro, Joana F. Coelho, Grazielle C. Alvarenga.Vegetarianismo e atividade física. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; OLIVEIRA, E. R.. Quitosana como alimento funcional e suas possíveis aplicações na área de saúde e nutrição. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MARTINS, C.. Oliveira, Mariana C P Alcântara, Paula F A Barbosa.Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição: um enfoque em programas de treinamento no processo seletivo de candidatos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; RAMOS, S. A.. Análise nutricional de cestas básicas oferecidas por empresas filiadas ao PAT em Belo Horizonte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

RAMOS, S. A.;SILVEIRA, T. M. L.. Usar ou não suplementos ricos em ômega-3 em pacientes na caquexia do cancer?. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FIGUEIREDO, S. M.. Avaliação da alimentação servida a alunos de sete a dez anos participantes do projeto escola de tempo integral da Escola Estadual Presidente Antônio Carlos do Município de Belo Horizonte, MG. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MAGALHAES, G.. Interações entre cálcio e vitamina A. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; MAGALHAES, G.. O uso de fármacos na obesidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; SILVA, R. R.. O papel da glutamina nas doenças inflamatórias crônicas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; AMARAL, J. F.. A importância do ácido graxo ômega três no aleitamento materno e na depressão pós parto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; FIGUEIREDO, S. M.. de Noronha e Michelle M. Frade.Antiretrovirais e dislipidemias em pacientes HIV+/Aids. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; AMARAL, J. F.. Efeito da nitrosamina no câncer coloretal. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.; ALMEIDA, L. P.;SILVEIRA, T. M. L.. Seleção de Professor Adjunto do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos do Unibh. 2010. UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

SILVEIRA, T. M. L.; Mendonça, S. V.; Garcia, C. F.. Seleção de Professor Adjunto do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos. 2009. UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

TEIXEIRA, M. A. V.; ALMEIDA, L. P.;SILVEIRA, T. M. L.. Seleção de Professor Adjunto do Programa de Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos - Unibh. 2009. UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

NEUMANN, E.; MOURA, C. S. F.;SILVEIRA, T. M. L.. Seleção interna de docente do curso de Farmácia - disciplina de Bioquímica. 2007. UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte.

GUETHI JUNIOR, D.; ARENQUE, L. A. B.;SILVEIRA, T. M. L.. Comissão de Avaliação do Premio Nacional de Gestão em Saúde - PNGS 2013. 2013. Compromisso com a Qualidade Hospitalar.

SILVEIRA, T. M. L.. Reunião de avaliação de APCN da Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2011. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

SILVEIRA, T. M. L.. Avaliação externa de trabalhos científicos do XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2009.

Avaliação da estabilidade fisico-química do pão frances congelado adicionado de farinha de linhaça; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Produção de banana verde palha salgada e desidratada utilizando método de secagem convectiva; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Estimativa de ingestão de sódio por meio do consumo de alimentos diet e light; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Características fisico-químicas da farinha de banana verde e efeito no perfil lipídico de indivíduos com dislipidemias; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Quefir: perfil físico-químico de grãos e leite fermentado e validação da metodologia para determinação por CLAE; 2011; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM DE BANANA PRATA VERDE E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICAalimento funcional; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Estudo das alteraçõe fisico-químicas de misturas de óleos vegetais submetidos ao processo de fritura de batata; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Desenvolvimento de um repositor hidroeletrolítico a base de yacon (Smallanthus sonchifolius): avaliação das características fisico-químicas, microbiológicas e sensoriais; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Tecnologia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, ; Coorientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

USO DE PROBIÓTICOS NA SÍNDROME METABÓLICA; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Microbiota Intestinal e Obesidade; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

EFEITO DA NUTRIÇÃO NA SAÚDE INTESTINAL E IMUNIDADE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Uso de adoçantes e as alterações da microbiota intestinal; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A INFLUÊNCIA DA AUTOIMAGEM CORPORAL DISTORCIDA SOBRE O COMPORTAMENTO ALIMENTAR DISFUNCIONAL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA DOENÇA RENAL CRÔNICA DIALÍTICA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

INFLUÊNCIA DOS HÁBITOS DE VIDA NA OBESIDADE INFANTIL; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE SUPLEMENTOS DE CREATINA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

CAFEÍNA: ERGOGÊNICO NUTRICIONAL NO ESPORTE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

RECOMPOSIÇÃO CORPORAL: ganho de massa magra e emagrecimento; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Relação entre a microbiota intestinal e o emagrecimento; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNA; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

UTILIZAÇÃO DA CÚRCUMA NO TRATAMENTO DO CÂNCER; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

ORTOREXIA NERVOSA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Fatores hereditários correlacionados as alergias alimentares; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

AVALIAÇÃO DA INGESTÃO DE WHEY PROTEIN PÓS-TREINAMENTO RESISTIDO INTENSO E SEUS PRINCIPAIS BENEFÍCIOS MUSCULARES; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

ANÁLISE DA ROTULAGEM DE SUPLEMENTOS CONTENDO BETA-ALANINA NO MERCADO BRASILEIRO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

DESENVOLVIMENTO DE BOLO PETIT GATEAU ENRIQUECIDO COM FIBRAS PARA PORTADORES DE DIABETES MELITTUS TIPO 2; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DOS CARDÁPIOS EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES ESCOLARES; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

AVALIAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL DAS OPÇÕES VEGETARIANAS DO TIPO VEGANA OFERECIDAS EM UM RESTAURANTE POPULAR DE BELO HORIZONTE, MG; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A RELAÇÃO ENTRE A MICROBIOTA INTESTINAL E O DIABETES DO TIPO 2; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

EVIDÊNCIAS DA DIETA CETOGÊNICA NO TRATAMENTO DA DIABETES TIPO 1; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

USO DE ADOÇANTES E AS ALTERAÇÕES METABÓLICAS E BIOQUÍMICAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

FATORES ETIOLÓGICOS DO CÂNCER GÁSTRICO; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Importância da inclusão do potássio na tabela de informação nutricional; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Descobrindo os alimentos: cartilha de atividades de educação alimentar e nutricional para escolares baseada no guia alimentar para população brasileira; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

de Souza; Análise qualitativa de cardápios de instituição de longa permanência em Belo Horizonte; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

dos Santos e Poliana P; S Brandão; Perfil higiênico sanitário de uma panificadora da região de Venda Nova do município de Belo Horizonte-MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Determinação do índice de acidez em azeites de oliva extra virgens submetidos a diferentes tratamentos térmicos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Análise do potencial antioxidante da hortaliça não convencional: Bertalha (Basella alba); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Avaliação da rotulagem de Whey protein; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Desenvolvimento de sorvete funcional com biomassa de banana verde e probióticos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Implantação de boas práticas de fabricação em indústria de salgado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Oliveira; Análise do teor proteico de barras de cereais de proteínas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Análise físico-química e atividade antioxidante do óleo de pequi; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Atividade antioxidante de amostras de azeite de oliva extra virgens; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Qualidade da dieta brasileira e seus fatores associados: uma análise a partir do inquérito nacional de alimentação 2008-2009; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Uso de recursos ergogênicos por atletas de MMA na cidade de Belo Horizonte; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Quantidade de sódio presente em diferentes marcas de iogurtes comercializadas em Belo Horizonte; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Nascimento e Luísa Júnia Moreira Felipe; Análise dos rótulos de produtos lácteos proteicos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Duarte; Novasource Proline e lesão por pressão:uma perspectiva promissora no tratamento de feridas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Avaliação das condições de armazenamento de alimentos em food trukcs; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE GRÃOS VERDES E TORRADOS DE CAFÉS (Coffea arabica L; ) DE CULTIVOS ORGÂNICO E CONVENCIONAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

ELABORAÇÃO DO SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) NA LINHA DE PRODUÇÃO DO CAPPUCCINO EM ESCALA INDUSTRIAL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

RELATOS DE FRAUDES EM ALIMENTOS NO BRASIL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Bacteriocinas na conservação de alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Pesquisa de Coliformes a 35ºC e Escherichia coli em amostras de salsichas tipo Hot dog comercializadas a vácuo e a granel; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Desenvolvimento de picolé funcional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Caracterização físico-química do Orapronobis; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

O papel da alimentação na insonia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Leite materno e bancos de Leite humano; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Uso da biomassa de banana verde como alimento funcional na prevenção de doenças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Análise das características físico químicas e coliformes termotolerantes em polpa de açaí; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Ação imunomoduladora dos probióticos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Pesquisa de Escherichia coli em amostras de açaí de tigela comercializados na cidade de Belo Horizonte, MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Qualidade dos óleos de fritura das cantinas do Centro Universitário de Belo Horizonte - UNIBH; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Aflatoxinas e ocratoxina A e suas implicações na saúde humana; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Avaliação teórica do teor de sódio presente em macarrão instantâneo a partir dos dados declarados nos rótulos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Atividade antioxidante de chocolate; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Aplicação de check-list de boas práticas de fabricação em foodtrucks; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Atividade antioxidante de chocolates com diferentes concentrações de cacau; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Diagnóstico quanto a ISO 22000:2006 de uma indústria de panificação de pequeno porte:um estudo de caso; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A importância da análise sensorial no controle de qualidade do leite bovino; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Atividade antioxidante do óleo de linhaça (Linum usitatissimun L; ); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

S; Fiuza; Avaliação da atividade antioxidante das folhas da Eugenia uniflora L; - Pitangueira; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

ISO 22000: aplicação de check list; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A segurança do paciente no laboratório clínico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Teores de fibras alimentares declarados em rótulos de integrais e estimativa de consumo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Qualidade higienico-sanitária de molhos caseiros; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Atividade antioxidante do maquiberry; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Avaliação da incidência de resíduos de agrotóxicos do grupo organofosforado na alface e no tomate no período de 2008 a 2011; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Nutrição da pele e cabelo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

C; M; Landolfi e Nathália A; B; de Sá; Resveratrol e suas contrubuições na prevenção de doenças; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A evolução da rotulagem nutricional nos últimos anos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Influência do consumo de sódio na hipertensão arterial infantil; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Triptofano e a função cerebral; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

de Paula, Fernanda Q; R; Ocarino, Flávia Assis; Fitoterápicos: uso, interações e importância na nutrição; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

; Bifidobacterium sp: características, propriedades e tecnologia; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Carências nutricionais advindas do consumo de substitutos do leite; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Fitoterápicos e plantas medicinais comercializados na região central de Belo Horizonte, MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Alguns fitoterápicos e sua possível intervenção na obesidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Ingestão de aspartame por meio do consumo de bebidas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

carvalho; Jordânia F; Jorge; Avaliação dos efeitos do café sobre o diabetes tipo 2; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Importância da nutrição nas amenias; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Resíduo de agrotóxicos: impacto ambiental e na saúde humana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Terapias Alternativas Complementares na profissão do nutricionista; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

A; Pinto e Bruna M; B; Rodrigues; Análise de de resíduos de antimicrobianos em leite UHT comercializados na região metropolitana de Belo Horizonte-MG; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Prescrição nutricional de polivitamínicos para crianças de 2 a 3 anos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Transtornos alimentares: tratamento nutricional e farmacológico; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Estudo da estabilidade lipídica da linhaça (Linum usitatissimum) aplicada ao pão frances congelado; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Características fisico-químicas da farinha de banana verde e efeito no perfil lipídico de indivíduos com dislipidemias; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Produção e caracterização de farinha de banana verde; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Comparação de métodos de secagem de banana verde; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Caracterização e atividade funcional da farinha de banana verde: uso em formulações para pessoas vivendo com HIV/AIDS (PVHA); 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - UNIBH - Centro Universitário de Belo Horizonte, Fundação Cultural de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

Análise microbiológica de queijos Minas frescal vendidos na feira livre do município de Pedro Leopoldo, MG; 2018; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Tânia Maria Leite da Silveira;

SILVEIRA, T. M. L. . Programa de rádio. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, T. M. L. ; GAMA, L. L. A. . Entrevista para Jornal Hoje em Dia. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVEIRA, T. M. L. . Farmacologia Aplicada à Nutrição: relação droga nutriente. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2019

Premio Relevância Acadêmica, III Coloquio Técnico Científico da Medicina Veterinária do Unibh.

2018

Patronesse - Formandos do curso de Nutrição, turnos manhã e noite, 2017/2, Centro Universitário de Belo Horizonte - UNIBH.

2018

Premio Honra ao Mérito Melhor Trabalho Final de Estágio do curso de Medicina Veterinária do UNIBH, Curso de Medicina Veterinária do UNIBH.

2017

Certificado de Honra ao Mérito - Programa Outliers UNIBH, Centro Universitário de Belo Horizonte - UNIBH.

2009

Prêmio UFMG de Teses 2009. Melhor tese do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, UFMG.

2008

Honra ao Mérito - Professora homenageada do curso de Nutrição, Unibh - Centro Universitário de Belo Horizonte.