Renata Adriana Labanca

Pós-doutorado

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Orientou

Produções bibliográficas

• ADRIANA LABANCA, RENATA . The power of education: reflections from a Nobel laureate. International Journal of Molecular Biology , v. 07, p. 41-42, 2024.

• ADRIANA LABANCA, RENATA . Bioaccessibility: A Critical Pre-Animal Testing Assessment. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCES , v. 05, p. 01-10, 2024.

• PRATES, S. M. S. ; MÜGGE, FERNANDA L.B. ; Souza J. P. ; LABANCA, R. A. ; BRANDAO, M. G. L. . Cytotoxicity Screening of Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (Chichá) and Arachis hypogaea L. (Peanut) and Comparative Chemical Profiles Before and After in Vitro Digestion. Journal of Medicinal Food , v. 01, p. 03, 2024.

• SOUSA, W. J. F. N. ; SILVA, N. O. C. E. ; SILVEIRA A. M. ; LABANCA, R. A. . Occupational Lead Poisoning in Patients Attended at a University Hospital in Minas Gerais. Annals of Clinical and Medical Case Reports , v. 01, p. 03, 2024.

• MARZANO, KEMILLY LAIZ BARRIONUEVO ; NUNES, BRUNA VIEIRA ; SOUSA, ROBERTO CESAR SANTOS DE ; ASSIS, JACIENE LOPES DE JESUS ; REIS, RONIELLI CARDOSO ; VIANA, ELISETH DE SOUZA ; MELO, JÚLIO ONÉSIO FERREIRA ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE . Does resistant starch have an effect on intestinal modulation? An integrative review. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES , v. 17, p. e5642, 2024.

• FARIA, B. G. F. ; LABANCA, R. A. . A critical examination of labeling practices in herbal medicinal products. Pharmacy & Pharmacology International Journal , v. 12, p. 132-136, 2024.

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• LABANCA, R. A. . The Impact of Particle Size on Nutrient Digestion and Absorption: Insights from Chia Seeds. CEOS Gastroenterology , v. 1, p. 3-7, 2024.

• RAMOS, ANA LUIZA COELI CRUZ ; MINIGHIN, ELAINE CARVALHO ; SOARES, ISABELA IUNES CAMILO ; FERREIRA, RICARDO MANUEL DE SEIXAS BOAVIDA ; SOUSA, ISABEL MARIA NUNES DE ; AUGUSTI, RODINEI ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE ; MELO, JÚLIO ONÉSIO FERREIRA . Evaluation of the total phenolic content, antioxidative capacity, and chemical fingerprint of Annona crassiflora Mart. Bioaccessible molecules. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 165, p. 112514, 2023.

• RAMOS, ANA LUIZA COELI CRUZ ; DE SOUSA, ROBERTO CESAR SANTOS ; MINIGHIN, ELAINE CARVALHO ; DIAS, LORENA THAIS SOUZA ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; MELO, JÚLIO ONÉSIO FERREIRA ; BELLO DE ARAUJO, RAQUEL LINHARES . Oxidative stress and phenylketonuria: an integrative review. SAÚDE E DESENVOLVIMENTO HUMANO , v. 10, p. 001-010, 2022.

• MINIGHIN, ELAINE CARVALHO ; DE SOUSA, ROBERTO CÉSAR SANTOS ; RAMOS, ANA LUIZA COELI CRUZ ; DIAS, LORENA THAIS SOUZA ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; DE ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO . Evaluation of the Consumption of Fruits and Vegetables by Phenylketonurics in the Metabolic Control of Phenylalanine: An Integrative Review. Journal of Medicinal Food , v. 25, p. 001-010, 2022.

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• MALTAROLLO, VINÍCIUS GONÇALVES ; RESENDE, MARINA FERRARA DE ; KRONENBERGER, THALES ; LINO, CLEUDIOMAR INÁCIO ; SAMPAIO, MARIA CLARA PINHEIRO DUARTE ; PITTA, MAIRA GALDINO DA ROCHA ; RÊGO, MOACYR JESUS BARRETO DE MELO ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; OLIVEIRA, RENATA BARBOSA DE . In vitro and in silico studies of antioxidant activity of 2-thiazolylhydrazone derivatives. JOURNAL OF MOLECULAR GRAPHICS & MODELLING , v. 86, p. 106-112, 2019.

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• MINIGHIN, ELAINE CARVALHO ; DE SOUZA, KARINE FREIRE ; VALENZUELA, VIRGINIA DEL CARMEN TRONCOSO ; E SILVA, NILTON DE OLIVEIRA COUTO ; ANASTÁCIO, LUICILENE REZENDE ; LABANCA, RENATA ADRIANA . Effect of in vitro gastrointestinal digestion on the mineral content, phenolic compounds, and antioxidant capacity of commercial pulps of purple and white açaí (Euterpe oleracea Mart.). JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 1, p. 1-13, 2019.

• SOUZA, MARIANA WANESSA SANTANA DE ; LOPES, EVELYN DE SOUZA OLIVEIRA ; COSENZA, GUSTAVO PEREIRA ; ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ ; LABANCA, RENATA ADRIANA ; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE ; LACERDA, INAYARA CRISTINA ALVES . Effect of inulin, medium-chain triglycerides and whey protein isolate on stability and in vitro digestibility of enteral nutrition formulas. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 1, p. 01, 2019.

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• RENATA, ADRIANA LABANCA . APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA OFICINA INTEGRADORA DE CIÊNCIAS EXATAS E BIOLÓGICAS COM A CIÊNCIA DE ALIMENTOS DO CURSO DE FARMÁCIA DA UFMG. In: III Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior ? CIM, 2017, Belo Horizonte. III Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior ? CIM, 2017. v. 01.

• RENATA, ADRIANA LABANCA . PROPOSTA DE UMA DISCIPLINA DINÂMICA OPTATIVA ?PRATICANDO CIÊNCIAS? PARA OS CURSOS DA ÁREA DE CIÊNCIAS DA UFMG. In: III Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior ? CIM, 2017, Belo Horizonte. III Congresso de Inovação e Metodologias no Ensino Superior ? CIM, 2017. v. 01.

• LABANCA, R. A. ; COSTA, G. R. ; SILVA, N. O. C. E. ; GUIMARAES, N. C. C. ; LEITE, R. S. ; MANDARINO, J. M. G. ; JUNQUEIRA, R. G. . Isoflavone and mineral content in conventional commercial soybean cultivars and transgenic soybean planted in Minas Gerais, Brazil. In: ICWMEE 2014: XII International Conference on Waste Management and Environmental Engineering, 2014, Estocolmo. ICWMEE 2014: XII International Conference on Waste Management and Environmental Engineering, 2014. v. 1.

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• AMADO, G. M. ; ANTUNES, A. L. ; BATISTA, D. C. ; SANTOS, P. H. G. ; CASTILHO, L. S. ; GOMES, P. V. S. ; GONCALVES, C. R. S. M. ; MATIAS, M. G. S. ; PAULO, L. G. ; QUEIROZ, M. E. P. C. ; TEIXEIRA, M. S. ; CUSTODIO, F. B. ; LABANCA, R. A. . Roda de conversa do projeto English Food: conhecimento científico e prática de inglês à distância com a temática sobre o consumo do leite. In: 9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos, 2021, Belo Horizonte. 9º CBEU - Congresso Brasileiro de Extensão Universitária: Redes para Promover e Defender os Direitos Humanos. UNIFAL/UFMG, 2021. v. 01.

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• LABANCA, R. A. ; SILVA, N. O. C. E. ; TRIGUEIRO, J. P. C. ; RIBEIROCUNHA, M. R. . Avaliação da Qualidade de águas minerais analisadas no LACEN-MG entre 2007 e 2008. In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009, Belo Horizonte. XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009.

• LABANCA, R. A. ; SILVA, N. O. C. E. ; VIEIRA, V. M. . Avaliação do Teor de sódio na rotulagem de leite UHT Minas gerais no ano de 2008. In: XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009. XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2009.

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• LABANCA, R. A. ; GLÓRIA, M.B.A. ; SILVA, C. M. G. . Aminas biogênicas em mortadela, salsicha e lingüiça à base de frango. In: 49 O Reunião Anual da SBPC, 1997, Belo Horizonte. SBPC, 1997.

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• LABANCA, R. A. ; GLÓRIA, M.B.A. ; VALE, S. R. . Qualidade da tilápia (Sarotherodon hornorum) durante o armazenamento à -5 e -18 °C.. In: V Semana de Iniciação Científica da Universidade Federal de Minas Gerais, 1996, Belo Horizonte. V Semana de Iniciação Científica da Universidade Federal de Minas Gerais. BH: UFMG, 1996.

• LABANCA, R. A. ; GLÓRIA, M.B.A. . Avaliação Físico Química de produtos à base de chester. In: Iniciação Científica, 1996, Belo Horizonte. SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMG, V, 1996, 1996. v. 1.

• LABANCA, R. A. ; SOUZA, M. C. ; GLÓRIA, M.B.A. . Influência de cultivares e da atividade de água na qualidade de pipoca (Zea mays L.) estourada em forno microondas. In: IV Semana de Iniciação Científica da UFMG, 1995, Belo Horizonte. IV Semana de Iniciação Científica da UFMG. BH: UFMG, 1995.

• LABANCA, R. A. . Bioaccessibility: A Critical Pre-Animal Testing Assessment. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. ; RABELO, D. M. ; Alves MLA ; MINIGHIN, E. C. ; GABRIEL, BARBOSA DE OLIVEIRA ; Souza LAE ; Braga AR ; ARAUJO, R. L. B. . Low-Cost Dynamic In Vitro Digestion Model Prototype for Bioaccessibility Studies. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, J. M. R. ; Franco A.O. ; SOUSA, P. E. M. ; Soares M. V. ; Eduardo M. ; LABANCA, R. A. . III CONGRESSO NACIONAL DE INOVAÇÃO E POPULARIZAÇÃO DA CIÊNCIA E 25ª UFMG JOVEM. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. ; MARIE, ALMINGER ; XANTHAKIS, E. ; ELIASSON, L. . Chia Protein Extraction Study. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MINIGHIN, ELAINE C. ; Coeli AL ; Soares I.I.C. ; OLIVEIRA M.J.C. ; AUGUSTI, RODINEI ; MWP Pedrosa ; MELO, J. O. F. ; LABANCA, R. A. ; ARAUJO, R. L. B. . Chemical profile of Unconventional Food Plants (UFP), almeirão-de-árvore (Lactuca canadensis), capiçoba (Erechtites valerianifolius) and jambu (Acmella oleracea) before and after in vitro gastrointestinal digestion process. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Soares I.I.C. ; MINIGHIN, E. C. ; Coeli AL ; OLIVEIRA M.J.C. ; LABANCA, R. A. ; ARAUJO, R. L. B. ; AUGUSTI, RODINEI ; MWP Pedrosa ; MELO, J. O. F. . Chemical profile evaluation of Tropaeolum majus L. by paper spray ionization mass spectrometry. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Coeli AL ; MINIGHIN, E. C. ; Soares I.I.C. ; Dias V.D.M.S. ; SILVA, N. O. C. E. ; MAZZINGHY, A. C. C. ; Franco A.O. ; OLIVEIRA M.J.C. ; LABANCA, R. A. ; ARAUJO, R. L. B. ; MELO, J. O. F. . Evaluation of the bioaccessibility of macro and micro minerals in pulp, peel, and seed of Annona crassiflora Mart. by ICP-OES. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Coeli AL ; MINIGHIN, ELAINE CARVALHO ; Soares I.I.C. ; Dias V.D.M.S. ; COUTO E SILVA, NILTON DE OLIVEIRA ; MAZZINGHY, A. C. C. ; Franco A.O. ; OLIVEIRA M.J.C. ; ADRIANA LABANCA, RENATA ; ARAÚJO, RAQUEL LINHARES BELLO DE ; MELO, JÚLIO ONÉSIO FERREIRA . 'Evaluation of the bioaccessibility of macro and micro minerals in pulp, peel, and seed of Annona crassiflora Mart. by ICP-OES'. 2022. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. ; AMADO, G. M. ; SANTOS, P. H. G. ; BATISTA, D. C. ; MARTINS M. G. S. M. ; PAULO, L. G. ; BOAVENTURA, L. D. ; CUSTODIO, F. B. ; CASTILHO, L. S. ; GONCALVES, C. R. S. M. ; TEIXEIRA, M. S. ; GOMES, P. V. S. ; ANTUNES, A. L. ; QUEIROZ, M. E. P. C. . RODA DE CONVERSA DO PROJETO ENGLISH FOOD: CONHECIMENTO CIENTÍFICO E PRÁTICA DE INGLÊS À DISTÂNCIA COM A TEMÁTICA SOBRE O CONSUMO DO LEITE. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. ; SOUZA, B. S. ; SOUSA, B. G. ; AMARAL, J. G. L. S. ; VIEIRA, M. C. C. ; SILVA, M. I. P. ; BISPO, V. A. ; LACERDA, I. C. A. ; ARAUJO, R. L. B. . PROJETO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: AÇÕES RESSIGNIFICADAS PARA FORTALECER UMA RESPONSABILIDADE SOCIAL. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. . CONGRESSO ON-LINE INTERNACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. SEGURANÇA ALIMENTAR: ESTRATÉGIAS EM PERÍODO DE PANDEMIA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, W. J. F. N. ; SILVA, N. O. C. E. ; SILVEIRA A. M. ; LABANCA, R. A. . ?Intoxicação Ocupacional por chumbo em pacientes atendios em um Hospital Universitário em Minas Gerais?.. 2019. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LABANCA, R. A. ; ANASTACIO, L. R. ; MINIGHIN, ELAINE CARVALHO . IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA) ROXO E BRANCO POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS POR PULVERIZAÇÃO EM PAPEL. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ADRIANA LABANCA, RENATA ; ALMINGER, M. ; SVELANDER, C. . Antioxidant potential of chia seeds (Salvia hispanica L.). 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LABANCA, R. A. . Importância das Análises Bromatológicas para garantir a qualidade dos alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LABANCA, R. A. ; GODDARD, C. L. ; VIEIRA, V. M. . Avaliação da conformidade de rótulos de quitosana frente aos valores de fibras alimentares obtidos em análise laboratorial. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. ; GLÓRIA, M.B.A. . Correlação entre a concentração de carbamato de etila e cobre em frações de destilados de cachaça com a temperatura de armazenamento.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LABANCA, R. A. . Alimentos Funcionais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LABANCA, R. A. . Ciclo de Palestras sobre as Habilitações do Curso de Farmácia - Alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• LABANCA, R. A. . Ciclo de Palestras sobre as Habilitações do Curso de Farmácia. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LABANCA, R. A. . Ciclo de Palestras sobre as Habilitações do Curso de Farmácia - Alimentos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Correa E. A. E. ; SILVA, N. O. C. E. ; SILVA, C. A. O. E. ; ALVARENGA, RONÁLIA LEITE ; LABANCA, R. A. . Evaluation of Iron Concentrations in Enriched Wheat and Corn Flours Commercialized in Minas Gerais, Brazil: Compliance with Legislation and the Importance of Fortification Monitoring. Londres: E-Cronicon, 2024 (Artigo científico).

• LABANCA, R. A. . Teores de carbamato de etila, cobre e grau alcoólico em aguardentes produzidas em Minas Gerais 2004 (Dissertação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - 2024

  Projeto de Intervenção para a Melhoria dos Indicadores de Saúde em Hipertensos e Diabéticos na Unidade Básica de Saúde Manoel Salustino, Currais Novos-RN, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / JOAO PAULO DE OLIVEIRA CAMARA - Integrante.

• 2024 - 2024

  Plano de intervenção: Redução de complicações hipertensivas na USF Centro 01 em São Francisco do Conde-BA, Descrição: A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) configura-se como uma doença crônica multifatorial,caracterizada pela elevação dos níveis pressóricos (pressão arterial sistólica >140mmHg e/ou pressão arterial diastólica >90 mmHg). Considerada a comorbidade maisprevalente entre as doenças cardiovasculares, a HAS envolve interações complexas entrefatores genéticos, ambientais e sociais. O impacto da HAS na saúde pública é significativo,dado seu potencial para provocar danos a órgãos-alvo, resultantes de alterações estruturaise funcionais nos sistemas cardiovascular, renal e nervoso central, caso não seja adequadamentecontrolada. Estudos demonstram que a prevenção e controle da HAS podemser substancialmente aprimorados mediante a implementação de planos de ação voltadosà redução dos fatores de risco, à melhoria na qualidade do atendimento em saúde e àdetecção precoce, com consequente tratamento oportuno. Diante desse contexto, o objetivodeste estudo é reduzir ou evitar o risco de complicações associadas à HAS em pacienteshipertensos. Para alcançar esse objetivo, será realizada uma intervenção educativa na áreaadscrita da Unidade de Saúde da Família (USF) Centro 01, localizada no município deSão Francisco do Conde, no estado da Bahia. A metodologia proposta envolve atividadeseducativas que abordarão, de forma didática e conforme o nível de compreensão dosparticipantes, o conceito de HAS, seus riscos e as práticas recomendadas para prevenir osurgimento de complicações. Espera-se, assim, que esta intervenção educativa contribuapara o aumento do conhecimento dos usuários sobre a HAS e a promoção de comportamentosque favoreçam a adesão ao tratamento e o controle da pressão arterial, reduzindoas taxas de morbidade e mortalidade associadas a essa comorbidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / NATASHA ARAUJO PEREIRA PESSOA - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2024 - 2024

  Hábitos e Futuros Saudáveis: Intervenção para Prevenção de Doenças Crônicas em (Boquim) Sergipe, Descrição: Este trabalho de conclusão de curso aborda a importância dos hábitos alimentares naprevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como diabetes tipo 2, doençascardiovasculares e câncer. A crescente prevalência dessas condições de saúde, que representamaproximadamente 71 das mortes globais, é fortemente associada a uma alimentaçãoinadequada. Dietas ricas em alimentos ultraprocessados e pobres em nutrientes essenciaisestão ligadas ao aumento do risco de DCNT, enquanto uma alimentação balanceada podereduzir significativamente esse risco. O projeto proposto visa promover hábitos alimentaressaudáveis em uma comunidade de baixa renda no município de Boquim, Sergipe,através de ações educativas, práticas culinárias e parcerias locais. O objetivo é sensibilizare capacitar os indivíduos para adotar uma dieta equilibrada, reduzindo o consumo dealimentos processados e ricos em açúcares e gorduras saturadas. A metodologia incluidiagnóstico inicial com questionário, planejamento e execução de palestras, criação dematerial educativo e formação de grupos de apoio. A avaliação será feita com base namudança nos hábitos alimentares e indicadores de saúde da comunidade. Os resultadosesperados são um aumento no conhecimento sobre alimentação saudável, adoção de hábitosmais saudáveis e redução da incidência de doenças crônicas, melhorando a qualidade devida dos participantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / ANNE CAROLLINE BISPO DOS SANTOS - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2024 - 2024

  PROJETO DE INTERVENÇÃO ESTÍMULO À ADESÃO TERAPÊUTICA ANTI-HIPERTENSIVA EM UMA UNIDADE DE SAÚDE DA FAMÍLIA DE GARANHUNS PE, Descrição: A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição clinica multifatorial caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial associada frequentemente a alterações funcionais e ou estruturais dos órgãos-alvo (coração, cérebro, rins e vasos sanguíneos) e alterações metabólicas, com consequente aumento de risco de eventos cardiovasculares fatais e não fatais. A HAS ocupa lugar de destaque nos estudos epidemiológicos como um dos principais fatores de risco para o aparecimento das doenças cardiovasculares e o controle dela está diretamente relacionado ao grau de adesão do paciente ao regime terapêutico. Este estudo tem como objetivo estimular a adesão ao tratamento anti-hipertensivo de pessoas acompanhadas em uma unidade de saúde de Garanhuns - PE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / GISLAYNE GOMES BEZERRA - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2024 - 2024

  Projeto de Intervenção: Promovendo o Pré-natal para as Gestantes da Unidade Básica de Saúde Jardim Canedo III, localizada no Município de Senador Canedo, Goiás, Descrição: O êxito de uma instituição está diretamente ligado à concretização de sua missão, a qualdireciona e une as atividades de todos os seus membros. No Brasil, a Estratégia Saúdeda Família (ESF) representa o modelo principal de organização da atenção primária àsaúde. Esse modelo visa reorientar o sistema de assistência, mudando o foco da doença edo paciente para um cuidado integral que considera o indivíduo em seu contexto familiar esocial. Este trabalho é parte de um curso de especialização em saúde da família, realizadona Unidade Básica de Saúde (UBS) Jardim Canedo 3, localizada em Senador Canedo,Goiás. Por meio das fichas de cadastro domiciliar, foi possível identificar que os problemasde saúde mais comuns na comunidade abrangida incluem: hipertensão arterial sistêmica,diabetes mellitus tipo 2 (DM 2), obesidade, esteatose hepática, litíase renal, atraso nopré-natal, depressão, transtorno bipolar, autismo e gravidez na adolescência. Um dosobjetivos da saúde pública é a atenção a saúde da mulher e nela está inserida o prénatal,sendo essa uma das assistências prestadas através dos profissionais médicos ouenfermeiros no que diz respeito ao pré-natal de baixo risco garantido pelo Ministérioda Saúde. Na comunidade é possível ver gestantes sem o acompanhamento adequado,iniciando tardiamente o pré-natal após as 12 semanas de gestação e com o número deconsultas abaixo de 6, não seguindo o que é preconizado pelo Ministério da Saúde. Alémdisso, o início tardio do pré-natal por esse grupo, coloca a vida da mãe o do bebê em risco,por isso, ações que visem o início precoce do pré-natal e o acompanhamento dessas setornam importantes na ESF. Portanto, o objetivo do trabalho foi a construção de umplano de intervenção coerente, conforme critérios epidemiológicos, éticos, econômicos esociais, de moda a atender à responsabilidade sanitária da Estratégia Saúde da Família,voltado a promoção do pré-natal para as gestantes da comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / ALINY ANTENIS FERREIRA ARAUJO - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2024 - 2024

  Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis para Prevenção e Controle de Doenças Crônicas: Um Plano de Intervenção na UBS Barcelona, Piripiri - Piauí, Descrição: Este plano de intervenção tem como objetivo promover a adoção de hábitos alimentaressaudáveis entre os pacientes atendidos na Unidade Básica de Saúde (UBS) Barcelona,em Piripiri, Piauí, visando a prevenção e o controle de doenças crônicas como diabetes,hipertensão e obesidade. Através de uma abordagem educacional e participativa, o projetoirá avaliar o perfil nutricional dos pacientes, implementar programas de educação alimentar,realizar oficinas práticas e acompanhar a adesão às recomendações nutricionais. Aparticipação da família será incentivada como parte fundamental no apoio às mudanças decomportamento alimentar. Resultados esperados incluem a melhora dos hábitos alimentaresdos participantes, a redução de fatores de risco relacionados às doenças crônicas, como aobesidade e o excesso de glicose e colesterol no sangue, e o aumento da conscientizaçãosobre a importância de uma alimentação equilibrada. Além disso, espera-se uma maiorparticipação ativa dos familiares no controle dessas doenças e no bem-estar geral dospacientes. Este projeto é de suma importância, pois visa melhorar a qualidade de vida dosindivíduos e reduzir a carga de doenças crônicas na comunidade. A promoção de hábitosalimentares saudáveis na atenção primária à saúde é uma estratégia eficaz para prevenircomplicações associadas à má alimentação e à falta de conhecimento nutricional, além dereduzir a pressão sobre os serviços de saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / JOAO GUSTAVO VIANA BRITO - Integrante.

• 2024 - 2024

  Intervenção nutricional na Atenção Primária: Abordando os desafios de saúde relacionados à dieta de descendentes de italianos que vivem na Serra Gaúcha comparado com outros tipos de dietas, Descrição: A Serra Gaúcha, com sua rica herança de colonização italiana, apresenta um padrãoalimentar marcado pelo alto consumo de carboidratos, gorduras saturadas e alimentosprocessados. Este Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) visa investigar os impactosdessa dieta tradicional na saúde da população do município de Garibaldi no Rio Grande doSul, destacando a alta prevalência de doenças crônicas como obesidade, diabetes mellitustipo 2 e hipertensão arterial. Além disso, o estudo propõe um projeto de intervenção naatenção primária à saúde para promover hábitos alimentares mais saudáveis, que respeitemas tradições culturais, mas que sejam adaptados para reduzir os riscos à saúde.A análise comparativa entre a dieta italiana da Serra Gaúcha e outros padrões alimentaresrevela diferenças significativas nos impactos sobre a saúde. A experiência acumuladade mais de quatro anos como médico de família contribuirá para a implementação esucesso desta intervenção, oferecendo uma abordagem completa e integrada à gestão dasaúde comunitária. Este TCC, portanto, não só enriquece o conhecimento acadêmico, mastambém busca proporcionar melhorias práticas e sustentáveis na qualidade de vida dapopulação estudada.Também destaca a importância de adaptações na dieta tradicional para prevenir doençascrônicas, sendo uma base essencial para as propostas de intervenção nutricional no TCC.E por último reforça a necessidade de uma abordagem personalizada na atenção primária,alinhada às características culturais da população, contribuindo para o sucesso dasintervenções propostas .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / MARCELO SEGREGIO STORINO - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2021 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA DINÂMICO DE DIGESTÃO in vitro PARA DETERMINAÇÃO DA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS BIOATIVOS E NUTRIENTES, Descrição: O estudo dos fenômenos que ocorrem com as substâncias ingeridas ao passarem pelo trato gastrointestinal (TGI) humano é de grande valia para a compreensão do comportamento de nutrientes e compostos bioativos no organismo. Parâmetros como a bioacessibilidade, que refere à concentração da substância que se encontra disponível no lúmen intestinal para absorção após a ingestão; ou a biodisponibilidade, que consiste na concentração da substância que está disponível na corrente sanguínea após essa ingestão, ao serem determinados, fornecem informações relevantes para a pesquisa na área de alimentação, nutrição e saúde. O presente projeto tem como objetivo Desenvolver e validar um modelo dinâmico de digestão in vitro composto pelos compartimentos referentes à boca, estômago e intestino delgado, atuando de forma integrada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante / Daniel Mansur Rabelo - Integrante., Número de orientações: 1

• 2020 - Atual

  Potencial funcional e caracterização nutricional de Annona crassiflora Mart.(Araticum) visando sua inserção na dieta de fenilcetonúricos, Descrição: O projeto visa a caracterização detalhada da polpa do fruto de araticum e a identificação dos teores de fenilalanina para viabilizar a inserção deste alimento de forma segura a serem consumidos por pacientes fenilcetonúricos. Desta forma, seria possível oferecer a estes indivíduos a possibilidade de um alimento com melhor palatabilidade e potencial funcional, utilizando matéria-prima de fácil acesso, entretanto pouco explorada. Em paralelo, com o intuito de aproveitar integralmente este fruto, propõe-se realizar a caracterização química e funcional da casca e semente do araticum, a fim de avaliar a atividade antitumoral de seus extratos aquosos. Podendo assim, vir a contribuir no tratamento do câncer de mama utilizando uma espécie nativa da biodiversidade brasileira e pouco conhecida, além de minimizar a toxicidade no tratamento da doença.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / Júlio Onésio Ferreira Melo - Integrante / Ana Luiza Coeli - Integrante.

• 2020 - Atual

  Quantificação de fenilalanina em alimentos industrializados contendo farinha de trigo empregando cromatografia líquida de ultra eficiência, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Raquel Linhares Bello de Araújo em 25/05/2022., Descrição: A fenilalanina (Phe) é um aminoácido essencial e, portanto, deve ser obtido por meio da alimentação. Entretanto, há pessoas que nascem com uma mutação genética que impede a codificação da enzima hepática fenilalanina hidroxilase (PAH), responsável pela conversão de Phe em tirosina, conhecidos como fenilcetonúricos. Diante disso, ocorre o acúmulo de Phe no sangue, que causa efeito neurotóxico com sequelas graves e por toda a vida. Existem diferentes tipos de fenilcetonúria dependendo da atividade enzimática da PAH, comprovada pelos níveis séricos de Phe. O tratamento é essencialmente dietético. A dietas para fenilcetonúria consiste em restrição de alimentos com altos teores de proteínas e regulação de alimentos com média e baixa quantidade protéica associado à fórmulas alimentares compostas por misturas de aminoácidos e isentas de Phe. Isso torna a dieta monótona e pouco palatável. A fim de servir de guia e referência aos profissionais de saúde que realizam o acompanhamento clínico e elaboram dietas desses pacientes, a Anvisa desenvolveu uma tabela de conteúdo de Phe em alimentos. Essa responsabilidade é compartilhada com as indústrias que fabricam produtos com teor de proteína entre 0,1 a 5%, que são obrigadas a encaminhar à Anvisa a quantidade de fenilalanina presente nos alimentos, conforme a RDC nº 19, de 2010. A prescrição dietética de Phe é determinada pela idade, tolerância individual e níveis sanguíneos de Phe apresentados periodicamente. Portanto, há pacientes que consomem alimentos com teor protéico acima de 5%[6], o que justifica a necessidade de quantificar também os teores de Phe em alimentos com teor de proteína acima de 5% de forma precisa e exata, já que os dados encontrados na literatura desses alimentos são uma estimativa a partir do teor protéico. Isso torna o tratamento mais difícil e complexo. Neste contexto, serão selecionados alguns alimentos industrializados contendo farinha de trigo que apresentam teor de proteína acima de 5% para a quantificação do teor de Phe empregando cromatografia líquida de ultra eficiência. Dessa forma, contribuirá para a elaboração de novas dietas, consequentemente melhora na adesão dietética e no controle dos níveis sanguíneos de Phe.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / GABRIEL, BARBOSA DE OLIVEIRA - Integrante / Viviane de Cássia kanufre - Integrante / RoSãngelis Del Lama Soares - Integrante / Lorena Thais Souza Dias - Integrante / Gustavo Pereira Cosenza - Integrante.

• 2019 - Atual

  PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) COMO ALTERNATIVA DIETÉTICA PARA FENILCETONÚRICOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Raquel Linhares Bello de Araújo em 29/07/2020., Descrição: A utilização de plantas como fonte alimentícia ocorre desde a pré-história, ou seja, a coleta de frutos, ramos, folhas e raízes da natureza já era uma prática rotineira entre as populações daquela época. No entanto, com o início da agricultura há aproximadamente 11 mil anos atrás, o ato de colher diretamente da natureza reduziu drasticamente à medida que o homem descobriu que a agricultura representava uma ótima forma de obtenção de alimentos. Neste contexto, ressalta-se a necessidade da identificação de espécies vegetais com potencial funcional, baixo teor protéico e quantificação dos teores de fenilalanina nestes vegetais, com o objetivo de reduzir as deficiências nutricionais e introduzir novos alimentos, diversificando a dieta dos fenilcentonúricos, além de amplificar a tabela de teores de fenilalanina da ANVISA, uma vez que, o Brasil apresenta um vasto campo de plantas com potencial alimentício inexplorado, como as PANC.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / GABRIEL, BARBOSA DE OLIVEIRA - Integrante / Elaine Carvalho Minighin - Integrante / Viviane de Cássia kanufre - Integrante / RoSãngelis Del Lama Soares - Integrante / Gustavo Pereira Cosenza - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2018 - 2021

  Extração de proteínas em resíduo de sementes de chia (Salvia Hispanica L.), Descrição: O objetivo deste projeto será utilizar o subproduto da chia após extração do óleo, como fonte de extração de proteína através de três diferentes técnicas: alcalina, ultrassom e micro-ondas. Para a extração alcalina, as variáveis independentes estudadas serão o tempo de processo (30-60 min), pH (9-11) e temperatura (25-55 ºC); para a extração assistida por ultrassom, as variáveis independentes serão tempo de processo (5-15 min), pH (9-11) e potência de ultrassom (180-300 W); para a extração assistida por micro-ondas, as variáveis independentes serão tempo de processo (60-120 s), pH (9-11) e temperatura (30-55 ºC). As respostas avaliadas para os três planejamentos experimentais serão rendimento de extração e teor de proteína do extrato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Vanessa de Oliveira Martins Reis - Integrante / Lovisa Eliasson - Integrante / Epameinondas Xanthakis - Integrante.

• 2018 - Atual

  Avaliação da composição centesimal e atividade antioxidante das polpas de fruta da Amazônia comercializada no Mercado Central de Belo Horizonte, Descrição: O objetivo deste projeto será caracterizar polpa congelada de frutos da Amazônia e obter sua composição centesimal e mineral e seu teor de antocianinas e sua atividade antioxidante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Elaine Carvalho Minighin - Integrante / Karine Freire Souza - Integrante.

• 2017 - 2024

  Avaliação do teor de cobre nos doces produzidos em Minas Gerias, Descrição: Em Minas Gerais, a produção de doces caseiros em pasta e em calda é muito comum no interior do Estado. Geralmente são produzidos em tachos de cobre que às vezes aparece como contaminante no produto final. No caso dos doces em calda, especificamente os de figo, o produto final pode ter uma tonalidade diferente do figo in natura, não sendo assim bem aceito pelo mercado consumidor. Em alguns casos, o produtor adiciona sais de cobre, geralmente, o sulfato, que confere uma coloração esverdeada favorecendo sua aceitação. No entanto, esta prática não é permitida pela Vigilância Sanitária sendo caracterizada como adulteração do produto.A Portaria 685:1998/Anvisa preconiza um teor máximo permitido de cobre em frutas, hortaliças e sementes oleaginosas in natura e industrializadas de 10mg/kg [1].A Divisão de Vigilância Sanitária (DIVISA) da Fundação Ezequiel Dias realiza, em parceria com a Vigilância Sanitária Estadual, um programa de avaliação de alimentos e bebidas em todo o Estado. Anualmente é realizado um seminário com a participação das Vigilâncias Sanitárias Municipais onde são levantadas as demandas dos alimentos e definidos os parâmetros a serem analisados. As amostras são coletadas no comércio e encaminhadas para o Serviço de Gerenciamento de Amostras da DIVISA que as distribui entre os laboratórios. As análises são realizadas em caráter fiscal e constituem uma importante ferramenta de monitoramento da qualidade dos alimentos no Estado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Tayná Leticia Santos - Integrante.

• 2017 - 2024

  Avaliação do teor de Ferro em farinhas segundo dados do monitoramento PROGVISA 2015-2018, Descrição: Farinhas de trigo e de milho que consumimos no Brasil, são fortificadas com Ferro. Esta informação está descrita na embalagem e são obrigatórias. A lei já existe desde 2002 descrita na RDC n 344, de 2002, e foi atualizada neste ano pela Anvisa, conforme descrito na Resolução RDC n 150 de 2017. O que mudou foi as quantidades obrigatórias aplicadas ao produto e é permitido agora apenas o uso de sulfato Ferroso e de fumarato Ferroso como fonte, pois apresentam maior absorção pelo organismo, aumentando a efetividade da intervenção. De acordo com as novas regras, cada 100g de farinha de trigo ou de milho deve conter de 4 a 9 mg de Ferro. Além disso, as embalagens também devem mudar, para que informem melhor ao consumidor sobre os objetivos e motivos para o enriquecimento das farinhas. O enriquecimento das farinhas existe para combater dois graves problemas de saúde pública brasileira: a anemia por deficiência de Ferro. Apesar de a lei abranger a todos os fabricantes brasileiros, infelizmente existe exceções que se aplicam para os pequenos produtores rurais da farinha de milho, por não terem tanto acesso nem condições de fortificarem a farinha para consumo local. Além disso, não foram incluídas todas as farinhas, como farinha de biju, de milho flocada, de trigo integral e de trigo durum, bem como os flocos de milho pré-cozidos por serem produtos mais específicos e menos utilizados no dia a dia. Produtos importados seguem isentos de obrigatoriedade de enquadramento nessa regra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Elizete Expedito - Integrante.

• 2017 - 2024

  Avaliação da exposição ocupacional de chumbo em trabalhadores de Minas Gerais, Descrição: Devido as consequências para a saúde que a exposição ao chumbo pode causar, esse trabalho tem por objetivo a revisão sistemática sobre o assunto e, em parceria com a Fundação Ezequiel Dias, a descrição da metodologia de análise e de resultados já obtidos no período de 2008 a 2017. Sendo o chumbo um metal amplamente estudado na área de toxicologia devido a sua capacidade de afetar vários órgãos e sistemas do ser humano, a reunião dessas informações é de grande relevância, já que poderá servir como fonte de pesquisa para trabalhos futuros uma vez que trará informações de resultados obtidos em anos de análises pela FUNED.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Waleska Jaclyn Freitas Nunes de Sousa - Integrante / Andrea Silveira - Integrante.

• 2017 - 2024

  Análise de nitrato e nitrito em alimentos segundo dados do monitoramento PROGVISA 2015-2018, Descrição: Nitratos e nitritos são aditivos alimentares muito empregados em produtos cárneos por colaborarem para fixação da cor avermelhada da carne curada, o que é desejável para o ponto de vista sensorial, além da ação bacteriostática, cientificamente evidenciada. Estes conservantes exibem implicações tóxicas à saúde humana, sendo a utilização e controle elemento de investigação mundial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Cristiane Lúcia Goddard - Integrante / Ronália L. Alvarenga - Integrante / Juma Fortunato - Integrante.

• 2017 - 2020

  Contaminação por mercúrio em peixes segundo dados do monitoramento PROGVISA 2015-2018, Descrição: O mercúrio é uma substância neurotóxica cumulativa que está presente no meio ambiente através de uma variedade de fontes naturais e antropogênicas, apresentando-se de 3 formas: elementar, inorgânica e orgânica. A forma orgânica (metilmercúrio) é predominante nos ecossistemas de água doce e salgada, tal fato resulta em uma grande propensão de acúmulo deste metal em peixe através da ingestão e absorção. Essa avaliação de dados se faz importante à saúde do consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Aghata Costa - Integrante / LUANA DE CASTRO E SILVA - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2017 - 2018

  Avaliação do consumo de compostos fenólicos em alunos matriculados na disciplina de Alimentos Funcionais no 1ºsemestre de 2018 da FAFAR/UFMG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Patrícia Kobayashi - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2016 - 2019

  Açaí: análise do perfil de ácidos graxos e análise de vitamina k, Descrição: Apesar dos muitos trabalhos publicados sobre o teor de ácidos graxos, poucos estudos fazem referência aos diferentes tipos de polpas comercializadas. Embora haja vários estudos sobre o teor de vitamina K nos alimentos ainda é desconhecido o teor dessa vitamina no açaí. Neste sentido, torna-se relevante a pesquisa já que o consumo de açaí pela população vem crescendo, especialmente em pacientes que fazem uso de anticoagulantes, estudos como esse são necessários para que as interações droga-nutriente possam ser minimizadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Elaine Carvalho Minighin - Integrante / Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Karine Freire Souza - Integrante.

• 2016 - 2018

  Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá) E A Arachis Hypogaea L. (amendoin): caracterização química, atividade antioxidante e bioacessibilidade de nutrientes, Descrição: Avaliar o potencial bioativo da Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin visando seu aproveitamento como alimento funcional. Avaliar, por meio de levantamento bibliográfico e de campo, o uso do chichá, tanto na história quanto atualmente; obter as amostras botânicas do chichá e do amendoim para os estudos; preparar extratos e frações enriquecidas em substâncias bioativas de ambas as amostras; traçar o perfil fitoquímico dos extratos e frações por meio de métodos cromatográficos (CCD e CLAE); Quantificar compostos fenólicos totais e avaliar a capacidade antioxidante in vitro por ABTS, DPPH e FRAP; determinar a bioacessibilidade in vitro de constituintes importantes e comparar os resultados do chichá (Sterculia striata) com os do amendoim (Arachis Hypogaea L.).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / MARIA DAS GRAÇAS LINS BRANDÃO - Integrante / Sarah Morais Senna Prates - Integrante.

• 2016 - 2017

  Avaliação da Rotulagem de cápsulas de ômega 3 no mercado consumidor de Belo Horizonte, Descrição: O objetivo desse trabalho foi levantar os principais produtos contendo ômega 3 comercializados em farmácias e drogarias e um papel de atuação do farmacêutico na dispensação destes produtos. Foi feito um levantamento em drogarias e sites de drogarias dos produtos comumente comercializados. Foi também proposto um questionário online para consumidores desses produtos com o objetivo de entende o motivo do uso pela população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Bárbara Cristina Alves Lisboa - Integrante.

• 2016 - 2017

  ANALISE DAS ADEQUAÇÕES DE EMBALAGENS E RÓTULOS DE MEDICAMENTOS FITOTERÁPICOS DE PRODUTOS ADQUIRIDOS EM BELO HORIZONTE, Descrição: O presente trabalho teve objetivo então de avaliar se os rótulos dos produtos fitoterápicos que estão regulamentos pela ANVISA, estão seguindo as normas da RDC nº 26 de 13 de maio de 2014 que dispõe sobre o registro de medicamentos fitoterápicos e o registro e a notificação de produtos tradicionais fitoterápicos e a RDC n. º 71, de 22 de dezembro de 2009 que estabelece as regras para a rotulagem de medicamentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Bernardo Gonzaga Figueiredo Faria - Integrante.

• 2015 - 2016

  Supercritical carbon dioxide extraction and conventional extraction of chia seed oils: chemical composition and lipid oxidation, Descrição: Chia seed (Salvia Hispanica L.) oil was obtained by supercritical CO2 (SC-CO2) extraction and conventional solvent extraction (CSE). The seeds were from Brazil (seeds and stabilized flour), Sweden and the Netherlands. The chia oils were characterized with regard to fatty acid (FA) composition, antioxidant properties (ABTS, DPPH and FRAP), Peroxide Index (PI), TBARS (thiobarbituric acid reactive substances) and tocopherol. The yield of the extracted oil was 25.7-32.2% with CSE and 27.8-31.8% by SC-CO2. The oils mainly contained unsaturated fatty acids (84.6-88.1%), the total concentration was similar between the different extraction methods. The ratio of omega-6/omega-3 fatty acid was 0.40, being markedly better than that reported for other vegetable oils. The SC-CO2 extracted oil showed greater antioxidant capacity compared with CSE extracted oil, whereas no significant differences were observed for levels of TBARS and PI. The total tocopherol content ranged from 141 to 601 mg/Kg and consisted mainly of gamma-tocopherol (88%). This study reveals that chia seed oil could be an interesting functional food ingredient. We also propose that SC-CO2 extraction is a better option than CSE for extraction of chia seed oil as it does not require use of organic solvents and is more environmentally friendly.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Marie Alminger - Integrante / Cecília Svelander - Integrante / Lilia Ahrné - Integrante / Lovisa Eliasson - Integrante.

• 2014 - 2019

  CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA, QUANTIFICAÇÃO DO 6-GINGEROL E DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTI-INFLAMATÓRIA DO GENGIBRE (Zingiber officinale), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Raquel Linhares Bello de Araújo em 29/07/2020., Descrição: A obesidade é considerada uma condição que aumenta o risco de morbidade para outras doenças crônicas (DCNTs) como hipertensão arterial, dislipidemia, doença coronariana e alguns tipos de câncer, associada a um quadro de inflamação crônica de baixo grau, que predispõe à resistência à insulina e ao desenvolvimento de diabetes mellitus tipo 2. O efeito protetor contra as DCNTs tem sido atribuído, em grande parte, à propriedades biológicas ditas promotoras da saúde, tais como atividade antioxidante, antiinflamatória e hipocolesterolêmica de nutrientes como as vitaminas A, C e E e de compostos fenólicos presentes nos vegetais. Dentre os vegetais que apresentam propriedades promotoras da saúde, o gengibre, possui atividades antiinflamatória, antiemética e antináusea, antimutagênica, antiúlcera, hipoglicêmica, antibacteriana, entre outras. Além destas, a atividade antioxidante presente no gengibre é, provavelmente, proveniente da elevada concentração de compostos bioativos, principalmente de compostos fenólicos. Este trabalho tem como objetivo caracterizar a composição centesimal do rizoma de gengibre de cultivo orgânico e convencional e avaliar seu potencial como alimento funcional determinando sua capacidade antioxidante e antiinflamatória... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / Adaliene Versiani Matos Ferreira - Integrante / CINTIA TABARAL OLIVEIRA - Integrante / Christian Fernandes - Integrante.

• 2014 - 2018

  Effects of thermal processing on the in vitro bioaccessibility, fatty acid composition and β-carotene in chia oil (Salvia Hispânica L.), Descrição: the objective of this postdoctoral project will examine the in vitro antioxidant activity, lipid profile and carotenoids in oil Chia (Salvia Hispanica L.) in factorial combination to optimize and define the difference of the oil profile of genetically modified oil chia and conventional commercial and in vitro digestion interference. These analyzes will be done before and after in vitro digestion process oil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Raquel Linhares Bello de Araújo - Integrante / Marie Alminger - Integrante / Cecília Svelander - Integrante.

• 2014 - 2018

  BERRY PHENOLICS: EXTRACTION METHODS, ANALYSIS AND POTENTIAL HEALTH EFFECTS, Descrição: Berries are rich in bioactive compounds, such as vitamins, fiber, macro and microelements and have high content of polyphenols, plant secondary metabolites. The consumption of a diet rich in polyphenols has in epidemiological studies been associated with a lower incidence of degenerative diseases including cancer, cardiovascular and other diseases. The preventive effects are often attributed, in part, to phenolic compounds and suggested to be due to their antioxidant, and anti-inflammatory effects as well as other beneficial effects. Analysis of phenolic compounds is not always simple because the characteristics of the fruit. This review describes properties and content of phenolic compounds in berries, with regard to different berry varieties and cultivation practices. Methods for extraction and analyses of phenolic compounds and reported potential mechanisms of action through which polyphenol compounds that may exert protective actions are also reviewed.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Marie Alminger - Integrante / Gabriel Barbosa Oliveira - Integrante.

• 2013 - 2021

  Análise da atividade antioxidante in vitro e in vivo de análogos sintéticos da curcumina, Descrição: A proposta do projeto é avaliar as atividades antioxidantes in vitro e in vivo de análogos sintéticos da curcumina com intuito de verificar a relação estrutura-atividade de tais substâncias. Com objetivos específicos de avaliar a atividade antioxidante in vitro de vinte substâncias sintetizadas análogas à curcumina através dos métodos de captura do radical ABTS (TEAC), captura do radical DPPH e redução do ferro (FRAP); Selecionar três substâncias sintetizadas com maior destaque nos testes in vitro para a avaliação da atividade antioxidante in vivo, que será feita a partir de extratos hepáticos com animais experimentais através da determinação da atividade das enzimas superóxido desmutase, glutationa peroxidase, glutationa redutase e catalase, por espectrofotometria; Determinar a lipoperoxidação pela produção de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico, a partir de extratos hepáticos de animais experimentais; e Comparar e correlacionar os resultados obtidos da atividade antioxidante in vivo com os resultados dos testes in vitro e possíveis potenciais terapêuticos das substâncias de maior destaque.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Adalberto Moraes Moreira Penna - Integrante / Renata Barbosa Oliveira - Integrante / Marina Ferrara de Resende - Integrante.

• 2013 - 2016

  Caracterização físico química e avaliação do potencial como alimento funcional do óleo de coco., Descrição: Caracterizar o óleo de coco em relação a presença de ácidos graxos e potencial antioxidante.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Marina Campos Zicker - Integrante / Adaliene Versiani Matos Ferreira - Integrante / MARINA NAVES LAUREANO SANTOS - Integrante / Ludmila Fernanda Souza de Oliveira - Integrante.

• 2013 - 2014

  Determinação da composição centesimal e avaliação do potencial como alimento funcional de três espécie de plantas nativas usadas na alimentação brasileira no século 19., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Raquel Linhares Bello de Araújo em 26/03/2022., Descrição: Caracterizar espécies nativas: borulé, jabuticaba branca e azedinha em relação a composição físico química e fitoquímica e avaliação do efeito funcional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / Inayara Cristina Alves Lacerda - Integrante / CINTIA TABARAL OLIVEIRA - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS LINS BRANDÃO - Integrante / Mauro R Silva - Integrante.

• 2013 - 2014

  Análise da composição bioquímica e nutricional e das propriedades tecnológicas das sementes de chia (Salvia Hispanica l.), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Raquel Linhares Bello de Araújo em 26/03/2022., Descrição: Caracterizar a semente de chia em relação ao seu teor de ácidos graxos e propriedades tecnológicas de suas proteínas e fibra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Raquel Linhares Bello de Araújo - Coordenador / Geraldina Géris Zwaal - Integrante / Aline Domingues Barreto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2012 - 2015

  Análises de contaminantes inorgânicos em material biológico, Descrição: A Fundação Ezequiel Dias (Funed) é referência para o Estado em análises fiscais de produtos controlados pela Vigilância Sanitária, além de atender às demandas dos Hospitais Públicos nas análises de contaminantes inorgânicos em material biológico. Em 2003, foram adquiridos um espectrômetro de absorção atômica por forno de grafite e um espectrômetro de emissão óptica por plasma de argônio indutivamente acoplado através de uma licitação internacional. Estes equipamentos são utilizados nas análises realizadas para a Vigilância Sanitária, em cumprimento a um projeto firmado com a Secretaria de Saúde, onde são coletadas amostras de alimentos em todo o estado de Minas Gerais e realizadas análises de caráter fiscal. Para a Vigilância Ambiental são analisadas amostras de água in natura para verificar sua potabilidade e balneabilidade. Para os Hospitais da Rede Pública são realizadas análises toxicológicas em sangue, soro sanguíneo e urina atendendo as solicitações dos setores de saúde ocupacional, além de realizar análises complementares para identificação de doenças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Coordenador / João Paulo Campos Trigueiro - Integrante / Thiago Gomes Soares - Integrante / JOAO GUSTAVO DE SOUZA ALVES CAMOES - Integrante.

• 2012 - 2014

  Caracterização físico-química, sensorial e avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo de sucos de uva integral produzidos no Vale do São Francisco (VSF), Brasil, Descrição: Realizar a caracterização físico-química, sensorial e avaliação da atividade antioxidante in vitro e in vivo de sucos de uva integral produzidos no VSF.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira - Integrante / Mariana Mirelle Pereira Natividade - Integrante / Otávio Augusto Mazzoni Coelho - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Coordenador.

• 2011 - 2014

  Polifenóis em café: ação antioxidante in vivo e in vitro, Descrição: Avaliar a ação antioxidante in vitro e in vivo de compostos fenólicos em café.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Tasso de Moraes e Santos - Integrante / ÁZULA NARAYAMA MALACCO FERREIRA - Integrante / Daniel Mansur Rabelo - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2014

  Avaliação da rotulagem de alimentos embalados comercializados no estado de Minas Gerais nos anos 2011 e 2012, Descrição: Avaliar a rotulagem de alimentos embalados no ano de 2011 e 2012 considerando a legislação vigente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Valéria Martins Vieira - Integrante.

• 2011 - 2013

  Produção de material de referência para o escopo umidade, cinzas, gordura total, nitrogenio e acidez titulável em leite em pó integral, Descrição: Descrição: Considerando a importância dos materiais de referência (MR) na estruturação e manutenção de sistemas de gestão da qualidade de laboratórios de análises de alimentos, representando uma ferramenta fundamental na garantia da confiabilidade e rastreabilidade dos resultados analíticos relativos à avaliação de padrões de identidade e qualidade, MR foram produzidos, experimentalmente, para o escopo de determinação de umidade, cinzas, gordura total e acidez titulável em leite em pó integral de bovino. Dois tipos de embalagem (sachês tipo stand-up pouch de politereftalato de etileno metalizado/polietileno de baixa densidade e frascos de vidro âmbar com tampa de rosca) e três temperaturas de armazenamento (ambiente, refrigeração e congelamento) foram avaliados. Os lotes produzidos foram considerados homogêneos. Os materiais acondicionados nos sachês, nas diferentes temperaturas avaliadas, e os materiais acondicionados em frascos de vidro, armazenados sob temperatura ambiente, não apresentaram estabilidade para o parâmetro umidade. Contudo, para os parâmetros cinzas, gordura e acidez titulável, todos os materiais foram considerados estáveis durante 6 meses. Os testes de homogeneidade e de estabilidade foram conduzidos conforme estabelecido no protocolo harmonizado pela International Union of Pure and Applied Chemistry, ISO Guia 35 e norma ISO 13528, havendo concordância entre os resultados obtidos, apesar dos diferentes critérios. As contribuições das variâncias devidas à homogeneidade e estabilidade a longo prazo foram estimadas para certificação dos materiais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Scheilla Vitorino Carvalho de Souza Ferreira - Coordenador / Ronália L. Alvarenga - Integrante / Ana Luiza Soares dos Santos - Integrante / DOS SANTOS, PEDRO PAULO BORGES - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2013

  Validação de metodologia para ensaio de chumbo em sangue de amostras oriundas do Sistema Único de Saúde ? SUS em atendimento a ABNT, NBR, ISO/IEC 17025: 2005., Descrição: Otimizar metodologia para ensaio de chumbo em amostras de sangue.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante.

• 2010 - 2013

  Análise de Isoflavonas e minerais em soja (Glycine max L. Merril) cultivadas em Minas Gerais, Descrição: Objetiva-se com este trabalho quantificar minerais e o teor de isoflavonas presente em soja (Glycine max L. Merril) cultivadas em Minas Gerais, devido à importância do consumo da soja na alimentação humana, cujas propriedades funcionais deste alimento são bastante relevantes à manutenção da saúde e auxiliam na prevenção de doenças. Estes resultados contribuiram para escolha de cultivares com teores mais elevados de isoflavonas e teores adequados de minerais. Dados de financiamento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - FAPEMIG (Programa Primeiros Projetos PPP - 2010). R $ 37.947,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Coordenador / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / Gabriela Rezende Costa - Integrante / Roberto Gonçalves Junqueira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  Programa de monitoramento de Serviços de Diálise, Descrição: A Funed é o Laboratório Central de Saúde Pública, referência para o Estado em análises fiscais de produtos. O Laboratório de Contaminantes Metálicos participa do programa de monitoramento de Serviços de Diálise quantificando alguns parâmetros previstos na Resolução RDC nº 154/04 que contempla os limites máximos de contaminantes inorgânicos em água de diálise. A proposta deste projeto é ampliar a capacidade analítica do laboratório implantando metodologias para a quantificação dos níveis de berílio, prata, tálio e alumínio para contemplar toda a legislação, garantindo a qualidade da água e contribuindo para a preservação da saúde dos usuários dos Serviços de Diálise. O Laboratório de Contaminantes Metálicos da Divisão de Vigilância Sanitária é bem estruturado, com equipamentos sensíveis e capazes de atender à demanda analítica proposta neste projeto, além de possuir equipe técnica qualificada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Coordenador / João Paulo Campos Trigueiro - Integrante / Thiago Gomes Soares - Integrante / JOAO GUSTAVO DE SOUZA ALVES CAMOES - Integrante.

• 2008 - 2010

  Avaliar a qualidade das hortaliças produzidas na região metropolitana de Belo Horizonte, no Estado de Minas Gerais, Descrição: As atividades ligadas à agricultura urbana e periurbana têm em comum a proximidade de grandes assentamentos urbanos, circunstância que cria oportunidades e riscos à saúde e ao meio ambiente. Estes riscos podem ser resultantes de várias causas tais como utilização de fertilizantes de esterco sem tratamento, compostos de lixo urbano ou lodo de estação de tratamento de esgoto e uso de águas residuais recicladas, comprometendo a qualidade de hortaliças produzidas nessas áreas. Não havendo um controle sanitário da água de irrigação de hortaliças, esta pode constituir um veículo para a transmissão de doenças parasitárias, caracterizando um problema de saúde pública. A isso, soma-se o hábito de consumir hortaliças cruas, aumentando a exposição da população às formas de transmissão desses parasitas. Outro tipo de contaminação freqüente são os metais pesados, sendo os mais comuns o cobre, chumbo, zinco, cádmio e o níquel. Estes elementos podem entrar na cadeia trófica, afetando plantas, animais, homens e poluindo os mananciais hídricos. Nas plantas, o excesso de metais pode provocar mudanças fisiológicas, redução do vigor ou até mesmo inibição do desenvolvimento vegetal dependendo de sua concentração e especiação química. A presença de altos teores de chumbo e mercúrio pode provocar sérios problemas no sistema nervoso central de fetos e crianças, assim como o cádmio pode provocar problemas renais. Com base nesses dados e considerando a carência de informações sobre os níveis de contaminação desses produtos, este projeto propõe avaliar a qualidade das hortaliças produzidas na região metropolitana de Belo Horizonte, no Estado de Minas Gerais, no tocante às suas possíveis contaminações químicas e biológicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Nilton Oliveira Couto e Silva - Integrante / João Paulo Campos Trigueiro - Integrante / Thiago Gomes Soares - Integrante / JOAO GUSTAVO DE SOUZA ALVES CAMOES - Integrante / VIRGINIA DEL CARMEN TRONCOSO VALENZUELA - Coordenador.

• 2007 - 2017

  Caracterização físico-química, sensorial e microbiológica de produtos regionais, dentre eles, aguardente, pão de queijo, biscoito de goma, pequi e outros. Influência da matéria prima e das etapas de produção na qualidade dos produtos., Descrição: Caracterização físico-química, sensorial e microbiológica de produtos regionais, dentre eles, aguardente, pão de queijo, biscoito de goma, pequi e outros. Influência da matéria prima e das etapas de produção na qualidade dos produtos.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Renata Adriana Labanca - Integrante / Evelyn de Souza Oliveira Lopes - Coordenador.

Prêmios