Violeta Cavalcante Coelho

Graduada em Enfermagem pelo Centro Universitário Estácio do Ceará (2024). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2017). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 04/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Enfermagem

2020 - 2024

Centro Universitário Estácio do Ceará
Título: Laser Terapia no Tratamento de Lesões por Pressão Grau 2: Uma Revisão Integrativa

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2017

Universidade Federal do Ceará

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Ari de Sá Cavalcante

Formação complementar

2012 -

Inglês. , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2025 - 2025

Curso Teórico de Manejo do Aleitamento Materno. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2025 - 2025

Políticas de atenção à saúde no sistema prisional. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2025 - 2025

Metodologia de Pesquisa Cientifica para Apoiadores. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2025 - 2025

Conversando com pessoas privadas de liberdade sobre saúde: cuidados. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2025 - 2025

Doenças Crônicas nas Redes de Atenção a Saúde. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2024 - 2025

MODULAR 2024 - LEGISLAÇÃO DO SUS E ESPECIFICA DE ENFERMAGEM. (Carga horária: 600h). , Aperfeiçoar Saúde, AS, Brasil.

2024 - 2024

Feridas e Curativos na Atenção Primária a Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2022 - 2022

Administração de medicamentos e Prática de Injetaveis. (Carga horária: 20h). , C2 Cursos e Treinamentos, C2CT, Brasil.

2022 - 2022

Qualificação em Sinais Vitais. (Carga horária: 20h). , C2 Cursos e Treinamentos, C2CT, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Microsoft Excel Básico. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos (BPF). (Carga horária: 20h). , ComÊxito, COMÊXITO, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Interpretação da ISO 22000. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2012 - 2012

IV Curso Pré Engenharia. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Produções bibliográficas

COÊLHO, V. C. ; PINHEIRO, G. K. ; MELO, P. E. F. ; BRASIL, D. L. ; PONTES, E. R. ; ZAMBELLI, R. A. . Processamento e avaliação sensorial de pães de queijo adicionados de farinha de milho. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013, Fortaleza. Anais do I CIGCA, 2013.
COÊLHO, V. C. ; BRASIL, D. L. ; AMAYA, D. A. D. ; ZAMBELLI, R. A. ; PONTES, D. F. . Influência de Suco de Abacaxi na Capacidade de Expansão de Massas para a produção de pães. In: Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2013, Fortaleza. Anais do I CIGCA, 2013.
COÊLHO, V. C. ; CAMARA, M. R. ; BARRETO, A. A. O. ; BARROS, A. M. M. ; CASTRO, A. ; FREITAS, E. A. ; CASTRO, Z. . Assistência de Enfermagem na Prevenção de ISTs na Terceira Idade. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COÊLHO, V. C. ; BARROS, A. M. M. ; LOPES, A. K. M. ; PEREIRA, A. C. O. ; COSTA, M. V. A. ; SILVA, S. L. F. ; BALSELLS, M. M. D. . Assistência de Enfermagem na Promoção da Educação Alimentar na Infância. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COÊLHO, V. C. ; RODRIGUES, A. S. M. ; SILVA, I. A. ; VIEIRA, L. B. A. ; CAMARA, M. R. ; OLIVEIRA, M. G. ; SOUZA, A. R. . Promoção na Saúde Coletiva do Idoso. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal do Ceará. , Avenida Mister Hull - até 3610 - lado par, Presidente Kennedy, 60356000 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 000000

Experiência profissional

2024 - 2024

Centro Universitário Estácio do Ceará

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2014 - 2014

Amendoas do Brasil

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2013 - 2013

Trigtaly Massas Alimenticias

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2015 - 2016

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsa CNPq, com a pesquisa "Avaliação sensorial de molho vegetal com consumidores"

2014 - 2015

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista FUNCAP, com a pesquisa "Desenvolvimento e aceitabilidade de macarrão adicionado de carne mecanicamente separada (CMS) desidratada de tilápia e tomate em pó"

2012 - 2013

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 14, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Laboratório de Cereais

2015 - 2016

Conalimentos Jr.

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Diretor de Projetos, Carga horária: 20

2015 - 2016

Conalimentos Jr.

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Diretor Administrativo Financeiro, Carga horária: 20

2016 - 2017

Conduzir Consultoria

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 30

2017 - 2019

Padaria Montecarlo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 44

2019 - 2020

Padaria CostaMendes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44

2024 - 2024

HOSPITAL MUNICIPAL DR. AMADEU SÁ