Luiz David da Cunha Oliveira

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• 2014 - 2015

  ELABORAÇÃO DE SECADOR SOLAR PARA UTILIZAÇÃO DE SECAGEM DE FRUTAS PROCESSADAS., Descrição: Com o aumento crescente da população e da demanda energética, em um futuro próximo, a relação oferta/demanda de energia pode ser desproporcional gerando uma escassez de energia no mercado. Por isso é de fundamental importância o desenvolvimento de pesquisas aplicadas ao setor energético e entre elas a utilização da energia solar (RÜTHER e SALAMONI, 2011). A secagem de alimentos com a utilização da energia solar como uma fonte alternativa de energia é o método mais utilizado na grande maioria dos países, que possuem o clima ao seu favor, como os tropicais e subtropicais. Com a ausência de metodologias adequadas para a preservação dos produtos agrícolas, a maioria dos agricultores possui apenas uma alternativa para a conservação dos mesmos, que consiste em espalhar camadas finas de frutas em esteireiras ou terrenos pavimentados, as quais ficam expostas ao sol e ao vento, como também a corpos estranhos existentes no ambiente. Com este tipo de secagem, o produto fica exposto a fatores que contribuem para a perda do produto desde a ação de microrganismos até de pássaros e roedores (El-Sebaii, et al., 2002). Para minimizar as perdas de frutas perecíveis o presente trabalho tem como objetivo, elaborar dois tipos de secadores solar de modo a avaliar a eficiência dos mesmos para a secagem de frutas. Foram elaborados dois tipos de secadores, um horizontal que recebe a incidência solar direta no qual o produto fica exposto à radiação solar, e o seu princípio básico é uma plataforma de secagem, e outro no qual o produto fica dentro de uma câmera que seca o produto por meio de uma passagem de ar aquecido por uma placa metálica, esta é aquecida com a exposição solar no qual seca o produto de forma indireta. Os referidos secadores estão em fase de elaboração, para o andamento de etapas posteriores do trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz David da Cunha Oliveira - Coordenador / Vanina Cardoso Viana Andrade - Integrante / Renan Tavares Figueiredo - Integrante.

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