Márcia Facundo Aragão
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2010), mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2013), especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho pelo Centro Universitário Ateneu - UniATENEU (2022). Atualmente,faz parte do Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Farmácia e atua como docente no Centro Universitário INTA - UNINTA no ensino presencial e no curso de Farmácia EaD. Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará.
Informações coletadas do Lattes em 02/12/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2011 - 2013
Universidade Federal do Ceará
Título: Avaliação da vida útil do polvo Octopus insularis sob armazenamento refrigerado: efeito da evisceração e da embalagem a vácuo, Ano de Obtenção: 2013
Elisabeth Mary Cunha da Silva.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: POLVO; Octopus insularis; Método do Índice de Qualidade (QIM); Embalagem a vácuo; vida útil; Refrigeração. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Especialização em Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho
2020 - 2022
Centro Universitário Ateneu
Título: Riscos ambientais existentes nos abatedouros frigoríficos de carne bovina: uma revisão
Orientador: Marcos Sousa Nascimento
Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em docência na ed. profissional nos níveis básico e técnico
2013 - 2015
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Título: Sem monografia. Ano de finalização: 2015
Formação complementar
2015 - 2015
Formação de Tutores a Distância. (Carga horária: 100h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, IFCE, Brasil.
2009 - 2009
Inglês Básico. (Carga horária: 52h). , Hilpro Idiomas, HILPRO, Brasil.
2008 - 2008
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2007 - 2007
Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2002 - 2002
Informática Avançada. (Carga horária: 132h). , SEITAC - Sindicato das Empresas de Informática, SEITAC, Brasil.
1999 - 2000
Básico de Informática. (Carga horária: 88h). , SINE/CE - SISTEMA NACIONAL DE EMPREGO, SINE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
ARAGÃO, M. F. . VIII Semana da Farmácia e VI Jornada da Fitoterapia das Faculdades INTA. 2016. (Outro).
Participação em eventos
Encontro Pedagógico 2018.1 - Metodologias Ativas. 2018. (Encontro).
O processo de execução do método de ensino da sala de aula invertida. 2018. (Outra).
III Encontro Nacional da Agroindústria. 2017. (Encontro).
VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE POLVO Octopus insularis ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO. 2015. (Congresso).
VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS, II ENCONTRO NACIONAL DE VIGILLÂNCIA DAS ZOONOSES, IV ENCONTRO DDO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL. EFEITO DA EMBALAGEM A VÁCUO SOBRE A VIDA ÚTIL DE POLVO DA ESPÉCIE OCTOPUS INSULARIS ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO. 2013. (Congresso).
XIX Encontro de Iniciação à Docência.Elaboração do Manual de Práticas da Disciplina Tecnologia do Pescado II. 2010. (Encontro).
XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE CAPPUCCINO NAS VERSÕES CLASSIC, DIET E DECAF; EFEITO DA FARINHA DE ARROZ INTEGRAL NAS CARACTERÍSTICAS DE BISCOITOS. 2010. (Congresso).
XXIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. QUALIDADE NUTRICIONAL DA CARNE DE POLVO DA ESPÉCIE OCTOPUS VULGARIS. 2010. (Congresso).
XVIII Encontro de Iniciação à Docência.PROCESSO AVALIATIVO CONTÍNUO (A.C.) COMO FORMA DE AVALIAÇÃO NA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS. 2009. (Encontro).
XII Semana de Engenharia de Alimentos. 2006. (Outra).
Participação em bancas
LIMA, R. S.; MENDES, I. L.;ARAGÃO, M. F.. Relação entre o consumo de frutas, hortaliças e legumes com a percepção do humor de jovens universitários. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; Melo, T. S; COSTA, R. A.. Avaliação Físico-Química de Queijo Gorgonzola. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; Lima, P. R; NOBRE, C. A.. Avaliação química de batatas fritas industrializadas comercializadas em Sobral - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; COSTA, R. A.; CUNHA, M. E. T.. Elaboração de kombucha artesanal a base de chá verde e capim santo (Camellia Sinensis: Cymbopogon citratus): avaliação das características físico-químicas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; NOBRE, C. A.; COSTA, R. A.. Avaliação físico-química de corte cárneo patinho bovino comercializado em Reriutaba - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; NOBRE, C. A.; AGUIAR, J. C. D.. Avaliação química de suco industrializado e néctar de laranja. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; NOBRE, C. A.; SANTANA, A. P. M.. Avaliação da establidade da vitamina C em suco integral industrializado de caju comercializado em Sobral - CE. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; NOBRE, C. A.; CUNHA, M. E. T.. Análises químicas em bebidas lácteas fermentadas e iogurtes industrializados. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
COSTA, R. A.;ARAGÃO, M. F.; Medeiros, D. P. F. Produção de iogurte natural e avaliação da sua qualidade microbiológica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; COSTA, R. A.; CUNHA, M. E. T.. Desenvolvimento de biscoito isento de glúten com farinha de arroz e farinha de banana verde: avaliação microbiológica, sensorial e físico-química. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; MELO, O. F.; Araújo, F. L. O. Avaliação do teor de sódio e açúcares em papinhas infantis industrializadas comercializadas no município de Sobral - CE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
Medeiros, D. P. F; Melo, T. S;ARAGÃO, M. F.. Controle de Qualidade de Comprimidos de Metformina Encontrados na Região de Norte do Ceará. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
CUNHA, M. E. T.;ARAGÃO, M. F.; NASCIMENTO, W. C.. Elaboração e Caracterização Físico-Química de Balas de Agar com Incorporação de Extrato Aquoso de Capim Santo (Cymbopogon citratus). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
COSTA, R. A.; Firmino, N. C. S.;ARAGÃO, M. F.. Avaliação da Potabilidade de Água Mineral de Quatro Marcas Disponíveis no Comércio Varejista de Sobral. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
AGUIAR, J. C. D.; COSTA, R. A.;ARAGÃO, M. F.. Análise Microbiológica da Água da Nascente do Açude João Lira Magalhães do Município de Itapajé. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
Araújo, F. L. O;ARAGÃO, M. F.; Firmino, N. C. S.. Análise Físico-Química de Amostras de Leite In Natura Comercializado em Sobral - CE. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; CHAVES, O. F. M.; BRITO, R. L. L.. Intoxicação Causada por Alimentos e Bebidas no Período de 2010 a 2017 na Microrregião de Camocim/Acaraú. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; BRITO, R. L. L.; Araújo, F. L. O. Desenvolvimento de iogurte enriquecido com biomassa de banana verde: avaliação microbiológica e sensorial. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
SILVA, A. T.;ARAGÃO, M. F.; LOURENCO, M. L. M. C.. Associação entre o consumo de açúcares refinados e o risco de diabetes mellitus tipo 2: uma revisão de literatura. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; COSTA, R. A.; Medeiros, D. P. F. Características físico-químicas e microbiológicas do queijo coalho artesanal e industrial. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; Araújo, F. L. O; Medeiros, D. P. F. Elaboração e caracterização físico-química do sorvete produzido com extrato de capim santo (Cymbopogon citratus). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; Araújo, F. L. O; Firmino, N. C. S.. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE ABELHA COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SOBRAL-CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
CUNHA, M. E. T.; AGUIAR, J. C. D.;ARAGÃO, M. F.. Desenvolvimento e caracterização de pão enriquecido com a fibra do pedúnculo de caju (Anacardium occidentale). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
AGUIAR, J. C. D.;ARAGÃO, M. F.; FIRMINO, D. F.. Quantificação dos níveis de nitrito em amostras de bacons comercializadas em Sobral - CE. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; COSTA, R. A.; Medeiros, D. P. F. Elaboração de iogurte enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L.): avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
ARAGÃO, M. F.; COSTA, R. A.; COSTA, M. A. A. S.. Pesquisa de resíduos de antibióticos em leite in natura, pasteurizado e UHT. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
COSTA, R. A.;ARAGÃO, M. F.; COSTA, M. A. A. S.. Determinação do perfil de suscetibilidade a antimicrobianos e formação de biofilme de Sthaphylococcus aureus isolados de leite. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
COSTA, R. A.;ARAGÃO, M. F.; MELO, H. M.. Avaliação da atividade antibacteriana do óleo essencial de Hyptis suaveolens contra bactérias gram-positivas e gram-negativas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
Araújo, F. L. O;ARAGÃO, M. F.; AGUIAR, J. C. D.. Avaliação dos teores de ácido tartárico em vinhos pela técnica de volumetria de neutralização. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA.
Orientou
Avaliação química de molho de tomate processado; Início: 2022; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; (Orientador);
Avaliação química das fórmulas infantis; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE MACARRÃO INSTANTÂNEO APÓS O PREPARO; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE EMPANADOS DE FRANGO COMERCIALIZADOS EM SOBRAL ? CE; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE BEBIDA LÁCTEA UHT PARA DIETAS COM RESTRIÇÃO DE LACTOSE COM ADIÇÃO DE PROTEÍNAS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO GORGONZOLA; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINHOS BRANCOS, SECO E SUAVE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE VITAMINA C E ACIDEZ EM SUCO DE CAJU INTEGRAL INDUSTRIALIZADO E COMERCIALIZADOS EM SOBRAL-CE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E LÍPIDIOS NAS SALSICHAS; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA PROBIÓTICA A BASE DE SUCO DO PEDÚNCULO DO CAJU: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA ARTESANAL A BASE DE CHÁ VERDE E CAPIM-SANTO (Camellia sinensis; Cymbopogon citratus): AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE BATATAS FRITAS INDUSTRIALIZADAS COMERCIALIZADAS EM SOBRAL ? CE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA VITAMINA C EM SUCO INTEGRAL INDUSTRIALIZADO DE CAJU COMERCIALIZADO EM SOBRAL-CE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ANÁLISES QUÍMICAS EM BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS E IOGURTES INDUSTRIALIZADOS; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CORTE CÁRNEO PATINHO BOVINO COMERCIALIZADO EM RERIUTABA-CE; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE PASTEL VEGANO RECHEADO COM ?CARNE? DE JACA; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE BISCOITOS DE TIPO COOKIES SEM GLÚTEN ENRIQUECIDOS COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ESTIMATIVA DO TEMPO DE VIDA ÚTIL DE IORGUTE DE FABRICAÇÃO ARTESANAL: IORGUTE NATURAL E COM ADIÇÃO DE POLPA DE FRUTAS; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DO TEOR DE LIPÍDEOS E SÓDIO EM BATATAS FRITAS COMERCIALIZADOS EM SOBRAL-CE; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO DE SORVETE ADICIONADO DE PROBIÓTICO L; acidophilus: AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICO, SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO DE KOMBUCHA A BASE DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) E CAPIM-CIDREIRA (Cymbopogon citratus) SABORIZADA COM SUCO DE SIRIGUELA E ACEROLA: AVALIAÇÕES QUIMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
COMPARAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA C EM POLPAS INDUSTRIALIZADAS E IN NATURA DE MARACUJÁ E GOIABA; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE HAMBÚRGUERES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SOBRAL-CEARÁ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO ISENTO DE GLÚTEN: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
DETERMINAÇÃO DO PODER ANTIOXIDANTE E QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES EM DIFERENTES PARTES DA ROMÃ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ANÁLISE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS DIET E LIGHT; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DO TEOR DE CARBOIDRATOS E SÓDIO EM REFRIGERANTES DIETÉTICO E CONVENCIONAL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DO TEOR DE CARBOIDRATOS, LIPÍDEOS E SÓDIO DAS PAPINHAS INFANTIS INDUSTRIALIZADAS; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS DE LEITES IN NATURA E PROCESSADOS COMERCIALIZADOS EM VARJOTA-CE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ATUAÇÃO DO ENFERMEIRO NA PROMOÇÃO DASAÚDE CONTRIBUINDO COM A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Desenvolvimento de iogurte enriquecido com biomassa de banana verde: avaliação microbiológica e sensorial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
CASOS DE INTOXICAÇÃO CAUSADOS POR ALIMENTOS E BEBIDAS NO PERÍODO DE 2010 A 2017 NA MICRORREGIÃO DE CAMOCIM/ACARAÚ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ELABORAÇÃO DE PICOLÉ DA FLOR DO HIBISCO: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO PÃO FRANCÊS COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SOBRAL ? CE; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Características físico-químicas e microbiológicas do queijo coalho artesanal e industrial; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Elaboração e caracterização físico-química do sorvete produzido com extrato de capim santo (Cymbopogon citratus); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE ABELHA COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SOBRAL-CE; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Pesquisa de resíduos de antibióticos em leite in natura, pasteurizado e UHT; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Elaboração de iogurte enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L; ): avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de iogurte sabor chocolate elaborado com biomassa de banana verde; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário UNINTA, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
RELATO DE EXPERIÊNCIA: MONITORIA NA DISCIPLINA DE CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS NO CURSO DE FARMÁCIA; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Relato de experiência e contribuições da monitoria em bromatologia no curso de farmácia; 2018; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
IMPORTÂNCIA DA MONITORIA NA FORMAÇÃO ACADÊMICA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
ATIVIDADE DE MONITORIA DESENVOLVIDA NA DISCIPLINA DE CONTROLE DE QUALIDADE EM ALIMENTOS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS UM RELATO DE EXPERIÊNCIA DE MONITORIA; 2017; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Centro Universitário UNINTA; Orientador: Márcia Facundo Aragão;
Produções bibliográficas
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Lima, A. T. O ; NOBRE, C. V. F. ; GOMES FILHO, S. A. F. ; VASCONCELOS, A. V. C. ; ARAGÃO, M. F. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS DE LEITES IN NATURA E PROCESSADOS COMERCIALIZADOS EM VARJOTA-CE E SOBRAL- CE. REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA , v. 11, p. 374-381, 2021.
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ARAUJO, N. M. T. ; NASCIMENTO, N. T. ; ARAGÃO, M. F. . AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS E DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE KOMBUCHA INDUSTRIALIZADA E REFRIGERANTE. REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA , v. 11, p. 163-169, 2021.
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DAMASCENO, G. A. ; SILVA, E.M.C. ; OLIVEIRA, S. B. ; ARAGÃO, M. F. ; FARIAS, N. N. P. ; ALMEIDA, R. B. ; FREITAS, E. R. . AVALIAÇÃO DA COR DA CARNE DE CODORNAS (Coturnix coturnix) ALIMENTADAS COM RAÇÃO CONTENDO FARELO DE COCO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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OLIVEIRA, S. B. ; DAMASCENO, G. A. ; ARAGÃO, M. F. ; FARIAS, N. N. P. ; ALMEIDA, R. B. ; FREITAS, E. R. ; SILVA, E.M.C. . AVALIAÇÃO DA COR DA CARNE DE CODORNAS (Coturnix coturnix) ALIMENTADAS COM RAÇÃO CONTENDO FARELO DE CASTANHA DE CAJU EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES E TEMPOS DE ESTOCAGEM. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MAGALHÃES, A. L. M. ; ARAGÃO, M. F. ; COSTA, A. A. S. X. ; SILVA, E.M.C. . AVALIAÇÃO DOS EFEITOS SAZONAIS SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE POLVO DA ESPÉCIE Octopus insularis. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
ARAGÃO, M. F. . Comissão Científica de Avaliação de Trabalhos do Congresso Internacional de Estudantes e Profissionais da Saúde. 2017.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado ESTUDO DA AÇÃO DE INULINA SOBRE PROBIÓTICOS. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado ELABORAÇÃO DE BISCOITO TIPO COOKIE INSENTO DE GLÚTEN E ENRIQUECIDO COM FARINHA DE MORINGA OLEÍFERA L.. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado PROJEÇÕES DE PRODUTIVIDADE (KG/HA) DE MASSA VERDE EM UMA LAVOURA DE PALMA DE ESPINHO (OPUNTIA DILLENII) NO TERCEIRO ANO. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM NÉCTARES DE FRUTAS INDUSTRIALIZADOS SOB DIFERENTES TEMPOS. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado CONHECIMENTO DO ENFERMEIRO SOBRE O ACOLHIMENTO NAS UNIDADES BÁSICAS DE SAÚDE DE UM DISTRITO SANITÁRIO DO RECIFE/PE. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado ESTUDO DA DINÂMICA DAS APREENSÕES DE DROGAS POR JOVENS EM RECIFE ? PE. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado AÇÕES EDUCATIVAS E HIPERTENSÃO ARTERIAL: UM ESTUDO DA PREVALÊNCIA DE VALORES PRESSÓRICOS ELEVADOS E AÇÕES DE PROMOÇÃO DA SAÚDE. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado GERENCIAMENTO DA ÁGUA E IMPACTO NA SAÚDE DA POPULAÇÃO DO BAIRRO SANTA MARGARIDA, DO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO ? PE. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS DE QUEIJOS DE MANTEIGA COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE PETROLINA-PE. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE SORVETES SABOR FLOCOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE GUANAMBI-BA. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer ad hoc do trabalho intitulado QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRÚ PRODUZIDO NO DISTRITO DE MANIAÇU, CAETITÉ, BAHIA. 2018.
ARAGÃO, M. F. . Parecer d hoc do trabalho intitulado DESENVOLVIMENTO DE BOLO DE CHOCOLATE ENRIQUECIDO COM A FARINHA DA FOLHA DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER). 2018.
ARAGÃO, M. F. . Comissão Científica de Avaliação de Trabalhos. 2017.
ARAGÃO, M. F. . AVALIADOR da IX Semana do Curso de Farmácia/ VII Jornada de Fitoterapia/ I Mostra de Iniciação à Docência. 2017.
ARAGÃO, M. F. . VIII Semana da Farmácia e VI Jornada de Fitoterapia. 2016. (Avaliador de Trabalhos).
Prêmios
2017
Menção Honrosa com o trabalho "Casos de chikungunya notificados em Varjota - CE no período de 2016 a 2017" apresentado II Encontro do PPGCF da UFC e I Simpósio Norte Nordeste de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Ceará.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Centro Universitário UNINTA. , Rua Antônio Rodrigues Magalhães, 700, Dom Expedito, 62050100 - Sobral, CE - Brasil, Telefone: (88) 31123500, URL da Homepage:
Experiência profissional
2019 - Atual
CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora no Curso de Farmácia (EaD)
2015 - Atual
CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINTAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 32
Outras informações:
Professora no curso Bacharelado em Farmácia
Atividades
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01/2022
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biofísica e Bromatologia
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08/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Nutrição Experimental, Tecnologia de Alimentos, Microbiologia e Higiene dos Alimentos
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02/2015
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Nutrição Humana, Bromatologia, Controle de Qualidade em Alimentos e Tecnologia de Alimentos
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08/2018 - 07/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão Interna de Biossegurança.,Cargo ou função, Membro da Comissão Interna de Biossegurança.
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02/2021 - 06/2022
Ensino, Tecnológico em Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial, Métodos e Técnicas de Conservação de Alimentos, Microbiologia e Higiene dos Alimentos
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03/2018 - 06/2020
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Analítica
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08/2018 - 12/2018
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análises Bromatológicas
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases Químicas, Nutrição Experimental
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02/2018 - 07/2018
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia Farmacêutica, Pesquisa Clínica
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08/2017 - 12/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso I
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08/2017 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
2012 - 2015
Instituto Centro de Ensino TecnológicoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor EMI
Outras informações:
Professora e orientadora de estágio no Curso Técnico em Agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Deputado José Maria Melo, localizada na cidade de Guaraciaba do Norte - CE.
Atividades
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09/2012 - 02/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos, Microbiologia e Procedimentos de Análise Microbiológica de Alimentos, Análises de Alimentos, Higiene e Legislação dos Alimentos, Processamento de Leites e Derivados, Introdução à Química dos Alimentos, Processamento de Pescado
2009 - 2010
Universidade Federal do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora da disciplina Tecnologia do Pescado II, desenvolvendo as seguintes atividades: auxílio nas aullas práticas, tirar dúvidas dos estudantes, realização de análises físico-químicas (composição centesimal), preparo de soluções, beneficiamento e processamento do pescado.
2008 - 2009
Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do CearáVínculo: Estágio Voluntário, Enquadramento Funcional: Estagiária de Laboratório, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Estagiária na Divisão de Tecnologia de Alimentos e Química - DITALQ, junto ao Laboratório de Físico-Química, realizando análises físico-químicas em alimentos processados e industrializados e também em matérias-primas que seriam utilizadas na formulação de alimentos para o consumo humano e animal.
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Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Márcia Facundo Aragão e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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