Nagel Alves Costa

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Produções bibliográficas

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Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  Desenvolvimento de Aplicativos para Estimativas de Propriedades Volumétricas, Residuais e Termodinâmicas, Descrição: A determinação de propriedades volumétricas de um fluido é essencial ao projeto, simulação e análise de equipamentos e processos utilizados na indústria química. A descrição do comportamento volumétrico de um fluido é realizada através de equações de estado (EOS). Uma equação de estado é uma equação que relaciona as propriedades primárias da regra das fases de Gibbs (temperatura, pressão e composição). Matematicamente uma equação de estado é definida uma função f = f (P, V, T, x). A determinação das propriedades termodinâmicas de fluidos é essencial para a realização de projetos, avaliações e otimizações de processos e plantas. Na ausência de dados experimentais acerca dessas propriedades, faz-se necessário estimá-las através de modelos matemáticos. Essas estimativas, tanto para substâncias puras como para misturas, são determinadas através da soma de duas contribuições: a) variação da propriedade obtida por meio dos modelos de gás ideal e b) correção da propriedade devido ao afastamento em relação ao comportamento ideal; tais correções são denominadas propriedades residuais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (11) . , Integrantes: Nagel Alves Costa - Coordenador / Josilene de Assis Cavalcante - Integrante / Levi Gomes de Oliveira - Integrante / Sanierlly da Paz do Nascimento - Integrante / Flávio Luiz Honorato Silva - Integrante / Fernanda da Silva Oliveira - Integrante / Felipe Pires Felinto - Integrante / Jader Martins Marques - Integrante / Eunice Paloma Nascimento Lima - Integrante / Misael Levi Costa Cavalcanti - Integrante / Monaysa Kelly Valadares Araújo dos Santos - Integrante / Jhonnatha de Andrade Monteiro - Integrante / Angelica Dáguila Medeiros - Integrante / Marília Justino de Lima - Integrante / Giovanilton Ferreira da Silva - Integrante.

• 2014 - 2018

  Estudo da secagem do ovo em camada de espuma (foam-mat drying), Descrição: O ovo tem quantidades variadas de vitaminas essenciais, ácido fólico, ácido oleico (monoinsaturado) e lecitina, (fosfatidilcolina); é constituído ainda de: biotina, riboflavina e selênio. Como todos os produtos naturais de origem animal, o ovo também é perecível, e começa a perder seu valor nutricional momento após a postura. Bactérias e fungos são os principais microrganismos responsáveis pelas alterações físico/químicas observadas no ovo após a postura. Em pó, os ovos são fáceis de usar, armazenar e podem ser usados para a maioria dos tipos de pratos de ovos ou receitas que exigem ovos in natura. Dentre as técnicas empregadas para a obtenção de produtos alimentícios em pó, a secagem em camada de espuma (foam-mat drying), destaca-se por ser um método em que alimentos líquidos ou semilíquidos são transformados em espumas estáveis. Esse projeto de pesquisa tem como objetivo geral o estudo da secagem da clara e de composto clara e gema de ovo (capoeira e de granja) em camada de espuma para obtenção do ovo em pó. Serão realizadas análises físico-químicas e análises microbiológicas antes da secagem e após a secagem. Para a secagem da clara e do composto clara e gema será utilizada a técnica do planejamento experimental fatorial 23 + 3 pontos centrais. As variáveis de entrada: tempo de agitação para formação da espuma, espessura da espuma e temperatura de secagem. As variáveis respostas: umidade final, presença de bactéria, proteína. Espera-se obter o ovo em pó para uso em formulações de pães, bolos, sorvetes... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nagel Alves Costa - Integrante / Josilene de Assis Cavalcante - Coordenador.

• 2007 - 2009

  Estudo da secagem de resíduos agroindustriais enriquecidos para ração animal, Descrição: Várias alternativas são propostas para reduzir o impacto das condições climáticas adversas na alimentação de ruminantes, dentre as quais se destaca o uso de resíduos e subprodutos da agricultura e da indústria alimentícia, uma alternativa de grande potencial, pois consiste no aproveitamento de materiais hoje desperdiçados, que podem ser transformados em ração animal. Um aproveitamento racional e eficiente desses resíduos como substrato para a produção de proteínas microbianas poderá dar resultados satisfatórios na produção de rações, contribuindo também para minimizar os problemas de perdas na industrialização das frutas tropicais. A produção de proteínas microbianas sobre os resíduos agroindustriais pode ser realizada por meio de fermentação semi-sólida que, além de requerer baixo investimento de capital e energia, praticamente não produz rejeitos; e pode ser aplicada em diversos substratos. Os materiais ?in natura? e enriquecidos são muito delicados e por isso requerem cuidado durante a secagem, principalmente se a temperatura for a variável que mais influencia as propriedades do material e a qualidade do produto final. Além da secagem, outra etapa importante é a armazenagem; o material deve ser mantido em condições adequadas de forma a inibir ou evitar o crescimento de microorganismos, que podem gerar perdas de qualidade no material, inviabilizando sua utilização na alimentação de ruminantes, sendo fundamental o conhecimento do comportamento higroscópico do mesmo e a qualidade do produto ao longo do tempo de armazenamento. Neste contexto, as metas deste projeto de pesquisa são obter os produtos com maior valor agregado e de tempo de armazenamento alto; tendo como fonte produtora os resíduos da agroindústria do abacaxi (casca e coroa). Pretende-se armazenar suplementos protéicos e nutricionais com teor de proteína verdadeira de pelo menos três vezes o valor encontrado nos resíduos in natura e com alta digestibilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Nagel Alves Costa - Integrante / Josilene de Assis Cavalcante - Integrante / Líbia de Sousa Conrado - Integrante / Flávio Luiz Honorato Silva - Integrante / Odelsia Leonor Sanchez de Alsina - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2007 - 2009

  Purificação de águas residuárias, contaminadas com hidrocarbonetos e metais pesados, através do processo de adsorção utilizando biomassas como bioadsoventes., Descrição: Os órgãos ambientais e a sociedade têm grande preocupação com o manuseio e o destino dos derivados do petróleo e dos biocombustíveis, pois os mesmos são bastante prejudiciais ao homem e ao meio ambiente. As grandes companhias não têm medido esforços quanto ao desenvolvimento de sistemas de purificação de efluentes, bem como apoiado diversas pesquisas científicas inovadoras, dentre as quais se podem destacar o processo de adsorção devido à sua alta seletividade. Vários métodos alternativos têm sido estudados, dentre eles, a bioadsorção, que consiste em um processo de purificação em que os materiais tóxicos são removidos dos efluentes líquidos através da adsorção por biomassas. Estes materiais adsorventes são resíduos orgânicos que, por se tratarem muitas vezes de rejeitos, apresentam a vantagem de menor custo bem como a sua utilização no processo de adsorção pode agregar valor aos mesmos. Este projeto de pesquisa tem como objetivo estudar a remoção de derivados do petróleo e biocombustíveis presentes nos efluentes gerados pelo Laboratório de Metrologia (LABMET) - laboratório de certificação e acreditação. Como adsorventes serão utilizadas as seguintes biomassas: bagaço de cana, mesocarpo de coco, sargassum sp (alga marinha) - resíduos orgânicos e saccharomcyes cerevisae (levedura). Após a caracterização do efluente e das biomassas, será utilizada a técnica de planejamento experimental para estudar a influência das variáveis do processo tais como: concentração inicial de contaminante, vazão de operação e altura do leito fixo com recheio de biomassa etc. Com os dados obtidos será construído um sistema experimental de adsorção para o LABMET, em escala adequada à demanda. Todo o processo será otimizado de modo a se obter valores mínimos de contaminantes no efluente a ser descartado ou reusado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Nagel Alves Costa - Integrante / Josilene de Assis Cavalcante - Coordenador / Líbia de Sousa Conrado - Integrante / Flávio Luiz Honorato Silva - Integrante / Odelsia Leonor Sanchez de Alsina - Integrante / Eudésio de Oliveira Vilar - Integrante / Maria Wilma Nunes Cordeiro Carvalho - Integrante / Wanessa Karla Gomes Severo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

Prêmios