Odília Vieira Gondim
Graduada em Economia Doméstica pela Universidade Federal do Ceará (1990). Pós Graduada - Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos ? Universidade Estadual do Ceará (2012). Terapeuta Comunitária ? Movimento de Saúde Mental Comunitária do Bom Jardim (MSMCBJ) Profissional com vasta experiência em gestão de produção na indústria de alimentos, atuando nos últimos 17 anos em saúde pública em instituições do Terceiro Setor, elaborando e desenvolvendo projeto social, atuando na área de mobilização comunitária, promovendo as competências familiares dentro da comunidade, através de oficinas educativas na temática de saúde, nutrição, educação e cidadania, buscando a qualidade de vida e o desenvolvimento comunitário.
Informações coletadas do Lattes em 18/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos
2010 - 2012
Universidade Estadual do Ceará
Título: Condições Higiênicas Sanitárias da Amêndoa de Caju Artesanal Comercializada em um Ponto Turístico na Cidade de Fortaleza Ceará
Orientador: Maria Verônyca Coelho Melo
Graduação em Economia Doméstica
1984 - 1990
Universidade Federal do Ceará
Título: Relatório do Estágio Supervisionado
Orientador: Sílvia de Miranda Coelho
Formação complementar
2016 - 2016
PPI - Política de Proteção Infântil. (Carga horária: 24h). , Child Fund Brasil - Funda para Crianças, FC, Brasil.
2016 - 2016
Cuidando do Cuidador. (Carga horária: 80h). , Movimento Saúde Mental Comunitário, MSMC, Brasil.
2015 - 2015
Brincando nos Fortalecemos para Enfrentar Situações Difícieis. (Carga horária: 24h). , Claves Brasil, CLAVES, Brasil.
2014 - 2015
Formação em Terapia Comunitária. (Carga horária: 140h). , MOVIMENTO SAÚDE MENTAL COMUNITÁRIO DO BOM JARDIM, MSMCBJ, Brasil.
2012 - 2012
Controle de Qualidade no Setor Alimentício. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2012 - 2012
Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2011 - 2011
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle -. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2011 - 2011
Boas Práticas de fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Potencializando o Planejamento e a Elaboração de P. (Carga horária: 24h). , Projeto Guadalajara, PG, Brasil.
2004 - 2004
Parto Humanizado Ativo e Consciente. (Carga horária: 40h). , Secretaria de Saúde de Caucaia, SSC, Brasil.
1999 - 1999
Extensão universitária em Monitoramento. (Carga horária: 320h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1999 - 1999
Higiene e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 15h). , Ticket Serviços Comércio e Administração LTDA - Divisão GR Alimentação Soci, GR, Brasil.
1999 - 1999
Alimentação e Qualidade de Vida. (Carga horária: 15h). , Ticket Serviços Comércio e Administração LTDA - Divisão GR Alimentação Soci, GR, Brasil.
1998 - 1998
Chefia e Liderança. (Carga horária: 20h). , Quality Standard, QS, Brasil.
1996 - 1996
Nutricionista. (Carga horária: 15h). , Federação das Indústrias do Estado do Amazonas, FIEAM, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária em Estágio Supervisionado. (Carga horária: 300h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
1989 - 1989
Extensão universitária em Bolsista. (Carga horária: 576h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Idiomas
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Serviço Social / Subárea: Serviço Social.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia.
Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração.
Participação em eventos
XVIII Semana Universitárias.ANÁLISE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SANITÁRIAS DA AMÊNDOA DA CASTANHA DE CAJU ARTESANAL COMERCIALIZADA EM UM PONTO TURÍSTICO NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. 2014. (Seminário).
seminário O que são Políticas Públicas. 2004. (Seminário).
XV Congresso Brasileiro de Ciencias e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).
Produções bibliográficas
-
GONDIM, O. V. ; MELO, M. V. C. . Análise das Condições Higiênicas Sanitária da Amêndoa de Castanha de Caju Comercializada em um Ponto turístico na Cidade de Fortaleza Ceará. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Projeto Guadalajara. , Rua Sacy - de 207/208 ao fim, Parque Guadalajara (Jurema), 61650410 - Caucaia, CE - Brasil, Telefone: (85) 32372722
Experiência profissional
2002 - 2011
Projeto guadalajaraVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Economista Doméstica, Carga horária: 40
Outras informações:
Elaboração de Plano Estratégico, realizando atividade na área de Saúde Pública no Setor de Saúde, Nutrição e Desenvolvimento Comunitário, realizando projetos voltados a promover e integrar o indivíduo de forma social e educativa na sociedade;
2011 - 2013
Instituto de Desenvolvimento do Trabalho - IDTVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Instrutoras, Carga horária: 40
Outras informações:
Instrutora do Programa Juventude Empreendedora em diferentes municípios do estado do Ceará. Facilitando processo educacional nos temas: Saúde e Segurança no Trabalho, Empreendedorismo Social, Empreendedorismo Comunitário e Gestão Empreendedora.
1991 - 1997
Ticket Serviços Comércio e Administração LTDA - Divisão GR Alimentação SociVínculo: , Enquadramento Funcional: Administrador de Restaurante, Carga horária: 44
Outras informações:
Realizando atividades dentro de restaurantes industriais: seleção, capacitação e gerenciamento de recursos humanos; cotação e compras de mercadorias; controle de estoque; supervisão no processo de armazenamento e conservação dos alimentos; elaboração de cardápios para diferentes públicos; gerenciamento no controle sanitário dos alimentos com ênfase nos POPs (Procedimento Operacional Padrão) e BPF (Boas Práticas de Fabricação); orientação técnica do processo produtivo na elaboração das refeições; realização de eventos. Acompanhamento de custos das refeições, buscando estratégias de negócios para uma boa produtividade e lucratividade para a empresa, visando à qualidade da refeição e a satisfação do cliente. Prestando serviços em empresas nacionais e multinacionais em vários segmentos.
1997 - 1997
R.C.N Norte Refeições LTDAVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 44
Outras informações:
Realizando atividades dentro de restaurantes industriais: seleção, capacitação e gerenciamento de recursos humanos; cotação e compras de mercadorias; controle de estoque; supervisão no processo de armazenamento e conservação dos alimentos; elaboração de cardápios para diferentes públicos; gerenciamento no controle sanitário dos alimentos com ênfase nos POPs (Procedimento Operacional Padrão) e BPF (Boas Práticas de Fabricação); orientação técnica do processo produtivo na elaboração das refeições; realização de eventos. Acompanhamento de custos das refeições, buscando estratégias de negócios para uma boa produtividade e lucratividade para a empresa, visando à qualidade da refeição e a satisfação do cliente. Prestando serviços em empresas nacionais e multinacionais em vários segmentos.
1997 - 1998
Servi-Fácil Empreendimentos e Hotelaria LtdaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Restaurante, Carga horária: 44
Outras informações:
Realizando atividades dentro de restaurantes industriais: seleção, capacitação e gerenciamento de recursos humanos; cotação e compras de mercadorias; controle de estoque; supervisão no processo de armazenamento e conservação dos alimentos; elaboração de cardápios para diferentes públicos; gerenciamento no controle sanitário dos alimentos com ênfase nos POPs (Procedimento Operacional Padrão) e BPF (Boas Práticas de Fabricação); orientação técnica do processo produtivo na elaboração das refeições; realização de eventos. Acompanhamento de custos das refeições, buscando estratégias de negócios para uma boa produtividade e lucratividade para a empresa, visando à qualidade da refeição e a satisfação do cliente. Prestando serviços em empresas nacionais e multinacionais em vários segmentos.
2016 - Atual
Projeto Alegria da CriançaVínculo: , Enquadramento Funcional: Educadora Social, Carga horária: 40
Outras informações:
Educadora Social atuando no Setor de Mobilização Comunitária, desenvolvendo as competência familiares, junto as cuidadoras, contribuindo para o fortalecimento das habilidades sociais, estreitando os vínculos afetivos familiares.
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