Isabel Cristina Kasper Machado

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

CRISTINA KASPER MACHADO, ISABEL ; GARAVAGLIA, J. ; FURTADO, R. D. . I Workshop de Olivicultura Brasileiro.. 2019. (Congresso).

GARAVAGLIA, J. ; CRISTINA KASPER MACHADO, ISABEL ; FURTADO, R. D. . III Concurso Sudamericano de Aceite de Oliva Extra Virgen, Sudoliva Bagé. 2019. (Concurso).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Coquetel de lançamento da Câmara setorial da Noz Pecan. 2017. (Outro).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; LELING, E. ; TASQUETO, D. ; PINTO, G. C. ; OCANHA, P. . Degustação de produtos elaborados pelos alunos do Mpna/ UNISINOS com as folhas de oliveira e azeite de oliva na abertura da colheita de oliva/2017. 2017. (Outro).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Wine: Technology, Biotechnmology and Health. 2015. (Congresso).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . I Mostra de Projetos do Curso de Tecnologia em Gastronomia. 2013. (Outro).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . I Ciclo de Palestras de Gastronomia. 2012. (Outro).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Cinegastronomia. 2012. (Outro).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Coquetel Desfile dos Campeões. 2011. (Outro).

II Concurso Sudamericano de Aceites de oliva Virgen Extra "El Señor de Ourica.Membro do Juri. 2018. (Outra).

Simpósio de Nutrição em Cardiologia. Nutrição em Cardiologia. 2012. (Congresso).

Mesa Tendências-Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2011. (Congresso).

VI Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Porto Alegre.Formando a Geração dos Novos Chefes: O que eles pensma sobre a Gastronomia Hospitalar. 2011. (Simpósio).

CURSO DE EXTENSÃO MINISTRADO.´PERSONAL BABY : NUTRIÇÃO PERSONALIZADA PARA O BEBÊ E A CRIANÇA. 2010. (Outra).

III JORNADA CIENTFÍCA DA FAENFI.GASTRONOMIA MOLECULAR. 2010. (Encontro).

VII SEMANA ACADEMICA DA UFCSPA.CONTRIBUIÇÃO DA GASTRONOMIA na pr´[atica do profissional nutricionista. 2010. (Seminário).

xvii congresso brasileiro de Medicina Pisicossomática. A IMPORTÂNCIA DA FAMILIA NO BINOMIO SAUDE DOENÇA COMO TEMA REFEIÇÕES EM FAMÍLIA : BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE. 2010. (Congresso).

XXII WORKSHOP DE TERAPIA NUTRICIONAL DO HOSPITAL MÃE DE DEUS. GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO E NUTRIÇÃO , UMA PARCERIA QUE DÁ CERTO. 2010. (Congresso).

AULA INAUGURAL PARA O CURSO DE NUTRIÇÃO DA UCS.GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO - UMA PARCERIA QUE DÁ CERTO. 2009. (Encontro).

congresso de cardiologia do estado do rio grande do sul. como eu faço para orientar o meu paciente. 2009. (Congresso).

III JORNADA DO HOSPITAL MOINHOS DE VENTO DE PORTO ALEGRE RS.GASRONOMIA APLICADA A NUTRIÇÃO HOSPITALAR. 2009. (Encontro).

Mesa Tendências. 2009. (Congresso).

Oficina - Avaliação de projetos de pesquisa pelo COEP/UNIVATES. 2008. (Oficina).

Oficina- Técnicas de Ensino - Centro Universitário Univates/Pró-Reitoria de Ensino e Núcleo de Apoio Pedagógico NAP. 2008. (Oficina).

VI Cumbre Internacional de Gastronomía- Gastronomía, internet Y la nuevas teconologias. 2008. (Seminário).

2º Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2006. (Congresso).

1º Simpósio Gaúcho de Nutrição Distúrbio Nutricionais na Atenção à Saúde: Instrumentos para Diagnóstico e Intervenção. 2005. (Simpósio).

Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional - Prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos: Perspectivas Atuais. 2003. (Seminário).

XIV Concurso Estadual de Trabalhos em CCQ, VII Concurso Estadual de Times da Qualidade e I Concurso Estadual de Grupos Participativos. 2000. (Outra).

VIII Jornada Sul-Brasileira de Nutrição, I Jornada em Adminsitração de Serviços de Alimentação e IV Feira Técnica de Alimentos e Produtos. 1997. (Outra).

V Jornada Sul-Brasileira de Nutrição - Alimentação Institucional e I Feira Técnica de Alimentos e Produtos. 1994. (Outra).

I Simpósio de Leite para Nutricionistas. 1993. (Simpósio).

I Seminário de Atualização em Cozinhas Industriais. 1988. (Seminário).

II Encontro Estadual de Nutrição. 1985. (Encontro).

IV Semana Nutrimec. 1983. (Outra).

2° Simpósio Internacional sobre Vitaminas - Progessos Recentes. 1981. (Simpósio).

2ª Semana de Nutrição - Nutrimec. 1981. (Outra).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Desenvolvimento de Critérios para um sistema de classificação nutricional para melhoria da comunicação de rótulos de alimentos. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Avaliação de compostos fenólicos, flavonóides e atividade antioxidante da amora preta(rubus soo.), framboesa (Rubus idaeus) e mirtilo (Vaccinium corymbosum) afetados por diferentes técnicas de desidratação. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Desenvolvimento de uma linha de azeites de oliva aromatizados. 2017. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; PINTO, L. M. N.. A elaboração de um projeto técnico arquitetônico para um restaurante a partir dos eixos arquiteturais. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; TONETTO, L. M.; TAROUCO, F. F.. Concern profile e o desenvolvimento de sistema produto serviço em proejtos de Gastronomia. 2015. Dissertação (Mestrado em Design) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; MEDINA, L. F. C.. Avaliação em superfícies de corte de alimentos: contaminação, transferência e desinfecção microbiana. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RAMOS, R. C. S.. Desenvolvimento de um brigadeiro para pacientes com Diabetes Melitus. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Açúcar e suas vertentes: antropologia,sabor e percepção. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; ZIEGLER, D.; RAMOS, R. C. S.. Influência do design e do ambiente dos pontos de alimentos e bebidas na satisfação dos consumidores. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; ZIEGLER, D.; PONTIN, B.. Desenvolvimento de uma linha premium de patês com fibras e reduzidos teores de gorduras totais e sódio com a elaboração de claim nutricional para orientação do consumidor. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RAMOS, R. C. S.; GARAVAGLIA, J.. Avaliação da liberação de AGEs em diferentes metodos de cocção. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Cozinhe o que você come:oficinas de Culinária básica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Miotto.As facas profissionais no ambiente Gastronômico: história, características, inovações e tendências. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Análise físico-química de tomates orgânicos e não orgânicos disponíveis ao consumidor da cidade de Porto Alegre. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Estudo do uso de diferentes aditivos alimentares, visando o aumento de shelf life em pão de forma sem glúten. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. O potencial da Pereskia Aculeata Mill, na elaboração de receitas para restaurante. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Dieta com pouco sódio: um desafio da gastronomia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Em busca do Conhecimento. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. De gastrólogo a designer: sinestesia com a contemporaniedade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Implementação se sustentabilidade no restaurante Trio Cuisine. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Harmonização de pratos da cozinha brasileira com distintos estilos de cerveja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Harmonização de cafés com doces. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. Elaboração de um protocolo de harmonização em enogastronomia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RUFATTO, S.; SILVA, A. B. G.. Avaliação do impacto das campanhas de orientação nutricional em Unidade de Alimentação Coletiva do Vale do Taquari sob aspectos do resto ingesta. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RUFATTO, S.; SILVA, A. B. G.. Qualidade Nutricional da dieta dos trabalhadores e uma empresa da cidade de Estrela. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; MARCHI, M. I.; LEHN, D.. Análise do Teor de Nitrito em embutidos produzidos na Região do Vale do Taquari e avaliação da rotulagem comparando com a legislação vigente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; BOSCO, S. M. D.; RUFATTO, S.. Avaliação de aspectos dietéticos do cardápio oferecido à comensais por uma unidade de alimentação coletiva do Vale do Taquari/RS. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; LEHN, D.; LEPPER, L.. Avaliação do consumo de gordura trans em produtos industrializados consumidos por crianças e adolescentes de um município do interior do Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; SOUZA, G. V.; ETHUR, E. M.. Quantificação de Na, K e P em cenoura e batata submetidas a cinco métodos de cocção para utilização na dieta do portador de doença renal crônica. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RUFATTO, S.; BOSCO, S. M. D.. A relação existente entre a ingestão ded aveia e a variação dos níveis de colesterol sangüineo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RUFATTO, S.; GRAFF, T.. Nível de conhecimento sobre rotulagem de alimentos por consumidores do Município de Doutor Ricardo/RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; GRAFF, T.; LEHN, D.. Análise Sensorial de Alimentos cozidos de forma tradicional e à vácuo (sous-vide). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; RUFATTO, S.; SCHERER, F.; SANTOS, J. S.. Estado Nutricional e fatores de risco cardiovascular em professores de um município do RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; SANTOS, J. S.; SCHERER, F.; RUFATTO, S.. Avaliação do consumo alimentar dos idosos da cidade de Ilópolis-RS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. COMENDO COM OS OLHOS :UM ESTUDO DE REVISAO SOBRE A PERCEPCAO DOS ALIMENTOS. 2008 - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; SCHERER, F.; RUFATTO, S.. Perfil Nutricional e Hábitos Alimentares de Crianças com dois anos de idade em Escolas Municipais de Gauporé-RS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; BARONE, V.; BOSCO, S. M. D.. Impacto nos Parâmetros Nutricionais da Refeições servidas em Indústria de Alimentos na Região do Vale do Taquari/RS segundo o Programa de Alimentação do Trabalhador. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper; SILVA, A. B. G.; BARONE, V.; BOSCO, S. M. D.. Perfil Nutricional de pacientes com câncer segundo diferentes indicadores: ASG-PPP, IMC e % gordura corporal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper. XX Mostra Unisinos de Iniciação Científica 2013. 2013. Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Desenvolvimento de um azeite de oliva aromatizado com tomilho liofilizado; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Desenvolvimento de um aplicativo digital para adesão aos 10 passos da alimentação saudável; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Desenvolvimento de bombons com azeite de oliva extravirgem; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Desenvolvimento de uma farinha enriquecida com vegetais para uma alimentação vegana; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

CONDENSADO E CREME DE ARROZ CULINÁRIOS: desenvolvimento e aceitabilidade de produtos feitos a partir da farinha e da quirera de arroz; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÃO DE UMA METODOLOGIA DE HARMONIZAÇÃO DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM MONOVARIETAIS OBTIDOS NO MERCADO NO MERCADO LOCAL DE PORTO ALEGRE COM DIFERENTES PREPARAÇÕES CARNÉAS E AVALIÇÃO DOS RESULTADOS; 2017; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Estruturação do processo de desenvolvimento de produtos da Mosmann Alimentos ? Proposição do modelo?; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Aspecto físico-químico de folhas de oliveira orgânicas cultivadas no Rio Grande do Sul; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Efeito dos processamentos por microondas, sous vide, fervura e desidratação sobre a capacidade antioxidante e conteúdo de compostos fenólicos de frutas vermelhas; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Análise nutricional e sensorial de grãos de bico (Cecir arietinum L; ) submetidos a diferentes métodos de cocção; 2015; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Desenvolvimento de pão tipo francês enriquecido com farinah de feijão e proteínas de soja e arroz; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Coorientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Avaliação da liberação de AGEs (Advanced Glcation End-Products) em diferentes métodos de cocção; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Avaliação da liberação de AGE's (Advanced Glycation End-products) em diferente métodos de cocção; 2012; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos, ; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

De cozinheiras à chefs: a (in)visibilidade feminina em cozinhas profissionais; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Cozinha de casa: projeto de consultoria de aulas particulares de técnicas culinárias básicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

A sabedoria do sabor: a gastronomia como ferramenta pedagógica na educação e na promoção de boas práticas alimentares para crianças e adolescentes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

A DECISÃO DE RETIRAR O GLÚTEN DA DIETA: VANTAGEM OU PREJUÍZO NUTRICIONAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Desenvolvimento de Sobremesas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Aplicação de Sous-vide na Confeitaria: Elaboração de Creme Inglês em sous-vide, com enfoque tecnológioc e microbiológico; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Projeto de Consultoria para Desenvolvimento de uma linguiça tipo frescal sem a utilização de aromatizantes e conservantes artificiais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Concepção do Conceito e Sistematização do Ambiente de Produção de uma Pizzaria Napolitana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Elaboração de um pó para preparo de gelatina livre de aditivos artificiais com frutas liofilizadas seguinda a linha "Clean Label"; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Segurança dos alimentos e qualidade higienico sanitária em serviços de aliemntação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Projeto de consultoria para aplicação do método sous-vide na alimentação hospitalar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Perfil alimentar de pacientes disfágicos: Um estudo transversal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Alimentação de sobrevivência; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Uso de óleos essenciais na diminuição do consumo de sal; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Da fogueira ao sous-vide: uma abordagem sobre produtos finais da glicação avançada; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Disfagia em idoso: intervenção nutricional com no hábito alimentar regional; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Adequação de preparações alimentares nos diferentes graus de consistência para disfagia associada à doença de Parkinson; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Adequação de preparações alimentares nos diferentes graus de consistência para disfagia associada à doença de Parkinson; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Alimentação: sua história, segunrança alimentar e tenências futuras; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Hipertensão arterial: uma revisão bibliográfica com elaboração de cartilha para a sociedade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

A diminuição do sal na alimentação utilizando ervas e especiarias; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Lanches para crianças intolerantes a lactose e alergia ao glúten; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Análise de minerais e compostos bioativos em hortaliças submetidas a tr~es métodos de cocção; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

aceitabilidade de alimentos submetidos a cocção a vacuo e a vapor por academicos dfe uma instituição do interior do Rio Grande do Sul; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Análise sensorial de alimentos cozidos de forma tradicional e à vácuo (Sous-Vide); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Azeite de Oliva; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

Azeite de oliva; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

PROJETO DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA NAS DISCIPLINAS: TÉCNICA DIETÉTICA I, II DO CURSO DE NUTRIÇÃO E TÉCNICAS CULINÁRIAS I DO CURSO SUPERIOR DE T ECNOLOGIA EM GASTRONOMIA; 2014; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre; Orientador: Isabel Cristina Kasper Machado;

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . PERSONAL DIET Ä DOMICILIO - TREINAMENTO DE COZINEIRAS DESDE 2002 A[E O MOMENTO. 2010.

ZIEGLER, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; PONTIN, B. ; SCHMIDT, A. R. ; NODARI, M. L. ; TELES, L. D. ; BETINELLI, A. B. ; VIAU, F. G. ; LOPES, L. S. . Mistura em pó para o preparo de Arroz Doce. 2015.

ZIEGLER, D. ; LACERDA, L. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SABINO, A. L. L. . Linha de Produtos sem Glúten e sem Lactose para Micro-ondas. 2013.

ZIEGLER, D. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; RAMOS, R. C. S. ; LACERDA, L. ; LELING, E. ; SABINO, A. L. L. . Mistura em pó para o preparo de Bolos sem Glúten e sem Lactose. 2011.

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . O que o azeite gaúcho tem?. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Panorama dos queijos produzidos no RS. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Vida e Saúde. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Abertua da Colheita de oliveiras. 2017; Tema: Elaboração de produtos a partir da farinha de folhas de oliveira . Projeto de parceria - Mestrado em Nutrição e Alimentos-ITTNutrifor/INISINOS e UFCSPA. (Rede social).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Cultura da Oliveira e Análise Sensorial. 2018. .

CRISTINA KASPER MACHADO, ISABEL . Mini curso de Harmonizaçào de Azeite de Oliva Extra-Virgem. 2018. .

SOUZA, D. ; SCHMIDT, A. R. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper . desenvolvimento de uma linha de Snacks à base de leguminosas. 2017. (Relatório de pesquisa).

SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SCHMIDT, A. R. ; CENTA, A. F. ; LELING, E. . Desenvolvimento de uma linha Linguiças Frescais`Sabores do Mundo. 2017. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; CENTA, A. F. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Desenvolvimento Adicional da Linha de Produtos de Panificação e Patisserie. 2016. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; CENTA, A. F. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; PONTIN, B. ; ZIEGLER, D. . Desevolvimento de uma Linha de Produtos de Panificação e Patisserie sem Glúten e sem Lactose. 2015. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; PONTIN, B. ; ZIEGLER, D. . Desenvolvimento de uma Linha de Pré-misturas para o preparo de Arroz Doce - Parte 2. 2015. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; PONTIN, B. ; ZIEGLER, D. . Desenvolvimento de uma linha de sobremesas isentas de glúten, lactose e proteínas lácteas. 2015. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; PONTIN, B. . Desenvolvimento de uma linha de pré-misturas para o preparo de arroz doce - Parte 1. 2014. (Relatório de pesquisa).

SCHMIDT, A. R. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; PONTIN, B. ; ZIEGLER, D. . Desenvolvimento de uma linha de produtos isentos de glúten, lactose e proteínas lácteas. 2014. (Relatório de pesquisa).

LACERDA, L. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; SABINO, A. L. L. . Desenvolvimento de uma linha de produtos sem glúten e sem lactose para micro-ondas - Relatório adicional. 2013. (Relatório de pesquisa).

LACERDA, L. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; SABINO, A. L. L. . Desenvolvimento de uma linha de produtos isentos de glúten e sem lactose para micro-ondas - Parte 2. 2013. (Relatório de pesquisa).

LACERDA, L. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; SABINO, A. L. L. . Otimização do custo de formulações da linha de pré-misturas para bolos sem glúten e sem lactose - Parte 3. 2013. (Relatório de pesquisa).

LACERDA, L. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; SABINO, A. L. L. ; ALMEIDA, S. W. . Otimização do custo de formulações da linha de pré-misturas para bolos sem glúten e sem lactose - Parte 1. 2012. (Relatório de pesquisa).

LACERDA, L. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; SABINO, A. L. L. ; ALMEIDA, S. W. . Otimização do custo de formulações da linha de pré-misturas para bolos sem glúten e sem lactose - Parte 2. 2012. (Relatório de pesquisa).

PONTIN, B. ; SOUZA, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; RAMOS, R. C. S. ; ZIEGLER, D. . Sugestão de Textos Técnico-Científicos para Newsletter: Linha de Bolos sem Glúten e sem Lactose. 2012. (Relatório de pesquisa).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . 3º Curso de Culinária Italiana. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; RAMOS, R. C. S. ; LELING, E. ; OLIVEIRA, A. . Linha de Alimentos com Soja para Beber prontos para o consumo. 2011. (Relatório de pesquisa).

SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; RAMOS, R. C. S. ; LELING, E. ; OLIVEIRA, A. . Linha de Pré-misturas em pó para Bolos sem Glúten e sem Lactose. 2011. (Relatório de pesquisa).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper ; SOUZA, D. ; ZIEGLER, D. ; RAMOS, R. C. S. ; LELING, E. ; SABINO, A. L. L. ; OLIVEIRA, A. . Possibilidades Gastronômicas com SupraSoy. 2011. (Relatório de pesquisa).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Nutrição e Doenças Cardiovasculares: repensando a prevenção primária frente às novas evidências. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Personal Baby: Nutrição Personalizada para o Bebê e a Criança. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Univates Virtual - 1ª Parte. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Univates Virtual - 2ª Parte. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . DIETOTERAPIA NO ENVELHECIMENTO - CULINÁRIA. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . PERSONAL BABY. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . especialização em nutrição clínica - 2008, 2008 e 2010. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Nutrição e Fisiologia do Exercício em Academias e Centros de Treinamento - 2ª Edição. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Oficina de Cozinha à Vácuo. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Nutrição e Fisiologia do Exercício em Academias e Centros de Treinamento. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Técnicas Culinárias e Gastronômicas aplicadas a Nutrição. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Etiqueta para mulheres. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Culinária Saudável. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Culinária aproxima alunos da Univates e Unisinos. 2008. (Entrevista).

MACHADO, Isabel Cristina Kasper . Nutrição. 2007. (Palestra).

CRISTINA KASPER MACHADO, ISABEL . II Concurso Sudamericano De Aceite de Oliva Virgem. 2018 (Concurso) .

CRISTINA KASPER MACHADO, ISABEL . 7º Abertura oficial da Colheita da Oliva no RS. 2018 (Evento) .

2010

PARANINFA - NOS ANOS 2007 - 2; 2009-1e 2; 2010- 2 ( 2 turmas), CURSO DE GRADUAÇÃO de TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA -.

2010

PROFESSORA HOMENAGEADA DO CURSO DE NUTRIÇÃO UNIVATES, UNIVATES.

2009

Paraninfa do curso de Nutrição graduação, UNIVATES.

2006

3 Lugar no concurso de Gastronomia, Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição - SBGA Sao Paulo.