Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes

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Produções bibliográficas

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• REIS, M. J. S. ; FERRAO, S. P. B. ; FERNANDES, S. A. de A. ; PINTO JUNIOR, W. R. ; FALEIRO, A. S. ; BRONDI, J. Z. . Contagem de células somáticas, composição físico-química e qualidade microbiológica do leite de fornecedores da Associação dos Produtores de Leite de Itororó e Adjacências. In: XIV Seminário de Iniciação Científica, 2010, Vitória da Conquista. XIV Seminário de Iniciação Científica, 2010.

• FALEIRO, A. S. ; FERNANDES, S. A. de A. ; FERRAO, S. P. B. ; FERRAZ, A. I. ; BARBOSA, C. S. S. ; SANTOS, N. B. L. ; REIS, M. J. S. ; PINTO JUNIOR, W. R. ; SANTOS, T. D. R. . Propriedades tecnológicas da mozzarela de leite de búfala (bubalus bubalis) obtida através do congelamento da massa fermentada. In: XIV Seminário de Iniciação Científica, 2010, Vitória da Conquista. XIV Seminário de Iniciação Científica, 2010.

• SANTOS, N. B. L. ; FERRAO, S. P. B. ; FERNANDES, S. A. de A. ; FALEIRO, A. S. ; SANTOS, T. D. R. . Composição do queijo tipo frescal elaborado com leite de cabra congelado por diferentes períodos. In: XIV Seminário de Iniciação Científica da UESB, 2010, Vitória da Conquista. XIV Seminário de Iniciação Científica da UESB, 2010.

• FALEIRO, A. S. ; FERNANDES, S. A. de A. ; FERRAO, S. P. B. ; SANTOS, N. B. L. ; FERRAZ, A. I. . Composição química e contagem de células somáticas do leite cru tipo c da região de maiquinique, bahia. In: XIII Seminário de Iniciação Científica, 2010, Vitória da Conquista. XIII Seminário de Iniciação Científica, 2009.

• ALMEIDA, D. S. ; VIANA, E. J. ; VERAS, D. V. S. ; RAMOS, Alcinéia de Lemos Souza ; RAMOS, Eduardo Mendes ; OLIVEIRA, Cristiane Patrícia de ; FERNANDES, S. A. de A. . Diagnóstico sócio-econômico da cadeia produtiva da carne-de-sol no sudoeste baiano: estudo preliminar. In: Congresso Brasileir de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 20, 2006, Curitiba. Congresso Brasileir de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 20. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. p. 792-792.

• FERNANDES, S. A. de A. ; MATTOS, Wilson Roberto Soares ; MATARAZZO, Soaria Vanessa ; Lanna, D. P. ; trevisan, L. R. ; Rosseto ; Tonhati, H. ; Del Rei, A. J. ; FEITOSA, Adriana Silva ; FARIAS, Melina Almeida . Concentrations of conjugated linoleic acid in water buffalo milk fat. In: Congresso Nazionale sullAllevamento del bufalo, 3, Buffalo symposium of Europe and the america, 1, 2005, Capaccio. Congresso Nazionale sullAllevamento del bufalo, 3, Buffalo symposium of Europe and the america, 1. Capaccio, 2005. p. 84-84.

• Del Rei, A. J. ; Neves ; Bartolomeu ; FERNANDES, S. A. de A. ; Ferraz . Accuracy of rectal palpation in the diagnosis of ovarian function in the buffalo (Bubalus bubalis) cows dairy. In: Congresso Nazionale sullAllevamento del bufalo, 3, Buffalo symposium of Europe and the america, 1, 2005, Capaccio. Congresso Nazionale sullAllevamento del bufalo, 3, Buffalo symposium of Europe and the america, 1. Capaccio, 2005. p. 218-218.

• SILVA, B. C. O. ; BRITO, I. C. P. ; SANTOS, C. P. S. ; FERNANDES, S.A.A. ; SANTOS, H. L. S. ; MEDRADO, B. D. . Metodologia baseado no método QuEChERS para extração de resíduos de antibióticos em leite: uma revisão sistemática. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• BRITO, I. C. P. ; SANTOS, H. L. S. ; GONCALVES, A. A. V. ; SILVA, B. C. O. ; FERNANDES, S. A. de A. . Extração e quantificação de resíduos de medicamento veterinário em leite de vaca. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• FERNANDES, S.A.A. . Leite de búfalas, olhar atual. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FERNANDES, S.A.A. . Leite de búfalas e derivados, alimentos funcionais. 2020. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• FERNANDES, S.A.A. . ?Ciência: ética e desenvolvimento. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• FERNANDES, S.A.A. . Importância do controle de qualidade na tecnologia do leite.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• CALDEIRA, L. A. ; FERRAO, S. P. B. ; FERNANDES, S. A. de A. ; MAGNAVITA, A. P. A. ; SANTOS, T. D. R. . Avaliação sensorial de bebida láctea elaborado com leite de búfala e diferentes níveis de soro lácteo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, T. D. R. ; FERRAO, S. P. B. ; FALEIRO, A. S. ; FERNANDES, S. A. de A. ; SANTOS, N. B. L. . Composição físico-química de queijos "Boursin" elaborados com leite de cabras das raças parda alpina e saanen. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FALEIRO, A. S. ; FERNANDES, S. A. de A. ; FERRAO, S. P. B. ; FERRAZ, A. I. ; BARBOSA, C. S. S. . Efeito da contagem de células somáticas sobre a produção de leite. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERNANDES, S. A. de A. ; CALDEIRA, L. A. ; FALEIRO, A. S. ; FERRAO, S. P. B. ; MAGNAVITA, A. P. A. ; SANTOS, N. B. L. . Ácidos graxos insaturados e polinsaturados detectados no leite de búfalas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERNANDES, S. A. de A. ; CALDEIRA, L. A. ; BARRETO FILHO, J. A. ; MAGNAVITA, A. P. A. ; SANTOS, T. D. R. . Efeito do estágio de lactação sobe os ácidos graxos do leite de búfalas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERNANDES, S. A. de A. ; CALDEIRA, L. A. ; FERRAO, S. P. B. ; MAGNAVITA, A. P. A. ; SANTOS, N. B. L. ; SANTOS, T. D. R. . Influência do estágio de lactação sobre a composição do leite de búfalas. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento do método quechers para determinação de sulfadoxina em leite por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), Descrição: O uso de medicamentos veterinários no tratamento de mastite e outras doenças em vacas leiteiras é uma prática comum nos sistemas de produção atuais. O uso extensivo de antibióticos leva à rápida disseminação da resistência a antibióticos, apresentando altos riscos à saúde dos seres humanos. A determinação rápida e precisa de resíduos de antibióticos em leite é um desafio, devido ao grande número de interferentes dos seus componentes. Entretanto, o método QuEChERS introduzido em 2003, venho vem sendo considerado promissor na extração de diversos compostos em matrizes alimentícias. Assim, objetivou-se com esse trabalho o desenvolvimento e validação do método QuEChERS, para a quantificação de sulfadoxina em leite cru, empregando a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Milena Duarte Lima - Integrante / Danilo Junqueira Leão - Integrante / Janine Lima Soares - Integrante / Lenara Oliveira Pinheiro - Integrante / Sara Costa Lima - Integrante.

• 2017 - Atual

  Uso da espectroscopia associada a quimiometria como ferramenta de avaliação da presenca de resíduos de antibióticos em leite, Descrição: As mastites provocam redução na produção de leite e alterações em suas propriedades físico-químicas. Caracterizadas pela inflamação da glândula mamária, as mastites são tratadas com o uso de antibióticos, e o uso inadequado tem provocado a presença de resíduos de antibióticos leite. Estes resíduos causam efeitos negativos à saúde dos consumidores, como alergias assim como, gera resistência dos microrganismos aos antibióticos. O número de amostras oficiais de leite analisadas anualmente para detecção de resíduos de antibióticos é baixo, devido à técnica empregada oficialmente, a cromatografia líquida de alta eficiência, que demanda maior tempo de análise, maiores custos, consumo de reagentes, gera resíduos químicos e impõe condições insalubres aos trabalhadores dos laboratórios, o que torna necessário a criação de alternativas mais eficientes. Surge então, a Espectroscopia no Infravermelho com Transformada de Fourier (IVTF) associada a quimiometria como ferramenta capaz de solucionar esta demanda. O objetivo com a condução deste trabalho é desenvolver metodologia de determinação de resíduos de antibióticos de várias classes (tetraciclinas, -lactâmicos, macrolídeos e sulfonamidas) em leite empregando IVTF e ferramentas quimiométricas (análise de componentes principais, análises de discriminantes e redes neurais artificiais). A partir dessas análises serão desenvolvidas equações de predição para cada grupo de antibiótico estudado. Serão utilizadas 30 vacas mastíticas, nas quais será aplicado tratamento com antibióticos de cada classe. Serão coletadas amostras de leite antes da aplicação do medicamento (tempo 0), dias 1, 2, 3 e 4 (período de carência) e 5 e 6, período fora da carência. Estas amostras serão identificadas e liofilizadas. Após a liofilização serão determinados seus espectros em espectrômetro no infravermelho médio, com transformada de Fourier. Após obtenção dos espectros, os resultados serão avaliados com o uso de análises multivariadas. Para cada classe de antibióticos, será desenvolvido um experimento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / FAbiano Ferreira da Silva - Integrante / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Camila Messias Barbosa Fernandes - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Milena Duarte Lima - Integrante / Alexandre Gomes M. de Freitas - Integrante / Larissa Cavalcante de Rezende - Integrante.

• 2015 - 2019

  Avaliação do ciclo de vida aplicada à pecuária bubalina de leite, Descrição: Avaliação do ciclo de vida em rebanho bubalino de leite.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Integrante / Luciano Brito Rodrigues - Coordenador / Bruna Borges Soares - Integrante / Edmar Costa Alves - Integrante.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 g de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves - Integrante / Grazielly de Jesus Silva - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Camila Messias Barbosa Santos - Integrante.

• 2014 - 2016

  Estudo preliminar da variação da composição química e perfil de ácidos graxos do leite de búfala em pó obtido por spray-drying, Descrição: O mercado para produtos lácteos de origem bubalina no Brasil vem apresentando crescimento, o que tem favorecido os produtores a buscarem técnicas que propiciem aumento da produção de leite para a industrialização. Porém, a disponibilidade do leite de búfala no período de entressafra (primavera/verão) é escassa devido à estacionalidade reprodutiva da espécie. Com isso, há uma tendência na produção desse produto em pó através da secagem por atomização (spray-drying) a fim de viabilizar a sua comercialização, no que diz respeito ao transporte e distribuição, assegurando sua qualidade. Assim, o presente trabalho tem como objetivo produzir o leite de búfala em pó por meio da secagem em spray-drying e avaliar a sua composição microbiológica e química, analisando umidade, gordura, proteínas, cinzas, densidade, acidez, índice de insolubilidade, partículas queimadas, colesterol, óxidos colesterol e o perfil de ácidos graxos, verificando se esses parâmetros vão ter efeitos com os tempos de armazenamento (0, 30, 60, 90, 120 e 150 dias). Os dados obtidos serão avaliados através da análise estatística, e os resultados vão contribuir para aumentar o conhecimento na área de derivados do leite dessa espécie.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Mariana Ferreira Alves - Integrante / Marília Viana Borges - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Bolsa.

• 2013 - 2015

  Efeito do processamento sobre a composição lipídica, colesterol e seus óxidos em queijos Muçarela, Minas Frescal e Prato, Descrição: O conhecimento dos efeitos do processamento sobre a composição lipídica, teor de colesterol e seus óxidos, em queijos produzidos em regiões tropicais é escassa. O conhecimento dos efeitos do processamento sobre a composição geral de queijos produzidos nesta região é fundamental, em função da mudança de paradigmas, nos quais se baseiam ainda a medicina internacional, especialmente nos efeitos da gordura de origem animal, o colesterol e seus óxidos. Objetiva-se com a conduçao deste trabalho, avaliar os efeitos do processamento sobre a composição lipídica, o teor de colesterol e seus óxidos em queijos Muçarela, Minas Frescal e Prato. Serão colhidas amostras de queijo Muçarela, Minas Frescal e Prato em laticinios comerciais, em quadruplicata, assim como dos leites que servirão para produzi-los. Estas amostras serão congeladas (leite e queijos) para posteriores análises. Serão determinados: i) a composição; ii) o perfil de ácidos graxos, e iii) o teor de colesterol e seus óxidos das amostras de leite e dos queijos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Ellen Abreu da Cruz - Integrante / Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves - Integrante / Grazielly de Jesus Silva - Integrante / Silvania Farias Oliveira Pontes - Integrante.

• 2011 - 2012

  Utilização de método eletroforético rápido para detecção da adulteração da mussarela de búfala com leite bovino, Descrição: O leite de búfala apresenta alto valor nutricional, altos níveis de gordura, proteínas e minerais, sendo importante tanto para o consumo in natura como matéria-prima para elaboração de produtos lácteos. Um dos principais produtos é o queijo mussarela, oriundo da Itália, elaborado originalmente com leite de búfala. No entanto, durante o verão, enquanto a demanda por derivados aumenta, a disponibilidade desse produto diminui pela falta de matéria-prima, uma vez que o leite de búfala é produzido em grandes quantidades no outono-inverno, quando a demanda é menor. Assim, para suprir o déficit no período de maior demanda, muitas fábricas recorrem ao leite de outras espécies, prejudicando a qualidade do produto final e a ocorrência de fraudes, pois alguns laticínios misturam leite de vaca ao leite de búfala obtendo queijos mistos com características impróprias e que, muitas vezes, são vendidos como queijos 100% puros. Assim, o objetivo do presente trabalho será o de avaliar a qualidade e autenticidade da mussarela de búfala comercializada no Estado da Bahia, identificando possível adulteração com leite de vaca, utilizando para tanto método rápido eletroforético. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Coordenador / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante / Ana Prudência Assis Magnavita - Integrante / Wilson Rodrigues Junior Pinto - Integrante / Antônio Silva do Egito - Integrante.

• 2010 - 2014

  Efeito do manejo dos sistemas de produção sobre a qualidade do leite, Descrição: Por meio da condução deste trabalho pretende-se: i) realizar o diagnóstico do fornecedores de leite do Laticínio Rocha, da Cooperativa de Produtores de Leite de Itapetinga - Cooleite, assim como dos fornecedores do Laticínio Leite da Barra; ii) avaliar os efeitos do manejo dos sistemas de produção sobre a qualidade do leite produzido nos sistemas de produção na região a ser estudada, verificando a percentagem de amostras que se enquadram nos limites da IN 51.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos Santos Pedreira - Integrante / Soraia Vanessa Matarazzo - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Neomara Brito de Lisboa Santos - Integrante / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Conforto térmico e bem-estar em búfalos em diferentes recursos de climatização, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Integrante / Soria Vanessa Matarazzo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Avaliação da presença de resíduos de antimicrobianos em leite pasteurizado na Bahia, Descrição: A condução deste projeto visa avaliar o grau de resíduos de antimicrobianos no leite pasteurizado tipo ?C? sob inspeção estadual da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB). Serão colhidas amostras de 01 L (um litro) de leite em 35 estabelecimentos processadores de leite pasteurizado tipo ?C? sob Inspeção Estadual, da Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB), mensalmente, ao longo de 12 meses consecutivos. As amostras obtidas no dia de sua obtenção (processamento) serão enviadas, sob refrigeração, ao Laboratório de Processamento de Leite e Derivados da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB. No momento de chegada ao Laboratório as amostras serão homogeneizadas, identificadas e mantidas sob refrigeração até o momento do teste de triagem, que consistirá no teste para a presença de resíduos de antimicrobianos utilizando-se o kit Delvotest SP composto por ampolas com esporos e cepas bacterianas de Bacillus stearothermophilus var. calidolactis, em meio ágar com indicador. A aplicação do teste obedecerá a rotina a seguir descrita: i) abertura das ampolas (Delvotest SP); ii) adição da pastilha nutriente; iii) adição de 0,1 mL das amostras de leite a serem analisadas; iv) incubação das ampolas em banho-maria a 65C por 3 horas; v) realização da leitura. Na interpretação dos resultados, considerar-se-á positiva a amostra que apresentar coloração púrpura e negativa quando ocorrer a mudança da cor púrpura para amarela. No sentido de diminuir os resultados falso-positivos as amostras serão aquecidas a 80C por 5 minutos em banho-maria. Esta prática servirá para neutralizar as substâncias antimicrobianas, naturalmente presentes no leite. O uso do Delvotest SP servirá como primeira triagem de resíduos no leite. Dessa forma, as amostras que forem classificadas como positivas serão, então, encaminhadas para determinação dos resíduos específicos, por meio do uso da cromatografia líquida de alta eficiência. As amostras positivas serão então transfer. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos Santos Pedreira - Integrante / Soaria Vanessa Matarazzo - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Neomara Brito de Lisboa Santos - Integrante / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante / Ana Prudência Assis Magnavita - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Contagem de células somáticas, composição físico-química e qualidade microbiológica do leite de fornecedores da Associação dps produtores de leite de Itororó, Bahia, Descrição: Com a condução deste projeto objetiva-se avaliar durante o ano a qualidade do leite de fornecedores da Associação de Produtores de Leite de Itororó - Itoleite. Serão avaliados os teores de gordura, proteína bruta, lactose, assim como a contagem de células somáticas e contagem bacteriana total.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante / Ana Prudência Assis Magnavita - Integrante / Wilson Rodrigues Junior Pinto - Integrante / Vanessa Silva Dutra - Integrante / Maria José da Silva Reis - Integrante.

• 2009 - 2011

  Utilização de coalhada congelada de leite de búfala armazenada por diferentes períodos na elaboração de mozzarella, Descrição: Serão avaliados os efeitos do congelamento da coalhada sobre as qualidades fisico-químicas e sensoriais do queijo mozzarela obtido com leite de búfalas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Soraia Vanessa Matarazzo - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante / Neomara Brito de Lisboa Santos - Integrante / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante / Tayse Dantes Rebouças - Integrante.

• 2008 - 2010

  Diagnóstico da bubalinocultura na Bahia, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Qualidade do leite cru refrigerado em tanques de expansão em sistemas de produção no município de Maiquinique, região Sul da Bahia, ano II., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador.

• 2008 - 2010

  Fatores ambientais afetando a composição da gordura de gramíneas de clima tropical, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Soraia V. Matarazzo - Integrante / Carlos Alberto de Miranda Peixoto - Integrante / Amanda dos Santos Faleiro - Integrante.

• 2008 - 2009

  Composição química, propriedades físico-químicas e avaliação da qualidade microbiológica de leite de búfalas de diferentes raças criadas na micro-região de Itapetinga, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador.

• 2005 - 2007

  Fracionamento dos carboidratos e produção de gás in vitro em residuos de agroindustrias e gramíneas cortadas em diferentes idades, Descrição: Determinação das frações, segundo o CNPCS, e a produção de gás in vitro em resíduos agroindustriais regional. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Integrante / Márcio dos S Pedreira - Coordenador / Cristina Mattos Velloso - Integrante / Aureliano José Viera Pires - Integrante / Adriana Silva Feitosa - Integrante / Carlos Alberto de Miranda Peixoto - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2005 - 2007

  Teor de ácidos graxos em gramíneas tropicais em função da estação do ano, Descrição: Determinação do teor de ácidos graxos em gramineas de clima tropical, de acordo com a estação do ano. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Cristina Mattos Velloso - Integrante / Adriana Silva Feitosa - Integrante.

• 2005 - 2007

  Sombreamento artificial em pastagens e eficiência do resfriamento adiabático evaporativo na sala de espera em sistemas de produção de leite da região Sudoeste da Bahia, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador.

• 2005 - 2007

  Caracterização e diagnóstico da bacia leiteira da região de Itagibá, Bahia, Descrição: Diagnóstico dos sistemas de produção de leite da região de Itagibá, sul da Bahia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Soraia Vanessa Matarazzo - Integrante / Mazzille Amaral Freitas - Integrante / Leonardo Ribeiro Nunes - Integrante / Rone Anderson Borges - Integrante / Lorena M. S. Muniz - Integrante / Luiz N. Almeida - Integrante / Dulciane Barreto - Integrante., Financiador(es): Instituto Sofrê - Cooperação., Número de produções C, T & A: 7

• 2005 - 2006

  Diagnóstico da cadeia produtiva da carne de sol do Sudoeste da Bahia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Integrante / Eduardo Mendes Ramos - Coordenador / Alcinéia de Lemos Souza Ramos - Integrante / Cristiane Patrícia de Oliveira - Integrante / Joel Camilo Souza Carneiro - Integrante / Mauren Miyaji - Integrante / Cristiane Veloso Martins - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante.Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 µg de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 g de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de orientações: 2

• 2010 - 2012

  Programa de Análise de Rebanhos leiteiros da Bahia - Implantação do laboratório de qualidade do leite da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Descrição: Objetiva-se implantar o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros da Bahia por meio da implantação do Laboratório de Qualidade do Leite da UESB, no sentido de auxliar na formulação de políticas para o setor leiteiro do Estado da Bahia, buscando melhorar a qualidade e segurança alimentar de sua população, assim como a eficiência do setor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Márcio dos S Pedreira - Integrante / Sibelli Passini Barbosa Ferrão - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 g de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2015 - Atual

  Validação da detecção de Ivermectinas em leite com o uso de espectroscopia por reflectância total atenuada acoplada na região do infravermelho médio por transformada de Fourier (ATR-FTIR), Descrição: A utilização medicamentos de uso veterinário no rebanho de gado leiteiro vem acarretando a presença de contaminantes no leite, o que compromete sua qualidade e segurança alimentar. Alguns desses medicamentos, os antiparasitários, que são utilizados no controle de ecto e endoparistas nos animais, contém Ivermectina (IVE), substância que vem sendo monitorada por órgãos reguladores a fim de evitar sua presença nos alimentos. O método hoje utilizados para detecção e quantificação de ivermectina nos alimentos é a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, que demanda alto custo e tempo e a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR) é uma técnica utilizada para análise de amostras que apresenta maior agilidade e menor custo. Essa é uma técnica de absorção que utiliza a região do infravermelho do espectro eletromagnético produzindo espectros correspondentes a cada componente da amostra. A utilização dessa técnica para a detecção de ivermectinas ainda não foi validada ou testada, por isso, esse trabalho tem como objetivo testar e validar uma metodologia que possibilite utilizar a Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier na detecção de ivermectina no leite. Para realizar essa validação, será utilizado leite de vacas sadias que não tenham sido tratadas com ivermectinas e padrão de ivermectina. Serão analisados leite sem adição de IVE, IVE padrão, e leite com concentrações de 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18 e 20 g de IVE kg-1 de leite. A análise destas amostras através de FTIR combinada com análise estatística multivariada permitirá a construção de uma curva de calibração e determinação de uma metodologia para identificação e quantificação de IVE em leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sérgio Augusto de Albuquerque Fernandes - Coordenador / Sibelli Passine Barbosa Ferrão - Integrante / Valdirene Rodrigues Santana - Integrante / Leandro Soares Santos - Integrante / Naiara Rocha Alves - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios