Maria Lidiane da Silva Soares

Formação complementar

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Áreas de atuação

Produções bibliográficas

• MENESES, D. P. ; SOARES, M. L. S. ; Carneiro, T. A. ; RIOS, D. A. S. ; MARTINS, S. C. S. ; MARTINS, C. M. . Desinfetantes caseiros: qualidade microbiológica e eficácia sobre Escherichia coli e Salmonella enteritidis. Higiene Alimentar , v. 28, p. 102-106, 2014.

• OLIVEIRA, M. P. ; SOARES, M. L. S. ; BORGES, A. A. ; OLIVEIRA, A. V. ; TORRES, L. B. V. . Caracterização Físico-Química e avaliação sensorial de pudim de goiaba adicionado de farinha de aveia. Revista Magistra , v. 25, p. 678-683, 2013.

• OLIVEIRA, M. M. T. ; SOARES, M. L. S. ; BRAGA, T. R. ; OLIVEIRA, D. T. ; MAUTA, D. S. . Qualidade pós-colheita de diferentes híbridos de melancia (Citrullus lanatus) provenientes do Agropolo Jaguaribe/Açu. In: XIV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da Unifor, 2014, Fortaleza. Qualidade pós-colheita de diferentes híbridos de melancia (Citrullus lanatus) provenientes do Agropolo Jaguaribe/Açu, 2014.

• BRAGA, T. R. ; OLIVEIRA, M. M. T. ; OLIVEIRA, D. T. ; SOARES, M. L. S. ; OIRAM FILHO, F. . Qualidade de progênies de pimenta malaguetas (Capsicum frutecens I.) cultivadas em São Benedito-CE. In: XIV Encontro de Pós-Graduação e Pesquisa da Unifor, 2014, Fortaleza. Qualidade de progênies de pimenta malaguetas (Capsicum frutecens I.) cultivadas em São Benedito-CE, 2014.

• MENESES, D. P. ; SOARES, M. L. S. ; Carneiro, T. A. . Avaliação da qualidade de desinfetantes caseiros e sua ação sobre Escherichia coli e Salmonella enteritidis. In: XVII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR Encontros Científicos, 2011, Fortaleza. Avaliação da qualidade de desinfetantes caseiros e sua ação sobre Escherichia coli e Salmonella enteritidis, 2011.

• MENESES, D. P. ; Carneiro, T. A. ; SOARES, M. L. S. . Qualidade higiênico-sanitária de balas de gengibre comercializadas nas vias públicas da cidade de Fortaleza. In: XVII Encontro de Iniciação à Pesquisa da UNIFOR Encontros Científicos, 2011, Fortaleza. Qualidade higiênico-sanitária de balas de gengibre comercializadas nas vias públicas da cidade de Fortaleza, 2011.

• SOARES, M. L. S. ; MORAES, A. B. B. ; ARAUJO, F. R. V. ; BRAGA, T. R. ; RODRIGUES, M. C. P. . ANÁLISE SENSORIAL DE PETISCO DE FRANGO ELABORADO COM FARINHA DE MANDIOCA E BATATA INGLESA. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013, FORTALEZA - CE. CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013.

• SOARES, M. L. S. ; LOPES, M. M. T. ; RODRIGUES, M. C. P. ; BRAGA, T. R. ; GOMES, C. F. ; VILAROUCA, A. G. S. . ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE BISCOITO TIPO SEQUILHO À BASE DE EXTRATO DE SOJA E CENOURA. In: 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas - SP. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• VILAROUCA, A. G. S. ; FIGUEIREDO, E. A. T. ; SOARES, M. L. S. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS TROPICAIS DE CAJU E GOIABA. In: 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas - SP. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• SOARES, M. L. S. ; LOPES, M. M. T. ; BORGES, A. A. ; OLIVEIRA, M. P. ; OLIVEIRA, A. V. ; RODRIGUES, M. C. P. ; TORRES, L. B. V. . DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA DE SOBREMESA LÁCTEA TIPO PUDIM ADICIONADO DE GOIABA. In: 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas - SP. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• PAIXAO, L. M. N. ; PEREIRA, I. M. C. ; TORQUATO, A. R. ; PUGET, A. V. A. ; SOARES, M. L. S. ; RODRIGUES, M. C. P. . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE BOLOS DE CHOCOLATE SEM ADIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO. In: 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas - SP. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• BRAGA, T. R. ; REBOUCAS NETO, M. O. ; SILVA, E. O. ; AZEVEDO, B. M. ; SILVEIRA, M. R. S. ; SOARES, M. L. S. . QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE TOMATE EM FUNÇÃO DA FREQUÊNCIA DE IRRIGAÇÃO. In: 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2013, Campinas - SP. Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde, 2013.

• SOUSA, K. S. ; SOARES, M. L. S. ; LOPES, M. M. T. ; VIDAL, T. F. ; REBOUCAS, M. C. . Avaliação da elaboração de situação criada pelos alunos para resolução de problemas como estratégia de aprendizagem significativa. In: XXII Encontro de Iniciação à Docência, 2013, Fortaleza. Avaliação da elaboração de situação criada pelos alunos para resolução de problemas como estratégia de aprendizagem significativa, 2013.

• VIDAL, T. F. ; LOPES, M. M. T. ; REBOUCAS, M. C. ; SOARES, M. L. S. ; SOUSA, K. S. . Acompanhamento e avaliação do aprendizado na disciplina introdução à análise sensorial. In: V Encontro de Docência no Ensino Superior, 2013, Fortaleza. Acompanhamento e avaliação do aprendizado na disciplina introdução à análise sensorial, 2013.

• SOARES, M. L. S. ; SOUSA, K. S. ; VIDAL, T. F. ; REBOUCAS, M. C. ; COSTA, V. S. . Avaliação da aprendizagem sensorial com a aplicação de testes associando objetivo discriminativo e afetivo. In: XXII Encontro de Iniciação à Docência, 2013, Fortaleza. Avaliação da aprendizagem sensorial com a aplicação de testes associando objetivo discriminativo e afetivo, 2013.

• LOPES, M. M. T. ; VIDAL, T. F. ; REBOUCAS, M. C. ; SOUSA, K. S. ; SOARES, M. L. S. . A contribuição do monitor no aprendizado da disciplina introdução à análise sensorial do curso de engenharia de alimentos. In: V Encontro de Docência no Ensino Superior, 2013, Fortaleza. A contribuição do monitor no aprendizado da disciplina introdução à análise sensorial do curso de engenharia de alimentos, 2013.

• SOARES, M. L. S. ; FERREIRA, A. C. S. ; SILVA, S. M. F. ; OLIVEIRA, S. B. ; Carneiro, T. A. . Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes através da técnica do número mais provável (NMP) - roteiro de aula prática para as disciplinas de Microbiologia geral e Microbiologia básica. In: XX Encontro de Iniciação à Docência da UFC, 2011, Fortaleza. Contagem de coliformes totais e coliformes termotolerantes através da técnica do número mais provável (NMP) - roteiro de aula prática para as disciplinas de Microbiologia geral e Microbiologia básica, 2011.

• MENESES, D. P. ; FREITAS, K. R. ; FERREIRA, A. C. S. ; SOARES, M. L. S. ; Carneiro, T. A. . Elaboração de um roteiro para identificação bioquímica de Enterobactérias em aulas práticas para as disciplinas de Microbiologia Geral e Microbiologia Básica. In: XX Encontro de Iniciação à Docência Universidade Federal do Ceará, 2011, Fortaleza. Elaboração de um roteiro para identificação bioquímica de Enterobactérias em aulas práticas para as disciplinas de Microbiologia Geral e Microbiologia Básica, 2011.

• SOARES, M. L. S. . 10º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimenos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).