Ronimara Aparecida Santos

Ronimara Santos é nutricionista graduada pela Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (EN/UNIRIO, 2015), mestre (2018) e doutora (2022) em Alimentação, Nutrição e Saúde pelo Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (INU/UERJ). Atua em pesquisa desde a graduação, com ênfase nas áreas de imunologia, compostos bioativos dos alimentos e nutrição. Foi aprovada em 1 lugar no concurso para Professora Substituta do Departamento de Nutrição Básica e Experimental da UERJ, atuando na área de Técnica Dietética por um período de um ano e meio. Atualmente é pós-graduanda em Nutrição Clínica com foco em Gastroenterologia (VP Centro de Nutrição Funcional) e exerce atendimento clínico em consultório particular, com foco em saúde digestiva e do intestino. Instagram profissional @dra.roni

Informações coletadas do Lattes em 18/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2018 - 2022

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Atividade Antitumoral do Extrato de Chá Verde (Camellia sinensis) em Células de Câncer de Mama Cultivadas em Modelo Tridimensional
Danielly Cristiny Ferraz da Costa. Coorientador: Julio Beltrame Daleprane. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde

2016 - 2018

Universidade do Estado do Rio de Janeiro
Título: Extrato de Chá Verde (Cammelia sinensis): Um potencial Agente Antitumoral em Células de Câncer de Mama, Ano de Obtenção: 2018
Danielly C Ferraz Costa.Coorientador: Julio Beltrame Daleprane. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em andamento em Pós-Graduação em Nutrição Clínica em Gastroenterologia

2024 - Atual

Faculdade Valeria Pascoal

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Impacto da obesidade no perfil de citocinas de indivíduos atópicos
Orientador: Cleonice Alves de Melo Bento

Ensino Médio (2º grau)

2005 - 2007

Escola Estadual Dr. Gracia de Lima

Formação complementar

2021 - 2023

Extensão universitária em Programa Consultório Smart. (Carga horária: 60h). , FACULDADE FOCUS, FFOCUS, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Capacitação no Uso e Manejo de Animais de Laboratório. (Carga horária: 60h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2018 - 2018

Treinamento Maestria Em Bioestatística Computacional. (Carga horária: 12h). , Maestria, MAESTRIA, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Química de Macromoléculas.

Organização de eventos

SANTOS, R. A. . VIII Ultramaratona do Rio 24h Fuzileiros Navais. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Encontro Nutris da Casa.Saúde do intestino e intolerância à lactose. 2024. (Encontro).

Nutrição Simplificando a Ciência.Dieta Anti-inflamatória: comida em contexto. 2023. (Simpósio).

Semana Interna de Prevenção de Acidentes do Trabalho da ABBR.Alimentação equilibrada na prática: Por que desaperendemos a comer?. 2023. (Encontro).

1º Giro de Conhecimento IBMR.O consultório do futuro. 2020. (Seminário).

III Meeting de Comportamento Alimentar. 2019. (Outra).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congresso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição,. Efeitos do Chá Verde (Camellia Sinensis) Sobre Viabilidade e Migração de Células Tumorais de Mama. 2019. (Congresso).

Marion Nestle - Uma verdade indigesta: como a indústria de alimentos distorce a ciência sobre o que comemos. 2019. (Outra).

Rio Health Nutrition. 2019. (Congresso).

Workshop de Grupos de Emagrecimento. 2019. (Outra).

XIII Simpósio de Oncobiologia.Ghe Antitumoral Potential od Green Tea (Cammelia sinensis) in Breast Cancer Cells Cells is Mediated by p53 Tumor Supressor Portein. 2019. (Simpósio).

XV Jornada de Nutrição Clínica do INJC.Membro da Comissão Científica. 2019. (Outra).

1st International Congress on Bioactive Compunds. Green Tea Extract (Camellia sinensis): A Potential Antitumoral Agent on Breast Cancer Cells. 2018. (Congresso).

47º Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry anand Molecular Biology. Green Tea Extract (Camellia sinensis) and Their Potential Role Against Breast Cancer Cells. 2018. (Congresso).

II Simpósio de Nutrição e Câncer.O Efeito Antitumoral do Extrato de Chá Verde em Células de Câncer de Mama. 2018. (Simpósio).

Seminário Alimentação, Nutrição e Saúde: Diálogos Contemporâneos ? Formação, Pesquisa e Inserção Social.Chá verde (Camellia sinensis): um potencial agente antitumoral em células de câncer de mama. 2018. (Seminário).

XII Simpósio de Oncobiologia da UFRJ.Green Tea Extract (Camellia sinensis): A Potential Antitumoral Agent on Breast Cancer Cells. 2018. (Simpósio).

XXIV Encontro da Escola de Nutrição da UNIRIO.Chá Verde (Camellia sinensis): Um Potencial Agente Antitumoral para Células de Câncer de Mama. 2018. (Encontro).

Conversas do INU #ResisteUERJ. 2017. (Seminário).

Jornada de Nutrição do NIDEN. 2017. (Outra).

Mega Evento de Nutrição. Avaliação do potencial antitumoral de compostos bioativos do chá verde (Camellia sinensis) em células de câncer de mama. 2017. (Congresso).

XI Simpósio de Oncobiologia.Antioxidant Capacity and Antitumor Potential of Green Tea Extract (Camellia sinensis) on Breast Cancer Cells. 2017. (Simpósio).

IV Congresso Internacional Oncolodia D´OR. 2016. (Congresso).

IV Jornada Carioca de Nutrologia da ABRAN. 2016. (Encontro).

X Simpósio de Oncobiologia.Bioactive Compunds in Green Tea (Camellia sinensis) and its Anticarcinogenic Potential on Breast Cancer Cells. 2016. (Simpósio).

14ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.Impacto da obesidade no perfil de citocinas de pacientes alérgicos. 2015. (Encontro).

Minicurso: Breve História dos textos da Poética de Aristóteles. 2015. (Outra).

Minicurso: Fisiologia do Exercício aplicada à Nutrição Esportiva. 2015. (Outra).

Minicurso: obesidade e inflamação. 2015. (Outra).

Semana de Nutrição da UFRJ. 2015. (Encontro).

Curso teórico-prático imunohistoquímica: uma valiosa ferramenta para a pesquisa.Curso teórico-prático em Imunohistoquímica: uma valiosa ferramenta para a pesquisa. 2014. (Outra).

Minicurso: Interpretação de Exames Bioquímicos Aplicados à Prática do Nutricionista. 2014. (Outra).

Tópicos atuais em fitoterapia: aplicação, prescrição e legislação. 2014. (Outra).

XXXIX Congress of The Brazilian Society Of Immunology. 2014. (Congresso).

12ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.Estudo da Interação entre a Proteína Lactoferrina e o Receptor Celular ICAM-1 e seu efeito na Infecção do Rinovírus Humano 14. 2013. (Encontro).

Doenças por prions: abordagens terapêuticas. 2013. (Seminário).

Minicurso: Imunonutrologia. 2013. (Outra).

O que é e o que a Espectrometria de Massas pode fazer. 2013. (Seminário).

Otimização de fármacos: uma abordagem estrutural, dinâmica e termodinâmica. 2013. (Seminário).

Prions e seus parceiros, na saúde e na doença. 2013. (Seminário).

Produção de biofármacos através do cultivo de células animais. 2013. (Seminário).

XXII Encontro de Nutrição da UNIRIO.Estabilidade Estrutural da proteína Lactoferrina. 2013. (Encontro).

XXIV Congresso Brasileiro de Virologia. 2013. (Congresso).

11ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO.Estabilidade Estrutural da proteína Lactoferrina. 2012. (Encontro).

Armadilhas extracelulares de neutrófilos, um novo mecanismo microbicida. 2012. (Seminário).

Compostos bioativos em alimentos e câncer. 2012. (Seminário).

Identificação e caracterização de fatores de virulência em Klebsiella pneumoniae através de genômica funcional. 2012. (Seminário).

VI Semana de Pós-graduação do Bioquímica Médica. 2012. (Encontro).

XLI Anual Meeting of The Society for Biochemistry and Molecular Biology. Structural Stability of the Antiviral Protein Lactoferrin. 2012. (Congresso).

Antivirais e mecanismos de resistência a drogas. 2011. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: TALITA RODRIGUES PARAIZO

FERRAZ DA COSTA, DANIELLY C.; REIS, M. C.; QUARTI, J.; ZAGO, L.;SANTOS, R. A.. Potencial antitumoral de brotos de chia sobre células tumorais de mama. 2023. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Gradução em Alimentação Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: JULIANO FIGUEIREDO GOMES

AZEVEDO, M. C.;SANTOS, R. A.; LEITE, I. B.. Kombucha: uma breve apresentação dos possíveis benefícios e riscos no consumo. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Deborah Mafia Resende

SANTOS, R. A.; ROCHA, C. B.. Alterações da Microbiota em Indivíduos em Ambientes Isolados, Confinados e Extremos (ICE) na Antática. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Lais Irencio Brotto e Pamela de Aguiar Sobral

SANTANA, I.; FAI, A. E. C.; SILVA, G. A.;SANTOS, R. A.. Ervas e especiarias no Brasil: proposta de elaboração de e-book com foco em Técnica Dietética. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Bruna dos Santos Camilo Reis

MULDER, A. P.;SANTOS, R. A.; VELASCO, P. C.. Correlação entre o consumo adequado de frutas, verduras e legumes, e seu impacto sobre o estado nutricional em indivíduos com atividades fora de casa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Wagner Andrade Ferreira

ZAGO, L.; SANTANA, I.;SANTOS, R. A.. Potencial antitumoral dos compostos fenólicos de produtos da Oliveira (Olea europaea): uma revisão integrativa da literatura. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: NATASCHA CAMPOS YUNES

OLIVEIRA, N.; COELHO, N. L. P.;SANTOS, R. A.. Terapia Nutricional no Câncer de Mama: A Alimentação Como Medida Preventiva e na Melhora no Prognóstico do Paciente Oncológico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Serra dos Órgãos.

Aluno: Andressa do Nascimento Dias

ZAGO, L.;SANTOS, R. A.; CARPENTER, R. B. T.. Hábitos de consumo, fatores que determinam a escolha e percepção da qualidade do azeite de oliva (Olea europaea L.) por consumidores brasileiros. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Bianca Frese e Camila Lacerda Porciúncula de Moraes

SANTOS, R. A.; SIMOES, P. P.. A Importância do Aleitamento Materno Exclusivo no Desenvolvimento da Criança. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário IBMR.

SANTOS, R. A.. Comissão Julgadora de Projetos para o Programa de Iniciação Científica e Tecnológica - PIBICT e PIVICT/UNESC - ES (Edital Nº01/2019). 2019. Centro Universitário do Espírito Santo.

SANTOS, R. A.. Membro de Comissão Científica da XV Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2019. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Orientou

Beatriz Louise C

Themistocles; Avaliação do efeito do extrato de chá verde (Camellia sinensis) sobre células de câncer de mama cultivadas em ambiente tridimensional; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Ronimara Aparecida Santos;

Ingrid Ferreira Dias

Potencial quimiopreventivo do chá verde (Camellia sinensis) no câncer de mama: uma revisão da literatura de ensaios clínicos e estudos observacionais; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Ronimara Aparecida Santos;

Milenna Sangi Shushanof

Brenda Graziella Thomaz da Silva

Avaliação do efeito do extrato de chá verde (Camellia sinensis) sobre células de câncer de mama cultivadas em ambiente tridimensional; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Ronimara Aparecida Santos;

Produções bibliográficas

SANTOS, RONIMARA A. ; PESSOA, HELOISA RODRIGUES ; DALEPRANE, JULIO BELTRAME ; DE FARIA LOPES, GISELLE PINTO ; DA COSTA, DANIELLY C. FERRAZ . Comparative Anticancer Potential of Green Tea Extract and Epigallocatechin-3-gallate on Breast Cancer Spheroids. Foods , v. 13, p. 64, 2024.
ANDRADE, EMMANUELE D. S. ; SANTOS, RONIMARA A. ; GUILLERMO, LANDI V. C. ; MIYOSHI, NORIYUKI ; FERRAZ DA COSTA, DANIELLY C. . Immunomodulatory Effects of Green Tea Catechins and Their Ring Fission Metabolites in a Tumor Microenvironment Perspective. MOLECULES , v. 29, p. 4575, 2024.
BARROS, CAROLINE AUGUSTO ; SANCHES, DANIEL ; MARQUES DE CARVALHO, CARLOS ALBERTO ; SANTOS, RONIMARA APARECIDA ; FERRAZ DE SOUZA, THEO LUIZ ; MACENA LEITE, VITOR LUIS ; PEREIRA DA COSTA CAMPOS, SAMIR ; CHEBLE DE OLIVEIRA, ANDRÉA ; GONÇALVES, RAFAEL BRAGA . Influence of iron binding in the structural stability and cellular internalization of bovine lactoferrin. HELIYON , v. 7, p. e08087, 2021.
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BARROS, C. A. ; SANCHES, D. ; CARVALHO, C. A. M. ; SANTOS, R. A. ; SOUZA, T. L. F. ; ROCHA, V. P. ; CAMPOS, S. P. C. ; SILVA, J.L. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . O papel do ferro na lactoferrina bovina: implicações em sua estabilidade estrutural e tráfego intracelular. In: 2ª Jornada de Pós Graduação da UNIRIO, 2016, Rio de Janeiro. 2ª Jornada de Pós Graduação da UNIRIO, 2016.
BARROS, C. A. ; SANCHES, D. ; SANTOS, R. A. ; SOUZA, T. L. F. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . The role of iron binding on Bovine Lactoferrin: Implications on its structural stability and intracellular traffic. In: 23º Congress of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) and 44º Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015, Foz do Iguaçu. 23º Congress of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) and 44º Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015.
DENANI, C. ; CARVALHO, C. A. M. ; REAL HOHN, A. ; GOMES, A. M. O. ; SANTOS, R. A. ; ROXO, T. ; ROCHA, V. P. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . Evaluation of the antiviral activity of Bovine Lactoferrin on Human Rhinovirus 14 (HRV-B14) infection. In: 23rd Congress of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015, Foz do Iguaçu. 23rd Congress of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) and 44th Annual Meeting of the Brazilian Society for Biochemistry and Molecular Biology, 2015.
DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; REAL HOHN, A. ; CARVALHO, C. A. M. ; ROCHA, V. P. ; SILVA, J.L. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. M. O. ; GONÇALVES, R.B. . Bovine lactoferrin inhibits Human Rhinovirus 14 infection. In: XXVI Congresso Brasileiro de Virologia. X Encontro de Virologia do Mercosu, 2015, Florianópolis. XXVI Congresso Brasileiro de Virologia. X Encontro de Virologia do Mercosu, 2015.
DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; CARVALHO, C. A. M. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. M. O. ; GONÇALVES, R.B. . The Role of Bovine Lactoferrin/Heparan Sulfate Interaction on Human Rhinovirus 14 infection. In: XLI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq), 2014, Foz do Iguaçu. XLIII Encontro Anual da SBBq, 2014.
DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; ROXO, T. ; BARROS, C. A. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. M. O. ; GONÇALVES, R.B. . The Role of Bovine Lactoferrin/Heparan Sulfate Interaction on Human Rhinovirus 14 Infection. In: XXV Brazilian Congress of Virology & IX Mercosur Meeting of Virology, 2014, Ribeirão Preto. XXV Brazilian Congress of Virology & IX Mercosur Meeting of Virology, 2014.
DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; ROXO, T. ; BARROS, C. A. ; REAL HOHN, A. ; CARVALHO, C. A. M. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. M. O. ; GONÇALVES, R.B. . The Role of Bovine Lactoferrin/Heparan Sulphate Interaction on Human Rhinovirus 14 Infection. In: V Encontro do INBEB, 2014, Rio de Janeiro. V Encontro do INBEB, 2014.
DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; ROXO, T. ; BARROS, C. A. ; REAL HOHN, A. ; OLIVEIRA, A. C. ; GOMES, A. M. O. ; GONÇALVES, R.B. . The Role of Bovine Lactoferrin/Heparan Sulphate Interaction on Human Rhinovirus 14 Infection. In: XXXVI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ, 2014, Rio de Janeiro. XXXVI Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural da UFRJ, 2014.
SACRAMENTO, P. M. ; FERREIRA, T. B. ; BARROS, P. O. ; TEIXEIRA, B. S. ; KASAHARA, T. M. ; HYGINO, J. ; SANTOS, R. A. ; VASCONCELOS, C. ; ALVARENGA FILHO, H. ; ALVARENGA, R. ; WING, A. C. ; ANDRADE, R. M. ; ANDRADE, A. ; BENTO, C. A. M. . Serotonin reduces Th-17 related cytokines production in multiple sclerosis patients. In: XXXIX Congress of the Brazilian Society of Immunology, 2014, Búzios. XXXIX Congress of the Brazilian Society of Immunology, 2014.
FERREIRA, T. B. ; BARROS, P. O. ; TEIXEIRA, B. S. ; CASSANO, T. ; CENTURIAO, N. F. ; KASAHARA, T. M. ; HYGINO, J. ; SANTOS, R. A. ; VASCONCELOS, C. ; ALVARENGA FILHO, H. ; ALVARENGA, R. ; WING, A. C. ; ANDRADE, R. M. ; ANDRADE, A. ; BENTO, C. A. M. . Dopamine favors expansion of glucocorticoid-resistant IL-17 producing T cells in Multiple Sclerosis. In: XXXIX Congress of the Brazilian Society of Immunology, 2014, Búzios. XXXIX Congress of the Brazilian Society of Immunology, 2014.
SANCHES, D. ; SOUZA, T. L. F. ; DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; SILVA, J.L. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . Estabilidade estrutural da proteína Lactoferrina. In: XXII Encontro de Nutrição da UNIRIO, 2013, Rio de Janeiro. XXII Encontro de Nutrição da UNIRIO, 2013.
SANCHES, D. ; SOUZA, T. L. F. ; DENANI, C. ; SANTOS, R. A. ; BATTISTELA, K. S. ; SILVA, J.L. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . Structural Stability of the Antiviral Protein Lactoferrin. In: XLI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq), 2012, Foz do Iguaçu. XLI Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Bioquímica e Biologia Molecular (SBBq), 2012.
DENANI, C. ; REAL HOHN, A. ; SANTOS, R. A. ; GOMES, A. M. O. ; OLIVEIRA, A. C. ; GONÇALVES, R.B. . A atividade antiviral da lactoferrina bovina (bLf) contra o Rinovírus Humano 14 (HRV-14). In: VI Semana de Pós-Graduação de Bioquímica Médica, 2012, Rio de Janeiro. VI Semana de Pós-Graduação de Bioquímica Médica, 2012.
SANTOS, R. A. ; CARDOSO, L. V. B. . Feijão com Arroz - O Jornal dos alunos da Escola de Nutrição 2013 (Jornal).

Outras produções

COSTA, D. C. F. ; SANTOS, R. A. ; DALEPRANE, J. B. . Os benefícios do chá verde. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COSTA, D. C. F. ; SANTOS, R. A. . Um minuto sobre câncer. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DALEPRANE, J. B. ; CANELLA, D. S. ; KRAEMER, F. B. ; KOURI, J. C. ; CASTRO, I. R. R. ; SOUZA, D. V. ; SANTOS, R. A. ; JOSE, M. E. R. . Manual do Aluno PPG-ANS (UERJ). 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

Projetos de pesquisa

2018 - 2023

Compostos Bioativos do Chá Verde (Camellia sinensis): Caracterização do Potencial Antitumoral e Identificação de uma Nova Estratégia Terapêutica Anticâncer, Descrição: Compostos Bioativos do Chá Verde (Camellia sinensis): Caracterização do Potencial Antitumoral e Identificação de uma Nova Estratégia Terapêutica Anticâncer. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ronimara Aparecida Santos - Integrante / Jerson Lima Silva - Integrante / Eliane Fialho - Integrante / Julio Beltrame Daleprane - Integrante / Danielly C Ferreira Costa - Coordenador / Luciana Pereira Rangel - Integrante.
2017 - 2018

Compostos Bioativos do Chá Verde (Camellia sinensis): Caracterização do Potencial Antitumoral e Identificação de uma Nova Estratégia Terapêutica Anticâncer, Descrição: Edital de Pesquisa da Fundação do Câncer.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Ronimara Aparecida Santos - Integrante / Jerson Lima Silva - Integrante / Eliane Fialho - Integrante / Julio Beltrame Daleprane - Integrante / Danielly C Ferreira Costa - Coordenador / Luciana Pereira Rangel - Integrante / Nathalia Moura-Nunes - Integrante.
2011 - 2014

Atividade Antiviral da Lactoferrina Bovina (bLf) contra o Rinovírus Humano 14 (HRV14), Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Rafael Braga Gonçalves em 08/05/2019., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ronimara Aparecida Santos - Integrante / Caio Denani - Integrante / Rafael Braga Gonçalves - Coordenador / Antônio Real Hohn - Integrante / YGARA DA SILVA MENDES - Integrante.

Prêmios

2020

Menção Honrosa, XIV Simpósio de Oncobiologia.

2018

3º Lugar no Prêmio de Iniciação à Ciência Lúcia Bastos, Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

2017

Melhor tema livre na área de Nutrição Clínica, Mega Evento de Nutrição.

2016

Best Poster Award, XLI Congress of the Brazilian Society of Immunology.

2015

Prêmio de Iniciação Científica pelo melhor trabalho na área de Nutrição durante a 14ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

2013

Melhor apresentação da área de Ciência dos Alimentos durante o XXII Encontro de Nutrição da UNIRIO, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

2012

Prêmio de Iniciação Científica pelo melhor trabalho da área de Genética durante a 11ª Jornada de Iniciação Científica da UNIRIO, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2023

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2021

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 11

Outras informações:
Professora do Departamento de Nutrição Básica e Experimental responsável pelas disciplinas de Técnica Dietética I e Nutrição Aplicada à Educação Física.

2019 - 2019

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada no IV café com a LANFE para os cursos de Graduação : "Quimioprevenção: O Papel dos Compostos Bioativos no Câncer".

2016 - 2018

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada na Disciplina de Projeto de Trabalho de Conclusão de Curso para o Curso de Graduação em Nutrição: "Avaliação do Potencial antitumoral de compostos bioativos do chá verde (Camellia sinensis) em células tumorais de mama".

2016 - 2017

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 14

Outras informações:
Aulas ministradas para a disciplina de Utilização de Nutrientes do curso de Graduação em Nutrição: :"O que sabemos sobre o Glúten?""Microbiota Intestinal""Vitamina B12 e Ácido Fólico""Glutamina, Arginina e Ômega-3"Aulas ministradas para a disciplina de Nutrição Aplicada à Atividade Física do curso de Graduação em Educação Física:"O que sabemos sobre o Glúten?"

Atividades

05/2018 - 08/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Biomédico.Cargo ou função, Membro titular da Comissão Coordenadora do programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde na condição de representante do corpo discente.
04/2019 - 04/2019
Ensino, Alimentação, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, Monitora na disciplina "Métodos Laboratoriais Aplicados à Ciência da Nutrição"
09/2018 - 09/2018
Extensão universitária , Centro Biomédico, Instituto de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Monitor no curso de férias: "NAVEgando na Ciência dos Alimentos" realizado na UERJ.

2025 - 2025

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada no Curso de Graduação em Nutrição:"Intolerância à histamina e Síndrome da Ativação Mastocitária"

2023 - 2023

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada no Curso de Graduação em Nutrição:"Impacto da alimentação na modulação da inflamação crônica de baixo grau"

2018 - 2018

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 8

Outras informações:
Aulas ministradas no Curso de Graduação em Nutrição:"Imunonutrientes" e "Alergias alimentares: atualização e prática clinica"

2015 - 2015

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitora de Imunologia, Carga horária: 20

Outras informações:
Elaboração e execução de atividades complementares e elaboração do livro "Imunologia descomplicada", um projeto da Professora Dra. Landi Guillermo, cujo objetivo é traduzir palavras do dialeto imune que comumente trazem dúvidas para os alunos, facilitando assim os estudos.

2014 - 2015

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 40

Outras informações:
O objetivo desse estudo foi entender melhor a relação entre obesidade e reações alérgicas imediatas através da investigação de diferentes citocinas inflamatórias e anti-inflamatórias e a relação desses mediadores imune com os níveis periféricos de leptina. Os resultados obtidos por esse estudo podem ajudar a entender melhor os mecanismos moleculares e celulares dos efeitos adversos da obesidade nas reações alérgicas, tendo sido tema do Trabalho de conclusão de Curso.

2011 - 2013

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 40

Outras informações:
O objetivo desse estudo foi avaliar a atividade antiviral da bLf contra o Rinovírus Humano 14 (HRV14) e entender o mecanismo de ação desta biomolécula. A crescente utilização de biomoléculas com atividade antiviral é ainda pouco explorada, mas fundamental para minimizar os efeitos colaterais normalmente associados com drogas sintéticas.

2019 - 2019

Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada no III Simpósio de Nutrição e Câncer para os cursos de Graduação: "Quimioprevenção e câncer".

2017 - 2017

Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada na 42º Semana Científica e Cultural para os cursos de Graduação nos campi Barra da Tijuca e Catete: "Microbiota Intestinal".

2016 - 2016

Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 2

Outras informações:
Aula ministrada na XLI Semana Científica e Cultural para os cursos de Graduação : "Glúten: Mitos e Verdades".

2014 - 2015

Centro de Educação Física Almirante Adalberto Nunes

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágiária em Produção de Refeições Coletivas, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio obrigatório do componente curricular do curso de Nutrição. Atuação na supervisão e controle microbiológico e sanitário de todas as etapas de produção; implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Manual de Boas Práticas (MBP); promoção de programas de educação alimentar e nutricional para os militares e organização de eventos, coffee-breaks e coqueteis.

2015 - 2015

Centro Minicipal de Saúde Heitor Beltrão

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Saúde Pública, Carga horária: 16

Outras informações:
Estágio obrigatório do componente curricular do curso de Nutrição. Atendimento ambulatorial; acompanhamento nutricional; realização de palestras e campanhas de promoção da saúde; participação em grupos multiprofissionais de educação nutricional.

2015 - 2015

Hospital Universitário Gafrèe e Guinle

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição Clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágio obrigatório do componente curricular do curso de Nutrição. Atuação na clínica médica e cirúrgica na evolução e avaliação diária de pacientes; acompanhamento da equipe de Terapia e Suporte Nutricional e participação em "rounds" e discussão de casos clínicos com a equipe multidisciplinar.

2018 - 2023

MEDX Soluções Tecnológicas Ltda

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Chief Nutrition Officer, Carga horária: 8

2019 - 2019

centro universitario celso lisboa

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada : "Imunologia Aplicada à Prática Clínica".

2016 - Atual

R.A.S. SERVIÇOS EM NUTRIÇÃO LTDA

Vínculo: Sócia, Enquadramento Funcional: Nutricionista e Empresária, Carga horária: 40