Daiani Reis

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• REIS, D. ; MATOS, C. H. ; HENN, R. . Cumprimento da Lei 12.061/2001 (Lei das cantinas) em escolas estaduais de um município do litoral de Santa Catarina. Nutrição em Pauta , v. 84, p. 50-56, 2007.

• AZEVEDO, L. C ; REIS, D. ; Lauda, L. G. ; Formento, P. ; Graf, R. ; Ueno, E. . Perfil nutricional de candidatos a transplante hepático de um centro de referência em santa catarina (Brasil). In: Congresso Brasileiro de Transplantes, 2009, Recife. Congresso Brasileiro de Tranplante - Recife 2009, 2009.

• REIS, D. ; MATOS, C. H. ; HENN, R. . Cumprimento da Lei 12.061/2001 (lei das cantinas) em escolas estaduais de um município do litoral de Santa Catarina. In: IX SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ECOLAR, 2007, Campinas. IX SEMINÁRIO DE ALIMENATAÇÃO ESCOLAR. Campinas, 2007. p. 86-86.

• REIS, D. ; MATOS, C. H. ; HENN, R. . Avaliação da qualidade das refeições oferecidas por escolas estaduais de um município do litoral de Santa Catarina. In: IX SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, 2007, Campinas. IX SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. Campinas, 2007. p. 87-87.

• REIS, D. ; HENN, R. ; MATOS, C. H. . Avaliação da aceitabilidade das refeições oferecidas por escolas estaduais de um município do litoral de Santa Catarina. In: SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, 2007, Campinas. IX SEMINÁRIO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, 2007. p. 85-85.

• REIS, D. ; MATOS, C. H. ; HENN, R. . Avaliação da qualidade das refeições oferecidas por escolas estaduais de um município do litoral de Santa Catarina. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• REIS, D. ; HENN, R. . Avaliação da qualidade das refeições oferecidas em escolas estaduais de Balneário Camboriú- SC, da sua aceitabilidade junto aos escolares de do cumprimento da Lei 12.061/2001. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2011

  Efeito das fibras dietéticas em mulheres no pós operatório de cirurgias obstétricas, Descrição: As fibras dietéticas destacam-se por seu papel na prevenção da síndrome de constipação intestinal. Em adição ao baixo consumo de fibras, as cirurgias obstétricas podem influenciar na ocorrência do sintoma de constipação no período pós-operatório. Portanto, o presente estudo objetiva avaliar a eficácia de dietas acrescidas de fibras dietéticas em mulheres no período pós-cirúrgico. A pesquisa será realizada com 108 participantes submetidas a cirurgias obstétricas em um Hospital e Maternidade privado do Estado de Santa Catarina. A coleta de dados será realizada no primeiro semestre de 2011. Os protocolos dietéticos incluídos no estudo consistirão em: dieta padrão (branda), dieta padrão acrescida de módulo de fibras e dieta padrão rica em fibras provenientes dos alimentos. Para avaliar o efeito das fibras dietéticas nas pacientes as dietas serão ofertadas em períodos distintos, ocorrendo a alteração na prescrição da dieta no sistema eletrônico Tasy, conforme atingido o total de pacientes de cada grupo. A dieta será ofertada no período em que as pacientes permanecerem no ambiente hospitalar. Para avaliar a função intestinal serão utilizados três instrumentos com validade e confiabilidade previamente testadas, baseados na utilidade clínica e de pesquisa. Esses instrumentos são o Constipation Assessment Scale, que provê graduação de sintoma, The Bristol Stool Scale, que avalia características das fezes e Constipation Risk Assessment Scale, que avalia fatores de risco tais como mobilidade e ingestão de líquidos. Com esta pesquisa pretende-se obter informações que possam ajudar na implantação de protocolos dietéticos hospitalares em cirurgias obstétricas, proporcionando melhor recuperação ao indivíduo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiani Reis - Integrante / Patricia Formento - Integrante / Sandra Soares de Melo - Coordenador / Camila Saueressing - Integrante / Jaqueline Filipe - Integrante.

• 2008 - 2008

  Estratégia de educação nutricional e modificação de hábitos alimentares, conhecimento nutricional e na composição corporal de praticantes de judô, Descrição: RESUMO A alimentação saudável na adolescência é essencial para a adequação do crescimento e desenvolvimento puberal e para a prevenção de doenças na fase adulta. Diante disso, o presente estudo terá como objetivo avaliar a eficácia de atividades de educação nutricional na modificação do conhecimento sobre nutrição, do hábito alimentar e da composição corporal e do estado nutricional de um grupo de adolescente praticantes de judô do Município de Penha Santa Catarina. A pesquisa será desenvolvida com 38 adolescentes de 10 a 19 anos de idade. As atividades de educação nutricional serão realizadas durante 10 semanas, em forma de palestras e atividades lúdicas, com permanência de aproximadamente 20 minutos cada. Para avaliar a aquisição de conhecimento, modificação de hábitos alimentares serão aplicados questionários pré e pós a realização da educação nutricional, além disso, também será realizada avaliação antropométrica e da composição corporal dos adolescentes no pré e pós-estudo. Diante dos resultados, será possível avaliar se as atividades de educação nutricional podem influenciar na aquisição de hábitos saudáveis. PALAVRAS-CHAVE: Educação Nutricional; Atividade Física; Adolescentes . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiani Reis - Integrante / Cristina Henschel de Matos - Coordenador.

• 2007 - 2008

  Verificação do conhecimento de gestantes em relação ao aleitamento materno e alimetação complementar pretendida até 12 meses, Descrição: RESUMO A alimentação da criança desde o nascimento e nos primeiro dias de vida tem repercussões ao longo de toda a vida do indivíduo. Porém, obeserva-se que mesmo com a abundância de evidências da superioridade do aleitamento materno exclusivo sobre outros tipos de leites e a introdução precoce de alimentos, ainda é muito baixa a adesão das mães a essa prática alimentar. Desta forma, a presente pesquisa terá com objetivo verificar o conhecimento de gestantes em relação ao aleitamento materno e alimentação complementar pretendida até 12 meses. A pesquisa será desenvolvida com gestantes que realizam acompanhamento pré-natal em uma Unidade de Referência à Saúde da Mulher do município de Balneário Camboriú, Santa Catarina. Os dados serão coletados por meio de um questionário semi-estruturado que englobará questões pertinentes a características demográficas, sociais, culturais, econômicas e do conhecimento das gestantes em relação ao aleitamento materno e alimentação complementar pretendida até 12 meses. Com os resultados pretende-se orientar as gestantes, com intuito de solucionar eventuais problemas detectados em relação à alimentação no primeiro ano de vida. PALAVRAS-CHAVE: gestantes, aleitamento materno, alimentação complementar . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiani Reis - Integrante / Rosana Henn - Coordenador., Financiador(es): Artigo 170/Gosverno Estado Santa Catarina - Bolsa.

• 2007 - 2008

  Avaliação da qualidade das refeições oferecidos pelas escolas estaduais de Balneário Camboriú-SC, da sua aceitabilidade junto aos escolares e do cumprimento da lei estadual 12.061/2001, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiani Reis - Integrante / Cristina Henschel de Matos - Coordenador / Rosana Henn - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio a Pesquisa Científica e Tecnológica do Estado de SC - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2007

  Avaliação da qualidade das refeições oferecidas pelas escolas estaduais de Balneário Camboriú, SC, sua aceitabilidade juntos aos escolares e o cumprimento da Lei estadual 12.061/2001- Projeto Piloto, Descrição: RESUMO A alimentação equilibrada e balanceada é um dos fatores fundamentais para o bom desenvolvimento físico, psíquico e social da criança. Atualmente, as crianças passam grande parte do dia na escola, local onde realizam suas refeições. É importante que tanto a alimentação fornecida pela escola, quanto àquela comercializada na instituição de ensino, contenham valores nutricionais adequados para cada faixa etária, pois a formação de hábitos alimentares errôneos que ocorre nessa idade pode comprometer a saúde na infância e, possivelmente, persistir até a fase adulta. Desta forma, a presente pesquisa terá com objetivo avaliar a qualidade das refeições oferecidas pelas escolas estaduais de Balneário Camboriú-SC, sua aceitabilidade junto aos escolares e o cumprimento da Lei Estadual 12.061/2002. As refeições serão avaliadas através o método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) (VEIROS, 2002) e, para verificar sua aceitabilidade junto aos escolares, será utilizado teste de escala hedônica facial, conforme recomendação de Monteiro et al. (2001). O cumprimento da Lei Estadual 12.061 de 18 de dezembro de 2002 será avaliado por meio de um check-list elaborado a partir da própria lei. Com os resultados pretende-se identificar oportunidades de melhorias à qualidade das refeições servidas, à aceitabilidade entre os escolares e, conseqüentemente, à otimização dos recursos públicos investidos. PALAVRAS-CHAVE: alimentação escolar, escolares, aceitabilidade. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daiani Reis - Integrante / Rosana Henn - Coordenador., Financiador(es): Artigo 170/Gosverno Estado Santa Catarina - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9

Prêmios